Cum să gătești sparanghelul verde la cuptor. Reteta: Sparanghel la cuptor - Sparanghel copt cu rosii cherry la cuptor. Sparanghel in bacon si branza la cuptor

Să ne implicăm în artă Bucătăria italiană cu un simplu dar preparat gourmet. Până de curând, era un produs ciudat, dar acum poate fi cumpărat pe piața obișnuită - sparanghelul. Reteta pas cu pas cu o fotografie cu sparanghel la cuptor cu brânză. Reteta video.

Sparanghelul este o legumă care a primit dragoste și recunoaștere în întreaga lume. Este preferat în special în Europa și America. Iubesc sparanghelul nu numai pentru gustul său plăcut și blând, ci și pentru beneficiile sale, deoarece... contine multe minerale, este bogat in fibre, vitamine si antioxidanti. În același timp, la noi în țară este încă un produs misterios pentru mulți. Unii oameni sunt interesați să îl încerce, dar nu știu cum să îl pregătească corect. Și nu există nicio garanție că va fi gustos.

Sparanghelul se consuma atat la cuptor, cat si la fiert sau la conserva. Este grozav ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne, pasăre sau pește. Astăzi vă sugerez să vă decideți să cumpărați unul proaspăt. sparanghel verde la piata sau in supermarket si gateste-l la cuptor cu branza. Îți va plăcea cu siguranță! Reteta este foarte simpla, si se face in doi pasi: mai intai se fierbe sparanghelul, apoi se coace la cuptor sub branza. Întregul proces de gătit va dura mai puțin de o oră, iar mâncarea va fi hrănitoare, gustoasă și săracă în calorii și, cel mai important, sănătoasă. Și sparanghelul în sine iese puțin crocant, dar moale și cu brânză elastică, fragedă.

• Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Fasole verde - 500 g
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt
• vin roșu - 2 linguri.
• Brânză tare- 100 g
• Negru piper măcinat- ciupit
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Muștar - 1 linguriță.

Preparare pas cu pas a sparanghelului la cuptor cu brânză, rețetă cu fotografie:

1. Spălați sparanghelul sub jet de apă rece.

2. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe. Asezonați cu sare, reduceți temperatura la scăzut, acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Nu-l gătiți prea mult, altfel o parte din ea se va fierbe. substanțe utile.

3. Puneti sparanghelul intr-o sita pentru a se scurge. Răciți-l puțin pentru a nu vă arde și tăiați capetele pe ambele părți. Apoi tăiați-l în 2-3 bucăți pentru a fi convenabil de mâncat.

4. Ungeți tava de copt în care o veți coace cu un strat subțire de ulei vegetal și așezați sparanghelul pe un rând.

5. Pregătiți sosul. Combinați vinul, muștarul, sos de soia, putina sare si piper negru macinat. Se amestecă bine.

6. Turnați sosul preparat peste sparanghel.

In zona noastra a aparut un producator care cultiva sparanghel, care acum a devenit accesibil si gasesti mereu proaspat. Urați producătorul! Acum, este doar sezonul sparanghelului, avem această frumusețe la cină astăzi
Gătitul sparanghel este o plăcere! Rapid și întotdeauna delicios! Vă propun o rețetă de sparanghel copt la cuptor cu roșii cherry. Această cantitate de sparanghel este suficientă pentru două porții.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade

1. Spălați și uscați sparanghelul, tăiați capetele tari. Nu arunc aceste capete, ci le las, de exemplu, pentru supa.

Timp de preparare: PT00H25M 25 min.

Nu veți putea mânca în exces sparanghel - nu este doar sănătos, ci și foarte ușor. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult, ar trebui să rămână puțin crocant.

Rețetă simplă

Sparanghelul de primăvară nu este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Și mulți oameni cred că gătitul este dificil, dar de fapt este „ușor ca o plăcintă”. Încearcă și vezi singur.

Cum se prepară sparanghelul prăjit la cuptor:

Cum să gătești sparanghelul cu usturoi la cuptor

Acest sparanghel cu usturoi poate fi o garnitură pentru pui, dar este delicios de la sine, mai ales ca o cină ușoară.

Necesar pentru 5 persoane:

• 500 g sparanghel;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• 2-3 catei de usturoi;
• cantitate de sare și piper după gust;
• 20 ml suc de lamaie.

Timp necesar: 20 min. Calorii la 100 g porție: 122 kcal.

Cum să gătești:

1. Preîncălziți cuptorul la 190-200 C;
2. Tăiați partea inferioară tare din lăstarii spălați;
3. Curățați și tocați mărunt usturoiul;
4. Se adauga usturoiul in sparanghel, se toarna 2 linguri de ulei de masline si se condimenteaza cu condimente dupa preferinta, se amesteca bine;
5. Puneți tulpinile pregătite într-o tigaie largă și gătiți cuptor fierbinte nu mai mult de 10 minute;
6. Farfurie gata se transferă pe o farfurie, se toarnă peste suc de lamaie si serveste.

Cât timp și cum se coace sparanghelul cu sos cremos

Sparanghelul fiert la cuptor poate fi consumat fie cald, fie rece. Gatiti-o nu mai mult de 10 minute, altfel legumele isi vor pierde gustul.

Veți avea nevoie de:

• 20 de tulpini de sparanghel;
• 90 g brânză Edam;
• 350 ml smântână proaspătă 33%.
• cantitate de sare dupa gust.

Va dura: 25 min. Valoarea vasului finit la 100 g: 119 kcal.

Cum se coace:

1. Scoateți baza aspră din legume;
2. Se albesc tulpinile preparate in apa clocotita cu sare, dar mai mult de 3 minute, apoi se transfera in apa foarte rece, astfel se vor raci mai repede si isi vor pastra culoarea si gustul;
3. Pregătiți sosul: turnați smântâna într-o cratiță, așteptați să fiarbă, adăugați brânză rasă, fierbeți un minut;
4. Puneți tulpinile albite în formă și turnați peste ele. sos de smântână, se da la cuptorul preincalzit pentru 10 minute.

Cum să gătești sparanghelul verde cu somon la cuptor

Un fel de mâncare cu sparanghel verde și pește roșu arată foarte elegant și se coace destul de simplu. Un aperitiv excelent pentru distracția oaspeților.

Necesar:

• 300 g file de somon;
• 150 g sparanghel proaspăt;
• 200 g de cartofi dulci;
• 100 ml smântână 33%;
• 55 ml ulei de măsline;
• 15 g ulei „țărănesc”;
• asezoneaza dupa gust.

Gatire: 20 min. Valoare energetică la 100 de grame: 129 kcal.

Cum să gătești:

1. Tăiați fileul de somon în 2 părți, ungeți-le cu ulei, piper și sare după gust;
2. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi. Se pune apoi in apa cu sare si se fierbe 15 minute;
3. Pune cartoful dulci fiert într-un vas de blender, adaugă smântâna, sare și bate;
4. Tăiați partea aspră a tulpinii de sparanghel. Puneți lăstarii pregătiți într-un bol, condimentați cu condimente și ulei de măsline;
5. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Se aseaza tulpinile intr-o forma, se aseaza peste file de peste, se da la cuptor pentru 15 minute;
6. Pentru a servi: asezam sparanghelul pe o farfurie, langa o bucata de peste si crema de cartofi dulci.

Notă: decor din roșii uscate la soare sau verdeturile sunt ideale pentru acest fel de mâncare.

Sparanghel in bacon si branza la cuptor

Sparanghelul copt în bacon poate fi cu ușurință un fel de mâncare în sine. Foarte usor, atat din punct de vedere al pregatirii cat si valoarea energetică, opțiune grozavă pentru cină.

Veți avea nevoie de:

• 12 bucăți de sparanghel;
• 12 fasii de bacon;
• 250 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 75 g ceapa;
• 4 capace champignon;
• 7 linguri. linguri de brânză rasă;
• condimente, ierburi proaspete după gust.

Timp de preparare necesar: 25 minute. Valoarea unei porții de 100 g: 139 kcal.

Preparare:

1. Curățați tulpinile de legume spălate, tăiați baza tare;
2. Înfășurați fiecare lăstar într-o fâșie de slănină și prăjiți la foc mic fără a folosi ulei;
3. După prăjire, transferați toate tulpinile într-o formă potrivită;
4. În aceeași tigaie, prăjiți capacele de champignon și ceapa tăiate cubulețe;
5. Combinați șase linguri de brânză cu smântână, șampioane și ceapă. Se toarna acest sos peste legume, se presara deasupra branza ramasa;
6. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 20 de minute;
7. La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate, dacă doriți.

Sparanghel verde cu omletă la cuptor

Lăstarii verzi cu ouă prăjite pot fi serviți nu numai calde, dar sunt și bune reci.

Necesar pentru 4 persoane:

• 0,5 kg sparanghel verde;
• 1,5 pahare de lapte;
• 4-5 oua;
• putin ulei sa ungem tava.

Timp petrecut: 25 min. Valoarea vasului la 100 g: 115 kcal.

Cum să gătești:

1. Se curăță lăstarii, se taie în cruce în bucăți de trei centimetri și se fierb în apă cu sare timp de 5 minute, dar nu mai mult, pentru ca legumele să nu-și piardă gustul proaspăt, de erbacee;
2. Aruncați tulpinile fierte într-o strecurătoare când apa s-a scurs, puneți-le într-o matriță tratată cu ulei;
3. Bateți ouăle cu sare și lapte, turnați acest amestec peste tulpinile pregătite;
4. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 150 pentru 15 minute, până când omletă se rumenesc. Nu ar trebui să fie greu, dar cel mai probabil să semene cu consistența jeleului.

Pentru a te răsfăța sparanghel delicios, vă rugăm să rețineți următoarele:

1. Atunci când alegeți o legumă pentru gătit, acordați preferință tulpinilor a căror lungime nu depășește 16 cm;
2. Încercați să spargeți lăstarul acolo unde se rupe, exact la același nivel cu partea aspră care trebuie tăiată.
3. Un curățător de cartofi este ideal pentru curățarea tulpinilor;
4. Sparanghelul verde se curăță de la mijlocul lăstarului în jos, dar sparanghelul alb se curăță exclusiv de sus;
5. Înainte de gătire, legumele sunt adesea albite: se pun în apă clocotită cu sare timp de 5 minute;
6. O metodă populară de gătit este să legați tulpinile într-o grămadă și să le puneți în apă clocotită. În plus, blaturile legumelor vor ieși puțin din tigaie și se vor găti la abur fierbinte;
7. Gustul tulpinilor este îmbunătățit de sucul de lămâie, care se adaugă în apă în timpul gătitului;
8. Tulpinile fierte trebuie puse în apă rece pentru a le păstra verzi și crocante.

Poftă bună!

Sparanghelul a început recent să câștige o popularitate enormă în gătit. Este fiert, prăjit, copt, abur și așa mai departe. Această legumă merge bine cu alte legume, slănină și ouă. Sparanghelul completează perfect orice pizza sau sandviș. Sosurile pe baza de galbenusuri de ou si suc de lamaie sunt potrivite pentru preparatele preparate din acest produs. Astăzi vom vorbi despre cum se prepară sparanghelul copt. De reținut că acest produs se consumă din vârf în sus, luându-l din farfurie cu mâinile. Acest produs conține multe substanțe utile: proteine, cumarine, potasiu, acizi organici, saponine etc.

Sparanghel copt

Ingrediente: două sute de grame de sparanghel, precum și suc de lămâie, sare de mare, piper negru măcinat, o lingură de ulei vegetal.

Pregătirea

Copt cu o fotografie în articol) începe să se pregătească prin spălarea legumelor. Apoi o toarnă în vase ulei vegetal(puteți folosi ulei de măsline), înmuiați sparanghelul în el și puneți-l pe folie, care este acoperită în prealabil cu o foaie de copt. Se presară totul cu piper și se dă la cuptor pentru cincisprezece minute. După ce vasul este gătit, turnați peste el suc de lămâie și serviți.

Sparanghel copt în bacon

Ingrediente: cinci sute de grame de sparanghel tânăr, două sute de grame de slănină, parmezan după gust.

Pregătirea

Această rețetă este pentru gătirea sparanghelului la cuptor. Mai întâi, spălați legumele și tăiați capetele tari. Apoi învelesc fiecare păstaie în fâșii de slănină și le așează pe o tavă de copt care a fost unsă în prealabil cu ulei. Coaceți vasul timp de douăzeci de minute, stropind cu brânză rasă la sfârșitul gătitului.

Sparanghel copt cu usturoi

Ingrediente: cinci sute de grame de sparanghel verde tânăr, două linguri de ulei de măsline, doi căței de usturoi, piper și sare, precum și suc de lămâie după gust.

Pregătirea

Înainte ca sparanghelul copt să fie gătit, cuptorul este preîncălzit. Între timp, legumele sunt spălate și părțile groase și dure sunt tăiate. Se aseaza sparanghelul pe folie, care se foloseste pentru a acoperi o tava de copt, se toarna peste el suc de lamaie si ulei de masline, se amesteca si se presara usturoi ras cu sare si piper. Apoi amestecați totul din nou și puneți-l la cuptor pentru zece minute. În acest timp ar trebui să apară crusta aurie, iar sparanghelul însuși devine moale. Apoi se transferă într-un vas mare, se stropește cu suc de lămâie și se servește imediat.

Sparanghel copt în sos de lapte

Ingrediente: un kilogram de sparanghel, trei linguri de unt, o lingura biscuiți de pământ, un pahar de sare dupa gust. Pentru sos: două pahare de lapte, două linguri de făină, o lingură de unt.

Pregătirea

Sparanghel, rețete cu fotografii sunt atașate, este foarte produs util, care este destul de simplu de preparat. În primul rând, legumele sunt curățate de vene, spălate și tăiate în bucăți mici, care se pun într-un bol, se toarnă apă clocotită și se fierb până se înmoaie, apoi se usucă. Apoi totul se transferă într-o formă, se asezonează cu unt încălzit și sos de lapte, se stropește cu pesmet și se coace la cuptor. Felul finit se servește fierbinte.

Sparanghel copt la cuptor cu sos cremos

Ingrediente: zece muguri de sparanghel, două linguri de unt, două linguri de făină, un pahar de lapte, un pahar de smântână, suc de lămâie, sare și piper după gust.

Pregătirea

Sparanghelul este mai întâi fiert și tăiat în bucăți. Se topește într-o tigaie unt, se adauga faina si se prajeste putin. Apoi turnați treptat laptele și fierbeți timp de trei minute, acoperind cu un capac, apoi adăugați o jumătate de pahar de smântână, sare și piper, zeama de lămâie, amestecați bine și luați de pe foc. Restul de smântână se amestecă cu sosul finit, sparanghelul se asezonează cu amestecul, deasupra se pun bucăți de unt și tava de copt se dă la cuptor pentru cincisprezece minute. Sparanghelul gata copt se servește fierbinte, presărat mai întâi cu pătrunjel.

Sparanghel copt cu lămâie și maioneză

Ingrediente: patru sute cincizeci de grame de sparanghel, două linguri de unt, jumătate de pahar de maioneză, un praf de sare, un praf de piper alb, un praf de muștar uscat, jumătate de lămâie, jumătate de pahar de pesmet, treizeci grame de parmezan ras.

Pregătirea

Rețetele cu sparanghel sunt destul de variate. Acesta, de exemplu, este foarte ușor de preparat, felul de mâncare se dovedește hrănitor și gustos. Pentru a-l face, trebuie să puneți sparanghelul pe o foaie de copt unsă. Apoi untul este topit, maioneza se amesteca cu zeama de lamaie si condimente, legumele se toarna cu aceste doua amestecuri, iar deasupra se presara pesmet si cascaval ras. Foaia de copt se pune la cuptor pentru cincisprezece minute. Felul finit se servește fierbinte.

Sparanghel copt cu ceapa

Ingrediente: două sute cincizeci de grame de sparanghel, douăzeci și cinci de grame ceapa verde, un ou, două grame de infuzie de șofran, douăzeci de grame ghee, cincisprezece grame de lamaie, patrunjel, piper macinat, sare.

Pregătirea

Aceasta reteta de sparanghel copt este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, legumele sunt curățate de coajă și tăiate în bucăți mici, spălate și fierte, apoi scurse într-o strecurătoare. Apoi ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei, se adauga sparanghelului impreuna cu patrunjel, piper si sofran. Se amesteca totul bine si se aseaza pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, se toarna amestecul cu ouale batute si se da la cuptor pentru cincisprezece minute. Felul de mâncare finit se stropește cu suc de lămâie și se servește fierbinte.

In sfarsit...

Sparanghelul conține o cantitate mare de acid folic, care ajută la prevenirea formării ridurilor și a părului gri și întărește părul. Acest produs se numește „legumă a frumuseții” se recomandă utilizarea sa regulată, deoarece conține și asparagină, o substanță care reduce tensiunea arterialăși întărește sistemul cardiovascular.

1. Mai întâi clătiți sparanghelul sub apă rece și curățați-l de coajă. Totul depinde de ce legume ai. Dacă lăstarii sunt tineri, atunci pielea lor va fi fragedă și este suficient să rupeți pur și simplu vârful dur. Îndoiți tulpina în partea de jos, se va rupe singură acolo unde este nevoie. Este mai bine să mergeți de-a lungul lăstarilor vechi cu un curățător de cartofi de la mijloc.

2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Este mai bine să acoperiți tava de copt cu folie sau hârtie de copt, atunci nu va trebui să o spălați. ÎN aceasta reteta Folosesc pesmet de casă pentru că îmi place să le fac mai mari, dar te poți descurca cu cele obișnuite pesmet. Dacă vrei să-l faci de casă, ia câteva bucăți pâine albă fara cruste, se pune in blender, apoi se usuca la cuptor pe o tava de copt.

3. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină. Luați o pungă mare sigilabilă, puneți toate ingredientele în ea și agitați bine. Acesta este cel mai mult cale rapidă pentru a amesteca totul uniform. Se aseaza sparanghelul astfel preparat pe o tava de copt intr-un singur strat si se da la cuptor.

4. Gătiți aproximativ 7-10 minute până când brânza se topește și crutoanele sunt aurii ca în imagine. Când este gătit, sparanghelul trebuie să fie moale, dar totuși să aibă un pic de crocant. Serviți vasul fierbinte ca garnitură pentru carne sau pește. Reteta adaptata de pe blogul englezesc I wash you dry. Multumesc mult autorului.