Cum se prepară spaghete cu carne. Paste cu carne, branza si rosii la cuptor.

Pregătirea unui fel de mâncare precum paste cu carne este foarte benefică pentru o cină în familie: este destul de energică și potrivită atât pentru persoanele angajate în activități fizice, cât și pentru sezonul rece.

Cum să gătești paste delicioase cu carne?

Să ne dăm seama mai întâi. Alege produse de calitate, în primul rând, paste din soiuri de dur grâu (acestea sunt etichetate „produs din grupa A”). Nu ar trebui să economisiți la paste și ar trebui să țineți cont de faptul că consumul de produse de mâna a doua, cu un conținut ridicat de gluten, nu contribuie la o silueta slăbită, ci dimpotrivă.

Inainte de a arunca pastele in apa clocotita, sare usor si adauga o lingura de ulei vegetal (ideal de masline) pentru ca pastele finite sa nu se lipeasca intre ele. Gătiți pastele al dente (pe dinte), ceea ce înseamnă că dacă pe pachet scrie „gătiți 5-15 minute după fierbere”, atunci 7 minute sunt de obicei suficiente. Apoi, aruncați într-o strecurătoare și nu clătiți. Acum le puteți servi cu orice carne fiartă sau înăbușită.

Reteta de paste cu carne si ciuperci

Ingrediente:

• paste – aproximativ 200-250 g;
• carne (macră de porc, sau vițel, miel tânăr) - aproximativ 500 g;
• ceapa – 1-2 buc.;
• ciuperci proaspete (albe, champignon, ciuperci stridii) – aproximativ 200 g;
• ulei vegetal;
• condimente măcinate uscate - după gustul tău;
• ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru, busuioc);
• usturoi – 2-3 catei;
• sare.

Pregătirea

Am descris deja mai sus cum să alegem și să gătim pastele (paste). Și asta e jumătate din succes. De menționat că este mai bine să gătiți mai întâi carnea cu ciuperci, iar la sfârșitul acestui proces, ca să spunem așa, în paralel cu pastele.

Spălați ciupercile, uscați-le și tocați-le nu prea mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Tăiem carnea în fâșii mici - astfel va fi gata mai rapid și mai convenabil de mâncat. Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul vegetal și se prăjește ușor ceapa până la o nuanță aurie frumoasă. Adăugați carnea și fierbeți-o ușor împreună cu ceapa, manipulând-o activ cu o spatulă. Când carnea s-a întunecat, reduceți focul la mic și fierbeți sub capac până se fierbe, adăugând condimente uscate măcinate la sfârșitul procesului. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea. Prăjiți ciupercile într-o tigaie mai mică. Când avem carnea, ciupercile și pastele gata, combinăm totul împreună în farfurii porționate, condimentăm cu ierburi tocate și usturoi tocat. Puteți servi și niște sos și niște vin de masă.

Puteți găti paste cu carne, roșii și alte legume - această combinație este mai armonioasă.

Paste cu carne si rosii

Ingrediente:

• paste - aproximativ 200 g;
• carne - aproximativ 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei roșu dulce – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc. mic;
• roșii dense roșii coapte – 3-4 buc.;
• ardei rosu iute;
• ulei de măsline;
• condimente uscate - după gust;
• diverse verdețuri proaspete;
• usturoi – 2-4 catei;
• lămâie.

Pregătirea

Prăjiți ușor ceapa curățată și tocată în ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Adăugați carnea tocată fâșii scurte și subțiri și se prăjesc împreună cu ceapa, amestecând cu o spatulă. Reduceți focul și fierbeți carnea, acoperind-o cu un capac, amestecând din când în când, adăugând apă dacă este necesar până aproape fiartă (aproximativ 20 de minute). Între timp, pregătiți legumele, adică tăiați-le fâșii ardei dulceși dovlecel. Mai întâi, adăugați dovleceii în tigaie și fierbeți, amestecând, timp de 10 minute, apoi adăugați ardeiul gras și condimentele. La sfârșit, adăugați roșii tăiate cubulețe (sau piureate în blender) le puteți prealbi (turnând apă clocotită peste ele) și îndepărtați coaja;

Se serveste cu multa verdeata, asezonata cu usturoi si ardei iute.

Uneori, grijile de zi cu zi sunt atât de obositoare încât ultimul lucru pe care ți-l dorești este să vii acasă și să stai imediat în fața aragazului pentru a găti ceva interesant și interesant pentru familia ta la cină. fel de mâncare delicioasă. Fiecare gospodină își poate aranja o zi liberă neplanificată și poate pregăti o cină rapidă, dar nu mai puțin gustoasă. De exemplu, paste cu carne.

Nu este nimic mai ușor decât să fierbi pastele și să le asezonezi cu un borcan de tocană. Dar există și procese de gătit mai lungi care sunt foarte feluri de mâncare interesante din paste cu carne. Se pare că pastele pot fi fierte nu numai în apă cu sare, ci și coapte la cuptor, prăjite într-o tigaie și chiar înăbușite. În general, pastele pot mulțumi pe toată lumea, atât pe cei care nu vor să deranjeze și caută modalități rapide de a pregăti prânzul sau cina, cât și pe cei care vor să găsească o rețetă exclusivistă pe bază de paste și carne.

Paste cu carne. Prepararea alimentelor

Cât despre paste, forma lor depinde în întregime de imaginația gospodinelor. Daca scopul este sa-i intereseze pe copii, atunci poti cumpara paste colorate sau in forma de melc. Când gătiți, este mai bine să folosiți bucăți de carne dezosate. De obicei, carnea este tăiată bucăți mici. La rețetă se adaugă adesea brânză, în cazul în care vasul este gătit la cuptor. O combinație uimitoare este creată de pastele cu legume, roșii, ciuperci, ardei și multe altele. In general, chiar si din paste poti pregati preparate delicioase si originale.

Reteta 1: Paste cu carne - caserola cu carne

Mâncarea în cauză este preparată cu succes nu doar la noi, ci și în străinătate. De exemplu, o caserolă cu paste în Italia se numește lasagna, iar în Anglia se numește budincă. Procesul de gătit nu va lua mult timp de la gazdă.

Ingrediente necesare:

500 g - carne tocată (vită și porc);

400 g - paste;

2 dinti - usturoi;

2 buc. - ardei gras;

3 linguri. l. - faina;

1 bucată - lămâie;

150 ml - iaurt;

2 buc. - vinete;

150 g - brânză;

Condimente și sare;

100 l - lapte;

1 bucată - ou.

Metoda de gatire:

Rețeta specifică carnea tocată poate fi achiziționată gata preparată. Sau faceți-vă propria carne tocată acasă, tocând carnea printr-o mașină de tocat carne. Ardeii, vinetele și ceapa se taie cubulețe. Intre timp se incinge uleiul si se prajeste putin carnea tocata. După câteva minute, puteți adăuga legume tocate în carne. Curata usturoiul. Se rade pe razatoarea fina si se adauga si la restul produselor. Carnea trebuie sărată și fiertă timp de 10 minute.

În timp ce se pregătesc carnea tocată și legumele, puteți fierbe pastele până sunt gata. Să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, bate bine oul. Aduceți laptele la fiert, apoi adăugați făină, oul bătut și iaurtul. Amesteca totul bine. Puteți adăuga puțin suc de lamaie. Toată brânza este rasă răzătoarea grosieră, dar doar jumătate din brânză se adaugă în sos în această etapă.

Carnea este gata. Puneți o parte din paste în primul strat în vasul de copt, apoi carnea tocată și a doua parte de paste. Mâncarea se asezonează cu sos, iar restul se poate stropi deasupra brânză rasă. Coaceți nu mai mult de 30 de minute.

Reteta 2: Paste cu carne si ciuperci

Cum poți rezista paste delicioase, asezonat cu carne, ciuperci suculente și mazăre verde. Aceasta reteta va extinde cu siguranta gama de preparate ce pot fi preparate din paste.

Ingrediente necesare:

400 g - carne;

400 g - paste;

150 g - mazăre verde;

200 g - ciuperci;

150 ml - vin alb;

300 ml - smantana;

100 g - brânză;

Ierburi, sare si nucsoara rasa.

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta Este mai bine să luați file de pui. Le împărțim în felii subțiri și le prăjim bine într-o tigaie. Intr-un castron separat, caliti usor ceapa si tocata șampioane proaspete. Este mai bine să fierbeți legumele la foc mic pentru câteva minute. Apoi se adaugă mazăre verde, vin alb, smântână și condimente. Lăsați sosul rezultat să fiarbă puțin la foc mic. După 10 minute puteți adăuga benzi de file.

Fierbe pastele în modul obișnuit pentru toată lumea. Mai întâi puneți pastele pe o farfurie și turnați-le deasupra sos aromat cu ciuperci și mazăre.

Reteta 3: Paste cu carne, ardei gras intr-un aragaz lent

Dacă gospodina are în arsenalul ei mai multe feluri de mâncare interesante care îi permit să decoreze un șic masa festiva, apoi cu mâncărurile de zi cu zi lucrurile devin mult mai complicate. Uneori vrei să gătești ceva interesant, dar nu îți vine în minte nimic sensibil. Vă sugerăm să luați această rețetă în funcțiune.

Ingrediente necesare:

500 g - paste;

2 buc. - ardei gras;

2 buc. - morcov;

300 g - carne;

Verdeturi si condimente.

Metoda de gatire:

Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați pulpa de carne, care este tăiată în cuburi. Setați multicookerul în modul „Coacere”, aproximativ 20 de minute, puneți carnea în bol fără a turna ulei vegetal. Piesele ies în evidență propriul sucși treptat prăjite. Între timp, puteți tăia ardeiul gras fâșii și este mai bine să radați morcovii pe răzătoarea fină. După 10 minute, în carne se adaugă legume, adică ardei și morcovi. După alte 10 minute, pastele se adaugă în bol (nu este nevoie să le fierbi în prealabil). Vasul este sărat în această etapă. Tot ce rămâne este de adăugat apa calda, nivelul trebuie să acopere complet pastele. Închideți strâns capacul multicookerului și gătiți pastele și carnea în modul „Pilaf” până se aude un bip. Decorați pastele într-o farfurie cu ierburi.

Reteta 4: Paste la cuptor cu carne tocata

Acest fel de mâncare a venit la noi din Italia însorită. Se dovedește că se gătește preparat gourmet Pastele nu ar putea fi mai ușoare!

Ingrediente necesare:

400 g - paste;

400 g - carne tocată;

3 linguri. l. - pasta de tomate;

50 g - brânză;

1 bucată - ou;

200 ml - lapte;

3 linguri. l. - faina.

Metoda de gatire:

În primul rând, fierbe pastele. Scurge-le apoi intr-o strecuratoare si treci la restul ingredientelor. Carnea tocata se prajeste bine in ulei incins se poate adauga putin condiment destinat tipului de carne folosit la gatit. După ce ați fiert carnea tocată, adăugați în tigaie 400 ml apă. Lasam vasul sa fiarba si apoi adaugam pasta de tomateși mai fierbeți încă 5 minute.

Pregătiți sosul. Se adauga treptat faina in laptele fiert si galbenus de ou. Consistența se amestecă bine, folosind un mixer. Sare.

Ingredientele se pun in straturi intr-o tava de copt. Primul strat face parte din paste, apoi carnea tocată, brânza se rade și apoi vine a doua parte din paste. Mai rămâne doar să turnăm sosul peste paste și să le gătim la cuptor pentru 30 de minute. De acord, totul este extrem de simplu.

Paste cu carne - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

În multe privințe, gustul felului de mâncare depinde de calitatea pastelor și de corectitudinea preparării acestora, ceea ce în niciun caz nu trebuie făcut la gătirea pastelor.

1. Nu economisiți bani. Este mai bine să cumpărați paste făcute din grâu dur. Doar acest produs poate garanta cumva „nelipirea” pastelor.

2. În niciun caz nu trebuie să sărați pastele când le gătiți. Sărați apa înainte de a pune pastele în apa clocotită.

3. Nu clătiți niciodată pastele fierte cu apă rece. Pastele nu numai că își pierd majoritatea componentelor sale benefice, dar și gustul preparatului se schimbă semnificativ!

Alte retete cu carne

• Carne în franceză
• Carnea în mânecă
• Tocană
• Carne într-o tigaie
• Carne într-un aragaz lent
• Carne la cuptor
• Carne la oale
• Cartofi cu carne
• Carne cu legume
• Carne în folie
• Carne umpluta
• Ardei umpluti cu carne
• Tocană cu carne
• Orez cu carne
• Carne prăjită
• Carne in smantana
• Fleică
• Chebureks cu carne
• Belyashi cu carne
• Hrișcă cu carne
• Carne fiartă
• Carne cu branza
• Paste cu carne
• Carne cu prune uscate

Chiar mai mult retete interesanteîl găsiți pe pagina principală a secțiunii Gătit

Afla si...

• Pentru ca un copil să devină puternic și priceput, are nevoie de asta
• Cum să arăți cu 10 ani mai tânăr decât vârsta ta
• Cum să scapi de liniile de expresie
• Cum să elimini celulita pentru totdeauna
• Cum să slăbești rapid fără dietă sau fitness

04 decembrie 2016 351

Pastele sunt un adevărat salvator în acele cazuri când nu vrei sau nu ai timp să gătești preparate complexe. Pastele cu carne sunt un clasic al genului. Delicios, fel de mâncare copioasă, care se prepară rapid și simplu.

Paste cu carne: o rețetă simplă

Așadar, pentru a pregăti paste delicioase cu carne, vom avea nevoie de următoarele produse:

1. Carne de vită sau porc - 500 de grame;
2. Paste – 200 grame uscate;
3. suc de roșii – 1 pahar;
4. Ceapa – 1 ceapa mare;
5. Brânză (răzuită) – 1 cană;
6. Sare si condimente dupa gust.

Timp de gătire - 1 oră. Conținut caloric - 350 kcal la 100 de grame.

Să începem să gătim. Să începem cu carnea. Într-o tigaie încălzită, prăjiți bucățile până devin cruste. Apoi se adauga ceapa tocata marunt si se reduce focul.

Se toarnă un pahar suc de rosii, sare, piper și închideți capacul. Fierbe carnea la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Luați o cratiță mare. Turnăm apă pentru ca pastele să se poată găti eventual în voie. Se aduce la fierbere, se adaugă pastele în apă. Nu uitați să sărați apa. Pastele sunt fierte până al dente, ceea ce înseamnă că este important să le lăsați puțin fierte.

Odată ce carnea și pastele sunt gata, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune toate ingredientele într-un vas ignifug. Presărați brânză rasă deasupra.

Acum puneți tava la cuptor și coaceți până când brânza este acoperită crusta aurie.

Paste cu carne si legume

Practic, acest fel de mâncare este o variație reteta clasica, doar și mai delicioasă. Dacă nu prăjiți carnea, ci doar o tocăniți, va ieși grozav preparat dietetic. În acest caz, este important să acordați atenție pastelor în sine - trebuie să fie făcute din grâu dur. Să începem să gătim:

1. Paste – 300 grame uscate;
2. File de pui, vita sau porc slab – 500 grame;
3. Ardei gras - 1 bucată;
4. Ceapa - ceapa;
5. roșii - 2 bucăți;
6. Pastă de tomate - 3 linguri;
7. Ulei vegetal;
8. Sare si piper dupa gust;
9. Brânză – 1 pahar.

Timp de gătire - 1 oră. Conținut caloric – 344 kcal la 100 de grame.

Prăjiți carnea în ulei încins până se rumenește. Sare si piper. Adăugați la ea ceapa, tăiată în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii. Reduceți căldura și turnați pasta de roșii în amestec.

Tăiați roșiile în cruce. Le opărim cu apă clocotită. Apoi puneți roșiile în apă cu gheață și păstrați aproximativ trei minute. După astfel de manipulări, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Scoateți semințele și tăiați roșiile în bucăți mici. Puneți-le în tigaia cu carnea și continuați să fierbeți carnea la foc mic.

Fierbe pastele în multă apă cu sare. Ar trebui să fie puțin gătite.

Se unge cu ulei matrita refractară. Transferam acolo carnea cu legume si paste. Se presară vasul cu brânză rasă și se da la cuptor. Coacem la o temperatura de aproximativ 200 de grade pana cand branza este acoperita cu o crusta aurie.

Paste cu carne și ciuperci într-un cuptor lent

Poate fi gătit într-un aragaz lent preparat minunat din paste. Adăugați carne și ciuperci la ele - și un fel de mâncare consistent este gata.

1. carne - 450 grame;
2. Paste - 200 de grame;
3. Șampignon - 100 de grame;
4. Ceapa – 1 ceapa.

Timp – 1 oră. Conținut caloric - 330 kcal la 100 de grame.

În multicooker, setați modul „Coacere” pentru 1 oră. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiem ciupercile în farfurii sau fâșii, după cum doriți. Puneți ingredientele în vasul multicooker și prăjiți ușor. Tăiați carnea în bucăți mici. De îndată ce șampioanele au evaporat excesul de lichid, adăugați bucățile de carne și prăjiți-le până devin crocante. Adăugați apă și închideți capacul dispozitivului. Carnea trebuie fiertă timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor lent se va moale mai repede.

Pastele pot fi fierte separat, dar cel mai bine este să le adăugați direct în vasul cu mai multe cuptor. Astfel vor fi saturate cu mirosul de carne si ciuperci. Așadar, pune pastele uscate în vasul cu mai multe cuptor. Adăugați apă până când abia acoperă pastele. Închideți capacul și lăsați pastele să fiarbă în bulion timp de 10 minute. Nu uitati sa sarati vasul, pentru ca am adaugat apa. Dacă pastele sunt puțin fierte, aceasta nu este o problemă - în 20 de minute într-un aragaz lent închis va fi complet gata. Farfurie gata pot fi servite stropite cu brânză sau ierburi.

1. Paste - 250 grame;
2. carne - 450 grame;
3. roșii - 2 bucăți;
4. Ceapa – 1 ceapa;
5. brânză rasă - 1 cană;
6. Ouă - 2 bucăți;
7. smântână - 150 de grame;
8. Sare si condimente dupa gust.

Timp de gătire - 1 oră 25 de minute. Conținut caloric - 400 kcal la 100 de grame.

Să începem cu carnea. Se prăjește într-o tigaie fierbinte. De îndată ce bucățile sunt acoperite cu o crustă aurie, se adaugă ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Închideți capacul și fierbeți până când carnea este fiartă și moale. Puteți adăuga puțină apă dacă amestecul începe să se ardă.

Fierbe pastele în multă apă. După cum am menționat mai sus, pastele trebuie să fie al dente. În caz contrar, pastele se vor fierbe complet la cuptor și își vor pierde forma.

Roșiile trebuie curățate de coajă. După aceea, măcinați-le și puneți-le într-o tigaie cu masa de carne. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amintindu-ne să gusti vasul pentru sare.

Sparge ouale intr-o cana si bate bine, adaugand un praf de sare si piper. Se toarnă smântâna și se amestecă din nou bine amestecul. Adăugați condimente după gust și adăugați puțin piper negru.

Acum ia o tavă de copt. Ungeți-l cu orice ulei. Adăugați mai întâi carnea, repartizând-o uniform peste tigaie. Acum este timpul pentru paste. Ne luăm dressingul cu ouă și îl turnăm peste toate produsele. Se presara branza deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Imediat ce branza este acoperita cu o crusta apetisanta, vasul este gata!

Trucuri de gătit

Pentru a obține un preparat delicios de carne și paste, trebuie să cunoașteți câteva trucuri:

• Asigurați-vă că cumpărați paste de înaltă calitate făcute din făină dură. Nu trebuie să conțină decât făină și apă. Paste bune au o nuanță galbenă bogată;
• Pastele se gătesc doar într-o cantitate mare de apă clocotită cu sare. Dacă folosiți o cratiță mică pentru o porție mare de paste, există riscul ca acestea să se lipească între ele;
• Daca nu aveti rosii suculente si coapte la indemana, inlocuiti-le cu pasta de rosii sau roșii conservateîn suc propriu;
• Carnea poate fi pre-marinată. De exemplu, acoperiți-l cu muștar. Acest lucru îi va da picant și moliciune;
• Dacă vă urmăriți silueta, nu prăjiți alimente, ci începeți imediat să le fierbeți. De asemenea, înlocuiți carnea de porc sau vită cu curcan sau pui;
• Pastele de ieri sunt o oportunitate grozavă pentru un nou fel de mâncare. Oricare dintre aceste retete de paste cu carne este potrivita, important este doar sa reduceti timpul de coacere in cuptor;
• Nu uita de condimente. De exemplu, nucșoara se potrivește bine cu preparatele cu ouă.

Acum știi să gătești delicios și feluri de mâncare simple cu paste. După cum puteți vedea, varietatea lor este mare.

Pastele cu carne sunt un fel de mâncare foarte gustos și popular în rândul oamenilor. Este ușor de pregătit, iar procesul de gătire în sine nu durează mult timp. Într-o situație în care trebuie să pregătiți rapid o masă copioasă și hrănitoare, cea mai simplă și corectă soluție este să gătiți paste cu carne. Dar pentru ca felul de mâncare să fie foarte gustos, ar trebui să țineți cont de câteva puncte importante. Ar trebui să fiți deosebit de atenți atunci când alegeți pastele. Pentru a preveni gătirea excesivă a pastelor în timpul gătirii, trebuie să alegeți numai pastele din grâu dur. Pastele trebuie să aibă o culoare aurie și să aibă o suprafață netedă. La pauză ar trebui să fie netede și aproape transparente. Este foarte important să știi să gătești pastele astfel încât să își păstreze forma.

Ar trebui să utilizați cel mai optim raport de apă, paste și sare pe care l-ați găsit bucătari italieniși ei, ca nimeni altcineva, înțeleg asta. Italienii recomandă să luați 100 de grame de paste și 10 grame de sare la 1000 ml de apă. Apa trebuie sărată și adusă la fierbere. După aceasta, adăugați pastele și amestecați-le. Când apa fierbe din nou, fierbeți pastele atâtea minute cât indică producătorul pe ambalaj. Pune pastele finite într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Pentru a pregăti paste cu carne, ar trebui să alegeți carne bună și de înaltă calitate. Acesta poate fi muschi de porc, vita sau pui. Există multe rețete pentru a face paste cu carne.

Dar pe ea se bazează următoarea rețetă. Tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți-le într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal timp de aproximativ 7 minute până crusta maro aurie. După aceasta se reduce focul, se sare carnea, se piperează, se adaugă ceapa, tăiată în inele, 1 mică frunză de dafinși fierbeți timp de 20 de minute Puteți adăuga diverse condimente la carne. Apoi turnați pastele pregătite în tigaie, amestecați și fierbeți încă 3 minute Opriți focul și pastele și carnea sunt gata. Dacă timpul vă permite, este mai bine să prăjiți carnea marinată timp de aproximativ 30 de minute. Dar carnea poate fi în paste nu numai în această formă. Carnea poate fi măcinată în carne tocată și gătită cu paste. Ar trebui să acordați atenție modului de gătit pastele cu carne tocată.

Este foarte rapid și simplu. Trebuie să luați 1 ceapă mare, să o tăiați mărunt și să prăjiți până când ceapa devine transparentă. Se adauga apoi carnea tocata in tigaie si se prajeste pana este gata. După aceasta, carnea tocată trebuie sărată și piperată. Puteți adăuga roșii tocate și câțiva căței de usturoi. Pastele fierte până aproape gata se toarnă într-o tigaie cu carnea tocată. Acoperiți cu un capac și fierbeți vasul timp de 3 minute. Carnea tocată ar trebui să fie de preferință făcută din carne de vită sau carne slabă de porc. Puteți înlocui carnea tocată cu carne înăbușită. Trebuie să existe doar carne înăbușită de bună calitate. De asemenea, utilizarea diferitelor sosuri este foarte răspândită. Fiecare gospodină știe în felul ei să facă sos pentru paste.

Există multe retete neobisnuite sos Sosul poate fi de legume, carne, ciuperci, roșii, smântână, brânză. Sunt ușor și rapid de pregătit. Sosul de carne poate fi preparat folosind carne de pui, porc sau vita. Este recomandabil să se folosească piept de pui. Carnea se taie fâșii, se prăjește, se sare, se piperează și se adaugă ceapa, tăiată rondele. Când ceapa devine transparentă, adăugați puțină apă și fierbeți. Cand carnea este gata, toarna peste ea smantana. Intr-o alta tigaie se prajeste faina pana se rumeneste, se amesteca cu apa si se adauga in carne. Fierbeți încă 3 minute până când este gata diverse opțiuni, puteți găti paste și mâncăruri din carne uimitor de delicioase. Principalul lucru este să aveți dorința și bună dispoziție pentru asta.

Uneori, grijile de zi cu zi sunt atât de obositoare încât ultimul lucru pe care vrei să-l faci când ajungi acasă este să stai imediat în fața aragazului pentru a găti un fel de mâncare interesant și gustos pentru familia ta la cină. Fiecare gospodină își poate aranja o zi liberă neplanificată și poate pregăti o cină rapidă, dar nu mai puțin gustoasă. De exemplu, paste cu carne.

Nu este nimic mai ușor decât să fierbi pastele și să le asezonezi cu un borcan de tocană. Există însă și procese mai lungi de preparare a unor paste și mâncăruri din carne foarte interesante. Se pare că pastele pot fi fierte nu numai în apă cu sare, ci și coapte la cuptor, prăjite într-o tigaie și chiar înăbușite. În general, pastele pot mulțumi pe toată lumea, atât pe cei care nu vor să deranjeze și caută modalități rapide de a pregăti prânzul sau cina, cât și pe cei care vor să găsească o rețetă exclusivistă pe bază de paste și carne.

Paste cu carne. Prepararea alimentelor

Cât despre paste, forma lor depinde în întregime de imaginația gospodinelor. Daca scopul este sa-i intereseze pe copii, atunci poti cumpara paste colorate sau in forma de melc. Când gătiți, este mai bine să folosiți bucăți de carne dezosate. De obicei, carnea este tăiată în bucăți mici. La rețetă se adaugă adesea brânza, în cazul în care vasul este gătit la cuptor. O combinație uimitoare este creată de pastele cu legume, roșii, ciuperci, ardei și multe altele. In general, chiar si din paste poti pregati preparate delicioase si originale.

Reteta 1: Paste cu carne - caserola cu carne

Mâncarea în cauză este preparată cu succes nu doar la noi, ci și în străinătate. De exemplu, o caserolă cu paste în Italia se numește lasagna, iar în Anglia se numește budincă. Procesul de gătit nu va lua mult timp de la gazdă.

Ingrediente necesare:

500 g - carne tocată (vită și porc);

400 g - paste;

2 dinti - usturoi;

2 buc. - ardei gras;

3 linguri. l. - faina;

1 bucată - lămâie;

150 ml - iaurt;

2 buc. - vinete;

150 g - brânză;

Condimente și sare;

100 l - lapte;

1 bucată - ou.

Metoda de gatire:

Rețeta specifică carnea tocată poate fi achiziționată gata preparată. Sau faceți-vă propria carne tocată acasă, tocând carnea printr-o mașină de tocat carne. Ardeii, vinetele și ceapa se taie cubulețe. Intre timp se incinge uleiul si se prajeste putin carnea tocata. După câteva minute, puteți adăuga legume tocate în carne. Curata usturoiul. Se rade pe razatoarea fina si se adauga si la restul produselor. Carnea trebuie sărată și fiertă timp de 10 minute.

În timp ce se pregătesc carnea tocată și legumele, puteți fierbe pastele până sunt gata. Să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, bate bine oul. Aduceți laptele la fiert, apoi adăugați făină, oul bătut și iaurtul. Amesteca totul bine. Puteți adăuga puțin suc de lămâie. Toată brânza este rasă pe răzătoarea grosieră, dar doar jumătate din brânză se adaugă în sos în această etapă.

Carnea este gata. Puneți o parte din paste în primul strat în vasul de copt, apoi carnea tocată și a doua parte de paste. Mâncarea se asezonează cu sos, iar restul de brânză rasă se poate stropi deasupra. Coaceți nu mai mult de 30 de minute.

Reteta 2: Paste cu carne si ciuperci

Cum poti rezista pastelor delicioase asezonate cu carne, ciuperci suculente si mazare verde? Aceasta reteta va extinde cu siguranta gama de preparate ce pot fi preparate din paste.

Ingrediente necesare:

400 g - carne;

400 g - paste;

150 g - mazăre verde;

200 g - ciuperci;

150 ml - vin alb;

300 ml - smantana;

100 g - brânză;

Ierburi, sare si nucsoara rasa.

Metoda de gatire:

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fileuri de pui. Le împărțim în felii subțiri și le prăjim bine într-o tigaie. Într-un castron separat, căleți ușor ceapa și șampioanele proaspete tocate. Este mai bine să fierbeți legumele la foc mic pentru câteva minute. Apoi se adaugă mazăre verde, vin alb, smântână și condimente. Lăsați sosul rezultat să fiarbă puțin la foc mic. După 10 minute puteți adăuga benzi de file.

Fierbe pastele în modul obișnuit pentru toată lumea. Mai întâi puneți pastele pe o farfurie și turnați deasupra sos aromat cu ciuperci și mazăre.

Reteta 3: Paste cu carne, ardei gras intr-un aragaz lent

Dacă gospodina are în arsenalul ei mai multe feluri de mâncare interesante care îi permit să decoreze o masă șic de sărbători, atunci cu mâncărurile de zi cu zi lucrurile devin mult mai complicate. Uneori vrei să gătești ceva interesant, dar nu îți vine în minte nimic sensibil. Vă sugerăm să luați această rețetă în funcțiune.

Ingrediente necesare:

500 g - paste;

2 buc. - ardei gras;

2 buc. - morcov;

300 g - carne;

Verdeturi si condimente.

Metoda de gatire:

Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați pulpa de carne, care este tăiată în cuburi. Setați multicookerul în modul „Coacere” pentru aproximativ 20 de minute, puneți carnea în bol fără a turna ulei vegetal. Bucățile își eliberează propriul suc și se prăjesc treptat. Între timp, puteți tăia ardeiul gras fâșii și este mai bine să radați morcovii pe răzătoarea fină. După 10 minute, în carne se adaugă legume, adică ardei și morcovi. După alte 10 minute, pastele se adaugă în bol (nu este nevoie să le fierbi în prealabil). Vasul este sărat în această etapă. Mai rămâne doar să adăugați apă fierbinte, nivelul trebuie să acopere complet pastele. Închideți strâns capacul multicookerului și gătiți pastele și carnea în modul „Pilaf” până se aude un bip. Decorați pastele într-o farfurie cu ierburi.

Reteta 4: Paste la cuptor cu carne tocata

Acest fel de mâncare a venit la noi din Italia însorită. Se dovedește că pregătirea unui preparat cu paste gourmet este la fel de ușoară ca decojirea perelor!

Ingrediente necesare:

400 g - paste;

400 g - carne tocată;

3 linguri. l. - pasta de tomate;

50 g - brânză;

1 bucată - ou;

200 ml - lapte;

3 linguri. l. - faina.

Metoda de gatire:

În primul rând, fierbe pastele. Scurge-le apoi intr-o strecuratoare si treci la restul ingredientelor. Carnea tocata se prajeste bine in ulei incins se poate adauga putin condiment destinat tipului de carne folosit la gatit. După ce ați fiert carnea tocată, adăugați în tigaie 400 ml apă. Lasam vasul sa fiarba, apoi adaugam pasta de rosii si lasam sa fiarba inca 5 minute.

Pregătiți sosul. Adăugați treptat făina și gălbenușul de ou la laptele fiert. Consistența se amestecă bine, folosind un mixer. Sare.

Ingredientele se pun in straturi intr-o tava de copt. Primul strat face parte din paste, apoi carnea tocată, brânza se rade și apoi vine a doua parte din paste. Mai rămâne doar să turnăm sosul peste paste și să le gătim la cuptor pentru 30 de minute. De acord, totul este extrem de simplu.

În multe privințe, gustul felului de mâncare depinde de calitatea pastelor și de corectitudinea preparării acestora, ceea ce în niciun caz nu trebuie făcut la gătirea pastelor.

1. Nu economisiți bani. Este mai bine să cumpărați paste făcute din grâu dur. Doar acest produs poate garanta cumva „nelipirea” pastelor.

2. În niciun caz nu trebuie să sărați pastele când le gătiți. Sărați apa înainte de a pune pastele în apa clocotită.

3. Nu clătiți niciodată pastele fierte cu apă rece. Pastele nu numai că își pierd majoritatea componentelor sale benefice, dar și gustul preparatului se schimbă semnificativ!