Crema de caramel. Crema cremoasa de caramel pentru tort

Crema de prajitura

Cum să gătești cremă clasică sau cremoasă crema de caramel? Vezi noastre reteta detaliata cu video si fotografii. Crema delicioasa ciocolata caramel pt

800 ml

3 ore

325 kcal

5/5 (4)

Vine în mai multe versiuni și, prin urmare, este universală: cremă cremoasă de caramel poate fi preparată pentru „Napoleon” sau „Medovik”, iar delicioasă cremă de ciocolată-caramel este perfectă pentru prăjiturile în straturi în care doriți să subliniați nota de ciocolată. În plus, pentru eclere, mama pregătește adesea cremă cu caramel, folosind cu plăcere rețeta și fotografia dintr-o carte veche de bucate slovace.

Astăzi îți voi spune cum să faci cremă de caramel rapid și ușor, astfel încât să ai mereu la îndemână o umplutură gustoasă și dulce pentru oricare dintre produsele tale de copt.

Varianta clasica

Timp de preparare: 25 de minute.

Aparate de bucătărie: pregătiți o cratiță încăpătoare cu o capacitate de 600-900 ml sau o tigaie cu diametrul de 30 cm, o tavă mică de copt sau alta formă pătrată cu diagonala de aproximativ 20 cm, mai multe boluri adanci de 400-800 ml, un tel, prosoape, o cana de masura si o spatula de lemn, un blender.

Asigurati-va ca ustensilele destinate amestecarii si baterii frisca sunt bine spalate si sterse cu un prosop de bumbac sau in. De asemenea, evitați să folosiți ustensile sau ustensile de plastic în timpul acestui proces, deoarece astfel de articole nu sunt recomandate pentru utilizare cu smântână proaspătă.

vei avea nevoie

Pentru a face crema de ciocolata, mai ia 50 g de cacao pudră și o jumătate de linguriță de zahăr vanilat. Încercați să alegeți pudră de cacao proaspătă pentru că va afecta aroma cremei tale.

Asta e tot! Acum știți răspunsul detaliat la întrebarea cum să faceți crema de caramel pentru o prăjitură și o puteți folosi după cum doriți. Produsele impregnate cu un astfel de material de umplutură nu necesită întărire în frigider, cu excepția cazului în care acest lucru este specificat în mod specific în reteta originala. Mamei mele îi place să adauge crema clasica niste nuci macinate sau fructe confiate, asa ca alege ce iti place mai mult.

Reteta video pentru prepararea cremei clasice de caramel

Un videoclip detaliat vă va spune cum să pregătiți corect crema de caramel perfectă pentru prăjituri sau mici produse de patiserie dulci:

Varianta cu crema

Timp de preparare: 25-30 minute.
Numar de persoane: pentru o prajitura cu greutatea de la 1 kg sau pentru 1 kg de eclere sau produse de patiserie.
Conținut caloric la 100 g: 350 kcal.

vei avea nevoie

• 200 ml lapte;
• 150 g lapte condensat;
• 200 ml cremă bogată în grăsimi;

• 50 g faina;
• 1 lingura. lingura de zahar.

Crema este foarte importantă pentru această variantă, așa că încearcă să alegi cea mai proaspătă și mai bogată. Le găsești rar în magazin, așa că nu fi leneș și fă o excursie la piață.

Secvență de gătit

Uimitoarea ta cremă de caramel este gata! Nu trebuie să stea la frigider - îl puteți folosi imediat după răcire. Mama adaugă uneori câteva picături de esență de vanilie la această cremă. Dacă crema a fost preparată pentru măr sau plăcintă cu pere, puteți adăuga o linguriță de scorțișoară și amestecați bine.

Foarte buna este si aceasta crema fel de mâncare independentă– puneți-l doar în boluri sau căni și îl puteți servi în loc de desert!

Reteta video pentru prepararea cremei cu crema de caramel

Videoclipul arată clar cum puteți face o cremă de caramel excelentă - rețeta este accesibilă chiar și pentru începători!

Ingrediente:

• 300 g lapte condensat fiert;
• 150 ml lapte;
• 300 g unt;
• 4 linguri. l. făină de grâu;
• 2 linguri. l. Sahara;
• extract de vanilie - după gust.

Există o mare varietate de rețete diferite pentru cremă de tort. Dar a alege doar unul este destul de dificil. Crema de caramel este o variantă destul de versatilă.

Puteți îmbrăca straturi de tort cu el, puteți decora prăjituri folosind o seringă de patiserie sau pur și simplu îl puteți folosi ca desert.

Va iesi mai gustos daca folosesti crema de caramel pentru un tort cu straturi de tort cu vanilie. Caramel cremă merge bine si cu scortisoara.

Procesul de gatire

1. Cerne făină de grâuși adăugați zahăr la el, amestecați bine cu o furculiță uscată;
2. După aceasta, trebuie să turnați o jumătate de porție de lapte la temperatura camerei în făină și zahăr, amestecând totul cu un tel până se formează o masă omogenă, apoi adăugați a doua parte de lapte;
3. Masa rezultată trebuie turnată într-o cratiță și încălzită la foc mic, amestecând constant, ar trebui să obțineți o cremă de caramel pentru tort similară cu smântâna. Reteta presupune racirea lui la frigider dupa ce a fost folosita crema;
4. Cand crema se ingroasa se adauga jumatate din laptele condensat si extractul de vanilie, apoi se amesteca bine, apoi se pune din nou la frigider pentru aproximativ 2 ore;
5. In acest moment, puteti bate untul racit astfel incat sa devina pufos, apoi adaugati-l treptat in crema si amestecati totul, veti obtine o crema de caramel cremoasa delicioasa.

Variante de retete cu crema de caramel

Există multe variații pe tema modului de a face cremă de caramel. Există câteva metode mai neobișnuite pe care le puteți lua în considerare.

Crema de ciocolata-caramel se prepara folosind aceleasi ingrediente, dar ar trebui sa adaugati si 300 g de ciocolata cu lapte topita. Cel mai bine este să-l adăugați împreună cu untul bătut, apoi să-l puneți la frigider să se îngroașe timp de o oră.

Smântâna caramel-smântână se face prin adăugarea a 300 g de smântână la ingredientele indicate, și pentru și mai mult gust interesant se pot adauga 100 g de nuci tocate.

Crema de caramel cu portocale este extrem de simplu de facut. La aceste ingrediente se adauga sucul unei portocale si putina coaja rasa.

Toate cremele descrise mai sus sunt făcute în principal pentru înmuierea prăjiturilor. Dar dacă doriți să decorați produse de copt, să le faceți nu numai gustoase, ci și neobișnuit de frumoase, atunci puteți pregăti cremă proteică-caramel. La aceste ingrediente se adauga 5 proteine ​​din pui si putin suc de lamaie sau acid citricși apoi amestecați totul împreună.

Aceste tipuri de creme pot fi folosite pentru a decora și a înmuia orice dulciuri, dar crema de caramel este folosită cel mai des pentru prăjituri. Biscuit prajitura delicioasa Cu umplutura cu crema Chiar și persoana căreia nu-i plac în mod deosebit dulciurile o va dori. Ne-am dat seama cum să facem crema de caramel, acum este timpul să aflăm pentru ce tipuri de prăjituri se potrivește cel mai bine.

În general, fiecare gospodină care iubește să se coacă singură a făcut cremă de caramel măcar o dată în viață. Fiecare are rețeta lui pentru o astfel de cremă, pentru că există multe variante. Unii vor adăuga portocale, alții vor adăuga ciocolată.

Dar este această impregnare potrivită pentru prăjitura cu miere? Da, va fi foarte gustos. Dacă înmuiați prăjiturile cu miere cu această cremă, este mai bine să adăugați mai mult unt și puțin rom. Atunci veți dori să faceți din nou și din nou prăjitură de miere cu cremă de caramel!

Dacă ei gătesc pandișpan de ciocolată cu crema de caramel, este mai bine sa lasi reteta de crema asa cum este indicat chiar la inceputul articolului. Tort de ciocolata cu crema de caramel va avea un gust neobișnuit dacă adăugați niște fructe acre, de exemplu, portocale sau kiwi.

Dacă adăugați ciocolată la ea, va deveni prea stânjenitoare și poate chiar amară, așa că este mai bine să folosiți prima rețetă. Crema de ciocolata-caramel va merge bine cu prajiturile cu smantana. De exemplu, poate fi folosit pentru a înmuia un tort " Ruinele contelui„sau „Praga.

În general, poți veni cu propria ta variație a rețetei de cremă de caramel. În fotografie puteți vedea că se adaugă atât unt de arahide, cât și arahide în sine, iar apoi produsele de copt sunt decorate cu nuci deasupra. Se dovedește foarte neobișnuit gust de neuitat, pentru că se știe de mult că combinația de nuci și caramel este pur și simplu perfectă.

Pentru caramel moale de casă

• zahăr - 100 g
• Sirop de glucoză - 40 g
• apă - 20 g
• Crema 33% - 100 g
• Unt - 25 g

Pentru crema

• caș crema de branza- 400 g
• Crema 33% - 100 g

Aproape Ingrediente de imprimare

- neindulcit, fraged, cremos, cu o usoara aroma de caramel. Crema perfecta pentru prăjiturile și prăjiturile tale! Reteta pas cu pas cu poza.

Salutare prieteni!

Hai să o facem astăzi crema de caramel. Neindulcit, nu foarte gras, cu o ușoară aromă de caramel. Pentru aceasta trebuie să gătim caramelul în sine. Am făcut deja asta de două ori: și iată-ne din nou. Toate metodele sunt bune, dar cea pe care ți-o voi arăta acum este cea mai lipsită de probleme! Intre timp, se obtine intotdeauna caramel, 100%, fara nici un dans cu tamburine precum topirea plictisitoare, indelungata a zaharului intr-o tigaie uscata, 50 g fiecare in cocoloase, iar ca urmare, caramelul iese vascos, frumos, foarte gustos. Singurul „dar”: trebuie să cumpărați sirop de glucoză la magazinul de bomboane. Se spune că în acest scop îl poți înlocui cu ceva preparat acasă, dar nu am încercat. Profesioniștii lucrează la glucoză, dar eu, încetul cu încetul, vreau să ating lumea artei înalte a cofetăriei) Prin urmare, din când în când cumpăr și încerc să folosesc lucruri profesionale. Lucrurile se mișcă încet, dar ce poți face pentru a menține lucrurile în mișcare)

Așadar, o rețetă câștigătoare pentru cremă de caramel și caramel!

Faceți caramel moale de casă!

Într-o cratiță (cratiță) combinați 100 de zahăr, 40 g sirop de glucoză și 20 g apă.

Se pune pe foc si, amestecand (!), se gateste pana devine chihlimbar (nu se fierbe prea mult, altfel caramelul finit va fi amar).

În același timp, pe alt arzător, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, 100 g smântână 33%. Imediat ce caramelul ajunge la culoarea dorită, turnați crema și amestecați. Nu vor fi cocoloașe, nimic din ce am putea întâlni în rețetele anterioare și să ne strice viața! Ai grijă doar: amestecul este fierbinte și spumă foarte mult.

Se amestecă până când caramelul și smântâna sunt combinate.

Adăugați 25 g de unt (puteți chiar de la frigider).

Se amestecă până se omogenizează.

Gata, covrig de arici! Caramelul nostru este gata, îți vine să crezi?! Nu putea fi mai ușor!

Lasă-l să se răcească. Fierbinte, este încă lichidă, dar pe măsură ce se răcește se va îngroșa și începe să se întindă. Această elasticitate este asigurată de siropul de glucoză și, cu cât este mai mult, cu atât este mai elastic.

Nu mai pun sare acum, pentru că vom folosi caramel pentru smântână, care conține cremă de brânză și ea însăși este ușor sărată. Dacă folosești acest caramel ca desert independent, umplutură pentru dulciuri sau altceva, poți adăuga puțină sare, de preferință sare de mare grosieră, sau și mai bine, floare de sal.

Pentru crema, ca sa nu se separe, trebuie sa racim caramelul complet! Pentru a accelera procesul, dacă condițiile o permit, îl puteți scoate pe balcon. Puteți folosi și o baie cu apă rece.

Și acum, de fapt, crema!

Luați 100 g de smântână rece 33%. Bate-i, dar nu pana la cele mai puternice varfuri. Avem nevoie de frișcă semi-bătută.

Se pasează cu o furculiță.

Adăugați 150 g (asta este exact cât ar trebui să obțineți) din caramelul nostru moale. Întinde mâna după o lingură.

Pe site-urile culinare puteți găsi un număr mare de creme diferite care se prepară pentru prăjituri și produse de patiserie pot fi gătite pe aragaz, bătute sau pur și simplu amestecate. Stratul dulce poate conține zahăr granulat, lapte condensat, vanilină, cacao, lapte condensat fiert, crema si multe altele. Vom vorbi despre cum să pregătiți rapid crema de caramel pentru o prăjitură, conform retete usoare cu poza.

Important de știut!

Potrivit Ministerului Sănătății, dieta, exercițiile fizice, pastilele și liposucția sunt principalele metode astăzi combate excesul de greutate, cu toate acestea, judecând după faptul că numărul persoanelor obeze continuă să crească, niciunul dintre ei nu este cu adevărat masiv și eficient. Totul s-a schimbat când a apărut „Bee Slim”, picături pentru arderea grăsimilor.

Spune un medic de cea mai înaltă categorie medicală, nutriționist, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Baza de caramel poate fi preparată nu numai conform reteta clasica, nu este neobișnuit ca gospodinele să facă cremă de caramel-ciocolată sau cremă de caramel. Această bază este folosită pentru a decora prăjituri, stratificați produse de patiserie și, de asemenea, pentru a face mici decorațiuni pentru deserturi. Merită să fiți atenți la varianta cu cremă a desertului, deoarece nu este dificil de preparat, iar la final obținem o cremă moale magnifică, potrivită pentru orice pandișpan.

Baza de crema de caramel

Ingrediente:

• zahăr granulat - 210 grame;
• crema cu continut de grasimi de la 35% - 320 ml;
• esență de vanilie - 5 picături;
• unt de înaltă calitate - 155 de grame.

Gătitul pas cu pas:

1. Pentru început, merită să spunem că pentru a pregăti crema de caramel pentru un tort, puteți folosi nu numai esență de vanilie, ci și pudră obișnuită de vanilie. Dacă nu aveți aceste produse acasă, ele sunt înlocuite cu zahăr granulat și pudră de vanilie este suficient un plic pentru întreaga cremă. Când gospodinei nu-i place aroma vanilinei, nu trebuie să o adăugați deloc la rețetă.
2. Acum puteți trece direct la pregătirea bazei de smântână pentru aceasta vom avea nevoie de o cratiță mică care are fundul gros. Turnați zahăr granulat în recipient, apoi porniți focul și lăsați zahărul să se topească bine, puteți adăuga o linguriță de apă pentru a accelera acest proces. De îndată ce masa capătă o nuanță maro și o aromă strălucitoare, aceasta va semnala că caramelul este gata.
3. În același timp, ar trebui să luați crema, să o încălziți în cuptorul cu microunde, să setați puterea la 700 W și un minut și jumătate va fi suficient. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde acasă, puteți încălzi crema pe aragaz și asigurați-vă că amestecați constant produsul în timp ce încălziți.
4. Este pur și simplu necesar să încălziți crema dacă o turnați la rece în caramel fierbinte, zahărul se va transforma într-o bomboană solidă. Aceasta înseamnă că va trebui să așteptați ca caramelul să se încălzească și să se dizolve, ceea ce va încetini procesul de preparare a masei cremoase.
5. De îndată ce crema este încălzită, se toarnă treptat în masa de zahăr într-un flux subțire, compoziția rezultată se amestecă bine până la omogenizare. Merită să luați în considerare faptul că, chiar și în acest caz, în amestec se pot forma mici bulgări de caramel.
6. Nu este nimic de care să vă faceți griji aici, deoarece bucățile de bomboane se vor dizolva treptat în smântână clocotită. Este suficient doar să aduceți masa la fierbere și apoi să o amestecați energic cu un tel. Ca rezultat, amestecul ar trebui să devină ușor îngroșat numai dintr-o astfel de masă puteți obține crema potrivită.
7. Baza pregătită este îndepărtată de pe foc, iar apoi sosul este turnat într-un alt vas, acest lucru va permite ca masa să se răcească mai repede. Pentru a vă asigura că nu rămân boabe mici de zahăr întărit în compoziție, este mai bine să strecurați sos dulce de două ori. Strecurarea vă permite să faceți baza de cremă finită mai omogenă, iar masa de cremă în sine va ieși cât mai pufoasă. Pentru a accelera procesul de răcire, puteți trimite sos de smântânăîn compartimentul frigider.
8. Acum avem nevoie de unt pentru a continua prepararea cremei de caramel pentru pandișpan. Se inmoaie la temperatura camerei, apoi se pune intr-un bol si se bate cu mixerul pana se obtine cea mai pufoasa masa.
9. Abia după ce uleiul a căpătat puf și netezime, uleiul deja răcit se toarnă treptat în el. sos de caramel. Este foarte important să adăugați sosul treptat, de preferință câte o lingură. Nu încetați să bateți amestecul în această etapă. Amestecare gata Se raceste la frigider si apoi se foloseste la inmuiat prajituri si produse de patiserie.

Baza de crema de caramel

În acest caz, nu vom pregăti caramel, deoarece laptele condensat fiert obișnuit va fi folosit ca aditiv dulce pentru caramel. Este de remarcat faptul că crema va ieși groasă și fără cocoloașe doar dacă gazda poate urma cu exactitate toți pașii de preparare a delicatesei.

Ingrediente:

• lapte condensat fiert - 210 grame;
• lapte 2,5% - 1 pahar;
• zahăr granulat - 55 de grame;
• faina de clasa I - 2 linguri;
• cremă cu conținut de grăsime de la 33% - 210 ml.

Preparare:

1. Înainte de a începe să pregătiți crema de caramel pentru prăjitură conform acestei rețete, ar trebui să luați un bol adânc. În el se pun făina și laptele, produsul se amestecă bine până se omogenizează.
2. Acum masa rezultată este transferată într-o cratiță și trimisă la foc pentru a găti. Trebuie să obținem o masă care să semene sos gros, făina va ajuta la îngroșarea laptelui destul de repede. Este foarte important să amestecați constant amestecul, altfel făina va crea cocoloașe neplăcute.
3. Când masa devine groasă, nu trebuie să așteptăm până se răcește; aici este important să turnăm imediat smântâna și să punem laptele condensat în masa încă fierbinte. Dacă crema nu este suficient de dulce, adăugați zahăr granulat suplimentar după gust.
4. Desigur, în aceasta reteta nu poți folosi lapte condensat, ci înlocuiește-l zahar simplu. În acest caz, procesul de gătit va fi complet diferit. În primul rând, zahărul este topit într-o cratiță, amestecând constant caramelul pentru a nu se arde. Apoi, smântâna încălzită se toarnă în masa încă fierbinte.
5. Următorul pas este amestecarea în masa fierbinte ou de gaina, făină și lapte de vacă. Compoziția trebuie frământată cu mult timp în prealabil, astfel încât să fie omogenă. Aceasta crema se pune din nou pe aragaz, iar apoi se fierbe cel putin zece minute imediat ce baza de crema se ingroasa, se poate opri focul si se lasa amestecul la racit; Smântâna răcită este folosită pentru a decora prăjiturile și produsele de patiserie.

Gustul de caramel amintește de vacanța copilăriei. Poate că, pentru toată lumea, gustul dulce-amărui și culoarea aurie-miere a acestei delicatese trezesc niște amintiri speciale. Trebuie spus că caramelul nu este doar bomboane, îl poți folosi pentru a pregăti multe deserturi și gustări minunate. Astăzi vom acorda atenție celui de lux, care se bazează pe aromatice și crema delicata pentru tortul cu caramele. Și, în același timp, vom încerca să facem glazură de caramel și alte dulciuri bazate pe rețete clasice.

Caramel de casă și utilizările sale

Când este încălzit, zahărul cristalizat se transformă într-o stare foarte particulară. Masa rezultată se întinde în fire subțiri, se întărește instantaneu la temperatura camerei, nu reacționează cu ustensilele de bucătărie, se separă de suprafețe și, atunci când este complet răcită, devine ca sticla sau chihlimbarul. Această substanță se numește caramel și este utilizată pe scară largă în gătit. Cremele, umpluturile și glazurele sunt preparate pe bază de caramel. Este excelent și pentru decorarea prăjiturilor.

Desigur, zahărul nu este singurul ingredient din caramel. Dar gustul zahărului topit încălzit este dominant. Și dă și el produs finit culoare unică miere-chihlimbar.

Crema pentru tort "Caramel"

Dacă încerci această cremă, cel mai probabil te vei gândi imediat dacă merită să încerci să o faci singur. Cu siguranță necesită un talent culinar enorm, aparate speciale de bucătărie, produse scumpe sau rare... Da, da, acestea sunt gândurile care apar foarte des la cei care fac cunoștință cu incredibilul lui. gust delicatși amărăciune rafinată. De fapt, este preparat din cele mai disponibile ingrediente.

Deci, să luăm următoarele produse:

• zahăr - 150 ml;
• smântână (30%) - 600 ml;
• apă - 40 ml.

Asa vom pregati crema de caramel. Într-un wok sau tigaie din fontă se topeste zaharul cu apa adaugata. Când masa devine omogenă și devine maro, fără a opri amestecarea, se adaugă o treime din volumul de smântână. Se amestecă bine, se transferă într-un bol larg, se lasă să se răcească și se dă la frigider pentru câteva ore. Cand amestecul s-a racit, adaugam cu grija smantana ramasa si batem cu mixerul la mare putere pana devine pufoasa.

Caramel cu ciocolata

Puteți adăuga pur și simplu o mână la crema de caramel care fierbe. Sau poți găti o delicatesă cu totul specială. preparat din urmatoarele produse:

• 2 batoane de ciocolata;
• făină - 2 linguri. l.;
• lapte - un pahar;
• zahăr - sticlă;
• unt - 200 g.

Se amestecă laptele, zahărul și făina, se fierbe până se îngroașă, se ia de pe foc și se adaugă ciocolata spartă. Bateți untul într-o masă pufoasă, adăugați cu grijă amestecul de ciocolată cu lapte, continuând să bateți. Răciți crema la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru scurt timp.

Glazură

Crema merge bine cu glazura de caramel. În plus, are proprietăți decorative excelente. Suprafața glazurată a tortului pare să fie umplută cu chihlimbar topit. Această glazură poate fi foarte utilă atunci când pregătiți coacerea de sărbători.

Componente:

• amidon - 20 de grame;
• smântână - 260 mililitri;
• suc de lamaie - 2 lingurite;
• gelatină - 10 grame;
• zahăr - 300 de grame;
• apă - 200 ml.

Înmuiați gelatina urmând recomandările producătorului. Într-un vas, amidonul se diluează cu apă (cca. 50 ml), se pune deoparte. zahăr și suc de lamaie gătiți la foc mare într-un recipient cu fundul puternic. Se ia de pe foc, se toarnă apa și smântâna rămasă. Se amestecă bine și se întoarce la căldură. După fierbere, se ia de pe foc, se adaugă gelatina înmuiată și amidonul. Se amestecă bine până se omogenizează. Când caramelul s-a răcit la 30 de grade, îl puteți aplica pe produse de copt.

Tort "Crema de caramel"

Combinația mai multor arome de caramel inspiră mulți cofetari. Încearcă și această metodă. Dacă ai stăpânit deja crema pentru tortul Caramel și ai învățat cum să prepari glazura, asigură-te că aplici abilitățile dobândite. Încercați să faceți un tort de ziua de naștere cu ei.

Există un număr mare de prăjituri Creme Caramel. Experimentând și încercând noi combinații, sigur vei găsi ceva care să-ți placă cel mai mult atât ție, cât și gospodăriei tale. De unde să încep? De exemplu, din cele mai simple și mai accesibile. Tortul pandișpan se potrivește bine cu gustul expresiv de caramel. Prăjiturile se stratifica cu smântână, se umple cu glazură, se lasă să se înmoaie bine și se decorează. Ce decorațiuni ar merge cu acest tort? Desigur, cele caramel! Da, da, această substanță uimitoare deschide posibilități enorme pentru creativitate.

Cheesecake și crema de caramel

Cheesecakeul clasic este adesea acoperit cu glazură, fructe de pădure proaspete și conserve de fructe de pădure, dar poate fi folosit în aceste scopuri și crema usoara pentru tortul cu caramele.

Gustul său cu o ușoară amărăciune subliniază perfect frăgezimea stratului de caș, datorită căruia se potrivește bine cu crusta crocantă.

Decoratiuni pentru copt cu caramele

Topiți zahărul într-o tigaie cu o cantitate mică suc de fructe. Se fierbe puțin până când amestecul capătă o culoare aurie. Și când caramelul de casă s-a răcit, doar scufundați-l în el fructe de padure proaspete si lasa-le la aer pe o farfurie de sticla. Minunat elemente decorative a ieșit, nu-i așa?

De asemenea, puteți face bile, coșuri și rețele de caramel și le puteți folosi pentru a decora produse de copt. Se toarnă un jet de caramel fierbinte peste o oală obișnuită de masă și se lasă amestecul să se întărească - și vei obține un castron ajurat. Iar caramelul de casă este un material excelent pentru a face decorațiuni în formă, la fel cum sunt făcute din glazură.

Serviți deserturile cu cremă de caramel

Crema pentru tort "Caramel" oferă deserturilor un aspect foarte expresiv, gust bogat. Pentru a o evidenția, serviți prăjitura cu ciocolată caldă, aromată ceai preparat, cafea buna.

Daca formatul de sarbatoare presupune alcool, alege cidrul, vinul rosu dulce, sangria, punch-ul sau sampania.