Tradițiile și gusturile noastre sunt mai puternice decât cele mai populare mărci de alimente și încă ne place să ne gătim propriile alimente. Credem că cârnații de pui de casă, rețeta pentru care o vom prezenta în mai multe versiuni, vă va mulțumi pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră – atât ca gust, cât și ca miros. Procesul de obținere a acestui produs nu va dura mult timp, iar toți membrii familiei vor putea lua micul dejun cu sandvișuri cu delicatese sigure.
Carnea de pui este un produs dietetic. Cârnații de pui se prepară foarte ușor acasă, chiar și fără intestine. Adesea, lipsa intestinelor devine un obstacol în realizarea cârnaților, dar acesta este un refuz nejustificat de a folosi un produs natural din curki. Să ne uităm la două rețete clasice pentru a face cârnați de casă - fără intestine și în intestine.
Reteta cu intestine de porc
Ingrediente
- — 1?5 ru + -
- Untură proaspătă de porc— 300 g + -
- intestine de porc - 2,5-3 m + -
- - după gust + -
- - 1 pahar + -
- — după gust (puteți folosi câteva felii) + -
- - după gust + -
- — 2-3 buc. + -
Pregătirea
După ce ați gătit o dată cârnați de pui în intestine de porc, veți înțelege că tehnologia de preparare a acestuia este simplă și ușoară și, de asemenea, vă permite să consumați un produs natural pentru foarte puțini bani. Carnea de pui este potrivită pentru orice parte a carcasei: file, șuncă, pulpă etc.
- Tăiați carnea de pui în bucăți mici, de preferat cuburi. Puteți, desigur, să faceți carne tocată și să economisiți timp.
De asemenea, iese destul de gustos dacă răsuciți jumătate din carne într-o mașină de tocat carne printr-o sită fină, iar cealaltă jumătate o tai cubulețe. Mai mult, este mai bine să răsuciți carnea albă. Puteți adăuga untură pentru conținutul de grăsime - pentru cei cărora le place. - Se sare carnea, se condimenteaza cu piper, usturoiul presat prin presa (optional), se rupe frunzele de dafin in bucatele mici.
Se amestecă totul bine până la omogenizare și la final se toarnă crema bogată în grăsimi. Se amestecă din nou bine. Amestecul preparat se pune la rece 2-3 ore pentru a marina. - Carnea tocată marinată nu trebuie să fie prea groasă; Dacă masa este puțin uscată, atunci poate fi diluată cu lapte, bulion sau apă plată.
- Punem un atașament pentru cârnați pe mașina de tocat carne și umplem intestinul pregătit. Nu îl umplem prea strâns, dar nici nu permitem niciun spațiu liber cu aer! La fiecare 50-60 cm tăiem coaja și facem noduri sigure. (Desigur, lungimea produsului depinde de preferințele dvs.)
- Perforăm coaja cu o scobitoare sau un ac la fiecare 7-10 cm într-un model de șah. Se pune într-o cratiță cu apă clocotită cu sare și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Cârnații de pui de casă nu sunt încă gata de mâncare. Pentru a fi pregătit complet, prăjiți-l într-o tigaie (cu puțin ulei) sau coaceți-l până se rumenește în cuptor.
Poftă bună!
Cârnați de casă
Această rețetă minunată de cârnați de pui acasă este la fel de ușor de făcut ca și cotletele de pui.
Ingrediente
- Carne de pui - 1 kg
- Ceapa de marime medie – 2 buc.
- Pâine albă – 300 g
- lapte – 350 ml
- Sare - după gust
- Albușuri – 3 buc.
- Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- Nucșoară (pulbere) - o treime de linguriță.
Pregătirea
- Înmuiați pâinea în lapte și procesați-o într-o mașină de tocat carne împreună cu puiul. În carnea tocată se toarnă laptele rămas, ceapa prăjită, condimentele, sarea și albușurile.
- Se amestecă și se trece din nou printr-o râșniță fină. Amestecați bine toate ingredientele și bateți-le de pereții vasului (sau bateți-le cu un blender). Carnea tocată pentru cârnați trebuie să fie omogenă și vâscoasă.
- Punem un atașament special pe mașina de tocat carne și umplem intestinele, legându-le la fiecare 15-20 cm.
- Strangem carcasa fiecarui carnati cu un ac si il punem la fiert intr-o cratita cu apa clocotita cu sare. Înainte de servire, prăjiți într-o tigaie sau cuptor.
Cârnații de pui de casă sunt gata! Să aveți un ospăț frumos!
Cârnați de pui de casă - rețetă fără măruntaie
Vă va plăcea această rețetă pentru a face cârnați de pui acasă pentru simplitatea ei și absența unor astfel de obstacole precum intestinele.
Ingrediente
- file de pui - 500 g
- brânză tare - 50 g
- Cremă – 200 ml
- Albușuri - 2 buc.
- Amidon de cartofi - 1 linguriță.
- Usturoi - 1-2 catei
- Piper negru măcinat - puțin
- Sare - după gust
Pregătirea
Cârnații de pui de casă, indiferent de rețeta pe care o alegem, ne vor încânta cu gustul, sucul și aroma sa naturală. Face micul dejun perfect pentru întreaga familie sau gustarea perfectă pentru serviciu. Ai grijă de sănătatea ta - mănâncă natural!
Orice parte a carcasei este potrivită pentru cârnați de pui, dar cel mai fraged cârnați va veni din piept de pui dacă vă place o textură mai suculentă, adăugați carne roșie și piele; Este indicat să folosiți smântână de țară, deoarece smântâna lichidă va face carnea tocată apoasă.
Fileul de pui este tăiat în bucăți de dimensiuni arbitrare.
Carnea se macina intr-un blender pana se inmoaie pateul.
Adăugați smântână groasă la carnea tocată.
Conform rețetei, la viitorul cârnați de pui se adaugă sare, piper negru măcinat, boia de ardei, coriandru, amidon și gelatină fină instant.
Tocați mărunt usturoiul și 5-6 crenguțe de mărar, apoi puneți-le în carnea tocată.
Acasa, carnea tocata se framanta bine si se formeaza un carnat gros. Întindeți hârtie de gătit și puneți deasupra cârnați de pui. Cârnatul crud de pui este ambalat în hârtie după principiul „bomboane”, marginile hârtiei sunt legate cu fire groase.
Apoi se pun într-un manșon de copt, încercând să scoată cât mai mult aer. Marginile pachetului sunt fixe.
Acasă, cârnații de pui se pun într-o cratiță mică, astfel încât rulada de cârnați să fie complet scufundată în apă, iar marginile legate ale pungii de gătit să se ridice deasupra apei.
Nicio apă nu ar trebui să intre în pungă. Conform rețetei, piesa de prelucrat se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
Puneți cârnatul finit pe o farfurie pentru a se răci după ce s-a răcit complet, scoateți punga și tăiați ambalajul de hârtie. Cârnații se vor îngroșa și se „coc” în 10-12 ore, în tot acest timp ar trebui să fie la frigider.
Cârnații de pui de casă sunt tăiați în felii și serviți cu cartofi și legume. Îl poți păstra timp de o săptămână la frigider. Deși usturoiul și condimentele au fost adăugate în carnea tocată, cârnatul finit nu va fi prea picant. Piața sandvișurilor cu cârnați este îmbunătățită cu muștar, adjika și ketchup.
Carnea feliată gata preparată poate fi servită rece sau feliile pot fi prăjite în ulei vegetal.
Cârnați de pui de casă. Produse
Setul de produse necesar pentru rețeta noastră:- 600 gr. piept de pui;
- 0,5 pahare de lapte;
- 1 sfeclă mică sau jumătate medie;
- 1,5 linguri amidon de cartofi;
- 1 lingurita sare;
- condimente (piper și altele - opțional);
- usturoi (optional).
Sunt sigură că ești surprins să vezi pe listă un ingredient precum sfecla, voi spune că folosim doar sucul de la ei pentru a colora cârnații; Culoarea cârnatului, datorită sfeclei, va deveni roz pal, iar dacă nu adăugați suc de sfeclă, cârnatul va fi neobișnuit de alb, cum ar fi. Iar sucul de sfeclă, pe lângă culoare, ne va îmbogăți mâncarea cu vitamine. Cârnați de pui de casă. Pregătirea
Macinam fileul intr-o masina de tocat carne, apoi il macinam in blender pana se face piure.
Puteți toca mărunt carnea cu un cuțit și o puteți folosi numai. Dacă fileul nu este tocat foarte bine, cârnatul va arăta ca șuncă cu bucăți mici „carnoase”. Dar principalul lucru aici este să nu exagerați, altfel carnea tocată incomplet tocată vă va face cârnații fragili și neelastici. Acum ar trebui să diluați amidonul, sarea și mirodeniile (dacă adăugați) în lapte. Dacă doriți să pregătiți un produs dietetic, nu trebuie să adăugați usturoi și condimente.
Se toarnă laptele cu amidon și sare în carnea tocată și se amestecă bine.
Trei sfecle mici pe răzătoare fină. Adăugați o lingură de apă în bol și amestecați cu sfecla rasă. 
Acum stoarce sucul de sfeclă. Acest lucru se poate face prin cârpă de brânză sau pur și simplu zdrobirea sfeclei cu o lingură. Adăugați sucul de sfeclă în carnea tocată și amestecați din nou. Cititorii lui MirSovetov nu ar trebui să fie derutați de culoarea purpurie strălucitoare pe care o va dobândi viitorul cârnați în forma sa finită, va fi „palid”. Pentru a pregăti cârnații, puteți folosi o pungă specială de copt. În acest caz, cârnații trebuie așezați uniform și etanș (fără zone umplute cu aer) în pungă. După ce l-am legat strâns, gătiți produsul nostru dietetic timp de 45-50 de minute.
Dar prefer varianta de a coace cârnați. Pentru asta folosesc folie alimentara usor unsa cu ulei vegetal. Întindeți folia pe o foaie de copt, puneți pe ea carnea tocată pregătită sub formă de rulou alungit. În continuare, înfășurați-l cu grijă în folie, evitând spațiile goale.
Răsucesc cu grijă folia pe laterale și deasupra, iar pentru fiabilitate, învelesc viitorul cârnați într-un alt strat de folie. În acest caz, probabilitatea ca folia să se rupă și ca sucul să se scurgă din cârnați este minimă. Pune tava la cuptor la temperatura medie pentru 50 de minute. După gătit, lasă cârnații să se răcească. În familia noastră, cârnatul începe să se micșoreze în dimensiune imediat ce are timp să se răcească. Dar dacă păstrezi o parte din ea pentru a doua zi, devine și mai gustoasă! Densitatea lui pare să crească. Atenție la fotografie: pe tăietura cârnatului finit există pete ușoare - bucăți de carne nerăsucită și pete rare întunecate - iarbă din condimente.
Puteti pastra acest carnat in folia in care a fost copt sau in folie alimentara. Dacă îl puneți la frigider pe o farfurie deschisă, suprafața cârnatului va căpăta un aspect ușor deteriorat. Dacă nu există contraindicații în familia ta, poți experimenta cu rețeta de bază adăugând alte ingrediente. Pe lângă condimente și usturoi, mararul va spori gustul cârnaților. Dar dacă vrei să mergi mai departe, experimentează adăugând bucăți de carne de porc tocată mărunt, sau chiar untură, la carnea tocată de cârnați. Sau vă puteți răsfăța adăugând bucăți mici de brânză la cârnați înainte de coacere. Dar în acest caz, rețeta nu mai poate fi considerată dietetică. Câteva idei despre cum puteți folosi cârnații gata preparati în rețetele dietetice:
- tăiați în bucăți mici, turnați ouăle bătute cu lapte și gătiți o omletă la foc mic (o puteți fierbe la abur);
- tocați mărunt cârnații și adăugați-l în supa piure finită;
- se taie cubulete si se adauga intr-o dieta salata de legume fierte, asezonata cu ulei vegetal;
- face sandvișuri înlocuind pâinea cu pâine dietetică sau pâine prăjită.
Tradițiile și gusturile noastre sunt mai puternice decât cele mai populare mărci de alimente și încă ne place să ne gătim propriile alimente. Credem că cârnații de pui de casă, rețeta pentru care o vom prezenta în mai multe versiuni, vă va mulțumi pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră – atât ca gust, cât și ca miros. Procesul de obținere a acestui produs nu va dura mult timp, iar toți membrii familiei vor putea lua micul dejun cu sandvișuri cu delicatese sigure.
Carnea de pui este un produs dietetic. Cârnații de pui se prepară foarte ușor acasă, chiar și fără intestine. Adesea, lipsa intestinelor devine un obstacol în realizarea cârnaților, dar acesta este un refuz nejustificat de a folosi un produs natural din curki. Să ne uităm la două rețete clasice pentru a face cârnați de casă - fără intestine și în intestine.
Reteta cu intestine de porc
Ingrediente
- Carne de pui – 1?5 ru + –
- Untură proaspătă de porc – 300 g + –
- intestine de porc – 2,5-3 m + –
- Sare - dupa gust + -
- Smântână groasă – 1 cană + –
- Usturoi - dupa gust (cativa catei sunt bine) + –
- Piper negru măcinat - după gust + –
- Frunza de dafin - 2-3 buc. + –
Pregătirea
După ce ați gătit o dată cârnați de pui în intestine de porc, veți înțelege că tehnologia de preparare a acestuia este simplă și ușoară și, de asemenea, vă permite să consumați un produs natural pentru foarte puțini bani. Carnea de pui este potrivită pentru orice parte a carcasei: file, șuncă, pulpă etc.
- Tăiați carnea de pui în bucăți mici, de preferat cuburi. Puteți, desigur, să faceți carne tocată și să economisiți timp.
De asemenea, iese destul de gustos dacă răsuciți jumătate din carne într-o mașină de tocat carne printr-o sită fină, iar cealaltă jumătate o tai cubulețe. Mai mult, este mai bine să răsuciți carnea albă. Puteți adăuga untură pentru conținutul de grăsime - pentru cei cărora le place.
Se amestecă totul bine până la omogenizare și la final se toarnă crema bogată în grăsimi. Se amestecă din nou bine. Se pune amestecul preparat la rece timp de 2-3 ore pentru a marina.
Cârnații de pui de casă nu sunt încă gata de mâncare. Pentru a asigura o pregătire completă, prăjiți-l într-o tigaie (cu puțin ulei) sau coaceți-l până se rumenește în cuptor.
Cârnați de casă
Această rețetă minunată de cârnați de pui acasă este la fel de ușor de făcut ca și cotletele de pui.
Ingrediente
- Carne de pui - 1 kg
- Ceapa de marime medie – 2 buc.
- Pâine albă – 300 g
- lapte – 350 ml
- Sare - după gust
- Albușuri – 3 buc.
- Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- Nucșoară (pulbere) - o treime de linguriță.
Pregătirea
- Înmuiați pâinea în lapte și procesați-o într-o mașină de tocat carne împreună cu puiul. În carnea tocată se toarnă laptele rămas, ceapa prăjită, condimentele, sarea și albușurile.
- Se amestecă și se trece din nou printr-o râșniță fină. Amestecați bine toate ingredientele și bateți-le de pereții vasului (sau bateți-le cu un blender). Carnea tocată pentru cârnați trebuie să fie omogenă și vâscoasă.
- Punem un atașament special pe mașina de tocat carne și umplem intestinele, legându-le la fiecare 15-20 cm.
- Strangem carcasa fiecarui carnati cu un ac si il punem la fiert intr-o cratita cu apa clocotita cu sare. Înainte de servire, prăjiți într-o tigaie sau cuptor.
Cârnații de pui de casă sunt gata! Să aveți un ospăț frumos!
Cârnați de pui de casă - rețetă fără măruntaie
Vă va plăcea această rețetă pentru a face cârnați de pui acasă pentru simplitatea ei și absența unor astfel de obstacole precum intestinele.
Ingrediente
- file de pui - 500 g
- brânză tare - 50 g
- Cremă – 200 ml
- Albușuri - 2 buc.
- Amidon de cartofi - 1 linguriță.
- Usturoi - 1-2 catei
- Piper negru măcinat - puțin
- Sare - după gust
Pregătirea
Tăiați brânza în cuburi mici, tăiați usturoiul cu un cuțit. Puneți carnea tocată într-un bol adânc și adăugați restul de ingrediente, cu excepția brânzei. Bateți cu un blender și turnați ingredientul de brânză în carnea tocată pregătită și amestecați.
Înfășurare în mai multe straturi. Răsucim marginile și obținem o „bomboană mare de cârnați”.
Cârnații de pui de casă, indiferent de rețeta pe care o alegem, ne vor încânta cu gustul, sucul și aroma sa naturală. Face micul dejun perfect pentru întreaga familie sau gustarea perfectă pentru serviciu. Ai grijă de sănătatea ta - mănâncă natural!
Master class
Abonament la portal „Bucătarul tău”
Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeŞi e-mail
tvoi-povarenok.ru
Cârnați de pui de casă - 4 rețete: cu gelatină în folie, în intestine, cu carne de porc și la sticlă
Cârnații de pui de casă sunt o alternativă sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii la cârnații cumpărați din magazin. Este ușor de gătit, chiar și în intestine, în folie, la cuptor sau în folie alimentară într-o tigaie pentru a face cârnați fierți. Am învățat recent o altă metodă nouă - cârnații de pui sunt gătiți în sticle de plastic. Astăzi vă vom prezenta și aceste opțiuni din care puteți alege.
- Cârnați de pui de casă din carne de pui și porc la cuptor
Cârnați de pui de casă cu gelatină la cuptor, în folie - rețetă pas cu pas cu fotografii
Gătesc adesea acest cârnați simplu. Nu este întotdeauna posibil să te deranjezi cu intestinele, așa că învelesc cârnații în folie alimentară și folie. O coac la cuptor. Gustul este excelent, iar întregul preparat constă în tăierea cărnii în bucăți mai mici și strângerea ei strânsă în folie.
Folosirea pieptului și pulpelor de pui se datorează faptului că produsul finit conține atât carne roșie, cât și carne albă. Arată apetisant și are un gust mult mai bun. Și bineînțeles, ca întotdeauna, am o familie numeroasă. Puteți lua jumătate din câte mâncare.
Ce vei avea nevoie:
Cum să gătești:
Nu este periculos să oferiți acest cârnați copiilor, deoarece este 100% natural și nu există nimic inutil sau dăunător în el.
Următoarea rețetă pentru cârnați din lapte de pui de pe canalul lui Alexey Povar
Cârnați de pui de casă în intestine - rețetă video
Așa este cât de ușor este să prepari cârnați de pui în intestine. Și dacă doriți să încercați să creați o adevărată capodopera culinară, atunci faceți cârnați de pui cu carne de porc.
Cârnați de pui și porc de casă la cuptor
Acest cârnați nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este, desigur, mai bogat în calorii și mai gras decât doar pui, dar bărbații sunt înnebuniți după asta. Iau un kilogram atât de porc, cât și de pui, dacă asta e mult pentru tine, ia jumătate din mâncare.
Ce vei avea nevoie:
Preparare:
- Pregătesc carnea. Il spal, il usuc cu servetele si toaca carnea de pui si jumatate de porc intr-o masina de tocat carne. Cealaltă jumătate de carne de porc am tăiat-o cubulețe mici. Aproximativ 1,5 centimetri.
- Am amestecat toată carnea într-o cratiță mare. Acolo storc usturoiul printr-o presa. Adăugați condimente de pui, piper și sare. Adaug o lingura plina de sare. Dar aceasta este o chestiune de gust.
- Framant carnea tocata foarte intens si adauga treptat jumatate de pahar de apa.
- Scot grătarul și cuțitul din mașina de tocat carne. Am pus un atașament cu gât îngust pe mașina de tocat carne, pe care trag cu grijă intestinul de porc. Ținând intestinul ca să nu cadă, umplu intestinul cu cârnați tocați. Il leg cu ata dupa vreo 15 centimetri. Legam si marginile cu ata.
- Acopăr foaia de copt cu hârtie de copt. Pe el asez toti carnatii rezultati. Pun vârful cârnatului cu o scobitoare în mai multe locuri pentru ca aburul să scape și intestinul să nu se rupă.
- Am pus foaia de copt cu carnatii in cuptorul preincalzit. Temperatura 180. Coc o ora.
Aroma acestui răsfăț va reuni întreaga familie în bucătărie. Veți povesti despre gustul pentru dvs. atunci când veți gusta această capodopera culinară.
Și acum, așa cum am promis, o rețetă interesantă pentru cârnați de pui foarte rapid
Cârnați de pui de casă în sticlă - rețetă video
Cum să gătești cârnați de pui într-o sticlă de pe canalul MARISHKIN HOME
Asta e pentru mine despre cârnații de pui. Mulțumesc tuturor celor care au gătit cu mine astăzi.
rețetă-kulinara.ru
Cârnați de pui de casă
Cumperi cârnați dintr-un magazin? Ai încercat să o faci singur? Desigur, nu vom avea gustul, de exemplu, al cârnaților de doctor. Dar acest cârnați de pui de casă va fi cu siguranță fără o cantitate incredibilă de conservanți și grăsimi. Și știind că a fost preparat cu propriile mâini, un astfel de cârnați va face deosebit de gustos.
Timp total de gătire – 5 ore 0 minute
Timp de gătit activ – 0 ore și 20 de minute
Cost – cost mediu
Conținut caloric la 100 g - 134 kcal
Număr de porții – 8 porții
Cum se prepară cârnați de pui de casă
Piept de pui - 400 g
Pulpă de pui - 200 g
Cremă - 200 g de orice conținut de grăsime
Amidon de cartofi - 1 lingura.
Gelatina - 1 lingura. mic
Boia dulce - 1 linguriță. uscat
Nu există dificultăți în pregătirea acestui cârnați de pui de casă și, ceea ce este și important, pentru modelare vom folosi hârtie și o manșon de copt, și nu intestine, pe care nu oricine le poate cumpăra întotdeauna.
Componenta principală este pieptul de pui, iar ca adaos - o pulpă de pui, pe care pur și simplu o tocăm mărunt, iar aceste bucăți vor deveni un fel de incluziune de carne.
Pentru a măcina pieptul, puteți folosi două metode - fie măcinați-l într-un blender, fie măcinați-l într-o mașină de tocat carne. Personal, prefer un blender. În acest caz, puneți pur și simplu pieptul de pui și aproape toate celelalte ingrediente în el și măcinați până la omogenizare.
In cazul unei masini de tocat carne rasucim doar pieptul, apoi adaugam totul si amestecam.
Deci, scoateți pielea de pe pulpa de pui, separați carnea de os și tăiați-o în cuburi destul de mici. Usturoiul trebuie curățat și tocat într-un mod convenabil pentru dvs. Am trecut printr-o presa de usturoi.
Întotdeauna cumpăr gelatină de la Dr. Otker. Este mic și îmi place foarte mult. Dacă brusc aveți „cristale” mari, atunci pur și simplu măcinați ușor într-o râșniță de cafea.
Pune absolut totul în blender, cu excepția bucăților de coapsă tocate. Amestecați bucățile după măcinare și, de asemenea, ajustați gustul de sare. Am pus 1 lingurita plina.
Acum luați hârtie de copt obișnuită și tăiați o bucată.
Puneți amestecul de pui pe o margine.
Folosind hârtie, rulați strâns pentru a forma un cârnați. Leagă cu grijă capetele mai întâi cu frânghie, apoi întreg cârnatul.
Puneți cârnatul răsucit în manșonul de copt, faceți capetele destul de mari și legați-l din nou bine - trebuie să împiedicăm să pătrundă apa înăuntru.
Puneți rulada noastră într-o cratiță cu apă, astfel încât apa să acopere cârnații, mânecile se capătă și gătiți timp de 20-25 de minute sub capac.
După aceasta, scoateți cârnatul din tigaie, răciți-l puțin, scoateți-l din mânecă și puneți-l până se răcește complet, de preferat peste noapte. Când cârnatul ajunge la temperatura camerei, transferați pachetul la frigider și lăsați-l acolo cel puțin câteva ore pentru a se întări.
Un înlocuitor excelent pentru versiunea cumpărată din magazin!
Și există cârnați de pui de casă în frigiderul meu, în aceeași hârtie în care a fost gătit.
menunedeli.ru
Cel mai delicios cârnați de pui de casă
Dragi prieteni, vreau să vă prezint o rețetă de cârnați de pui de casă. Cârnații conform acestei rețete sunt pur și simplu de moarte. Am gătit cârnați diferiți, după diferite rețete, și m-am hotărât pe acesta. Îți sugerez să-l încerci și tu.
Ingrediente:
- file de pui -2 kilograme;
- Curaj - 4 metri.;
- untură afumată - 500 de grame;
- Usturoi - 6 catei;
- Sare - după gust, desigur;
- Piper negru - după gust;
- Nucsoara - 1 lingura;
- Frunza de dafin - 3 bucati;
- Coniac - 50 de grame.
Cel mai delicios cârnați de pui de casă. Reteta pas cu pas
- Mai întâi, să pregătim carnea. Este mai bine să tăiați carnea în avans, deoarece trebuie să stea la frigider peste noapte.
- Tăiați fileul de pui în bucăți foarte mici.
- Cojim untura si o taiem bucatele mici. Carnea și untura pot fi răsucite printr-o mașină de tocat carne, dar tăiate în bucăți se dovedește mai gustoasă. De aceea o tai de obicei.
- Curăță usturoiul și stoarce-l prin presa de usturoi.
- Amestecați untura cu carnea. Sare și piper după gust, adăugați nucșoară, foi de dafin, usturoi și coniac. Se amestecă totul bine.
- Pune la frigider peste noapte.
- Umpleți intestinul folosind o mașină de tocat carne.
- Încercați să nu umpleți colonul prea strâns. Dacă doriți să faceți cârnați mici, atunci împărțiți-i în bucăți folosind un fir.
- Folosește o scobitoare sau un ac pentru a face înțepături în cârnați, astfel încât folia să nu spargă în timpul gătitului.
- Puneți cârnații în apă clocotită, adăugați puțină sare în apă, iar după ce apa clocotește, fierbeți timp de 25 de minute. Puteți adăuga frunze de dafin și boabe de piper în apă.
- Prăjiți cârnații gata în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
Cel mai delicios cârnați de pui de casă al nostru este gata.
Poftă bună! Cârnații noștri nu numai că pot fi fierți, ci și coapți imediat în cuptor la o temperatură de 200 de grade, coaceți timp de 45 de minute. Dacă ajungeți cu prea mulți cârnați, puneți unii la congelator
Ingrediente
Pentru a pregăti cârnați de pui de casă în intestine veți avea nevoie de:
pui - 2,5 kg;
lapte - 300 ml;
sare - 2 linguri;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
usturoi - 7 catei;
intestine - aproximativ 2 m.
Pentru gătit cârnați:
apă - 1,5 litri;
sare - un praf;
ienibahar negru - 5 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.
Pentru prăjirea cârnaților:
untură (sau ulei vegetal) - 2 linguri. l.
Etape de gătit
Rupeți puiul în bucăți și îndepărtați pielea și carnea de pe oase. Pune deoparte pulpa de piept de pui separat. Oasele pot fi folosite pentru a pregăti primul fel de mâncare.
Măcinați pielea, pulpa (pieptul de pui nu trebuie răsucit) și usturoiul folosind o mașină de tocat carne.
Tăiați pieptul de pui fără piele în bucăți mici.
Combinați carnea tocată și carnea tăiată bucăți, adăugați sare, piper negru măcinat și laptele. 
Se amestecă bine carnea tocată rezultată. Carnea tocată pentru prepararea cârnaților de pui nu este lichidă, dar nici groasă. De la un pui de 2,5 kilograme am luat 1,6 kilograme de carne tocată. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2-3 ore. După ce timpul a trecut, scoateți carnea tocată din frigider și amestecați din nou.
Așezați intestinul pe un accesoriu special pentru cârnați. Atașați atașamentul la mașina de tocat carne, legați capătul intestinului cu fir. Folosind o mașină de tocat carne, umpleți intestinul cu carnea tocată pregătită (dacă nu există un atașament special pentru o mașină de tocat carne, puteți umple intestinul cu carne tocată introducând gâtul unei sticle tăiate în intestin). 
Folosind un ac, trebuie să înțepeți viitorul cârnați de pui pe toate părțile, mai ales în locurile unde există goluri vizibile, astfel încât cârnații să nu spargă în timpul gătirii.
Gatiti din momentul fierberii timp de 25-30 de minute la foc mic.
Din 1,6 kilograme de pui tocat am luat trei cârnați de pui de casă cu o greutate de 1,343 de kilograme. Cârnații fierți pot fi congelați, iar apoi, ușor decongelați, pur și simplu prăjiți.
Cârnații de pui de casă gătiți în măruntaie după această rețetă se dovedesc foarte gustoși, moderat sărați și suculenți.
Momente delicioase și plăcute!