Rulourile Lavash cu ierburi și brânză sunt ușor de făcut. Acest fel de mâncare delicioasă, care poate fi servit pentru un mic dejun obișnuit pentru familia dvs. și pentru masa festiva. Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti rulourile și există multe opțiuni pentru umplerea lor. Pot fi gătite în tigaie sau la cuptor, sau prăjite în unt sau ulei vegetal. Este convenabil să luați rulouri pita cu ierburi și brânză pentru un picnic și să le prăjiți pe cărbuni pe grătar. Pe lângă ierburile proaspete și tipul tău preferat de brânză, este distractiv să adaugi orice ingrediente, variind rețeta după gustul tău.
În articol vă vom prezenta câteva rețete deja testate pentru prepararea delicioaselor rulouri lavash. Vei afla ce ingrediente se folosesc pentru carnea tocata, ce sos este cel mai bine sa folosesti pentru ca umplutura sa fie suculenta si rulourile sa nu fie uscate. Unele gospodine scufundă rulouri pe toate părțile într-un ou bătut cu o furculiță înainte de a fi prăjit. Se dovedește și foarte gustos. Aceste rulouri pot fi consumate reci chiar și a doua zi după gătire, sau reîncălzite într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde.
Opțiune cu suluguni
Pentru a pregăti rulouri pita cu ierburi și brânză veți avea nevoie de următoarele produse:
- pachet de 6 foi de pâine pita;
- 500 de grame de suluguni;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- 5 linguri. l. maioneză.
În primul rând, se rade suluguni pe răzătoare fină. Se spală mărarul sub jet de apă și se toacă pe o masă. Se amestecă totul într-un castron adânc cu adaos de maioneză. Tăiați foaia de lavash în 4 bucăți. Pune o lingură mare de umplutură în centrul fiecărei bucăți și pliază foaia într-un plic. Puteți să umpleți o foaie întreagă și să o rulați. După prăjire într-o tigaie, „cârnătul” lung este tăiat în bucăți cu un cuțit.
Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod de a pregăti rulouri pita cu ierburi și brânză. Aceasta reteta Il poti diversifica adaugand in sos cativa catei de usturoi, dupa ce ii storci in maioneza printr-o presa de usturoi. Unii adaugă roșii tăiate mărunt. Prezența sa în carnea tocată face rulourile mai suculente.
Reteta cu branza de vaci
Pentru a pregăti aceste rulouri veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 foi de pâine pita;
- 100 de grame de brânză tare;
- aceeași cantitate de brânză de vaci;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- 1-2 catei de usturoi.
Răziți brânza tare într-un castron adânc. Curățați usturoiul și stoarceți câțiva căței într-un recipient. Adăugați brânză de vaci moale. Mai întâi îl puteți zdrobi cu un piure. Toacă mărunt mararul proaspăt și pătrunjelul pe o masă de tăiat și se adaugă la restul ingredientelor. Unii oameni adaugă brânză zdrobită la rulourile pita cu brânză conform rețetei. ceapa verde.
Întindeți folia pe suprafața mesei și umpleți alternativ una și a doua foaie cu carne tocată, rulați-le și înfășurați-le în folie. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 10 minute. Este suficient pentru a topi brânza. Tăiați rulourile finite în porții și serviți fierbinți.
Rulada Lavash cu caș și somon
Rulourile cu pește roșu sunt foarte gustoase. Am folosit somon chum in reteta noastra, dar il puteti inlocui cu somon sau pastrav usor sarat. Pentru a pregăti o rolă veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 foaie de pâine pita;
- 100 de grame caș;
- 80-100 de grame de pește;
- jumătate de legătură de pătrunjel;
- aceeași cantitate de coriandru.
Lavașul poate fi făcut din grâu sau din făină de porumb. Peștele este ușor sărat sau afumat.
Așezați o foaie de pâine pita pe suprafața mesei și întindeți-o cu un strat subțire de caș. Tăiați verdeața spălată și presărați brânză. Tăiați peștele în bucăți miciși puneți deasupra verdețurilor. Rulați strâns rulada și lăsați-o la frigider timp de o oră. Înainte de servire, tăiați piesa de prelucrat în porții. Este recomandat să țineți cuțitul într-un unghi la tăiere, astfel încât piesele să fie teșite, ca în fotografia de mai sus.
Opțiune cu capere
Aceasta este o altă rețetă de chifle pita. Pregătiți următoarele produse pe 1 foaie:
- 200 de grame de caș;
- 100 de grame de capere;
- 1 ardei dulce;
- 200 de grame de pește roșu;
- jumătate de legătură de busuioc;
- 2-3 crenguțe de ceapă verde.
Peștele ușor sărat se taie în bucăți subțiri, de aproximativ 2 mm. ardei gras se spală, se îndepărtează semințele și venele, se taie în fâșii subțiri. Caperele conservate se spală bine sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de sare și oțet și se toacă mărunt. Amestecați-le cu brânză de vaci și ierburi tocate și întindeți un strat subțire pe crustă.
Așezați bucățile de pește pe toată suprafața și înfășurați rulada strâns. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru cel puțin o oră. Taiati apoi felii si serviti cu ierburi pe un platou mare.
Cu branza topita
Acest reteta bugetara pregătirea rulourilor. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 foaie de pâine pita subțire;
- 2 buc. brânză procesată (200 de grame), cel mai bine este să folosiți cremă de brânză;
- o grămadă de verdeață, se alege absolut orice plantă - pătrunjel și mărar, coriandru și busuioc, ceapă verde sau rucola;
- 3 oua;
- usturoi - 2-3 catei;
- sos - maioneza sau jumatate amestecat cu smantana.
În primul rând, pentru chifle pita, brânză, usturoi și ierburi, fierbeți ouăle tare timp de 4 minute. Apoi puneți vasul sub apă rece pentru a facilita procesul de decojire. Pisa ouă fierte cu o furculita si se amesteca cu branza topita rasa fin. Pentru a vă asigura că se freacă bine, păstrați-l la congelator pentru o perioadă scurtă de timp.
Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele, adăugați ierburi tocate și stoarceți cățeii de usturoi curățați prin orificiile cățelului de usturoi. Se amestecă totul cu sosul și se întinde crusta cu un strat gros. Rulați rulada lavash cu brânză topită, ierburi și ouă într-un tub, înveliți-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră. Apoi scoateți plasticul și tăiați-l în bucăți.
Reteta cu masline fara samburi
Acest lucru este incredibil rulouri delicioase, dar bogat în calorii, deci pentru cei care vor să slăbească acest fel de mâncare nu va face. Deși vă recomandăm să îl încercați măcar o dată. Toți invitații care vin la petrecere vor adora aceste chifle gustoase și sătioase, deoarece sunt o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice care pot fi preparate rapid. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 foi de pâine pita;
- un pahar de maioneză;
- 2 branza procesata;
- o grămadă de salată verde;
- peste rosu usor sarat (somon roz, somon, pastrav, somon chum sau orice altul);
- cardamom - pe vârful unui cuțit;
- 10 măsline verzi, fără sâmburi.
În primul rând, ras pe răzătoare fină, amestecați într-un recipient brânză procesată cu maioneza si masline tocate. Întindeți prăjitura cu generozitate cu acest amestec. Apoi, peștele este tăiat în felii subțiri și așezat pe întreaga suprafață a foii de lavash. Verdeturile sunt presarate deasupra pestelui. Cel mai bine este să rupeți frunzele de salată în bucăți mici direct cu mâinile. Se presară totul cu cardamom și se rulează într-un tub, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider. Inainte de servire se taie in felii subtiri si se aranjeaza frumos pe un platou mare.
Ruladă de șuncă
Să ne uităm la o altă variantă pentru rulourile pita cu brânză, prăjite în tigaie sau coapte la cuptor în folie. Pregătiți următoarele ingrediente pentru umplutură:
- 150 de grame de brânză tare preferată;
- aceeași cantitate de șuncă;
- o grămadă de mărar;
- usturoi - 4 catei;
- sos - maioneză.
Se calculează cantitatea de produse pentru 2 foi de pâine pita. Veți avea nevoie și de 1 ou pentru a scufunda rulada rulată când o prăjiți într-o tigaie. Dacă rulada va fi gătită în cuptor, atunci trebuie pusă pe folie și unită cu ou bătut deasupra, apoi învelită complet în ea.
Brânza se rade și șunca se taie cubulețe mici. Caței de usturoi sunt curățați de coajă și stoarși printr-o presă de usturoi direct în sos. Acolo se toacă mărunt mararul spălat. Se amestecă totul bine și se aplică un strat subțire pe o foaie de lavash. Se presară apoi generos cu brânză și șuncă, se rulează și se gătesc în metoda aleasă. Rulourile se servesc fierbinti pentru ca branza sa se intinda frumos.
Reteta cu morcovi coreeni
O rulada savuroasă poate fi făcută folosind cele mai obișnuite ingrediente. Să ne uităm la cum să gătești în 15 minute gustare delicioasă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 foi de pâine pita;
- 2 oua;
- 200 de grame de morcovi coreeni;
- 2 crema de branza procesata;
- usturoi - 1 catel;
- ierburi proaspete - 1 buchet;
- pentru pansament - 4 linguri. l. maioneză.
Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți un rulou lavash cu cremă de brânză.
Pregătirea ruloului
Mai întâi, puneți ouăle la fiert tare. După 4 minute, scurgeți apa clocotită și țineți-o sub jet de apă rece timp de câteva minute pentru a face cojile mai ușor de îndepărtat. Răziți-le sau zdrobiți-le cu o furculiță. morcovi coreeni scurtați-l puțin, împărțindu-l în mai multe părți cu un cuțit pentru a ușura mâncarea rulourilor.
Freca brânză procesată pe razatoarea se toaca usturoiul si mararul si patrunjelul. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc și se adaugă maioneza. Se întinde într-un strat gros pe o foaie de lavash și se înfășoară strâns cu un tub. După ce ați ținut la frigider timp de o oră, rulada trebuie împărțită în felii de 2,5 cm.
Gătește cu plăcere! Poftă bună!
Aceste rulouri cu brânză și ierburi proaspete pot fi făcute din drojdie gata preparată cumpărată din magazin sau din aluat fără drojdie.
Ca și verzi pot fi opțiuni diferite: marar, patrunjel, spanac, urzica... Sunt potrivite si diverse tipuri de branza, care se potrivesc bine cu ierburi - branza feta. Pentru a inmuia gustul sarat va sfatuiesc sa il amestecati cu oua tari tocate.
Pentru o rulada cu branza si ierburi, pregatiti ingredientele conform listei. Ierburile folosite aici sunt mărar și urzică, iar două rulouri umplute cu ierburi diferite vor fi coapte.
Dacă aluat foietaj cumpărat, este de obicei congelat. În timp ce aluatul se dezgheță la temperatura camerei, puteți începe să umpleți rulourile. Ouăle trebuie fierte, răcite, decojite și rase sau tocate.
Răziți brânza sau fărâmițați-o cu o furculiță. Amesteca branza cu ouale.
Întindeți fiecare foaie de aluat pe o suprafață tapetă cu făină. Se recomandă să se întindă în principal într-o direcție pentru a nu deteriora straturile acestuia.
Puneți umplutura pe aluatul pregătit.
Presărați umplutura primului rulou cu mărar proaspăt tocat.
Pentru cea de-a doua versiune a ruloului, toacă urzicile proaspete de mai (sau alte verdețuri după gust).
Rulați aluatul și umplutura în rulouri și faceți găuri în ele pentru a permite aburului să iasă. Așezați rulourile semifabricate pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când sunt gata la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Pentru o descuamare mai buna a aluatului, se recomanda introducerea unui vas cu apa in cuptor.
Rulourile cu brânză și ierburi sunt gata.
Poftă bună!
Din când în când în viața fiecărei persoane există situații când, întâmplător, nu este suficient timp pentru a pregăti mâncarea. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când fie întârziem foarte mult la serviciu, fie trebuie să hrănim rapid mulți oameni înfometați deodată. Ei bine, bineînțeles, se întâmplă că ești prea lene pentru a șamaniza la aragaz. Nu toți suntem făcuți din fier. Da, și nu trebuie să stăm în jurul aragazului în fiecare zi până când ne scăpăm pentru a avea mereu o căldură groaznică în casă. produse proaspete de patiserie. Deși, desigur, fiecare gospodină se străduiește să-și mulțumească gospodăria, uneori are nevoie și de o zi liberă.
Iar când vine această zi liberă dintr-un motiv sau altul, cel mai bun mod de a rezolva problema de nutriție este să folosești opțiunea preparatelor rapide și gustoase.
Vă oferim gustare delicioasă, in acelasi timp complet usor de preparat, satisfacator si nu necesita mult timp. Vom folosi pâine pita subțire- pâinea națională armeană, care a fost mult timp legată de bucătăria noastră, precum și un amestec de ierburi tocate și brânză tare rasă. Așadar, astăzi vă invităm să pregătiți rulouri copioase de lavash fierbinte umplute cu brânză, prăjite într-o tigaie într-un ou.
Rulouri Lavash cu brânză într-o tigaie
plicuri lavash cu brânză și ierburi
Ingrediente:
- subţire lavaș armenesc– 2 foi;
- ou de pui - 1 bucată;
- brânză tare - 100 de grame;
- grămadă de verdeață - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- felie unt;
- condimente (sare, piper) - optional.
Procesul de gatire:
Deci, să începem. Toate acțiunile sunt cât se poate de simple și clare. În primul rând, ar trebui să pregătiți pâinea pita. Tăiați fiecare foaie în straturi dreptunghiulare de 10 pe 15 cm. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți foarfece obișnuite. Apoi totul va funcționa rapid și fără probleme.
Lăsați deoparte preparatele lavash pentru moment și aveți grijă de verdeață. Spălați-l bine în apă curentă și, în același timp, îndepărtați-l pe cel de proastă calitate. Apoi puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. După aceasta, tăiați verdeața nu foarte fin.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Apoi amestecați-l cu ierburi într-o masă omogenă într-un castron adânc.
Într-un alt recipient adânc, bateți oul cu o furculiță.
Acum începeți să formați rulourile umplute. Puneți umplutura de brânză și ierburi pe un dreptunghi de pâine pita, apoi înfășurați rulada, împingând marginile astfel încât umplutura să nu se reverse. În acest fel, rulați fiecare bucată de pâine pita într-un rulou.
Pune o felie de unt pe o tigaie antiaderenta preincalzita si in acelasi timp adauga o lingura de ulei vegetal.
Înmuiați fiecare rulou în ou și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.
Deoarece toate acestea se întâmplă foarte repede, aveți grijă ca pâinea pita din tigaie să nu se ardă.
Mai rămâne doar să așezi rulourile finite pe un vas și să le servești. Cu siguranță nu va avea sfârșit pentru cei interesați! Poftă bună! Și amintește-ți. Nu te conduce niciodată într-un colț de bucătărie. Există întotdeauna o cale de ieșire. In plus, simplu si gustos!
Cei mai des întâlniți oaspeți la orice masă sunt gustările. Și, în mod ciudat, cele mai delicioase sunt întotdeauna cele care sunt foarte ușor de preparat și au un set minim de ingrediente. Iată, de exemplu, un fel de mâncare simplu - rulouri lavash. Se pot prepara complet cu cu diferite umpluturiși folosiți o mare varietate de sosuri.
Una dintre cele mai câștigătoare opțiuni este rulourile prăjite cu brânză. Acesta nu este ceva ce vezi în fiecare zi masa de luat masa deși este un fel de mâncare foarte simplu. Doar două tipuri de brânză, procesată și tare, învelite în pâine pita, creează ceva nou și incredibil de gustos. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun sau doar o gustare pentru prânz sau cină.
Ingrediente:
- Foaie de lavash – 1 foaie.
- Brânză procesată – 1 buc.
- Maioneză - după gust.
- Ou - 1 buc.
- Sare - după gust.
- Piper măcinat - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Brânză tare– 100 g.
Preparare:
1. Puteți folosi absolut orice brânzeturi procesate și tari pentru acest preparat, cele care se potrivesc gustului dumneavoastră. Brânzeturile trebuie să fie date pe răzătoare grosieră. Îl poți pune în două farfurii diferite sau îl poți amesteca.
2. Bateți un ou într-un castron separat și adăugați o cantitate mică de sare și piper măcinat. Bateți cu o furculiță până când sarea și piperul se dizolvă. Pune deoparte. Acesta este viitorul aluat pentru prăjit.
3. Pâinea pita trebuie desfășurată, cel mai convenabil este să o așezi pe masă. Suprafața pâinii pita trebuie unsă cu puțină maioneză.
4. Pune deasupra branza tare si procesata.
6. După aceasta, tăiați rulada în bucăți mici, ar trebui să aibă aproximativ trei centimetri grosime.
7. Când toată rulada de pita este tăiată, trebuie să scufundați fiecare bucată în aluat de ouă.
8. Pune rulourile într-o tigaie cu ulei vegetal.
9. Se prăjește aproximativ două minute pe fiecare parte.
Deci, haideți să pregătim toate componentele viitorului fel de mâncare: pâine pita, brânză tare și ulei vegetal (pentru prăjit). Poti lua absolut orice branza tare, cu orice nuanta de gust. Iar gradul de topire al brânzei nici măcar nu contează. Pentru că când tratament termic brânza va începe totuși să se topească, dar iese delicioasă atât cu brânza care a curgat puternic, cât și cu brânza care și-a păstrat aspectul, pur și simplu devenind fierbinte și moale.
Brânza trebuie tăiată în cuburi. Aveam deja brânză tăiată felii la supermarket, așa că am format artificial blocul (stivuit feliile de brânză pentru a obține înălțimea dorită).
Acum este timpul pentru lavash. Trebuie desfășurat complet pe masă și tăiat în pătrate. Lățimea pătratului trebuie să fie aproximativ aceeași cu lungimea blocului de brânză. Dacă pătratul este puțin mai mic și brânza începe să iasă din rulou, atunci în timpul procesului de prăjire veți obține o brânză delicioasă care se termină pe băț. Daca patratul este mai lat si blocul de branza este mai scurt decat pita, atunci la final vom obtine o rulada cu margini crocante, in interiorul careia va fi branza topita, ca intr-un tub.
Înfășurați brânza în pâine pita. Rulourile se vor desfășura, așa că, în timp ce pregătesc restul rulourilor, le acopăr pe cele deja pregătite, apăsându-le cu un cuțit. Este mai bine să pregătiți toate rulourile pentru prăjire o dată, apoi procesul ulterioar va dura câteva minute.
Există o altă modalitate de a rula chifle de pita cu brânză. Dacă feliile de brânză s-au dovedit a fi mari la feliere, atunci puteți încerca să înfășurați rulourile de lavash nu cu un bloc, ci cu o felie: puneți lavașul feliat și o farfurie de brânză una peste alta și apoi rulați. le împreună într-un tub.
Mai rămâne doar să prăjim rulourile. Se toarnă puțin într-o tigaie fierbinte ulei vegetal, prăjiți rapid rulourile pe ambele părți (literal 20-30 de secunde), obținând un maro auriu aspect preparat gata preparat. După prăjire, asigurați-vă că puneți rulourile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Gata, poti servi. Fierbinți, cu brânză care curge chihlimbar, aceste rulouri lavash sunt perfecte cu ceai sau cafea. Este foarte gustos! Această rețetă poate servi ca salvare atunci când trebuie să pregătiți rapid micul dejun sau o gustare de după-amiază. Și chiar și atunci când cineva a venit pe neașteptate să te viziteze la ceai.
Poftă bună!
