Rețete dovedite pentru salate de roșii verzi. Rețetă incredibil de delicioasă de salată de roșii verzi. Salata picanta de rosii verzi cu usturoi

Cultivand legume in gradina ta, poti uita de odihna vara. Și totul pentru că sezonul conservelor pentru gospodinele adevărate începe vara, când se coc toate legumele. Se întâmplă adesea să se instaleze vremea rece și să rămână o mulțime de roșii necoapte în grădină. Nu ar trebui să vă supărați din cauza asta, deoarece puteți face salate delicioase pentru iarnă din ele.

Foarte popular iarna salate de rosii verzi. Leguma nu s-a copt încă, dar grădina trebuie deja curățată; Pentru a preveni dispariția acesteia, gospodinele au venit cu multe rețete de preparate de iarnă care folosesc roșii verzi.

Salata conservată iarna poate fi mâncată nu numai cu terci sau cartofi. Puteți lua o bucată de untură pâine proaspătăși salata pe care am pregătit-o vara - mai gustos decât o gustare nu vă puteți imagina.

Să ne uităm la câteva retete disponibile salate conservate.

Rosii verzi cu ardei - salata fara sterilizare

Să gătesc asta salata conservata , veți avea nevoie de următoarele produse și condimente:

Pentru o astfel de conservare puteți Luați roșiile maro și complet necoapte în jumătate. Se spala bine si se taie in bucati, eventual in sferturi sau inele. Dacă există defecte, acestea trebuie îndepărtate. Greutatea roșiilor tocate finite trebuie să se potrivească exact cu greutatea cerută în rețetă.

Ceapa se taie în jumătăți de rondele, morcovii se dau pe răzătoare grosieră, ardeiul de salată se taie fâșii - toate legumele se pun împreună, se adaugă condimente după rețetă. Amestecul rezultat este pus pe foc într-un recipient convenabil și gătit timp de 10 minute cu agitare constantă.

Băncile trebuie să fie pregătite din timp, apoi salata clocotită este așezată în ele și închisă. Recipientele închise ermetic sunt răsturnate și ambalate. Ar trebui să stea așa până când devin complet reci. Salata de roșii verzi fără sterilizare este gata.

Reteta de salata coreeana

Pregătirea este foarte simplă, deoarece toate produsele sunt disponibile. Veți avea nevoie de:

Roșiile spălate se taie felii, iar ardeii felii. Usturoiul se trece prin presa sau se ras, verdeata se toaca marunt; Toate ingredientele sunt combinate într-un recipient convenabil și amestecate. Pentru prepararea sortimentului se pune in borcane pregatite in prealabil, se inchid cu capace si se pastreaza la loc rece.

Poți încerca această salată de roșii verzi murate doar după Cum vor trece 8 ore?.

Salată de roșii verzi și ardei la conserva

Kit produse necesare si condimente:

• roșii necoapte - 2 kg;
• ardei de salată multicolor - 1 kg;
• ceapa - 1 kg.

Umplerea constă din următoarele componente:

Legumele se spală bine; pe bucăți mari roșiile și ardeii sunt tăiate; ceapa se taie in jumatati de rondele.

Prepararea marinatei: V apă caldă adăugați sare și zahăr, amestecați până se dizolvă complet. În continuare, se toarnă oțetul și uleiul, se amestecă, iar în această marinadă se pun doar legumele tocate pregătite. Din nou totul se amestecă și se marina timp de 2 ore. Este o idee bună să amestecați salata de mai multe ori în acest timp.

Când timpul specificat a trecut, vasul cu legume murate se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe 10 minute. Preparatul fierbinte se pune în borcane pregătite și se rulează. Recipientele sunt răsturnate și împachetate cu grijă. Ei rămân în această poziție atâta timp cât trebuie să se răcească complet.

Salata de Dunare

Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie nu doar de roșii verzi, ci și de roșii, din care va trebui să faceți suc. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti salata dacă se prepară o astfel de porție.

Produse necesare:

• nuanțe dense necoapte - 1 kg;
• ardei de salata verde - 3 buc.;
• ardei iute - 100 g;
• patrunjel - un buchet mare;
• sare - 40 g;
• zahăr - 70 g;
• usturoi - 3 catei;
• ulei rafinat - 150 ml;
• acid acetic 9% - 70 g;
• suc de roșii - 1 litru.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să adăugați toate condimentele indicate în rețetă, precum și ulei și oțet. Apoi fierbe totul.

Spălați bine legumele, tăiați în bucăți arbitrare și fierbeți în marinadă timp de 15 minute. Sortimentul de fierbere se pune în recipiente de sticlă sterilizate, pregătite în prealabil, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară. Stau așa până se răcesc complet.

Prelucrare suplimentară a unei astfel de conservari nu este necesar.

Roșii verzi umplute cu ierburi și usturoi

Pregătirea acestor roșii va necesita puțin mai mult timp decât rețetele de salate enumerate. Dar crede-mă, merită.

Pentru a pregăti roșii verzi umplute, veți avea nevoie de următoarele ingrediente(pe baza unui borcan de trei litri):

Pentru marinată aveți nevoie de:

• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• acid acetic 9% - 80 ml.

Pentru o astfel de conservare este necesar luați roșii necoapte ferme, fără pete. Spalam si curatam toate legumele. Tăiați usturoiul în felii subțiri longitudinale, ardei dulce- dungi. De asemenea, mărarul și pătrunjelul trebuie tocate, dar nu mărunt, este mai bine să se radă rădăcina de hrean pe o răzătoare grosieră, iar dacă nu funcționează, se toacă mărunt.

Roșiile sunt tăiate în cruce, dar nu până la capăt începem să le umplem. În fiecare legumă, în tăietura ei, se pune: usturoi - 2 felii și o crenguță de mărar și pătrunjel.

Sterilizam recipientul in prealabil, apoi punem in el ceapa, ardeiul negru si ienibahar, o umbrela de marar, o jumatate de radacina de hrean si ardeiul iute daca va place picant. Având o astfel de „așternut” în recipient, începem să punem roșii în el. Pe toate părțile din bancă puteți plasa ardei gras, tăiate în fâșii. Puneți o frunză de hrean, usturoi dacă a mai rămas și a doua jumătate a rădăcinii de hrean pe partea de sus a borcanului.

Prima dată umplere cu apă plată clocotită, acoperiți cu un capac steril și înfășurați cu o pătură. Deci trebuie să păstrați recipientul cu roșii timp de cel puțin 10 minute. Apoi scurgeți apa din borcan, dar nu o turnați, lăsând-o pentru marinată. Turnați din nou apă curată clocotită în borcan, acoperiți și cu un capac, o pătură caldă și așteptați 10 minute.

Trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă în apa care a rămas pentru marinată, ținând cont că s-a evaporat în timpul fierberii. Se pune zahărul și sarea în el și se fierbe timp de 5 minute, amestecând până se dizolvă. Scurgeți apa din borcan, turnați direct în ea oțetul și marinada clocotită. Rulați-l, puneți-l cu gâtul în jos și înfășurați-l. Conservarea rămâne în această stare până se răcește complet.

Aflați gustul rosii umplute va fi posibil doar intr-o luna, și în tot acest timp nu poți decât să aștepți. Dacă îți place foarte mult fără sterilizare, atunci o să-ți placă foarte mult această rețetă.

Salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă

Dacă tăiați legumele mărunt și le gătiți mult timp, apoi le închideți, nu veți obține nimic mai mult decât caviar. Luați în considerare o rețetă simplă, pentru care veți avea nevoie de:

Să începem să gătim: Toate legumele se spală bine. Roșiile sunt tăiate fâșii, ceapa și ardeii sunt tăiate în pătrate mici, morcovii sunt răzuiți în stil coreean. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei. În această stare, tăierea ar trebui să stea cel puțin o oră.

Legumele asortate rezultate se transferă într-un recipient cu fund gros și se pun pe foc. După fierbere, viitorul caviar trebuie gătit la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi, folosind un mașină de pișurare, masa este frământată până la aceeași consistență. În acest scop pot fi folosite și aparatele electrice moderne de bucătărie.

După ce a primit o masă omogenă, i se pune din nou foc, se aduce la fierbere si se pune in borcane sterile pregatite in prealabil. Se rulează cu capace metalice, se răstoarnă și se înfășoară.

Dacă folosiți toate produsele conform rețetei, veți obține 6 borcane de 0,5 litri de caviar finit. Gustul roșiilor verzi din acest fel de mâncare este aromat și neobișnuit.

Salata „Surza-Murza”

Lista obligatorie de condimente și produse:

• nuanțe necoapte - 1,5 kg;
• castraveți, ceapă, varză și morcovi câte 1 kg;
• zahăr și sare câte 8 lingurițe;
• acid acetic 9% - 2 linguri. l.;
• ulei rafinat - 400 ml.

Toate rădăcinile trebuie spălate și tăiate bine. Puneți legumele asortate rezultate într-un recipient, adăugați toate condimentele și gătiți timp de 15 minute, amestecând constant. Masa de legume care fierbe trebuie pusă în borcane, care ar fi trebuit pregătite în prealabil. Borcanele sunt închise folosind o cheie de cusut și capace metalice.

Daca si dupa aceste retete tot crezi ca rosiile verzi sunt inutile si fara gust, atunci te inseli profund. Pregătește cel puțin una dintre aceste rețete pentru a te convinge de contrariu. Încercați roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare, sau o rețetă de salată cu acuarelă.

Pentru iarnă, nuanțele necoapte pot fi murate, umplute, gătite condimentate, făcute în salată, adjika și chiar caviar.

Atentie, doar AZI!

Vă sfătuiesc să începeți să pregătiți roșiile pentru iarnă prin conservarea de salate de roșii verzi foarte gustoase. sugerez retete simple, care fac gustări uimitoare. Lucrul bun este că nu te vei opri la un singur gust de salată, deoarece există nenumărate opțiuni. Blankurile sunt uzate nume frumoase– Salată Dunăreană, Donskoy, Cobra, Ohotnichy, georgiană, coreeană, cu orez, pasta de tomate. Și aceasta nu este întreaga listă, deoarece paleta de rețete este diversă.

Salată simplă de roșii verzi

Nu o salată - delicioasă! Mama a folosit această rețetă pentru a păstra aperitivul în prețuitul ei caiet de preparate pentru iarnă, este scrisă pe primul loc, considerând-o cea mai bună și mai simplă.

Ia:

• roșii - 2 kg.
• ceapa - 500 gr.
• ardei dulce - 500 gr.
• Usturoi - 6 catei.
• Sare - 1,5 linguri. linguri.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.
• Oțet de mere (poate fi înlocuit cu acid de masă obișnuit 6%) – 3 linguri mari.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Acid citric - pe vârful unei linguri mici.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Împărțiți roșiile în jumătate și tăiați-le în semicercuri.

Scoateți semințele ardeiului dulce și tăiați-le în fâșii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.

Se pune intr-un bol si se presara cu sare. Se amestecă bine. Luați o pauză de câteva ore. De obicei incep prepararea seara si il termin dimineata.

Legumele vor elibera mult suc peste noapte. Adăugați zahăr și usturoi tocat în castron. Tăiați pătrunjelul și păstrați-l.

Amesteca bine din nou salata. Și iarăși ia o scurtă pauză, acum o oră.

După ce a trecut timpul specificat, scurgeți excesul de suc, puteți chiar să stoarceți legumele cu mâinile și să le transferați într-un alt bol.

Se toarnă în oțet.

Stropiți puțin ulei.

Adăugați acid citric. Se amestecă aperitivul pentru ultima dată.

Umple borcanele. Loc pentru sterilizare. După fierbere, borcanele de 0,7 litri se prelucrează timp de 25-30 de minute.

Întoarceți și răciți. A doua zi, verificați etanșarea pentru scurgeri. Puneți în depozitul de iarnă.

Salata georgiana de rosii verzi - reteta delicioasa

Respect Bucătărie caucaziană? Păstrează rețeta de salată georgiană de iarnă. Ca și preparatele anterioare, pregătirea se face fără tocănire. Reţetă gătit instant, dupa o zi te poti rasfata.

• roșii - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• ardei dulce - 300 gr. (nu mai sunt semințe).
• Chili iute – ½ parte.
• usturoi - 50 gr.
• Coriandru - o grămadă.
• Khmeli-suneli - 1-2 linguri mici (rețeta originală conține o lingură de utskho-suneli).
• acid acetic 9% – 50 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare – 1 lingură mare + 1 mică.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri, adăugați o lingură de sare, amestecați. Pune deoparte.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii și tăiați ardeiul în rondele mici. Tăiați coriandrul și usturoiul.
3. Stoarceți puțin suc din roșiile tăiate felii (vă puteți folosi mâinile, dar nu fiți prea fanatici). Adăugați restul de legume.
4. Adăugați sare adăugând o linguriță de sare, adăugați hamei suneli. Se amestecă.
5. Se toarnă uleiul și oțetul, se amestecă. Acoperiți cu o farfurie și puneți presiune deasupra.
6. Întrerupeți gătitul pentru o zi. În acest timp, legumele se vor marina.
7. Parte salata rapida pune deoparte să mănânce imediat. Lăsați restul pentru iarnă - puneți-l în borcane, sterilizați și depozitați într-o cameră răcoroasă.

Salată de roșii verzi și fasole pentru iarnă

Va fi folosit Fasole verde coacerea în același timp cu roșiile. Salata înăbușită, spre deosebire de altele, se păstrează bine într-un apartament. Aperitivul are un gust picant, picant, pe care mulți îl iubesc.

Pregăti:

• roșii necoapte – 5 kg.
• Fasole verde (varietate verde) – 5 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Rădăcină de pătrunjel, verdeață – greutate totală – 200 g.
• Morcovi - kilogram.
• zahăr - 150 gr.
• Oțet de masă – 150 ml.
• Ardei iute măcinat - o lingură mare.
• Piper negru - 20 gr.
• Sare.
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor.

Cum se prepară o salată delicioasă cu fasole verde:

1. Se clătește fasolea, se împarte în bucăți de 3-5 cm lungime. Clătiți imediat cu apă rece și îndepărtați excesul de lichid.
2. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și puneți-o într-o tigaie în uleiul încălzit. Se prăjește până se rumenește.
3. Măcinați rădăcina de pătrunjel și morcovii într-o mașină de tocat carne cu ochiuri mari. Trimite la prăjit într-o tigaie separată.
4. Procedați la fel cu roșiile - tocați mărunt și prăjiți. Se amestecă într-o cratiță cu ceapa, morcovii și pătrunjelul.
5. Adăugați fasolea albă și amestecați.
6. Următorul pas este să adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă.
7. Reduceți focul și fierbeți legumele timp de 5 minute. Se toarnă oțet, se adaugă condimente picante. Continuați să fierbeți încă 1-2 minute.
8. Opriți gazul. Umple borcanele cu salata. Sterilizați recipientele de 0,5 litri timp de 35-40 de minute.
9. Rulați-l sub un capac metalic și transferați-l în cămară sau pivniță.

Salata cu pasta de rosii fara sterilizare - reteta delicioasa

Veți avea nevoie de:

• Roșii verzi – 2 kg.
• Pastă – 250 ml.
• ceapa - 500 gr.
• Morcovi – 1 kg.
• Zahar - 3 linguri.
• Sare - lingura.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• acid acetic 9% – 2 linguri mari.
• Piper negru – un praf.

Conservăm:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Combinați totul într-un recipient de gătit. Adăugați toate celelalte ingrediente din rețetă. Se amestecă bine, se ține 2 ore pentru ca salata să elibereze zeamă.
4. Pune tigaia pe aragaz. Se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute.
5. Umpleți borcane sterile, înșurubați-le (puteți folosi un capac cu filet).

Cum se face un aperitiv cu roșii verzi cu orez

Salata poate fi folosită ca un fel de mâncare independent.

Trebuie să pregătiți:

• roșii - 2 kg.
• Orez - un pahar.
• Morcovi, ardei gras, ceapa - 0,5 kg fiecare.
• sare - 50 gr.
• Ulei vegetal - ½ cană.
• zahăr granulat - 100 gr.

Să pregătim o salată delicioasă:

1. Înmuiați orezul timp de 1-2 ore.
2. Tăiați roșiile și ardeii în felii. Se rade grosier morcovii. Împărțiți ceapa în rondele.
3. Combinați legumele cu orezul. Se condimentează cu sare, unt, zahăr.
4. Lasă-l să fiarbă. După fierbere, fierbeți 40 de minute la foc mic. Verificați dacă orezul este fiert. Opriți arzătorul.
5. Distribuiți printre borcane și șuruburi.

La colecția rețetelor tale

Salata de Dunare cu ceapa, morcovi, rosii verzi

Sunt de acord cu cei care susțin că salata de Dunăre este cea mai delicioasă dintre roșiile necoapte din conserva. O gustare din seria populară „lims degetele”.

Veți avea nevoie de:

• Roșii verzi – 1,5 kg.
• ceapa - 750 gr.
• Morcovi – 750 gr.
• Ulei slab rafinat – 150 ml.
• Oțet de masă – 150 ml.
• zahăr granulat - 60 gr.
• sare - 50 gr.
• Piper – 15 mazăre.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Cum să faci o salată delicioasă pentru iarnă:

1. Împărțiți roșiile în 4-8 părți, în felii. Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.
2. Puneți într-un recipient de gătit. Se presară legumele cu sare. Se lasa 4 ore pana cand sucul se elibereaza din abundenta.
3. Puneți pe arzător. Se lasa sa fiarba. Se fierbe încet timp de o oră.
4. Întindeți, rulați, acoperiți. După răcire, depozitați într-o cameră rece pentru iarnă.

Salată Donskoy de roșii verzi și castraveți - foarte gustoasă

O salată de iarnă incomparabilă, cea mai populară rețetă în rândul locuitorilor din Don, a fost testată de generații de mâncători, deoarece este transmisă de la mamă la fiică. Aperitivul poate fi făcut din roșii verzi și roșii. Dar nu puneți prea multe roșii. De aceasta reteta Puteți pregăti un aperitiv cu dovlecei.

Ia:

• roșii - 2 kg.
• Castraveți – 2 kg.
• Ardei gras (rosu pentru frumusete) – 1,5 kg.
• Sare - după gust.
• Mărar - o grămadă.
• 9% oțet - lingura de desert la borcan.
• Ulei de floarea soarelui - o lingură mare pe borcan.
• Boabe de piper.

Nu vă încurcați de faptul că nu există o cantitate exactă de condimente. Veți avea ocazia să încercați și să vă adaptați la gustul dvs.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Încercați să tăiați legumele aproximativ de aceeași dimensiune. Ardeii, eliberați de pereți despărțitori și semințe, în fâșii groase. Castraveți în rondele, roșii în felii sau cercuri.
2. Puneți într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, sare, crenguțe de mărar tocate mărunt. Se amestecă foarte bine. Se lasa 10-15 minute, timp in care legumele vor avea timp sa isi elibereze sucul.
3. Încearcă salata. Marinada ar trebui să fie puțin „mai puternică” decât gustul dorit, deoarece o parte din sare și dulceață vor fi absorbite de legume.
4. Umpleți borcanele presterilizate. Puneți într-o cratiță largă apă fierbinte pentru sterilizarea alimentelor conservate.
5. Timp tratament termic– 15-20 minute in functie de volumul borcanului.
6. În același timp, cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, turnați într-o cratiță mică ulei vegetal, fierbe.
7. Scoateți borcanele, turnați oțet în fiecare sub capac și adăugați ulei clocotit. Răsuciți imediat, răsturnați, acoperiți cu un prosop. După răcire, verificați calitatea răsucirii, transferați în cămară sau pivniță.

Atenţie! De regulă, recoltarea costă în mod normal pe tot parcursul iernii. Dar dacă aveți îndoieli, lăsați salata să se gătească. Dar imediat după ce apar semnele de fierbere, opriți focul și împărțiți în borcane.

Video cu reteta de salata coreeana

Salată picantă „Cobra” din roșii verzi pentru iarnă

O salata foarte gustoasa pentru fani gustări sărate. Preparat fără gătit. Multora le place foarte mult faptul ca rosiile sunt taiate felii. Poți ajusta singuri picantenia reducând cantitatea de usturoi și ardei iute.

Veți avea nevoie de:

• Roșii verzi – 2,5 kg.
• Ardei roșu iute – 150-200 gr.
• Capete de usturoi – 3 buc.
• Oțet de masă – 150 ml.
• sare - 60 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Pătrunjel – 100 gr.

Cum se prepară salata:

1. Mai întâi va trebui să faci puțină muncă de pregătire. Tăiați roșiile în felii nu prea mari. Tăiați crenguțele de pătrunjel. Cățeii de usturoi se fac piure, trecându-i printr-o presă.
2. Scoateți semințele de pe ardei și tocați foarte fin.
3. Puneți legumele într-o cratiță mare. Adăugați condimente în vrac. Se amestecă până se dizolvă.
4. Se toarnă oțetul și se amestecă din nou conținutul.
5. Puneti salata in borcane presterilizate. Așezați strâns, încercând să se potrivească cât mai mult posibil. Umpleți borcanele până la vârf; legumele se vor „strânge” în timpul sterilizării.
6. Sterilizați borcane de 1 litru cu un volum de 0,7 timp de aproximativ 20 de minute. După rulare, se răcește cu capul în jos, acoperind cu ceva cald. Păstrați la rece.

Salată „Hunter” cu varză pentru iarnă

Făcând o salată după această rețetă, veți obține un aperitiv complet pentru orice garnitură.

Veți avea nevoie de:

• Roșii, ardei gras, castraveți proaspeți– 200 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ceapa mare.
• Sare - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Un catel de usturoi.
• Oțet, masă - o jumătate de lingură. linguri.
• Crengute de patrunjel.

Preparare:

1. Tăiați după dorință ca salată verde, morcovi, ceapă, roșii, castraveți, ardei. Vă sfătuiesc să încercați să faceți paiele arata mai frumos ca o gustare. Maruntiti varza.
2. Se pune intr-un bol, se adauga usturoiul tocat. Se sare și se lasă aproximativ o oră.
3. Se încălzește piesa de prelucrat la foc moderat până când fierbe. La primul semn se adauga ulei si otet. Gatiti 1-2 minute, nu mai mult. Opriți.

O gospodină adevărată poate face un produs adevărat din orice produs. capodopera culinara. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru consum, dar dacă le păstrați, vor deveni foarte apetisante.

Oh, ce fel de iarnă ar putea fi fără pregătirile de vară? Este nevoie de multă muncă în lunile mai calde pentru a te putea bucura de conserve în timpul iernii. Dacă vrei să gătești roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, cu siguranță ar trebui să știi rețeta de conserve. Această sarcină este destul de dificilă, dar este mai bine să te împingi și să faci provizii pentru iarnă decât să arunci roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este la mare căutare în Caucaz. Aperitivul va merge perfect cu preparate din carne, care în Georgia sunt pregătite pentru orice vacanță.

Ingrediente:

• roșii necoapte 1,5 kg.
• piper 0,3 kg.
• usturoi 2 capete medii.
• ulei rafinat 100 ml.
• ceapa mica 3 buc.
• otet 9% 85 ml.
• condimente
• verde.
• sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură.

Preparare:

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Transferați într-un bol adânc și amestecați cu sare. Apăsați cu o farfurie, astfel încât roșiile să-și elibereze sucul și puneți la frigider câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc moderat. Se adauga apoi ardeiul si se muta toata masa la rosii, se toarna si uleiul. Tăiați verdeața, adăugați usturoi la roșii și amestecați.

Otetul trebuie fiert si apoi turnat peste legume. Umpleți amestecul de legume, puneți-l într-un loc răcoros, așteptați până se marina roșiile. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salată de roșii verzi și castraveți

Salată delicioasă din legume pentru iarnă.

Ingrediente:

• castraveți 1 kg.
• roșii verzi 0,5 kg.
• dovlecel 0,5 kg.
• mere 0,5 kg.
• usturoi 200 g.
• ulei rafinat 100 ml.
• zahăr granulat 50 g.
• tarhon 50 g.
• otet de mere 100 ml.
• sare cel putin 40 g.

Preparare:

Spalam toate fructele si le tocam bucăți mici. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Curățați usturoiul și tăiați-l mai mărunt, procedați la fel cu tarhonul. Se amestecă ingredientele într-un bol mare, se adaugă sare, zahăr, ulei rafinat și oțet. Amestecați bine legumele amestecate.

Il punem pe foc si asteptam pana fierb ingredientele, apoi il tinem pe aragaz aproximativ 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rulați-o fierbinte.

Salata picanta cu rosii verzi

Dacă ești adeptul senzațiilor picante, atunci prepară o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cuiva din familia dumneavoastră îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Vom avea nevoie de:

• ardei dulce 1,2 kg.
• roșie verde 2,5 kg.
• usturoi 0,3 kg.
• ardei iute 300 g.
• patrunjel 300 g.

Pentru marinata:

• roșii roșii 2 kg.
• ulei rafinat 2 căni.
• oțet 5% 1 lingură.
• zahăr 200 g.
• sare 130 g.

Preparare:

Spalam legumele si le lasam sa se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 părți. Dacă fructele sunt mari, atunci împărțiți în sferturi. Scoateți semințele din 2 tipuri de ardei și tăiați-le fâșii. Presă usturoiul printr-o presă. Toca patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent la temperaturi ridicate. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Pune tigaia la foc maxim de indata ce fierbe continutul, tine-o pe aragaz aproximativ 2 minute. Adăugați legumele și ierburile tocate în marinadă. Amestecul trebuie să fiarbă timp de 15 minute, nu uitați să amestecați. După gătire, salata trebuie pusă în borcane și rulată imediat. Invelim borcanele si le asezam cu susul in jos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformă roșiile verzi în salata delicioasa ik nu este deloc dificil. Datorită acestei metode, vă puteți bucura de conserve în timpul sezonului rece. O salată cu multe vitamine este potrivită iarna, când... legume proaspete nicăieri.

Ingrediente:

• ardei dulce 2 buc.
• roșii verzi 1 kg.
• usturoi 1 cap mic.
• ulei rafinat 50 ml.
• otet 9% 50 ml.
• ardei rosu (daca va place).
• verde.
• zahăr 50 g.
• sare cel putin 30 g.

Preparare:

Spălați legumele și tăiați-le în felii subțiri. Spalam ardeiul, scoatem semintele si taiem fasii. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un vierme de usturoi. Se toarnă ulei și oțet peste legume. Amestecați amestecul, apoi adăugați sare, adăugați zahăr și amestecați din nou. Umpleți recipientul cu legume asortate și sigilați-l. Pune la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată cu roșii verzi și ardei gras

O salată de legume apetisantă care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

• ardei gras de toate culorile 1 kg.
• rosie verde 2 kg.
• ceapa 1 kg.

Pentru marinata:

• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 9% 1 lingură.
• zahăr granulat 80 g.
• apă caldă 300 ml.
• sare grunjoasă 50 g.

Preparare:

Spălăm toate fructele și începem să tăiem. Taiem rosiile felii mari, facem jumatati de inele din ceapa si impartim ardeiul in aproximativ 6-7 parti.

Să începem să pregătim marinada. Turnați apă într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțetul și uleiul rafinat și se amestecă. Turnați legumele în marinadă, amestecați amestecul și închideți tava. Lăsați legumele să stea timp de 120 de minute.

Imediat ce timpul a trecut, pune amestecul pe aragaz. Așteptați până când fierbe, apoi reduceți focul și continuați să gătiți amestecul timp de 10 minute.

Puteți umple borcanul în siguranță cu o salată apetisantă și îl puteți păstra până la momentul cel mai rece. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 1,5 kg.
• ceapa 1,5 kg.
• zahăr granulat 150 g.
• sare grunjoasă 100 g.
• ulei rafinat 300 g.
• boabe de piper negru 5 buc.
• otet 9% 60 g.
• frunză de dafin 5 buc.

Preparare:

Spălați roșiile, îndepărtați partea verde și tăiați-le în cuburi. Curatam morcovii spalati si ii radem pe razatoarea mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătate de inele, faceți ceapa mai mică în rondele.

Căutăm mâncăruri adânci, adăugăm legume și le sărăm bine. Îl menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp trebuie turnat într-un alt recipient, va fi folosit ca marinadă.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând în mod regulat. Se toarnă marinada clocotită în amestecul de legume și se amestecă.

Puneti salata la foc mediu si gatiti aproximativ 40 de minute. Pentru a preveni lipirea legumelor de fund, amestecați des conținutul. Imediat ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul produs finit. Așezați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. După răcirea completă, scoateți într-o cameră răcoroasă. Asteptam iarna pentru a lua proba.

Salată de legume „Mâncare”

În această rețetă vom umple roșiile cu o varietate de legume și condimente.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 0,5 kg.
• ardei gras 0,5 kg
• câteva capete de usturoi.
• verdeata (patrunjel, marar) cate 1 legatura.
• frunze de hrean 2 buc.
• piper negru măcinat 1 lingură.
• oțet 9% 1 lingură. pe borcan.
• sare o lingurita
• zahăr o lingură.

Pentru saramură veți avea nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Preparare:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi. Tăiem semințele din ardei, îl tăiem bucăți și morcovii le dam prin răzătoare. Facem o tăietură mică deasupra roșiilor pentru a scoate pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si il amestecam cu zaharul, usturoiul, sare si piper.

Umplem roșiile cu produse zdrobite. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare. Umpleți recipientul cu legume cu saramură. Sterilizam 20 de minute, apoi sigilam cu capace. Așezați borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet. După aceasta, puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salata vânătorului cu varză

Delicios mancare de legume, care va fi o completare excelentă pentru garnitură. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

• roșie verde 200 g.
• castraveți 200 g.
• varză albă 300 g.
• ardei dulce 200 g.
• morcovi 100 g.
• un catel de usturoi.
• verdeață câte o crenguță.
• ulei de floarea soarelui 2 linguri.
• ceapă nap un cap.
• sare dupa gustul tau.

Preparare:

Spalam legumele si le lasam sa se usuce. Taiem rosiile cubulete mici, ardeii in bucati mai mari (mai intai scoatem semintele), transformam morcovii in batoane si facem acelasi lucru cu castravetii. Tocați varza și mai mare.

Pune legumele asortate într-un recipient, adaugă usturoiul și sare amestecul. Lăsați să se infuzeze aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz si nu le lasam sa fiarba. Când este cald, adăugați ulei și mușcați.

Amestecați conținutul și puneți-le în recipiente, acoperiți cu capace. După 10 minute de sterilizare, sigilăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim. Dacă urmați rețeta, veți obține cu siguranță legume crocante, delicioase.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care rămân necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 100 g.
• un cap de usturoi.
• ceapa 3 buc. dimensiune medie.
• patrunjel un buchet.

Pentru marinata:

• oțet 9% 2 linguri.
• zahăr 4 linguri.
• sare 2 linguri.
• câteva foi de dafin.
• garoafa 3 inflorescențe.
• piper negru 7 buc.
• ienibahar 5 buc.

Preparare:

Se spala patrunjelul si se toaca marunt cand este umed. Curata morcovii si taiati felii. Curățați usturoiul. Toate roșiile trebuie tăiate în care să se pună morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umpleți recipientul cu legume.

Tăiați ceapa rondele, de preferință mai groase, și puneți-le împreună cu roșiile. Umpleți recipientul cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-un recipient separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Adăugați sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, aduceți la fierbere, nu reduceți căldura încă 10 minute. Opriți aragazul și adăugați oțet în marinadă. Golim borcanele de lichid și turnăm marinată nouă clocotită. Sigilăm recipientul.

Învelăm borcanele, așezându-le mai întâi cu susul în jos.

Salata de iarna fara sterilizare

Mulți oameni își amintesc cum destul de recent aproape toate gospodinele au sterilizat borcanele umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientele în avans, astfel încât să puteți rula pur și simplu salata.

Ingrediente:

• roșii verzi 6 kg.
• morcovi 1 kg.
• ardei gras 1 kg.
• ardei iute 2 păstăi.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 3 capete.
• sare 120 g.
• zahăr 120 g.
• otet 9% 250 ml.
• ulei rafinat 230 ml.
• apă.

Preparare:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tocând legumele, atunci utilizați tehnica. Astfel vei obține piese identice și frumoase.

Roșiile și ardeii roșii trebuie tăiate în cuburi. Trebuie să treci morcovii, usturoiul și ardeiul iute prin răzătoare. Combinați legume asortate într-un bol, turnați ulei rafinat și puneți pe aragaz până când fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă deodată, așa cum vor face roșiile propriul suc. În timp ce fierbe, adăugați zahăr, sare și oțet. Dați focul la mic și gătiți legumele câteva minute. Umpleți imediat recipientul cu produse și sigilați-l.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată de roșii coapte și verzi

Destul de gustos și gol neobișnuit pentru o iarnă pe care o vei iubi. Cu siguranță, mulți oameni au atât roșii coapte, cât și necoapte vara. Așa că le-au găsit un folos.

Ingrediente:

• roșii roșii și necoapte câte 1 kg.
• ardei dulce 1 kg.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 1 cap.
• frunză de dafin.
• ienibahar și mazăre.
• gelatină un pachet.
• verde.
• zahăr și sare.

Preparare:

Tăiați roșiile, ardeii și ceapa în rondele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume unul câte unul, nu uitați de verdeață. Asigurați-vă că puneți o frunză de dafin și piper în fundul fiecărui borcan. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente pentru a elibera sucul.

Să începem să creăm marinada. Amesteca gelatina in apa fierbinte pana se dizolva. Se toarnă lichidul din borcane și se aduce la fierbere. Se amesteca cu gelatina, se tine putin la foc maxim. Turnați marinata finită în borcane și sigilați recipientele. Așteptăm să se răcească, nu uitați să întoarceți recipientul.

Icre de roșii verzi pentru iarnă

Nimic nu te va mulțumi mai mult pe masă iarna decât proaspăt legume conservate. Merită un mic efort vara pentru a vă bucura de rezervele de legume în timpul sezonului rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită ei vei reuși caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. Dacă nu ai mașină de tocat carne, poți folosi o răzătoare. Coriandru și busuiocul sunt condimente excelente. Pătrunjelul poate fi folosit ca garnitură.

Ingrediente:

• roșii verzi 3 kg.
• ardei gras 1 kg.
• morcovi 1 kg.
• ceapa 0,5 kg.
• zahăr 100 g.
• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 4 linguri.
• sare o lingurita
• piper negru măcinat o linguriță.

Pregătire pas cu pas:

1.Spălați toate legumele: roșii, ardei, ceapă și morcovi. Curățați ceapa, îndepărtați stratul superior de pe morcovi, tăiați cubulețe. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți mici. Împărțim roșiile după dorință. Plat de legume trece printr-o mașină de tocat carne.

2. Mișcă-te legume tocate intr-o cratita adauga uleiul rafinat, sare si piper. Nu vă grăbiți să adăugați apă, pentru că legumele vor da zeamă. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga puțin câte puțin apă fiartă. Lăsați amestecul la foc mic pentru aproximativ 90 de minute.

3.După gătirea timp de o oră sau puțin mai mult, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza borcanele, care este un pas obligatoriu.

4. Umpleți recipientul cu caviar, acoperiți borcanele cu capace și sigilați-le. Il invelim intr-o patura cu susul in jos si il tinem in aceasta pozitie pana se raceste caviarul. Îl păstrăm la frigider sau la subsol.

Reteta video:

Roșiile verzi sau maro sunt oaspeți rare la mese. Se coc târziu. Dar pentru preparatele de casă, alegerea unor astfel de roșii este o plăcere. Sunt dense, suculente și au o aciditate plăcută.

Dar puteți adăuga nu doar roșii, ci întreaga salată deodată. Aceasta se dovedește a fi mai bogată în gust și vitamine. Un borcan din această salată va completa atât zilnic cât și masa festiva iarna rece. Și uneori semnele de carte sunt atât de gustoase încât sunt consumate înainte de iarnă.

Principii generale de gătit

Deoarece roșiile sunt tăiate în salate, acestea pot fi luate în absolut orice dimensiune. Principalul lucru este că nu există fructe stricate sau necoapte. Nu numai că nu sunt gustoase, ci și periculoase.

Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil: la cuptor, la cuptorul cu microunde, la abur sau folosind un ceainic. Procedura de aripire este standard în orice: toacă legumele, asezonează, lasă-l să fiarbă sau fiert, apoi pune-l în depozit.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicioasă”

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Cum să gătești:

Sfat: Dacă folosești ardei de diferite culori, salata va arăta mai strălucitoare și mai apetisantă.

Varianta coreeană de salată

Picantele și tăierea specială a tuturor salatelor în coreeană vă permit să fiți imediat sigur că va fi delicioasă!

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 49 de calorii.

Cum să gătești:

1. Așezați borcanele pentru sterilizare;
2. Scoateți coaja morcovilor și dați-o prin răzătoare. Salate coreene. Ca ultimă soluție, tăiați fâșii foarte subțiri;
3. Spălați ardeiul gras, îndepărtați-i tulpina cu semințe, tăiați fâșii;
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele destul de subțiri;
5. Scoateți coaja de usturoi și treceți-l printr-o presă;
6. Ardeiul iute se toaca foarte marunt, fara a folosi semintele;
7. Roșiile spălate fără tulpini trebuie tăiate în jumătate de inele, nu prea subțiri;
8. Se amestecă toate aceste componente și se adaugă condimente;
9. După aceasta, amestecați untul, zahărul și oțetul, sare totul;
10. Acoperiți masa amestecată cu un capac și lăsați timp de aproximativ patruzeci de minute;
11. După aceasta, folosiți o lingură pentru a umple borcanele cu masă vegetală;
12. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de aproximativ cincisprezece minute dacă borcanele sunt de jumătate de litru;
13. După aceasta, rulați-l și lăsați-l să se răcească încet într-un loc cald, după care îl puteți depozita în cămară.

Sfat: cantitate ardei iute poate fi redusă dacă copiii mănâncă și gustarea.

Icre de roșii verzi

Acest caviar poate fi servit ca garnitură și este pur și simplu delicios întins pe pâine.

Cât durează - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 74 de calorii.

Cum să gătești:

1. Spălați bine toate legumele;
2. Scoateți coaja de ceapă și curățați coaja de morcovi;
3. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne: roșii fără tulpină, morcovi, ceapă, ardei gras fără semințe;
4. Amestecați produsele și adăugați sare la ele, asigurați-vă că le dați zahăr;
5. Pune amestecul la foc mic. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand din cand in cand;
6. Cu zece minute înainte de sfârșit, trebuie să turnați ulei, piper, adăugați oțet, amestecați;
7. Turnați caviarul în borcane sterilizate, înșurubați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură;
8. A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: pentru mai mult gust original ulei de floarea soarelui poate fi înlocuit cu porumb sau susan.

Salată de iarnă într-un aragaz lent

O opțiune destul de rapidă pentru un marcaj ușor de iarnă, care economisește toate vitaminele și timpul.

Cât durează - 40 de minute?

Care este conținutul de calorii - 52 de calorii.

Cum să gătești:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile;
2. Morcovii decojiti trebuie rasi grosier;
3. Tăiați ceapa cu un cuțit fără coajă;
4. Tăiați ardeiul spălat în fâșii lungi, iar păstaia sa de semințe trebuie aruncată;
5. Se amestecă toate aceste ingrediente și se transferă într-un bol multicooker;
6. Undeva în centru trebuie să îl plasezi piper întreg Chile;
7. Selectați modul „Stingere” cu un temporizator de cel mult douăzeci de minute;
8. Deasupra se presară sare și zahăr, se toarnă oțet, ulei, se poate piperă toată masa, se amestecă ușor și se închide cu un capac;
9. Sterilizați borcanele în acest moment;
10. După ce multicooker-ul emite un bip, puneți imediat caviarul în borcane, închideți-le și lăsați-le să se răcească sub un prosop. Păstrați apoi la frigider.

Sfat: salata se poate consuma imediat, se potriveste mai ales cu cartofii fierti.

Salată georgiană pentru iarnă

Colecția ideală de condimente „khmeli-suneli” se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, iar cele vegetale nu fac excepție.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătești:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le în felii subțiri. Se presara deasupra un praf de sare;
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele;
3. Scoateți tulpina din ardei, îndepărtați toate semințele, tăiați-o în fâșii subțiri;
4. Tăiați mărunt ardeiul amar fără semințe;
5. Se toaca marunt verdeata cu usturoi curatat;
6. În acest timp, roșiile ar fi trebuit să-și fi eliberat sucul, să fie scurs, feliile în sine să fie stoarse cu mare grijă, păstrându-și forma;
7. Amestecați-le cu restul produselor, adăugați condimente, adăugați mai multă sare;
8. Se toarnă apoi uleiul și oțetul, se amestecă din nou cu grijă cu o spatulă;
9. Transferați într-o cratiță și puneți deasupra o greutate folosind o farfurie și un borcan cu apă. Lasati o zi;
10. După aceasta, puneți în borcane mici și sterilizați-le timp de cincisprezece minute, închideți capacele și depozitați în cămară.

Sfat: nu trebuie să sterilizați salata, dar apoi va trebui să păstrați borcanele la frigider.

Salată de roșii-varză

O opțiune excelentă pentru apusurile târzii de toamnă. Niciodată nu este prea târziu să-ți faci provizii de salate!

Cât este ceasul - 14 ore.

Care este conținutul de calorii - 38 de calorii.

Cum să gătești:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în felii mici, de preferință tăind tulpinile;
2. Scoateți primele două-trei frunze din varză, spălați capul de varză și tocați-o destul de subțire;
3. Tăiați ardeiul fâșii, îndepărtându-i în prealabil tulpina și semințele;
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou;
5. Așezați o farfurie deasupra și puneți un borcan pe ea, plin de apă. Lăsați legumele sub această presiune timp de cel puțin opt ore;
6. Sucul care a iesit de sub legume trebuie scurs;
7. După aceasta, adăugați zahăr la produse, turnați oțet, adăugați un amestec de ardei;
8. Se amestecă totul și se pune pe foc într-o cratiță. Fierbeți timp de aproximativ zece minute, amintindu-vă să amestecați;
9. Sterilizați borcanele și puneți strâns amestecul de legume în ele;
10. Apoi mutați recipientele cu capacele puse și sterilizați-le într-o cratiță sau cuptor pentru aproximativ douăsprezece minute, închideți și păstrați-le la loc răcoros.

Sfat: daca salata nu este sterilizata, poate sta la frigider trei luni fara sa se strice.

Aproape toate marcajele pot fi stocate în interior, atâta timp cât temperatura camerei nu depășește niciodată 20 de grade. Vara, asigurați-vă că puneți totul la frigider dacă nu aveți subsol. Este recomandabil să nu păstrați astfel de preparate mai mult de un an.

Adăugând ardei iute, usturoi, otet de masa, acid citricși alți conservanți naturali prelungesc perioada de valabilitate. Dacă nu le folosiți, nu este recomandat să păstrați salata mai mult de trei luni. În plus, fără conservanți, poate fi păstrat doar la frigider sau pe un balcon constant rece.

Este important să nu gătiți excesiv roșiile, trebuie să le manipulați cu grijă. Apoi își pot menține textura fermă și crocantă. În rest, pregătirea unor astfel de salate necesită un minim de abilități și cunoștințe. Gustul este întotdeauna uimitor! Experimentați cu condimente, adăugați altele legume de sezonși bucurați-vă de vitaminele sărituri literale ale acestei salate delicioase.

Salata de rosii verzi cu ceapa, ardei si morcovi, reteta pas cu pas pe care le vom considera că vor completa orice cină sau prânz.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg.,
• Ceapa - 500 gr.,
• Morcovi - 500 gr.,
• Ardei gras - 500 gr.,
• Sare - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 3 linguri. linguri,
• Oțet - 4 linguri. linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Salata de rosii verzi pentru iarna - reteta

Spălați-l. Tăiați-le în mai multe bucăți. Roșiile mari pot fi tăiate în 6-8 bucăți. Mai mult roșii mici Poate fi tăiat în patru bucăți, iar cele foarte mici - în jumătate. Când feliem roșiile verzi, ținem cont și de faptul că acestea se micșorează în timpul gătirii.

Se spală morcovii. După ce l-ai decojit, toacă-l pe răzătoarea grosieră.

Tăiați bulgarul în cuburi sau fâșii subțiri (după cum preferați).

Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pregătește o tigaie în care vei găti salată de roșii verzi pentru iarnă. Puneți în ea roșiile, ceapa, morcovii și ardeiul gras. Se amestecă legumele.

ÎN reteta originala Pentru a face această salată de roșii verzi pentru iarnă, trebuie să acoperiți legumele cu sare și să așteptați 3 sau mai multe ore până când își eliberează sucul. Deoarece nu aveți întotdeauna timp, puteți face altfel, și anume, adăugați apă în tigaia cu legume. În acest caz, veți economisi timp și nu va afecta deloc gustul salatei.

Adăugați o jumătate de cană de apă în oala cu salata de roșii verzi. După ce salata fierbe, va trebui să fie gătită timp de 30 de minute, amestecând ocazional. După o jumătate de oră, adăugați în salată oțet, sare, zahăr și ulei de floarea soarelui.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre neagră sau ienibahar, semințe de coriandru sau muștar. După ce s-au adăugat toate ingredientele pentru salată, amestecați-o și lăsați-o să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute.

la revedere salata de rosii verzi pentru iarna cu morcovi si ceapa va termina de gătit, puteți începe să sterilizați borcanele și capacele. Când este gata, puneți-l fierbinte într-un recipient curat. Închideți borcanele cu o cheie de cusut. Pentru a steriliza in continuare salata, intoarceti borcanele si asezati-le pe capace. Apoi le acoperim cu o pătură caldă și așteptăm până se răcesc.

Salata de rosii verzi pentru iarna cu ceapa si morcovi. Fotografie