Cum să gătești roșii picante în coreeană. Rețete de roșii în stil coreean pentru gătit rapid și pentru iarnă. Roșii în stil coreean cu ketchup, ierburi și usturoi

Minunate roșii murate coreene rapide sunt gata a doua zi. Gustul este iute, picant, întreg. Mmm... ard la fel ca adzhika și, în același timp, există dulceață în ele. Luați notă de această rețetă, imprimați-o și salvați-o, pentru că o veți găti de mai multe ori.

Ingrediente:

• 2 kg. roșii, este mai bine să folosiți smântână;
• 4-5 bucăți de ardei gras;
• 2-3 buc. ardei iute;
• mărar și pătrunjel;
• 2 capete mari de usturoi.

Pentru dressing, luați 100 de grame de oțet 9% în părți egale, ulei de floarea soareluiși zahăr + 2 linguri. sare.

Cum să gătești rapid roșii în coreeană

1. Spălați roșiile și tăiați-le în două jumătăți.
2. Usturoi, ierburi, bulgară și ardei iute trece printr-o mașină de tocat carne. Puteți toca totul mărunt cu un cuțit.
3. Acum la 3 borcan de litru Așezați roșiile în straturi, transferându-le cu masa rezultată.
4. Pentru dressing, amestecați totul și turnați peste roșii.
5. Închide borcanul capac din nailon, se rastoarna si se aseaza gatul pe o farfurie.
6. După 7-8 ore, roșiile de blat vor fi gata, iar borcanul îl poți întoarce pentru ca restul să se marineze.

O poți mânca după 8 ore, dar când stă o zi, roșiile în stil coreean devin foarte gustoase. Pregătește-l, nu vei regreta.

Vă oferim să pregătiți roșii în stil coreean foarte gustoase. Cele mai delicioase dintre aperitive de roșii sărate se prepară rapid și pot fi consumate în aproximativ 12 ore. Se serveste cu carne, pasare, peste. Da, și pur și simplu, cu pâine proaspătă moale - îți vei linge degetele!

Roșiile proaspete sunt la câțiva pași pe tot parcursul anului, așa că nici măcar nu este indicat să faceți o astfel de pregătire pentru iarnă. Borcanul s-a terminat - hai sa marinam o noua portie!

Roșii în coreeană

reteta rapida pentru cea mai delicioasa gustare

Proporțiile din rețetă sunt date pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• roșii - smântână 2 kg;
• 2 capete de usturoi si ardei amari mici;
• oțet 9% -100 ml;
• 100 gr. Sahara;
• 100 ml ulei de floarea soarelui parfumat delicios;
• sare 2 linguri;
• o grămadă de pătrunjel;
• ardei gras.

Procesul de gatire:

Tăiați pătrunjelul și tăiați ardeiul gras în cuburi mici, amestecați.

Se toacă usturoiul, se toacă ardeiul iute proaspăt. Ardeiul meu roșu era uscat și foarte iute, așa că l-am luat și am tăiat boabele mici de piper cu foarfecele. Dacă doriți, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne sau îl puteți măcina într-un blender.

Într-un castron, amestecați marinada - umplutură pentru roșiile coreene: oțet, sare, zahăr, ulei vegetal.

Spălați roșiile roșii, tăiați-le în jumătate pe lungime și începeți să le puneți în borcane în straturi, stropind fiecare strat cu usturoi, ardei, pătrunjel și ardei gras.

Și așa mai departe până la vârful borcanului.
Completați preparat de roșii amestec preparat de oțet, sare, zahăr, ulei. Acoperiți cu un capac de plastic și întoarceți borcanul cu susul în jos. Așa că îl lăsăm timp de 12 ore.
Dupa 12 ore intoarce borcanul in pozitia sa normala si pune rosiile la frigider intr-o zi vor fi si mai gustoase. Chestia este că nu este prea multă umplere inițial. Prin urmare, în poziție inversată, roșiile de deasupra sunt marinate. În acest timp, ele eliberează suc și cantitatea de lichid crește. Dupa intoarcere, pana ajungi la capatul borcanului, se vor marina si cele de jos.

Am o familie de 5 persoane. Un borcan este suficient pentru 1 zi, apoi următorul lot și așa mai departe până își pun dinții pe margine - trebuie să o faci de 4 ori la rând. Și sfat, dacă după ce ați terminat borcanul veți adăuga imediat următorul, nu turnați saramura rămasă, ci pur și simplu adăugați sare, zahăr, ulei și oțet literalmente puțin la un moment dat și umpleți-o cu ea. Saramura este delicioasă și atât de aromată! Dar bineînțeles, toacă usturoiul, pătrunjelul și ardeiul proaspăt pentru a adăuga straturi. Încearcă și vei înțelege.

Mulțumim Innei Zolkina pentru rețetă și fotografiile pas cu pas de preparare a roșiilor în coreeană.

S-ar putea să găsești utilă această rețetă de roșii în suc propriu:

Cu stima, Anyuta.

Toți fanii Salate coreene Vei aprecia cu adevărat rețeta mea de astăzi! După cum probabil ați ghicit din titlu și fotografia rețetei, vom pregăti roșii în stil coreean - o gustare delicioasă pentru fiecare zi și meniu de sarbatori. Rețeta mea de roșii coreene este destul de simplă, fără „întorsături” complexe și din ingrediente disponibile. Așa că acum că mai sunt la vânzare roșii delicioase, suculente, pline de soare de vară, este timpul să facem roșii delicioase în stil coreean.

În esență, se dovedește a fi o salată de roșii murate în stil coreean, deoarece toate legumele și ierburile sunt tocate, dar gustul nu se schimbă. Privind în viitor, voi spune că durează 3-4 zile pentru a marina roșiile în stil coreean, dar așteptarea merită totuși: roșiile în stil coreean ies... picante, cu un gust strălucitor de condimente și usturoi.

Marinada are un gust foarte blând, iar morcovii din roșiile în stil coreean au un crocant plăcut. Sper că te-am convins să gătești roșii coreene? Atunci bun venit în bucătăria mea, unde vă voi spune în detaliu cum să gătiți roșii delicioase în coreeană - o rețetă cu fotografii pas cu pas la dispoziţia dumneavoastră.

Ingrediente:

• roșii proaspete – 1 kg
• morcovi – 1 buc.
• ardei roșu dulce – 1-2 buc.;
• usturoi – 4-5 catei
• ardei iute, fără semințe – ½ păstaie sau 0,5 linguriță. sol
• ierburi proaspete (coriandre, patrunjel) - 1 buchet mare
• sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• oțet 6% - 5 linguri. sau 9% - 3 linguri.
• ulei vegetal – 60 ml
• muștar - 1-2 linguri.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.

Cum să gătești roșii în rețeta coreeană cu fotografii:

Înainte de a pregăti dressingul de roșii, pregătiți morcovii. Ca de obicei, luăm un tocator tradițional în aceste scopuri și tăiem morcovii în alungi și chiar „tăitei”.

Curățăm ardeiul dulce de părțile interne ale semințelor și tulpină, îl mărunțim în pulpă în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Se macină până când sucul începe să iasă în evidență de ardei - acesta va servi drept bază pentru dressingul nostru.

Se toarnă sare și zahăr în dressing, se adaugă muștar. Dacă este moale și nu prea picant, nu ezitați să adăugați 2 linguri, dar dacă are un gust foarte picant, limitați-vă la o lingură, deoarece în dressing se va adăuga ardei iute.

Dizolvați toate boabele de zahăr și sare și abia acum puteți adăuga ulei vegetal la dressing. Se adauga imediat coriandru macinat si fierbinte piper măcinat, și, de asemenea, stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă.

Coriandrul proaspăt este ideal pentru orice salată coreeană, dar dacă nu vă place mirosul sau gustul ei, nu ezitați să-l înlocuiți cu pătrunjel sau țelină. Verdeața trebuie tocată fin cu un cuțit ascuțit și adăugată la restul ingredientelor pentru dressing.

Să trecem la produsul nostru principal - roșiile. S-a întâmplat să am soiuri complet diferite de roșii acasă - roz, galben, cireș și „Slivka” obișnuit. Într-un recipient potrivit pentru murat (borcan, tavă sau bol larg), așezați primul strat de jumătăți/sferturi de roșii, cu partea tăiată în sus.

Zdrobiți cu morcovi acest strat nu trebuie să fie prea dens.

Întindeți deasupra o porție de dressing de marinată.

Continuăm să umplem recipientul cu straturi de „roșii-morcovi-dressing” până când toate roșiile dispar. Vederea și mirosul sunt deja pur și simplu uimitoare, dar este prea devreme pentru a încerca. Asigurați-vă că lăsați roșiile la marinat timp de 3-4 ore la temperatura camerei, apoi puneți-le la frigider peste noapte. Deoarece nu există suficient sos de marinată pentru toate roșiile deodată, după 3-4 ore jumătățile, așezate în primul strat, vor fi gătite mai întâi. Treptat, roșiile își vor elibera propriul suc iar peste noapte întreaga masă vegetală va fi în marinată. N-ar strica să o amesteci din nou și să o lași o zi la frigider, pentru că cel mai mult roșii delicioaseîn coreeană devin timp de 2-3 zile.

Pregătirea pentru iarnă începe la începutul verii. Gustări aromate delicioase, salate, castraveți ușor sărați sau diferite variante roșii conservate Aproape fiecare gospodină gătește. Aflați cum să gătiți roșii pentru iarnă în coreeană - este delicios, fel de mâncare picant roșiile sunt iubite în multe țări. Secretele preparării sale sunt păstrate ani de zile și transmise din generație în generație.

Cum să gătești roșii în coreeană

Această gustare savuroasă gătit instant Ei tratează oaspeții de sărbători și pregătesc murături pentru iarnă. Este surprinzător că, deși felul de mâncare se numește „coreean”, nu este o proprietate Bucătăria coreeană. Roșiile sunt cel mai important ingredient al preparatului, dar condimentele și ierburile au un rol la fel de important. Sfaturi generale la rețete coreene de roșii:

• Timpul de sterilizare depinde de dimensiunea borcanelor. Dimensiunea mai mică înseamnă mai puțin timp pentru sterilizare.
• Acoperiți fundul tigaii în care vasul va fi sterilizat cu un prosop sau un șervețel de pânză.
• Este mai bine să luați borcane de aceeași dimensiune pentru o sterilizare mai convenabilă.

Rețetă coreeană de roșii

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti tratarea, dar fiecare rețetă are propria ei întorsătură. Pregătirea murăturilor pentru iarnă și rapid gustare delicioasă, care după câteva ore de marinat la frigider este gata de mâncat. Mâncarea este preparată din roșii roșii, roșii cherry și chiar roșii verzi. Cu sau fara morcovi, cu ardei gras sau iute, cu usturoi sau ceapa. Poti alege o reteta pe gustul tau dintre cele prezentate mai jos.

Roșii verzi pentru iarnă

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal/100 g.

Trebuie avut în vedere faptul că felul de mâncare este pregătit pentru iarnă. Primul lucru de făcut este să pasteurizați borcanele în care va fi depozitată gustarea. Avantajul unui fel de mâncare din roșii verzi este că gustul are o anumită aciditate, care conferă un farmec aparte preparatului. Roșiile coreene sunt preparate cu adaos de ardei iute și gras.

Ingrediente:

• roșii verzi – 3 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• ceapa – 3-4 buc. ;
• usturoi – 3 capete;
• condimente pentru Mâncăruri coreene– 3 lingurite;
• sare - 3 linguri;
• ardei iute – 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• oțet - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Curata ardeii, ceapa si usturoiul.
2. Tăiați ardeiul fâșii, ceapa în jumătate de rondele și tocați usturoiul cu o presa de usturoi. Tăiați roșiile în felii. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
3. Se amestecă toate legumele. Adăugați zahăr, sare, condimente, ulei, oțet.
4. Lăsați vasul în această formă timp de 30-40 de minute pentru a marina.
5. După timpul de mai sus, puneți salata în borcane sterile.
6. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15-25 de minute.

Roșii roșii

• Cantitate: 1 litru.
• Conținutul de calorii al gustării: 85 de calorii la 100 de grame.

Gustul roșiilor coreene va fi mai moale și mai catifelat dacă folosiți roșii roșii. În acest caz, salata trebuie turnată cu marinată cu adaos de ardei iute. Utilizarea ardeiului iute trebuie abordată cu atenție, principalul lucru este să nu exagerați. Rețeta este concepută pentru un kilogram de roșii dacă creșteți doza de roșii, apoi creșteți ingredientele rămase;

Ingrediente:

• roșii roșii coapte – 1 kg;
• ardei iute sau doar ardei iute – 1 buc.;
• piper măcinat (roșu și negru) - 1 lingură fiecare;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• oțet - 1 lingură;
• usturoi – 2 catei;
• sare - 2 linguri;
• apă – 1 l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate. Se presară o jumătate cu piper roșu măcinat, pe cealaltă se stropește cu usturoi tocat mărunt. Conectați jumătățile.
2. Pentru a face saramură, trebuie să fierbeți un litru de apă, să adăugați sare și să așteptați până se dizolvă complet.
3. Se toarnă ulei într-un borcan pasteurizat anterior. Puneți roșiile într-un borcan în straturi, turnați marinata peste ele.
4. Adăugați oțet și rulați aperitivul.

Roșii cherry

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Cantitate: 1 litru.
• Conținutul caloric al gustării: 80 de calorii la 100 de grame.

Ciresele sunt cunoscute pentru aroma lor bogata si dimensiunea mica. Cu un borcan de aperitive cu rosii cherry, poti merge intr-o vizita sau il poti servi la masa la cina in doi. Ciresele se pastreaza in borcane de jumatate de litru, potrivite ca marime pentru rosiile mici. Gustare savuroasă va fi solicitat la orice sărbătoare. Coriandrul și pătrunjelul se potrivesc bine cu roșiile cherry.

Ingrediente:

• cireș – 1 kg;
• ceapa - 2 buc;
• ierburi proaspete: pătrunjel, coriandru, mărar, busuioc - câte o grămadă mică;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sos de soia - 3 linguri;
• oțet - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate. (Pentru ca rosiile cherry sa capete savoare)
2. Măcinați usturoiul, ceapa, ierburile într-un blender.
3. Se amestecă ulei, oțet cu sos de soia. Adăugați ierburi tocate, ceapa și usturoiul în sos.
4. Asezati rosiile cherry in borcane sterilizate si umpleti cu sos. Această rețetă se poate păstra aproximativ 4-5 luni. Luați în considerare aceste date atunci când le păstrați.

Roșii picante instant

• Timp de gătire: 15-20 minute, 2-3 ore marinare.
• Cantitate: 3 litri (10 portii).
• Conținut caloric: 85 de calorii la 100 de grame.

Roșiile instant coreene se disting prin gustul picant și prospețimea lor. Salata nu poate fi sterilizată, conservată sau gătită. Prelucrare maximă - decapare. În acest caz, toate legumele își păstrează vitaminele și proprietăți benefice. Puteți mânca o gustare aromată în câteva ore. Două până la trei ore sunt suficiente pentru a înmuia roșiile și a le satura cu un amestec de oțet, piper, ierburi și marinată dulce-acrișoară.

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• ardei gras – 4 buc;
• usturoi – 2 capete;
• verdeturi (patrunjel, marar, coriandru) - dupa gust;
• oțet - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• sare - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate.
2. Piper, usturoi și ierburi într-un blender.
3. Așezați roșiile în straturi, alternând cu dressingul amestecat într-un blender.
4. Amestecați oțetul, uleiul, sarea și zahărul. Se toarnă marinada peste aperitiv.
5. Acoperiți strâns și lăsați la frigider câteva ore. Roșiile instant coreene sunt gata.

Cu morcovi

• Timp de preparare: 20-25 minute.
• Cantitate: 2-3 litri.

Morcovii coreeni sunt iubiți de gurmanzii din întreaga lume. Gustare coreeană din roșii în combinație cu morcovi dă și mai mult gust bogat. Crocantul morcovilor sporește combinația de arome a roșiilor și ardeilor. Folosind rețeta de mai jos, puteți găti roșii în stil coreean ca o gustare instantanee.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi – 2-3 catei;
• ardei gras – 2-3 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• oțet - 0,5 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 lingura;
• ierburi și condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în felii mici.
2. Rade morcovii.
3. Tăiați ardeiul fâșii. Zdrobiți usturoiul.
4. Se amestecă legumele tocate cu ierburi, se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei. Amesteca.
5. Puneți gustarea finită în borcane sterilizate.

Fara sterilizare

• Timp de preparare: 15 minute.
• Cantitate: 1,5 litri.
• Conținut caloric: 75 kcal la 100 g.

Gospodinele se feresc de rețetele fără sterilizare. Există riscul ca borcanele să explodeze, să nu reziste toată iarna și vasul să se strice. Pentru a pregăti un aperitiv de roșii în stil coreean, turnați apă clocotită peste borcane. Nici tu nu vei avea nevoie murătură fierbinte, nici sterilizarea gustării în sine. Aspect Mâncarea va fi păstrată atât de bine încât poate fi surprinsă într-o fotografie și postată pe site-urile culinare.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi – 2-3 catei;
• boabe de piper negru – 5-6 bucăți;
• sare - 1 lingura;
• oțet - 3 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• cimbru, busuioc si patrunjel dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate.
2. Amestecă usturoiul și ierburile cu un blender.
3. Pune roșiile, ierburile și usturoiul în borcane sterilizate, se adaugă un amestec clocotit de sare, zahăr și oțet. Sigilați borcanele ermetic.

Video