Cum se face foc din roșii fără hrean. Foc din rosii pentru iarna, cele mai bune retete, cu usturoi si piper. Garnitura de rosii pentru iarna

Legume

Descriere

pentru a facilita procesul de gătit.

Ingrediente

Sortam si clatim bine fructele de rosii sub jet de apa. Asigurați-vă că îl uscați pe un șervețel de in întins pe desktop, îndepărtați toate locurile aparent suspecte - pete întunecate și galbene, vânătăi. Acest lucru se datorează faptului că sosul nostru nu implică gătit, iar orice componentă se poate strica produs finitși anulați toată munca. De asemenea, clătim bine ardeiul gras roșu și păstăile de ardei iute. Curățați usturoiul.



Tăiem roșiile în bucăți care vă sunt convenabile ca mărime. O trecem printr-o masina de tocat carne cu grila mare pentru ca semintele continute de rosii sa nu infunde aparatul. Nu vor fi o piedică pentru noi; conțin substanțe care stabilizează mirosul de suc de roșii. Dacă aveți o mașină de tocat carne electrică, procesul va merge mai repede. Se toarnă peste suc de rosiiîntr-o tigaie curată și uscată pregătită anterior.



Să luăm fructe de ardei gras spălate și uscate în prealabil. Este mai bine că au pereți cărnosi. Greutatea medie a unui ardei este de 100 de grame, așa că vă sugerăm să variați numărul de unități. Separăm tulpinile și semințele. Trecem ardeiul printr-o mașină de tocat carne și îl adăugăm în sucul de roșii. Este recomandabil ca greutatea totală a ardeiului pur să fie de 1,5 kg, adică un sfert din numărul de roșii.



Separăm tulpinile și semințele ardeiului iute. Treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să primiți mai mult sos iute, apoi adăugați semințele în sucul de roșii. După această procedură, nu uitați să vă spălați bine mâinile cu săpun pentru a evita atingerea membranelor mucoase ale ochilor, ceea ce va provoca cu siguranță iritații și lacrimi. Adăugați piper la roșii.



Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Cu cât vrei condimentele mai picante, cu atât mai mult usturoi trebuie să dai pe răzătoare. Adăugați usturoiul în amestecul de roșii. Și mă spăl pe mâini din nou.



Se adauga zaharul, otetul si se amesteca bine pana se dizolva complet in rosii. Gustați și adăugați sare și piper negru măcinat. Nu trebuie să vă fie frică să subsare, deoarece după ce ați stat, sosul devine saturat și devine puțin mai sărat.



Se toarnă sosul rezultat în borcanele sterile pregătite și se sigilează cu capace sterile. A se pastra la loc racoros maxim un an. Poftă bună!

Condimentul picant „Ogonyok” făcut din roșii, pregătit pentru iarnă, este numit diferit, dar întotdeauna cu umor. Horloder, hrean, hrean, adjika sau chiar gustare proastă– nu fi surprins să auzi. Siberienii chiar vorbesc simplu - cobra. Există nenumărate rețete pentru condimentele tale preferate. Pentru putere, adaugă o varietate de ardei - negru, amar, roșu, ardei gras, mult usturoi, vinete, hrean. Dar baza constantă sunt roșiile. Și întotdeauna un gust foarte picant.

Cum să gătești Ogonyok - secrete

Adjika mai are un lucru în comun – tehnologia de gătit. Toate ingredientele sunt invariabil piureate. În zilele noastre lucrează mai des cu un blender, funcționează mai rapid și mai convenabil. Mulți oameni preferă să-l măcine trecându-l printr-o mașină de tocat carne.

Mulți oameni știu că întoarcerea hreanului este o bucurie, asemănătoare cu ceapa, doar mai rău. Dacă rețeta folosește hrean, atunci vă sfătuiesc să o pregătiți ieșind afară. Acest lucru vă va proteja ochii de uleiurile esențiale „rele”. Sau puneți o pungă strânsă peste gâtul mașinii de tocat carne.

Flacara se face cruda sau fiarta, in functie de scopul prepararii. Fiecare are meritele sale. Daca vrei sa pastrezi condimentele pentru iarna, alege varianta fiarta. Apoi adjika poate fi pusă în cămară. Condimentul crud va reține mai mulți nutrienți, dar este indicat să îl păstrați pentru o perioadă scurtă de timp, și doar la rece.

• Pentru a preveni acrirea rapidă a condimentelor și a-și pierde puterea, asigurați-vă că ați uscat ingredientele spălate, răspândindu-le pe un șervețel.
• Luați roșii alese, cele mai coapte, cu pulpă densă. Dar conform tuturor rețetelor sugerate, puteți face un preparat din roșii verzi.
• Puterea și picantitatea gustării pot fi ajustate independent. Adăugați mai mult ardei iute și usturoi și veți obține o experiență adevărată uimitoare. Dacă scoți puțin, poți mânca mai mult și nu tresări.
• Depinde de tine să alegi semințele din păstăile de ardei sau să le lași. Dar nu uitați că semințele maximizează severitatea adjika.
• Luați piper negru grosolan, este mai bine dacă zdrobiți singur mazărea.

Ogonyok clasic cu roșii și hrean

O rețetă tradițională pentru prepararea focului crud cu proporții de ingrediente alese universal.

Veți avea nevoie de:

• roșii - 1 kg.
• Rădăcină de hrean – 100 gr.
• Căței de usturoi - un cuplu.
• Sare si zahar dupa gust.

Preparare:

1. Curățați și pregătiți mâncarea pentru tocare. Tăiați rădăcina în bucăți. Scoateți coaja de pe roșii, opărindu-le pentru a ușura procedura.
2. Se transformă într-o pastă și se pune într-un recipient comun. Sarați și îndulciți. Transferați în borcane sterile și dați la frigider. Borcanele și capacele trebuie sterilizate - aceasta este o condiție pentru depozitarea pe termen lung, fără fermentație.

Reteta de salata de iarna Ogonyok din rosii

Rețeta conține tot ce, în principiu, poate fi adăugat la hrean, până la nuci. Se dovedește a fi o adevărată salată adjika.

• Roșii - kilogram.
• Nuci– 20 buc. fără coajă.
• Red Hot Chili – 2 păstăi.
• Ardei dulce– 5 buc.
• Hrean - 250 gr.
• usturoi - 250 gr.
• Mărar, pătrunjel – greutate totală 100 g.
• Oțet de masă – 1,5-2 linguri mari.
• Sare - o lingură mică.
• Zahăr - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Treceți ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Turnați condimente în amestec și adăugați oțet.
2. Atenţie! Ce să faci dacă flacăra este prea ascuțită? Pe vremuri, se obișnuia să se dilueze condimentele cu smântână înainte de servire. Ține cont de experiența strămoșilor tăi dacă hreanul este prea tare pentru tine, adaugă smântână.

Foc de roșii pentru iarnă - o rețetă cu ardei iute fără hrean

Nu condimente - foc! Deși, există rețete mai proaste. Proporțiile de adjika sunt selectate pentru 5 kg. rosii.

Ia:

• roșii - 5 kg.
• ardei iute capsicum – 50-100 gr. (in functie de condimentul dorit).
• usturoi - 200 gr.
• Oțet 9% - 5 linguri mari.
• Zahăr granulat - sticlă.
• Sare - 12-15 lingurițe.

Cum se face:

1. Se macină legumele pregătite până la omogenizare.
2. Adăugați condimente, turnați oțet.
3. Ambalați în recipiente sterile și păstrați condimentele crude la frigider.

Se foc cu ardei gras fara sterilizare

Rețetă simplă gustări sărate fără a folosi sterilizarea. Gustul este destul de delicat, așa că preparatul poate fi dat copiilor. Păstrarea flăcării este dificilă; poate fi garantată doar în frigider.

• Ardei dulce - kilogram.
• Roșii - aceeași cantitate.
• Căței de usturoi – 100 gr.
• Sare - 2-3 lingurițe.

Cum se face:

1. Se face piure legumele decojite cu un blender.
2. Adăugați sare și ambalați în borcane.

Ogonyok de vinete - o rețetă pentru iarnă cu roșii

Foc de vinete fierte uimitor. Dacă doriți, puteți pregăti adjika fără roșii folosind această rețetă.

Ia:

• roșii - 1,5 kg.
• Vinetele - kilogram.
• Ardei gras - kilogram.
• usturoi - 300 gr.
• Chili iute – 3 păstăi.
• Oțet de masă – 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui- ceașcă.
• Sare.

Pregătire pas cu pas:

1. Spălați și curățați legumele, folosiți un blender sau mașina de tocat carne.
2. Pune pe aragaz. După fierbere, adăugați sare și ulei. Gatiti aproximativ o ora.
3. Se adauga otetul, se amesteca, se lasa sa fiarba puternic, se ia de pe foc.
4. Puneți condimentele în borcane sterile fierbinți, rulați și depozitați într-un loc răcoros.

Foc de roșii, usturoi și ardei iute

Iată un „gorloder” clasic. Cel mai tare, cel mai provocator, condimente picante pentru carne si peste. barbatii o vor aprecia.

Veți avea nevoie de:

• Roșii - kilogram.
• Chili iute – 2 păstăi.
• Usturoi - cap.
• Piper negru - 2-3 lingurițe.
• Sare - după gust.

Cum se prepară mâncare picant pentru iarnă:

1. Curățați și pasați legumele în piure. Nu îndepărtați semințele din chili, acest lucru va adăuga mai multă căldură la căldură.
2. Piper, adăugați sare. Se amestecă bine și se pune pe raftul frigiderului.

Ogonyok fiert pentru iarnă cu roșii

• Roșii - 2,5 kg.
• Morcovi, ardei gras, mere dulci - 1 kg fiecare.
• Căței de usturoi – 200 gr.
• Ardei iute-chili – 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 căni.
• Oțet 5% - ½ cană.
• Sare - ¼ cană.
• Piper măcinat– o lingura.
• Zahăr granulat - sticlă.

Cum să gătești:

1. Se opăresc roșiile și se scot coaja. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. De asemenea, toacă mărunt ardeiul gras, merele și roșiile.
2. Pune totul în tigaie și începe să gătești.
3. Când amestecul fierbe, adăugați sare, piper negru, zahăr și unt.
4. Gătiți amestecul timp de aproximativ 1 oră și 40 de minute. Se adauga apoi usturoiul tocat si ardeiul iute. Se amestecă, se toarnă oțet. Continuați să fierbeți amestecul la foc mic pentru încă 2 ore și jumătate.
5. Puneți condimentele în borcane sterilizate.

Reteta video cu reteta pas cu pas pregătind foc delicios pentru iarnă din roșii. Fă-o și bucură-te!

Iarna, când sezonul legumelor și ierburilor s-a încheiat de mult, îți dorești mereu o reamintire gustoasă a unei recolte bune.

În acest scop, femeile pregătesc mâncarea în fiecare toamnă, în chiar sub diferite forme: legume - in muraturi, fructe de padure si fructe - in conserve, dulceturi, compoturi, dar pentru cei carora le place un gust mai stralucitor si mai ascutit - straluceste din rosii. Rareori se prepară fără hrean pentru iarnă, deoarece această rădăcină din rețetă nu numai că îi dă picant și amărăciune, dar ajută și să facă față perioadei reci. Cert este că în acest moment organismul este slăbit din cauza lipsei de vitamine și este expus unui pericol și mai mare decât de obicei de a contracta diferite infecții. Cu toate acestea, dacă nu există astfel de iubitori picante în familie sau sunt mulți copii, atunci ei pregătesc foc din roșii fără hrean. Pentru iarnă, doar câteva conserve din acest produs nu vor fi suficiente, pentru că poate fi folosit nu numai ca condiment pentru carne sau pește, ci și adăugat în supe și borș atunci când le preparăm. Gurmanzii speciali îl pot folosi în sandvișuri, întinzându-l pe pâine și acoperind totul cu cârnați sau carne afumată.

Rețetă simplă

Dacă nu ai întâlnit niciodată un astfel de condiment și nu știi cum să gătești focul de roșii, folosește instrucțiunile noastre simple. Conform retetei, vom avea nevoie de: 5 kg de rosii, 60-100 g. păstăi de ardei iute, 200 gr. usturoi, un pahar de zahar, putina sare si otet dupa gust. Acum, pentru ca focul nostru de roșii fără hrean pentru iarnă să devină piure pentru ușurința preparării în borcane și a consumului ulterior, toate ingredientele principale, bine spălate și curățate de coajă, trebuie să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne mecanică sau automată într-un masa omogena. Si apoi adauga sare si zahar pentru a inmuia gustul si otet pentru conservare. Desigur, ați putea fi surprins de ce nu au efectuat niciun tratament termic, dar acesta este principalul truc pentru ca focul nostru de la roșii fără hrean pentru iarnă să păstreze toate vitaminele neschimbate și pe tot parcursul sezonului rece să fie o vindecare, produs reparator pentru întreaga familie.

Alte optiuni

Există o altă rețetă pentru iubitorii mai dulci. Contine cate 1 kg de rosii si ardei gras (de preferat rosu si carnos), 1 cap de usturoi si sare. Această opțiune se dovedește a fi foarte blândă și este potrivită chiar și pentru cei mai mici membri ai familiei, deoarece are o aromă subtilă apetisantă și un gust complet blând. Cu toate acestea, un astfel de preparat trebuie păstrat la frigider, deoarece fără conservanți se poate strica. Desigur, depinde de tine să alegi pe care să o pregătești pentru iarnă, poate varia și mai mult și te poate încânta cu o varietate de opțiuni. Așadar, pentru a adăuga picant gustului, unele gospodine sunt bucuroși să adauge ierburi- busuioc, cuișoare, maghiran, oregano, coriandru sau pătrunjel obișnuit. Iar pentru a o păstra mai bine, este mai bine să-l turnați în sticle cu gât îngust și să presărați sare deasupra pentru a-l etanșa. Apoi te poți bucura de foc până în primăvară.

Salata de iarnă are o varietate de nume. Oamenii îi numesc diferite. Unele sunt o gură, altele sunt o porcărie sau o gustare porcărie, alții sunt familiarizați cu numele adjika. Dar în toate aceste variații, un lucru rămâne neschimbat - gustul picant și roșiile coapte ca ingredient principal.

Este de remarcat faptul că majoritatea rețetelor de foc nu necesită mult timp pentru a fi pregătite, iar beneficiile enorme și nota de picant îl vor face indispensabil în casa ta!

Singurul instrument important pentru prepararea acestei delicatese este o mașină de tocat carne (sau blender). La urma urmei, datorită ei, flacăra se dovedește a fi omogenă și plăcută la gust.

Atunci când alegeți între o mașină de tocat carne mecanică și una electrică, ar trebui să înțelegeți caracteristicile acestora. Într-o mașină de tocat carne electrică, mâncarea va fi tăiată, dar într-o mașină de tocat mecanic, va fi măcinată. Iar la pregătirea unui foc este de preferat, desigur, să măcinați legumele.

Cum se prepară salata Ogonyok pentru iarnă - 15 soiuri

Nu este nimic neobișnuit sau complicat în această rețetă, dar cu un minim de timp și efort va apărea pe masa ta un aperitiv minunat.

Ingrediente:

• Roșii - 4 kg.
• Ardei gras - 2,5 kg.
• Ardei iute - 150-200 gr.
• Usturoi - 900 gr.
• Sare, zahar, otet dupa gust

Preparare:

Pregătiți toate ingredientele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. La final, amestecați totul bine.

Este mai bine să răsuciți legumele una câte una, astfel încât să se amestece direct.

Pentru îndrăgostiți gusturi neobișnuite, puteți adăuga nuci la flacără.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Nuci - 100 gr.
• Ardei iute- 2 buc.
• Ardei gras - 5 buc.
• Usturoi - 250 gr.
• Mărar și pătrunjel după gust
• Oțet 1-2 linguri. linguri
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
• Sare - 1 lingurita
• zahăr - 2 linguri. linguri

Preparare:

Trecem toate componentele rețetei noastre printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Puneți în borcane.

Dacă flacăra se dovedește a fi foarte ascuțită, atunci când o serviți, o puteți amesteca cu smântână.

Ardeiul gras este un ingredient important în pregătirile de iarnă. Și adăugarea acestuia la flacără va adăuga luminozitate farfurii.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Usturoi - 100 gr.
• Sare - 2-3 lingurițe

Preparare:

Se macină legumele precurățate într-o mașină de tocat carne și se adaugă sare. Condimentul într-un borcan trebuie păstrat doar la frigider, deoarece această rețetă este făcută fără conservanți.

Un alt tip de foc este prezența vinetelor în el, care adaugă fără îndoială tandrețe preparatului.

Ingrediente:

• Vinete - 1,5 kg.
• Ardei dulce - 0,5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 150 g.
• zahăr - 80 g.
• Oțet - 9% - 6 lingurițe.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - după gust

Preparare:

Tăiați vinetele în felii (aproximativ 7 mm). Prăjiți-le în ulei până se înmoaie. Treceți ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați sare, zahăr și amestecați. Puneți vinetele și amestecul de ardei și usturoi în straturi în borcane. Adăugați 2 lingurițe de oțet deasupra. Închideți borcanele cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță (cu o cârpă subțire pe fund) cu apă rece.

Apa nu trebuie să ajungă la capace pentru a nu intra înăuntru când fierbe.

Gatiti totul timp de 10 minute dupa ce apa fierbe.

Ogonyok, ca orice fel de mâncare, poate fi bogat în aditivi de aromă. Adăugarea diferitelor condimente la o rețetă aparent obișnuită va ajuta la acest lucru.

Ingrediente:

• Roșii - 10 kg.
• Usturoi - 3-4 catei
• Ceapa - 0,5 kg.
• Oțet - 300 ml.
• zahăr - 750 gr.
• Sare - 100 gr.
• Scorțișoară, cuișoare, negru și ienibahar - 0,01 gr.
• Muștar - 0,5 gr.

Preparare:

Asezati rosiile intr-o cratita si turnati peste ele apa clocotita. Apoi, se răcește sub jet de apă, se îndepărtează pielea și se taie felii. Tăiați ceapa în rondele. Puneti rosiile si ceapa intr-o cratita si gatiti pana scade in volum. Se macină usturoiul cu sare. Pune scorțișoară, cuișoare, piper măcinat și muștar în prosop și aruncă în apă clocotită. Adăugați sare, zahăr și usturoi zdrobit timp de 15 minute. până la sfârșitul gătitului. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se sterilizează.

Pentru cei care sunt îngrijorați că preparatele ar putea să nu dureze până la iarnă, ar trebui să se folosească o rețetă fermentată. În timpul gătitului, gazele în exces scapă și apoi puteți rula borcanele în siguranță, fără să vă temeți că se vor umfla.

Ingrediente:

• Roșii - 5 kg.
• Usturoi - 8 capete
• Ardei gras - 20 buc.
• Ardei iute - 6 păstăi
• Rădăcină de hrean (răzuită) - 1 cană
• Sare dupa gust

Preparare:

Se sareaza legumele tocate printr-o masina de tocat carne si se lasa in el tigaie emailate pentru 10 zile de fermentare. Se amestecă de două ori pe zi. După 10 zile, se toarnă în borcane.

Cei care nu au timp să aștepte 10 zile pentru fermentare pot folosi această rețetă, în care timpul de așteptare este de doar câteva ore.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg
• usturoi decojit - 1 cană
• Ardei iute amar - 2 păstăi
• Zahar - 1 pahar
• Sare - 2-2,5 linguri. linguri
• Oțet 9% - 1 pahar

Preparare:

Toacă roșiile pentru comoditate.

Este mai bine să scurgeți sucul eliberat, astfel încât flacăra să nu se desprindă.

Se amestecă toate ingredientele. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se lasa 3 ore.

După cum știți, cu cât petrecem mai mult timp la un fel de mâncare, cu atât este mai gustos. De aceea aceasta reteta Sclipirea justifică investiția de timp și se dovedește pur și simplu neobișnuit de gustoasă.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• usturoi 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 căni
• Oțet - 0,5 căni
• Piper măcinat - 1 lingură. linguriţă
• Sare - 0,25 căni
• Zahăr - sticlă

Preparare:

Curata rosiile de coaja turnand peste ele apa clocotita. Se rad morcovii, se pun intr-o cratita si se calesc la foc mic. Se macină ardeii gras, roșiile și merele și se adaugă la morcovi. Adăugați sare, piper negru, zahăr și ulei vegetal. Se macină usturoiul și ardeiul iute și se adaugă după 100 de minute de la începutul fierberii. Apoi adăugați oțet și continuați să gătiți. În general, fierbeți 2 ore și 30 de minute. Turnați preparatul fierbinte în borcane și rulați capacele.

Această versiune a luminii se dovedește a fi foarte blândă și este potrivită chiar și pentru cei mai mici, deoarece are o aromă apetisantă și aproape deloc picant la gust.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap
• Sare dupa gust

Preparare:

Pregătiți legumele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată în sticle.

Pentru a ne menține lumina mai mult timp, este mai bine să o îmbuteliem cu gât îngust și să presărați sare deasupra.

Salată Ogonyok pentru iarnă - hrean

Cei cărora le plac rețetele mai condimentate sunt sfătuiți să folosească hrean atunci când pregătesc focul.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 100 gr.
• Rădăcină de hrean - 100 gr.
• Sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

Tăiați totul pentru măcinat într-o mașină de tocat carne.

Sari peste hrean mai intai si aduna-l intr-o punga pentru ca aroma sa sa nu se evapore si sa nu provoace lacrimi.

Se amestecă totul și se lasă 30-40 de minute și se toarnă în borcane.

Dacă, pe lângă dressingul picant, vrei să gătești gustare copioasă, atunci adăugarea de legume ar fi destul de potrivită.

Ingrediente:

• Roșii - 3,5 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ardei dulce - 3 buc.
• Ardei iute - 2-4 buc.
• Usturoi - 3 capete
• Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet
• Zahar - 1 pahar
• Ulei vegetal - 1 pahar
• Sare dupa gust

Preparare:

Se macină și se amestecă toate ingredientele pregătite pentru foc. Se transferă apoi într-o cratiță și se aduce la fierbere. Acest preparat se fierbe la foc mic aproximativ 50 de minute. În cele din urmă, lumina se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Dacă îți place să experimentezi, atunci această rețetă merită atenția ta. La urma urmei, nu toată lumea îndrăznește să adauge dulce la picant. Dar gust original merită. Acest preparat nu este foarte ascuțit, și cu aroma placuta fructe.

Ingrediente:

• Roșii - 3,5 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Prune - 1 kg.
• Usturoi - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 100 gr.
• Sare si piper dupa gust

Preparare:

Pregătiți legume și fructe. Se macină totul într-o mașină de tocat carne. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie. Puneți amestecul nostru acolo și aduceți la fierbere. Se fierbe apoi la foc mic timp de 15-20 de minute. După aceasta, adăugați usturoiul zdrobit, sare și piper. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane.

Iarna, îți dorești mereu puțină verdeață proaspătă, motiv pentru care adăugarea acesteia la foc va ajuta la îndeplinirea acestei dorințe.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap
• Ardei iute- 1 buc.
• Verdeturi dupa gust

Preparare:

Măcinați roșiile, ardeii, usturoiul și ierburile într-un blender sau mașină de tocat carne.

Pentru un gust mai strălucitor, lăsați focul să se aprindă câteva zile.

Dacă recolta de roșii nu merge bine, dar tot vrei să faci o lumină, atunci această rețetă ușoară este pentru tine.

Ingrediente:

• Ardei iute - 0,5 kg.
• Nuci - 150 gr.
• Usturoi - 300 gr.
• Condimente "Khmeli-suneli" - ambalaj
• Pastă de tomate - 0,5 kg.
• sare - 70 gr.

Preparare:

Răsuciți ardeiul iute, nucile, usturoiul. Adăugați hamei suneli și pasta de tomate. Adăugați sare și amestecați amestecul. Împărțiți în borcane.

Roșii „Ogonyok” - o rețetă pentru o gustare de foc

Picant stoc gros pentru iarnă are consistența adjika și este picant, gust aromat. Merge de minune cu carne jeleată și preparate din carne. Datorită uleiurilor esențiale, este utilă în sezonul rece ca prevenire a răcelii. Vă oferim două rețete pentru conservarea roșiilor Ogonyok, care vă vor fi la îndemână pentru masa de iarnă.

Preparat de roșii „Ogonyok” cu adaos de hrean

Sfat: Când măcinați rădăcina de hrean într-o mașină de tocat carne, trebuie să puneți o pungă groasă de plastic peste clopotul unității și să o fixați cu o bandă elastică. Acest dispozitiv simplu va proteja membranele mucoase ale ochilor și nasului de iritații.

Produsele necesare și cantitățile acestora:

• un kilogram de roșii coapte, ar trebui să luați soiuri mai carnoase decât pentru prepararea sucului de roșii;
• 100 de grame de rădăcină de hrean, folosiți cei mai groși rizomi din tufiș pentru recoltare;
• 100 de grame de usturoi;
• una sau două lingurițe sare de masă măcinare grosieră;
• o lingurita de zahar granulat.

Metoda și subtilitățile de preparare a unui supliment de hrean „termonuclear” pentru dietă:

1. Spălați roșiile, îndepărtați zonele și tulpinile stricate, tăiate în bucăți mici, care sunt convenabile pentru măcinare într-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Curățați și spălați usturoiul.
3. Puneți roșiile în orice mod convenabil, în același timp cu cățeii de usturoi.
4. Spălați bine rădăcinile de hrean cu o perie și îndepărtați coaja exterioară.
5. Se macină rădăcinile decojite într-o mașină de tocat carne.
6. Amestecați piureul de roșii și usturoi și amestecul de hrean.
7. Se condimentează sosul cu sare și zahăr granulat.
8. Se amestecă bine și se pune în borcane sterilizate uscate.
9. Sigilați bine și depozitați.

Notă: Sosul finit nu are nevoie de sterilizare și adăugare de oțet din cauza cantității mari de uleiuri esențiale, cu toate acestea, după șase luni își poate pierde aroma și aromele într-o cantitate semnificativă.

Produsele necesare și proporțiile acestora:

• cinci kilograme de roșii supracoapte de diferite dimensiuni;
• o sută de grame de picant ardei gras grade variate de maturitate;
• două sute de grame de usturoi;
• un pahar de zahăr granulat;
• zece lingurițe nivele de sare;
• cinci linguri mari de otet.

1. Spălați roșiile, îndepărtați zonele și tulpinile stricate, tăiați-le în bucăți convenabile pentru o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie.
2. Spălați bine ardeiul și uscați-l pe un prosop.
3. Purtați mănuși de cauciuc de unică folosință și curățați păstăile de semințe și membrane (mănușile vor ajuta la evitarea arsurilor care pot apărea atunci când lucrați cu ardei iute).
4. Curățați cățeii de usturoi și clătiți-i sub robinet.
5. Cel mai bine este să măcinați toate legumele amestecate împreună, astfel încât sosul rezultat să fie omogen.
6. Adăugați oțet, zahăr granulat și sare în piureul finit, amestecați bine.
7. Este de preferat să sterilizați recipientele pentru conservare folosind o metodă uscată, la cuptor, și să așteptați până când borcanele s-au răcit, pentru a evita un contrast puternic între vasele fierbinți și masa vegetală rece.
8. Sosul gata preparat nu necesită suplimentar tratament termic, turnat în borcane și sigilat imediat.

Piesa de prelucrat este depozitată pentru o lungă perioadă de timp într-o pivniță sau subsol, fără semne de deteriorare.

Datorită concentrației mari de uleiuri esențiale, vasul este util în sezonul răcelilor și infecțiilor virale.

Salată de roșii „Ogonyok” cu ardei gras pentru iarnă

Această versiune a salatei este mai blândă și este potrivită ca supliment de vitamine la dietă chiar și pentru cei mai tineri membri ai familiei, deoarece este preparată fără hrean.

Numărul de produse necesare:

• un kilogram de roșii coapte, puteți lua legume sub standard, adică diferite ca mărime și ușor zdrobite;
• un kilogram de ardei dulce;
• un cap de usturoi;
• două lingurițe de sare de masă.

Metoda de pregătire a pregătirii Ogonyok pentru iarnă:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și zonele stricate, tăiate în bucăți mici.
2. Spălați bine ardeiul, îndepărtați semințele și membranele interne și tăiați după dorință.
3. Curățați usturoiul și clătiți sub robinet.
4. Legumele se macină într-un robot de bucătărie sau într-o mașină de tocat carne, amestecând împreună pentru a obține o consistență mai uniformă a produsului finit.
5. Se adauga sare dupa gust si se pune in recipientul pregatit.
6. Acoperiți cu capace din plastic sau cu șuruburi.
7. A se păstra la frigider.