Se întâmplă ca în congelator să apară un pachet sau două de aluat. Ce poți face rapid din foietaj? Vă propun o rețetă de „melci” fierbinți delicioși cu șuncă și brânză.
Aceste rulouri consistente sunt perfecte pentru a trata prietenii, copiii sau pentru a vă răsfăța familia. Recomand ca tinerele mamici sa ia act de reteta de melci puf, pentru ca puteti pregati toate ingredientele seara, le puteti rula si le coace a doua zi dimineata, sau le puteti congela si, daca este nevoie, sa le aduceti rapid la gata.
Ingrediente pentru melci:
- ambalaj de foietaj - 400 g;
- sunca - 350 gr.;
- 12 felii de brânză feliată subțire.
Ingrediente pentru glazura:
- unt- 8 linguri. l.;
- zahăr brun - 2 linguri. l. (poate fi înlocuit cu alb);
- Sos Worcestershire - 1 lingura. l. (optional);
- muștar granulat - 1 lingură. l.;
- semințe de mac - 1 lingură. l.
Gătit:
Pasul unu. Despacheta aluat foietajși rulați-l într-un dreptunghi care măsoară 30? 50 cm.
Pasul doi. Acoperiți aluatul cu un strat de șuncă și brânză tăiate felii subțiri.
Pasul trei. Rulați aluatul cu umplutura într-un rulou strâns.
Pasul patru. Tăiați rulada rezultată în 12 bucăți egale.
Pasul cinci. Unge vasul de copt ulei de floarea soarelui. Puneți „melcii” rezultate în matriță.
Pasul șase. Pentru a pregăti glazura, se topește untul, zahărul, sosul, muștarul la foc mediu și se adaugă semințele de mac.
Pasul șapte. Acoperiți uniform melcii cu un strat de glazură. După acest pas, puteți trimite spațiile congelator să gătească mai târziu.
Pasul opt. Puneți produsele noastre de copt într-un cuptor preîncălzit. Temperatura de gătire - 175?, timpul de gătire - 25 de minute (sau până devine maro auriu)
Delicios fierbinte melci puf gata! Sunt fragede la interior și aurii la exterior și crocante la exterior. Fiecare mușcătură este o încântare. Pur și simplu trebuie să încercați aceste chifle fabuloase cu șuncă și brânză. Vor deveni felul tău de mâncare semnătură.
Vă aduc în atenție un lucru la modă: snack pops rulouri de foietaj cu șuncă. Cred că mulți oameni au ghicit imediat că acesta a fost o joacă pe tema cake pops-urilor, doar snack-urile sunt gustări pe un băț (în funcție de dimensiune, puteți folosi fie scobitori, fie frigarui de kebab din lemn tăiate bucăți). Snack pops diferă de tartine, care sunt, de asemenea, gustări și, de asemenea, pe bețișoare, prin faptul că ar trebui să fie în partea de sus a bețelor, ca acadele. Una peste alta, este doar un alt basm vechi. mod nou, permițându-vă să serviți combinații familiare de produse cu un design nou. De exemplu, acestea sau ceva similar pe care mulți le-au văzut sau au încercat deja.
O mulțime de gustări tradiționale, dar mai mari, atât calde, cât și reci, pot fi transformate în snack pop-uri, nu neapărat făcute din foietaj și sub formă de rulou. Dar aceste rulouri de foietaj cu șuncă sunt pur și simplu foarte ușor de făcut și arată foarte impresionant. Ei bine, în plus, sunt foarte convenabile și practice pentru a servi un bufet cu o mulțime de oameni. Poti face rulouri asemanatoare cu alte produse (carnati, peste rosu). După părerea mea, este mai bine să nu te încurci cu brânza - se răspândește imprevizibil, adesea se dovedește urâtă, iar pentru formele mici din lumea gustărilor, estetica este încă foarte importantă.
Tăiați șunca în bucăți mai mult sau mai puțin dreptunghiulare.
Punem cuptorul sa se incalzeasca pana la 200 C cu circulatie de aer.
Asezam sunca intr-o suprafata continua pe foietaj, taiem o bucata din ea astfel incat sa fie cu 1 cm mai lata decat fasie de sunca.
Ajutându-ne cu hârtie, rulăm o rolă de foietaj cu șuncă. O sigilăm cu marginea liberă rămasă a aluatului să fie pe exterior, nu în interiorul ruloului.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada în discuri de 1-1,5 cm grosime. Este convenabil să folosiți un disc ca probă pentru tăierea restului.
Fixăm rulourile cu șuncă cu scobitori, ca acadele, și le punem pe o foaie de copt deasupra hârtiei de patiserie, astfel încât bucățile de aluat să nu se atingă.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C cu aer circulat la nivel mediu timp de 15 minute.
Rulourile de foietaj cu șuncă pot fi consumate fie calde, fie reci.
Poftă bună!
Ușor de preparat și deloc consumatoare de timp, chiflele cu trandafiri vor lăsa puțini oameni indiferenți. Le poți prepara cu orice umplutură care îți place cel mai mult ție și/sau copiilor tăi. Aceasta ar putea fi brânză, șuncă, ciuperci, mere, pere etc. Astăzi vă propun să faceți foietaj cu șuncă și brânză. Deși alegerea umpluturii este limitată doar de imaginația și starea ta de spirit. Prin urmare, vă doresc stare de spirit însorităși imaginație inepuizabilă, prieteni!
Ingrediente
Pentru a pregăti pufuleți cu șuncă și brânză veți avea nevoie (8-10 buc.):
400 g aluat foietaj;
200 g brânză tare;
200 g sunca;
1 lingura. l. seminte de susan;
1 lingura. l. făină (pentru lucrul cu aluatul);
1 lingura seminte de in (optional);
1 ou.
Etape de gătit
Să pregătim umplutura pentru chifle. Tăiați brânza și șunca în cuburi mici și amestecați. Umplutura este gata.
Dezghețați aluatul. Adaugati faina pe suprafata de lucru, asezati aluatul si intindeti-l. Întindeți umplutura într-un strat uniform de-a lungul întregului perimetru al aluatului, întindeți marginile aluatului în dreapta și în stânga și rulați aluatul într-o „rulă” strânsă.
Tăiați „rula” rezultat în 8-10 părți egale (chile).
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți chiflele de trandafiri pe ea. Deschideți-le puțin, dându-le o formă de „petală”.
Coacem foietaj cu șuncă și brânză timp de 20-30 de minute până se formează o crustă fermă și aurie. Răciți chiflele finite (de preferință pe un grătar).
Este imposibil să reziste celor mai delicioase foietaj cu brânză și șuncă! Poftă bună!
Mănâncă cu plăcere!
Pregătirea
Pentru un plus de savoare, adauga cat mai mult marar sau patrunjel. Cel mai bun condiment de folosit este oregano. Acest condiment funcționează ca nimeni altul mai bine. Și pentru ca preparatul de făină copt să aibă un aspect frumos crusta maro aurie- ungeți-l cu ou bătut de pui.
Luați un recipient în care veți amesteca ingredientele de mai sus. Curățați și clătiți ceapa roșie, tocați-o mărunt și puneți-o într-un bol. Apoi, tăiați produsul din carne în cuburi mici. Transferați într-un castron. Și apoi luați mararul, clătiți-l și tocați-l.
Se condimentează amestecul finit cu 2-3 linguri de smântână, se adaugă 1 albuș de ou și se freacă 150 g brânză tare. Sare si piper dupa gust, adauga un praf de oregano. Se amestecă totul bine.
Întindeți aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular și puneți umplutura deasupra. Distribuiți amestecul pe întregul perimetru al piesei de prelucrat, așa cum se arată în fotografie.
Se rulează într-un buștean și se taie bucăți mici(2-3 cm latime).
Acum transferați spațiile în hârtie de pergament si ungeti generos cu amestec de oua.
Pune tava cu chiflele la cuptor la cuptor la 200 de grade timp de 13-15 minute, pana cand sunt gata.
Alegeți cu grijă șunca care intră în rețetă. La cumpărare, acordați atenție mirosului, datei de fabricație și termenilor și metodelor de depozitare. Dacă vrei ca produsele tale de copt să fie cu adevărat apetisante, respectă aceste reguli.
KBJU și compoziție pentru întregul preparat
Rulourile sunt foarte sățioase și gustoase. Rețeta folosește mai multe tipuri de cârnați și brânză, brânză feta. În orice caz, acesta este un plus - puteți face un audit în frigider și puteți găsi o utilizare pentru porții mici de alimente. Și dacă lipsește ceva, îl puteți înlocui cu un produs similar sau puteți simplifica umplerea.
Ingrediente pentru aluat: 500 de grame de făină, 30 de grame de drojdie (sau două lingurițe uscate), 100 ml. apă caldă si un pahar de lapte, 2 - 3 linguri de unt topit, sare si piper negru dupa gust.
Ingrediente pentru umplutura: 100 de grame de cârnați afumat crud, 100 de grame de șuncă, 200 de grame de cârnați fierți, 200 de grame de brânză, puțină brânză de cârnați și brânză feta (este mai bine să folosiți brânză de oaie). Veți avea nevoie de trei ouă și negru piper măcinat.
Se macină drojdia cu zahăr, se adaugă lapte și apă, untul topit, piper și sare. Cerneți făina, adăugați-o la lichid și frământați aluatul. Pune-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
Pregătiți umplutura. Tăiați cârnații și brânza în cuburi mici, dați brânza pe răzătoare. Se fierb ouăle și se toacă mărunt.
Întindeți aluatul într-un dreptunghi, ungeți cu ulei, întindeți umplutura (trebuie să fie ușor presat în aluat) și presărați generos piper negru măcinat. Rulați rulada și rulați-o strâns, astfel încât să nu rămână goluri. Tăiați rulada în bucăți mici, ungeți cu ou și dați la cuptor la foc mediu. Rulourile se coac aproximativ o oră.
Rulada de foietaj
Ingrediente:
Aluat foietaj
300 g șuncă sau cârnați
300 g branza
condimente
ketchup
varza murata (sau proaspata)
Pregătirea
Se intinde aluatul, se presara deasupra branza si carnati, se presara usor condimente, se acopera cu un strat de varza, se toarna putin ketchup si se ruleaza.
Răspândiți ou deasupra, înțepați cu o furculiță și coaceți cuptorul preincalzit.
Rulada de foietaj cu branza, sunca si rosii
Ingrediente
- - ambalaj (500 g) de aluat foietaj fara drojdie
- - 200 g branza tare (olandeza)
- - 300 g sunca
- - 2-3 rosii carnoase
- - 2–3 castraveți murați
- - mustar
- - verdeturi
- - piper negru macinat dupa gust
- - un amestec de ierburi uscate (provenzale sau franceze)
- - ou pentru periaj rulada
Pregătirea
Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, întindeți-l pentru a forma un strat dreptunghiular de grosime medie. Ungeți suprafața aluatului cu muștar.
Răziți brânza, tăiați roșiile în cuburi, castraveții în felii sau fâșii, tocați ierburile.
Asezati mai intai jumatate de branza pe foaia de aluat, apoi rosiile, sunca, castraveti si ierburi, apoi cealalta jumatate de branza. Piper dupa gust. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece șunca și castraveții sunt deja suficient de sărate.
Rulați cu grijă rulada și prindeți marginile. Ungeți suprafața cu gălbenuș și stropiți generos cu ierburi aromate.
Coaceți rulada la 200 de grade timp de 20-25 de minute până când se rumenesc.
Gătitul întâmpină zboruri de lux: poți înlocui șunca carne fiartă sau oricare altul produs din carne(carnati de orice fel, frankfurters). Roșia este un excelent înlocuitor sau completare ardei gras. Ceea ce as lasa neschimbat este mustar si castraveti murati, ii dau rulada o picanta unica!
Mini rulouri de pizza
O reteta foarte comoda. Rulam rulouri din foi de foietaj gata preparate cu umplutură, răcim, tăiem și coacem mini pizza.
Ingrediente
4 foi de aluat foietaj
6-7 linguri. linguri de sos de rosii
3-4 ardei dulci de diferite culori
180-250 g branza
sare si piper
Pregătirea
Întindeți ușor aluatul foietaj, păstrându-l într-o formă dreptunghiulară. Aplicați o perie pe suprafață sos de rosii, lăsând intactă o margine de aproximativ 15 mm pe o parte.
Tăiați ardeii dulci în cuburi mici, puneți-i pe aluat, lăsând și o margine, adăugați sare și piper dacă este necesar și acoperiți cu brânză rasă. Rulați rulourile și prindeți marginile. Înfășurați strâns în folie alimentară.
În această formă, rulourile pot aștepta cel puțin o zi pentru coacere în frigider. Cu toate acestea, dacă urmează să coacem pizza imediat, atunci mai întâi le punem la congelator timp de 20-30 de minute - acest lucru ușurează tăierea lor.
Așa facem cu un cuțit bine ascuțit, împărțind rulourile în cercuri de 12-20 mm grosime și așezându-le pe hârtie de copt. Si coacem la 180-190° circa 10 minute - pana cand branza se topeste si aluatul se rumeneste.
În medie, această cantitate de aluat va da aproximativ 40 de mini-pizze. Desigur, se pot face cu orice altă umplutură, adăugând cârnați, șuncă etc.