Dulceată de câini cu semințe.

Căutare Acest copac scăzut, cu o coroană răspândită în august-septembrie, este acoperit cu fructe de pădure roșii alungite. Acestea dulci și acrișoare, cu aroma placuta

fructele sunt bine cunoscute în Caucaz, Crimeea, Orientul Îndepărtat, Japonia, China și țările asiatice. Dogwood combină armonios excelent calități gustative Şi proprietăți medicinale

. Fructele sale conțin glucoză, fructoză, acizi malic, citric, succinic, coloranți și taninuri. Conține uleiuri esențiale, vitamine C, E, rutină și fitoncide.

Fructele de câini au proprietăți antimicrobiene, analgezice, tonice și antiscorbutice. Datorită taninurilor, câinelul are un efect astringent împotriva diareei.

Dulceața de câini pentru răceli are același efect ca și zmeura. Are proprietati antipiretice, antimalarice si antifebra. Compoturile, conservele și jeleul sunt făcute din lemn de câine. Se adauga ca condiment la feluri de mâncare diverse

. În Caucaz, lavașul este făcut din pulpă de fructe de corin.

• Dulceată de câini: subtilități de preparare
• Pregătirea fructelor de pădure pentru dulceață se rezumă la sortarea lor, îndepărtarea fructelor necoapte și stricate și ruperea tulpinilor. Apoi boabele se spală bine.
• Înainte de gătit, se recomandă să le albiți în apă fierbinte timp de 5 minute pentru a nu se încreți în timpul tratamentului termic ulterior.
• Cantitatea de zahăr trebuie să fie de cel puțin 1 kg la 1 kg de fructe de pădure. Dacă fructele sunt acre, atunci trebuie să luați mai mult zahăr - 1,5 kg. Pentru a preveni ca boabele din gem să fiarbă și să rămână intacte, unele gospodine le înmoaie într-o soluție de sifon înainte de a le găti (se ia 1 litru de apă la 1 litru de apă). lingura de desert

bicarbonat de sodiu). Apoi clătiți bine în apă curată.

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• lemn de câine – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;

apă – 300 ml.

• Metoda de gatit
• Sortați boabele, îndepărtați tulpinile. Se spală în mai multe ape.
• Folosind o strecurătoare, aruncați câinele în cantități mici într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute la 80°. Lăsați lichidul să se scurgă.
• Turnați zahăr într-un lighean de gătit și turnați apă. Se fierbe siropul. Dacă este tulbure, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Se aduce din nou la fiert.
• Scoateți ligheanul de pe aragaz și lăsați să stea timp de 15 minute. Se pune din nou pe foc si se aduce din nou la fiert. Repetați această procedură de încă două ori. Verificați gradul de pregătire al gemului aruncând siropul pe o farfurie rece. Dacă nu se răspândește, atunci dulceața poate fi considerată gătită.
• Răciți-l.
• Transferați în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament.

Dulceată de câini cu semințe: rețeta a doua

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 200 ml.

apă – 300 ml.

• Sortați câinele, îndepărtați boabele necoapte sau stricate. Tăiați tulpinile. Se spală în apă rece.
• Se prepară sirop dintr-un kilogram de zahăr și toată apa.
• Se toarnă fructele de pădure în sirop care fierbe. Aduceți la fierbere, îndepărtând orice exces de spumă. Gatiti la foc moderat timp de 20 de minute.
• Scoateți gemul de pe aragaz și lăsați timp de 8 ore.
• Se mai adauga o jumatate de kilogram de zahar si se amesteca usor. Se pune la foc moderat și se aduce din nou la fiert, îndepărtând orice spumă.
• Gatiti inca 20 de minute.
• Se răcește complet. Când este rece, puneți dulceața de câini în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament.

Dulceată de câini cu semințe: rețeta trei

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• lemn de câine – 1 kg;
• apă – 100-120 ml.

apă – 300 ml.

• Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele necoapte sau încrețite. Tăiați tulpinile. Se spală în apă rece.
• Puneți fructele de pădure într-un bol de gătit. Adăugați zahăr. Amestecați ușor cu o spatulă de lemn, având grijă să nu deteriorați fructele. Se lasa 8 ore pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama.
• Pune vasul la foc mic. Adăugați apă la fructe de pădure. Aduceți gemul la fierbere, îndepărtând orice spumă care apare. Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, notează timpul și gătește timp de 15 minute, amestecând ușor, astfel încât boabele să nu se lipească de fund.
• Scoateți ligheanul de pe aragaz și lăsați-l la macerat timp de 8 ore. În acest timp, dulceața se va răci și câinelul va fi înmuiat în sirop.
• Pune din nou vasul cu dulceata pe aragaz si din momentul in care fierbe se mai fierbe la foc mic inca 15 minute.
• Scoateți gemul de pe foc și răciți. Dacă a dobândit grosimea de care aveți nevoie, atunci în acest stadiu poate fi considerat gătit. În caz contrar, vasul cu dulceață trebuie pus din nou pe foc și fiert la fierbere foarte mic până se înmoaie.
• Puneți dulceața răcită în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament.

Dulceată de câini cu semințe: rețeta patru

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• zahăr – 1,2 kg;
• apă – 500 ml;
• sifon - 1 lingurita. pentru 1 litru de apă.

apă – 300 ml.

• Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele mototolite și verzi. Tăiați tulpinile. Spălați câinelul în apă rece.
• Turnați fructele de pădure într-un castron. Turnați apă într-un bol și dizolvați sifonul în el. Se toarnă soluția peste fructe de pădure și se lasă timp de 3 ore. Apoi clătiți bine sub jet de apă.
• Turnați zahăr într-un lighean de gătit și turnați apă. Pregătiți siropul de zahăr prin fierbere timp de 5 minute.
• Se toarnă fructele de pădure în siropul care fierbe și se scot de pe aragaz. Lăsați dulceața să stea timp de 4 ore. În acest timp se va răci, iar fructele de pădure vor fi saturate cu sirop.
• Puneti gemul din nou pe foc si aduceti la fiert la foc moderat. Gatiti 10 minute.
• Lasam sa se raceasca putin. Ambalați în borcane curate și uscate. Rulați cu capace de tablă sau închideți cu capace filetate.
• Întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și răciți-l în această poziție.

Dulceată de câini cu semințe: rețeta cinci

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• apă – 250 ml;
• zahăr - 1,2 kg.

apă – 300 ml.

• Sortați fructele de pădure. Îndepărtați fructele putrezite, verzi sau, dimpotrivă, supracoapte. Tăiați tulpinile. Spălați boabele și lăsați apa să se scurgă.
• Dacă doriți să preveniți ca fructele de pădure să fie supragătite în timpul gătitului, înarmați-vă cu o scobitoare sau cu un ac și înțepați fiecare fruct în 2-3 locuri.
• Turnați zahăr într-un lighean de gătit și turnați apă. Se prepară siropul prin fierbere până când zahărul este complet dizolvat.
• Scoateți de pe aragaz. Adăugați fructele de pădure în sirop. Se lasă la macerat timp de 8 ore.
• Se toarnă cu grijă siropul într-un alt vas, se pune pe foc și se aduce la fierbere, îndepărtând spuma. Se toarnă siropul peste câinele. Lăsați încă 8 ore.
• Puneți din nou bolul cu dulceață pe aragaz. Gatiti dupa fierbere timp de 10 minute.
• Când este fierbinte, turnați în borcane curate și uscate și sigilați cu capace curate.

Notă: dacă vrei mai mult dulceata groasa, după ce turnați siropul într-un alt vas, mai fierbeți-l puțin, fierbându-l la grosimea de care aveți nevoie. Apoi se toarnă peste fructe de pădure, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-10 minute, apoi se scoate de pe aragaz.

Dulceată de câini „Pyatiminutka”

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• lemn de câine – 1 kg;
• apă – 100 ml.

apă – 300 ml.

• Sortați fructele de pădure. Scoateți tulpinile. Se spală în apă rece.
• Puneți într-un lighean de gătit. Adăugați zahăr. Se toarnă apă. Se amestecă ușor cu o spatulă.
• Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere la foc moderat, indepartand spuma.
• Reduceți căldura. Gătiți gemul la foc mic timp de 5 minute, continuând să îndepărtați spuma.
• Pregătiți borcane sterile. Încălziți-le la cuptor. Trebuie să fie complet uscate, altfel gemul se poate acri. Scoateți gemul de pe aragaz și puneți-l fierbinte în borcane. Acoperiți imediat cu capace sterile și etanșați bine.
• Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Lăsați în această poziție până se răcește complet.

Dulceată de câini fără sâmburi: rețeta unu

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• lemn de câine – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;

apă – 300 ml.

• Sortați fructele de pădure, lăsând doar cele coapte și moi. Scoateți tulpinile.
• Spălați fructele în apă rece. Așteptați până se scurge.
• Scoateți semințele din câinele. Acest lucru se poate face manual apăsând boabele cu degetele. Sau puneți mai multe fructe de pădure pe o tavă și apăsând pe fiecare cu fundul unui pahar, îndepărtați semințele. Sau, mai degrabă, osul va ieși de la sine. Se toarnă sucul care se eliberează în ligheanul de gătit. Trimite și fructele de pădure acolo.
• Acoperiți câinele cu zahăr. Se lasă în lighean timp de 3 ore, astfel încât fructele de pădure să dea suc și zahărul să se dizolve parțial. Adăugați apă.
• Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere la foc moderat, indepartand orice spuma care apare. Gatiti 5 minute.
• Puneți ligheanul într-un loc răcoros și lăsați boabele să se infuzeze timp de 12 ore.
• Aduceți din nou gemul la fiert. Lăsați din nou timp de 12 ore.
• După 5 minute de gătit la foc moderat, turnați dulceața în borcane uscate, sterilizate și sigilați imediat ermetic. Dacă nu doriți să acoperiți cu capace, mai întâi răciți dulceața într-un lighean și apoi transferați-o în borcane curate și uscate. Acoperiți cu hârtie de copt.

Dulceată de câini fără sâmburi: rețeta a doua

Dulceată de câini cu semințe: rețeta unu

• Ingrediente:
• zahăr - 1,2 kg.

apă – 300 ml.

• Pentru dulceață, luați fructe de pădure moi coapte. Scoateți tulpinile.
• Spălați fructele de pădure în apă rece. Se pune pe sita si se usuca.
• Scoateți semințele din boabe. Pentru a face acest lucru, asezati-le cate putin pe o sita asezata pe o tigaie si presati cu un pistil.
• Puneți câinelul, eliberat de semințe, într-un lighean de gătit. Adăugați zahăr. Turnați sucul aici. Lăsați timp de 8 ore.
• Puneți fructele de pădure la foc moderat și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați orice exces de spumă. Gatiti 5 minute. Pune vasul deoparte și lasă dulceața să se răcească. Repetați această procedură de trei ori.
• Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și etanșați bine.
• Întoarceți-l cu capul în jos și răciți în această poziție.

Notă pentru gazdă

Pentru a da dulceții un gust picant, puteți folosi vin alb în loc de apă.

Gemul de câini se păstrează într-un loc răcoros, fără acces la lumină.

Dacă gemul se dovedește a curge, acest lucru este ușor de reparat. Este suficient să separați sucul de fructe de pădure și să-l fierbeți până la grosimea dorită. Apoi amestecați fructele de pădure cu siropul și fierbeți totul împreună.

Din păcate, conservele nu sunt capabile să păstreze toate vitaminele conținute de fructele proaspete, iar un borcan delicios de dulceață nu va deveni un pachet de vitamine neprețuit pentru iarna rece.

Dar, în primul rând, legumele și fructele conțin nu numai vitamine, ci și multe alte substanțe importante, iar în al doilea rând, conservarea ar trebui considerată doar ca o modalitate de conservare a legumelor și fructelor perisabile. Prin conservare, de fapt, creăm altele noi. feluri de mâncare interesante– gustări, deserturi, compoturi.

Dogwood în gem este deosebit de grozav. Isi pierde usoara astringenta, iar atat fructele de padure in sine, cat si siropul gros de o culoare delicata, rosu-rubinie sunt gustoase in dulceata.

Ingrediente

• boabe de câini 1,5 kg
• zahăr – 1 kg
• apă – 300 ml

Timpul total de gătit este de 24 de ore. Număr de porții: 4 borcane de jumătate de litru.

Cum se face gem de câini cu pietre

1. Turnați zahăr într-o cratiță adâncă.

2. Se răcește apa fiartă și se toarnă două pahare de apă în tigaia cu zahărul. Se pune pe foc si se fierbe. Vă rugăm să rețineți că siropul trebuie amestecat constant, deoarece zahărul se poate arde la fund.

3. Câiniul trebuie luat mare și copt. Culoare roșie bogată. Fructele nu trebuie să fie putrezite, trebuie să fie tari. Câiniul trebuie spălat și uscat.

4. Odată ce siropul de zahăr fierbe, trebuie să adăugați fructe la el. Căldura trebuie redusă puțin și se fierbe până când apare spumă. În timp, numărul acestuia va crește. Spuma trebuie îndepărtată. Dogwood trebuie fiert timp de 20 - 25 de minute. După aceasta, dulceața ar trebui să fiarbă, apoi să fiarbă din nou.

5. Borcanele trebuie sterilizate după ultima fierbere, dulceața trebuie imediat întinsă și închisă.

6. Dulceata finita este incredibil de gustoasa si sanatoasa. Câiniul își păstrează forma, iar siropul adaugă dulceață.

Secrete de gătit

1. Încercarea de a îndepărta semințele din lemn de câine va duce la dezamăgire: fructele de pădure vor deveni informe, procedura va fi lungă, iar gustul gemului nu se va schimba. Este mult mai ușor să scoți osul dintr-o boabă gătită decât dintr-una crudă. De ce să vă deranjați inutil dacă eticheta mesei vă permite să mutați cu atenție osul din gură într-o linguriță și apoi pe marginea farfuriei de desert?

2. O altă manipulare care necesită forță de muncă - înțeparea fructelor cu o furculiță - este inutilă în acest caz, deoarece lemnul de câine nu se deformează după tratamentul termic.

3. Este recomandabil să selectați pentru recoltarea de iarnă Dogwoods au aceeași dimensiune și aceeași varietate. Absolut toate soiurile sunt potrivite pentru a face gem.

4. Frumosul sirop de rubin se dovedește a fi destul de gros, și totuși unele gospodine îl îngroașă suplimentar cu agar-agar. Apoi se gelifică și nu mai este potrivit pentru compoturi, dar poate deveni un decor estetic pt masa de cheag, inghetata etc.

5. Nu este obișnuit să adăugați alte fructe de pădure sau fructe la dulceața de câini, dar la ea se adaugă coajă de citrice feliată subțire sau coaja tocată. Dacă se folosesc bucăți mari de coajă, acestea sunt scufundate în sirop în prima etapă a preparării acestuia, astfel încât să se umfle, să devină saturate de dulceață și să confere aromă lichidului împreună cu uleiurile esențiale.

Dogwood este popular datorită proprietăților sale benefice. Dulceata din fructe de sezon întărește sistemul imunitar, ridică starea de „luptă”, normalizează fundalul psiho-emoțional și elimină insomnia. Delicatesa este utilă persoanelor care suferă de intoxicație și anemie, boli respiratorii, afecțiuni gastro-intestinale și febră. O listă atât de largă calități valoroaseîncurajează multe gospodine să pregătească dulceață de câini.

Dulceată de câini: un clasic al genului

• zahăr granulat - 1,2 kg.
• lemn de câini - 975 gr.
• apă filtrată - 0,5 l.

1. Începeți procedura prin sortarea câinelui. Scapă de fructele stricate și putrezite, clătește boabele sănătoase. Scoateți semințele. Separat gătiți siropul de zahăr granulat și apă.
2. Amestecați baza dulce până când boabele se topesc. Efectuați manipulări la putere redusă. Acum amestecați câinelul și siropul într-o tigaie de gătit și lăsați timp de 5 ore.
3. După ce timpul alocat a expirat, puneți vasele cu conținutul pe aragaz și fierbeți timp de 10 minute după fierbere. Boabele sunt deja destul de moi, așa că nu le amestecați. Doar agitați ușor recipientul.
4. Aveți grijă în avans să sterilizați borcanele și capacele, apoi ambalați tratarea finită. Capsul se efectuează imediat, cât timp dulceața este încă fierbinte. Răciți-l cu capul în jos.

Rețetă rapidă de dulceață de câini

• zahăr granulat - 850 gr.
• lemn de câine - 900 gr.
• apă de băut - 90 ml.

1. În primul rând, trebuie să sortați boabele. Eliminați toate exemplarele nepotrivite, scăpați de cozile de cal folosind foarfecele de unghii. Puneți câinelul într-un vas cu apă și așteptați 10 minute.
2. Uscați fructele de pădure spălate cu prosoape, apoi amestecați cu zahărul și puneți-le într-o cratiță. Adăugați apă conform rețetei. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu.
3. Când compoziția ajunge la starea necesară, reduceți căldura la minim. Continuați tratamentul termic al fructelor încă 7 minute. Scapa de spuma in timp util.
4. Este mai bine să sterilizați borcanele în avans. După ce timpul alocat a expirat, turnați dulcea fierbinte în recipiente, apoi acoperiți imediat cu o tavă și răsturnați. Odată răcit, dați la frigider.

Lemn de câini și dulceață de mere

• zahăr granulat - 1,35 kg.
• dogwood - 1,45 kg.
• apă filtrată - 350 ml.
• zahăr granulat - 1,4 kg.

1. Spălați și sortați câinele, apoi lăsați-l să se usuce pe prosoape. Acum scoateți semințele: puneți fructele de pădure unul câte unul pe o masă de tăiat, apăsați marginea paharului pe centrul fructului.
2. Intr-un alt vas amestecam zaharul granulat si apa, punem amestecul pe foc si asteptam pana da in clocot. Reduceți puterea, fierbeți până când cristalele se dizolvă. Când siropul devine omogen, adăugați la el mere tocate.
3. Continuați să fierbeți tratarea până când fructele devin moi. Apoi adăugați câinele și amestecați ușor. Opriți focul, așteptați 5 ore.
4. După intervalul specificat, efectuați un al doilea tratament termic. Cât este fierbinte, turnați dulceața în borcane și sigilați imediat cu o tavă. Se răcește cu susul în jos.

• apă - 50 ml.
• zahăr granulat - 1,1 kg.
• lemn de câine - 950 gr.

1. Sortați câinele și apoi spălați boabele. Se lasa pe o sita pentru a scurge umezeala. Scoateți crenguțele, cozile și transferați produsul într-o cratiță pentru a găti tratarea.
2. Faceți o gaură în fiecare boabă cu o scobitoare sau un ac, astfel veți asigura o bună eliberare a sucului. Adăugați zahăr în fructe și amestecați cu mâinile.
3. Lăsați produsul să stea timp de 3 ore, apoi adăugați apă. Puneți amestecul pe aragaz și încălziți la putere medie. Când amestecul fierbe, așteptați 6 minute și opriți arzătorul. Rece.
4. Repetați pașii de mai sus de încă 2 ori, în etapa finală, ambalați dulceața în borcane curate. Rulați imediat amestecul fierbinte și întoarceți-l.

Dulceată de câini și pere

• pere - 230 gr.
• zahăr granulat - 0,6 kg.
• dogwood - 0,5 kg.
• boabe de vanilie - 1 buc.

1. Puneți câinelul pe ziar și uscați timp de o oră la temperatura camerei. Apoi eliminați toate elementele putrezite. Tăiați cozile de cal cu mașina de tăiat unghii.
2. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare, clătiți-le pentru a îndepărta orice resturi străine și lăsați-le pe un prosop să se usuce. Acum ștergeți fructele cu o strecurătoare în porții pentru a îndepărta semințele.
3. Din volumul indicat vei obține aproximativ 380-400 g. masă asemănătoare piureului. Spălați para, scăpați de tulpini și centrați. Tăiați pulpa împreună cu coaja în cuburi.
4. Combinați lemnul de câine cu pere, adăugați vanilie proaspăt măcinată și zahăr. Se pune recipientul termorezistent cu conținutul pe foc, iar după fierbere, se fierbe timp de o treime de oră.
5. Amestecați periodic amestecul și îndepărtați capacul de spumă de pe suprafață. După data de expirare, turnați imediat tratarea în borcane curate și acoperiți cu tablă.

Dulceată de câini cu arpaș

• apă filtrată - 240 ml.
• lemn de câine (moderat copt) - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,9 kg.
• acid citric - la capătul cuțitului
• arpaș copt - 1 kg.

1. Boabele sunt sortate separat unele de altele. Mai întâi sortează arpașul, apoi câinele. Scoateți toate fructele necoapte și clătiți specimenele sănătoase sub robinet. Se lasa sa se usuce pe un prosop.
2. Acum împărțiți întreaga cantitate de zahăr în mod egal. Stropiți fiecare secțiune cu lemn de câine și arpaș. Amestecați amestecul cu mâna și lăsați timp de 2 ore. După acest timp, adăugați apă la câinele și puneți-l pe aragaz.
3. Se fierbe amestecul timp de un sfert de oră, apoi se răcește timp de 3 ore. După timpul alocat, adăugați fructe de pădure și efectuați din nou tratamentul termic timp de 15-20 de minute.
4. Scapa de spuma in timp util. După a doua fierbere, lăsați tratarea timp de 10 ore. Aduceți din nou la fierbere și ambalați imediat în recipiente sterilizate. Sigilați cu capace de tablă.

• zahăr granulat - 0,6 kg.
• dogwood - 0,7 kg.
• vin sec (de preferință alb) - 240 ml.
• apă potabilă – de fapt

1. Clătiți câinele și aruncați cozile. Puneți fructele de pădure într-un vas adânc rezistent la căldură și turnați apă clocotită. Se fierbe timp de un minut, apoi se transferă fructele în apă rece.
2. Se încălzește vinul amestecat cu zahăr granulat într-o cratiță. Gatiti siropul pana cand particulele se dizolva. Masa trebuie să fie omogenă.
3. După ce ați ajuns la consistența dorită, adăugați câinele pur (cu sau fără semințe), fierbeți amestecul după fierbere timp de 8 minute. Apoi se răcește dulceața, se reîncălzi și se rulează.

Dulceată de câini cu miere

• apă potabilă - 0,3 l.
• dogwood - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,15 kg.
• Miere de tei sau flori - 145 gr.
• suc de lamaie - 55 ml.

1. Începeți procedura prin sortarea și clătirea câinelui. Dacă doriți, puteți îndepărta semințele din fructe apăsând pe centru cu fundul paharului. Apoi puneți toate fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați la abur timp de 5 minute.
2. Separat, amestecați apa cu zahărul granulat și fierbeți siropul. Turnați baza dulce care fierbe peste câinele și așteptați 6 ore. Apoi aduceți delicatesa la fierbere și continuați să fiarbă un sfert de oră.
3. După intervalul specificat, adăugați miere și suc de lămâie. Se încălzește încă 20 de minute, apoi se toarnă imediat tratarea în borcane sterile. Se acoperă cu o tavă și se răcește răsturnând.

Dulceata rece de dogwood cu zmeura

• zmeură - 1,8 kg.
• câinele - 1,7 kg.
• zahăr granulat - 4,3 kg.

1. Sortați ușor zmeura, nu zdrobiți fructele. Se pune într-o strecurătoare, se clătește sub un jet subțire de apă și se usucă. Clătiți câinele, apoi îndepărtați semințele.
2. Se amestecă fructele de pădure, se adaugă 4 kg la ele. Sahara. Lăsați produsele timp de 3 ore pentru ca fructele să-și elibereze sucul. Se amestecă conținutul cu un blender și se lasă din nou timp de 3 ore.
3. Asigurați-vă că sterilizați recipientele cu capace în prealabil. Ambalați dulceața rece, stropiți blaturile piureului cu zahărul granulat rămas. Acoperiți cu nailon și puneți la frigider.

Dulceată de câini cu lămâie

• zahăr granulat - 900 gr.
• lemn de câine - 950 gr.
• lămâie - 40 gr.
• apă filtrată - 480 ml.

1. Alegeți câini mari, clătiți și îndepărtați semințele. Acestea din urmă sunt ușor de îndepărtat cu marginea sau fundul unui pahar. Acum puneți fructele de pădure într-o cârpă de tifon, scufundați-le de mai multe ori mai întâi apa calda, apoi rece.
2. Acum gătiți masa dulce din zahăr granulat și apă potabilă. Când amestecul devine omogen, turnați-l peste câinele. Se tine in sirop 3 ore, apoi se pune pe foc.
3. Gatiti amestecul dupa ce incepe sa fiarba timp de un sfert de ora. Cu 7 minute înainte de gătit, adăugați felii de lămâie sau suc de citrice. Se amestecă. Lăsați tratarea la răcit timp de 5 ore.
4. Efectuați un alt tratament termic, de data aceasta gătind delicatesa până se îngroașă. Se toarnă imediat în borcane sterile și se închide cu capace de tablă. Răciți, dați la frigider.

Dulceată de câini: rețetă pentru un slow cooker

• zahăr granulat - 675 gr.
• apă de băut - 130 ml.
• lemn de câine - 580 gr.

1. Îndepărtați câinelul din semințe, tulpini și frunze. Clătiți fructele de pădure și lăsați-le să se usuce bine. După preparare, puneți fructele într-o cratiță și adăugați zahăr granulat.
2. Se amestecă ușor ingredientele cu mâna și se lasă timp de 10 ore. In acest timp va iesi sucul. Acum transferați ingredientele în vasul multicooker și adăugați apă.
3. Gemul este gătit cu capacul închis, așa că scoateți supapa de abur. Activați funcția „Stingere”, durata - 1 oră. Daca dupa data expirarii tratatul nu se ingroasa suficient, mariti timpul.
4. Pe tot parcursul fierberii, urmăriți procesul, amestecați compoziția de 2-3 ori. Aveți grijă să nu deteriorați câinele, deoarece va deveni moale. După toate manipulările, împachetați tratarea și sigilați-o.

1. Dogwood se coace în august-octombrie. În această perioadă se recomandă recoltarea recoltei și apoi prepararea unei delicatese din ea. Fructe colectate în proaspăt sunt păstrate timp de o lună, nu mai.
2. Pentru a menține câinele în formă, gătiți-l împreună cu semințele. Astfel de fructe de pădure trebuie mai întâi păstrate într-o soluție de sifon timp de 2 ore. Lichidul se prepară din 15 g. compoziție vrac și 1 l. lichide.
3. După gătit prelungit, lemnul de câine devine tare. Puteți elimina această caracteristică fără a depăși durata fierberii (până la 20 de minute). Nu uitați să răciți amestecul înainte de aplicare.
4. Dacă doriți să obțineți o dulceață groasă, cu o consistență asemănătoare gemului, mai întâi frecați fructele de pădure printr-o sită. În timpul procesului de fierbere, adăugați mai puțină apă decât este indicat în rețetă.

În mod tradițional, dulceața de câini se prepară fără semințe. Se îndepărtează ușor, doar apăsați pe centrul fructelor cu fundul paharului. Luați în considerare alte rețete populare care includ pere, măr, arpaș, lămâie, vin uscat.

Video: rețetă pentru a face gem de câini

Nu se poate spune că sunt deosebit de populare în dieta majorității. Motivul pentru aceasta este probabil că lemnul de câine nu poate fi consumat în stare proaspătă datorită gustului său caracteristic de tartă și a acestuia proprietăți astringente. Mai jos vom vorbi în detaliu despre cum să faci dulceață de câini cu pietre.

Dulceată de câini cu semințe - rețetă

Fără a îndepărta semințele din câinele, nu doar economisiți o cantitate semnificativă de timp petrecut în fazele pregătitoare, ci și îmbogățiți preparatul cu o aromă mai pronunțată.

Ingrediente:

• lemn de câine – 980 g;
• zahăr – 1,4 kg;
• apă – 215 ml.

Pregătirea

Înainte de a pregăti dulceața de câini pentru iarnă, pregătiți singuri boabele îndepărtând tulpinile și clătindu-le bine.

În timp ce câineleul spălat se usucă, pregătiți un sirop simplu, turnând un kilogram de zahăr în apă clocotită și așteptând să se dizolve. Scufundați fructele de câine în siropul de zahăr, apoi reduceți căldura și lăsați câinele la fiert aproximativ 20 de minute. Scoateți recipientul cu fructele de pădure de pe foc și lăsați timp de 8 ore. După înmuiere, readuceți recipientul cu dulceața pe foc, adăugați zahărul rămas și puneți dulceața la foc mediu timp de 20 de minute. În timpul procesului, suprafața va spuma puternic și spuma trebuie îndepărtată periodic.

Câinele finit în sirop ar trebui să-și păstreze forma, dar să rămână moale. Se toarnă dulceața și se rulează rapid.

Cum să faci corect gem de câini?

Este posibil ca boabele de câini să nu fie renumite pentru gustul lor, dar aproape toată lumea este garantată să știe despre beneficiile lor. Pentru a păstra la maximum proprietățile benefice ale fructelor în preparat, este necesar să reducem cât mai mult timpul de tratament termic, ceea ce am decis să facem în această rețetă.

Ingrediente:

• lemn de câine – 980 g;
• zahăr – 1,1 kg;
• apă – 440 ml.

Pregătirea

După ce ați pregătit boabele de câini, începeți să gătiți sirop de zahar. Turnați cristalele de zahăr în apă clocotită și așteptați până se dizolvă complet. După ce s-a dizolvat tot zahărul, se toarnă sirop fierbinte peste câini pur și se lasă la infuzat peste noapte.

Dimineața, sterilizați recipientul de conservare și fierbeți gemul timp de 10 minute. Turnați amestecul în borcane și rulați imediat.

Dulceată de câini cu portocale într-un cuptor lent

Un multicooker este ideal pentru fierberea pe termen lung a ingredientelor, așa că dacă decideți să faceți dulceață, asigurați-vă că utilizați acest gadget culinar popular.

Ingrediente:

• Ingrediente:
• portocaliu - 2 buc.;
• zahăr - 1,1 kg.

Pregătirea

Înainte de a face dulceață de câini, stropiți lemnul de câine cu zahăr și lăsați-l peste noapte. După cristalele de zahăr, adăugați fâșii în fructe de pădure. coaja de portocala. Înainte de gătit, coaja poate fi îndepărtată sau o puteți lăsa - va fi confiată și va fi foarte gustoasă.

Transferați fructele de pădure împreună cu siropul rezultat în vasul aparatului și umpleți totul cu sucul de la câteva portocale. Setați modul „Tocană” și lăsați fructele de pădure să fiarbă timp de o oră și jumătate.

După ce am analizat mai multe rețete, vom încheia cu complexitățile generale ale gătirii preparatelor de câini. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că gustați fructele de pădure pentru a determina gradul de aciditate și, prin urmare, ajustați cantitatea finală de zahăr.

Dogwood conține pectină și, prin urmare, preparatele făcute din ea gel în timpul digestiei prelungite, adăugați mai mult lichid dacă doriți gem cu sirop lichid.

Încercați să gătiți sirop cu adaos de condimente, citrice și alcool pentru a diversifica gustul produsului final.