Calorii, kcal:
Proteine, g:
Carbohidrați, g:
Morcovii în stil coreean sunt o gustare picantă, crocantă, făcută din cele mai simple și mai accesibile produse. Salata arată strălucitoare și apetisantă, feliile lungi și subțiri de morcov strălucesc cu ulei și condimente. Gustul și aroma morcovilor picanți coreeni pregătiți trebuie să respecte standardele acceptate. Morcovii condiționați coreeni gata se vând ambalați și în funcție de greutate Atunci când cumpărați ambalaje din fabrică, trebuie să monitorizați data de fabricație, mărfurile cântărite trebuie evaluate după aspect și miros și în niciun caz nu ar trebui să existe un miros acru sau mucegai. Salata trebuie păstrată la frigider nu mai mult de 2 zile.
Conținutul caloric al morcovilor gătiți picanti coreeni
Conținutul de calorii al morcovilor picanți preparati în stil coreean este de aproximativ 137 kcal la 100 de grame de produs, în funcție de ingredientele incluse în felul de mâncare de la un anumit producător.
Efecte nocive ale morcovilor fierți picanti coreeni
Morcovii coreeni picanți gata preparati nu sunt recomandați pentru consumul persoanelor care suferă de ulcer intestinal și gastric, gastrită, colecistită, pancreatită și hepatită. Persoanele care au iritabilitate crescută a mucoasei gastrice nu ar trebui să utilizeze produsul.
Morcovi picanți coreeni gata de gătit
În mod tradițional, morcovii picanți coreeni sunt serviți ca adaos la preparatele din carne - grătar, cârnați la cuptor sau carne de porc. Felul de mâncare este potrivit pentru vegetarieni, raw food-i și cei care respectă postul.
Pentru mai multe informații despre salata coreeană de morcovi, urmăriți videoclipul „Morcovul coreean” din programul Galileo TV.
Morcovul este o plantă bienală, care în primul an de viață formează o rădăcină și o rozetă de frunze, iar în al doilea an de viață - un tufiș de semințe și semințe. Morcovii sunt răspândiți nu numai în Rusia, ci și în țările mediteraneene, Australia, Africa și America. Există șaizeci de tipuri de morcovi în total.
Morcovii se adaugă aproape la toate felurile de mâncare - primele feluri, felurile secunde, salate. În ceea ce privește cei din urmă, morcovii coreeni au devenit larg răspândiți. Să vorbim despre asta mai detaliat.
Morcovii coreeni au devenit de mult timp un fel de mâncare popular și preferat pentru mulți. Fără această salată picantă, strălucitoare, este adesea imposibil să pregătiți unele feluri de mâncare care conțin fâșii lungi și subțiri de legume rădăcinoase suculente.
În general, morcovii coreeni provin dintr-un fel de mâncare tradițional coreeană - varză picant sau kimchi. În epoca sovietică, varza chinezească, care era un ingredient necesar conform rețetei, era destul de greu de obținut, așa că au început să adauge morcovi în farfurie. În această versiune, poporului rus le-a plăcut felul de mâncare, iar morcovii au înlocuit complet varza.
Conținutul de calorii al morcovilor în coreeană este scăzut, iar unii îl consideră o salată, unii ca o gustare, iar alții ca un condiment. Oricum ar fi, datorită conținutului scăzut de calorii al morcovilor coreeni, precum și a clarității și picantei sale, este într-o cerere stabilă în țara noastră.
Puteți cumpăra morcovi coreeni în orice magazin, dar multe gospodine preferă să-i gătească acasă, trebuie doar să faceți aprovizionare cu condimentele necesare și un set de condimente. Deci câte calorii sunt în morcovii coreeni?
Conținutul caloric coreean al morcovilor este de aproximativ 112,6 kilocalorii per suta de grame de produs.
Morcovii coreeni conțin un anumit număr de componente selectate corect. Cel mai important dintre ele, desigur, este morcovul. Pentru a găti morcovi coreeni, trebuie să alegeți rădăcinoase de dimensiuni medii, deoarece sunt suculente și conțin o mulțime de substanțe utile. Morcovii decojiti sunt tăiați în fâșii lungi și subțiri folosind un cuțit sau o răzătoare specială coreeană de morcovi și amestecați cu ulei vegetal și condimentele necesare.
Principalele condimente incluse în morcovii coreeni sunt piper roșu și negru măcinat, usturoi, semințe de coriandru zdrobite, oțet, zahăr și sare. Puteți alege orice ulei vegetal pentru sos de salată și cantitatea de zahăr este ajustată după gust. În plus, morcovilor coreeni se adaugă adesea și alte produse, dând felului de mâncare un gust picant și nou: vinete, ciuperci, ceapă și altele.
Beneficiile morcovilor în coreeană
Conținutul caloric al morcovilor este puțin mai mic decât conținutul caloric al produsului mai sus menționat și proprietățile sale benefice, despre care vom vorbi puțin mai târziu, sunt cunoscute de toată lumea. Există beneficii pentru morcovii coreeni? Bineînțeles că există. Se dovedește că acest fel de mâncare îmbunătățește procesele de digestie datorită faptului că este o gustare picant. Promovează secreția de suc gastric și astfel crește apetitul. Prin consumul regulat de morcovi coreeni, pereții vaselor de sânge sunt întăriți.
Beneficiile morcovilor coreeni sunt ascunse și în rețeta de preparare a acestuia, care păstrează vitamine importante. De exemplu, organismul are nevoie de vitamina C pentru starea normală a vaselor de sânge, iar vitamina B are un efect benefic asupra sănătății capilarelor, în timp ce vitamina PP este cunoscută pentru efectul său vasodilatator.
Compoziția morcovilor
Conținutul de calorii al morcovilor este scăzut, doar 44 de kilocalorii la suta de grame de produs. În plus, morcovii sunt un depozit de nutrienți. Contine vitaminele C, K, B, E, PP si o varietate de microelemente: magneziu, fosfor, fier, cupru, cobalt, potasiu.
Pe lângă faptul că morcovii au un conținut scăzut de calorii, ei sunt lider în conținutul de caroten, care este transformat în vitamina A în organism. După cum știți, vitamina A este esențială pentru sănătatea pielii, a părului, a unghiilor și a vederii bune. Este suficient să mănânci doar 30 de grame de morcovi pe zi pentru a-ți atinge necesarul zilnic.
Continutul caloric al morcovilor se afla si intr-o cantitate mare de fibre, din acest motiv ajuta la obezitate si normalizeaza functionarea tractului gastrointestinal.
Beneficiile morcovilor
Morcovii sunt utili pentru o varietate de boli: bronșită, anemie, boli cardiovasculare și vindecarea rănilor.
Morcovii au efecte antihelmintice, antiseptice, coleretice și expectorante asupra organismului. Ca efect preventiv, sucul de morcovi ameliorează oboseala, îmbunătățește vederea, tenul și pofta de mâncare și crește rezistența la diferite răceli. Dar trebuie să respectați moderație atunci când consumați suc de morcovi, deoarece în cantități mari provoacă letargie, somnolență, dureri de cap și chiar vărsături.
Câte calorii sunt în morcovi
După cum s-a menționat mai sus, conținutul de calorii al morcovilor este de 44 de kilocalorii la o sută de grame de produs.
Mulți oameni care urmează orice fel de dietă sunt interesați nu numai de întrebarea câte calorii sunt în morcovii coreeni, ci și de întrebarea - câte calorii sunt în morcovii fierți și înăbușiți?
Știți deja câte calorii sunt în morcovi coreeni - conținutul de calorii este de 112,6 kilocalorii per suta de grame de produs.
Câte calorii sunt în morcovii fierți? Răspunzând la această întrebare, trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al morcovilor fierți este mai mic decât conținutul de calorii al morcovilor proaspeți și este de 33 kcal la suta de grame de produs. Apropo, morcovii fierți sunt garnitura preferată a britanicilor, care se servește în mod tradițional cu carne la 19-00.
Câte calorii sunt în morcovi înăbușiți? Conținutul de calorii al morcovilor înăbușiți este de 44 kcal la suta de grame de produs. Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al morcovilor înăbușiți și conținutul de calorii al morcovilor proaspeți sunt același. Acest lucru sugerează că, chiar și cu tratamentul termic al morcovilor, aproape toate substanțele benefice sunt reținute.
Daune morcovilor
În ciuda conținutului scăzut de calorii al morcovilor, acesta are unele contraindicații. Daunele sale nu sunt atât de mari, dar se întâmplă. Morcovii nu trebuie consumați de persoanele care suferă de inflamație a intestinului subțire și exacerbare a duodenului.4.7142857142857
4,71 din 5 (7 voturi)Rușilor le-a plăcut atât de mult gustul unor preparate străine, încât le-au inclus imediat în dieta lor. Una dintre aceste delicatese de peste mări sunt morcovii coreeni. Conținutul caloric al acestei salate ridică suspiciuni printre mulți, deoarece este foarte sățioasă. Gustarea picant este atât de gustoasă încât nu te poți smulge de ea, dar cum îți va afecta acest lucru silueta?
Cine a inventat morcovii coreeni?
Această întrebare poate părea ciudată - bine, desigur, coreeni. De fapt, nici măcar nu s-a auzit de o astfel de capodopera culinară în Coreea. Această gustare a fost inventată de coreenii locali, sovietici. Au luat ca bază un fel de mâncare din bucătăria lor - kimchi, care este preparat din varză chinezească și condimente. Deoarece primul ingredient a fost greu de obținut, a fost înlocuit cu morcovi. Leguma a făcut față sarcinii cu atâta succes, încât noul fel de mâncare a devenit rapid unul dintre cele mai preferate alimente.
Astăzi există multe rețete pentru prepararea morcovilor în coreeană. Conținutul de calorii la 100 g depinde de ce componente sunt folosite pentru a prepara delicatesa. Prin urmare, este complet greșit să facem o concluzie clară că nu ar trebui să fie folosit de cei supraponderali.
Câte calorii sunt în salata clasică coreeană de morcovi?
Un aperitiv picant făcut din morcovi și condimente este un fel de mâncare unic. Se remarcă nu numai prin aroma sa apetisantă și gustul excelent: conține multe substanțe valoroase pentru organism. În ceea ce privește câte calorii sunt în morcovii coreeni, există opțiuni.
Să începem cu un aperitiv, care se prepară după rețeta clasică. Ingredientele sale sunt, pe lângă legume rădăcinoase dulci, usturoi, piper roșu și negru măcinat, coriandru, semințe de susan și ulei vegetal. Toate acestea se toarnă cu o marinată specială de sare, zahăr și oțet.
O salată tradițională coreeană (pe porție de 100 de grame) conține 134 kcal. Și nu morcovii sunt de vină pentru atâtea kilocalorii. La urma urmei, contribuția sa la valoarea energetică a acestui fel de mâncare este de doar 35 kcal. Alte calorii provin din alimente bogate în calorii, cum ar fi zahărul (398 kcal la 100 g) și untul (899 kcal). Grăsimile din această salată reprezintă 84 kcal, carbohidrații 43 kcal, iar o parte foarte mică din rezerva de energie este proteine. Ele completează caloriile cu 7 kcal.
Variații culinare: ingrediente noi - calorii suplimentare?
Gospodinele îmbunătățesc în mod constant salata populară adăugând diverse ingrediente la ea. Este clar că, datorită experimentelor, valoarea energetică nu va fi aceeași cu cea a morcovilor coreeni obișnuiți, poate fi mai mică sau mai mare. În conformitate cu rețeta, devine așa:
- ciuperci - de la 70 la 75 kcal;
- cu adaos de fasole sparanghel – 90-95 kcal;
- scapusta – aproximativ 115 kcal;
- carne de porc - până la 185 kcal.
Este o idee bună să diversificați rețeta originală cu diverse produse - atâta timp cât acestea sunt în armonie cu principalele componente ale gustării. Acest lucru vă va permite să obțineți noi nuanțe și să alegeți o opțiune cu un conținut minim de calorii (ceea ce este important pentru cei care sunt preocupați de problema excesului de greutate).
Există beneficii pentru morcovii coreeni?
Din păcate, preparatele gustoase, și mai ales picante, nu sunt întotdeauna benefice pentru organism. Dar morcovii coreeni sunt o excepție de la această regulă. Și nu este vorba doar despre conținutul de calorii al acestei salate: morcovii coreeni au o mulțime de alte avantaje. Conține fibre, deci participă activ la procesul digestiv. Datorită prezenței condimentelor și oțetului, felul de mâncare favorizează formarea intensivă a sucului gastric. Acest lucru ajută la descompunerea și eliminarea grăsimilor din organism. Dar nu este recomandat să mănânci o astfel de gustare la micul dejun, pentru a nu provoca „traumă” mucoasei gastrice.
Deși conținutul de calorii al morcovilor coreeni gătiți cu ulei vegetal este mult mai mare decât cel al unei legume portocale crude, acest fel de mâncare conține vitamine. Acestea sunt A, C, B-complex, PP și sunt ușor absorbite de organism și au un efect benefic asupra acestuia.
Morcovii coreeni sunt o salată care își datorează originea unui alt fel de mâncare coreeană - kimchi (petsai cu condimente adăugate). În vremurile sovietice, varza chinezească era greu de găsit. Bucătarii întreprinzători au început să folosească în schimb pe cel obișnuit, al cărui gust excelent este cunoscut de toată lumea. De-a lungul timpului, această rețetă a câștigat o mare popularitate.
Beneficii și daune, valoare nutritivă
Morcovii coreeni au un gust destul de picant datorită adăugării unei cantități mari de ierburi orientale, condimente și acid acetic. Utilizarea sa ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, stimulează producția de suc gastric și îmbunătățește procesul de digestie. Pentru prepararea salatei se folosesc legume crude, astfel încât în ea se păstrează toate vitaminele: A, B, C, E, K, PP, precum și fosfor, fier, magneziu, calciu și clor.
În prezent, această salată are mai multe opțiuni de gătit: cu ciuperci, cu varză, cu sparanghel. Conținutul de calorii al felului de mâncare este foarte scăzut, motiv pentru care este adesea folosit pentru a crea un meniu de dietă. Raportul BJU Markovi în coreeană: proteine - 4%; grăsimi - 66%, carbohidrați - 32%.
Valoarea nutrițională pentru 100 de grame de produs: