- este gustos, aromat si mancare suculenta, care este popular în bucătăriile diferitelor națiuni. Sosul de rosii este ideal pentru chiftele si le ofera suculenta, moliciunea si aroma.
La chiftelele tocate se adaugă de obicei diverse boabe, fierte până aproape gata sau înmuiate în lapte. pâine albă. Astfel de aditivi în cantități rezonabile fac carnea tocată mai moale. Chiftele pot fi coapte în cuptor sau gătite într-o cratiță.
Rotund, moale și crocant se poate găti cu multe diverse ingredienteîn funcție de sezonul în care ne aflăm și sunt bune și pentru reciclarea surplusului anonim, făcându-l un preparat unic și irezistibil. 
Aceste linte și vinete vinete sunt o modalitate alternativă și sănătoasă de a mânca leguminoase și de a găti vinetele în moduri diferite. Odată gătit, înmuiat într-un sos de roșii ușor picant, face din preparat un aperitiv excelent pentru cinele pe terasă.
Pentru a pregăti chiftele în sos de rosii Trebuie să pregătim singuri chiftelele și sosul pentru ele.
Chiftele tocate
- carne tocată de vită sau vițel - 500-600 de grame
- orez, fiert până aproape gata - 50-70 de grame
- ceapa - 1 cap mic
- ou - 1 bucată
- sare și piper - după gust
- făină - 2-3 linguri
- ulei vegetal pentru prajit
Sos de rosii pentru chiftele
Aveți oaspeți la cină și doriți să oferiți un aperitiv gourmet, poate finger food, care nu costă mult în timp ce face lucrurile frumoase și satisface palatul? Atunci aceste salate de ton cu sos de roșii picant și dulce și mentă vă vor atrage. Puteți folosi în continuare palamit sau chiar pește alb, cum ar fi pescar sau biban. Menta se împerechează de minune cu tonul și, prin urmare, cu tonul, iar sosul de roșii picant face toată treaba mofturoasă. Desigur, nimic nu te împiedică să prepari chiftele ceva mai mari și să le servești ca fel al doilea la cină.
- ceapa - 1 cap
- morcovi - 1 legumă rădăcină
- usturoi - 3-4 catei
- pasta de tomate - 6-7 linguri
- făină - 1 lingură
- apă - 1 litru
- zahăr - 1,5 lingurițe
- sare și piper - după gust
- ulei vegetal
Cum să gătești chiftele
- Mai întâi, să facem carnea tocată. Se spală orezul și se fierbe până aproape gata. Lasati sa se raceasca.
- Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne.
- Curatam ceapa si o trecem si printr-o masina de tocat carne sau o tocam foarte fin. Pentru chiftele îmi place ceapa tocată mărunt.
- Combinați carnea tocată, orezul și ceapa, adăugați oul, sare și piper după gust și frământați carnea tocată.
- Rulați carnea tocată în bile mici. Este convenabil să faceți acest lucru udând periodic mâinile cu apă, acest lucru va face chiftelele mai netede și mai uniforme.
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați chiftelele în făină și prăjiți pe ambele părți până se formează crustă.
Am terminat cu chiftelele.
Dacă vrei să mănânce cei mici, evită-le picante sos acru. Pentru sosul picant cu rosii si menta. Pentru sos, puneți în sos de unt, usturoi într-un tee și ardei iute, prăjiți-le ușor și combinați pasta de roșii, zahărul, oțetul, menta și sarea. Gatiti totul la foc mic si acoperiti aproximativ 20 de minute pana se micsoreaza sosul. Apoi potriviți sarea și sarea într-o chinoid sau o strecurătoare, apoi lăsați deoparte.
Adaugati apoi paine rasa cat este necesar pentru a obtine un aluat moale si flexibil, dar nu-l usca, altfel chiftelele vor fi tari. Încercați cu 3 linguri și apoi adăugați din nou. Potriviți sarea și piperul și, în timp ce vă umeziți mâinile, faceți găluște mari cu o minge de ping-pong și treceți-le pe rând, în gris sau în gris.
Să trecem la sosul de roșii
Îmi plac sosurile cu adaos de legume, cel puțin ceapa și morcovii, uneori mai adaug în sosul de roșii ardei gras. Dacă nu vă plac adaosurile de legume, omiteți secțiunea de legume și faceți doar sos de roșii din apă, făină și pastă de roșii.
- Curatam ceapa, tocam marunt si prajim pana devine translucida in recipientul in care vom pregati sosul, important este ca tigaia sa aiba fundul gros sau facem asta intr-o tigaie adanca.
- Curățați și tăiați usturoiul, puneți-l într-o tigaie.
- Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare răzătoarea grosieră. Adauga tocanita la ceapa si usturoiul.
- Într-o tigaie mică separată, prăjiți făina într-o cantitate mică de ulei până se rumenește, amestecând continuu. Cand faina isi schimba culoarea, adauga treptat apa, amestecand bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
- Aduceți apă și făina la fiert și adăugați pasta de tomate, fierbe din nou.
- Turnați sosul de roșii în legume într-o tigaie adâncă, amestecați totul, sare și piper, dacă este necesar, puteți adăuga puțin zahăr.
- Puneți cu grijă chiftelele noastre în sos, închideți capacul și lăsați să fiarbă 15-20 de minute la foc mic.
Gata! Poftă bună!
Prăjiți chiftelele cu generozitate unt de arahide pana sunt aurite si se servesc calde si se insoteste cu fierbinti sos iute. Gandeste-te la chiftele si ne gandim la casa, mama si bunica! Usturoi și pătrunjel: destul de mult.
Puneti intr-un castron carnea tocata, ouale, usturoiul si patrunjelul, nucsoara, sare, piper si incepeti sa pasati. Se adauga apoi parmezan ras si pesmet. Daca vezi ca legatura este prea dificila, adauga un strop de lapte. Daca doriti, adaugati si o retea de coaja de lamaie cruda.
Chiftele în sos sunt servite în mod ideal ca garnitură cu orez și piure de cartofi.
Pentru claritate, există un videoclip - Chifteluțe în sos de roșii
Dacă aveți întrebări, adresați-le în comentarii. Îți voi fi foarte recunoscător dacă îl distribui prietenilor tăi pe rețelele sociale. rețele cu o rețetă.
Căutați rețete noi
. Și toate rețetele de pe site le găsiți aici .Amalgamează și începe să-ți creezi chiftele. După aceasta se coace puțin cu făină. Apoi adăugați două căni de bulion și mazăre congelată. Dacă trebuie să adăugați bulion. Se serveste fierbinte. Aceste chiftele cu ricotta se fac în conformitate cu vechiul reteta italiana. În plus, au un sos de roșii delicios.
Ce ai nevoie pentru chiftele de ricotta
ÎN cratita mare căliți ceapa și usturoiul cu o lingură de ulei de măsline. Așteptați până când ingredientele se înmoaie și apoi lăsați-le să se răcească. Într-un castron mare, amestecați ouăle, ceapa, amestecul Carne de vită 1 cană Grana Padano, brânză ricotta, Panko, pătrunjel, busuioc, sare și piper. Se amestecă totul bine și se formează chiftele. Dacă amestecul de carne este prea umed, adăugați pesmet. Daca este uscata mai adauga ricotta.
Chiftele, fragede și suculente, vor fi mâncate de fiecare copil, adulților le vor plăcea, iar bătrânii vor beneficia. Frumoase, gustoase, exact asta avem la prânz astăzi - chiftele cu orez în sos de roșii, reteta pas cu pas Atasez o poza. Ca bonus, iată încă câteva variante pentru prepararea chiftelelor cu orez: la cuptor, la abur, la slow cooker, cu lapte pentru copii. Gătiți delicios, bucurați-vă de mâncare!
Ce ai nevoie pentru sosul de rosii
Asezam chiftelele fierte pe hartie de copt. Ungeți 2 linguri de ulei de măsline. Se da la cuptor si se coace 25 de minute. Acum trebuie să pregătiți un sos de roșii delicios.
Cum se prepară sos de roșii
Se pune uleiul într-o cratiță mare și se încălzește la foc mediu. Se lasa la prajit 5 minute. Adăugați roșiile, vinul, oțetul, sare și piper. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul. Se fierbe 20-25 de minute. Odată ce sosul se îngroașă, este gata.Veți avea nevoie de o minge masivă
Adăugați frunze de busuioc pentru a servi. Sunt momente când suntem ocupați cu această persoană și nu prea am timp să-mi dau seama ce să gătesc. Pe de altă parte, amândoi suntem carnivori, ne plac spaghetele și roșiile, iar această rețetă este atât de ușoară! Ulei de masline catei de usturoi 1 ceapa rosie tocata marunt 2 conserve rosii curatate de coaja frunze proaspete flori mari busuioc sare si piper 2-3 felii mici parmezan sau alta branza mozzar brânză tare si spaghete in lateral.
Și dacă ai rămas de carne tocată, gătește-o, este foarte gustoasă!
Ingrediente pentru chiftele cu orez in sos de rosii:
- carne tocată de porc și vită (opțiune preferată) – 800g
- orez rotund ( îl poți înlocui cu orez lung, dar orezul rotund dă mai mult gust bogat) – 1,5 căni
- pasta de tomate - triunghi sau 2 linguri
- apă 2 pahare
- 1 ou
- 1 ceapă mare (eu am cea mică, deci este mult)
- sare, piper
- lingura de smantana
- lingura de faina
Cum să gătești chiftele:
Să începem prin a pregăti mărgelele în vrac
Pe o tigaie uscată și încălzită ne grăbim. Adaugă aproximativ o lingură de chimen roman și o lingură de semințe de coriandru. Dacă vă plac lucrurile mai fierbinți, este timpul să aruncați doi ardei iute acolo. Purtați-l pe tigaie, lăsați condimentele să se relaxeze. Primești un miros grozav și asta e un lucru bun!
Întindeți condimentele într-un mojar, adăugați puțină sare, un praf de piper și agitați-l bine până când amestecul se desface. Se presara amestecul de condimente in vasul cu carnea, se adauga oregano si rozmarinul tocat. Trebuie să-i tăiați acele cu un cuțit. Cineva adaugă câteva pesmet si un ou sa-l pastrezi mai bine, dar depinde de tine.
Inițial, voi spune că sosul de roșii poate fi ușor înlocuit cu lecho de casă, de exemplu, puteți dilua pasta de roșii cu puțină apă, tocați un ardei dulce și adăugați usturoi. Puteți adăuga ierburi și condimente după gustul dvs. Eu l-am facut - rosie cu smantana, la mine are un gust mai bun.
Deci, primul lucru pentru chiftele bune este carnea tocată potrivită. Am încercat o dată file de pui de facut, s-a dovedit a fi putin uscata, a fost putin grasa doar din carne de porc, prin incercari si erori am aflat ca cele mai bune, mai suculente si delicioase chiftele sunt facute din carne tocata de porc si vita. Prin urmare, mergem la cea mai apropiată piață și cumpărăm carne bună.
Amesteca totul bine pentru a combina toate aromele. Începeți cu bile mici în mână. Cand bilele sunt gata, coacem o tigaie uscata, apoi adaugati putin ulei de masline in care prajiti bilutele. Bilele sunt prăjite în această etapă doar pentru a capta culoarea și forma. Ulterior, sigilați-le la cuptor în sosul de roșii unde sunt făcute.
Nu vrei biluțele pe partea ta și fă-ți propriul sos. Tăiați ceapa, curățați un cățel de usturoi și coaceți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adăugați cățeii de usturoi și prăjiți-i. Adăugați apoi ceapa, lăsați-o să picure, apoi adăugați 2 conserve de roșii. Se condimentează, se piperează și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Dacă aveți roșii acre, nu vă fie teamă să adăugați o lingură de zahăr pentru un plus. Între timp, piureați frunzele de busuioc, adăugați-le până la capăt și amestecați pur și simplu în sos. Nu este nevoie să gătești.
Primul lucru important este făcut, ne-am hotărât asupra sosului de roșii, acum - orez. După părerea mea, cu orez rotund E mai gustos, ca și Krasnodar, e gustos în sine, cu unul lung iese mai blând, dar așa îți place. Preferința mea este orezul rotund.
Acum in ceea ce priveste cantitatea - unii pun mai putin orez, mai multa carne, eu iau cam 1/3 din greutatea totala a orezului, si iese pe masura.
Nu trata cu busuioc, acesta va schimba volumul la jumătate în sos și va face mâncarea cu adevărat delicioasă. Asezonați sosul cu sare și piper dacă este necesar. Turnați amestecul de roșii într-o tavă de copt ceramică ideală și puneți chiftelele. Tăiați felii de mozzarella și tocați mărunt parmezanul.
Puneți un strat de mozzarella și acoperiți-l cu brânză. Încă te poți cufunda în ulei de măsline. Acum dați la cuptor pentru 20 de minute. Brânza este bine așezată și are o culoare aurie. Atunci trebuie doar să servești și să te bucuri de el! Există mâncare în cutie - mancare perfecta la locul de muncă, ai un control precis asupra a ceea ce mănânci și dacă mănânci doar materii prime sănătoase și de înaltă calitate. Se adauga fiert apă sărată până la aproximativ 12 minute. Spaghete. Intre timp pregatim amestecul de carne pe bilute. Pentru bucăți mici, se toaca ceapa si telina, se pune intr-un bol cu carnea tocata.
Ceapa - o poti toca marunt, o poti macina si pe razatoarea, transformand-o intr-un fel de lichid, scurgi zeama - tot la discretia ta, o macinam doar impreuna cu carnea in blender.
Deci, am luat în considerare toate nuanțele, acum să începem să gătim.
Acum trebuie să amestecați bine carnea tocată, să o zdrobiți, chiar să o bateți puțin - în acest fel chiftelele își vor menține forma mai strâns și nu se vor destrăma în timpul tocănirii și prăjirii.
Se condimentează amestecul după gust, se amestecă și se formează chiftele mici. Aceste bile sunt zdrobite într-un bazin de teflon încălzit cu nivelul recomandat de ulei timp de aproximativ 8 minute. înainte de a crea crusta. Puneți sferele finite pe o cârpă absorbantă. Nu uitați de spaghete în timp ce scuipați. Mai avem sos de rosii. Adăugați restul de ceapă, usturoiul, roșiile, oregano într-un mixer manual și amestecați totul și nu mai fierbeți. Puneți-l în cutia pregătită.
Căpșuni proaspete ca o grădină
Gătitul cu ingrediente de sezon este cel mai ușor lucru pe care îl poți face. Pe de o parte, materiile prime sunt de obicei disponibile la prețuri rezonabile, dar pe de altă parte, dieta ta se schimbă. Daca nu ai propria ta gradina de capsuni sau cineva care o are, nu dispera. Acum puteți obține căpșunile fără nicio bătaie de cap și nu trebuie să vă faceți griji că ar fi doar un import.
Gata, carnea tocata este gata, acum hai sa pregatim sosul. Am prajit usor faina intr-o tigaie, am adaugat rosiile, am amestecat, am turnat in apa si am adaugat smantana. Am adaugat putina sare, putin piper si intr-un minut a fost gata sosul.
În continuare, chiftelele trebuie prăjite, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul gătirii ulterioare. Dacă terminați de gătit chiftelele cu orez la cuptor, puteți sări peste acest proces, puneți imediat chiftelele în formă, turnați sosul și coaceți. Eu gatesc chiftele intr-o tigaie (in ceaun sau cratita se intampla acelasi lucru), asa ca le prajesc usor.
Vitaminele sunt necesare pe tot parcursul anului. Iar dacă le plac căpșunile, te pot ajuta cu ele în bucătărie. În cele din urmă, va fi chiar distractiv pentru tine. Puteți crea orice cu căpșuni. De exemplu, le puteți face cu un crumble care vă va oferi micul dejun preferat după răcire. La o petrecere de zi de naștere, puteți servi cupe de iaurt cu căpșuni în loc de cartofi și bețișoare. Se trezește ca înainte de a optsprezecea zi după ce a mâncat banane.
Acest brânză crudă, sau numele său, provine din Anglia. Dar acum este o lecție de pronunție. Această brânză poate fi folosită în alimente dulci și sărate datorită aromei de cheesecake. Vine chiar și în ambele arome. Dar este mai bine să nu-l gătiți după bunul plac.
Apoi am pus totul intr-o tigaie, am turnat sosul rezultat si l-am pus pe foc, acoperind cu un capac.
In aproximativ 20-30 de minute vor fi gata chiftelele noastre cu orez in sos de rosii, sper ca pas cu pas reteta detaliata Te va ajuta chiar dacă este prima dată când prepari acest fel de mâncare.
Când gătiți la grătar, încercați să vă scufundați în ierburi proaspete. Și dacă nu știi cum varianta dulce, adaugă puțină cabană la un smoothie cu banane și afine. Sosul de rosii ii adauga prospetime. S-ar putea să nu realizezi că există patru tipuri de vinete. Mov, cel mai des întâlnit, alb, care are, printre altele, o aromă mai cremoasă, în plus, recoacere, o combinație a celor două foste și, în sfârșit, rotundă, care diferă doar ca formă.
Carnea de pui nu se irosește niciodată
Vinetele pot fi coapte, coapte și prăjite. Veți putea lucra mai bine cu el. Se potrivește perfect în salate și ca legume mixte la grătar. Încearcă și alte rețete decât doar tăieturi sau felii naturale. Ce zici de popcorn degete de pui?
Acum, așa cum am promis, câteva sfaturi despre alte tipuri de gătit chiftele.
Chiftele fierte la abur
Pentru copii sau bolnavi, bătrâni, persoane pentru care este indicată alimentația dietetică, puteți găti chiftele cu orez aburit. Dar în acest caz trebuie să adăugați câteva felii pâine albă, inmuierea in lapte si stoarcerea - asta pentru ca chiftelele sa nu se destrame, ele tin textura mai tare, pentru ca nu le vei praji. Apoi puneți-le cu grijă într-un cuptor cu abur și după 30 de minute sunt parfumate și chiftele fragede gata.
Adăugați pui la salata de legume, încercați să umpleți și să coaceți rulada. Din frigarui si spre stanga vei face un bulion excelent. Ugrilu umplut aripioare de pui. Pe scurt, să nu i se întâmple nimic. Pastele sunt capitolul în sine. Sunt sute diferite formeși forme pe care nici nu le poți imagina. Există două diviziuni principale.
Sec și proaspăt și proaspăt sunt împărțite în continuare în umplute și neumplute. Fierbe pastele proaspete mult timp deoarece conțin ou. În plus, suferă de obicei de un timp de fierbere mai scurt decât pastele uscate. Puteți face paste proaspete acasă. Nu este altceva decât făină netedă, ouă și apă. Cel mai bine este să continuați pastele cu o mașină de paste care va face totul pentru dvs. Pur și simplu rulați aluatul într-o foaie subțire și apoi tăiați sau tăiați în forma dorită.
Chiftele într-un aragaz lent
Aici totul seamănă cu prima rețetă, singura diferență fiind că puteți pune imediat chiftelele într-un bol, turnați sosul peste el, activați modul meu preferat de tocănire timp de o oră, în care chiftelele vor fi fierte ca la mine. cuptorul bunicii și gata, procesul a început.
Chiftele pentru copii
Mai mult varianta interesanta pentru copii - chiftele sos de lapte, pentru copii. Aici orezul este prefiert și se folosește 1 litru de lapte în loc de sos de roșii. Și nu adăugați nici oul, chiftelele vor fi mai fragede și mai sănătoase. Dar - aici trebuie să batem bine carnea, astfel încât să devină elastică, iar chiftelele noastre să se lipească bine între ele. Și apoi înfășurați carnea tocată finită în folie și lăsați-o să se coacă la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Apoi puneți chiftelele turnate în bile în tava pregătită, turnați laptele și introduceți la cuptor. În același timp, setați temperatura la aproximativ 150 de grade, lăsați să fiarbă acolo timp de 50 de minute pentru ca laptele să fie absorbit. Cu toate acestea, dacă doriți un sos gros, puteți face acest lucru: când chiftelele sunt gata, lapte în plus le scurgem, punem o lingură de făină în ea, o întoarcem înapoi și le fierbem încă 10 minute.
Chiftele cu ciuperci
O opțiune pentru gurmanzi - gustos, aromat, satisfăcător și picant. Aici chiftelele sunt gătite și în sos de roșii cu smântână la cuptor, devin neobișnuit de fragede, suculente și foarte gustoase.
Vor fi modificari in cantitatea de ingrediente - inlocuim o parte din carnea tocata cu ciuperci, si adaugam o bucata de 50 de grame de branza tare.
Orezul de aici vine fiert, chiftelele nu sunt prăjite, iar în carnea tocată se adaugă ciuperci tăiate mărunt, ușor prăjite cu ceapă (puteți adăuga câteva în sos).
Chiftelele se formează după ce carnea tocată este gata și se bate ușor pentru o structură densă, se așează într-o formă, se toarnă cu sos, se acoperă cu folie și se fierbe sub ea la cuptor aproximativ o oră. Puteți găti astfel de chiftele cu orez pe aragaz într-o cratiță sau într-un aragaz lent, totul va fi gustos și aromat.
De asemenea, îl puteți găti - este atât de delicios!
Olga a pregătit chiftelele, mâncați cu plăcere!