Vara iti este mereu sete, iar acest lucru este destul de normal, deoarece cu transpiratia in caldura pierdem pana la un litru de lichid pe ora! Mulți merg pe calea obișnuită și cumpără limonade și alte băuturi carbogazoase, care - vai! - nu aduceți întotdeauna ușurarea dorită. Și mergem din nou la magazin pentru încă o sticlă de bucurie carbogazoasă...

Pentru a rupe acest cerc vicios, gospodinele înțelepte pregătesc băuturi răcoritoare care aduc o ușurare reală, nu imaginară. Alături de rețete străvechi, testate de timp, vin cu rețete noi de băuturi răcoritoare, dintre care site-ul Culinary Eden îți aduce în atenție unele. Pentru prepararea băuturilor răcoritoare, este mai bine să le folosiți zahăr obișnuit, și fructoză - beneficiile vor fi incomparabil mai mari. Pentru a vă răci și mai mult băutura, pregătiți gheață de fructe neobișnuită: înghețați sucul de fructe în tăvi de gheață și adăugați-l în pahare cu băuturi. Acest lucru va adăuga un plus de aromă cocktailurilor tale de vară. Dacă familiei tale iubesc compoturile de fructe uscate, nu le gătiți ca de obicei, ci turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le într-un termos. Pregătiți mai des băuturile din fructe - datorită sucurilor naturale, toate vitaminele sunt reținute în ele. Și dacă căldura te-a dus la magazin și vrei să te împrospătezi imediat, cumpără o sticlă de tonic - se crede că gustul amar este cel mai bine răcorit (și nu acru, așa cum cred mulți oameni).

Să încercăm să pregătim o băutură atât de gustoasă și răcoritoare, precum kvasul. Datorită drojdiei, kvasul conține multe vitamine B.

Cvas

Ingrediente:
½ pâine neagră,
25-30 g drojdie uscată,
½ cană Sahara,
stafide.

Preparare:
Tăiați pâinea în felii mici și puneți-o să se usuce într-un cuptor la foc mic. Puneți biscuiții finiți într-un borcan de 3 litri și turnați apa calda până la umeri. Adăugați 3 linguri. zahăr și se răcește la 35-38°C. Dizolvați drojdia într-un pahar cu apă și adăugați-o într-un borcan cu apă răcită. Se amestecă, se acoperă și se pune într-un loc cald timp de 2 zile. Se strecoară apoi și se adaugă zahărul și stafidele rămase, se sigilează și se dau la frigider pentru o zi. Kvass este gata! Nu aruncați zațul, folosiți-l ca starter pentru următorul lot de kvas sau pâine de casă.

Cvas cu fructe de padure

Ingrediente:
800 g fructe de padure,
250 g zahar,
4 litri de apa,
25 g drojdie,
1 lingura acid citric.

Preparare:
Se pasează ușor fructele de pădure, se adaugă apă fierbinte și se aduce la fierbere. Se lasa la infuzat 2-3 ore. Se strecoară, se adaugă drojdie, zahăr, acid citric si se lasa la fermentat 6-10 ore. Se strecoară și se răcește înainte de utilizare.
Cvas de chimen. Turnați apă clocotită peste semințele de chimen, fierbeți și răciți la temperatura corpului. Se strecoară, se adaugă drojdia și zahărul și se lasă la fermentat 6 ore. Apoi îndepărtați spuma, adăugați acid citric și răciți.

Bea „Tsarsky”

Ingrediente:
1 apa,
1 lamaie,
½ cană Sahara,
2 linguri. miere,
1-2 linguri. stafide,
5 g drojdie.

Preparare:
Stoarceți sucul din lămâie. Tăiați cojile de lămâie și adăugați apă. Se pune pe foc si se fierbe 2 minute, se raceste, se strecoara si se adauga stafidele, mierea, zeama si drojdia. Puneți într-un loc cald să fermenteze o zi sau două. După fermentare, îndepărtați spuma, turnați într-un recipient cu un capac etanș și lăsați la frigider timp de trei zile. Serviți cu o bucată de lămâie.
Kvass poate fi preparat nu numai cu drojdie presată, ci și cu pâine cu aluat(dacă vă place să coaceți pâine de casă). Nu vrei să te deranjezi cu starterul și vrei o băutură răcoritoare imediat? Faceți limonadă!

Fruttini. Se diluează sucul proaspăt de fructe sau fructe de pădure cu apă rece și se adaugă zahăr și suc de lămâie după gust. Serviți cu gheață sau suc de fructe congelat.

limonadă cu kiwi

Ingrediente:
6 buc. kiwi,
1 stivă Sahara,
stivă ¾. suc de lamaie proaspat stors,
1 litru de apă spumante.

Preparare:
Pregătiți piure de kiwi. Combinați sucul de lămâie cu zahărul, adăugați kiwi, amestecați și diluați cu apă minerală.

Mojito (nealcoolic)

Ingrediente:
½ lime
3 lingurite Sahara,
200 ml apă spumante,
câteva crenguțe de mentă, gheață.

Preparare:
Scoateți coaja de lime. Tăiați lămâia în 4 părți și stoarceți-le într-un pahar. Adăugați zahărul și coaja, frunzele de mentă zdrobite și gheața. Umpleți cu apă minerală sau Sprite.

Julep de coacăze

Ingrediente:
100 ml suc proaspăt coacaze,
80 ml suc de zmeura,
20 ml sirop de menta,
căpșuni, gheață.

Preparare:
Combinați toate ingredientele lichide și adăugați gheață. Se ornează cu căpșuni. Astfel de băuturi pot fi preparate din orice suc, principalul lucru este că sunt proaspete și nu din cutii.

Miere "Limede"

Ingrediente:
1 stivă suc proaspăt de lămâie,
5 stive apă,
2/3 stivă. Sahara,
2 linguri. miere.

Preparare:
Se amestecă zahărul în apă până se dizolvă complet. Se amestecă într-un ulcior apa dulce, suc de lime și miere. Se răcește la frigider.

Cocktail „Lămâie”

Ingrediente:
1 litru de apă minerală,
2 lămâi,
1-2 lingurite. suc de aloe (sau esență farmaceutică de aloe) pentru fiecare pahar.
Preparare:
Turnați apă minerală (de preferință necarbogazoasă) în pahare, adăugați suc de lămâie proaspăt stors și suc de aloe.

Cocktail „Northern”
Ingrediente:
1 kg morcovi,
500 g afine,
500 ml apă,
zahăr.

Preparare:
Se prepară sucul din morcovi și merișoare, se amestecă, se adaugă apă și se adaugă zahăr după gust, dacă este necesar. Adăugați gheață.

Ceaiul cu gheață este o invenție străină. Dar a prins la noi doar sub forma unei băuturi reclame în sticle. Și încerci să faci ceai cu gheață tu, pentru că este mult mai util.

Ceai verde cu gheață

Ingrediente:
2 lingurite ceai verde,
4 linguri. miere lichida,
4 grepfrut,
menta, gheata.

Preparare:
Preparați ceaiul, așteptați până se răcește ușor, amestecați mierea și turnați în pahare. Pune-le la frigider. Stoarceți sucul din grapefruit și, de asemenea, răciți la frigider. Se toarnă în ceai înainte de servire suc de grapefruit, adăugați gheață și frunze de mentă. În loc de suc de grepfrut, puteți adăuga orice suc de citrice la ceaiul cu gheață. Nu vrei acid suplimentar? Încercați să adăugați fructe de pădure sau suc de fructe, nu ezitați să experimentați cu arome!

Ceai cu aromă de gheață

Ingrediente:
4 pliculete de ceai,
4 stive apă,
½ lămâie
ulei de mentă,
zahăr, gheață.

Preparare:
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și tăiați coaja în cuburi mici. Preparați pliculețe de ceai în apă clocotită, adăugați coajă de lămâie. Apoi scoateți pliculețele de ceai și puneți vasul cu ceai în apă cu gheață pentru a se răci rapid. Răciți ceaiul în frigider. Înainte de servire, turnați zeamă de lămâie în ceai și adăugați o picătură de ulei de mentă. Adăugați zahăr după gust.
Cafeaua cu gheata arata si bine vreme caldă. Și în plus, revigorează!

Cappuccino "Cooler"

Ingrediente:
1 ½ cani cafea naturală rece,
1 ½ cani inghetata de ciocolata,
¼ teanc sirop de ciocolată,
1 cana frisca.

Preparare:
Amestecă toate ingredientele, cu excepția frișcării, într-un blender, până se omogenizează. Se toarnă în pahare și se ornează cu frișcă.

Cafea rece (metoda rapidă)

Ingrediente:
2 lingurite cafea instant,
1 lingura Sahara,
3 linguri. apa calda,
150-200 ml lapte rece.

Preparare:
Turnați apă caldă într-un borcan cu un capac etanș, puneți cafea instantși zahăr. Închideți capacul și agitați borcanul până când cafeaua face spumă. Se toarnă într-un pahar cu gheață și se adaugă lapte. Adăugați zahăr după gust.

Mocha cu gheață

Ingrediente:
1 ½ cană cafea naturală cu gheață,
2 stive lapte,
¼ cană sirop de ciocolata,
¼ cană zahăr.

Preparare:
Se răcește cafeaua proaspăt preparată, se toarnă în tăvi pentru cuburi de gheață și se pune la congelator peste noapte. Pune cafeaua congelata, laptele rece, siropul si zaharul intr-un borcan de blender. Bate până se omogenizează.

Cafea cu gheață vietnameză

Ingrediente:
4 stive apă,
2-4 linguri. natural cafea măcinată friptură întunecată,
½ cană lapte condensat,
16 cuburi de gheață.

Preparare:
Fă niște cafea. Adăugați laptele condensat și amestecați. Puneți 4 cuburi de gheață în fiecare dintre cele 4 pahare și turnați cafeaua. Folosind o lingură cu mâner lung, amestecați cafeaua în gheață până se răcește.

Smoothie de la fructe de padure proaspete iar fructele împrospătează și hrănesc perfect cu vitamine. „Culinary Eden” oferă doar o mică parte din rețetele de smoothie, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestei băuturi.

"Pepene verde"

Ingrediente:
2 stive pulpa de pepene verde tocată fără semințe,
5-6 cuburi de gheata,
1 lingura miere.

Preparare:
Se macină gheața într-un blender, se adaugă pepene verde și se amestecă timp de 1 minut. Apoi adăugați miere și bateți timp de 10 secunde. În loc de pepene, puteți folosi pepene galben prea copt în acest cocktail și înlocuiți mierea cu suc de lămâie.

Smoothie de banane cu citrice

Ingrediente:
4 portocale,
3 banane,
1 grapefruit,
gheaţă.

Preparare:
Stoarceți sucul din citrice și turnați-l într-un blender. Adăugați felii de banană și gheață și amestecați până la omogenizare.

Smoothie lămâie-căpșuni

Ingrediente:
⅓ stivă. suc de lamaie,
1 stivă apă,
1 stivă capsuni,
¼ cană Sahara,
o mână de cuburi de gheață.

Preparare:
Combinați toate ingredientele într-un blender și bateți până la omogenizare.

Smoothie de ananas-portocale

Ingrediente:
1 stivă suc de portocale,
½ cană suc de ananas,
2 linguri. suc de lamaie,
2 stive gheață zdrobită.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender până devin pufoase și omogene. Serviți imediat.

Milkshake-urile nu sunt doar răcoritoare, ci pot înlocui și o gustare de după-amiază. Doar nu te lăsa dus de shake-urile de înghețată, dacă îți urmărești silueta, sunt destul de bogate în calorii.

Smoothie cu Pina Colada

Ingrediente:
2 stive ananas tocat,
1 ½ teanc suc de ananas,
¼ cană lapte de cocos,
1 stivă gheaţă,
1 stivă iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Preparare:
Congelați cuburi de ananas și iaurt. Lasam sa se dezghete usor, punem toate ingredientele intr-un blender si amestecam.

Sorbet de portocale

Ingrediente:
200 ml suc de portocale,
½ cană lapte,
½ cană apă,
½ cană Sahara,
½ linguriță. extract de vanilie,
o mână de gheață.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Se toarnă în pahare răcite și se servește.

Amy cu fructe

Ingrediente:
1 stivă capsuni,
1/3 cană afine congelate
2 banane
½ cană suc de portocale,
1 ½ cani iaurt natural.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender până la omogenizare.

Mousse de căpșuni

Ingrediente:
500 g capsuni,
2-3 linguri. Sahara,
lapte - opțional (dacă doriți o băutură mai subțire, adăugați mai mult lapte),
frisca pentru decor.

Preparare:
Răciți căpșunile la congelator. Se bat in blender cu laptele si zaharul, se toarna in pahare si se orneaza cu frisca.

Milkshake

Ingrediente:
½ cană lapte rece,
¼ cană apă spumante,
3 linguri. lapte praf,
½ linguriță. extract de vanilie,
2 linguri de inghetata de vanilie.

Preparare:
Amestecați laptele într-un bol de blender, lapte praf, apa spumanta si extract de vanilie. Tel. Adăugați înghețată și amestecați din nou.

Când vorbim despre băuturi răcoritoare, nu putem ignora cocktailurile cu conținut scăzut de alcool. O seară de vară într-o companie plăcută cu un pahar de cruchon este pur și simplu plăcere... Principalul lucru este să nu exagerezi cu alcool, altfel plăcerea se va transforma în suferință. Și, desigur, astfel de băuturi nu ar trebui să fie oferite copiilor.

"Păun"

Ingrediente:
500 g mere,
200 g afine,
100 g zahar,
200 ml apă,
1 stivă vin alb sec,
vanilină pe vârful unui cuțit.

Preparare:
Stoarceți sucul din mere și merișoare. Se prepară siropul din zahăr și apă și se răcește. Combina ambele tipuri de suc, sirop, vanilină și vin. Se toarnă într-o cană și se pune la frigider să se răcească. Serviți peste gheață.

„Pădurea Rusă”

Ingrediente:
1 kg afine,
1 litru de apa,
100 g zahar,
5 g scortisoara,
100 ml lichior de cirese.

Preparare:
Se zdrobesc merisoarele cu o lingura de lemn si se stoarce sucul. Se toarnă apă peste pulpă și se fierbe 5 minute împreună cu zahăr și scorțișoară. Se lasa sa se raceasca, se strecoara, se combina cu suc si lichior de cirese.

ceasca de cirese

Ingrediente:
1 sticla de vin alb,
120 ml rom sau coniac,
500 g cirese,
zahăr, gheață.

Preparare:
Scoateți sâmburele de cireșe și puneți-le într-un borcan de sticlă. Se adauga zaharul si se pune la frigider pentru a elibera siropul. Încercați să nu zdrobiți boabele! Când tot zahărul s-a dizolvat în sucul de fructe de pădure, turnați vinul răcit și coniacul în borcanul de sticlă. Serviți într-un aparat de sticlă cu un recipient cu gheață lângă el.

„Fizic cireșe”

Ingrediente:
½ cană suc de cirese,
½ cană bere de ghimbir,
gheaţă.

Preparare:
Turnați încet bere ghimbir într-un pahar de suc de cireșe. Serviți peste gheață.

Cocktail cu bere de ghimbir si inghetata

Ingrediente:
250 g inghetata de vanilie,
1 sticla de bere ghimbir,
½ cană frișcă
4 cirese pentru decor.

Preparare:
Pune 1 lingură de înghețată în pahare înalte. Turnați berea cu grijă pe marginea paharului. Când înghețata este ascunsă sub bere, puneți mingea înapoi și umpleți-o cu bere. Se orneaza cu frisca si cirese.

Și vara să fie fierbinte, iar băuturile răcoritoare să vă ridice moralul!

Larisa Shuftaykina

Vara, la căldură, ți-e sete constant, iar acest lucru este firesc. Cel mai bun lucru de făcut este să bei apă plată, curată. Dar acest lucru nu este întotdeauna suficient: probabil că vrei să-ți potolești setea cu băuturi mai interesante, pentru a te bucura și de gustul bogat.

Este mai bine să renunțați la limonada, cola, sifonul dulce și, în același timp, să excludeți din alimentație „sucurile” și „nectarele” în pachete strălucitoare: nu este nimic sănătos acolo și nu vă potolesc setea, dar, pe dimpotrivă, te fac să vrei să bei și mai mult.

Este mai bine să petreceți câteva minute pregătind o băutură naturală, sănătoasă și răcoritoare. Rețetele noastre vă vor ajuta să vă bucurați și să vă răcoriți:

1) Vara băuturi răcoritoare- Ceai cu gheață cu fructe

Fă-l puternic ceai verde, iar când se răcește, se toarnă în pahare și se adaugă orice fructe, tăiate felii mici: portocală, măr, grapefruit, lămâie... Câteva cuburi de gheață vor face ceaiul deosebit de plăcut.

2) Băuturi răcoritoare de vară - Ceai cu gheață de lămâie

Preparați ceai tare, răciți-l și puneți-l la frigider. Îmbogățiți băutura strecurată cu suc de lămâie (o jumătate de lămâie la 1 litru de ceai), adăugați coajă de lămâie tocată, câteva frunze de mentă și câteva fonturi de ulei esențial de mentă. Foarte revigorant!

3) Băuturi răcoritoare de vară - limonadă de casă

Pentru un litru și jumătate de apă minerală carbogazoasă, luați un pahar și jumătate de apă plată curată. Adaugam sucul stors de la 2 lamai si 6-7 linguri de zahar, amestecam totul pana se dizolva zaharul. După ce băutura s-a răcit câteva ore, poate fi servită.

4) Băuturi răcoritoare de vară - Kvas real

Tăiați pâinea de secară în bucăți mici, astfel încât să obțineți aproximativ două mâini. Trimite pâine la borcan de trei litri, se toarnă apă clocotită deasupra. Se lasa sa se raceasca, iar cand ajunge la temperatura camerei adauga starterul finit - vei avea nevoie de 3 linguri si aceeasi cantitate de zahar. Puneți borcanul de viitor kvas într-un loc cald și acoperiți-l cu mai multe straturi de tifon curat. Lăsați băutura să stea timp de 12 ore, uneori trebuie să amestecați conținutul borcanului. Kvasul este gata, acum trebuie strecurat și răcit.

5) Bauturi racoritoare de vara - Suc de fructe de padure

Se fierb 2 litri de apă cu zahăr. Luați 1 kg de fructe de pădure moi sau fructe după cum doriți. Cireșele, căpșunile, coacăzele, merisoarele etc. sunt potrivite. Trebuie zdrobite cu ajutorul unui blender, apoi amestecate cu apă, răcite și servite. Este și mai sănătos să înlocuiești zahărul cu miere, dar nu poți să-l fierbi, ci să-l adaugi în apă fiartă caldă.

Pregătește și bea băuturi răcoritoare delicioase și sănătoase de vară pentru sănătatea ta! Dar este mai bine să uiți de cafeaua tare și de alcool în timpul căldurii. Dacă vrei neapărat, te poți răsfăța cu un pahar de vin alb sau roșu rece după apus. Apropo, berea lăudată nu îți potolește deloc setea, ci dimpotrivă. Prin urmare, nu vă lăsați dus de băuturi alcoolice vara.

Pe lângă băuturile descrise, este util să-ți potolești setea cu compoturi nu prea dulci și băuturi din lapte fermentat.

Olga Moiseeva pentru revista pentru femei „Prelest”

Aici, în Siberia, vremea bate toate recordurile. Este incredibil de cald, astăzi este +38. Picioarele tale te poartă în mod natural la frigider, mâinile tale întind ceva rece și apare o singură dorință obsesivă - să-ți potolești setea. Și visăm la un pahar cu pereții aburiți de frig cu ceva gustos înăuntru. Așa că am adunat rețete pentru băuturi răcoritoare pe internet, poate că îți vor fi de folos.

O mică digresiune lirică.

„Bea limonada la adunări!” (din decretul lui Petru I)

Limonada este o băutură franțuzească și, prin urmare, rafinată, ca tot ce a venit din această țară.

Ciudat, dar regelui i-a plăcut! Desigur, Petru cel Mare a adus limonadă din țări îndepărtate și a ordonat să se bea! De data aceasta nu au rezistat cu adevărat: le-a plăcut mai mult limonada decât „băutura busurman” - cafeaua. Astăzi în țara noastră există multe tipuri de limonada, deși nu foarte naturale. A fost chiar și limonadă cușer! Dar amintirile ne duc înapoi în vremurile de aur, când limonada, cunoscută și sub denumirea de limonadă și sifon, era vândută în automate și chioșcuri speciale. Rețeta de sifon a fost „la vedere”: puțin sirop de fructe și fructe de pădure și apă spumante, care a adus atât de multă bucurie cu strălucirea și „înțepătura” care a dat nasul. Vechi reteta clasica Pentru a prepara limonada, am recomandat amestecarea sucului de lamaie proaspat stors cu apa, adaugarea de zahar si gheata. Mai târziu a început să fie interpretat foarte liber, iar lămâia a fost înlocuită cu alte fructe, precum și fructe de pădure și chiar ierburi.

Limonadă de casă

Aceasta este poate cea mai simplă opțiune. În același timp, îndepărtează perfect setea. Poate fi acrișor sau dulce cu o ușoară acru - totul depinde de tine. Pentru gătit limonadă de casă vei avea nevoie de:

• O jumătate de lămâie
  
• Litru de apă spumante
  
• 5 linguri. linguri de zahăr
  
• Gheaţă

Sucul se stoarce din lămâie și se toarnă într-un ulcior pentru limonadă. Acolo se adaugă zahăr și pulpă tocată și coaja de lămâie, totul se amestecă și se umple cu apă spumoasă. Băutura este gata! Dacă doriți, puteți adăuga gheață înainte de servire.

De fapt, cantitatea de zahăr și suc de lămâie din această băutură este o chestiune de gust. Unora le place foarte acru, altora preferă să adauge mai mult zahăr. Puteți adăuga unul sau altul ingredient după gătit. Dar foarte repede îl vei găsi pe al tău combinatie perfectași vei găti după propria rețetă.

limonadă cu kiwi

În principiu, prepararea limonadei cu aromă de fructe este foarte simplă - pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați orice sirop de fructe la ea în loc de zahăr. Dar m-a interesat mai mult rețeta limonadă cu kiwi adevărat. Pentru a o pregăti va fi nevoie:

• 6 kiwi
  
• 1 cană zahăr
  
• ¾ cană suc de lămâie
  
• Litru de apă spumante

Faceți piure de kiwi. Sucul de lămâie se amestecă cu zahărul într-un ulcior și se adaugă piure de kiwi. Adăugați apă gazoasă și amestecați băutura cu grijă.

Dacă vrei să-ți surprinzi și mai mult prietenii, poți adăuga gheață cu kiwi la această băutură. Pentru a face acest lucru, 4 fructe trebuie tăiate în bucăți mici și puse în recipiente cu gheață, adăugați apă la ele și congelați.

limonadă „sovietică”

• Lămâi - 2 buc.
• zahăr - 6 linguri. linguri
• Apă plată - 1,5 căni
• Apă gazoasă - 1,5 l

1. Stoarceți zeama de la lămâi și tăiați ce a mai rămas din ele felii, puneți-le pe o tavă de copt, stropiți ușor zahăr și stropiți cu apă.
2.Preîncălziți cuptorul la 170°C și puneți în ea o tavă de copt cu lămâi. Coaceți o jumătate de oră.
3. Lăsați lămâile să se răcească ușor și apoi măcinați-le cu un blender.
4.Puneți masa rezultată într-un vas, umpleți cu apă rece fiartă fără gaz cu diluat suc de lamaie. Lăsați aproximativ 4 ore.
5.Adăugați zahărul rămas în limonadă, turnați apa spumoasă și amestecați bine. Se serveste racit.

Băutură răcoritoare cu grapefruit și mentă

Ingrediente

• Grapefruit - 2 buc.,
• Apa - 2 pahare,
• Zahar - 2 mese. linguri,
• mână frunze de mentă,
• Gheață și frunze suplimentare de mentă pentru ornat.

Metoda de gatit

Stoarceți sucul de grapefruit într-un blender.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr și frunze de mentă. Lasă apa să fiarbă. Luați de pe foc, îndepărtați frunzele și turnați apă în blender. Stoarceți sucul din frunzele de mentă fierte și aruncați-le.

Amestecă ușor sucul și apa dulce de mentă într-un blender. Răciți amestecul rezultat în frigider.

Mojito fără alcool

În general, mojito fără alcool aparține aceleiași familii de băuturi. Dar, având în vedere popularitatea sa, pur și simplu nu m-am putut abține să nu separ cocktailul într-o rețetă separată. În plus, băutura acidulată cu mentă potolește perfect setea.

• Câteva crenguțe de mentă
• 3 lingurite de zahar
• ½ lime
• 200 ml apă spumante
• gheață zdrobită

O jumătate de lămâie este tăiată în 4 părți, fiecare dintre ele stoarsă într-un pahar. Sucul dintr-un pahar se amestecă cu zahăr, iar restul de coajă de lime, frunzele de mentă piure și gheața trebuie adăugate acolo. Băutura este umplută cu apă spumante. Unele rețete sugerează utilizarea Sprite, dar prefer varianta cu sifon obișnuit.

Înviorător Julep

Se crede că numele acestuia băutură răcoritoare provine din arabă julab, care se traduce prin "apa de trandafiri". Juleps sunt preparate folosind diferite fructe. Vă prezint atenției una dintre rețete. Pentru el va fi solicitat:

• 100 ml suc de coacaze negre
• 80 ml suc de zmeura
• 20 ml sirop de mentă
• Cuburi de gheață
• Căpșuni

Componentele lichide sunt amestecate într-un pahar, li se adaugă gheață. Băutura poate fi decorată cu căpșuni.

Alți julepi de fructe sunt pregătiți folosind același principiu.

Periuţă

Aceste băuturi sunt amestecuri de fructe răcite. Gustoase și răcoritoare, sunt și foarte sănătoase deoarece conțin o cantitate mare de vitamine. De exemplu, să luăm cea mai simplă rețetă - smoothie cu banane cu citrice. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 4 portocale mari
• 1 grapefruit roșu
• 3 banane
• Gheaţă

Stoarceți sucul de la portocală și grapefruit și turnați-l într-un blender. Banană tăiată bucăți miciși pune-l acolo. Adăugați gheață și amestecați totul până la omogenizare. După aceasta, îl puteți servi la masă.

Cvas

Sincer, nu suport băutura asta. În orice caz, nu voi bea nici un kvas vândut în sticle sau borcane nici în cea mai groaznică căldură. În același timp, îmi amintesc foarte bine și plăcerea cu care, în copilărie, am băut kvas de casă pregătit de bunica. Și totul pentru că kvasul de casă și cumpărat sunt două complet diferite băuturi. Vă sugerez să vă amintiți cum să vă pregătiți kvas de pâine de casă. Aceasta nu este o sarcină ușoară și lungă, dar merită. Pentru a o pregăti va fi nevoie:

• O jumătate de pâine pâine de secară
• 3 litri de apă fiartă
• 25-30 g drojdie uscată
• O jumătate de pahar de zahăr
• Stafide

Pâinea trebuie tăiată în felii mici. Puneți bucățile pe o foaie de copt și puneți la cuptorul la foc mic. Se usucă biscuiții aproximativ 10-15 minute la foc mic, apoi se oprește cuptorul, lăsând foaia de copt în ea.

Puneți biscuiții într-un borcan de trei litri și umpleți cu apă până la umeri. Se adauga trei linguri de zahar si se lasa la racit. Se dizolvă drojdia uscată într-un pahar cu apă. Când apa din borcan s-a răcit, turnați drojdia diluată în ea și amestecați. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 2 zile. După aceasta, kvasul trebuie strecurat prin pânză pentru a separa pământul. Adăugați zahărul și stafidele rămase în băutura rezultată, sigilați-o și puneți-o la frigider. După o zi puteți bea kvas.

Și nu trebuie să aruncați pământul, ci să le puneți într-un borcan separat. Apoi poate fi folosit ca starter.

Cvas de căpșuni

Cvasul de fructe este preparat folosind o tehnologie similară, doar că ei folosesc fructe și fructe de pădure ca starter, mai degrabă decât biscuiți. Ca, de exemplu, în cvas de căpșuni. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Când este cald afară și termometrul se depășește, apare o singură dorință obsesivă - de a-ți potoli setea. Visăm la un pahar cu pereții aburiți de frig și cu ceva gustos înăuntru. Destul de ciudat, mulți oameni observă că poți bea mult lichid și totuși îți este sete, sau te poți îmbăta dintr-o înghițitură. De ce depinde asta?

Ceai cu gheață

Nu numai că te scutește de căldură, dar susține și funcția inimii și elimină toxinele. Și totul pentru că conține flavonoide și antioxidanți care ajută la menținerea tinereții și la menținerea sănătății. În plus, băutura neutră saturează papilele gustative după doar câteva înghițituri. Doar nu confundați ceaiul adevărat cu ceaiul îmbuteliat. Ceaiul dintr-o sticlă, precum sifonele dulci, conține „chimice” și calorii, deci nu aduce beneficii organismului. Este mai bine să pregătiți singur o băutură răcoritoare revigorantă.

Ceaiul „Fruit Boom”

Ingrediente

ceai verde - 2 linguri. linguri

Menta – 1 crenguță

Lămâie – 4 felii

Portocala – 2 felii

Grapefruit – 2 felii

Suc de rodie (sau sirop) - 4 linguri. linguri

1. Preparați ceai puternic de înaltă calitate și răciți-l.

2.Pregătiți pahare înalte, adăugați mentă și felii de lămâie pe fund. Se toarnă ceaiul și se adaugă câteva cuburi de gheață. Deasupra punem portocala si grapefruitul tocate marunt.

3. Imediat ce gheața se topește, turnați în băutură câteva linguri de suc de rodie.

Ceaiul „Eastern Queen”

Ingrediente

Cardamom – 4 păstăi

Scorțișoară – 1 baton

Ghimbir – aproximativ 3 cm de rădăcină

Șofran - un praf

Migdale măcinate – 1 linguriță

1.Toarnă aproximativ 900 ml de apă într-o cratiță. Pune-o pe foc.

2.Adăugați toate ingredientele în apă caldă. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 3 minute.

3.Se ia tigaia de pe foc si se lasa amestecul sa stea 5-10 minute, apoi se strecoara.

4. Turnați ceaiul preparat în pahare cu gheață. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere, o felie de portocală sau ananas.

Ceaiul „Barea Mării”

Ingrediente

Menta proaspata – 1 buchet

ceai verde - 2 linguri. linguri

Zahăr granulat - 3 lingurițe

măr verde – 1 buc.

Lime - jumătate de fruct

1. Preparați 1,5 litri de ceai în proporții arbitrare (dacă vă place slab, adăugați doar 2 linguri).

2.Tăiați grosier frunzele de mentă.

3. Strecurați ceaiul preparat, adăugați menta și zahărul granulat.

4.Mare măr verde Se curăță miezul, se taie cubulețe, se adaugă la ceaiul fierbinte împreună cu lime.

5.Acoperiți ceaiul rezultat cu un capac și lăsați să se răcească.

6. „Sea Breeze” se servește în pahare cu gheață. Puteți folosi o felie de lămâie sau lime pentru a orni băutura.

Ceai "versiunea cubaneza"

Ingrediente

Zmeura proaspata - 100 g

Miere - 1/3 cană

Ghimbir – aproximativ 2 cm rădăcină proaspătă

Suc de lămâie - 1/2 cană

Ceai verde - 3 lingurițe

Lămâie - câteva felii

Menta proaspata - crenguta

1. Pune o zmeura in tavi de gheata. Umpleți cu apă și puneți la congelator.

2.Toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, adaugă miere și ghimbir. Lăsați apa să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.

3.Se ia amestecul de pe foc si se adauga ceaiul. Lăsați la infuzat timp de 30 de minute până la o oră. După care ceaiul trebuie strecurat.

4. Luați o cană, adăugați ceaiul rezultat în ea și diluați cu 6 căni de apă. Se toarnă zeama de lămâie pregătită în prealabil.

5.Inainte de servire, adauga in fiecare pahar trei cuburi de gheata cu zmeura. Ornează băutura cu crenguțe de mentă, o felie de lămâie sau lămâie.

Limonadă

Pe vremuri, în trecutul sovietic, erau automate pe fiecare stradă, unde pe vreme caldă puteai cumpăra un pahar de limonada rece pentru o monedă. Deși a devenit popular mult mai devreme -. Deja din numele băuturii reiese clar că ingredientul său principal este lămâia. În esență, pentru a face o versiune standard de limonadă, tot ce aveți nevoie este sifon și sirop de lamaie. Dar știm rețete mai interesante.

limonadă „sovietică”

Ingrediente

Lămâi – 2 buc.

zahăr - 6 linguri. linguri

Apă plată – 1,5 căni

apă gazoasă – 1,5 l

1. Stoarceți zeama de la lămâi și tăiați ce a mai rămas din ele felii, puneți-le pe o tavă de copt, stropiți ușor zahăr și stropiți cu apă.

2.Preîncălziți cuptorul la 170°C și puneți în ea o tavă de copt cu lămâi. Coaceți o jumătate de oră.

3. Lăsați lămâile să se răcească ușor și apoi măcinați-le cu un blender.

4.Puneți masa rezultată într-un ulcior, turnați apă rece fiartă fără gaz cu suc de lămâie diluat în ea. Lăsați aproximativ 4 ore.

5.Adăugați zahărul rămas în limonadă, turnați apă spumante și amestecați bine. Se serveste racit.

Limonadă de castraveți

Ingrediente

Castraveți - 1 buc.

Lămâie (sau portocală) – 1 buc.

Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri. linguri

zahăr - 2 linguri. linguri

apă – 0,5 l

1.Tăiați castravetele decojiți și lămâia în felii subțiri, transparente. Umple-le cu apă și pune-le într-un loc răcoros timp de câteva ore.

2.Adăugați suc de lămâie, zahăr în băutură și amestecați bine.

3.Serviți limonada rece.

Vitamina „Mojito”

Ingrediente

apă gazoasă – 150 ml

Lămâie - jumătate de fruct

Lime - jumătate de fruct

Căpșuni – 3-4 fructe de pădure

Menta - câteva frunze

Sirop (după gust) - 1 lingură. linguriţă

1.Tăiați lămâia în felii mari și puneți-o pe fundul ulciorului.

și întindere. Se toarnă sifon și se strecoară după o perioadă scurtă de timp.

2. Tăiați limea în bucăți mari si le punem intr-un pahar cu o capacitate de aproximativ 450 ml. Adăugați căpșunile tocate și frunzele de mentă fără tulpini la lime.

3. Se zdrobește bine întregul conținut al paharului și se servește folosind o lingură obișnuită. Principalul lucru este să nu exagerați; rezultatul nu ar trebui să fie piure, ci mai degrabă bucăți mari.

4. Umpleți paharul cu gheață mărunțită până la jumătate. Turnați siropul în el și amestecați bine.

5.Adăugați sifon cu suc de lămâie în pahar. Se ornează cu o crenguță de mentă și jumătate de căpșuni.

limonadă indiană

Ingrediente

Suc de lămâie – jumătate de pahar

Suc de lamaie - 2/3 cana

Sirop de arțar - 1/3 cană

Ghimbir – 1/2 linguriță rădăcină proaspătă tocată

Scorțișoară măcinată - un praf

1. Se fierb 8 pahare de apă, se lasă să se răcească puțin.

2.Adăugați totul, cu excepția scorțișoară, în apă și amestecați.

3. Umpleți ulciorul cu bucăți de gheață, turnați lichidul rezultat în el și lăsați aproximativ o oră.

4.Serveste limonada cu un praf de scortisoara.

Cvas

Am nevoie de aluat. Puteți cumpăra kvas uscat, must de kvas din magazin sau puteți face singur starterul. Pentru a face acest lucru, amestecați 1/2 cană apă caldă, 3/4 cană făină de secară, 1 linguriță de zahăr, 0,5 linguriță de drojdie uscată și puneți la loc cald să se „coace” timp de 18 ore. Rețineți că în perioada de fermentare starterul este activ, așa că luați un recipient mare pentru ca aluatul să aibă loc "crește"" Când este gata, scurgeți apa și depozitați masa rămasă (care este chiar starterul) într-un borcan și la frigider. Din sedimentul de drojdie se poate obține un nou aluat.

Cvas alb rusesc

Ingrediente

apă - 3 l

Biscuiți de secară – 2 pumni

Aluat - 3 linguri. linguri

zahăr - 3 linguri. linguri

1. Puneți biscuiții într-un borcan de trei litri și turnați peste ele apă clocotită. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

2.Adăugați starter (temperatura camerei) și zahăr.

3.Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați la fermentat într-un loc cald, amintindu-vă să amestecați ocazional.

4.După aproximativ 12 ore, veți putea savura băutura adăugând sare după gust în paharul de kvas.

Cvas de căpșuni

Ingrediente

Căpșuni – 1 kg

apă – 5 l

zahăr - 100 g

Drojdie - 25 g

miere - 250 g

Acid citric - pe vârful unui cuțit

Stafide - 2 linguri. linguri

1. Clătiți fructele de pădure, sortați-le și stoarceți sucul.

2. Puneți resturile de fructe de pădure într-un vas emailat și umpleți cu apă. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se strecoară după 10 minute.

3.Adăugați suc de fructe de pădure stors, zahăr zdrobit cu drojdie, miere, acid citric. Se amestecă totul bine și se pune la loc cald timp de 1-2 zile.

4.Toarnă kvasul în sticle, după ce adaugă 5-6 stafide la fiecare. Păstrați sticlele închise ermetic într-un loc răcoros.

Cvas de mentă

Ingrediente

Menta – 2-3 crenguțe

apă - 1 l

Biscuiți de secară – 2 pumni

zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri

Drojdie uscată - 10 g

Stafide - 1 lingurita

1.Zdrobiți biscuiții de secară, dați la cuptor și rumeniți la temperatură scăzută timp de 10-15 minute. Turnați-le într-un vas emailat și umpleți-le cu apă. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Nu uitați să amestecați periodic.

2. Se strecoară lichidul rezultat, se adaugă drojdie diluată în apă, zahăr granulat, mentă. Se lasa la temperatura camerei 10-12 ore.

3.După aceasta, strecurați kvasul prin pânză și turnați în sticle, adăugând 2-3 stafide la fiecare. Sigilați bine sticlele, păstrați la temperatura camerei încă 2-3 ore, apoi păstrați la frigider.

Custard Cazac kvas

Ingrediente

Aluat - 200 g

zahăr - 5 linguri. linguri

făină - 400 g

apă - 3 l

Sare - 1 lingura. linguriţă

Menta – 1 crenguță

1.Luați o cratiță mare și puneți starterul (la temperatura camerei) în ea. Adăugați 1 lingură. lingura de zahar. Dacă starterul este lichid (consistența ideală este smântâna groasă), atunci puteți adăuga puțină făină. Așezați într-un loc cald.

2. În timp ce drojdia „ajunge”, cerne făina și toarnă peste ea apă clocotită (ai grijă să nu se formeze cocoloașe!). Adăugați zahărul rămas, sarea și menta. Răciți jeleul rezultat la temperatura camerei.

3. Turnați jeleu de făină peste aluat. Nu este nevoie să amestecați, doar înfășurați kvasul și puneți-l într-un loc cald.

4.După aproximativ trei ore, se va forma spumă și aluatul va începe să crească. Apoi mutați-l imediat la rece și lăsați-l să stea până este gata.

5.Adăugați sare în kvasul rezultat. De asemenea, puteți condimenta băutura cu hrean sau smântână.