A găti și a servi orice fel de mâncare în oale este o plăcere. Va deveni deosebit de gustos și suculent. Și pregătirea acestui fel de mâncare nu va fi dificilă. Datorită ingredientelor noastre, friptura va deveni atât de gustoasă și aromată încât va fi imposibil să rezistați tentației de a o încerca.
Ingrediente pentru prepararea fripturii de casă în oale:
- Carne de porc 500 de grame
- Ceapa mare 1 bucată
- 1 morcov mare
- Cartofi de marime medie 6-8 bucăți
- Suc de lamaie 1–2 linguri
- Smântână 3-4 linguri
- Maioneză 3-4 linguri
- Usturoi de marime medie 2 cuișoare
- bulion 100 mililitri
- Condimente pentru carne de porc la gust
- Sare dupa gust
- Piper negru măcinat la gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!
Inventar:
Masă de tăiat, Cuțit, Oale cu capace - 4 bucăți, Tigaie, Aragaz, Cuptor, Tavă de copt, Bol - 2 buc, Linguriță, Farfurie - 3 buc, Răzătoare grosieră, Mănuși de cuptor
Gătirea fripturii de casă în oale:
Pasul 1: pregătiți carnea.
Clătim carnea de porc sub jet de apă și după ce apa s-a scurs, o transferăm pe o masă de tăiat și tăiem grăsimea din carne. Apoi, folosind unelte ascuțite, ne tăiem ingredientul mai întâi de-a lungul și apoi peste fibre, astfel încât să obținem bucăți identice. Transferați ingredientul zdrobit într-un bol și adăugați la ele folosind o lingură suc de lamaie, precum și sare, piper și condimente după gust. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă vasul cu un capac și se lasă pe 30 - 40 de minute astfel încât carnea să se marineze.Pasul 2: pregătiți usturoiul.
Cu ajutorul unui cuțit, separă cățeii de usturoi și așează-i pe o masă de tăiat. Presăm mânerul cuțitului pe ele și apoi tocăm ingredientul folosind o râșniță de usturoi sau folosind un echipament ascuțit. Transferați tocatul produs vegetal pe o farfurie. Pasul 3: preparați sosul.
Se toarnă smântâna și maioneza într-un bol și se amestecă bine totul cu o lingură. Se adauga apoi usturoiul tocat in farfurie si se dilueaza amestecul cu lapte, adaugandu-l dintr-un pahar in farfuria cu ingredientele, pana la consistenta de smantana lichida. Atenţie: amestecul rezultat poate fi diluat cu oricare bulion de carne. Într-un praf, chiar și bulionul dintr-un cub de bulion va fi potrivit. Pasul 4: Pregătiți ceapa.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa, clătiți-o sub jet de apă și transferați-o pe o masă de tăiat. Ținând ceapa, folosind un ustensil de bucătărie ascuțit, tăiați mai întâi legumele în două părți, apoi tăiați fiecare jumătate a ingredientului pe lungime și în cruce în cuburi mici și transferați-o pe o farfurie separată. Pasul 5: pregătiți morcovii.
Înainte de a spăla morcovii, aceștia trebuie curățați bine de coajă. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați-o de pe suprafața legumei și apoi clătiți rădăcină sub jet de apă. apă caldă. Rade morcovii folosind o răzătoare grosieră într-o farfurie separată. Pasul 6: Pregătiți cartofii.
Înainte de a curăța cartofii, vă sfătuiesc să-i clătiți mai întâi sub apă caldă pentru a preveni bolile infecțioase ale stomacului. Când apa s-a scurs, folosiți un cuțit pentru a curăța legumele și clătiți bine din nou ingredientul sub jet de apă. Pe o placă de tăiat, tăiați cartofii în bucăți medii, astfel încât cuburile de cartofi să fie apropiate de dimensiunea bucăților de carne. 
Pune o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu și transferă cartofii într-un bol folosind o lingură. Prăjiți cubulețele de cartofi pe toate părțile pt 3 - 4 minute, răsturnându-le constant cu o spatulă de lemn. Atenţie: Nu este nevoie să prăjiți prea mult cartofii, dar este necesar să îi prăjiți ușor pentru ca legumele să nu devină suprafierte în timpul procesului de gătire și să nu ajungeți cu piure de cartofi în loc de bucăți de cartofi. Opriți focul și lăsați cartofii în tigaie. Pasul 7: gătiți friptură în stil acasă în oale.
Acum nu mai rămâne decât să puneți toate componentele în vase. De obicei, există suficiente ingrediente pregătite pentru 4 portiiîn oale, capacitate 0,5 litri fiecare. Așadar, folosind o lingură, așezați pe fund cuburile de carne într-un strat uniform, astfel încât după ce le puneți în oale să rămână exact jumătate din ingredientul de carne. Asezam si jumatate din intreaga ceapa deasupra carnii si, folosind o lingura, nivelam cuburile de legume pe toata suprafata carnii. Facem aceeași procedură cu morcovii. Compactați straturile cu o lingură și turnați jumătate din sos. După aceasta, puneți jumătate din cartofii fierți pe sos. Puteți adăuga din nou puțină sare, dar nu exagerați, poate strica întregul vas! Puneți a doua parte rămasă din toate ingredientele în aceeași ordine în straturi. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le în ea cuptor rece pe o foaie de copt. Apoi porniți-l la 180°-200°Сși fierbeți aproximativ 1,5 ore. După aceasta, opriți cuptorul, dar nu vă grăbiți să scoateți oalele, lăsați vasul să fiarbă puțin mai mult, deoarece după aceea va dobândi gust deosebit.
Pasul 8: Serviți friptura de casă în oale.
Chiar înainte de servire, scoatem oalele din cuptor folosind mănuși de cuptor și le servim în același bol ceramic. Puteți decora blatul preparatului nostru cu mărar sau pătrunjel, tocat-o în prealabil. Poftă bună! Pentru a pregăti friptura, este mai bine să folosiți carne slabă de porc, cel mai adesea șuncă de porc.
Carnea de porc capata un gust aparte daca adaugati putin mustar in sos si amestecati bine toate ingredientele sosului.
Puteți înlocui carnea de porc cu carne de vită sau de pui.
Friptura ta va capata o aroma speciala daca mai adaugi un strat de ciuperci in vase.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu folosiți un tip de cartof prea fiert.
Dacă nu aveți oale și doriți cu adevărat să gătiți acest fel de mâncare, nu vă descurajați, folosiți un recipient și nu neapărat unul ceramic, ci puneți-l la cuptorul preîncălzit.
Friptura, în primul rând, este atractivă, deoarece aromele și gusturile tuturor ingredientelor în timpul procesului de gătire sunt combinate într-o oală fără participarea grăsimii, iar felul de mâncare se dovedește nu numai delicios la gust, ci și foarte sănătos. Cert este că ingredientele din oală sunt înăbușite și coapte, mai degrabă decât fierte și prăjite, motiv pentru care preparatul este atât de benefic pentru organismul nostru. Friptura la oală este recomandată în special celor care țin dietă, deoarece alimentele fripte în oală pot fi gătite fără ulei. De obicei o friptură se gătește într-o oală în cuptor, dar sunt posibile și alte variante: grătar, cuptor etc. Dar sunt mai mult consumatoare de muncă, exotice și nu este nevoie să vă complicați sarcina. Varianta clasica friptura presupune utilizarea de carne, cartofi, ciuperci, condimente și umplutură. Și în funcție de ce ingredient predomină, aceste preparate se numesc uneori diferit: friptură la oală cu cartofi, friptură la oală cu carne, friptură la oală cu ciuperci etc. Următoarele denumiri sunt posibile și pentru aceste preparate de același tip, dar în același timp diferite ca gust: friptură în oală cu carne și cartofi, friptură în oală cu carne și ciuperci etc.
Totuși, dacă te uiți mai atent, numele nu schimbă esența, gustul și aroma preparatului cu siguranță vor fi minunate și vor absorbi toate nuanțele produselor enumerate. Diferența poate fi obținută prin utilizarea diferite tipuri carne în acest fel de mâncare. De exemplu, cele mai delicate la gust și, prin urmare, probabil cele mai comune în bucătăria noastră, sunt friptura de porc la oală și puiul la friptură. Nu este surprinzător că un astfel de fel de mâncare este de obicei numit „prăjire acasă în oale”. Gustul, aroma, frumoasa prezentare „cozy” a preparatului amintesc gătit acasă, propice unui festin familial calduros sau prietenos. Gătiți o friptură cu carne la cuptor - și nu trebuie să scrieți nimic altceva pentru masă, toți oaspeții vor fi plini și mulțumiți. Pentru friptură la oală, alege o rețetă de pe site-ul nostru, sunt foarte multe. Ilustrațiile alimentelor preparate pot fi de asemenea utile. Deoarece este foarte diversă în execuție, friptură într-o oală, fotografia vă poate ajuta să vă alegeți opțiunea. Mai ales dacă nu ați încercat până acum să gătiți friptură în oale. O rețetă cu o fotografie este începutul potrivit pentru a învăța despre acest fel de mâncare. Încercați să începeți cu mai multe opțiuni simple: Rețeta de friptură cu cartofi este cea mai ușor de făcut. Apoi luați friptura cu carne, rețeta acestui preparat este puțin mai complicată și interesantă. Și în concluzie, puteți stăpâni rețeta de friptură cu ciuperci în oale este puțin diferită de altele în compoziția ingredientelor și în procesul de gătit, dar ca aromă și gust este poate cea mai de neegalat.
Avem câteva sfaturi de la bucătari experimentați Cum să gătești o friptură:
Când puneți ingrediente într-o oală, nu uitați că cele care durează mai mult să se gătească trebuie să fie sub celelalte;
Înainte de a le pune în oală, toate ingredientele trebuie să fie prăjite într-o tigaie;
Trebuie să umpleți oala cu produse nu mai mult de două treimi din volum, astfel nu vom permite lichidului să se scurgă;
Dacă este necesar să umpleți oalele cu lichid în timpul procesului de gătire, acesta trebuie să fie fierbinte;
Pentru a preveni ca vasul să fie prea uscat, trebuie să acoperiți oala cu un capac, folie sau aluat nedospit special pregătit pentru aceasta;
Nou vase de lutÎnainte de a adăuga alimente, trebuie să o umpleți apa calda timp de 10 minute pentru a elimina mirosurile străine;
Daca vasele tale nu sunt acoperite cu glazura, tine minte: inainte de utilizare, vasul trebuie scufundat in apa rece pentru ca umezeala sa fie absorbita in peretii vasului prin pori.
Carnea și cartofii în oale la cuptor se dovedesc foarte satisfăcătoare și nu îți lasă nici o adâncime în portofel. Și pe masă arată foarte elegant și festiv. Este pur și simplu imposibil de descris ce gust are friptura, deoarece carnea și cartofii sunt înmuiate cu toate sucurile și aromele minunate în timp ce lâncezesc în cuptor.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu aveți nevoie de cunoștințe sau efort special și vă voi spune cum să creați corect cartofi și carne minunate la cuptor.
Urmărește rețeta noastră video:
Poftă bună!!!
Friptura in oale cu carne si cartofi la cuptor reteta cu fotografii
Această friptură ar trebui să fie clasificată ca fel de mâncare de iarnă. Carnea, cartofii și abundența de legume sunt uimitor de delicioase și sunt perfecte pentru a decora masa într-o seară cu zăpadă. Se prepară ca fel al doilea, iar dacă mai adaugi puțină apă va fi groasă și supa bogata. Pregătirea este foarte ușoară
Nu necesită mult efort, iar gustul rezultat este pur și simplu de neuitat.
Ingrediente:
- 700 gr. orice carne;
- 800 gr. cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov mediu;
- 12 boabe de piper negru;
- 4 foi de dafin;
- 3 catei de usturoi;
- 40 gr. ulei vegetal;
- sare dupa gust.
Acum să începem să gătim:
1. Puteți alege orice carne care vă place pentru friptură. Toate produsele trebuie pregătite pentru a fi așezate în ghivece, adică cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi medii sau orice bucăți. Carnea trebuie spălată, toate oasele și excesul de grăsime îndepărtate și apoi tăiată în bucăți nu foarte mari.
2. Curățați și tăiați ceapa și morcovul după bunul plac, în cuburi mici sau, dimpotrivă, fâșii.
3.Toarnă carnea într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui si se prajesc la foc foarte mare pana se rumeneste crusta de deasupra.
4.Acum mâncarea este pusă în oale, cartofii intră primii.
5. Pe cartofi se pun ceapa, morcovii, ardeii si foile de dafin.
6. Deasupra puneți bucăți de carne și adăugați sare, adăugați apă după dorință, dacă este friptură, apoi o treime din oală și mai departe supă groasă– jumătate.
7. Friptura se pune intr-un cuptor neincalzit si se aprinde la o temperatura de 190 de grade. Timpul de fierbere este de aproximativ o oră, în 10-15 minute usturoiul se stoarce în fiecare fel de mâncare și se lasă până la fiert complet.
Felul de mâncare se servește fierbinte, alături de murături sau salate.
Prăjiți cu brânză și smântână
O altă friptură foarte gustoasă de care toată lumea se va bucura cu siguranță este aceasta cu adaos de brânză și smântână. În scurt timp va fi pe masă fel de mâncare uimitor aproape ca dintr-un restaurant.
Ingrediente:
- 700 gr. porc;
- 5 cartofi mari;
- 1 ceapă mare;
- 1 morcov mare;
- 1-2 buc. ardei gras;
- 2-3 roșii;
- 200 gr. smântână;
- Ierburi provensale, piper negru și sare după gust;
- 200 gr. brânză;
- verdeata dupa gust.
Și acum procesul de gătit în sine:
1. Spălați bine carnea de porc sub jet de apă și împărțiți-o în bucăți nu foarte mari, apoi adăugați sare, piper și ierburi provensale, îndepărtați și marinați timp de 35 de minute.
2. Pregătiți legumele: tăiați cartofii în cuburi, creați bucăți mari din ceapă, tăiați morcovii în răzătoare coreeană, tăiați ardeiul fâșii și tăiați roșiile în jumătate de rondele.
3. Asezati totul in vas in straturi, asezati mai intai cartofii, stropiti cu putina sare si ungeti cu smantana.
4.Acoperiți apoi cartofii cu un strat de morcovi rasi.
5.Apoi întindeți bucățile de ardei.
6. Asezati rosiile intr-un strat uniform si adaugati mai multa sare.
7.Puneți ceapa.
8.Ultimul strat sunt bucăți de carne.
9.Deasupra se intinde un strat gros de smantana.
10. Se toarnă apă peste stratul superior, se acoperă cu un capac și se da la cuptor pentru 35 de minute, temperatura să fie de minim 220 de grade. Apoi scoateți-l, întindeți un strat de brânză rasă în prealabil și fierbeți aproximativ 25 de minute, dar nu acoperiți.
Gustul acestei fripturi este de neuitat, combinația de carne și varietate de legume da gust unic, este neobișnuit de fragedă și se topește în gură, iar brânza este coaptă cu o crustă maro aurie și adaugă un picanț deosebit preparatului.
Carne cu cartofi si ciuperci in oale la cuptor
O friptură preparată în acest fel este cel mai simplu fel de mâncare fierbinte, iar prezența unei varietăți de ingrediente și sosuri va crea un gust cu adevărat unic. Se prepară la cuptor și nu durează mult timp pentru a pregăti ingredientele. Chiar și un începător în gătit îl poate găti și, datorită naturii sale neprimitive, din cuptor iese întotdeauna o friptură parfumată, cu un gust unic. Cu siguranță ar trebui să păstrați această rețetă, deoarece o veți pregăti foarte des.
Ingrediente:
- Carne de porc – 400-450 gr.
- Cartofi - 800 gr.
- Morcovi medii – 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Champignon - 300 gr.
- Pastă de tomate
- Usturoi - 3 catei.
- Ardei gras - 1 buc.
- Verdeturi - după gust.
- Sare și piper - după gust.
Acest set de produse este suficient pentru trei oale.
Acum să începem să gătim.
1. Dacă, dintr-un motiv oarecare, familia ta nu mănâncă carne de porc, o poți înlocui cu pui, acest lucru nu va afecta deloc gustul final. Carnea trebuie spălată, uscată și tăiată în cuburi. Nu ar trebui să-l tăiați prea mult, dar nici bucățile mari nu vor face. Puneți în vase uscate; nu adăugați ulei în ele.
2. Spălați ciupercile sub un jet puternic de apă, tăiați în patru părți și prăjiți cu ceapa, care trebuie tocată mărunt. Nu prăjiți prea mult, pentru ca ciupercile să devină moi și să scadă în volum. Acestea trebuie așezate compact în oale, turnate uleiul și sucul, sare și piper.
3. Morcovii sunt tăiați în fâșii, ardeii sunt tăiați cubulețe, cartofii în bucăți medii. Distribuiți legumele într-un strat uniform, adăugați puțină sare și piper. Ingredientele se aseaza strans, nu ajungand la 2 cm de margine. Dacă a mai rămas spațiu, adăugați cartofii.
4. Pune o lingura de pasta de rosii in toate vasele si toarna continutul in 180 ml apa calda. Ar trebui să fie vizibil prin stratul superior. Se acoperă friptura și se dă la cuptor la 180 de grade.
5. Tăiați usturoiul și ierburile și turnați în vas după 40 de minute când adăugați, ar trebui să verificați vasul pentru sare, adăugați sare dacă este necesar; Se fierbe friptura pentru încă 20 de minute;
Înainte de servire, puteți amesteca vasul și adăugați mai multe ierburi. Friptura trebuie să fie fierbinte, puteți să o lăsați în oală sau să o transferați într-o farfurie adâncă.
Felul de mâncare nu este doar gustos și foarte sățios, este indicat să îl serviți cu legume sau murături.
Cel mai mult preparat popular, care se gătește în oale, rămâne o friptură. Aceasta este carne (mai rar ciuperci și pește) coaptă cu legume.
Friptură de carne cu ciuperci
Ingrediente:
carne de vită - 1 kg
frunză de dafin - 2 buc.
ciuperci porcini uscate - 50 g
sare - după gust
ceapa - 1 buc.
pasta de tomate - 4 linguri. l.
morcovi - 1 buc.
smântână - 200 ml
unt - 5 linguri. l.
cartofi - 700 g
Pentru capace de aluat
ou - 1 buc.
chefir - 0,5 căni
unt - 70 g
praf de copt - 0,5 linguriță.
făină - 1,5 căni
Preparare: se toarnă un pahar cu apă fierbinte peste ciupercile uscate și se lasă deoparte 20 de minute. Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți mici. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei și prăjiți carnea pe toate părțile la foc mare timp de 15 minute. Transferați într-un castron curățăți cartofii și tăiați-le în cuburi mari. Se prăjește în aceeași tigaie în care a fost prăjită carnea până s-a fiert pe jumătate. Transferați într-un castron. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, dați morcovii prin răzătoare răzătoarea grosieră. Scoateți ciupercile din infuzie și păstrați infuzia.
Tăiați ciupercile în bucăți mici Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie și se prăjesc legumele. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând, la foc mediu foc 6-7 min. Se pune cartofii, carnea, legumele cu ciuperci, pasta de tomate, frunză de dafin, sare si piper. Turnați bulion de ciuperci și smântână în oale, adăugați 0,5 căni de apă fierbinte la fiecare.
Pentru capace, amestecați chefirul, ouul înmuiat unt, sare si zahar. Se adauga faina si se framanta aluatul. Împărțiți-l în 4 părți și frământați-l în prăjituri cu mâinile. Acoperiți vasele cu capace de aluat și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 35-40 de minute. Serviți în oale.
Pui fript
Ingrediente:
morcovi de mărime medie - 2 buc.
amestec „ierburi provensale” - 1 lingură. l.
proaspăt congelat Fasole verde- 250 g
gata aluat foietaj- 300 g
ou - 1 buc.
sare - după gust
smântână - 1 pahar
jumatate de pui cu o greutate de 600-700 g
cartofi mari - 4 buc.
Preparare: Se spală puiul, se pune într-o cratiță cu 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, gătiți timp de 35 de minute. În timp ce puiul se gătește, curățați și tocați cartofii și morcovii în bucăți mari. Dezghețați fasolea. Puneți cartofii și morcovii într-o cratiță, stropiți cu Herbes de Provence. Se toarnă 2 căni supa de puiși aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Adăugați fasolea și gătiți încă 5 minute.
Scoateți puiul din bulion, lăsați să se răcească, apoi scoateți carnea de pe oase. Tăiați carnea în bucăți mari Puneți smântâna într-o cratiță cu legume, asezonați cu sare și piper și fierbeți încă 2 minute. Se ia de pe foc, se adauga bucatele de pui, se amesteca. Împărțiți puiul și legumele în 4 oale. Lăsați să se răcească la temperatura camerei Împărțiți aluatul în 4 părți și rulați fiecare într-un cerc puțin mai mare în diametru decât gâtul vaselor. Ungeți marginile aluatului cu ou ușor bătut și puneți-le pe oale, cu marginile unse cu unt în jos. Apăsați ferm cu mâinile. Ungeți blatul aluatului cu oul rămas și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute.
Carne de porc cu legume la oală
Ingrediente:
usturoi - 1 catel
cartofi - 2 buc.
smântână - 200 g
muștar - 1 linguriță.
morcovi - 1 buc.
ceapa verde - 3-4 pene
carne de porc - 300 g
ceapa - 1 buc.
Preparare: Se spală carnea de porc, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți de 2,5-3 cm Pune carnea într-un bol, se marina într-un amestec de sare, piper și muștar, se acoperă cu folie alimentară și se lasă 1 oră. Ceapa, curățați morcovii și cartofii, tăiați cubulețe mari. Încinge o tigaie uscată și pune carnea de porc pe ea. Se prăjește carnea pe toate părțile până când crusta maro aurie. Împărțiți carnea de porc în mod egal în două oale. Se adauga legumele tocate. Pune deoparte.
Pregăti sos de smantana. Se curata si se toaca usturoiul se spala ceapa verde si mararul, se usuca si se toaca marunt. Se amestecă cu smântână, sare și piper după gust. Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Se toarnă sosul de smântână în oale. Acoperiți-le cu capace și dați la cuptor pentru 50 de minute.
în ghivece
Ingrediente:
Pătrunjel - 1 buchet
mere medii - 6 buc.
ulei vegetal - 1 lingura. l.
sare - după gust
morcovi - 2 buc.
smântână - 400 g
rață - 2-2,5 kg
cartofi - 6 buc.
ceapa - 2 buc.
Preparare: Spălați rața, uscați-o și, dacă este necesar, uscați-o. Tăiați în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal încălzit, întorcându-le din când în când. Împărțiți în porții egale în oale și lăsați la loc cald curățați ceapa, morcovii și cartofii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii, cartofii în felii. Se spală merele și se taie în aceleași felii, îndepărtând miezul. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca.
Pune cartofii în tigaia în care s-a prăjit rața și se fierbe timp de 4 minute. Adăugați ceapa și morcovii, fierbeți încă 4 minute. Aranjați legumele în oale. Adăugați merele în oale Amestecați smântâna cu pătrunjel tocat, sare și piper. Turnați sosul de smântână în vase. Acoperim cu capace si dam la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40 de minute.
Iepure la oală, stil palatinat
Ingrediente:
morcovi - 3 buc.
ulei vegetal - 4 linguri. l.
ceapa - 3 buc.
sare - după gust
vin roșu sec - 0,5 l
iepure - 1 bucată, cântărind aproximativ 1 kg
carne de porc - 400 g
usturoi -3 catei
frunză de dafin - 3 buc.
piper - după gust
cuișoare - 3 muguri
pâine neagră - 1 felie
Preparare: Curățați ceapa și usturoiul și tăiați. Carnea de porc se toacă grosier și se prăjește într-o tigaie în ulei încins. Adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți timp de 6 minute. Tăiați iepurele în 10 bucăți. Se condimentează, se pune în tigaia cu carnea de porc și se prăjește 10 minute. Curata morcovii si taiati fasii. Rupeți pâinea neagră în bucăți mici. Transferați conținutul tigaii într-o oală, turnați vin și 125 ml apă. Adăugați morcovi, condimente și pâine. Gatiti la cuptor la 180°C timp de 1 ora si 45 minute.
Gătitul în oale este foarte ușor și simplu, doar tăiați totul produse necesare, pune totul intr-o oala si baga la cuptor.
Avantajul pregătirii unui fel de mâncare în acest fel este că toate produsele incluse în rețetă ajung aproape simultan la momentul pregătirii, în plus, în timpul procesului de gătire totul se păstrează. vitamine sanatoase, vasele nu ard și au în același timp o aromă plăcută, apetisantă. La ceva timp după ce ai trimis oala simplă la cuptor, scoți din căldura căldurii un fel de mâncare uimitor, gata preparat, cu miros parfumat și îi inviti pe toți la masă!
Încă câteva rețete de friptură de casă:
În plus, mâncărurile gătite în oale, pe lângă proprietățile lor gustative, mai au priveliste frumoasa la servire și economisește semnificativ timpul de gătit. Să începem să învățăm câteva rețete de friptură.
Reteta de friptura la oala de casa
Ingrediente pentru prepararea preparatului „Prăjire în oale acasă”:
cartofi - un kilogram și jumătate,
carne proaspătă - 700 gr. - este mai bine să acordați preferință cărnii de vită,
smântână grasă - un pahar,
vin alb sec - o jumătate de pahar (dacă sunt copii la masă, puteți face fără acest ingredient),
ceapă - câteva capete,
bulion,
ulei vegetal,
condimente.
Rețetă pentru friptură de casă:
Este de remarcat faptul că cantitatea de ingrediente indicate este concepută pentru 6 porții, dacă este nevoie de o cantitate mai mare, atunci volumul de produse trebuie crescut proporțional.
Spalam si curatam bine carnea, apoi o taiem cubulete mici. De asemenea, spalam si curatam cartofii, apoi ii taiem cubulete mici. Clătiți capetele de ceapă în apă rece și îndepărtați coaja, apoi tocați mărunt. Prăjiți produsele pregătite într-o tigaie fierbinte până când sunt fierte pe jumătate. Dacă nu aveți mult timp, puteți face fără prăjire, dar atunci va afecta gustul preparat gata preparat- nu va fi atât de saturat.
Ungeți bine toate oalele cu ulei vegetal pentru ca ingredientele să nu se ardă în timpul procesului de gătire. Așezați cu grijă cartofii pregătiți în oale, puneți următorul strat de carne tăiată cubulețe, ceapa tocată și umpleți toate straturile cu bulion. Cât bulion să turnați depinde de dorința dvs. Dacă sunteți un iubitor de yushka, turnați mai mult din ea, astfel încât toate ingredientele să plutească, dar dacă scopul dvs. este să obțineți o prăjire adevărată de casă, atunci turnați bulionul în jumătate de oală.
Puneti vasele pregatite in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute. După ce a trecut timpul specificat, adăugați vin în oale și trimiteți-le înapoi la fiert timp de 20 de minute. Dacă decideți să gătiți fără vin, atunci turnați în schimb smântână.
Înainte de servire, este indicat să adăugați smântână în oale (dacă nu ați folosit-o în timpul gătitului) și să orniți cu ierburi.
În general, friptura la oală este un fel de mâncare foarte variat. În timpul gătitului, puteți adăuga orice se află în frigider (brânză, varză, morcovi, măsline, ciuperci etc.). Experimentează, fantezează.
Reteta friptura de porc la oala
Ingrediente pentru felul de mâncare „Roast porc în oale”:
ceafă de porc - jumătate de kilogram,
ciuperci de pădure- 300 de grame (poate fi folosit congelat),
10 cartofi medii,
morcov,
3 cepe,
150 gr. brânză tare,
verde.
Reteta pentru friptura de porc:
Spălați ceapa în apă rece, curățați-o de coajă și tăiați-o în rondele îngrijite. După spălare și curățare, tăiați morcovii în felii mici. Spalam carnea, o curatam si o taiem bucati de marime medie.
Apoi puneți ceapa și morcovii într-o tigaie fierbinte și prăjiți. După ce legumele sunt prăjite până sunt fierte pe jumătate, adăugați carnea și prăjiți până sunt fierte pe jumătate. Prăjim și ciupercile spălate în ulei vegetal până se înmoaie.
Se pun in vase unse cu ulei in straturi: cartofi taiati in prealabil bucatele si prajiti in ulei vegetal, apoi se intinde un strat de carne si ciuperci, se presara deasupra un amestec de branza ras si ierburi. După ce toate straturile au fost puse într-o oală, turnați puțină apă în fiecare și puneți-le într-o tavă adâncă de copt umplută cu câțiva centimetri de apă. Trimitem vasul pentru preparare ulterioară, la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 45 de minute.
Rețetă de friptură de vită de casă
Ingrediente pentru friptura de vită de casă:
jumătate de kilogram de carne de vită,
unt 50 gr.,
morcov mediu,
cap de ceapa,
pasta de tomate 120 gr.,
ciuperci uscate 50 gr.,
sare, dafin și piper,
jumătate de kilogram de cartofi,
smântână.
Rețetă pentru „friptură de vită de casă”:
Înainte de a începe să gătim, vom pregăti produsele.
Cartofii trebuie curățați și spălați bine, apoi tăiați în bucăți mari și trimiși într-o tigaie fierbinte pentru prăjire în continuare.
Tăiați carnea în bucăți nu foarte mari și prăjiți bine într-o tigaie.
Capetele de ceapa le spalam, apoi le curatam de coaja, le tocam marunt si le calim intr-o tigaie.
Se spală bine ciupercile și se fierb într-o cratiță până se înmoaie. Nu aruncați bulionul de ciuperci rezultat - vom avea în continuare nevoie de el.
După ce toate ingredientele sunt gata, pune totul în straturi în vase unse în prealabil.
În primul rând, întindeți cartofii prăjiți, urmați de straturi de carne prăjită și ciuperci, stropiți cu ceapă, apoi adăugați pasta de roșii, sare, piper și adăugați foi de dafin. După ce toate straturile sunt puse în oale, turnați bulionul de ciuperci și adăugați o lingură de smântână în fiecare oală.
Acoperiți toate oalele cu un capac sau cu aluat nedospit și puneți la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Friptura de vită gata făcută în casă trebuie servită fierbinte într-un duet cu legume proaspete și ierburi.
Friptură de porc rusească într-o oală (în stil acasă).
Ingrediente pentru prepararea felului de mâncare „Carne de porc rusească friptă într-o oală (stil acasă)”:
carne 320 gr. ar trebui să se acorde preferință cărnii de porc)
3 cepe,
cartofi 1 kg 200 gr.,
unt 100 gr.,
sare si piper.
Pentru a pregăti sosul vom avea nevoie de:
cate 4 linguri de smantana si maioneza,
o lingura de lapte,
verde.
Rețetă pentru felul de mâncare „Carne de porc rusească friptă într-o oală (în stil acasă)”:
Tăiați carnea în bucăți de mărime medie, sare și piper, amestecați cu tocată ceapa, adauga putin ulei si pune totul in oale.
Tăiați cartofii fâșii și adăugați la restul produselor. Se pune o bucată mică de unt, se stropește cu brânză rasă și se toarnă un sos făcut din maioneză, smântână, lapte și ierburi tocate. După ce oalele s-au umplut cu mâncare, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 - 240 de grade pentru o jumătate de oră. Friptura la oală este gata. Poftă bună
Reteta de friptura de casa cu poza
Rețetă de friptură de casă pe site-ul Cooking. Prezent preparat rusesc- friptura - te va incalzi minunat in frigul iernii. Fierbinte si satioasa, cu bulion bogat si aroma delicioasa, acest fel de mancare va multumi chiar si pe cei mai capriciosi gurmanzi. Datorită cărnii, cartofilor și ciupercilor incluse în friptură, chiar și cel mai înfometat se poate sătura din acest fel de mâncare. Iar dacă gătiți friptura în oale porționate pt masa festiva ca fel de mâncare fierbinte, admirația pentru talentele tale culinare nu va fi nicio limită. Deci hai sa incepem...
Ingrediente:
- 400-500 g carne ( carne de vită mai bună, dar poți și macră de porc, și chiar de pui);
- 800-1000 g cartofi;
- 200-300 g de ciuperci (se potrivesc și champignonii, dar dacă este posibil, este mai bine să folosiți ciuperci sălbatice - acestea conferă preparatului o aromă unică);
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- unt - pentru prăjit;
- putina smantana;
- sare, piper, orice condimente după gust.
Rețetă pentru un preparat delicios de casă „Prăjire în oale”
Cantitatea de produse indicata este destinata pentru 3 ghivece medii. Dacă pregătiți mai mult sau mai puțin friptură, creșteți sau micșorați cantitatea corespunzător.
Cartofii se curata de coaja si se fierb in apa clocotita cu sare pana se inmoaie.
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal adăugând o cantitate mică de unt până devine moale și capătă o nuanță aurie plăcută.
Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal adăugând o cantitate mică de unt. Vom împărți toate produsele în părți egale în funcție de numărul de oale.Adăugați o picătură de ulei vegetal pe fundul fiecărei oale. Puneți carnea prăjită în oale. Se presară cu sare și piper.
Tăiați cartofii fierți în cuburi de mărime medie și puneți-i în oale deasupra cărnii. Puneți ciupercile deasupra cartofilor. Stropiți partea de sus a fiecărei oale cu sare și piper și mirodeniile preferate.
Adaugati putina apa fiarta in fiecare oala si puneti deasupra o lingura de smantana.
Acoperiți oalele cu capace și puneți friptura noastră în cuptorul preîncălzit. Se lasa sa fiarba aproximativ 30-40 de minute. Când friptura este gata, scoateți oalele (friptura) din cuptor, stropiți conținutul cu ierburi tocate mărunt și serviți.Este mai convenabil să mănânci astfel de friptură în oale cu o lingură, deoarece bulionul rezultat în timpul procesului de gătit este, de asemenea, foarte gustos. Puteți servi acest fel de mâncare cu felii legume proaspete, precum și smântână rece.
Puteți varia rețeta de friptură la oală dacă doriți, cum ar fi adăugarea de ceapă și morcovi prăjiți la friptură. Cartofii pot fi prajiti mai degraba decat fierti. În loc de capace, puteți acoperi vasele cu pâinele noastre mici de casă aluat nedospit. Gata, friptura delicioasă de casă într-o oală este gata, poftă bună!