Pilaf cu pui si mazare verde
Produse:
200 g orez basmati, 250 g file de pui, 2 morcovi, 1 ceapă, 100 g mazăre verde proaspătă congelată, 8–10 boabe de arpaș, 4 linguri. linguri ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în bucăți lungi și subțiri, puneți-l într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal preîncălzit, adăugați arpaș și prăjiți la foc iute până crusta aurie. Morcovii si ceapa se curata de coaja, se spala, se taie cubulete mici, se pun intr-o tigaie cu carnea prajita, se sare si se pipereaza si se amesteca. Se sortează orezul, se clătește cu apă rece, se pune într-o tigaie, se amestecă, se adaugă puțin apa calda, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Dezghețați mazărea verde la temperatura camerei, scurgeți lichidul rezultat. Apoi adăugați mazărea în pilaf-ul de pregătire, amestecați și fierbeți vasul la foc mic până când tot lichidul s-a evaporat. Puneți pilaf-ul finit într-o grămadă pe un vas plat de servire și serviți. Pentru a face pilaf o culoare mai bogată și mai strălucitoare, puteți adăuga puțin turmeric în timpul gătitului.
Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți lungi și subțiri.
Tăiați morcovii și ceapa pre-curățați în cuburi mici.
Pune orezul preparat intr-o tigaie cu carne si legume prajite.
Adăugați mazărea verde decongelată anterior în pilaf-ul de pregătire.
Din cartea Bucătărie exotică. Meniuri variate pentru viața de zi cu zi și sărbători autor Alkaev Eduard NikolaeviciSalata cu pui si mazare verde Mazarea se caleste in apa clocotita timp de 3 minute, se pune intr-o sita, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie in 8 bucati. Champignon fierteși tăiați puiul în felii subțiri.
Din cartea Cea mai delicioasă enciclopedie a gătitului autor Kostina DariaCartofi cu pui si mazare verde 600 g pui, 2 cepe, 50 g margarina, 5-6 cartofi, 5 cepe mari, 2 morcovi, ? cani mazăre verde conservată, 2 căni sos de smantana, 2 linguri. linguri patrunjel tocat, sare dupa gust
Din cartea Vase cu microunde autorCiorba de sfecla rosie cu pui si mazare verde Ingrediente: 300 g file de pui fiert, 1 sfecla rosie, 2 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 100 g mazare verde congelata, 1 legatura patrunjel, 50 g smantana, sare Mod de preparare: Spălați sfecla roșie, cartofi și morcovi, curățați, tăiați
Din cartea Mâncăruri cu stafide, caise uscate și prune uscate autor Treer Gera MarksovnaSalată cu pui fiert, prune uscate, mazăre verde, mere, castraveți, adjika și maioneză „Pastorală” 150 g pui fiert 150 g prune uscate 1/2 conserve de mazăre verde 2 castraveți 1 măr verde 150 g maioneză 1 linguriță prune pentru adjika30 la înmuiat
Din carte Cele mai bune feluri de mâncare din rosii, castraveti, ardei, varza si dovlecel autor Kashin Serghei PavloviciSarmale cu pui, mazăre verde și morcovi Ingrediente: 15–20 frunze de varză, 400 g file de pui, 50 g mazăre verde congelată, 3 morcovi, 2 cepe, 20 ml ulei de măsline, 1 legătură de ceapă verde, 50 g unt, 3 roșii, piper, sare
Din cartea Tocanite si caserole autor Treer Gera MarksovnaCaserolă cu pește, pui, creveți, ciuperci, mazăre verde și lichior de Shalunya 120 g de pui? linguri de ciuperci din conserve 50 g de mazăre verde? 1 lingură? lingura de lichior? 1/2h. linguri sos de soia? 1/
Din cartea Bucătărie vegetariană de Borovskaia Elga Din carte 800 de feluri de mâncare pentru zilele de post autor Gagarina ArinaPilaf cu mazare verde, stafide si nuci Ingrediente: 1 cana orez, 0,5 litri apa, 1 cana ulei vegetal, 0,25 cani caju tocate (migdale, arahide), 1 lingura. chimen, 1-2 lingurițe. ardei verde iute, curatat si tocat marunt, 1 cana proaspata (inghetata)
Din cartea Multicooker. Mâncăruri de pește autor Kashin Serghei PavloviciPilaf cu mazăre verde Ce vei avea nevoie: 1 cană de orez, 1 cană de mazăre verde proaspătă, ? cești de caju (migdale, alune), ? cani de stafide, 3 linguri. l. ierburi proaspete tocate (busuioc, oregano, cimbru), 500 ml apă, 300 g unt topit, 1 linguriță. chimen, 1 lingura. curcumă,
Din cartea Rețete miraculoase pentru cuptorul cu microunde autor Kashin Serghei PavloviciPilaf dietetic cu creveți și mazăre verde Ingrediente: 300 g creveți (curățați de coajă), 100 g mazăre verde (proaspătă), 200 g orez, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 legătură de ceapă verde, condimente fructe de mare, piper, sare : Curățați ceapa, spălați-o mărunt
Din cartea Kazan. Mâncăruri din pește, fructe de mare și legume autor Kashin Serghei PavloviciSupa de sfecla rosie cu pui si mazare verde Ingrediente: 300 g file de pui (fiert), 1 sfecla rosie, 2 cartofi, 1 morcov, 100 g mazare verde (congelata), 1 legatura patrunjel, 50 g smantana, sare. Sfecla rosie, cartofii si se spala, se curata si se taie morcovii in bucati mici
Din cartea Microunde. Primele cursuri autor Kashin Serghei PavloviciPilaf cu creveți și mazăre verde Ingrediente: 300 g creveți (curățați), 100 g mazăre verde (proaspătă), 200 g orez, 2 cepe, 3 morcovi, 100 ml ulei vegetal, 1 legătură de mărar, 1 legătură de pătrunjel, condimente pentru fructe de mare , sare Mod de preparare: curățați ceapa, spălați-o.
Din cartea 1000 cele mai bune retete cotlet, zraz, sarmale și altă carne tocată autor Nesterova Daria VladimirovnaTocană de sfeclă roșie cu pui și mazăre verde Ingrediente: 300 g file de pui (fiert), 1 sfeclă roșie, 2 cartofi, 1 morcov, 100 g mazăre verde (congelată), 1 legătură de pătrunjel, 50 g smântână, sare. Sfecla rosie, cartofii si se spala, se curata si se taie morcovii in bucati mici
Din cartea ucraineană, belarusă, Bucătăria moldovenească autor Pominova Ksenia AnatolyevnaSarmale cu pui, mazăre verde și morcovi Ingrediente 15-20 frunze de varză, 400 g file de pui, 50 g mazăre verde congelată, 3 morcovi, 2 cepe, 20 ml ulei de măsline, 1 legătură de ceapă verde, 50 g unt, 3 roșii , piper , sare Mod de preparare Ceapa
Din cartea lui Kashi: colecție retete culinare autorul Laguntina L.A.Salata cu pui si mazare verde Ingrediente 300 g file de pui, 120 g smântână, 100 g mazăre verde conservată, 50 g făină, 4 castraveți murați, 3 tuberculi de cartofi, 2 ouă, 150 ml lapte, sare Mod de preparare Se spală fileul, tocați mărunt
Din cartea autoruluiTerci de Orez CU PUI SI MAZARE VERDE PRODUSE 1 carcasa medie de pui 0,5 lamaie 3-4 catei de usturoi 2 linguri. linguri ulei vegetal 1 ceapa mare 1 pastaie ardei dulce 0,5 cani piure de rosii 1 lingurita ardei rosu macinat 2 cani orez 0,5
Numele sanscrit este MASALA HARI MATAR PULAU.
Acest pilaf picant, cu aspect delicios, are o aromă și un gust minunat!
Va avea nevoie
- 1 cană (190 g) basmati sau alt orez alb cu bob lung (noi am folosit basmati)
- 3 linguri. l. ghee sau ulei vegetal (noi am folosit ghee, este tot mai bine)
- 1/4 cană (60 ml) caju, migdale sau alune, bucăți sau jumătăți (noi am folosit caju, trebuie să le mâncăm cândva)
- 1 lingura seminte de chimen sau chimen
- 1/2 linguriță. piper măcinat sau un amestec de ardei
- 1/2 lingura. l. ghimbir proaspăt decojit, ras fin (puteți lua și pudră de ghimbir uscată în cantitate de 1/4 linguriță sau chiar mai puțin)
- 1 si 2/3 - 1 si 3/4 cani de apa (410-430 ml) - totul a fost mai simplu pentru noi - pentru 1 cana de orez - 1,5 cani de apa
- 3/4 cană (180 ml) mazăre verde proaspătă decojită sau mazăre baby congelată (decongelată)
- 1 lingura curcumă
- 1/2 linguriță. garam masala (dacă acest amestec de condimente nu este disponibil, atunci luați 1/4 linguriță scorțișoară măcinată, 1/4 linguriță cardamom verde măcinat, 1/2 linguriță chimion măcinat (poate fi fără el), 1/2 linguriță coriandru măcinat , 1/4 lingurita cuisoare macinate (optional)
- 1/3 cană stafide (35 g)
- 1/2 - 1 linguriță. sare (aceasta sa dovedit a fi insuficientă - 1 linguriță cu o grămadă de sare are un gust mai bun)
- 3 linguri. l. ierburi proaspete tocate (busuioc, oregano, cimbru) sau 1,5 linguri. l. amestecuri uscate ierburi(am avut oregano (oregano), maghiran si marar, o alta varianta - maghiran, oregano, cimbru si busuioc)
Acest pilaf apetisant, cu aspect atractiv și picant poate decora o masă la bufet și este, de asemenea, destul de potrivit ca fel principal pentru un mic dejun ușor sau un prânz. Încântă ochiul cu culori strălucitoare și are o aromă și un gust minunat.
Pentru ce este nevoie
pilaf cu mazăre verde?
Ingrediente:
Fotografie cu pilaf cu mazăre verde
Cum să gătești pilaf cu mazăre verde
Preparare:
- Sortați-l, clătiți-l, înmuiați-l și scurgeți-l.
- Preîncălziți unt topitîntr-o cratiță grea de 1,5 litri căptușită cu teflon la foc mediu-mic.
- Adăugați caju, migdale sau alune și gătiți, amestecând continuu, până se rumenesc. Scoateți nucile cu o lingură cu fantă.
- Se mărește puțin focul și se adaugă în tigaie: semințe de chimen, verde ardei iuteși ghimbir ras.
- Amestecați și prăjiți condimentele până când semințele de chimen devin maro.
- Adăugați orezul și prăjiți timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați apă, mazăre verde proaspătă (dacă este folosită), turmeric, garam masala, stafide, sare și ierburi.
- Aduceți apa la fiert la foc mare.
- Când apa clocotește, dați focul la mic, acoperiți cu un capac etanș și lăsați să fiarbă ușor timp de 20-25 de minute (în funcție de tipul de orez) până când se absoarbe toată apa și orezul este moale și pufos. .
Dacă folosiți mazăre verde congelată, puneți-o într-o strecurătoare și dezghețați-o sub jet de apă fierbinte. Aceste mazăre trebuie adăugate la 15 minute după ce acoperiți tigaia cu un capac. În acest caz: Îndepărtați capacul și răsturnați rapid mazărea pe suprafața orezului. Închideți din nou capacul și continuați să gătiți timp de 5-10 minute până când toată apa este absorbită și orezul este pufos.
- Opriți focul și lăsați orezul acoperit timp de 5 minute pentru a permite boabelor fragede să se întărească.
- Chiar înainte de servire, scoateți capacul, adăugați nucile prăjite și pufăiți orezul fierbinte cu o furculiță.
Oferim lui Dumnezeu
Mai întâi îl tratăm pe Krishna (cum mai exact?)
si apoi pilaf cu mazăre verde
poate fi servit