Vor fi produse delicioase de casă de patiserie de Paște un mare plus masa festiva. chifle de Paște, prăjituri de Paște, prăjituri de Paște, Prajituri de Paste, Iepurași de Paște - toate acestea le puteți pregăti chiar acasă.

De sărbători, inclusiv de Paște, încerc să-mi răsfăț familia prăjituri de casă.

Aș vrea să vă ofer o rețetă de miel de Paște, pe care o puteți pregăti cu ușurință singur. Produsele de copt sunt moi, aromate și foarte gustoase.

Pentru gătit vom avea nevoie de aceste produse:
250-270 ml lapte proaspăt gras, sau de casă,
o lingurita cu o gramada de drojdie instant,
100 g zahăr granulat,
un ou mare de pui,
90 g unt moale,
25 g semințe de mac de cofetărie,
0,6 kg făină de grâu premium,
un pachet de vanilină.

pentru pulbere:
cinci linguri de zahăr granulat.

Toate produsele au fost colectate și începem să pregătim mielul de Paște pas cu pas.

1. Încingeți puțin laptele la foc mic până se încălzește. Adăugați o lingură de zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă bine până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate. Se lasa la loc caldut si se asteapta pana creste drojdia. Se toarnă laptele într-un bol adânc și se adaugă jumătate din făina cernută printr-o sită. Puneți într-un loc cald timp de o oră.

2. Aluatul își va dubla volumul. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Adaugam zaharul granulat care ne-a mai ramas si amestecam totul bine. Adăugați oul și vanilia. Și din nou amestecați totul bine până la omogenizare. Amestecul gata se adauga in aluat si se amesteca totul bine. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic și, cel mai important, nu ar trebui să se lipească de mâini. Acoperiți cu un șervețel și puneți încă o oră într-un loc cald. Aluatul își va dubla volumul.

3. Decupați o figurină de miel din carton. Stropiți masa cu făină și puneți aluatul pe ea. Se întinde într-un strat, dar nu foarte subțire. Folosind un șablon de aluat, decupați mielul de Paște.

4. Unge bine tava de copt cu ulei vegetal. Puteți stropi ușor cu făină. Așezați cu grijă figura de aluat pe o tavă de copt. Întindeți aluatul rămas într-un strat și umeziți-l cu apă. CU

miei de Paște

Astăzi este Sâmbăta Mare înainte de Paști. Ziua a fost atât de însorită și caldă încât am decis să coac plăcinte de Paște în formă de miei (miei lui Dumnezeu). În Europa, miei sau oi - coacere tradițională de Paste. M-am uitat adesea la poze frumoase cu delicioase Coacerea de Paște iar azi in sfarsit le-am copt.

Vei vedea moduri diferite coacerea miei de Paște din aluat. Am luat de casă aluat de unt pe chefir, puteți folosi orice aluat de drojdie(atât de casă, cât și din magazin, și bogat, și simplu, și foietaj). Din unele tipuri de oi de Paște pot fi făcute și aluat praf sau foietaj fara drojdie. În general, vă voi arăta idei - cum să dați aluatului forma unui miel sau o oaie și puteți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. iubesc mai mult paine scurte, și apoi s-a dovedit că plăcintă dulce Pur și simplu se topește în gură. Il recomand.)))

Reteta de aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compus aluat de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere – 0,5 căni;
• Ouă – 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) – 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) – 100 g;
• Vin alb sec – 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată – un praf (opțional);
• Făină – aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Frământați aluatul

• Dizolvați drojdia în apă caldă(35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Se amestecă bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

De fapt, fiecare miel de Paste este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați piese de aluat de drojdieși rulați-le în bile. Asezam bilele pe o masa sau tabla presarata cu faina. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul va fi potrivit.

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

L-am luat pentru umplutură de fructe de pădure 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

Amidonul este necesar pentru a absorbi excesul de lichid din fructe de pădure și pentru a face umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutură de caș ai nevoie de un pachet de branza de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahar + 1 ou + 2 linguri de smantana (optional). Cantitatea de zahar - dupa gust, daca va plac dulciurile - gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta tava cu hartie de copt. Daca nu ai nici unul, poti unge o tava de copt unt sau alte grăsimi.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor din silicon (230 C) și pt hârtie de pergament(230 C). Dar dacă coaceți drojdie chifleîn grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, acest lucru se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul constă dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să folosiți mâinile pentru a-i da forma dorită (ca în ultima versiune a figurii). plăcintă).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Am facut ochii de miel dintr-o mazare de ienibahar (puteti lua o bucata de stafide sau prune).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcintele mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta acestei plăcinte:

Miel delicios de la aluat fraged cu coacăze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți mazărea (ochiul) - apăsați-o în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

Plăcinte de miel înainte de coacere

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

2. Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici vei vedea opțiuni diferite făcând miei de Paște cu și fără umplutură.

Daca mielul de Paste este format din 2 placinte, am facut eu diferite umpluturi ca să fie interesant de mâncat. Se pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2.1. Miel rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Unge-l umplutură de caș(sau mai pune o umplutură - eu am pus coacăze în al doilea miel în formă de spirală).

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Faceți un cap (o plăcintă mică cu umplutură), o coadă și alte părți ale corpului.

În trupul în formă de spirală al acelui miel - masa de cheag, iar în cap există o umplutură de coacăze.

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

2.2. Miel făcut din plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (ca bucle de lână de oaie))). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul va deveni prea rotunjit și aspectul animalului va fi mai greu de recunoscut mai târziu.))) Dintr-o astfel de minge am luat un animal necunoscut științei... asta înseamnă - Cheburashka)))

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

2.3. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce acest miel nu are umplutură, am stropit aluatul cu zahăr (deasupra, după fermentare și unget cu ou).

Viitorul chiflă este un miel al lui Dumnezeu

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

2.4. Miel – chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr - după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

Mielul este ariciul din dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

3. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Adăugați 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului de oaie.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

Mielul cu branza de vaci este o placinta foarte gustoasa si simpla!

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

4. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți – puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini în lateral, puneți umplutura ( Coacăzele rămase din umplutura originală intră în ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânză de vaci rămasă acolo, dacă aveți.).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

Miel cu coacaze)))

Miel cu umplutură (asta este opțional, dar delicios).

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult timp, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar chiar și din această muncă intensivă, dar proces simplu te vei distra de minune. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a Înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - poți coace prăjituri de Paște, picta ouă, coace miei și te poți bucura de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

Există diferite forme de coacere a unui astfel de tort: ​​silicon, antiaderent, metal și chiar ceramică. Priviți-le mai atent, poate veți avea în familie un miel tradițional de Paște.

Scoatem în prealabil laptele, untul și ouăle din frigider; Dacă vă grăbiți, păstrați ouăle în apă caldă câteva minute și încălzește-le ușor. cuptor cu microunde laptele si untul pana se inmoaie.

Pune deoparte câteva linguri de unt pentru a unge tava.

Bate bine ouăle, adăugând treptat zahărul. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă aerisită.

Adăugați untul și laptele, amestecați bine. Cerneți făina cu praful de copt și amestecați până obțineți un aluat de prăjitură.

Razi coaja de portocala pe razatoarea fina. Înmuiați stafidele timp de 5 minute în apă caldă, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie și rulați în făină. Adăugați stafidele și coaja în aluat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pentru a vă asigura că mielul este ușor îndepărtat din matriță și nu se destramă în timpul procesului, trebuie să pregătiți cu atenție matrița. Unge-l cu unt cu o perie, încercând să treci prin toate canelurile. Și apoi stropiți cu gris, încercând de asemenea să nu ratați nicio secțiune, altfel aici se poate lipi tortul. Excesul de gris trebuie scuturat.

Turnați aluatul în tava pregătită, nivelați-l cu o spatulă, astfel încât aluatul să intre în adânciturile pentru urechi și părți mici. Ar trebui să fie suficient aluat pentru a umple toată tava.

Tava mea nu este foarte mare, așa că a mai rămas ceva aluat, am mai copt câteva cupcakes mici. Dar pentru o formă ceramică acest test va fi potrivit.

Închideți bine a doua parte a formei și coaceți timp de o oră. Verificați dacă este gata cu o frigărui prin orificiul pentru abur.

Dacă prăjitura este gata, atunci opriți cuptorul și apoi continuați în funcție de forma dvs. Dacă ea ceramică, apoi mai lasati prajitura la cuptor inca 20 de minute, apoi scoateti tava din cuptor, dar nu mai deschideti 30 de minute, abia apoi puteti deschide tava si scoateti prajitura.

Metal Am deschis matrița imediat și am lăsat-o la cuptorul ușor deschis timp de 20 de minute. Apoi l-am scos din matriță. Datorită grisului, prăjitura a ieșit fără probleme, dar a trebuit să ajut de-a lungul marginii cu vârful unui cuțit.

Vine Paștele! În Europa, mieii sau mieii sunt un produs de patiserie tradițional de Paște. M-am uitat adesea la poze frumoase cu produse delicioase de patiserie de Paște și astăzi le-am copt în sfârșit.

Veți vedea diferite moduri de a coace miei de Paște din aluat.

Am folosit aluat de unt de casă cu chefir, dar puteți folosi orice aluat de drojdie (de casă, cumpărat din magazin, bogat, simplu sau foietaj). Unele tipuri de oi de Paște pot fi făcute și din aluat scurt sau foietaj fără drojdie.

În general, vă voi arăta idei- cum să dai aluatului forma unui miel sau o oaie și poți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. Prefer prăjiturile scurte, dar aici s-a dovedit că această plăcintă bogată pur și simplu se topește în gură. Il recomand.)))

Reteta de aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compoziția aluatului de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere - 0,5 căni;
• Ouă - 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) - 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) - 100 g;
• Vin alb sec - 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată - un praf (opțional);
• Făină - aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Frământați aluatul

• Se dizolvă drojdia în apă caldă (35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Se amestecă bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

De fapt, fiecare miel de Paste este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați bucățile din aluatul de drojdie și rulați-le în bile. Asezam bilele pe o masa sau tabla presarata cu faina. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul se va potrivi perfect.

3:2335

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

Pentru umplutura cu fructe de padure am luat 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

4:903

Amidonul este necesar pentru a absorbi excesul de lichid din fructe de pădure și pentru a face umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutura de caș ai nevoie de un pachet de brânză de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahăr + 1 ou + 2 linguri de smântână (opțional). Cantitatea de zahar este dupa gust, daca va plac dulciurile gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

5:746

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta tava cu hartie de copt. Dacă nu ai niciunul, poți unge tava de copt cu unt sau altă grăsime.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor de silicon (230 C) și pentru hârtie pergament (230 C). Dar dacă coaceți chifle cu drojdie în grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

5:9

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul constă dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să folosiți mâinile pentru a-i da forma dorită (ca în ultima versiune a figurii). plăcintă).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Am facut ochii de miel dintr-o mazare de ienibahar (puteti lua o bucata de stafide sau prune).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcintele mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta acestei plăcinte:

6:1578

Miel delicios din aluat fraged cu coacaze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți o plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți un mazăre (ochi) - apăsați-l în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

7:1828

Plăcinte de miel înainte de coacere

8:598

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

9:1233

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici veți vedea diferite opțiuni pentru a face miei de Paște cu și fără umplutură.

Dacă mielul de Paște este format din 2 plăcinte, am făcut diferite umpluturi pentru a fi interesant de mâncat. Se pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2. Miel dintr-un rulou rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Intindeti-o cu umplutura de caag (sau puneti alta umplutura - eu am pus coacaze in al doilea miel in forma de spirala).

10:1311

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Faceți un cap (o plăcintă mică cu umplutură), o coadă și alte părți ale corpului.

11:2151

În corpul în formă de spirală al acelui miel există o masă de caș, iar în cap există o umplutură de coacăze.

12:698

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

13:1317

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

14:1951

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

3. Miel dintr-o plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (ca bucle de lână de oaie))). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul devine prea rotunjit și specia animalului este mai târziu greu de recunoscut))) Dintr-o astfel de minge am luat un animal necunoscut științei... că înseamnă - un Cheburashka)))

15:1435

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

15:9

16:526

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

4. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce acest miel nu are umplutură, am stropit aluatul cu zahăr (deasupra, după fermentare și unget cu ou).

17:1806

Chicul viitor este un miel al lui Dumnezeu

18:589

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

5. Miel - chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr - după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

19:1700

Mielul este un arici în dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

6. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Adăugați 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului de oaie.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

21:2172

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

22:619

Miel făcut din brânză de vaci - o plăcintă foarte gustoasă și simplă!

23:1248

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

23:9

7. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți - puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini pe laterale, așezați umplutura (coacăzele rămase din umplutura originală merg pe ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânza de vaci rămasă acolo, dacă aveți).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

24:1941

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

25:685

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

26:1437

Miel cu coacaze)))

27:2009

Miel cu umplutură (asta este opțional, dar delicios).

28:621

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult timp, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar veți obține, de asemenea, o mare plăcere din acest proces care necesită multă muncă, dar simplu. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a Înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

29:702

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - poți coace prăjituri de Paște, picta ouă, coace miei și te poți bucura de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

Foarte curând, în acest weekend, va fi un mare Sărbătoare ortodoxă - Paște . Mulți au ales deja delicioase retete interesante brânză de vaci Paștele, prăjiturile de Paște, au decis deja cum își vor picta ouăle și își vor decora casa.

Dar ce altceva ar putea fi pus frumos și gustos Masa de Paste? Poți coace un miel de Paște! Mai mult, aluatul pentru el ar trebui să fie ca prăjiturile de Paște, doar puțin mai gros. În zilele noastre magazinele vând special vase de copt, dar dacă nu le aveți, puteți folosi doar aceasta reteta pas cu pas cu fotografii.

În acest articol veți găsi 2 rețete: Miel de Paste cu mac Şi Miel de Paste cu peste . Dacă coaceți cu pește, este mai bine să folosiți aluat fără arome. Daca cu mac, atunci poti folosi aluatul pentru prajiturile de Paste - 1/3 din aceasta reteta. Apoi vei primi 4 prăjituri de Paște și un miel.

Reteta de miel de Paste cu mac.

Compoziția produsului 1:
Făină - 380 g
lapte - 100 g
Drojdie presată – 17 g
Ouă – 2 bucăți
zahăr - 120 g
Sare ¼ lingurita
Unt 100 g
Gălbenușul – 1 bucată
Mac - 50 g
Miere lichidă - 2 linguri
Condimente după gust
Stafide pentru ochi

Compoziția produsului 2:
Aluat de prajitura de Paste 1.3 retete
O jumătate de pahar de făină.
Doar faceți aluatul puțin mai gros și gătiți conform rețetei.

Pentru o rețetă foto pentru prepararea aluatului, vezi rețeta de tort de Paște.

Reteta pas cu pas:

1. Se încălzește laptele la o temperatură de 40 de grade, se adaugă o linguriță de zahăr și drojdie.

2. Cerneți în prealabil făina. Adăugați 4 linguri de făină și lăsați aluatul la fermentat într-un loc cald. Va crește în 40-60 de minute (în funcție de temperatură). Pe aluatul finit se formează bule mari și miroase delicios, ca de drojdie.

3. Imediat ce aluatul a crescut, se bat galbenusurile cu zaharul, sarea si condimentele. Separat, bate albusurile pana la o spuma groasa.

4. Introduceți mai întâi gălbenușurile în aluat, apoi albușurile. Se amestecă până la omogenizare. Rezultatul ar trebui să fie o masă ușoară, aerisită.

5. Adăugați încă 2 linguri de făină, apoi unt înmuiat.

6. Adăugați treptat restul de făină. Aluatul ar trebui să înceapă să se îndepărteze de pe părțile laterale și de pe mâini. Asigurați-vă că îl frământați bine.

7. Lasă-l să crească. Ar trebui să-și dubleze volumul, apoi să-l frământați puțin și să așteptați să crească din nou.

8. De îndată ce aluatul a crescut, frământați-l și începeți să pregătiți mielul de Paște.

9. Acum împărțiți aluatul în 2 părți. Întindeți 2/3 din aluat într-o prăjitură mare și plată.

10. Faceți în prealabil un șablon în formă de miel din hârtie, puneți-l pe aluat și tăiați-l de-a lungul conturului cu un cuțit ascuțit.

11. Tapetați o tavă de copt cu pergament și puneți mielul pe ea.

12. Amestecați semințele de mac cu miere.

13. Întindeți aluatul rămas într-un tort lung și plat, tăiați marginile și umeziți-l cu apă. Aplicați un strat uniform de semințe de mac și miere.

14. Rotiți în rulou subțireși tăiați în cercuri. Grosimea este de 1-1,5 cm Estimați în avans cu ochiul de câte cercuri veți avea nevoie pentru miel și procedați de aici.

15. Udați corpul mielului cu apă, acest lucru este necesar pentru ca cănile să se lipească bine, puneți-le pe trupul mielului. Încercăm să facem cănile să se lipească una de cealaltă, le puteți umezi și cu puțină apă.

16. Faceți o ureche din aluat și un ochi din stafide.

17. Lăsați mielul să se odihnească 20-30 de minute într-un loc cald. Se unge cu galbenus si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Puneți o farfurie cu apă pe fundul cuptorului (eu de obicei fac asta, dar totul depinde de cuptorul dvs.) și coaceți până la gata timp de aproximativ 35 de minute.

18. Determinați gradul de pregătire cu ajutorul unui băț (se străpunge aluatul, acesta rămâne uscat Se separă mielul de pergament). Ei bine, asta este, al nostru frumos și gustos miel de Paște gata!

L-am pregatit cu coaja de portocala si scortisoara. Întreaga familie s-a bucurat foarte mult! Vă sfătuiesc să adăugați și ceva interesant.

Miel de Paste cu peste.

Atunci vei avea nevoie de un aluat diferit, fără o cantitate atât de mare de zahăr.
Puteți lua aluat cumpărat din magazin, sau îl puteți pregăti după rețeta indicată mai sus, doar adăugați o lingură de zahăr în aluat.

Pentru a o pregăti cu pește, în loc de semințe de mac și miere, veți avea nevoie de:
file de somon – 500 g
Sare, condimente (daca va place, puteti adauga sos de soia).
Brânză - 50 g
Verde

Tăiați somonul în felii subțiri, marinați în condimente și, dacă doriți, în interior sos de soia. Umeziți pâinea pentru umplutură cu apă, puneți deasupra peștele, ierburile și stropiți cu brânză. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați în cercuri și aranjați la fel ca în rețeta cu semințe de mac.