Cum se prepară suc de mere într-un storcator. Cum se folosește un storcator: instrucțiuni pas cu pas. Beneficiile acestui suc sunt

Cum să gătești suc de mere pentru iarna acasă, cum să-l închizi corect bănci, precum și cum se face Vom descrie o băutură amestecată amestecată cu sucul altor fructe, fructe de pădure și legume în articolul nostru.

O băutură făcută din mere pregătite pentru iarnă este bogată în vitamine și este, de asemenea, foarte sănătoasă și aromată, gustul său nu este inferior analogului său din magazin. 100 de grame de suc producția casnică total:

• 42 kcal,
• proteine ​​- 0,4 g,
• grăsime - 0,4 g,
• carbohidrați – 9,8 g.

Suc de mere de casă pentru iarnă – reteta clasica preparate

Cele mai suculente mere sunt cele culese doar din pom, aceste fructe ar trebui folosite pentru a prepara sucul pentru iarnă. Se recomandă să acordați preferință soiurilor:

• „Antonovka”,
• "Semerenko"
• „Strey Fling”
• "Anason",
• Se pot folosi și alte soiuri.

Pentru a obține o băutură amestecată care are gust neobișnuitși aroma, este necesar să amestecați fructe de diferite soiuri.

Clasic, reteta pas cu pas Prepararea sucului acasă:

La temperatura camerei în această stare, sucul trebuie păstrat timp de 10-12 zile. După aceasta, se recomandă mutarea borcanelor într-un loc răcoros depozitare pe termen lung, dar acest lucru trebuie făcut numai dacă băutura nu a devenit tulbure, nu a fermentat și nu a apărut mucegai pe suprafața ei.

Sucul se păstrează foarte mult timp, astfel încât întreaga familie se poate bucura de gustul său minunat în orice moment al anului până când apare noua recoltă.

Sfat! Băutura care a făcut spumă în primele săptămâni poate fi folosită pentru a prepara jeleu, băuturi din fructe, trebuie mai întâi fiert 5-7 minute sau vin.

Reîncălzirea este necesară pentru a elimina sedimentele care apar la fundul recipientului în timpul depozitării; această procedură nu este necesară. Suc complet clarificat acasă imposibil de obținut, dar calități gustative Acest lucru nu va strica băutura în niciun fel.

Sfat! Cel mai bine este să folosiți vase emailate pentru a încălzi sucul.

Reteta suc de mere pentru iarna printr-un storcator

Ingrediente:

• mere;
• legume, fructe sau fructe de pădure - opțional;
• zahăr granulat - dacă este necesar (100 g la 1 litru de suc).

Preparare:

Această rețetă este utilizată pe scară largă pentru a pregăti o băutură sănătoasă, cu fructe și fructe de pădure. Pentru a păstra sucul pentru iarnă, puteți folosi metoda de pasteurizare descrisă în prima rețetă, sau a doua metodă - sterilizarea, această metodă va fi descrisă în această rețetă.

1. Storcăm merele folosind un storcător sau o mașină de tocat carne care vă este convenabil. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne, sucul trebuie strecurat prin pânză de brânză și turnat în borcane pregătite. Dacă băutura este acru, puteți adăuga zahăr la ea.

1. Borcanele trebuie închise ermetic cu capace fierte.
2. Spre jos cratita mare Puneți tifon sau un cerc de lemn și umpleți cu apă. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere.
3. Borcanele cu suc trebuie puse cu grijă într-o cratiță, cu apă clocotită ajungând la gât și lăsate să se sterilizeze 15 minute dacă sunt recipiente de litri, 30 de minute pentru recipiente de trei litri. Spuma este îndepărtată periodic.
4. După procedură, scoateți recipientul, rulați-l și lăsați-l să se răcească, înfășurat și răsturnat.

Urmărește videoclipul! Suc de mere dintr-un storcator pentru iarna

Suc de mere-pere

Multe gospodine pregătesc această băutură pentru iarnă, deoarece are un gust și o aromă excelente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• mere;
• pere.

Ar trebui să selectați numărul de componente în funcție de propriile preferințe de gust.

1. Fructele trebuie spălate și tăiate în patru părți.
2. Treci printr-un storcator.
3. Amestecul trebuie turnat în tigaie emailateși a pus foc.
4. Pe măsură ce lichidul se încălzește, pe suprafața sa va începe să apară spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură sau cu o lingură cu fantă.
5. Zahărul se adaugă la nevoie dacă băutura nu este foarte dulce.
6. După fierbere, se ia cratita de pe foc și se filtrează prin 2-3 straturi de tifon.
7. Când este fierbinte, sucul trebuie turnat în recipiente pregătite și rulat, după care borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură.
8. După 1-1,5 săptămâni, dacă sucul nu s-a deteriorat, se poate păstra la loc răcoros.

Urmărește videoclipul! Suc de pere si mere pentru iarna

Suc de mere de casă: reteta fara storcator cu pulpă

Componente necesare:

• 3 kg mere;
• 1 litru de apă;
• Sirop de zahar (din 4 pahare de apa si 4 pahare de zahar).

Preparare:

1. Fructele trebuie sortate, zonele putrede și semințele îndepărtate și curățate de coajă.
2. Merele se taie felii de 1-2 cm latime si se pun intr-un recipient emailat.
3. Umpleți bucățile cu apă.
4. După aceasta, puneți tigaia pe foc și așteptați să fiarbă lichidul, fierbeți timp de 15 minute.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz și tăiați conținutul în piure. Pentru a face acest lucru, pulpa este trecută printr-o mașină de tocat carne sau un blender de două ori.
6. Masa se amestecă cu sirop și se pune din nou pe foc.
7. După 5 minute, se ia de pe foc și se răcește ușor.
8. Frecați totul printr-o sită fină.
9. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere, apoi se toarna sucul in recipiente de sticla si se ruleaza capacele, se lasa sa se raceasca cu capul in jos.

Sucul de mere preparat în acest fel conține multe fibre alimentare, care sunt atât de benefice pentru intestine. Pentru cei care țin dietă, această băutură Cel mai bine se mănâncă fără zahăr.

Rețeta clasică de gătit este potrivită pentru cei care doresc să pregătească suc limpezit, dar nu au storcator la fermă. Pentru a face acest lucru, va trebui să treceți pulpa de măr printr-o mașină de tocat carne sau să o dați pe răzătoare, apoi să stoarceți masa prin pânză de brânză de mai multe ori. În continuare, ar trebui să continuați să pregătiți băutura, urmând recomandările de la prima rețetă.

Urmărește videoclipul! Suc de mere fără storcator

Cum să gătești sucul de mere într-un storcator

• Înainte de a pune merele în storcator, acestea trebuie spălate și tăiate bine.
• Îndepărtarea semințelor și a miezului este foarte importantă, deoarece fructele vor fi gătite. Ele pot da băuturii un gust amar. Semințele se pot înfunda în orificiile compartimentului storcătorului situat deasupra și împiedică scurgerea lichidului.
• Deteriorările și putregaiul trebuie eliminate.
• Nu este nevoie să tăiați mărunt fructele. Fructele de dimensiuni medii pot fi tăiate în 4 părți, cele mai mari în 6-8 părți.

Aragazul de sucuri este format din trei părți:

• rezervor superior – sită/pâlnie;
• mijloc – colector de suc;
• inferior - vase pentru apă.

Pregătirea

• Merele se pun într-un buncăr cu găuri și se toarnă apă în tigaie. Pentru a reduce timpul de încălzire, puteți folosi apă clocotită.
• Apa trebuie turnată până la nivelul marcat. Când nu există niciun semn, ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile, de obicei, 2 litri de apă sunt suficiente.
• Storcatorul poate fi așezat pe aragaz numai când robinetul de evacuare al colectorului de suc este închis. În unele dispozitive, se folosește un tub de cauciuc cu o clemă.

Cum să gătești sucul într-un storcător de mere pentru iarnă? Pregătirea sucului de mere într-un storcator - mod tradițional pregătind o băutură pentru iarnă.

Din robinet curge o băutură fierbinte și sterilă, care nu mai trebuie fiertă.

O băutură gustoasă poate fi obținută folosind doar fructe coapte și suculente.

• Pentru a îmbunătăți eliberarea sucului, se recomandă adăugarea de zahăr.

Ingredientele necesare:

• mere;
• zahăr (nu mai mult de 100 g la 1 litru de suc).

Pregătire pas cu pas:

1. Fructele trebuie spălate, tăiate și puse într-o cratiță. Merele trebuie ambalate strâns pentru a se potrivi cât mai mult posibil.
2. Deasupra, feliile trebuie stropite cu zahăr, se poate stropi și pe fiecare strat de fructe. Nu este nevoie să adăugați prea mult zahăr granulat, deoarece acest lucru poate face băutura stânjenitoare.
3. Turnați apă în ultimul compartiment și puneți storcătorul pe aragaz, acoperiți merele cu un capac.
4. Storcatorul trebuie lăsat pe aragaz cu robinetul închis timp de o oră.
5. Apoi, feliile trebuie amestecate cu o spatulă folosind mișcări de apăsare. Dacă pulpa nu s-a umezit încă, acoperiți din nou storcatorul cu un capac și lăsați-l pe aragaz încă 30 de minute.
6. Spălați și sterilizați borcanele în prealabil, turnați apă clocotită peste capace.
7. Borcanul trebuie adus la robinet, deschis și umplut cu suc. După aceasta, închideți recipientul cu un capac și rulați.
8. Borcanele sau sticlele trebuie umplute până când se epuizează sucul.

Urmărește videoclipul! Suc de mere într-un storcator

Daca ai un storcator la ferma ta, poti prepara cu usurinta suc natural de mere si sos de mere fara zahar pentru iarna. Sucurile de casă fără chimicale sau conservanți sunt atât de sănătoase și gustoase!

Principiul de funcționare al unui aragaz este foarte simplu: apa fierbe în tigaia inferioară, fructele sau fructele de pădure sunt tratate cu abur în creștere, sub influența căruia se eliberează sucul. Sucul curge într-o cratiță medie și din ea în recipientul pregătit.

Suc de mere în storcator: o rețetă acasă

Vom avea nevoie de mere coapte, aproximativ 6-7 kg. Este mai bine să luați mere pentru suc care sunt bine coapte, dulci și suculente. Spălați bine fructele.

Tăiați camera de semințe a fructelor tăiate în sferturi (cu excepția cazului în care, desigur, intenționați să faceți piure din merele rămase). În caz contrar, semințele pot fi lăsate.

Se toarnă în tava de jos a storcătorului apă fierbinte. Ar trebui să fie multă apă. În timp ce pregătiți sucul, aveți grijă să nu lăsați apa să fiarbă.

Instalați un recipient de suc cu un furtun de cauciuc pe el pentru a scurge sucul.

Și la sfârșit, tigaia perforată de sus, în care se pun merele tăiate în felii subțiri. Fructele tăiate fin vor elibera sucul mai repede și mai ușor. Închideți-l cu un capac. Dacă merele sunt mici, atunci va fi suficient să le tăiați în patru părți.

Așezați storcatorul pe aragaz și pregătiți o tigaie în care va fi turnat sucul finit. Când apa din tigaia de jos fierbe, reduceți focul la mediu. Deschizând capacul după o jumătate de oră, vei vedea că merele au început să se întunece și să devină mai moi.

Amestecați ușor merele la fiecare 20-25 de minute. Acest lucru va accelera separarea sucului.

După 40-50 de minute, în funcție de coacerea și mărimea merelor, va începe să se formeze sucul de mere.

În timp ce sucul este eliberat, continuați să-l colectați. O tigaie plină cu mere a lăsat o grămadă mică de „deșeuri de mere”. Folosiți-le pentru a face sos de mere.

Spălați bine borcanele sau sticlele și capacele acestora folosind sifon. Sterilizați într-un mod convenabil. Se amestecă sucul într-o cratiță și se toarnă în sticle. Acoperiți cu capace.

Apoi, trebuie să sterilizați sucul în sticle. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie potrivită, puneți un șervețel sau un prosop mic pe fund și puneți sticlele în ea. Se inchide cratita cu un capac si se sterilizeaza din momentul fierberii timp de 15-18 minute.

Scoateți sticlele din tigaie folosind un prosop și înșurubați bine capacele. Așezați sticlele într-o jachetă sau pătură, înfășurați-le și lăsați-le până se răcește complet.

Faceți piure fără zahăr din resturi. Transferați merele din storcator într-o altă tigaie.

Frecați printr-o sită metalică sau un blender de imersie până se omogenizează.

Puneți sosul de mere într-o cratiță sau o cratiță cu fundul greu. Dacă merele nu sunt dulci, puteți adăuga zahăr dacă doriți.

Aduceți produsul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți piureul timp de 10-15 minute. În acest caz, conținutul tigaii trebuie amestecat constant pentru a nu se arde până la fund.

Clătiți cu sifon, sterilizați și uscați borcanele mici. Puneți piureul clocotit în ele și închideți rapid capacele.

Așezați borcanele lângă suc, acoperiți-le cu o pătură și lăsați până se răcește.

Complet produse naturale— sucul și piureul, gustoase și sănătoase, vă vor umple de vitamine și vă vor oferi o dispoziție bună!

În timpul sezonului de recoltare, merele sunt cele mai accesibile fructe. Să recunoaștem: mulți rezidenți de vară și grădinari își pierd recolta. Iar celor care nu au propria livadă de meri iarna le este dor de fructele suculente care zăceau toamna sub picioare sau erau vândute la piață pentru aproape nimic. La urma urmei, merele nu sunt doar suculente și gustoase, ci și foarte sănătoase. Compoziția lor echilibrată de minerale și vitamine le face aproape de neprețuit în lupta împotriva anemiei și a deficitului de vitamine, care ne așteaptă în zilele înnorate. Prin urmare, ar fi foarte neînțelept să ratezi ocazia de a pregăti suc de mere pentru iarnă. Este gustoasa si sanatoasa de la sine, iar daca merele sunt suplimentate cu alte fructe de padure, fructe sau chiar legume, beneficiile bauturii vor creste semnificativ, iar gustul acesteia va capata alte note. Am adunat 7 pentru cititorii noștri cele mai bune retete suc de mere pentru iarna, de la clasic la extraordinar.

Secrete culinare

Cel mai simplu mod de a prepara suc de mere pentru iarnă este să folosești o oală sub presiune. Cu toate acestea, această metodă cu greu poate fi numită ideală. Are două dezavantaje. În primul rând, merele în acest caz sunt supuse la prelungit tratament termic, motiv pentru care parte elemente utile băutura se pierde. În al doilea rând, este dificil să procesezi cantități mari de mere în acest fel. Din acest motiv, vă recomandăm să folosiți în continuare un storcător potrivit pentru cantități mari de mere. Dacă nu este posibil să achiziționați un astfel de asistent, puteți folosi o mașină de tocat carne, deși cu ajutorul acesteia veți procesa recolta mult mai mult.

• După ce sucul de la mere este stors, acesta poate fi strecurat prin tifon împăturit în mai multe straturi. Apoi veți obține suc fără pulpă, mai transparent.
• Sucul de mere poate fi clarificat folosind suc de citrice. Cel mai adesea, lămâia este folosită pentru aceasta. Pentru un litru de suc de mere, luați doar o lingură de suc de lămâie. În acest caz, recomandăm cu insistență îndulcirea băuturii prin adăugarea a 2-3 linguri de zahăr granulat per litru de băutură.
• Soiurile de mere de toamnă sunt mai potrivite pentru prepararea sucului pentru iarnă. Cel mai faimos dintre ei este Antonovka.
• Cel mai adesea, merele de toamnă sunt acre, așa că în sucul făcut din ele se adaugă zahăr. Este necesar în primul rând pentru a îmbunătăți gustul băuturii, așa că, dacă doriți, puteți face suc fără zahăr - este o chestiune de gust.
• Dacă puneți mere fără sămânță în storcator, grătarul unității se va înfunda adesea. Din acest motiv, este mai bine să petreceți timp procesării primare a fructelor.
• Dacă pregătiți suc într-un aragaz, adăugați condimente, în acest caz băutura va fi foarte aromată. De obicei se adaugă coaja, scorțișoară, mentă și nucșoară.
• Încercați să nu expuneți băutură cu mere tratament termic pe termen lung. Strict vorbind, nu poate fi fiert deloc, deoarece vitamina C este distrusă la temperaturi ridicate. Din acest motiv, sucul se fierbe la o temperatură de 85-90 de grade, nepermițându-l să fiarbă, apoi se sterilizează în borcane. Dacă doriți să faceți fără sterilizare, va trebui să gătiți băutura timp de 5 minute la foc mic, îndepărtând spuma pe parcurs.

Sucul de mere proaspăt stors poate fi amestecat cu zahăr și evaporat până la o consistență groasă. În acest caz veți primi dulceata de mere sau dulceata pentru iarna. Acest produs nu este la fel de sănătos ca sucul, dar ocupă mult mai puțin spațiu de depozitare.

Reteta clasica de suc de mere pentru iarna

Ce ai nevoie:

• suc de mere (proaspat stors, cu sau fara pulpa) - cat stors;
• zahăr - după gust.

Cum să gătești:

1. Se amestecă sucul cu zahărul și se pune pe aragaz.
2. Se aduce la fierbere la foc mic, dar nu se fierbe.
3. Se toarnă în borcane presterilizate.
4. Așezați o cârpă pe fundul tigaii și puneți borcanele pe ea. Este important ca acestea să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
5. Turnați apă în tigaie. Ar trebui să ajungă la umerasele conservelor.
6. Aprindeți arzătorul, aduceți oala în oală la fierbere la foc mic și sterilizați borcanele în el pentru cel puțin 20 de minute (dacă sunt de litru). Creșteți timpul de sterilizare cu 5 minute pentru fiecare jumătate de litru de volum de borcan.
7. Cu grijă (de preferință folosind clești speciali) scoateți borcanele și rulați-le.
8. Așezați borcanele cu susul în jos, acoperiți cu haine calde și lăsați o zi.
9. După timpul specificat, depozitați sucul în cămară.

Dacă doriți să evitați sterilizarea, fierbeți sucul timp de 5 minute înainte de a-l pune în borcan. În acest moment, va apărea spumă pe suprafața sa;

Indiferent ce rețetă decideți să faceți pentru sucul de mere, acesta va rezista bine la temperaturi normale, dar plasarea lui într-un loc răcoros va crește semnificativ durata de valabilitate.

Suc de mere-morcovi

Ce ai nevoie:

• suc de mere cu sau fara pulpa - cat a fost stors;
• suc de morcovi - aceeași cantitate.

Cum să gătești:

1. Rade sau toca altfel morcovii cruzi.
2. Stoarceți sucul din el. Pentru a fi mai ușor de separat, puteți găti morcovii la abur pentru o vreme sau îi puteți stropi cu puțin zahăr.
3. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere.
4. Se ia cratita de pe foc, se toarna sucul in borcane, se sterilizeaza 20-40 de minute.

Sucul de mere-morcovi nu este doar mai sănătos decât sucul de mere, ci și mai gustos: datorită morcovilor, băutura devine mai fragedă și dulce și capătă o nuanță plăcută portocalie.

Suc de mere-dovleac

Ce ai nevoie(pentru 2 l):

• dovleac – 1 kg;
• suc de mere - 1 l;
• portocale – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă – 0,25 l.

Cum să gătești:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici, fierbeți la abur sau fierbeți într-o cantitate mică de apă. Se face piure folosind un blender.
2. Se spală portocalele și lămâia, se taie în jumătate. Utilizați un storcator de citrice pentru a extrage sucul.
3. Se rade coaja: o lingurita de lamaie si o lingura de portocala.
4. Faceți sirop din apă și zahăr.
5. Se amestecă toate ingredientele.
6. Se încălzește sucul la o temperatură de aproximativ 90 de grade, se toarnă în borcane și se sterilizează.

După ce sucul s-a răcit, îl poți pune în cămară pentru iarnă. Dacă aveți copii în familie, atunci ar trebui să încercați această rețetă. La urma urmelor dovleac sănătos ei nu mănâncă la fel de ușor ca portocalele, iar băutura conform rețetei date se dovedește foarte asemănătoare cu nectarul de portocale.

Suc de mere-aronia (rețetă pentru storcator)

Ce ai nevoie:

• aronia - 1 parte;
• mere - 5-6 părți;
• zahăr - la o rată de 50 g la 1 kg de pulpă de fructe.

Cum să gătești:

1. Curățați merele de coajă și tăiați cutiile cu semințe.
2. Sortați fructele de pădure, clătiți și uscați.
3. Puneți fructele de pădure într-un storcător, stropiți cu zahăr și puneți merele deasupra.
4. Umpleți partea desemnată a storcătorului cu apă și verificați dacă tubul care vine de la storcator este închis. Se pune pe foc si se asteapta pana cand fructele isi renunta la zeama.
5. Închideți sucul în borcane și puneți-l deoparte pentru iarnă.

Aronia nu își eliberează bine sucul, așa că un storcător este cel mai potrivit pentru prepararea unei băuturi din el. Sucul preparat pentru iarnă folosind acest dispozitiv nu necesită prelucrare suplimentară.

Suc de mere-pere

Ce ai nevoie:

• suc de pere – 1 parte:
• suc de mere - 1 parte;
• zahăr – 50 g la 1 litru de amestec de suc.

Cum să gătești:

1. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere.
2. Distribuiți în borcane și sterilizați-le.
3. Sigilați ermetic piesele de prelucrat. Se lasa la racit, asezand pe capace si invelind.

Sucul din mere și pere poate fi preparat și într-un storcator. Este important să ne amintim că la această băutură trebuie adăugat zahăr: în ciuda faptului că perele au gust mai dulce decât merele, au un conținut mai mic de zahăr.

Suc de mere-struguri

Ce ai nevoie:

• suc din struguri Isabella sau similar – 1 parte;
• suc de mere fără pulpă - 1 parte;
• suc de struguri ușor – 3-4 părți.

Cum să gătești:

1. Se amestecă sucurile, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
2. Se strecoară și se fierbe din nou.
3. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează imediat.

Suc de mere și struguri aceasta reteta Se dovedește concentrat, înainte de servire trebuie diluat cu apă sau apă minerală.

Suc de mere-rosii (fara storcator)

Ce ai nevoie:

• mere suculente – 1 kg;
• roșii coapte – 2 kg;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ienibahar – 5 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• sare, zahăr - după gust.

Cum să gătești:

1. Tăiați merele bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Stoarceți sucul din sosul de mere prin 3 straturi de pânză.
3. Înfășurați condimentele în cârpă de brânză și puneți-le pe fundul tigaii în care intenționați să gătiți sucul pentru iarnă.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii sau se fierbe timp de 3 minute în apă clocotită. Se răcește și se decojește. Frecați pulpa printr-o sită.
5. Se amestecă sucul de roșii cu sucul de mere, se adaugă zahăr și sare după gust.
6. Se toarnă într-o cratiță cu condimente, se încălzește bine, fără a se aduce la fierbere.
7. Umpleți borcanele sterilizate cu suc.
8. Sterilizați băutura în tigaie timp de 20-40 de minute.
9. După ce o rulezi, întoarce-l și înfășoară-l în ceva cald. Lasati pana dimineata.

La prima vedere, băutura poate părea specifică, dar odată ce o încerci, devine clar: nu este mult diferită de suc de rosii, cu care suntem obișnuiți, dar are o acrișoare ceva mai accentuată. Această rețetă extraordinară merită să țineți cont de gospodina care adoră să surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu creații culinare neobișnuite.

Sucul de mere pentru iarna se poate face dupa diferite retete si în moduri diferite. Și, de fapt, acest proces nu este foarte complex. Fără să fii leneș toamna, poți bea suc de mere toată iarna, care nu este inferior ca gust și beneficii față de sucul proaspăt stors. Băuturile cumpărate din magazin nu pot fi comparate cu el.

Anul trecut, soacra mea mi-a dat storcatorul pe care i-am dat noi odata, iar acum a venit randul meu sa pregatesc sucuri pentru iarna.

Avem foarte mulți mere în fiecare an, chiar îmi este greu să spun câți meri sunt în sat. Multe mere sunt aruncate când nu există timp pentru a le colecta, iar ceea ce este colectat este procesat în suc.

Pentru a pregăti sucul de mere într-un storcator pentru iarnă, avem nevoie doar de mere, de orice varietate și mărime. O sarcină necesită aproximativ 5,5 kg de mere, randamentul este de aproximativ 2,5 litri de suc.

Storcatorul meu este cel mai simplu, dar are o capacitate mare. Turnați 3,5-4 litri de apă în tigaia inferioară. Îl poți turna rece, sau îl poți turna fierbinte imediat.

Puneți deasupra un recipient în care se va scurge sucul.

Apoi instalați un vas, care este ulterior umplut cu mere.

Spălați bine merele și tăiați-le în jumătate. Nu este nevoie să îndepărtați semințele. Fructele sparte sunt potrivite și pentru prepararea sucului de mere pentru iarnă într-un storcator. Îndepărtăm doar copiile deteriorate.

Umpleți vasul cu storcător cu mere până la vârf. Acoperiți aragazul de sucuri cu tigaia de sus și puneți-o la foc mediu. Prindem tubul de cauciuc prin care va curge sucul.

După 2 ore, când merele sunt bine aburite, puteți scoate tava de deasupra și amestecați conținutul cu o lingură. Se acoperă din nou și se fierbe până când sucul începe să picure din tub. Acesta este un semnal că recipientul este deja umplut cu suc.

Acum puteți scoate clema și lăsați sucul să curgă în tigaie sau oală. În sat punem imediat cutia, dar acasă nu fac asta.

Se fierb borcanele la abur, se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute. Turnați sucul din tigaie în borcane și rulați imediat. Înfășurați până se răcește complet. Sucul de mere de la storcator este gata pentru iarna. Îl depozităm în cămară sau subsol.

Distracție plăcută și pregătiri utile!

Recolta de mere în grădină a fost un mare succes, așa că ce să faci cu ele? Este timpul să cumpărați un storcator care vă va ajuta să pregătiți mai mult suc pentru tot sezonul rece. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți sucul de mere pentru iarnă într-un storcator de acasă pentru a păstra toate vitaminele.

Anterior, foloseam doar un storcator, apoi puneam sucul la fiert intr-o cratita si l-am sterilizat in borcane. Avantajul unui aragaz este că atunci când îl folosiți există mai puține deșeuri, îl puteți folosi pentru a face umplutură pentru plăcinte, a face marmeladă, bezele etc., iar sucul nu trebuie fiert suplimentar. Sucul rezultat poate fi consumat imediat și păstrat pentru iarnă. Este nevoie de mai puțin timp și această conservare este mai bine păstrată.

Există multe rețete: simple și cu adaos de diverse ingrediente.

Cea mai simplă rețetă

Mai întâi trebuie să selectați fructele (orice varietate este potrivită), să le spălați, să îndepărtați miezul cu semințe, zone putrede și găuri de vierme. Tăiați nu foarte grosier, dar nici mărunt.

Ingrediente:

• mere – 3 kg;
• zahăr - 400 g.

Preparare:

1. Se toarnă puțină apă în partea de jos a tigaii și se pune pe foc.
2. Așezați merele fierte în partea cu găuri a aparatului.
3. După ce apa clocotește, puneți deasupra un recipient cu mere și adăugați zahăr.
4. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert 50 de minute.
5. Puneți robinetul într-un alt recipient curat și scurgeți sucul.
6. Turnați băutura fierbinte în borcane sterilizate pregătite și sigilați. A se pastra la temperatura normala a camerei.

Și acum vreau să vă prezint rețeta mea preferată de suc de mere condimentat.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 70 g zahăr;
• Scorțișoară, cuișoare, ghimbir.

Preparare:

1. Facem totul în același mod descris mai sus.
2. Puneți fructele într-o tigaie cu găuri și adăugați condimente.
3. După ce lichidul fierbe, pune fructele deasupra.
4. Se fierbe aproximativ o ora si se scurge de zeama.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Sucul de mere se armonizează bine cu diverse fructe de pădure și fructe. Vă sfătuiesc să folosiți acest lucru și să nu vă fie teamă să combinați merele cu alte fructe. Ofer câteva dintre aceste rețete de suc de mere cu alte ingrediente.

Suc cu căpșuni și mere

Căpșunile adaugă un plus de culoare strălucitoare, dau sucului o aromă mai puternică și gust dulce. Căpșunile conțin multă vitamina C, sunt îmbogățite cu potasiu, iod și fier. În combinație cu mere - doar o farmacie de vitamine.

Pentru a face suc:

1. Căpșunile trebuie spălate bine și îndepărtate de pe cozi.
2. Se pun impreuna cu merele tocate intr-un storcator.
3. Cand fierbe in fund, asezam vasele cu fructe pe el.

Sucul de căpșuni apare mai repede și în volume mai mari decât merele, dar prepararea și timpul rămân aceleași.

Suc de struguri-mere

Un suc uimitor se obține atunci când merele sunt amestecate cu strugurii. Strugurii fac merele să aibă un gust mai moale. Dacă folosiți soiuri de struguri albi, sucul va deveni mai deschis la culoare. Strugurii conțin vitamine precum B și P, acid ascorbic, oligoelemente iod, potasiu. În combinație cu merele, are loc un „boom” de vitamine.

Înainte de gătire, strugurii trebuie separați de ramuri, sortați, spălați și adăugați într-un vas cu găuri pentru mere. Gatiti asa cum este descris in prima reteta.

Se mai pot lua: mere si zmeura, coacaze, pere, prune etc. Imaginează-ți cum să prepari și să folosești combinațiile tale preferate.

Notă pentru gospodină: cum să vă asigurați că preparatele sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp și bine? Este mai bine să turnați sucul în borcane sterilizate, întotdeauna fierbinți după rulare, să îl puneți într-un loc cald (puteți înveli) și să puneți capacele în jos.

Asta este. Astăzi am încercat să vă spun cum să pregătiți sucul de mere într-un storcator și să îl pregătiți pentru iarnă acasă cât mai simplu și rapid posibil.

Îmi doresc ca orice pregătire să te facă fericit iarna.