Majoritatea gospodinelor sunt familiarizate cu legumele violet închis care apare pe rafturile magazinelor odată cu sosirea toamnei. Nu este nimic mai ușor decât să gătești vinete într-un cuptor lent: le poți coace cu brânză, le poți prăji sau tocană cu alte legume și ajungi la un preparat delicios de care se va bucura întreaga familie. Printre numeroasele rețete, cu siguranță vei găsi una care va deveni preferata ta.

Cum să gătești vinete într-un aragaz lent

Deși gătitul vinetelor nu este atât de dificil, există un secret care te va ajuta să faci mâncărurile din această mică legumă albastră și mai delicioase. Înainte de a găti, este necesar să scapi de amărăciunea prezentă în majoritatea fructelor coapte. Pentru a face acest lucru, spălați vinetele, tăiați-le așa cum vor fi gătite ulterior, apoi turnați apă cu sare timp de 20-30 de minute. Această tehnică va elimina pulpa de solanină, o substanță care conferă legumei un gust amar.

Majoritatea familiilor folosesc acum în mod activ un multicooker. Este foarte convenabil să gătești vinete înăbușite, coapte sau prăjite. A face acest lucru este mult mai ușor decât metoda clasică pe aragaz, pentru că practic nu trebuie să monitorizați gătitul: selectați modul dorit, apăsați butonul și așteptați semnalul de gata. Mâncărurile de vinete într-un aragaz lent vor apărea mai des pe masa ta, deoarece există atât de multe rețete încât poți găti ceva nou în fiecare zi.

Reteta de vinete intr-un aragaz lent

Există multe moduri diferite de a găti legume albastre într-un aragaz lent. Rezultatul va fi un singur lucru: veți primi un fel de mâncare hrănitor care vă va încânta nu numai cu gustul său, dar va arăta și ca fotografia din cartea de bucate. În plus, gătitul într-un aragaz lent nu vă va ocupa mult timp, va trebui chiar să spălați mult mai puține vase. Alege rețeta care îți place și începe să gătești.

Înăbușită

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Planificați o garnitură pentru carne sau pește? Vinetele înăbușite sunt o opțiune grozavă pentru că se gătesc rapid, iar rezultatul final este un preparat complet care poate fi servit. La servire se stropesc cu usturoi, ierburi sau seminte de susan tocate marunt. Perfect ca prânz sau cină vegetarian complet.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele și apoi tăiați-le cubulețe.
2. Puneți legumele în vasul multicooker, adăugați sare și amestecați.
3. Setați modul „Stingere”, apoi faceți clic pe „Start”.
4. După 20 de minute, se adaugă în legumele semifabricate roșia și ardeiul gras tocate.
5. Închideți capacul pentru a continua programul.

Copt

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să hrăniți familia cu o cină delicioasă, atunci nu ezitați să gătiți vinete coapte cu brânză și smântână. Felul de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece combinația delicată de legume, brânză și smântână se potrivește perfect cu fileul de pui sau carnea de porc prăjită.

Ingrediente:

• Alege branza tare. Când serviți, puteți stropi cu ierburi proaspete și adăugați sos de soia pentru picant.
• vinete – 1 buc.;
• brânză - 100 g;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. smântână - 150 g;
2. Clătiți legumele mari, tăiate în inele de 0,5 cm și acoperiți cu apă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și uscați.
3. Ungeți fundul vasului multicooker cu unt și puneți primul strat de inele.
4. Răziți brânza deasupra și apoi adăugați un alt strat. Ungeți-l cu smântână.
5. Asezati din nou un strat de inele si frecati branza deasupra. Continuați să alternați până când rămâneți fără legume.
6. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Coacere” (cel puțin 50 de minute).

Vinetele coapte într-un aragaz lent pot fi servite cu carne prăjită sau salată de legume.

• Vinete prăjite într-un aragaz lent
• Timp: 30 de minute.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Numar de portii: 3 persoane.

Ingrediente:

• Alege branza tare. Când serviți, puteți stropi cu ierburi proaspete și adăugați sos de soia pentru picant.
• Una dintre cele mai rapide și la fel de delicioase moduri de a găti vinete este să le prăjiți. Se potrivesc bine cu pâinea neagră, salata de legume proaspete și sunt grozave ca o gustare. Cel mai bine este să prăjiți legumele în ulei vegetal, după care puteți stropi cu brânză rasă, care se va topi și va da cercurilor prăjite un gust sărat-crem.
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. ulei vegetal pentru prăjit;
2. Se spală legumele, se taie în inele de 0,5 cm și se acoperă cu apă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și uscați.
3. Se toarnă ulei vegetal în fundul multicookerului și pornește modul de prăjire sau coacere.
4. De îndată ce fundul se încălzește, începeți să așezați inelele.
5. La servire, smântâna sau usturoiul sunt excelente ca sos.

Cu branza si usturoi

• Timp: 60 de minute.
• Timp: 30 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să dezvăluiți pe deplin gustul vinetelor, atunci cu siguranță ar trebui să încercați să le gătiți cu brânză și usturoi. Rezultatul este o caserolă delicioasă de legume cu un sos cremos de usturoi picant și brânză lipicioasă. Cel mai bine este să alegeți brânza tare pentru că este mai sărată și funcționează bine atunci când pregătiți aproape orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• usturoi – 2-3 catei;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele mari, tăiate în inele de 0,5 cm și înmuiați în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și uscați feliile.
2. Pregătiți un sos special: amestecați un pahar de smântână cu brânză rasă și usturoi zdrobit. Puteți adăuga sare și piper după gust.
3. Ungeți fundul aragazului cu unt, apoi puneți primul strat de inele.
4. Întindeți stratul cu sosul preparat.
5. Continuați să adăugați ingredientul principal până când rămâneți fără inele.
6. Asigurați-vă că ungeți blatul cu smântână și presărați cu nucă.
7. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Coacere” (cel puțin 50 de minute).

Vinete cu roșii într-un aragaz lent

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 102 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O altă opțiune de garnitură pentru cină este vinetele înăbușite cu roșii. Este ușor de preparat și durează foarte puțin. Înainte de a adăuga roșiile în bol, le puteți curăța de coajă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste legume și îndepărtați cu grijă coaja subțire. Apoi tăiați roșiile în cuburi. Această componentă poate fi înlocuită cu pastă de roșii sau suc.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• sare, piper, ierburi după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați 2 fructe medii și tăiați-le în cuburi.
2. Curata morcovii si taiem rondele.
3. Se spală roșiile și se toacă grosier.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Puneți legumele într-un aragaz lent, adăugați sare, ierburi, ceapă și usturoi. Se amestecă.
6. Setați modul „Stingere” pentru 30 de minute și faceți clic pe „Start”.
7. Serviți vasul cu smântână.

Vinete umplute

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea celor albastre implică prezența cărnii tocate - orice va face: pui, vită, asortate. Vinetele umplute vor fi un aperitiv minunat pe masa de sarbatori, deoarece pot fi servite fie reci, fie calde. În plus, jumătățile umplute cu carne pot deveni un fel de mâncare principal care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• roșii – 1 buc.;
• carne tocată - 600 g;
• brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați-le pe cele albastre, tăiați-le în jumătate pe lungime.
2. Scoateți toată pulpa, puneți-o într-o cană separată și umpleți-o cu apă rece.
3. Sărați jumătățile goale și clătiți cu apă rece după 30 de minute.
4. Tocați mărunt o ceapă medie și doi căței de usturoi.
5. Stoarceți pulpa din apă și tocați mărunt.
6. Tăiați roșia în cuburi.
7. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal în regim de coacere.
8. Adăugați carne tocată la el. Se prăjește bine (aproximativ 10 minute).
9. Adăugați roșiile, usturoiul, pulpa. Sare, adauga piper, condimente dupa gust. Va dura aproximativ 8-10 minute pentru a prăji legumele.
10. Împărțiți amestecul finit în jumătăți și stropiți cu brânză rasă.
11. Puneți preparatele în multicooker, închideți capacul și gătiți în modul „Coacere” timp de 30 de minute.

În smântână

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Este foarte ușor să prepari vinete înăbușite într-un sos cremos de smântână. Pentru aceasta, un produs cu un conținut de grăsime de cel mult 20% este cel mai potrivit, dar dacă preferați să utilizați smântână sau smântână mai bogată, este mai bine să-l diluați cu apă. Leguma albastră trebuie tăiată cubulețe și ținută în apă sărată aproximativ 20 de minute pentru a scăpa de gustul amar.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeturi, seminte de susan pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Spălați 2 legume medii și tăiați-le în cuburi.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Puneți legumele într-un aragaz lent, stropiți cu sare și amestecați cu un pahar de smântână.
5. Gătiți în modul tocană timp de cel puțin o jumătate de oră.
6. La servire se presara cu usturoi tocat marunt, ierburi si seminte de susan.

Cu ciuperci

• Timp: 65 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cele albastre sunt adesea suplimentate cu ciuperci: champignons. ciuperci stridii Nu există secrete în gătit, dar poți face acest fel de mâncare mai picant: folosește sos de soia în loc de sare și adaugă condimente pentru morcovi coreeni. În acest caz, veți obține o garnitură condimentată care are gust de binecunoscutele gustări coreene.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi, ierburi pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Spălați 2 legume medii și tăiați-le în cuburi.
2. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii mari.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Apoi, trebuie să puneți ceapa, ciupercile și vinetele într-un bol, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și utilizați sos de soia în loc de sare.
5. Setați modul „Stingere” și faceți clic pe „Start”. Gatiti 50 de minute.

Video

Pasul 1: pregătiți vinetele.

Pasul 2: preparați sosul.

Pasul 3: gătiți vinetele într-un aragaz lent.

Pasul 4: Serviți vinetele fierte în slow cooker.

Pentru ca vinetele gătite într-un aragaz lent să pară și mai apetisante, așezați-le frumos pe un vas mare și plat, puneți puțin sos de smântână în centrul fiecărui cerc de legume și apoi puneți acolo o crenguță de pătrunjel sau mărar. În această formă, vinetele vor veni la îndemână pe masa de sărbători.

Pentru a prepara sosul de usturoi, puteți folosi și un amestec de smântână și maioneză sau maioneza singură.

Vinetele prajite sunt si ele foarte gustoase daca puneti peste ele cascaval ras amestecat cu usturoi.

Lista de retete

Multicooker-ul este ideal pentru prepararea mâncărurilor din legume. Incalzirea uniforma a produsului preparat si posibilitatea de a alege modul optim pentru fiecare fel de mancare asigura siguranta maxima a substantelor valoroase continute in componentele vasului.

Dar principalul avantaj al acestei metode de gătit este că vă permite să dezvăluiți pe deplin gustul ingredientelor care alcătuiesc felul de mâncare.

De aceea, există atât de multe rețete de feluri de mâncare care pot fi preparate din vinete într-un cuptor lent. Vă prezentăm atenției câteva dintre ele.

Vinetele sote într-un aragaz lent poate fi făcut atât din legume proaspete, cât și din legume congelate. Pentru asta avem nevoie de:

Să descompunăm rețeta de preparare a vinetelor sote într-un aragaz lent în operațiuni succesive:

1. Mai întâi, spălați și curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați morcovii în cuburi mici și despărțiți ceapa în rondele.
2. După ce ai scos miezul de pe ardei, tăiați-i bucăți mari.
3. Înainte de a găti vinetele într-un aragaz lent, tăiați-le în cercuri de cel mult 1,5 cm grosime și puneți-le în apă cu sare timp de un sfert de oră.
4. După această perioadă, adăugați apă cu sare și clătiți cănile cu apă curentă.
5. Setați multicooker-ul la programul „Prăjirea legumelor”, turnați una sau două linguri de ulei într-un recipient detașabil, iar după cinci minute puneți ceapa în recipient. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați morcovi la ea.
6. După patru minute, puneți ardeiul dulce în recipient și apoi amestecați totul.
7. După 10 minute, adăugați roșii la legume.
8. După câteva minute, amestecați cănile de vinete cu roșiile și alte legume, amestecați totul din nou și adăugați sare și zahăr și piper zdrobit și frunza de dafin la discreția dvs.
9. Setați modul „Quenching” pentru o oră.

După o oră, sotul gata poate fi servit, adăugând în fiecare porție puțin usturoi tocat și ierburi tocate mărunt.

Pentru a pregăti tocană de vinete într-un aragaz lent, luați:

Rețeta ne invită să facem tocană de vinete într-un aragaz lent astfel:

1. Amestecați ardeii gras tăiați bucăți împreună cu roșiile într-un castron adânc și stropiți-i cu sare.
2. Tăiem vinetele în bucăți nu foarte mari și le punem la macerat într-o soluție slabă de sare timp de jumătate de oră.
3. Curatam ceapa si morcovii, apoi radem morcovii si taiem ceapa rondele.
4. Într-un castron separat, amestecați o jumătate de linguriță de sare de masă cu piper măcinat și zahăr.
5. Asezam legumele tocate in straturi in vasul detasabil al multicookerului, stropind fiecare strat cu condimente, apoi turnam 100 ml apa in vas si sucul din vasul in care s-au infuzat ardeii dulci si rosiile.
6. Setați modul „Quenching” pentru 50 de minute.
7. După o jumătate de oră, amestecați legumele și închideți capacul cuptorului.
8. După un sfert de oră, se adaugă în bol mărar tocat și usturoi mărunt și se amestecă din nou.

Tocanita poate fi servita. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru iarnă, acesta ar trebui să fie ambalat în borcane sterile și capacele rulate.

musaca grecească

Moussaka este vinete coapte cu carne tocată într-un slow cooker, a cărei rețetă provine din bucătăria mediteraneană. Musaka clasică este un fel de mâncare, ale cărui straturi sunt vinete coapte cu carne tocată într-un aragaz lent. Rețeta pentru acest fel de mâncare grecească include următoarele componente:

Rețeta sugerează să gătiți vinete cu carne tocată într-un aragaz lent, după cum urmează:

1. Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 1 cm grosime și puneți la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei timp de 10 minute într-un vas detașabil de gătit, care funcționează în modul „Prăjire”.
3. Apoi adăugați carnea tocată și amestecați.
4. După 10 minute, adăugați în bol usturoiul tocat, piureul de roșii și sare.
5. După două minute, așezați cartofii, tăiați în bucăți subțiri de plastic, deasupra conținutului recipientului și stropiți-i cu o mână de sare.
6. După aceasta pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu ouă, sare și piper într-un bol, adăugați făina și amestecați bine.
7. După aceasta, se rade grosier brânza tare și se amestecă cu umplutura.
8. Puneți căni de vinete deasupra brânzei și turnați amestecul de vinete și carne în aragazul lent. Setați programul „Coacere” pentru 45 de minute.

După semnalul despre sfârșitul modului, musaca este complet gata. Musaka este apoi tăiată în porții direct în recipient.

Moussaka se servește fierbinte.

Rețeta de Parmigiano, un alt fel de mâncare sudic, conține următoarele ingrediente:

Să împărțim rețeta pentru acest fel de mâncare în pași succesivi:

1. Tăiați fructele în felii și puneți-le la înmuiat jumătate de oră într-o saramură foarte slabă, apoi îndepărtați-le, uscați-le și puneți-le într-un bol curat.
2. Setați multicooker-ul în modul „Frying” timp de 20 de minute și, după ce ungeți recipientul cu ulei, puneți acolo cănile de vinete. Ar trebui să fie prăjite pe ambele părți.
3. Apoi scoateți-le din recipient și ștergeți-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta uleiul.
4. Răziți parmezanul cu roșii pe o răzătoare grosieră.
5. Puneti intr-un recipient straturi de felii de vinete, rosii rase, frunze de busuioc si mozzarella taiate felii. Presărați parmezan ras deasupra fiecărui strat de Parmigiano.
6. Porniți modul „Coacere”. După o jumătate de oră, Parmigiano-ul este gata.

Parmigiano poate fi servit ca fel principal.

Vinetele umplute cu champignon sunt de obicei gătite într-un aragaz lentă, dar le puteți coace și la cuptorul cu microunde. Principalul avantaj al gătirii în cuptorul cu microunde este viteza de gătit.

Dar trebuie amintit că intensitatea tratamentului termic în cuptorul cu microunde este foarte mare, prin urmare, înainte de a pune alimente în el, este logic să testați în porții mici cum se vor comporta atunci când sunt gătite în cuptorul cu microunde.

Pentru a coace vinete umplute cu șampile în cuptorul cu microunde, vom avea nevoie de:

Vom găti vinete umplute în cuptorul cu microunde astfel:

1. Tăiați fructele bine spălate în jumătate pe lungime, îndepărtați coaja și puneți-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
2. Se fierbe carnea si oul, se toaca si se amesteca cu orezul fiert si ciupercile prajite. Adăugați sare după gust.
3. Cu o lingură, scoateți pulpa din jumătățile de fructe, adăugați-o în carnea tocată, umpleți jumătățile de fructe cu acest amestec și stropiți-le cu brânză rasă.
4. Apoi puneți jumătățile umplute într-un recipient special pentru gătit în cuptorul cu microunde și umpleți recipientul cu apă aproape până la marginile jumătăților.
5. Porniți cuptorul la putere maximă și după 12 minute turnați jumătățile umplute cu ulei vegetal.
6. După 10 minute, puteți scoate din cuptor vinetele umplute finite.

Puteți găti vinete umplute la abur în același mod. Pentru a face vinete într-un cazan dublu, luați:

Pentru sos:

• 100 g smantana;
• Trei căței de usturoi;
• O grămadă mică de pătrunjel proaspăt.

Vom găti vinetele într-un cazan dublu în această ordine:

1. După spălarea fructelor, tăiați-le în două jumătăți și, folosind o lingură, selectați pulpa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Apoi le macinam cu carne, ceapa si un ou fiert intr-o masina de tocat carne, amestecam carnea tocata, sare si piper.
3. Umpleți jumătățile de vinete cu acest amestec, stropiți cu brânză rasă și gătiți vinetele la băutură timp de 40 de minute.
4. Apoi facem sosul amestecand smantana cu usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat.

Când serviți, turnați sosul peste vinetele fierte într-un cuptor cu abur.

Pentru a face caviar de vinete, va trebui să luați:

Pregătiți caviarul de vinete într-un aragaz lent după cum urmează:

1. Tăiați ardeiul gras, vinetele și ceapa curățată în bucăți mici, morcovii se rad grosier.
2. Se dizolvă piureul de roșii într-un pahar cu apă fierbinte.
3. Începem programul „Coacere” pentru o jumătate de oră și prăjim ceapa în ulei într-un recipient detașabil până se rumenește, apoi adăugăm morcovii. După șapte minute, se adaugă vinetele la prăjit și, după ce am amestecat, se prăjesc încă zece minute.
4. Treceți la modul „Tocană” și adăugați ardeiul gras. Apoi continuăm să gătim vinetele înăbușite în slow cooker încă 40 de minute.
5. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul regimului, asezonați vasul cu piure de roșii diluat și usturoi și adăugați zahăr, sare și piper măcinat după gust.

Se amestecă totul și se așează caviarul finit din multicooker.

Rețetă video: Rulouri de vinete într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare gustos și neobișnuit este potrivit atât pentru o masă vegetariană, cât și ca aperitiv pentru pește, carne, pui pentru o sărbătoare festivă. Datorită acestei metode de gătit, vinetele absorb foarte puțin ulei, felul de mâncare se dovedește fraged, frumos și sărac în calorii. Interesant este că aperitivul capătă un cu totul alt gust atunci când este servit cald sau rece. Dar oricum, e foarte bună. Gătitul vinetelor într-un aragaz lent este rapid și ușor. În timpul sezonului legumelor proaspete, puteți să vă pregătiți foarte des acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 1 vinete;
• 5 roșii cherry, sau 1 roșie de mărime medie;
• 1 ceapa alba;
• 2 catei de usturoi;
• 1 morcov mic;
• 50 de grame de orice brânză tare;
• 0,5 lingurite de oregano;
• 1 linguriță incompletă de sare (se poate adăuga mai mult sau mai puțin, după gust);
• 5 linguri de smantana.

Cum să gătești vinete delicioase într-un aragaz lent:

Toate legumele pentru gustări trebuie spălate și curățate de coajă. Tăiați vinetele în felii nu foarte groase. Tăiați roșiile în felii subțiri. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați prin răzătoare morcovii curățați.

Pentru a pregăti sosul, combinați smântâna cu oregano, jumătate de porție de sare și usturoiul stors printr-o presă, amestecați totul.

Puneți ceapa și morcovii în vasul cu mai multe cuptor, adăugați câteva lingurițe de ulei de floarea soarelui sau de măsline la produse. Selectați modul „prăjire” timp de 7-10 minute, în funcție de puterea multicooker-ului. Legumele trebuie amestecate periodic în timpul gătirii. Scoateți ceapa și morcovii din castron și puneți-le pe o farfurie. Nu trebuie să prăjiți legumele, dar are un gust mai bun cu ceapa prăjită.

Mai adaugam putin ulei in bol si asezam un strat de vinete, le stropim cu un praf de sare.

Deasupra puneți o lingură de ceapă prăjită și morcovi. Ungeți stratul cu sos.

Așezați cu grijă roșiile deasupra să nu fie prea multe pentru ca vasul să nu devină apos.

Acoperiți mâncarea cu fâșii de vinete.

Repetați straturile, acoperiți-le cu vinete și ungeți-le cu sos. Setați modul de gătit la „coacere” timp de 30 de minute.

După ce timpul de funcționare al modului a expirat, deschideți capacul și stropiți vasul cu brânză, lăsați vinetele la răcit în multicooker la temperatura camerei.

Un aperitiv de vinete gustos, aromat și sănătos poate fi servit la masă.

Poftă bună!!!

Cu stima, Ekaterina Radari.

Alte retete de pe site:

multivarka-recepti.ru

Cum să gătești vinete într-un aragaz lent? - ExpertByt

Vinetele, ca și dovleceii, sunt o legumă populară pe masa multor ruși, care au venit la noi din Asia. Nu numai că are un gust original, dar este și destul de sățios și sănătos. Vinetele au o compoziție bogată în vitamine și minerale (de exemplu, potasiul are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular și normalizează conținutul de sare din organism).

În Orient, această legumă este recomandată a fi adăugată în dieta zilnică a persoanelor în vârstă. Pe lângă compoziția sa unică, are și un conținut scăzut de calorii (100 de grame de pulpă de fructe conțin doar 24 Kcal), iar conținutul unei cantități mari de fibre grosiere vă permite să curățați tractul gastrointestinal. Ultimele două fapte sunt deosebit de importante pentru cei care își urmăresc silueta!

Dar cum să gătești vinete într-un aragaz lent? Astăzi vă vom spune despre cele mai populare rețete folosind aceste nuanțe de noapte.

Ce poți găti din vinete într-un aragaz lent?

Astăzi, cu ajutorul unui multicooker, o gospodină poate pregăti aproape orice fel de mâncare din vinete - de la supă copioasă la desert dulce. Talentul ei culinar poate fi limitat doar de imaginația și zborul ei de fantezie. Există multe opțiuni, iar printre cele mai populare merită evidențiate:

• salate;
• gustări reci și calde;
• tocană cu legume;
• caserole;
• supe;
• feluri principale etc.

Nightshades pot completa perfect orice fel de mâncare, nu fără motiv, sunt utilizate pe scară largă în bucătăria georgiană, azeră și asiatică, oferind preparatelor un gust deosebit, suculent și o aromă delicată.

Nuanțele se potrivesc bine cu alte alimente - roșii, ardei gras, dovlecei, precum și carne și carne de pasăre. În același timp, un multicooker cu inducție (de exemplu, Redmond RMC-Ih400) poate reduce semnificativ timpul de pregătire al oricărei capodopere culinare.

Vinetele pot fi prăjite, înăbușite, murate, coapte, conservate și, de asemenea, fierte. Sunt adesea folosite crude atunci când sunt adăugate în salate. În plus, puteți face o mulțime de gustări delicioase din aceste legume - cu brânză, ierburi, roșii, smântână, brânză de vaci, nuci, cartofi și leguminoase și alte legume.

Înainte de a căuta ce puteți găti din vinete într-un cuptor lent, ar trebui să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea acestor legume:

• înainte de utilizare, fructele trebuie curățate, tăiate bucăți și înmuiate în apă cu sare (acest truc simplu va elimina amărăciunea - solanină);
• atunci când pregătiți tocană sau caviar de vinete, nu trebuie să folosiți un cuțit cu lamă de metal pentru a tăia fructele, este mai bine să acordați preferință unuia din ceramică (altfel vasul poate căpăta un gust metalic specific);
• pulpa de legume nu va absorbi excesul de grăsime în timpul prăjirii dacă turnați mai întâi apă clocotită peste ea;
• pentru a preveni închiderea cărnii, vinetele trebuie prăjite sau înăbușite la foc iute;
• Înainte de a coace vinetele într-un aragaz lent, trebuie să le tăiați în bucăți porționate fără a îndepărta pulpa (acest lucru le va ajuta să-și păstreze forma).

Dacă urmați aceste sfaturi simple, gătitul nu va cauza mari probleme gospodinei.

Cum să gătești caviar de vinete într-un aragaz lent?

Folosind nuanțe de noapte, puteți pregăti cu ușurință preparate excelente pentru iarnă (de exemplu, caviar consistent). Acesta este un fel de mâncare universal care poate servi ca o gustare independentă sau servit ca garnitură/adăugare la feluri de mâncare din carne, pește sau legume.

Pentru a pregăti caviarul de vinete veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mănușă de noapte – 1 kg;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei de marime medie – 2 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• ceapa mare – 1 buc.;
• usturoi;
• condimente

Fiţi atenți! Ciupercile pot adăuga un gust picant caviarului de legume.

Fructele trebuie mai întâi spălate și înmuiate în apă cu sare timp de o oră, ceea ce va îndepărta solanina din compoziția lor (care adaugă amărăciune). Legumele rămase sunt decojite în mod similar și tăiate în bucăți mici. Se toarnă o cantitate mică de ulei în recipientul multicooker, se adaugă ceapa și se călește până când este transparent.

Se adauga apoi morcovii si ardeii tocati si se calesc cu capacul inchis. După 5-10 minute, adăugați roșiile și fierbeți vinetele încă o jumătate de oră. După adăugarea condimentelor și a condimentelor, vasul este gătit în modul „Coacere” sau „Pilaf” timp de 30 de minute. După timpul specificat, măcinați toate ingredientele într-un blender până se face piure.

După gătire, caviarul trebuie pus în borcane presterilizate, închise cu un capac și păstrate la frigider.

Aproape fiecare gospodină s-a confruntat cu întrebarea dificilă cum să gătească vinete într-un aragaz lent. Tocanita de legume, supa piure, caviar de vinete, diverse aperitive, feluri principale si garnituri – multe retete delicioase au fost inventate in ultimii ani. Pe care să o alegeți, decideți singuri!

Expert-byt.ru

Rețete simple pentru prepararea vinetelor delicioase într-un cuptor lent

Vara, multe gospodine pregătesc o varietate de feluri de mâncare din vinete, deoarece această legumă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Datorită aparatelor moderne de bucătărie, sarcina de a găti a devenit mult mai ușoară acum vă puteți mulțumi familia cu ceva delicios aproape în fiecare zi. Vă vom împărtăși cu voi cum să gătiți delicios și rapid vinetele într-un aragaz lent.

Vinetele prajite au un gust si aroma placuta, pot fi folosite la prepararea rulourilor cu diverse umpluturi de legume. Este demn de remarcat faptul că usturoiul conferă acestei legume o picantă deosebită. Vinetele suculente cu roșii și brânză se dovedesc incredibil de gustoase un astfel de aperitiv va deveni un adevărat decor al mesei de sărbători.

Vinetele poate acționa atât ca bază a unui fel de mâncare, cât și ca componentă suplimentară din care se prepară o garnitură delicioasă. Nu este dificil să pregătiți vinetele înăbușite într-o oală lentă, care sunt neobișnuit de suculente și fragede.

Gustul vinetelor într-un aragaz lent poate fi ajustat folosind diferite condimente și condimente, le puteți face picante sau ușor picante după gustul dvs. Datorită combinației de ierburi uscate, chiar și tocană de legume cu vinete într-un cuptor lent se dovedește deosebită.

Un fel de mâncare tradițional, bine-cunoscut, făcut din această legumă este vinetele sote într-un cuptor lent. Datorită unei metode speciale de gătit, legumele înăbușite devin suculente și moi. Un fel de mâncare destul de ușor poate fi un adaos excelent pentru carne sau pește.

Folosind un cuptor cu abur, puteți găti vinete la abur într-un aragaz lent. Mai mult, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit banal, deoarece este preparat din multe componente diferite. Legumele cu brânză într-un aragaz lent se gătesc uniform, iar deasupra se formează o crustă de brânză condimentată și atât de fragedă.

Mai jos sunt mâncăruri de vinete dovedite într-un aragaz lent, rețetele cu fotografii vor permite chiar și bucătărilor începători să stăpânească tehnologia de gătit. Pregătiți și bucurați-i pe cei dragi cu mâncare delicioasă!

Reteta delicioasa de sotate

Vrei să-ți surprinzi familia cu o garnitură cu adevărat festivă? Gătiți apoi vinetele într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare sănătos are un gust grozav și poate fi preparat foarte repede.

Ingrediente:

Pasul 1

Va trebui să pregătiți întregul set de băcănie.

Pasul 2

Tăiați-le pe cele albastre în jumătate de inele.

Sfat: Dacă doriți, puteți tăia vinetele în fâșii.

Pasul 3

Puneți legumele pregătite anterior pe fundul unui vas cu mai multe aragazuri uns.

Adăugați ardeii dulci și ceapa tăiate fâșii.

Pasul 4

Acum setați modul corespunzător pentru 30 de minute. Trebuie remarcat faptul că în timpul gătitului va trebui să amestecați conținutul vasului cu o spatulă de lemn.

Pasul 5

Adaugam rosiile tocate si usturoiul tocat. Acum închideți multicookerul și așteptați până când programul se termină.

Transferați sotul gata într-un vas și ornezați cu o crenguță de pătrunjel.

O altă versiune a acestui fel de mâncare:

Reteta de tocanita de legume cu vinete

Dacă doriți să pregătiți un prânz copios, vă recomandăm să vă familiarizați cu modul de preparare a tocanei de vinete într-un aragaz lent. În timpul tocanei, fiecare legumă capătă o aromă deosebită și un gust excelent. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente:

• Cele albastre medii – 2 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• Roșii cu sos de roșii – 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• zahăr granulat - 25 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Sare - după gustul tău

Pasul 1

Mai întâi, tăiați ceapa într-un cub mediu.

Pasul 2

Morcovii trebuie tăiați cu o răzătoare grosieră.

Pasul 3

Cele albastre vor trebui tăiate în sferturi de inele. Tăiați dovlecelul (dovlecelul) în același mod.

Notă: Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti tocană de dovlecei dacă îi înlocuiți pe cei albaștri cu această legumă.

Pasul 4

Tăiați cartofii curățați în bucăți mari.

Pasul 5

Turnați ulei în fundul vasului, puneți legumele pregătite împreună cu roșiile în suc propriu. Adăugați sare, zahăr și condimente, adăugați usturoi zdrobit cu o presă. Setați programul „Roast” pentru 25 de minute, apoi amestecați conținutul vasului.

Pasul 6

Se toarnă puțină apă, se fierbe în modul „Tocană” timp de aproximativ 20 de minute.

Tocanita arata foarte apetisant in farfurie, o puteti gusta.

O altă versiune a acestui fel de mâncare:

Cele albastre suculente cu ciuperci

Dacă prăjiți ciuperci și adăugați vinete la ele și apoi fierbeți, veți obține un fel de mâncare grozav. Când se adaugă smântână, legumele și ciupercile capătă un gust ușor cremos.

Ingrediente:

• Cele albastre – 4 buc.
• Ciuperci Champignon – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână cu grăsime medie – 100 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Sare, piper măcinat - la discreția dvs

Pasul 1

Cele albastre trebuie decojite și tăiate cubulețe mici.

Pasul 2

Asezam legumele tocate intr-un bol, turnam apa clocotita peste ea, apoi adaugam sare si lasam sa stea jumatate de ora.

Pasul 3

Prăjiți ceapa tocată până devine auriu deschis într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

Pasul 4

Se spală șampioanele, se taie în bucăți arbitrare, se adaugă la ceapă. Adăugați puțină sare și prăjiți totul până când lichidul se evaporă.

Pasul 5

Scurgeți apa din cele albastre, clătiți-le și puneți-le împreună cu ceapa și ciupercile în interiorul multicooker-ului. Adăugați sare și condimente, prăjiți timp de 10 minute. pe programul „Coacere”. Apoi continuați gătitul în modul „Tocană”, va dura aproximativ 20 de minute. In 5 min. Va trebui să adăugați usturoi tocat înainte de finalizarea gătirii.

Pasul 6

Adăugați smântână, țineți vinetele înăbușite pe „Încălzire” încă 5 minute.

Acum puteți pune conținutul bolului pe o farfurie, a ieșit foarte apetisant.

Salata de vinete pentru iarna

Reteta de vinete in slow cooker iarna este destul de simpla o astfel de salata va diversifica perfect meniul toamna si primavara.

Ingrediente:

• Cele mici albastre – 400 gr.
• Dovleac - 300 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• ardei dulce - 300 gr.
• Oțet 9% – 40 ml
• Ulei vegetal - 100 ml
• zahăr granulat - 50 gr.
• sare de masă - 10 gr.
• amestec de ardei - 4 gr.

Pasul 1

Tăiați dovleceii, apoi îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici.

Pasul 2

Măcinați un morcov mic folosind o răzătoare fină.

Pasul 3

Puneți legumele tocate în vasul cu mai multe gătite.

Pasul 4

Setați programul „Stingere”, care va dura 1 oră.

Pasul 5

Între timp, tăiați-le pe cele albastre în cuburi, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 6

După 10 min. De la inceputul tocanei se adauga si cele albastre impreuna cu ardeiul taiat fasii. Se sare totul si se adauga zaharul granulat.

Pasul 7

În aproximativ 15 minute. Înainte de a termina de gătit vinetele în aragazul lent, trebuie să adăugați usturoi tocat. Vinetele sunt gata pentru iarnă într-un aragaz lent.

Așezați salata pregătită în borcane sterile, închideți ermetic cu capace și puneți-o pe un raft de cămară pentru depozitare ulterioară.

O altă versiune a acestui fel de mâncare:

Secretele bucătarilor experimentați

1. Tocanita de dovlecei poate fi diversificata prin adaugarea de vinete un fel de mancare cu legume intr-un aragaz lent va capata un gust stralucitor, bogat.
2. Trimiteți legumele la tocană după ce o curățați, va deveni mult mai moale.
3. Cel mai bine este să răciți tocană de vinete într-un aragaz lent înainte de a le servi legumele vor fi mult mai gustoase.
4. Dacă gătiți afine cu roșii într-un aragaz lent, asigurați-vă că curățați roșiile de coajă.
5. Înainte de a le prăji pe cele albastre, mai întâi sărați-le și lăsați-le 15 minute. pentru a scăpa de amărăciunea naturală.
6. Dacă doriți să creați un fel de mâncare de legume pentru sărbătoare, puteți coace cele albastre cu ciuperci sau carne folosind un manșon de copt. Gustul vinetelor coapte într-un aragaz lent va surprinde chiar și pe gurmanzii adevărați.
7. Înainte de a găti vinetele în multicooker, selectați fructe mici coapte care nu conțin semințe.

recepti-vmultivarke.ru

Timp: 40 min.

Porții: 4-6

Dificultate: 3 din 5

Vinete întregi coapte într-un cuptor lent cu brânză

Pentru mulți fani ai mâncărurilor din legume (inclusiv eu), vinetele este cel mai preferat „personaj” din bucătărie. El poate fi numit în siguranță regele paturilor. Pentru că în grădină se comportă ca un adevărat rege, cerând în permanență o atenție deosebită grădinarilor.

La urma urmei, pentru a colecta o recoltă decentă a acestor legume, rezidentul de vară va trebui să facă mult efort. Dar apoi „micul albastru”, cum îl numesc cu afecțiune sudistii, îți va mulțumi de o sută pentru munca pe care o depui în el. La urma urmei, din el puteți pregăti atât de multe feluri de mâncare simple, dar incredibil de gustoase! Această legumă are un gust atât de autosuficient încât va fi întotdeauna un maestru în bucătărie.

Vinetele se potrivesc bine cu carnea și alte legume și se armonizează cu multe garnituri cu cereale. Sunt conservate, înăbușite, prăjite. Vă sugerez să încercați să faceți vinete întregi coapte cu brânză într-un cuptor lent.

Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită mai mult de jumătate de oră din timpul tău prețios, dar ce rezultat! În ceea ce privește prețul, mâncarea se dovedește a fi foarte prietenoasă cu bugetul, mai ales dacă este sezonul de coacere a legumelor.

Vom coace vinetele într-un aragaz lent aproape în întregime, sau mai bine zis, în jumătate. Aceasta este particularitatea rețetei noastre. La prăjit, afinele tăiate în cercuri sau cuburi absorb mult ulei, prin urmare, în ciuda conținutului scăzut de calorii al legumei în sine, vinetele prăjite nu pot fi numite un fel de mâncare sănătos, dietetic. Gătit în cuptor sau în aragazul lent, regele nostru al paturilor de grădină și al bucătăriilor nu este atât de bogat în calorii.

Procesul de gatire

Pasul 1

Spălați legumele, tăiați vârful lor, tăiați fiecare pe lungime în 2 jumătăți. Apoi lăsăm amărăciunea naturală să părăsească vinetele. Pentru a face acest lucru, înmuiați jumătățile într-o cană de apă cu sare timp de 15 minute.

După aceea, scoatem fructele și le usucăm cu un șervețel care absoarbe umezeala. Apoi, foarte ușor, abia atingând, frecați fiecare bucată cu ulei vegetal.

Pasul 2

Puneți jumătățile de vinete, cu părțile tăiate în jos, în vasul cu mai multe gătite. Luăm cât va încăpea pe fundul vasului într-un singur strat, nu este nevoie să-l compactăm!

Închideți capacul. Pe multicooker, găsiți modul „coacere” și porniți-l. Setăm timpul de gătire la 40 de minute. La 15 minute după ce cuptorul începe să funcționeze, întoarceți jumătățile cu tăieturile în sus și coaceți în același mod încă 15 minute.

Pasul 3

În timp ce vinetele se coc, să pregătim alte ingrediente.

Brânza trebuie tocată mărunt cu o răzătoare fină. Curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l.

Se spală verdeața, se usucă cu un șervețel și se taie în bucăți mici.

Pasul 4

Când legumele sunt coapte, deschideți capacul multicookerului și verificați starea fructelor. Ar trebui să fie rumenite și moi, dar să nu se destrame sau să fie arse.

Dacă vinetele se simt bine, turnați uleiul rămas în vasul multicooker și stropiți jumătățile tăiate cu sos de soia și sare puțin și stropiți cu piper. Acum întindeți uniform usturoiul ras pe fiecare bucată.

Pasul 5

Acum trebuie să folosiți maioneză sau smântână. Dacă sunteți „prieteni” cu ei, atunci ungeți suprafața vinetelor. Se presară apoi ușor legumele prăjite cu brânză rasă.

Pasul 6

Presarati verdeata tocata deasupra. Nu adăugați prea mult pătrunjel sau busuioc, cu atât mai puțin mărar. În felul nostru de mâncare, verdețurile sunt menite doar să evidențieze gustul uimitor al vinetelor și nu să-l umbrească.

Se presară din nou jumătățile peste verdeață cu brânză rasă.

Închideți capacul și lăsați modul selectat în multicooker să își termine treaba.

Pasul 7

După ce cuptorul a terminat de funcționat, puteți scoate vinetele noastre coapte cu brânză într-un cuptor lent și le puteți pregăti pentru servire ceremonială.

Pentru a face acest lucru, așezați o porție de legume fierbinți pe o farfurie decorată cu ierburi, stropiți ușor din nou cu brânză rasă și aduceți-o invitaților să încerce! Cred că vor aprecia gustul rafinat al miracolului vinetelor și cu siguranță vor cere gazdei mai mult și rețeta!

Urmărește o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos: