Cum să faci o plăcintă delicioasă cu aronia. Plăcintă cu aronia: rețete simple. Aronia confiate

Dacă vrei să-ți îmbunătățești sănătatea, susține-ți sistemul imunitar și fă-o exclusiv mijloace naturale, cu siguranță ar trebui să acordați atenție aronia sau aronia. Rețete din asta boabe suculente erau cunoscute și de indienii americani! Da, iar în Rus' au știut să gătească gustos și tratament sănătos din aronia.

Conținut [Afișare]

Proprietăți utile ale aronia

Arbustul cu creștere joasă, presărat cu fructe de pădure albastru-negru lucioase, a început să fie cultivat în America de Nord cu mult înainte ca un om alb să pună piciorul acolo. Cu ajutorul sucului de aronia, triburile indiene au tratat cu succes rănile și boli de piele, febră și afecțiuni de stomac și a tratat o duzină de alte afecțiuni. În secolele XVII-XIX, această plantă a fost stăpânită în Rus' - mai întâi ca arbust ornamental pentru grădină și apoi ca mâncare masa festiva. Rowan, înmuiat și uscat, în miere și zahăr, în plăcinte și lichioruri... În epoca sovietică, sucul, tincturile și extractul de aronia au început să fie folosite activ în dietele pentru gastrită, fiind folosite pentru tratarea hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei.

În zilele noastre, aronia este un supliment de vitamine testat și recunoscut de medicina oficială pentru alimente și pur și simplu desert delicios pentru cei cu dinte de dulce. Și să nu fie folosit la fel de larg ca zmeura sau căpșunile mai comune! De-a lungul multor secole de cunoștință cu această boabe, gospodinele au inventat multe rețete cu aronia, atât simple, cât și mai complexe. Ar trebui să-l încercați o dată pe cel parfumat plăcintă cu fructe de pădure, băutură de fructe sau vin de casă din aronia și cu siguranță vei fi nerăbdător să-ți continui experimentele culinare cu această boabe puternice, dulci și acrișoare. Iar rețetele adunate în acest articol vă vor ajuta să gătiți ușor și cu plăcere.

Dulceata de aronia

De ce vei avea nevoie?

• 1 kg de fructe de pădure. Va trebui mai întâi să le pregătiți pentru utilizare. Culege boabele din ciorchini, sortează-le, spală-le, pune-le într-un recipient potrivit și ține-le la cuptorul preîncălzit la 80 de grade timp de 3 ore.
• 1 kg zahar.
• 500 ml apă.
• 200 g de suc proaspăt stors din orice fructe sau fructe de pădure.
• 100 g acid citric.

Scoateți fructele de pădure din cuptor și scurgeți sucul. Se amestecă cu apă, zahăr și se prepară suc de fructe, se fierbe pana se ingroasa. Turnați fructele de pădure puse deoparte în siropul rezultat, reduceți căldura și continuați să păstrați amestecul pe aragaz până când boabele de rowan devin transparente. Adăugați la gem acid citric, amestecați bine. Opriți aragazul, așteptați cinci minute și scoateți tigaia de pe foc. Mai rămâne doar să rulezi dulceața în borcane sau să o lași să se răcească și să începi să gusti.

Sirop de aronia

Două fructe de pădure mici, dar foarte utile - rowan și păducel - fac adevărate minuni. Sub ele neobservate, dar influență pozitivă inima și vasele de sânge sunt vizibil mai sănătoase, circulatorii și sistemul nervos sunt întărite, colesterolul scade și manifestările aterosclerozei sunt reduse. Microbii și virușii care atacă organismul se retrag, iar sănătatea generală se îmbunătățește. Daca ati dat peste sirop de paducel cu aronia, atunci probabil știi cât de sănătos și gustos este acest produs. Dar o poți face acasă, făcând unele modificări în procesul de gătire a dulceață de rowan!

Se toarnă o cantitate egală de apă clocotită peste un pahar cu fructe de păducel spălate, se mai ține pe foc încă 5 minute, se lasă deoparte de la aragaz și se lasă 2 ore la fiert sub capac. Pregătiți aronia la cuptor folosind metoda de mai sus. Apoi combinați fructele de rowan, infuzie și păducel cu 1 kg de zahăr și jumătate de litru de apă într-o cratiță. Se fierbe lichidul până ajunge la consistența siropului, apoi se strecoară. Conţinut substanțe utileîn fiecare lingură pur și simplu se va dezamăgi!

Încercați să serviți acest sirop cu clătite de tărâțe de ovăz la micul dejun și bucurați-vă gust magic fără teama de pliuri inutile la talie.

Compot de aronia

Băuturile făcute din aronia au un gust destul de unic: dulce, dar destul de acidulat și cu acrișoare vizibilă. Pentru a vă asigura că fiecărui membru al familiei dvs. îi va plăcea viitorul compot, gătiți fructe de pădure rowan împreună cu mere dulci.

Pregăti:

• 1 kg de boabe de aronia;
• lămâie mică;
• 2-3 mere mari;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 3-4 litri de apă.

Clătiți fructele de pădure. Curățați merele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul. Spălați lămâia cu un burete tare și tăiați în cercuri mari. Se fierbe apa, se adauga fructele, fructele de padure si tot zaharul. Se mai fierbe 15 minute, se stinge aragazul si se lasa compotul sa se raceasca fara sa-l scoatem de pe arzator. Merele și aronia împreună se vor completa de minune: excesul de astringență dispare, aciditatea devine mai puțin pronunțată, dar aroma și gustul incomparabile de rowan rămân. Și datorită tratamentului termic scurt, compotul va păstra majoritatea vitaminelor.

Jeleu de aronia

Pentru a face un jeleu gros, bogat și sănătos pentru stomac, aproape că nu trebuie să te schimbi reteta clasica. Pregăti:

• 500 g boabe de aronia;
• 200 g de orice fructe și fructe de pădure pentru a înăbuși ușor gustul puternic al aronia;
• 300 g zahăr;
• 2 linguri. l. amidon;
• 2 litri de apă.

Aduceți la fiert apă cu fructe de pădure și zahăr. Într-un flux subțire, cu amestecare constantă, turnați 3 linguri în compot. l. amidon de cartofi. Așteptați până fierbe din nou, fără a opri amestecul. Și scoateți jeleul finit de pe foc.

Plăcintă cu aronia

Rețetele cu aronia nu se limitează la băuturi. Daca ai chef, un pahar de rowan si 40 de minute de timp liber, nu te costa nimic sa pregatesti un rapid tort de aer. Veți avea nevoie de:

• 200 g chefir;
• 2 oua;
• 150 g zahăr;
• 150 g faina;
• un pahar de aronia;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• oțet de lămâie sau cidru de mere;
• unt.

Amestecați chefirul, ouăle și zahărul folosind un mixer. Adăugați făină la amestec. Scoate sifonul suc de lamaie sau otet, se adauga in aluat. Adăugați acolo boabele de rowan spălate și uscate cu prosopul și amestecați totul din nou bine. Dacă amestecul pare să curgă, adăugați puțină făină. Se unge tava cu ulei, se întinde aluatul, se nivelează și se trimite plăcinta la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După 20 de minute, mirosul apetisant al unei delicatese cu un gust ușor neobișnuit, dar plăcut, de aronia se va răspândi prin bucătărie. Rețeta nu va necesita abilități culinare sau diligență deosebită din partea dvs. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate face față acestei sarcini fără efort!

Un moment plăcut: amintiți-vă că baza aluatului pentru această plăcintă este cea mai mare produs ușor- chefir. Și dacă dieta cu kefir ajută multe femei să piardă în greutate, atunci cu o plăcintă cu kefir ai toate șansele să nu te îngrași. Încearcă doar să nu mănânci totul dintr-o singură dată!

Tincturi de aronia

Marele plus al aronia este că tolerează bine înghețul și pot aștepta cu răbdare în aripi toată iarna. congelator sau chiar pe balcon. Cu toate acestea, există o subtilitate. Dacă pregătiți o băutură din aronia congelată, încercați să o beți în 2 zile, altfel compoturile și băuturile din fructe își vor pierde majoritatea vitaminelor. Cu toate acestea, este puțin probabil ca delicatesele de rowan să stagneze în bucătărie.

Dar această regulă nu se aplică conservanților, cu atât mai puțin lichiorurilor și tincturilor. Dulci, „spirituale”, cu o amărăciune subtilă unică, vor fi păstrate la nesfârșit, salvându-vă de răceli, viruși și pur și simplu împodobind masa în perioada sărbătorilor.

Veți avea nevoie de:

• aronia;
• vodcă.

Umpleți sticla în care urmează să faceți tinctura cu fructe de pădure tari, niciodată zdrobite, după ce le-ați sortat mai întâi. Umpleți rowan cu vodcă, închideți bine sticla și puneți-o într-un loc răcoros și întunecat timp de o lună. Rețineți că în prima săptămână boabele vor absorbi alcoolul, iar cantitatea din sticlă poate scădea ușor. În acest caz, asigurați-vă că adăugați vodcă deasupra. După o lună, strecurați infuzia, stoarceți fructele de pădure și turnați băutura într-un recipient adecvat. Tot ce trebuie să faci este să aștepți un motiv pentru a-ți surprinde oaspeții cu lichior de aronia.

Dacă nu ați reușit să vă stocați la timp cu fructe de pădure proaspete, aceasta nu este o problemă. Ele pot fi înlocuite cu ușurință cu fructe uscate, iar o astfel de înlocuire nu va afecta calitatea produsului final. Așadar, pentru a pregăti o tinctură de boabe de aronia uscate cu vodcă, spălați, uscați și tocați fructele de aronia uscate pregătite. La 23, umpleți sticla cu fructe de pădure zdrobite, adăugați vodcă și lăsați la macerat timp de 4-5 luni. Tinctura va fi puternică și aromată.

Puteți pregăti o băutură mai nobilă petrecând puțin mai mult timp. Veți avea nevoie de:

• 1 kg de boabe de aronia;
• 1 kg zahăr;
• 500 ml vodcă;
• o mână de frunze de cireș și coacăz.

Spălați și amestecați fructele de pădure și frunzele. Se umple cu apa, se aduce la fiert si se lasa pe foc un sfert de ora. Frecați bulionul răcit prin pânză pentru a stoarce sucul din fructe de pădure. Punem din nou tigaia pe foc, adaugand zahar, fierbeti lichidul si continuati sa gatiti inca 20-25 de minute, amintindu-ne sa amestecati siropul de ingrosare. Scoateți tigaia de pe foc și răciți. Se amestecă siropul cu vodca, se toarnă într-o sticlă și se pune într-un loc răcoros și întunecat pentru a infuza. Într-o lună, lichiorul dulce de aronia va fi gata de consum.

Există și o variantă a acestei băuturi: înlocuiți zahărul cu 500 g de miere, dizolvându-l într-un decoct răcit de fructe de pădure și combinând cu vodcă. Așteptați cel puțin o lună și veți obține un lichior cu aromă și miros de fructe de pădure.

Aronia: Preluare

vesdoloi.ru

Dificultatea pregătirii: Uşor

Timp de preparare: până la 1 oră

Vegetarianism: ovo

Bucătărie: Acasă

Numar de portii: 8 portii

Tip de fel de mâncare: Brutărie

Ingrediente pentru plăcinta cu aronia pentru 8 porții:

Reteta pentru prepararea placintei cu aronia pas cu pas

Nu eram prea familiarizat cu asta înainte boabe de rowan. Și atunci am dat de o vânzătoare la piață cu aceste fructe de pădure, prețul era mai mult decât plăcut... Am decis să risc și să le cumpăr. Și așa, nu degeaba, pentru că, după cum s-a dovedit, puteți găti cu aronia (și roșie obișnuită) rowan placinta delicioasa, și dintr-un număr minim de produse. Deci, ce produse vor fi utile?

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când cremă luxuriantă. Adăugați zahăr vanilat (puteți folosi aromă de vanilie, esență de vanilie), mai bateți puțin.

Cerneți făina în amestecul de ouă, amestecând cu un mixer. Aluatul rezultat trebuie să fie gros, ca smântâna.

Clătiți rowan, ștergeți cu un prosop de hârtie și rulați într-o lingură de făină. Acest lucru va împiedica boabele să se aseze pe fundul plăcintei.

Adăugați fructe de pădure în aluat, amestecați cu o lingură.

Ungeți tava de plăcintă cu unt.

Întindeți aluatul și neteziți-l.

Coaceți plăcinta aproximativ 40 de minute la 180 de grade. Acesta este un tip atât de frumos :)

Lasam prajitura sa se raceasca putin, apoi presaram deasupra pentru decor. zahăr pudrăși serviți cu cafea sau ceai. Foarte gustoasa, placuta, acrisorul rowan contrasteaza interesant cu aluatul dulce... Pofta buna!

Analiza unui fel de mâncare pe baza ingredientelor

produs

veverite

grăsimi

cărbune

kcal

Aronia

Făină de grâu premium

total in farfurie:

Chokeberry (chokeberry) - o plantă pentru decorare atât în ​​grădină, cât și în apartament:
La sfârșitul primăverii și începutul verii, tufișul este acoperit cu ciorchini de inflorescențe albe.
La sfârșitul verii, fructele de pădure albăstrui arată frumos printre frunzișul verde bogat. Și puțin mai târziu, fiecare tufiș devine „visul” unui colorist. Iarna, poti admira buchete de flori uscate cu ramuri de aronia.

Fotografie 1.

Înainte de a pregăti umplutura din aronia congelate, trebuie să le înghețați toamna. Momentul optim pentru colectarea aronia este sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie.

Dar trebuie să lupt pentru recoltarea acestei fructe frumoase - pentru câteva generații de grauri care s-au stabilit în apropiere consideră cele două tufe ale mele ca fiind ale lor. Ei mănâncă numai fructe de pădure coapte, așa că învăț despre momentul coacerii aronia prin sunetele păsărilor care se ospătează. Din păcate, nu sunt un câștigător în fiecare an. Anul acesta a trebuit să „cerșesc de la vecini” și chiar să cumpăr câteva kilograme.

Am uscat câteva și am înghețat restul pentru iarnă. Ambele sunt foarte ușor de făcut, mai ales congelarea. Pur și simplu îndepărtați ramurile, clătiți orice praf și uscați puțin cu prosoape sau cu un uscător de păr rece. Se intinde intr-un strat subtire in tavi si se congela. Pentru depozitare, puneți în saci etanși. Cele foarte bune (blocabile) se vand la IKEA - se numesc ISTAD, pot fi folosite de mai multe ori. Folosesc fiecare pachet de cel puțin două sezoane. Pachetul contine 50 de bucati in doua marimi. Cele mari țin puțin mai mult de un kilogram de fructe de pădure mici, cele mici pot ține 300 de grame le folosesc acum de 5 ani, am avut cu ce să compar - acestea s-au dovedit a fi cele mai bune în ceea ce privește. raport pret/calitate.

Fotografie 2.

Aronia dezghețată devine mai puțin acidă, dar tot prefer să-l „diluez” cu ceva mai neutru la gust.

Cel mai simplu sortiment de umpluturi s-a dovedit astfel:
aronia congelată - 5 părți
coacăze negre congelate - 1 parte;
bucăți de mere congelate 4 părți;
un praf de nucsoara tocata si putin zahar granulat.

Coacăzele negre au intrat în acest amestec din întâmplare - într-o zi am amestecat pungi cu fructe de pădure congelate. A prins rădăcină, iar acum această combinație dintre gustul strălucitor al coacăzelor și ușoară acrișiunea rowanului făinoasă a devenit favorită. Ei bine, merele sunt întotdeauna un bun însoțitor pentru orice fructe de pădure sau fructe.

La această umplutură se adaugă zahăr după gust.
Deoarece congel bucăți de mere care au fost anterior puțin înmuiate în zahăr granulat și ușor stoarse, nu este nevoie să îngroșez umplutura cu făină sau amidon. Doar coacăzele oferă suc, dar există doar 10% din el în umplutură, așa că nu este capabil să strice plăcinta.

Încălziți laptele (0,5 litri) la 40 C, adăugați zahăr granulat (100 grame) și drojdie (pungă mică),
se lasa 20 de minute la loc caldut.
Adăugați o treime din făină (300 de grame) și sare (o jumătate de linguriță), amestecați și lăsați la loc cald timp de 40 de minute.
Se adauga untul (100 ml unt vegetal sau 80 grame unt) si ouale putin batute (3 buc), se amesteca, se adauga faina cernuta si se framanta bine. Se pune la loc cald timp de 2 ore.
Se framanta din nou, se acopera cu un prosop si se lasa la crescut. De regulă, aceasta este încă 1,5 ore.

Din această cantitate de aluat obțin o foaie mare de chifle și una mare plăcintă închisă cu umplutură.

Este suficient pentru mica mea familie timp de 3 zile, iar apoi cer altceva de la test de drojdie O. Prin urmare, arsenalul de rețete pentru umpluturi al unei gospodine ar trebui să fie multe și diferite.

Aronia este excelentă pentru coacere; Aronia are un aspect neobișnuit gust dulce-acru, care se combină interesant cu caș, fructe de pădure, nuci și alte umpluturi. Plăcintă parfumată cu aronia este potrivită atât pentru o petrecere de ceai în familie, cât și pentru o masă festivă.

Acidul de aronia se potrivește bine cu gustul moale de caș. Biscuiți crocanți cu brânză de vaci și rowan - opțiune grozavă mic dejun rapid si gustos.

Produse pentru test:

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• aronia, congelată sau proaspătă - 175 g;
• brânză de vaci cu conținut de grăsime de la 5% - 550 g;
• zahăr - 65 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă zahărul, făina și sarea într-un bol. Adăugați la ele unt, lapte și ouă la temperatura camerei. Bate totul cu un mixer sau cu mana. Aluatul trebuie să fie neted. Formați o minge și puneți-o la frigider.
2. Pregătiți umplutura. Boabele proaspete se spala si se lasa sa se usuce, se stoarce usor rowanul congelat. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, apoi se adaugă fructe de pădure în masa de caș.
3. Puneți aluatul și rulați-l într-o prăjitură plată pe hârtie de copt. Se pune amestecul de caș și fructe de pădure în centrul aluatului și se presară zahăr deasupra. Îndoiți marginile aluatului spre centru. Dati galeta rezultata la frigider pentru 20-30 de minute, apoi ungeti marginile cu galbenus.
4. Se coace 25-35 de minute la o temperatura de 175-185 de grade.

Cupcake cu aronia

Prajitura iese foarte frageda si suculenta, dar in acelasi timp isi pastreaza bine forma si se taie usor. Boabele de aronia dau cupcake-ului un gust dulce și acru. Se prepară rapid și simplu.

Ingredientele necesare:

Reteta pas cu pas pentru prajitura cu aronia:

Pasul 1. Amesteca praful de copt, sarea si faina pana se omogenizeaza complet.

Pasul 2. Separat, bateți untul cu mixerul timp de 2-5 minute. Apoi adăugați zahăr granulat în unt și bateți din nou.

Pasul 3. Adăugați dulceața în amestecul de zahăr-unt și amestecați totul bine.

Pasul 4. Turnați jumătate din ingredientele uscate și jumătate din lapte în amestecul rezultat, amestecați cu un tel sau mixer. Apoi adăugați restul de lapte și amestecul uscat. Bate totul până la omogenizare.

Pasul 5. Înfășurați aluatul rezultat într-o pungă sau folie alimentară. Pune la frigider câteva ore sau, mai bine, peste noapte. Acest lucru se face astfel încât făina să absoarbă mai multă umiditate. Acest lucru va face tortul mai suculent.

Pasul 6. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 10 minute.

Pasul 7. Folosind o spatulă sau un mixer la viteză mică, pliați cu grijă fructele de pădure în aluat.

Pasul 8. Unge tava cu ulei sau pune hartie de copt in ea. Se toarnă aluatul în formă.

Pasul 9. Coaceți tortul la cuptor la 175-180 de grade până când este gata (20-35 minute).

Plăcintă cu mere de post

Acest fel de mancare este potrivit pentru cei care tin post sau la dieta nu contine oua sau produse lactate. Placinta are un gust picant de miere-nuci cu note acri-dulci de rowan si mere.

Lista de produse:

• gem de mere sau caise - 45 g;
• scorțișoară - 7 g;
• mac - 80 g;
• gris - 240 g;
• miere - 3 linguri. linguri;
• migdale sau orice alte nuci - 230 g;
• făină - 260 g;
• praf de copt - 12 g;
• zahăr - 180 g;
• mere - 800 g;
• boabe de aronia - 200 g.

Reţetă plăcintă cu mere cu rowan:

1. Amesteca faina, scortisoara, praful de copt si zaharul.
2. Spălați merele, curățați-le de coajă și radeți-le răzătoarea grosieră. Răziți și nucile sau tocați-le cu un cuțit. Amestecați mere, fructe de pădure, nuci și semințe de mac.
3. Tapetați fundul unui vas de copt cu folie sau hârtie de copt.
4. Turnați o treime din amestecul uscat în tigaie și acoperiți cu aceeași cantitate de amestec de fructe și nuci. Ungeți stratul cu o lingură de miere. Așezați cele două straturi rămase în același mod. Se presară ultimul strat cu o cantitate mică de făină.
5. Dați plăcinta la cuptor, preîncălzit la 180-185 de grade, pentru 55-60 de minute. Întindeți partea superioară a plăcintei cu un strat subțire de dulceață.

Plăcintă cu fructe de pădure cu umplutură de iaurt

De aspect iar gustul acestei plăcinte seamănă oarecum cu cheesecake. Petele de fructe de pădure din umplutură arată frumoase și impresionante. crocant aluat praf merge bine cu gust delicat iaurt și note proaspete de fructe de pădure.

Ingrediente:

Reteta de placinta cu aronia:

1. Tăiați untul rece în bucăți și amestecați cu făina. Consistența trebuie să fie firimituri. Adăugați oul, apa cu gheață și amestecați totul repede până când untul începe să se topească.
2. Înfășurați aluatul în folie sau într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru 20-35 de minute.
3. Pregătiți umplutura. Se amestecă iaurtul, zahărul, vanilina și amidonul. Bateți cu un mixer.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți-o ușor cu făină.
5. Scoateți aluatul și întindeți-l într-un strat subțire. Puneți în formă, formați cu grijă părțile laterale. Trimite la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute. Scoateți aluatul din cuptor. Puneți fructele de pădure deasupra și turnați amestecul de iaurt peste tot. Trimite la copt timp de 25-35 de minute.

Plăcinte cu aronia

Chokeberry va completa perfect combinația clasică de produse de patiserie și fructe de pădure. Aluatul pentru plăcinte este aerisit și fraged. A face plăcinte cu aronia din aluat de drojdie este foarte simplă.

Ingrediente pentru plăcinte:

• drojdie uscată - 7 g, proaspătă - 12 g;
• margarină sau unt - 45 g;
• lapte - 225 ml;
• făină de copt - 480−500 g;
• zahăr - 55 g;
• sare - un praf;
• ou - 2 buc. și niște gălbenuș pentru lubrifiere.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• zahăr - 180 g;
• boabe de aronia, congelate sau proaspete - 500 g;
• fructe de pădure de cireșe (sâmbure) - 150 g.

Reţetă:

1. Încingeți ușor laptele pe aragaz sau în cuptorul cu microunde la o temperatură de 40 de grade. Amestecați laptele, sarea, jumătate din zahăr, drojdia și două-trei linguri de făină într-un castron. Lăsați amestecul de drojdie într-un loc cald timp de 15-20 de minute, la suprafață ar trebui să se formeze spumă.
2. Într-un recipient separat, bateți ouăle până devin spumoase cu zahărul și untul rămas, turnați amestecul de lapte-drojdie și amestecați.
3. Cerneți făina în părți și frământați bine aluatul timp de 10-15 minute. Ar trebui să fie uniformă ca textură și să nu se lipească de mâini.
4. Acoperiți strâns vasul cu aluatul cu un capac sau înfășurați-l cu un prosop. Așezați într-un loc cald. După două ore, frământați din nou aluatul timp de 5 minute și lăsați-l la dospit. Ar trebui să își dubleze volumul.
5. Se amestecă fructele de pădure cu zahărul.
6. Împărțiți aluatul în mai multe părți. Rulați fiecare într-o prăjitură plată, puneți umplutura în centru și sigilați marginile aluatului.
7. Așezați plăcintele, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt tapetată. hârtie de pergament pentru coacere. Lăsați-le timp de 15 minute.
8. Când plăcintele cresc de 1,5-2 ori, ungeți-le cu gălbenuș și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 de grade.

Ciresele din reteta pot fi inlocuite cu prune, mere sau orice alte fructe de padure. Ciresele si coacazele pot produce mult suc. Pentru a preveni scurgerea umpluturii, trebuie să adăugați o cantitate mică de făină sau amidon la aceste fructe de pădure.

Atentie, doar AZI!

În aparenţă plăcintă cu brânză de vaci cu aronia arată ca un aluat complex în trei straturi. Dar pregătirea acestuia nu necesită atât de multă muncă. Stratul de fructe de pădure nu trebuie să fie neapărat aronia; Mai mult, puteți lua atât copii proaspete, cât și copii dezghețate. Plăcintă gata foarte moale și fraged, dar în același timp dens și satisfăcător.

Plăcintă cu caș cu aronia: rețetă de casă

Ingrediente

Deci, pentru test veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 oua;
• 3/4 cană zahăr granulat;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1 lingura. smântână;
• 2,5 căni;
• 150 gr. unt(+20 g pentru ungerea formei);
• 1/3 cană lapte.

Pentru umplutură veți avea nevoie de 300 de grame de aronia.

Pentru stratul superior de cheag luăm:

• 400 gr. brânză de vacă;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 1 ou.

Instrucțiuni: cum se face plăcintă cu fructe de pădure din brânză de vaci

Mai întâi facem aluatul, care va deveni stratul de jos al plăcintei. Cu ajutorul unui mixer, bate zahărul și ouăle până se omogenizează.

Adăugați smântână împreună cu sifon, turnați laptele. Cu mixerul pornit, amestecați produsele.

Adaugati in faina unt foarte bine inmuiat si macinati aceste produse cu o lingura.

Adăugați lichidul bătut anterior în amestecul de făină-unt.

Acum să frământăm în sfârșit aluatul până devine gros și vâscos, fără cocoloașe.

Ungeți suprafața interioară a formei de copt cu o bucată de unt. Distribuiți aluatul uniform pe fundul tavii. Așezați fructele de pădure pe suprafața aluatului. Acestea trebuie spălate și uscate, astfel încât excesul de umiditate să nu îngreuneze produsele de copt.

Pune toate produsele pentru stratul de caș într-un singur recipient. Folosind un blender de imersie, transformați ingredientele individuale într-un amestec omogen. masa de cheag. Acoperiți boabele de aronia cu un strat de masă de caș.

Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați treptat zahărul, amestecând bine după fiecare adăugare. Așteptați ca zahărul să se dizolve complet și siropul să fiarbă.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță și, amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere la foc mediu. Reduceți puțin căldura și gătiți încă 4 minute. Acoperiți cu un capac și răciți.

Se pune cratita cu dulceata la foc mare si amestecand se aduce la fierbere. Gatiti 10 minute si raciti din nou. Apoi repetați gătirea timp de 10 minute.

Ingrediente

• 220 g zahăr;
• 100 ml apă;
• 200 g aronia;
• 2 mere;
• un praf de scortisoara.

Pregătirea

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă apă. Amestecând, aduceți amestecul la fierbere. Zahărul ar trebui să se dizolve.

Puneți fructele de pădure în sirop și aduceți la fierbere la foc mediu. Între timp, feliați merele în bucăți mici si le arunci in sirop cand fierbe.

Aduceți din nou amestecul la fierbere. Se adauga scortisoara si, amestecand, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Ingrediente

• 200 g;
• 100 g zahăr;
• 2 oua;
• 100 g faina cernuta;
• 10 g praf de copt;
• 200 g aronia;
• putin ulei vegetal.

Pregătirea

Se zdrobește brânza de vaci și zahărul cu o furculiță. Adăugați ouăle și bateți cu un mixer. Adaugam faina combinata cu praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza.

Adăugați fructele de pădure în aluat și amestecați din nou. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți aluatul acolo și neteziți-l. Coaceți plăcinta la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.

Lasam prajitura la racit timp de o ora inainte de a o scoate din tava si taia.

Ingrediente

• 150 g aronia;
• 140 ml;
• 1 lingura miere;
• 3 oua;
• 140 ml ulei vegetal;
• 110 g zahăr;
• 240 g faina cernuta;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingurita scortisoara;
• 1-2 linguri de zahar pudra.

Pregătirea

Se toarnă lapte peste fructe de pădure, se adaugă miere și se face piure cu un blender.

Într-un recipient separat, bate ouăle, untul și zahărul. Se amestecă făina, praful de copt și scorțișoara. Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă și amestecați bine.

Turnați piureul de fructe de pădure în aluat și amestecați din nou bine. Împărțiți amestecul în forme - veți avea nevoie de aproximativ 12 dintre ele.

Coaceți cupcakes-urile într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.

Ingrediente

• 400 g faina;
• 2-4 linguri de zahăr;
• 1 lingurita sare;
• 200 g unt;
• 240 ml lapte;
• 1 galbenus de ou;
• 200 g aronia;
• 2-3 linguri de zahar pudra.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul și sarea. În timp ce amestecați, turnați treptat untul topit și laptele în amestecul de făină. Frământați aluatul, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Apoi împărțiți aluatul în 6-7 părți egale. Întindeți-le în fâșii lungi și rulați-le în rulouri.

Asezati chiflele pe o tava tapetata cu pergament si ungeti cu galbenus de ou batut. Așezați fructele de pădure pe chifle și coaceți aproximativ 35 de minute la 200°C. Se presară cu pudră înainte de servire.

Ingrediente

• 2 mere;
• 1 banană;
• 50 g aronia;
• 120–140 ml apă;
• 1 lingura miere;
• un praf de scortisoara.

Pregătirea

Curățați merele și bananele și tăiați-le în bucăți mici. Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați până la omogenizare.

Ingrediente

• 5 kg aronia;
• 800 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Pregătirea

Puneți fructele de pădure nespălate într-o cratiță și zdrobiți-le cu mâinile sau tocați-le cu un blender de imersie. Adăugați 600 g de zahăr și amestecați.

Acoperiți tava cu tifon împăturit în mai multe straturi și lăsați într-un loc cald și întunecat timp de o săptămână. Amestecați zilnic conținutul tigaii pentru a preveni formarea mucegaiului.

Strecurați viitorul vin, stoarceți bine pământul. Stoarcerile vor veni și ele la îndemână: adăugați în ele 200 g zahăr și apă și lăsați sub tifon timp de o săptămână.

Se toarnă lichidul strecurat într-o sticlă și se închide cu un sigiliu de apă. Îl puteți cumpăra de pe AliExpress sau îl puteți face singur. Închideți sticla cu un capac, faceți o gaură în ea și introduceți un tub subțire fără a atinge vinul. Pentru a preveni intrarea aerului în sticlă, acoperiți locul unde merge tubul cu plastilină. Puneți celălalt capăt al tubului într-un recipient cu apă.

Lăsați într-un loc cald și întunecat timp de 2 luni. La o săptămână după începerea fermentației, strecurați tescovină și adăugați lichidul în sticlă.

Ingrediente

• 300 g aronia;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 3 boabe de piper negru;
• 3 muguri de cuișoare uscate;
• 250 g zahăr;
• 800 ml vodcă.

Pregătirea

Se macină aronia spălată cu un blender. Transferați piureul de fructe de pădure în borcan de trei litri. Adăugați piper, cuișoare și zahăr, acoperiți și agitați bine.

Lăsați borcanul într-un loc întunecat timp de o săptămână. Agitați zilnic amestecul de fructe de pădure. Apoi turnați vodca, închideți capacul, agitați și lăsați încă 2 săptămâni.

Îndoiți tifonul în mai multe straturi. Se strecoară tinctura de rowan prin ea, se toarnă în sticle și se închide ermetic. Tinctura este deja gata de utilizare, dar o puteți păstra încă câteva săptămâni.

Ingrediente

• 3 mere mari;
• 300 g aronia;
• 2½-3 litri de apă;
• 300 g zahăr;
• ¼ linguriță acid citric.

Pregătirea

Tăiați merele în bucăți mari fără semințe. Pune fructele de pădure și merele într-un borcan sterilizat de 3 litri.

Umple borcanul cu apă clocotită până la capăt. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de aproximativ 20 de minute.

Turnați zahăr și acid citric în tigaie. Scurgeți acolo apa infuzată din borcan. Amestecați, aduceți la fierbere și gătiți încă 1-2 minute.

Se toarnă lichidul care fierbe într-un borcan și se rulează. Întoarceți borcanul, înfășurați-l în ceva cald și răcit complet.

Ingrediente

• 5 capete de usturoi;
• 2-3 ardei iute;
• ½ legătură de coriandru sau pătrunjel;
• 1 kg aronia;
• 2 linguri sare;
• 150 g zahăr;
• 75 ml otet 9%;
• ½ linguriță amestec de ardei;
• 1 lingurita coriandru macinat.

Pregătirea

Curățați usturoiul și despărțiți-l în căței. Scoateți semințele din chili. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați usturoiul, chiliul, ierburile și aronia într-un blender.

Adăugați sare, zahăr, oțet, amestec de piper și coriandru și amestecați. Se lasă o oră pentru ca condimentele să se dizolve. Puneți adjika în borcane sterilizate și închideți huse din nailon. Păstrați sosul la frigider.