Reteta de dovlecel copt la cuptor. Dovlecel copt la cuptor - o rețetă delicioasă, simplă. Dovlecel umplut copt într-un aragaz lent

Dovlecelul copt la cuptor este un preparat de legume esențial atunci când alte legume nu sunt disponibile pe masă. Fructele mici și tinere sunt cel mai bine consumate. Și există o mare varietate de preparate cu dovlecei.

De exemplu, coaceți sau umpleți dovlecelul în cuptor variatii variate- cu roșii proaspete, smantana, branza, alte legume, ierburi, ciuperci si, bineinteles, carne.

Având în vedere faptul că dovlecelul este incredibil de sănătos, gustos și ușor de digerat produs vegetal, care contine potasiu, fier, fibre, minerale, atunci nu are pret deloc. Prin urmare, vă sugerăm să vă diversificați puțin meniul și să gătiți dovlecel umplute cu carne copt la cuptor sau dovlecel umplut, copt la cuptor.

Pentru coacere, este mai bine să folosiți dovlecel tineri, deoarece au un gust mai delicat și piele subțire, care nu trebuie curățată în timpul gătirii. Puteți folosi și fructe mai „mature”, dar numai din ele trebuie mai întâi să îndepărtați miezul cu semințe mari și coajă groasă. După care fructele trebuie tăiate conform rețetei specificate - în farfurii longitudinale, cuburi, cercuri sau ras.

Când se coace în cuptor dovlecel crud eliberați o cantitate mare de lichid în exces, așa că trebuie scurs. Pentru a reduce procentul de exces de lichid în dovlecei, după tăierea fructelor, stropiți-le cu sare și lăsați-le la fiert douăzeci de minute. În acest timp, trebuie eliberat mult suc, care va trebui apoi scurs. Strângeți puțin dovleceii cu mâinile și îi puteți folosi în scopul propus.

Dovlecel copt la cuptor cu smantana reteta cu foto

Dovlecel copt la cuptor sub sos de smantana, se prepară foarte repede, ușor și ies incredibil de gustoase. Legumele nu trebuie să fie prăjite în ulei, ceea ce înseamnă că fel de mâncare gata Nu va fi foarte bogat în calorii. Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi dovlecel obișnuit sau dovlecel.

Ingrediente:

• 2 dovlecei (dimensiuni medii);
• 35 de grame de ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• mărar și pătrunjel proaspăt;
• 230 de grame de smantana;
• 180 de grame de brânză;
• sare şi piper.

Metoda de gatire:

1. Pentru a evita pierderea timpului, porniți imediat cuptorul pentru a-l preîncălzi. Între timp, puteți începe să pregătiți toate legumele necesare. Tăiați dovleceii tineri în cuburi mici, fără a-i curăța de coajă. Dacă fructele sunt mici în diametru, le puteți tăia în roți de cel mult un centimetru grosime.

2. Puneti toti dovleceii tocati intr-o punga de plastic, adaugati ierburi tocate marunt, ulei de floarea soarelui, piper si sare. Legați o pungă deasupra pentru a preveni intrarea aerului înăuntru. Agitați-l bine cu mâinile, astfel încât dovleceii să poată fi înmuiați uniform în ulei de floarea soarelui și condimente.

3. Tapetați o tavă potrivită cu folie, turnați deasupra legumele din pungă, nivelați cu atenție și continuați coacerea până la fiert timp de 20 de minute. Se rade brânza, se amestecă cu piper, sare și mărar tocat mărunt. Adăugați smântână la brânză și amestecați bine. Turnați acest sos peste dovleceii semi-fierți și puneți la cuptor pentru a termina coacerea. Puneți dovlecelul pregătit pe un vas, presărați deasupra usturoi tocat și îl puteți servi familiei. Puteți decora vasul cu orice verdeață.

Dovlecel cu brânză

Întotdeauna popular și felul de mâncare preferat dovleceii copți la cuptor cu brânză ar fi destul de potriviti pentru micul dejun sau cina copioasa. Aceasta reteta poate fi usor variata prin adaugarea altor ingrediente - usturoi, rosii si alte legume.

Ingrediente:

• 6 dovlecei (de preferință tineri);
• 100 de grame de unt;
• 70 de grame de brânză.

Metoda de gatire:

1. Pune apa la fiert la foc mediu. Între timp, puteți tăia dovlecelul tânăr cu coaja în felii subțiri pe lungime. Puneți feliile rezultate în apă clocotită și continuați să gătiți timp de cinci minute.

2. Se macină brânza folosind o răzătoare.

3. Luați o foaie de copt și ungeți-o cu o bucată de unt. Scoateți cu grijă dovlecelul din apa calda folosind o lingura cu fanta, asteptati pana cand excesul de lichid se scurge si puneti pe o tava de copt. Acoperiți feliile de dovlecel cu sare și stropiți cu piper măcinat și brânză.

4. Încinge cuptorul la temperatura dorită, coace timp de 10 minute, servește vasul cald.

Dovlecel la cuptor cu rosii

Atât de ușor și foarte fel de mâncare delicioasă ideal pentru cina usoara vara fierbinte. Dovlecelul se potrivește bine cu brânză și roșii suculente. Dacă doriți, puteți adăuga la acest fel de mâncare ciuperci, șuncă sau carne tocată.

Ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 170 de grame de smantana;
• 4 buc. roșie;
• 2 oua;
• 15 grame de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în felii de grosime nu foarte groasă. Piperați, sare și puneți într-un bol adânc, amestecați tot conținutul cu mâinile, astfel încât condimentele să acopere uniform toți dovleceii. Lăsați legumele așa timp de cinci minute.

2. Se spală roșiile coapte și se taie în felii subțiri. Tava de copt trebuie unsa cu ulei, intindeti cercurile de dovlecei si rosii, alternandu-le una cate una. Acoperiți legumele cu puțină sare după gust. Unge blaturile roșiilor și dovleceilor cu smântână.

3. Pentru a pregăti amestecul de omletă, trebuie să amestecați două ouă, să adăugați condimente și câteva linguri de smântână. Dacă doriți, adăugați un vârf de turmeric măcinat în ouăle bătute pentru culoare. Bateți toate ingredientele adăugate până când se formează un amestec omogen. Turnați amestecul de omletă pregătit peste legumele noastre și distribuiți-l uniform pe toată suprafața.

4. Pune vasul cu legume în cuptorul încălzit și coace timp de o jumătate de oră. Pentru ca legumele să fie mai moi, timpul de gătire trebuie mărit ușor. Stropiți partea de sus a vasului cu brânză rasă și puneți-o înapoi la cuptor pentru cinci minute. Puteti servi dovlecelul copt in cuptorul fierbinte imediat dupa fierbere sau racit.

Reteta de dovlecel copt la cuptor cu carne tocata

Pentru a pregăti dovlecel copt la cuptor cu carne tocată, este mai bine să folosiți fructe de mărime medie, cu coajă nu foarte groasă. Reteta de dovlecei umpluti copti la cuptor nu este deloc greu de pregatit drept urmare, vei obtine dovlecei foarte gustosi si fragezi.

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 170 de grame de roșii;
• 350 de grame de carne tocată;
• 100 de grame de morcovi;
• 100 de grame de ceapă;
• 150 de grame de ardei dulce;
• 70 de grame de maioneză;
• 80 de grame de brânză;

Modpreparate:

1. Spălați roșiile și ardeii, îndepărtați semințele și tăiați ardeii bucată mică. Tăiați roșiile spălate cubulețe, tăiați 100 de grame de dovlecel în același mod. Se macină morcovii decojiți cu o răzătoare fină, se toacă mărunt ceapa.

2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui. Se adauga toate legumele preparate in carnea tocata si se amesteca, se condimenteaza cu condimente si sare dupa gust. Tăiați dovlecelul în felii nu mai mari de 4 centimetri. Scoateți cu grijă miezul împreună cu semințele.

3. Puneți dovlecelul pregătit pe o foaie de copt unsă. Umpleți centrele dovlecelului tocat cu carne tocată și compactați-l bine. Întindeți maioneză deasupra dovleceilor și presărați cu brânză rasă. Coaceți dovlecelul într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Dovlecelul poate fi servit cu smântână sau alt sos.

Dovlecel și vinete coapte la cuptor

Ingrediente:

• 250 de grame de dovlecel;
• 180 de grame de dovlecel;
• 160 de grame de roșii;
• 0,5 capete de usturoi;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 130 de grame de ardei dulce;
• ulei vegetal;
• 4 linguri. linguri de maioneză;
• condimente după gust;

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele și dovlecelul în felii, tăiați roșiile în jumătate de cercuri, curățați ardeii și tăiați în bucăți mici. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă.

2. Un vas rotund sau orice alt vas de copt trebuie uns cu ulei, se pun legume tocate in el, alternand felii de dovlecel, vinete si rosii. Asezati in centrul formei toate feliile de legume ramase amestecate cu ardei tocati. Stropiți peste legume puțin ulei de floarea soarelui.

3. Într-un recipient separat, combinați maioneza, usturoiul tocat și smântâna, amestecați. Întindeți peste legume sosul rezultat, puneți tava la cuptor și coaceți până când legumele se înmoaie. Stropiți vasul cu ierburi tocate și serviți.

Dovlecel copt cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecel și cartofi;
• 230 de grame de smantana;
• 3 catei de usturoi;
• 90 de grame de brânză;
• 150 de miligrame de apă;
• verdeață proaspătă, piper și sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți cartofii decojiți în apă de mai multe ori, tăiați în felii, a căror grosime nu trebuie să depășească 0,5 centimetri. De asemenea, se spală dovlecelul și se taie în felii puțin mai groase decât feliile de cartofi tăiate. Dovleceii tăiați și feliile de cartofi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

2. Ungeți o formă refractară sau o foaie de copt cu unt sau ulei de floarea soarelui. Se aseaza alternativ dovleceii si cartofii, se presara deasupra piper si sare. Se diluează smântâna cu apă fiartă, se amestecă cu usturoi, se trece printr-o presă și ierburi uscate.

3. Turnați uniform amestecul de smântână pregătit peste dovlecei și cartofi. Se rade branza, se presara legumele uniform cu branza deasupra. Pune tava de copt cu legume la cuptor pentru o ora si coace pana crusta maro aurie. Dovleceii și cartofii se servesc cel mai bine fierbinți, stropiți cu ierburi.

Dovlecel cu pui la cuptor

Acest fel de mâncare poate fi servit la cină și familia ta cu siguranță nu va fi foame. Pentru gătit ingredientele necesare Va trebui să petreceți puțin timp în plus, dar rezultatul vă va depăși toate așteptările.

Ingrediente:

• 300 de grame de dovlecel;
• 3 buc. file de pui;
• 200 de grame de bulion de legume sau pui;
• 180 de grame de brânză;
• 50 de grame de unt;
• 300 de grame de ciuperci;
• 20 de grame de făină;
• 25 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 130 de grame de smântână;

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea de pui, fierbeți în apă până se înmoaie, cu adaos de sare. Tăiați carnea răcită în bucăți sau pur și simplu rupeți-o cu mâinile. Tăiați fiecare dovlecel în două părți, coaceți-i pe grătar și apoi tăiați-i cubulețe.

2. Tăiați ciupercile în cuburi sau felii subțiri și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Unt Se topește într-o tigaie separată și se prăjește făina în ea până devine maro deschis. Se toarnă bulionul în tigaia cu făina prăjită și se amestecă tot conținutul astfel încât să nu rămână cocoloașe.

3. Se adauga smantana, piper si sare dupa gust, se fierbe putin la foc mediu si se ia de pe foc. Pregătiți o formă potrivită, întindeți dovleceii, ciupercile prăjite și puiul în straturi, turnați dressingul pregătit peste întreg conținutul. Se presară vasul cu brânză rasă și se fierbe timp de 25 de minute la cuptor.

Dovlecel alimentar copt la cuptor cu legume

Ingrediente:

• 500 de grame de dovlecel;
• 300 de grame de roșii;
• 150 de grame de morcovi;
• 100 de grame de ceapă;
• 4 oua;
• 150 de grame de ardei gras;
• 25 de grame de ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Dovleceii decojiti, scoateti miezul si taiati jumatati de inele de cel mult un centimetru grosime. Nu trebuie să curățați dovleceii tineri. Morcovii se curăță și se toacă cu o răzătoare fină. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras și tăiați în inele mici.

2. Prăjiți morcovi și dovlecel ulei vegetal separat. Tăiați grosier roșiile în bucăți îngrijite. Pe fundul tigaii se aseaza in straturi toate legumele pregatite: o treime dintr-o portie de dovlecel, ceapa, morcovi si o treime dintr-o portie de rosii. Presărați o jumătate de linguriță de sare deasupra legumelor.

3. Apoi întindeți straturile rămase: ardei dulce și o treime de dovlecel. Adăugați și roșiile rămase și stropiți cu sare. Ultimul strat este toate feliile de dovlecei și roșii rămase. Rupeți patru ouă deasupra legumelor și adăugați din nou puțină sare. Dați vasul la cuptor pentru o oră și coaceți până este gata.

Uneori, încercați sărac în grăsimi și mâncăruri cu conținut scăzut de calorii Merita doar pentru ca sunt foarte gustoase si au o textura delicata.

Astăzi vom vorbi despre unul dintre aceste feluri de mâncare, și anume: cum să coaceți dovlecelul în cuptor fără ulei, astfel încât o legumă obișnuită să poată fi transformată într-o delicatesă rafinată. Foarte curând, rezidenții de vară și grădinarii vor începe să sărbătorească primul sezon de recoltă, ceea ce înseamnă că cu siguranță ar trebui să vă extindeți meniul și să explorați noi feluri de mâncare!

Beneficiile dovleceilor și mâncărurile preparate din acesta

Dovlecelul nu este doar sărac în calorii și ușor de digerat, ci este grozav și pentru cei care țin de elementele de bază alimentație adecvată, le monitorizează starea de sănătate sau urmează o dietă pentru anumite boli ale tractului gastrointestinal.

Un fel de mâncare pregătit corespunzător face diferența gust delicat, moliciune și, în mod natural, pur și simplu se topește în gură. Acest tip de tratare este varianta bugetara pentru un prânz delicios și neobișnuit.

Desigur, dacă gătiți dovlecei tineri într-o tigaie, atunci toate beneficiile lor vor dispărea: în primul rând, cu această metodă de gătit, majoritatea vitaminelor și substanțe utile, în al doilea rând, la prăjirea în ulei, se formează agenți cancerigeni nocivi.

În plus, orice ulei, chiar și cel mai natural ulei vegetal, crește inevitabil conținutul de calorii al preparatului. Prin urmare, pentru cei care pierd în greutate și adepții unui stil de viață sănătos, am colectat cele mai bune retete, a cărui bază este dovlecelul copt la cuptor - fără ulei, exces de grăsime și orice ingrediente dăunătoare sau periculoase pentru organism!

Cum să alegi dovlecelul potrivit pentru un fel de mâncare

Vă rugăm să rețineți că pentru gătit cel mai bine este să alegeți fructe tinere, dar coapte - acestea se disting printr-o aromă și un gust deosebit și sunt, de asemenea, cele mai bogate în vitamine. Într-o legumă veche, din păcate, în timp, beneficiile devin din ce în ce mai mici, iar microelementele sunt distruse.

Se crede că nu este necesar să îndepărtați pielea de la dovleceii verzi tineri, totuși, lăsăm acest punct la discreția dumneavoastră personală. Faptul este că în legumele tinere naturale pielea nu este cu adevărat amară și tare și, prin urmare, un astfel de fruct poate fi pur și simplu spălat sub jet de apă rece.

Cu toate acestea, dacă cumpărați legume nu de la piață de la un vânzător de încredere, ci de la un supermarket, atunci straturile superioare ale dovlecelului vor conține aproape întotdeauna nitrați dăunători, pesticide și alte componente nedorite.

În suprafețele agricole mari, legumele tinere sunt pulverizate în paturi și înainte de vânzare, astfel încât să nu fie mâncate de dăunători și să reziste mai mult și să nu se strice.

Deci pielea unui astfel de dovlecel ar trebui tăiată înainte de gătit, chiar dacă este foarte subțire și fragedă - acest lucru este important pentru sănătate!

Adesea gospodine cu experienta Se grăbesc să pună dovleceii tăiați în cercuri, într-un vas cu apă rece sărată – astfel poți înmuia fructele și, de asemenea, scăpa de amărăciune. Cu toate acestea, fructele proaspete de primăvară nu se disting prin gustul lor astringent, așa că nu este nevoie în mod special de a efectua un astfel de truc cu dovleceii înainte de coacere.

Dovlecel copt la cuptor cu ceapă: o rețetă dietetică

Ingrediente

• – 2 fructe medii + -
• — 1 cap mic+ -
• — 70 g + -
• Ierburi proaspete - 1/2 buchet + -
• - 1/3 lingurita. + -
• - după gust + -

Dacă vă plac legumele tinere proaspete, atunci cu siguranță vă va plăcea acest fel de mâncare - va fi dificil să rămâneți indiferent.

• Mai întâi, să examinăm ingredientul principal al viitorului nostru prânz: dacă dovleceii sunt elastici, au pielea netedă și subțire, apoi pur și simplu clătiți-i sub jet de apă și tăiați capetele.

Pentru un fruct mai vechi, va trebui să folosiți o altă tehnologie: mai întâi tăiați coaja, tăiați dovlecelul în jumătate, apoi stropiți jumătățile cu puțină sare și puneți-le într-un vas cu apă rece timp de 10-15 minute.

• Puteți tăia dovlecelul așa cum doriți - în cercuri sau jumătate de inele. Se dovedește cel mai frumos dacă îl tăiați în cercuri întregi.
• Luați un vas de copt convenabil - un oval sau pătrat mic și nu prea adânc va fi potrivit. Se presară ușor cu făină și se lasă deoparte. Curatati o ceapa, taiati rondele si asezati-le pe fundul formei. Deasupra puneți inele sau semicercuri de dovlecel.
• Felie brânză tare(este mai bine să luați cu un procent minim de conținut de grăsime) frecați-l răzătoarea grosierăși presărați-l deasupra dovleceilor noștri tineri. Spalam verdeata sub apa, scuturam lichidul si tocam. Se presară deasupra, chiar deasupra brânzei.
• Finalizarea va fi condimentele - le puteți alege în funcție de preferințele personale. Dar este mai bine să nu deveniți prea fantezi, ci doar adăugați sare și piper deasupra vasului.

• Preîncălziți cuptorul la temperatură medie și puneți în el forma noastră cu dovlecel pe o „pernă” de ceapă sub brânză. Așteptăm aproximativ douăzeci de minute, apoi deschidem ușa și verificăm vasul dacă este pregătit. De obicei, acest timp este suficient dacă tăiați legumele în felii mici.

Puteți mânca dovlecel copt și cum fel de mâncare independentă, și ca garnitură pentru carne. Sunt deosebit de gustoase dacă completați masa cu pui prăjit tigaie grill. Dar nu vă temeți pentru silueta sau sănătatea dvs. - nu trebuie să folosiți ulei atunci când prăjiți, iar puiul în sine, în special fileul și pieptul, este un produs dietetic.

Dacă vă plac farfuriile de legume coapte la cuptor, atunci această opțiune vă va fi la îndemână. Din anumite motive el aspect Este similar cu ratatouille, dar este mult mai ușor de făcut și puteți varia rețeta după cum doriți, adăugând ingredientul preferat sau eliminând unul care nu vă place.

Ingrediente

• Dovlecel (de preferință tânăr și mereu proaspăt) – 1 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• Morcovi mari - 1 fruct;
• roșii – 2 buc.;
• Ceapa dulce – 2 capete;
• Piper măcinat - pe vârful unui cuțit;
• Sare - 1/3 linguriță.

1. Spalam dovleceii sub jet de apa rece. Dacă este proaspăt, atunci pur și simplu tăiați părțile din față și din spate, dovlecelul vechi trebuie îndepărtat de pe piele prin tăierea întregii părți superioare a pielii aspre.
2. Tocăm legumele în cercuri de grosime medie - nu foarte mari, dar nici prea subțiri, pentru ca inelul să nu se rupă în timpul gătirii ulterioare. Pune cănile într-un vas cu apă rece.
3. Să luăm vinetele - această legumă este oarecum mai pretențioasă de curățat și, prin urmare, ar trebui mai întâi îndepărtată de pe piele și apoi tăiată în felii subțiri, frecată cu sare și pusă în apă rece - acest lucru va scuti vinetele de ea. amărăciune tipică. Asteptam vreo zece minute, dupa care spalam feliile de vinete cu apa rece.
4. Pentru acest fel de mâncare, morcovii pot fi înlocuiți cu cartofi (dacă vă plac mai mult), dar atunci conținutul de calorii al gustării va fi mai mare. În cazul nostru, aderăm la opțiunea dietetică, așa că ne descurcăm fără legumele cu amidon. Spalam morcovii plinuti, taiem coaja si tot excesul cu un cutit, taiindu-i felii putin mai subtiri decat dovleceii si vinetele.
5. Apoi trecem la ceapă și roșii: pur și simplu scoatem capul legumei din „o sută de haine” și îl tăiem în inele.
6. Spălăm roșia sub robinet și o tăiem cu grijă în inele. În același timp, este important să preveniți deteriorarea părții cărnoase, altfel tot ce va rămâne din roșie este pielea uscată. Pentru a face acest lucru, folosește cel mai ascuțit cuțit din bucătărie.
7. Luăm un vas de copt cu părțile destul de înalte și începem să ne așezăm legumele. Este mai bine să nu o luați pe cea mai mare - există riscul să nu fie suficiente legume pentru el.

Luați câte una câte o felie din fiecare legume și puneți-o vertical în tigaie:

• mai întâi dovlecelul;
• apoi - un cerc de vinete;
• în spatele lui sunt morcovi;
• roșii și așa mai departe.
• Formăm un „șarpe” sau „lanț” din felii până umplem întregul formular. Este mai convenabil să faceți acest lucru din centru, deplasându-vă în spirală.

Asezonați legumele cu condimente.

Preîncălziți cuptorul la temperatură medie, apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în dulap. După ce a trecut jumătate din timpul de gătire, capacul poate fi scos pentru a preveni ca legumele să se înmoaie prea mult.

Și dacă, dimpotrivă, sunt destul de uscate, atunci puteți pune un vas de sticlă ignifug cu apă în cuptor: lichidul se va evapora, iar dovlecelul nostru cu alte legume va deveni mai fraged.

Când coaceți acest fel de mâncare, ar trebui să vă concentrați pe morcovi - dacă sunt deja copți și devin moi, atunci puteți îndepărta în siguranță tava cu legume și puteți începe să gustați.

Puteți pregăti acest fel de mâncare separat sos de brânză(sau orice alt sos preferat) - acesta ar fi un plus grozav la dovlecel!

Cum să coaceți dovlecelul în cuptor fără ulei? Nu putea fi mai ușor! După cum puteți vedea, al nostru retete dietetice nu este inclus deloc și, prin urmare, au cel mai scăzut conținut de calorii și sunt grozave pentru cei care țin dietă!