Dovlecel în suc de ananas - rețete unice pentru gospodine. Dovlecel conservat, ca ananasul - o rețetă foto simplă, pas cu pas, pentru a-l pregăti pentru iarnă acasă

Dovlecei cu aromă de ananas pentru iarnă: rețete care te vor surprinde

Ananasul este o delicatesă exotică, uneori destul de scumpă. Cu toate acestea, există câteva trucuri pe care, stăpânindu-le, puteți „transforma” cu ușurință un dovlecel obișnuit în desertul menționat mai sus. Astfel de rețete pentru iarnă nu numai că vor economisi bugetul familiei, dar vă vor permite și să vă mulțumiți gospodăria cu delicatese neobișnuite.

Pentru pregătind trei litri de compot pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 350 gr. Sahara;
• dovlecel mediu;
• cuișoare uscate;
• lămâie.

1. Curata fructele si apoi taiem rondele de aproximativ 7 mm grosime. Îndepărtați partea centrală a fiecărei felii de dovlecel și împărțiți fragmentul rămas în mai multe părți similare cu inelele de ananas.
2. Puneti dovlecelul tocat intr-un recipient de marime potrivita, adaugati apa rece si fierbeti la foc mare pana da in clocot.
3. Se toarnă zahărul în apă fiartă, se amestecă și se continuă gătitul la foc moderat. Când apa fierbe din nou, trebuie să asezonați băutura pe care o pregătiți cu cuișoare uscate.
4. Apoi gătiți compotul de dovleac timp de cel puțin 20 de minute.
5. Următorul pas: scoateți tigaia de pe foc și amestecați sucul de lămâie cu conținutul ei.
6. Ultimul pas este să amestecați cu grijă compotul rezultat, să-l ambalați în borcane sterilizate de dimensiunea necesară și să-l rulați.

Ananas de dovlecei pentru salate „Ca în realitate”

Componente necesare:

• 2 dovlecei medii;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura acid citric;
• un praf de turmeric;
• 1 l. apă.

1. Scoateți pielea de pe dovlecel. Tăiați în inele subțiri de aproximativ 1 cm, apoi cu grijă, cu ajutorul unui cuțit (în funcție de grosime, puteți folosi un pahar) îndepărtați mijlocul cu pulpa. Inelele rezultate (care seamănă cu ananasul „cumpărat din magazin” din conserve) vor fi utile în viitor.
2. Umpleți o tigaie de mărimea potrivită cu apă, adăugați zahăr și acid citric. Se amestecă bine, se condimentează cu turmeric și se încălzește.
3. Pe măsură ce apa fierbe, puneți legumele în tigaie și lăsați la fiert aproximativ 3-5 minute.
4. Luați de pe foc, marinați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet, transferați dovlecelul din tigaie într-un borcan, turnați marinata și lăsați la frigider 1 oră.

Reteta cu prune cirese pentru iarna

Dovlecelul în combinație cu prune de cireșe capătă un gust complet unic - nu-l poți deosebi de la ananas!

Ingrediente:

• Dovlecel (de preferință tineri)
• Prune galbene cireșe
• Zahăr
• garoafa

1. Scoateți coaja și semințele, tăiați în bucăți mici și puneți într-un borcan de un litru, lăsând spațiu liber în centru.
2. Umple golul din interior cu prune cireșe. Adăugați 2 cuișoare, turnați în sirop.
3. Așezați borcanele într-o cratiță și umpleți cu apă aproximativ până la gât.
4. Fierbeți conținutul și sterilizați timp de 15-20 de minute. Rulează-te.

Turnați un pahar de zahăr într-un litru de apă. 5 bidoane de litri necesită 3 litri de sirop.

Dovlecel cu portocale

Pentru a prepara ananas aceasta reteta Nu trebuie folosite fructele cele mai tinere. Acest fel de mâncare trebuie pregătit la mijlocul până la sfârșitul lunii august, când sunt copți. Nu este nevoie să luați legume proaspete - acestea nu vor fi păstrate atâta timp cât cele vechi și vor schimba semnificativ gustul alimentelor conservate.

Ingrediente:

• 3 dovlecei mari sau 4 medii;
• 3 portocale;
• litru de apă;
• Artă. l. acid citric;
• aproximativ 2 - 2,5 linguri. Sahara

1. Siropul va lua borcane de 5 litri, deci acesta este numărul de recipiente de pregătit pentru lucru: clătiți, uscați.
2. Spălați portocalele, tăiați-le în jumătăți și tăiați fiecare în semicerc. Puneți 4 bucăți de portocale în borcane. Pentru a obține un aspect îngrijit pentru legumele în borcane, acestea trebuie așezate vertical.
3. Spălați legumele, îndepărtați coaja și pulpa. Tot ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare este partea tare a dovlecelului, pielea și semințele pot fi aruncate. Împărțiți legumele în cuburi (dimensiune aproximativă 3 pe 4 cm) și puneți-le în borcane.
4. Sirop: se toarnă zahărul în apă rece, se adaugă acid citric, apoi se amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet dizolvate. Turnați siropul preparat peste legume.
5. În continuare, trebuie să sterilizați borcanele. Puneti recipientele cu dovlecel intr-o cratita, inchideti fiecare ermetic cu un capac, adaugati apa pana la gatul borcanului si puneti pe foc. Din momentul fierberii, trebuie să așteptați 15 minute.
6. Scoateți conservele și rulați-le. Puneți capacele în jos și lăsați până când borcanele se răcesc complet. Trimiteți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dovlecelul conservat ca ananas pentru iarnă este absolut retete simple, in urma carora se pot prepara neobisnuit de gustoase si gustări delicioase din legume simple accesibile tuturor. Un astfel de fel de mâncare va deveni un mare plus La masa festiva. Un desert din dovlecei, preparat ca ananasul pentru iarnă, va mulțumi chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi, și pe cei slabi, gust dulce va lăsa mulțumiți atât adulții, cât și copiii mici.

Ai făcut deja preparate de dovlecel pentru iarnă? Sunt șanse să fi ratat această rețetă grozavă de dovlecei. suc de ananas pentru iarnă. Acesta este un răsfăț minunat pentru copii și adulți. Mai mult, nici nu vei observa diferența dintre un ananas adevărat și un dovlecel în această versiune. Deserturile și salatele minunate vor deveni mai accesibile, deoarece atunci când cumpărăm mai des un borcan cu bucăți de ananas din magazin, riscăm să bem doar sucul și nu va fi suficientă pulpă în el. Și cu acest preparat îți vei asigura tot ce ai nevoie pentru creativitatea ta în bucătărie.

Merită spus imediat că atunci când pregătiți dovleceii ca ananas pentru iarnă cu suc de ananas, cel mai bine este să folosiți dovlecel matur, deoarece pulpa lor este mai fibroasă, amintește mai mult de acest fruct. De asemenea, nu cumpăra suc prea scump, nu prea contează.

Dovlecel în suc de ananas pentru iarnă: rețetă cu fotografii

Randamentul produsului finit este de 3 borcane de 720 ml.

Ingrediente:

• suc de ananas - 1 litru,
• Dovlecei (curățați și fără pulpă) – 2 kg,
• Acid citric, optional
• Zahăr granulat - 1 cană.

Procesul de gatire:

După cum am menționat mai sus, selectați dovlecel matur și cumpărați suc de ananas. În ceea ce privește acidul citric, rămâne la latitudinea dvs. să decideți, vă puteți descurca cu totul fără el, siropul dulce este un conservant excelent, dar dacă tot jucați pe siguranță, atunci adăugați acid citric, aproximativ 1 - 2 grame pentru o anumită cantitate. de ingrediente.

Curățați dovlecelul. Cel mai bine se face acest lucru cu un curățător de legume, dar dacă coaja este prea tare, folosește un cuțit.

Scoateți semințele și fibrele de pe dovlecei tăindu-le în bucăți.

Turnați sucul de ananas într-o cratiță adâncă și adăugați zahăr granulat. Puneti recipientul la foc mic si gatiti pana da in clocot. Nu uitați să amestecați periodic siropul.

Feliand, poti prepara macar cuburi, jumatati de inele sau chiar rondele de dovlecel. Am folosit tăierea cubulețelor.

Puneți cuburile de dovlecel în siropul de ananas, care a fiert deja câteva minute.

Gatiti amestecul la foc mare pana da in clocot. Apoi reduceți focul la mediu, astfel încât masa să fiarbă tot timpul, gătiți până se înmoaie timp de 25 - 30 de minute. Asigurați-vă că amestecați ingredientele în timp ce gătiți!

Pentru iarnă, puneți dovleceii pregătiți în suc de ananas în borcane uscate, sterilizate și acoperiți cu capace uscate și curate.

Acest produs trebuie păstrat într-un loc răcoros sau la frigider.

Succes cu pregătirile tale! Poftă bună!

Rețeta originală conține dovlecei conservați în sirop pe bază de suc de ananas. O varietate timpurie de Helena sau „Golda” de culoare auriu-portocaliu cu pulpă fragedă suculentă, dovleceii cu fructe galbene, se caracterizează printr-un conținut ridicat de caroten, dând o culoare atipică, sunt ideale pentru gătit.

Este mai bine să tăiați pielea groasă și să îndepărtați miezul cu semințe. Umplutura trebuie fiartă bine și în mai multe etape. O picătură din ea nu trebuie să se răspândească pe farfurie. Adăugarea de sirop de amidon va împiedica tratarea să devină zaharoasă. Prunele de cireșe coapte din fiecare borcan vor adăuga o notă dulce-acrișoară picant.

Ingrediente

• 1 kg dovlecel
• 350 ml suc de ananas
• 150 g zahăr granulat
• 2 vârfuri de acid citric

Pregătirea

1. Pentru a pregăti această conservare, cel mai bine este să luați dovlecel care nu este tânăr, dar nu prea copt. Deoarece legumele timpurii își vor pierde rapid forma atunci când sunt evaporate, iar cele vechi nu vor fi potrivite din cauza semințelor dure din mijlocul dovleceilor. Clătiți legumele în apă, tăiați-le coada pe ambele părți și tăiați-le felii. Lățimea fiecărui cerc nu trebuie să depășească 1 cm.

2. Apoi tăiați fiecare bucată în 8 bucăți triunghiulare, ca și cum ați tăia o plăcintă. Veți obține bucăți mici care arată ca bucăți de ananas.

3. Transferați-le într-un ceaun sau o cratiță.

4. Turnați în suc de ananas. Daca vrei sa faci dulceata de ananas, atunci vei avea nevoie de jumatate din cat suc, deoarece acest preparat este exact ananas in sirop!

5. Adăugați acid citric împreună cu zahărul granulat și puneți recipientul pe foc. După fierbere, fierbeți gemul la foc mic timp de 20-25 de minute, nu mai puțin, altfel bucățile de dovlecel vor deveni tari și nu sunt suculente.

6. Produs finit va capata o culoare chihlimbar-miere si va reduce usor.

7. Se toarnă în borcanele pregătite, întinzând mai întâi bucățile de dovlecel și apoi turnând peste ele siropul.

Dacă dovleceii ți-au crescut bine, asigură-te că ai pregătit un preparat dulce, binecunoscut printre oameni drept „ananas”. Aceste felii galbene strălucitoare pot fi ușor confundate cu un fruct tropical, atât ca aspect, cât și ca gust. Se dovedesc foarte suculente, parfumate și dulci.

Orice dovlecel este potrivit pentru acest aperitiv, dar este mai bine să luați tineri, deoarece nu sunt încă la fel de fibroși și se vor încadra mai ușor în borcan. Sucul de ananas poate fi achiziționat mai ieftin deoarece conține mai mult zahăr, ceea ce avem nevoie. Deci, să începem!

Ingrediente

• Dovlecel 1 kg
• Suc de ananas 350 ml
• zahăr 100 g
• Acid citric după gust
• Vanilina dupa gust

Pregătirea

1. Spălați dovleceii, curățați și tăiați inele mari de 1,5–2 cm grosime. Pentru a face o gaură, străpungeți centrele cu un pahar. Asigurați-vă că nu au rămas semințe în preparate.
2. Prepararea siropului. Se pune o craticioara pe foc, se toarna zeama, se adauga 2/3 lingurita de acid citric si un praf de vanilina. Puneți dovlecelul în lichid, aduceți la fierbere și fierbeți încă 15 minute, amestecând.
3. Puneți dovleceii în borcane sterilizate, umpleți cu sirop fierbinte și rulați. Înveliți-l în ceva cald până se răcește, apoi puneți-l într-un loc răcoros.

Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât vei avea nevoie de mai mult sirop. Puteți adăuga mai mult suc sau îl puteți dilua cu apă. Această delicatesă originală este ceea ce ai nevoie pentru cald adunări de iarnă. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate excelentă de a insufla copiilor dragostea pentru dovlecel. În general, este sănătos, gustos, festiv și prietenos cu bugetul. Merită încercat! Salvați rețeta și împărtășiți-le prietenilor.

Pentru sirop:

• 1 litru de apa,
• 1 lingura acid citric,
• 2-2,5 pahare de zahăr.

Procesul de gatire:

Să trecem la treabă. Vom avea nevoie de borcane de cinci litri, deoarece siropul este conceput pentru această cantitate. Spălăm bine borcanele și le uscăm.

Spălați portocalele, tăiați-le în jumătate și tăiați-le în semicerc. Punem 4 felii de portocala in fundul fiecarui borcan, macar cand asezam ingredientele ramase incercam sa le aranjam vertical astfel incat conservarea sa arate frumos.

Acum cel mai important lucru, să trecem la dovlecel. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja, tăiați pulpa. Dintre dovlecei, avem nevoie doar de partea tare a fructului, fără coajă și semințe. Apoi, tăiați dovleceii în cuburi medii de aproximativ 3 pe 4 cm și puneți-i în borcane.

Prepararea siropului dulce pentru dovlecel. Adăugați zahăr și acid citric în apă rece, amestecați bine până când zahărul se topește complet. Turnați acest sirop peste dovlecelul nostru „sub ananas”.

Acum nu mai rămâne decât să sterilizezi dovleceii în borcane. Luăm o tigaie, punem borcane în ea, acoperim fiecare cu capacul său. Adăugați apă până la cuier și puneți-o pe foc. Din momentul in care apa fierbe, se lasa 15 minute deoparte si se fierbe ananasul fals.

Ananasul dovlecel este gata. Scoatem borcanele din tigaie si rulam capacele. Se lasa cu capul in jos pana se raceste complet si se pastreaza intr-un loc racoros.

Pentru reteta preparat dulce din dovlecel îi mulțumim Nataliei Shmagareva.

S-ar putea să vă placă această rețetă de dulceață de dovlecei.