Un preparat simplu, dar foarte gustos pentru un festin. Ce să gătești pentru o zi de naștere vara? Vacanta de vara - ziua de nastere

Dacă casa ta găzduiește ziua de naștere a unei persoane dragi, este important să te pregătești temeinic pentru acest eveniment. Urmează o mulțime de necazuri plăcute în pregătirea sărbătorii. Dacă problemele cu cadourile și lista de invitați sunt rezolvate, este timpul să planificați acasă meniul pentru masa zilei.

1. Decideți tema sărbătorii– lista de feluri de mâncare la o petrecere de cowboy și balul lui Barbie vor fi clar diferite. Tema serii sau zilei depinde de eroul ocaziei: vârstă, preferințe, interese.
2. Numărați numărul de invitați. Numai cunoscând numărul total de oaspeți poți planifica cu competență varietatea felurilor de mâncare și numărul de porții.
3. Important nu numai că numără oaspeții, ci și decideți asupra categoriilor de vârstă. Dacă predomină copiii, atunci meniul va fi potrivit. Există și nuanțe pentru adulți: tinerețe avansată, deschisă la noi experiențe gustative sau persoane de vârstă înaintată cu preferințe gustative stabilite și poate contraindicații.
4. Rezolvați problema cu formatul de vacanță: o masă tradițională sau o masă tip bufet, sau adunări pe verandă în cazul unei case în afara orașului. Formatul depinde în primul rând de zona casei. Un apartament tipic de oraș și o cabană la țară dictează reguli diferite.

Important de reținut! Planificarea unui meniu pentru o petrecere de naștere, fie acasă, fie într-un restaurant, este o chestiune serioasă și responsabilă. Nu o lăsa niciodată până în ultimul moment.

În mod tradițional, pe masa zilei de naștere sunt prezente următoarele feluri de mâncare:

• gustări;
• salate;
• preparate calde;
• tort.

Nu există o opțiune universală. Fiecare sărbătoare își formează propria masă. Iată câteva opțiuni pentru delicii pentru a vă oferi spațiu de alegere.

Gustări - copii simple, dar delicioase

Dacă pe masă ar fi fost doar felul principal, nu ar mai fi varianta de vacanta. Exact varietate de gustări stabiliți tonul și starea de spirit adecvate. Există nenumărate opțiuni, diviziunea principală este rece sau cald.
Opțiuni pentru aperitive reci pentru meniul de pe masă pentru o zi de naștere acasă.

1. Rulouri de lavash– subțirea tradițională este luată ca bază lavaș armenesc, dar umplutura este un zbor de fantezie. Metoda de preparare este simplă: pita se întinde cu o componentă moale, restul se zdrobește și se așează într-un strat subțire uniform, apoi se rulează pita și se taie bucăți.

Posibile umpluturi:

• crema de branza, somon usor sarat, marar proaspat;
• maioneză, bastoane de crab, brânză, verdeață;
• maioneză, morcovi coreeni, brânză, verdeață;
• maioneză, șuncă, brânză.

2. Tartalete. Cumpărăm sau coacem forme și le umplem cu diverse amestecuri:

Ficat de cod, smantana, mascarpone;
fiert file de pui, castraveți proaspeți, ceapa, maioneza, sare si piper.

3. Biluțe de brânză – branza rasa fin si usturoiul se amesteca cu maioneza. Bilele sunt rulate din masa rezultată și stropite fulgi de cocos sau boia de ardei.

4. Gustări pe chipsuri.

5. Rulouri cu șuncă.

6. Rulouri de stick de crab.

7. Canape.

Opțiuni pentru aperitive calde pentru meniul de pe masă pentru o zi de naștere acasă

1. Legume pane:

Dovlecelul se taie felii, se sareaza usor si se presara cu faina. Amestecă oul într-un bol și înmoaie dovlecelul pregătit în el. Separat se amestecă pesmetul și brânza rasă cu condimente după dorință. Feliile de legume trebuie rulate în panerea rezultată și coapte la cuptor până se rumenesc;

Prăjiți bucățile de avocado pane cu pesmet și condimente picante în ulei.

Astfel de gustări sunt servite cu sosuri pe bază de maioneză, ketchup și ierburi.

2. Tuburi Lavash– branza se framanta cu furculita si se amesteca cu galbenusul, pita se taie triunghiuri. Puneți umplutura pe baza triunghiului și rulați pâinea pita într-un tub, fixați marginea ruloului cu albuș de ou. Coaceți în cuptor sau prăjiți.

3. Brânză prăjită.Înmuiați bucăți de brânză de cel mult 1 cm grosime în ou, apoi într-un amestec de biscuiți și semințe de susan. Se prăjește într-o tigaie până când crusta maro aurie.

Ce este o vacanță fără salată? Retete de salate de sarbatori

Salată cu file de pui și ananas

În proporții egale luăm fiert piept de pui, oua, conserva de ananasși porumb. Taiem ingredientele si le asezam in straturi: pui-ananas-porumb-oua. Toate straturile sunt acoperite cu maioneză. Pentru a termina, presara salata cu nuca tocata.

Salata de calmar cu orez

Tăiați calamarul fiert în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și fierbeți cu apă clocotită. Tăiați ouăle. Într-un vas se amestecă produsele tocate și orezul fiert, se asezonează salata cu maioneză. A servi, a pune fel de mâncare gata pe o farfurie decorată cu frunze de salată.

Salată coreeană de pui afumat cu morcovi

Se amestecă puiul tocat, morcovii și porumbul conservat. Asezonați cu maioneză.

Felul principal este decorul principal al mesei

Ce fel de masă pentru ziua de naștere există acasă dacă decorul principal nu este în meniu - o mâncare fierbinte din carne sau pește?

Carne delicioasă pe masa festivă

1. Pui la cuptor– aceasta este o versiune nativă rusă a unui fel de mâncare pentru orice masă. Pentru a adăuga festivitate și eficacitate, trebuie să utilizați opțiuni non-standard pentru marinată și sosuri.

Amesteca ceapa, soia și sos de rodie , ulei de măsline cu condimente (boia, usturoi, sare, piper), se bat cu un blender și se adaugă amidon. Se toarnă sosul rezultat peste bucățile de pui și se pune la frigider pentru marinare. După o oră, coaceți puiul la 190 de grade timp de o oră.

Sos de miere pentru marinată– ghimbir si usturoi ras, rondele de ardei iute amestecate cu miere, asezonate sos de soiaŞi ulei de măsline. Adăugați curry, sare, piper în sos și, la final, stropiți cu suc de lămâie. Ungeți puiul cu sosul rezultat și coaceți după o jumătate de oră.

Important de reținut! Pentru aceste rețete nu se folosește carcasă întreagă, și bucăți de pui!

2. Carne de porc cu dulceata de cirese. Pentru a pregăti această friptură aromată, luați: dulceata de cireseși o picătură otet de mere, amestecați totul cu ulei de măsline și sos Tabasco. Adăugați ierburi - amestec proaspăt sau uscat tocat.

O bucată de carne de porc se toarnă cu marinada rezultată și se lasă la frigider câteva ore. Carnea se mai sare înainte de coacere. Este necesar să se coace într-o formă cu margini înalte pentru a turna vin roșu peste carne. Preparatul durează puțin peste o oră; la fiecare sfert de oră trebuie să lubrifiați carnea cu sucul eliberat în timpul procesului de coacere.

Pește pentru felul principal

1. Dorado este ideal pentru masa festiva. Ușor de preparat și arată impresionant. Peștele trebuie curățat și rulat într-un amestec de condimente și sare. Lăsați la marinat până la jumătate de oră. Se prăjește într-o tigaie de grătar până se rumenește pe ambele părți. Pentru a termina de gătit peștele, reduceți focul și prăjiți încă trei minute pe fiecare parte.

tort Majestatea Sa

Pentru a finaliza cina festivă acasă, trebuie să existe un tort în meniu pentru o zi de naștere. O persoană de naștere de orice vârstă va fi bucuroasă să își pună o dorință și să stingă lumânările. Mai ales dacă un tort pregătit de o persoană care îl iubește este decorat cu lumânări. Cu toate acestea, un tort nu este niciodată ușor; este de fapt culmea artei de cofetărie.

Dacă nu te distinge prin talentele culinare, atunci Pentru tort de ziua de nastere poti folosi biscuiti gata preparati, paine scurte sau prajituri de vafe . Orice crema le este potrivita: crema traditionala de unt cu lapte condensat, sau crema, sau smantana.

Dacă adăugați straturi de fructe, gustul prăjiturii va deveni și mai bogat. Pentru cei cărora nu le este frică de experimentele culinare, puteți pregăti prajitura de la început până la sfârșit pe cont propriu.

Tort cu clătite

Un pahar de făină, un pahar și jumătate de lapte, 3 ouă, o treime de linguriță de sifon și oțet pentru a-l stinge.

• Bateți ouăle, turnați laptele și adăugați sare.
• Cerneți făina în amestecul lapte-ou.
• Adăugați sifon stins la sfârșit.
• Din cele primite aluat Coacem clătite tradiționale.

400 g branza de vaci, pahar zahăr pudră, un praf de vanilie.

Ingredientele pentru umplutură sunt amestecate într-o masă omogenă.
Clatitele racite se ung cu crema si se stivuiesc una peste alta. Prajitura trebuie sa stea la frigider cel putin doua ore.

Apoi poti decora cu fulgi de ciocolata sau nuci tocate.

Tort "Praga"

95 g făină, 5 ouă, zahăr granulat 130 g, unt 30 g, cacao 20 g - un set de produse pentru un pandișpan de ciocolată.

Separam galbenusurile de albusuri.
Se bate jumătate de zahăr cu albușurile și cealaltă jumătate cu gălbenușurile.
Se toarnă cacao în gălbenușuri, se adaugă treptat făina, se încorporează cu grijă albusurile.

Fiţi atenți! Mixerul nu trebuie folosit!

Topiți untul și turnați cu grijă în aluat.
Se coace intr-o forma cu diametrul de 20 cm, la o temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Biscuitul se răcește în formă.

1 galbenus, 140 g lapte condensat, 10 g cacao, punga de vanilie, 200 g unt, art. o lingură de apă este tot ce ai nevoie pentru cremă.

Gălbenușul se amestecă cu apă, se adaugă lapte condensat și se aduce la îngroșare cu agitare continuă.
Se amestecă untul cu vanilia.
Bateți untul și smântâna rece fiartă în porții.
Adaugam cacao si amestecam cu un mixer pana devine o crema pufoasa.
Tăiați biscuitul răcit în trei straturi.
Aplicați crema pe primul și al doilea strat. Acoperiți întreaga suprafață a prăjiturii cu gem sau marmeladă.

Unt si ciocolata 75 gr. - pentru glazură.

Componentele se încălzesc la foc mic și se amestecă până se omogenizează și se răcesc.
Stropiți glazura peste tort.

Meniu pentru ziua de nastere ieftin

Zilele de naștere vin doar o dată pe an, dar nu este întotdeauna posibil să cheltuiți fără gânduri sărbătoare festivă. Pentru a organiza o masă de ziua de naștere la un buget, principalul lucru este să folosiți produse tradiționale la prețuri accesibile, dar să le serviți și să le decorați într-un mod original.

Aperitive de pâine pita și bastoane de crab nu-ți va răni prea mult buzunarul. Este mai bine să alegeți salate din produse de sezon. Vara va fi economic să prepari o salată din legume proaspete, iar iarna alege o opțiune mai satisfăcătoare - clasicul Olivier sau Mimoza.

Pentru mâncăruri calde, este mai bine să luați pui - costuri minime cu forța de muncă.

Prajitura se poate face fara coacere: taiati turta dulce in cubulete, prune uscate si caise uscate, amestecati totul si turnati smantana si zaharul. După ce prăjitura este bine înmuiată, serviți-l la masă.

Toate tipurile de tăieturi sunt un plus grozav pentru masa de sărbători

Când meniul pentru masa pentru o zi de naștere sărbătorită acasă a fost deja stabilit, puteți adăuga câteva nuanțe gustoase folosind legume feliate, brânză și cârnați.

Componentele sunt așezate frumos pe un vas, decorat cu figuri sculptate din aceleași produse și ierburi. Puteți forma trandafiri din fâșii de legume sau brânză. Feliile de măsline presărate deasupra feliilor vor adăuga eleganță.

Este mai bine să nu afișați felii de fructe chiar de la începutul serii., deoarece fructele își pot pierde atractivitatea aspect proaspăt. Este mai bine să le puneți pe masă mai aproape de desert.

Idei pentru decorarea vaselor pentru masa de sarbatori

Mâncărurile pot fi decorate în cele mai bizare moduri:

• puteți așeza salate într-un mod neconvențional, de exemplu, în formă de inel;
• decorați tăieturi și aperitive cu trandafiri din frunze de salată, bucle din pene de ceapă verde sau doar crenguțe de pătrunjel;
• salatele pot fi servite nu într-un fel de mâncare obișnuit, ci în porții în rozete elegante;
• La o petrecere de aniversare a copiilor, puteți crea compoziții comestibile întregi din șoareci, ciuperci și arici.

Experiment! Nu vă fie frică de rețete noi! Gătește cu plăcere, iar orice sărbătoare festivă te va încânta pe tine și pe oaspeții tăi.

Ai grijă de tine și fii sănătos!

Nu rata cele mai populare articole din sectiune.

O salată de limbă, ciuperci și brânză este delicioasă în sine, iar dacă o serviți și în coșuri cu clătite, atunci acest fel de mâncare este garantat un succes în orice sărbătoare. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!
Ingrediente;
- 10 clatite;
- 300 g limba fiarta;
- 1 ardei gras;
- 100 g ciuperci murate;
- 1-2 rosii;
- ceapă;
- morcov;
- 50 g branza tare;
- maioneza dupa gust;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- sare si condimente dupa gust;
- patrunjel;
- mărar.

21.09.2019

Rață Peking la cuptor acasă

Oaspeților tăi le va plăcea cu siguranță rața Peking - este foarte gustoasă și frumoasă. Și nu este greu de preparat, mai ales cu rețeta noastră.
Ingrediente:
- 1,8 kg rață;
- 4 linguri. miere;
- 50 g sherry;
- 4 linguri. sos de soia;
- 1 lingura. ulei de măsline;
- 1 lingura. ghimbir;
- 1 lingura. piper negru;
- sare grunjoasă.

27.08.2019

Cartofi in stil frantuzesc la cuptor cu carne de porc in smantana

Cartofii cu carne în franceză se dovedesc a fi foarte gustoși și suculenți - sub crusta de branza. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, se dovedește întotdeauna și este potrivit atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru sărbători.
Ingrediente:
- 400-500 g cartofi;
- 400 g carne de porc;
- 150 g ceapa;
- 200 g roșii;
- 50-70 g branza tare;
- 1 lingura. ulei vegetal;
- 150-180 g smantana;
- sare dupa gust;
- piper dupa gust.

16.07.2019

Tort "Ferrero Rocher"

Tortul Ferrero Rocher nu este atât de ușor și rapid de preparat, dar eforturile tale vor fi răsplătite cu un rezultat magnific. Acesta este un tort foarte frumos și incredibil de delicios.
Ingrediente:
Pentru test:
- 5 oua;
- 70 g faina;
- 180 g zahar;
- 1 praf de vanilina;
- 25 g cacao;
- 40 g amidon;
- 1,5 linguriță. praf de copt.
Umplere:
- 100 g alune de padure;
- 30 g vafe;
- 150 g ciocolata alba.
Impregnare:
- 150 ml cafea;
- 2 linguri. lichior de cafea.
Crema:
- 6 bomboane Ferrero Rocher;
- 2 macarons.

21.02.2019

Rață integrală prăjită suculentă la cuptor

Coc rață cu mere de câteva ori pe an. Anterior, nu mi-a ieșit întotdeauna suculent, de cele mai multe ori, l-am uscat. Dar această rețetă a făcut rața mea delicioasă în ultimii ani.

Ingrediente:

1-1,5 kilograme de rață;
- 2-3 mere verzi;
- 15 ml. sos de soia;
- 25 ml. sirop de arţar;
- 200 ml. vin alb sec;
- piper negru;
- ardei roşu;
- cimbru;
- ulei vegetal;
- sare.

09.02.2019

Rață cu varză murată la cuptor

Destul de des gătesc preparate din carne de pasăre pentru masa de sărbători. Rață cu varză murată Absolut tuturor din familia mea le place la cuptor. Rața se dovedește gustoasă și fragedă.

Ingrediente:

- 1 rata;
- 400 de grame de varză murată;
- 150 de grame de ceapa;
- sare;
- piper negru.

17.12.2018

Salata Peppa Pig de Anul Nou

A mai rămas foarte puțin până la Anul Nou 2019. E timpul să ne gândim cu ce ne vom trata oaspeții noștri. Deoarece vine Anul Porcului, puteți aranja salata delicioasa sub forma personajului tău preferat de desene animate – Peppa Pig.

Produse pentru reteta:

- doi cartofi;
- 100 g carne de pui;
- 1 castravete murat;
- 50 g branza;
- 150 g cârnați sau cârnați fierți;
- sare;
- maioneză;
- 2-3 bucati de sfecla fiarta.

23.11.2018

Tabaka de pui la cuptor

Cuptorul produce pui cu tutun excelent - fraged, cu crusta crocanta, frumos si gustos. Este mult mai ușor decât să-l gătiți într-o tigaie. Nu mă crezi? Vedeți singuri citind rețeta noastră.

Ingrediente:
- pui – 1 carcasă cu greutatea de 700 g;
- condimente pentru pui la tutun – 1,5 linguriță;
- sare - 1 lingura. fara tobogan;
- usturoi – 3 catei;
- unt - 2-3 linguri.

27.09.2018

Chanterele prajite cu smantana si ceapa

Ingrediente:

- 350 de grame de chanterelles;
- 100 de grame de ceapa;
- 110 grame smantana;
- 30 de grame de unt;
- sare;
- patrunjel;
- mărar.

20.05.2018

Rață cu mere și portocale la cuptor

Carnea de rață este foarte gustoasă. Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți foarte gustos fel de mâncare de sărbătoare- rata cu mere si portocale la cuptor.

Ingrediente:

- 1,2-1,5 kg. rațe,
- 1 mar,
- 2 portocale,
- 2-3 lingurite. miere,
- sare,
- piper negru.

09.04.2018

Tort aerisit cu glazura de gelatina

Vă propun să pregătiți o prăjitură foarte gustoasă, fragedă și aerisită cu glazură de gelatină. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- ouă - 2 buc.,
- unt - 50 de grame,
- zahăr - jumătate de pahar + 4 linguri,
- drojdie - 10 grame,
- sare - un praf,
- smântână sau lapte integral - 100 ml.,
- coniac - 1 lingura,
- făină - 300 de grame,
- stafide,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- apă - 3 linguri,
- gelatină - o jumătate de linguriță.

15.03.2018

Ouă umplute cu hering

Pentru a pregăti delicioase și gustare originală Pentru masa festivă, este suficient să cumpărați hering ușor sărat. Puteți găti din el ouă umplute. Cum se face asta, vezi rețeta cu fotografii.

Produse pentru reteta:
- file de hering sarat - 200 g,
- ouă - 5 buc.,
- ierburi proaspete (marar si patrunjel),
- ceapa mica,
- 2 linguri. linguri de unt,
- 20 g caviar roșu,
- brânză procesată - 70 g,
- 50 g maioneza.

11.03.2018

Iepure înăbușit în smântână

Pentru cină sau o masă de sărbătoare, vă sugerez să vă pregătiți foarte mult fel de mâncare delicioasă- iepure înăbușit în smântână. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. iepure;
- 150 ml. smântână;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- un catel de usturoi,
- 50 de grame de unt;
- sare;
- condimente.

17.02.2018

Coaste de porc la fiert cu cartofi

Nu cunosc un singur om care să refuze coaste de porc. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat masculin. Gătesc mâncare foarte gustoasă pentru iubita mea, fel de mâncare copioasă- înăbușită raft de coaste de porc cu cartofi

Ingrediente:

- jumătate de kilogram de coaste de porc,
- 400 de grame de cartofi,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 1 ardei dulce,
- sare,
- piper,
- boia de ardei,
- usturoi uscat,
- 1 frunză de dafin,
- Ardei iute,
- 2 pahare cu apa,
- 30 ml. ulei vegetal.

07.02.2018

Carne de porc in sos dulce-acru cu ananas si ardei gras

Dacă vă plac combinațiile de arome neobișnuite, cum ar fi cele inerente Bucătărie asiatică, atunci cu siguranță o să-ți placă carnea de porc în sos dulce-acru cu ananas și ardei gras. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos și este potrivit atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru sărbători.

Ingrediente:
- carne de porc (muschiu) – 500 g;
- ardei dulce – 0,5 - 1 buc.;
- conserva de ananas – 150 g;
- usturoi – 1-2 catei;
- ghimbir măcinat – 1 linguriță;
- amidon - 1 lingura;
- sos de soia – 3 linguri;
- ulei rafinat – 3-4 linguri;
- sare măcinată fin, condimente.
Pentru sos:
- oțet (de preferință fructe) – 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- ketchup - 2 linguri;
- sos de soia - 3 linguri.

27.01.2018

Tiramisu cu mascarpone si fursecuri Savoiardi

Este greu să găsești un desert care să depășească tiramisu prin rafinament și rafinament. Absolut perfect, cu o aromă subtilă cremă de unt, această delicatesă pare imposibil de făcut și mai bine. Cu toate acestea, cercetarea noastră culinară nu stă pe loc, am decis să facem tiramisu cu cafea.

Ingrediente:

- 200 g crema de branza mascarpone;
- 100 ml crema 35% grasime;
- 40 ml lichior de cafea;
- 2 lingurite. cafea măcinată
- 1 lingura. cafea instant;
- 100 ml apă;
- 3 lingurite. Sahara;
- 8-10 buc. prăjituri Savoyardi;
- pudră de cacao și ciocolată rasă.

Pregătirea unui meniu festiv pentru o zi de naștere necesită mult efort din partea gazdei. La urma urmei, vrei să-ți surprinzi oaspeții cu rețete, preparate, gusturi și forme noi și în același timp să încerci să nu faci o gaură în bugetul familiei. Experiența arată că această schemă funcționează cel mai bine cina festiva: 2-3 salate, 2-3 aperitive si 1 fel principal festiv cu o garnitura potrivita. Desigur, puteți economisi la orice, dar pentru masa de sărbători merită să pregătiți măcar un fel de mâncare din produse scumpe, gourmet. Acestea pot fi mini sandvișuri cu caviar, salate stratificate cu brânză tare de înaltă calitate, fripturi de somon sau cotlet natural din pulpa de porc.

Când vă gândiți la meniu, încercați să nu vă repetați: nu pregătiți mai multe salate puf, sau mai bine zis, compune una, dar neobișnuită, și pregătește alte salate din legume proaspete sau servește legume sub formă de felii frumoase.

Salată cu somon roz afumat și brânză

Ingrediente:
150 g somon roz afumat,
150 g branza moale,
100 ml smantana,
½ cap de varză chinezească,
sare, piper negru măcinat.

Preparare:
Scoateți oasele de pește și tăiați-le în felii subțiri. varză chinezească tăiate în fâșii. Congelați ușor brânza și o dați pe răzătoarea grosieră. Amesteca smantana cu sare si piper. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.

Salată în straturi în pahare

Ingrediente:
700 g creveți,
100 g branza feta,
1 castravete
1 avocado,
1 roșie
½ lămâie (se stoarce sucul).
Pentru sos:
200 g maioneza,
100 g smantana,
putin piper negru macinat.

Preparare:
Se fierb și se curăță creveții. Tăiați roșia și castravetele în cuburi. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmbura și stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea avocado. Tăiați brânza în cuburi mici. Amesteca maioneza cu smantana si adauga piper negru macinat. Se pune salata in 4 pahare inalte transparente, turnand sosul peste fiecare strat: creveti - rosii - branza - castraveti - felii de avocado - creveti. Se ornează cu cuburi de brânză.

Salată „Mistress” cu sfeclă și morcovi

Ingrediente:
1 sfeclă fiartă,
1 morcov crud,
100 g branza tare,
2-4 catei de usturoi,
100 g stafide fără semințe,
100 g nuci,
maioneză.

Preparare:
Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Clătiți stafidele și puneți la înmuiat în apă fierbinte câteva minute. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Răziți și sfecla pe răzătoare grosieră. Nuci se toacă cu un cuțit. Se amestecă morcovii cu stafide, se combină brânza cu usturoiul, trecută printr-o presă, se amestecă sfecla cu nuci. Acum puneți salata într-un castron înalt transparent de salată în straturi, acoperindu-le cu maioneză: morcovi - brânză - sfeclă. De asemenea, ungeți blatul salatei cu maioneză și stropiți cu nuci sau ierburi. Pentru a reduce cantitatea de maioneza din salata, amestecati morcovii, branza si sfecla in boluri separate cu maioneza si apoi puneti intr-un bol de salata. Preparată astfel, salata necesită mai puțin timp pentru a se înmuia. Se poate servi la 30-40 de minute de la preparare.

Salată în straturi „Pălăria lui Monomakh”

Ingrediente:
300 g carne fiartă(carne de vițel sau pulpă de pui),
3 cartofi,
3 ouă
1-2 morcovi cruzi,
1 stivă nuci,
200 g branza,
maioneză.
Pentru decor:
1 rodie coaptă,
mazăre verde conservată.

Preparare:
Se fierb și se răcesc cartofii jachete și ouăle. Răziți cartofii, ouăle și brânza tare pe răzătoarea grosieră. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină. Zdrobiți nucile sau tăiați-le cu un cuțit. Tăiați carnea fiartă în cuburi. Se amestecă toate produsele separat cu maioneză și se așează pe un vas plat în straturi, formând un con: cartofi - carne - ouă - nuci - morcovi - brânză. Unge cornetul cu maioneza si orneaza cu seminte de rodie si mazare verde.

Aperitiv cu șprot

Ingrediente:
2 borcane de șprot,
1 borcan porumb conservat,
1 conserve de fasole albă în suc propriu,
200 g branza tare,
1 pâine Borodino pentru crutoane,
3-4 catei de usturoi,
verdeturi, maioneza.

Preparare:
Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-le cubulețe și uscați în cuptorul la foc mic. Scurgeți uleiul de șprot, turnați într-un castron cu biscuiți și lăsați la macerat 5 minute. Se zdrobesc șprotul cu o furculiță, se trece usturoiul printr-o presă. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă șprot, brânza, porumb, fasole și usturoi și se condimentează cu maioneză. Stropiți cu ierburi. Adăugați crutoanele chiar înainte de a le servi, altfel nu vor deveni crocante.

Aperitive reci. Ele, împreună cu salatele, preced masa principală și nu trebuie să fie foarte sățioase.

Aperitiv cu limba sarata (o reteta veche)

Ingrediente:
1 limba de vita medie,
3 linguri. sare gema (grunjoasă, neiodata),
1 lingura. Sahara,
1 cap de usturoi.

Preparare:
Se amestecă sarea, zahărul și usturoiul, trecute printr-o presă. Spălați-vă limba, uscați-o și rulați-o în acest amestec. Înfășurați limba într-o pungă de plastic, eliberați aerul și legați-o bine. Puneți limba într-un castron, apăsați cu o greutate pentru a elibera sucul. Se lasa peste noapte la temperatura camerei, apoi se da la frigider pana la 10 zile. Întoarceți limba în fiecare zi, astfel încât limba să fie sărată uniform. După această perioadă, scoateți limba din pungă și, fără să clătiți sarea, puneți-o într-o tigaie cu apă rece (nu este nevoie să adăugați sare în apă). Aduceți la fiert și gătiți până se înmoaie timp de 1,5-2,5 ore, în funcție de dimensiunea limbii. Puneți limba finită în apă cu gheață timp de 1-2 minute, apoi îndepărtați pielea și răciți. Înveliți limba răcită în folie alimentară și păstrați-o la frigider până la servire. Înainte de servire, tăiați limba în diagonală în felii subțiri.

Rula de ficat

Ingrediente:
600 g ficat (vită sau pui),
100 g unt,
2 cepe mari,
2 morcovi,
¼ cană smântână groasă,
3-4 foi de dafin,
sare, piper - după gust.
Pentru umplutura:
100-150 g unt,
½ legătură de verdeață (pătrunjel, mărar etc.).

Preparare:
Căleți ceapa tocată în ulei vegetal până când este transparentă și puneți-o într-un bol, storcând uleiul. Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se stoarce sucul prin pânză de brânză, se prăjesc până când se înmoaie și se pune într-un castron. Tăiați ficatul în cuburi (pre-curățați carnea de vită de canale și pelicule), prăjiți la foc mare, apoi reduceți focul, adăugați sare, piper, adăugați foi de dafin și fierbeți sub capac până se înmoaie. Se răcește și se trece prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu ceapa și morcovii. Cu ajutorul unui mixer se bate ficatul cu smântâna, apoi se adaugă untul înmuiat și se bate până devine pufos. Bateți untul pentru umplutură cu un mixer, adăugând câte puțin suc de morcovi. Se macină verdeața într-un blender sau se toacă foarte fin și se adaugă în unt. Întindeți folie alimentară pe masă, întindeți amestecul de ficat cu o grosime de 1 cm și puneți-l la frigider pentru scurt timp. Apoi întindeți unt cu suc și ierburi deasupra ficatului și înfășurați-l sub formă de rulou. Se pune la frigider si se lasa sa se intareasca complet. Inainte de servire se taie in felii subtiri.

Mâncăruri calde. Site-ul nostru vă invită să pregătiți felul principal folosind una dintre aceste rețete. Nu sunt complicate și destul de accesibile. Bun ca garnitură cartofi fierti cu unt sau piure, orez pufosși cu siguranță o mulțime de ierburi și legume proaspete.

Rulouri de vită

Ingrediente:
1 kg pulpa de vita sau vitel,
100 g untură de porc,
500 ml smantana,
2-3 linguri. pasta de tomate,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Clătiți carnea și congelați la congelator. Tăiați carnea peste bob în felii subțiri. Bateți bine carnea pe ambele părți. Așezați farfuriile rupte pe masă, sare și piper pe o parte. Tăiați untura în fâșii lungi de 5 mm grosime. Așezați blocul pe marginea farfuriei cu carne și rulați-l într-un rulou. Rulați toată carnea în acest fel. Turnați puțină apă în oala de rățușă, puneți rulourile și turnați sos de smantana. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pasta de roșii și sare după gust. Se pune friptura de rață la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți acoperit timp de 2-2,5 ore.

Pulpe de pui umplute "Pui La-poule"

Ingrediente:
8 picioare,
2 stive nuci,
stivă ¾. smântână (sau smântână),
200-250 g prune fără sâmburi,
condimente,
putin ardei iute
sare,
ulei vegetal pentru lubrifiere.

Preparare:
Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, având grijă să nu o deteriorați și răsturnând-o pe dos. Când ajungeți la articulație, tăiați cartilajul și îndepărtați pielea ca un ciorap. Scoateți carnea de pe oase, măcinați-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu nuci și prune uscate, adăugați smântână, sare, piper și condimente după gust. Îndesați carnea tocată rezultată în pielea picioarelor și fixați-o cu scobitori. Se unge cu ulei vegetal, sare si piper, se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru 20 de minute. Apoi acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți încă 20-25 de minute.

Zrazy de porc cu brânză și ciuperci

Ingrediente:
1 kg carne de porc tocata,
3 cepe,
1 ou,
20 ml lapte,
400 g champignon proaspete,
100 g branza tare,
50 de unt,
½ pâine albă veche,
sare, piper negru măcinat - după gust,
tărâțe de grâu sau pesmet.

Preparare:
Înmuiați pâinea veche în lapte timp de 30 de minute. Toacă 1 ceapă foarte fin. Treceți carnea tocată împreună cu pâinea stoarsă și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați. Pregătiți umplutura: tăiați 2 cepe cubulețe, tăiați ciupercile și brânza în cuburi mici. Tăiați untul cubulețe și puneți-l la frigider. Se caleste ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați ciupercile în tigaia cu ceapa și prăjiți-le până se înmoaie. Sare si piper dupa gust. Împărțiți carnea tocată în 8 părți, faceți din ea turte și puneți în centru umplutura de ceapă și ciuperci, o bucată de unt și brânză. Faceți cotlet formă ovală, se rulează în pâine și se prăjește pe ambele părți până se fierbe.

File de pui în stil oriental

Ingrediente:
1 kg file de pui,
1,5 kg pulpa de ananas,
100 ml sos de soia natural,
2 linguri. ceapa verde tocata,
2-3 catei de usturoi,
100 g ketchup,
1 lingura. 6% oțet,
1 lingura. condimente pentru curry,
½ linguriță. Sahara.

Preparare:
Frecați fileul de pui cu curry, puneți-l într-un bol și turnați în sos de soia. Acoperiți cu o farfurie mai mică decât vasul și adăugați o greutate. Se lasa la marinat 30 de minute la temperatura camerei. Între timp, pregătiți sosul de ananas: tăiați ananasul în cuburi mici, încălziți uleiul vegetal, adăugați ceapa verde si se caleste pana se inmoaie, apoi se adauga usturoiul, trecut printr-o presa, iar dupa un minut adaugam ananasul, ketchup-ul, zaharul si otetul. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Într-o tigaie separată în ulei vegetal încins, prăjiți fileul de pui 5 minute pe fiecare parte (nu mai, altfel carnea va deveni tare). Serviți fileul tăindu-l în felii și turnând peste el sos de ananas.

Quiche cu somon roz și creveți

Ingrediente:
300 g unt congelat,
500-550 g faina,
2 ouă
2 linguri. smântână,
sare.
Umplere:
300 g somon roz afumat,
300 g creveți fierți,
200 g branza tare.
Pentru umplere:
400 ml smantana 10%,
4 ouă.

Preparare:
Tăiați untul cu un cuțit, adăugați făină și sare și măcinați întregul amestec în pesmet. Se adauga ouale si smantana si se framanta aluatul. Lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute și puneți-l într-o formă cu laturile înalte, frământându-l cu mâinile pentru a forma părțile de aluat. Acoperiți aluatul cu pergament sau hârtie de copt unsă și puneți deasupra o farfurie plată cu diametrul puțin mai mic decât vasul de copt și puneți deasupra o greutate mică sau pietricele. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu crească în timpul coacerii. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30 de minute. Pe baza pregătită se pune peștele tăiat cubulețe și creveții decojiți și se stropesc cu brânză. Combina ouale cu smantana si bate bine. Turnați amestecul pufos rezultat peste plăcintă și puneți tava înapoi la cuptor. Coaceți până când umplutura este gătită, aproximativ 30 de minute.

Cotlet natural de porc cu surpriză

Ingrediente:
800-900 g file de porc (mușchi),
2 rosii
2-3 catei de usturoi,
1 ou,
½ linguriță. khmeli-suneli,
șprot,
pesmet.

Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți groase de 1 cm și bateți ușor. Faceți o tăietură în formă de buzunar fără a tăia complet. Se fierb roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se pun în apă cu gheață timp de 5 minute și se îndepărtează coaja. Tăiați felii, adăugați sare și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți pentru ca feliile să nu se întindă. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu condimente și sare. Frecați carnea din interiorul buzunarelor cu acest amestec. În fiecare „buzunar” puneți 1 șprot (sau 2 dacă șprotul sunt mici), 1 felie de roșie și înțepați cu scobitori. Bateți oul cu sare, piper și ½ cană. apă, scufundați carnea în amestec, apoi rulați pesmet si se prajesc pe ambele parti in ulei vegetal.

Înainte de începerea acestei date semnificative, inima se umflă invariabil de bucurie în așteptarea cadourilor, a distracției și a întâlnirilor prietenoase. Dar unora nu le plac zilele de naștere din diverse motive. Cineva pentru că sunt cu cel puțin un an mai în vârstă, dar îmbătrânesc. Iar unii, mai ales cei gospodari, calculează încordat cât îi va costa și anunțul devizului le strică starea de spirit. Viața este de așa natură încât toată lumea este nevoită să economisească bani din când în când. Dar acesta nu este un motiv pentru a te priva de sărbători. Prin urmare, vom încerca să răspundem la întrebarea: cum să punem ieftin o masă pentru o zi de naștere?

De unde tradiția?

Când au început oamenii să sărbătorească zilele de naștere? Există două versiuni. Potrivit primei, tradiția se baza pe rituri romane ținute în cinstea zeilor. Păgânii au pus mese bogate, s-au auzit felicitări și s-au oferit diverse daruri. Această ipoteză este mai modernă. Iar a doua versiune spune că rădăcinile tradiției se întorc din cele mai vechi timpuri, când existau credințe despre vulnerabilitatea specială a unei persoane de ziua lui. Se credea că orice dorințe sau blesteme aveau putere dublă în astfel de date. Prin urmare, oamenii din vechime au încercat să liniștească spiritele cu ofrande, astfel încât să nu facă rău nou-născutului.

Ziua numelui lui Mukha-Tsokotukha

Treptat, au devenit personale, dar pentru o lungă perioadă de timp nimeni nu a acordat atenție datei de naștere a copiilor și femeilor. Prima femeie a cărei ziua de naștere a fost sărbătorită la scară largă a fost frumoasa Cleopatra. Nu era obișnuit ca oamenii obișnuiți să înregistreze și să sărbătorească zilele de naștere ale doamnelor.

Grecii și egiptenii sărbătoreau adesea și pompos datele de naștere ale zeilor, precum și ale faraonilor și regilor. Uneori, cu ocazia nașterii faraonului, prizonierii erau eliberați din închisori. În familiile obișnuite, era o practică obișnuită să sărbătorim doar ziua de naștere a capului familiei.

Poziția creștinismului în această problemă a fost inițial extrem de dură: omului i-a fost dată viața pentru a ispăși păcatele, așa că nu a avut timp de distracție. Mai târziu, biserica s-a înmuiat oarecum și a permis botezuri cu zile onomastice. Dar sistemul sovietic era împotriva zilelor onomastice și, la figurat vorbind, a călcat în picioare tradiția cu cizma sa de fier. Chiar și celebra muscă de ziua de naștere a primit ordin să fie scoasă din lucrările bătrânului Korney.

Apropo, zilele onomastice în Rus' erau foarte populare: coaceau o pâine, preparau bere delicioasă, făceau plăcinte și cântau mereu cântece. Desigur, sărbătorile țărănești erau mult mai modeste decât cele regale: uneori suma cheltuită în ziua onomastică a persoanei încoronate putea construi mai multe palate de lux.

Tort cu surpriza

Este clar că oamenii obișnuiți au visat întotdeauna să pună o masă gustoasă și ieftină de ziua lor. Dar ce este o vacanță fără tort? Puțini oameni știu de unde ne-a venit acest atribut indispensabil al zilelor de naștere. Dacă sapi mai adânc, se crede că ideea însăși a venit din nou din vremurile păgânismului, când altarele sacre în onoarea zeilor antici erau aprinse în întunericul total.

Dar tradiția a fost introdusă în uz de către germani. Au creat un ritual comun de sărbătoare ziua copiilor naştere. Pregătit pentru asta placinta delicioasa, în care erau ascunse diverse obiecte simbolice, deasupra erau așezate lumânări în funcție de numărul de ani ai eroului ocaziei și, trezindu-l pe copil în zori, i-au cântat cântece vesele. De remarcat este că plăcinta nu s-a mâncat până seara, până când toată familia nu s-a adunat la masă. Copilul trebuia să-și dorească ceva prețuit și să stingă lumânările dintr-o singură mișcare. Sună cunoscut, nu-i așa?

Jam Day: morala lor

ÎN diferite țări Astfel de sărbători sunt tratate diferit. Majoritatea oamenilor de pe planetă au o atitudine respectuoasă față de aniversări. Dar unele naționalități sărbătoresc date impare sau nerotunde. Tradițiile sunt și ele diferite: în Italia, spaghetele sunt un fel de mâncare indispensabil pe masa băiețelului (pentru ca acesta să trăiască mult timp), iar în țările din America Latină se sparg mereu o piñata cu cadouri încărcate în ea.

Englezii care au trăit până la 80 de ani sau mai mult sunt felicitați personal de Majestatea Sa Regală. Dar cei mai ghinionişti oameni de ziua de naştere trăiesc în Japonia: în loc de copii, părinţii lor sunt felicitaţi, iar cadourile se oferă în general numai după vârsta de 60 de ani.

Reguli de masă economică

Dacă gazda de naștere decide totuși să adune oameni apropiați sub acoperișul ei ospitalier, dar vrea să-și echilibreze nevoile cu capacitățile sale, atunci există o cale de ieșire.

Așezarea mesei pentru o zi de naștere acasă este ieftină, foarte gustoasă și în așa fel încât să pară prezentabil - o sarcină absolut realizabilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cele mai simple reguli:

1. Meniul trebuie gândit în prealabil. Este o idee bună să vă aprofundați în cărți de bucate și să răsfoiți reviste. Trebuie să fiți atenți la ingrediente: este mai ieftin să cumpărați produse de sezon, astfel încât meniul este selectat în consecință. Dacă o gospodină dorește să pună acasă o masă pentru ziua de naștere ieftin, rețetele cu fotografii sunt binevenite în special, pentru că puteți vedea imediat cum vor arăta preparatele pe masă.
2. Calculați cu precizie numărul de invitați (ținând cont, desigur, de mai mulți oaspeți neinvitați). Puteți pregăti mâncare caldă în porții, dar în acest caz ziua de naștere nu va avea pace. Este mai bine să o faci oricum fel de mâncare comună cu rezerva.
3. De regulă, primele feluri nu sunt incluse în meniul zilei de naștere. Excepție fac supele gastronomice exotice.
4. Dacă plănuiți o sărbătoare tradițională, atunci este foarte posibil să așezați masa ziua de naștere acasă, ieftin. Rețete feluri de mâncare la buget poate fi găsit în orice sursă, după gusturile dvs. Dar trebuie să includă aperitive reci și calde, un fel principal (carne sau pește), salate și desert.

Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, un atribut important al mesei de vacanță, deoarece cresc starea de spirit, iartă jocul de cuvinte.

Croială modestă și rulou luxos

Multe familii aderă la tradițiile clasice de lungă durată și pun masa cu mâncărurile lor preferate pe care oaspeții le știu pe de rost. Dar această abordare are propriile sale beneficii: oamenii nu vor pleca niciodată flămând și sunt garantat să fie mulțumiți.

Aperitivele reci standard includ carne, brânză și feliere de legume. Această abordare clasică nu a eșuat niciodată pe nimeni. Principalul lucru este varietatea de soiuri în compoziția de tăiere. Toată lumea știe că orice sărbătoare ar trebui să înceapă cu aperitive reci. Acesta este așa-zisul moment organizatoric: este inutil să sperăm că nimeni nu va întârzia. Și în așteptare, restul invitaților vor putea lua o masă grozavă pentru a nu bea pe stomacul gol.

Pentru cei care doresc să pună masa pentru o zi de naștere acasă la preț redus, acestea sunt perfecte gustări coreene: Cumpărați puțin din toate (încercați mai întâi preparatele) și puneți-le pe masă în farfurii mici. Murăturile și marinatele de casă sunt, de asemenea, la mare căutare în rândul oaspeților.

Există rețete exprese pentru cei inițiați cu privire la modul de a pune masa delicios și ieftin pentru o zi de naștere: o chiflă rece și un aperitiv cu numele romantic „Raffaello”. Prima se prepară după cum urmează:

• foaie pâine pita subțire se unge cu un amestec care include: maioneza, usturoi, marar si branza rasa;
• Deasupra se pune șunca tăiată felii subțiri;
• apoi acțiunile se repetă;
• rulați pâinea pita într-un rulou;
• Înveliți produsul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Acest fel de mâncare ieftin, dar original, trebuie servit tăindu-l în bucăți porționate cu un cuțit foarte ascuțit.

Aperitivul Raffaello va necesita următoarele ingrediente:

• bastoane de crab;
• usturoi;
• brânză tare;
• maioneză;
• caju (dar pentru a economisi bani, puteți folosi nuci).

Un miez de nucă este rulat într-un amestec de brânză, maioneză cu grăsime și usturoi. Apoi, rade batonul de crab congelat pe o răzătoare fină. In ras carne de crab se prăbușește cu o surpriză: vasul este gata. Folosind această rețetă, puteți dezvălui secretul modului de a pune rapid și ieftin masa pentru o zi de naștere. Pentru a face aceste bile să arate festive, sunt așezate pe frunze de salată verde proaspătă.

Puteți folosi și preparate de sezon. Opțiune de buget Meniul se intocmeste vara. De exemplu, limbi sau degete de vinete. A doua opțiune este mai scumpă, deoarece conține foarte puțină carne, dar include și carne.

Gustări calde delicioase

O gazdă care își pune întrebarea cum să aranjeze o masă gustoasă și ieftină pentru o petrecere de ziua de naștere nu ar trebui să uite de aperitivele calde. Le urmează pe cele reci când toată lumea s-a adunat la masă și e timpul pentru primele toasturi. Nu ar trebui să fie foarte multe și sunt pregătite cu puțin timp înainte de servire. Acest farfurie usoara, care prezintă porții mici. Un exemplu de astfel de gustare ar fi chiftele ușor de preparat:

• se fac cotlete traditionale tocate, cu adaos de oua crude;
• stratul de aluat finit se întinde și se taie în fâșii;
• chiftelele sunt învelite cu fire de aluat ca o minge;
• Vasul se coace la cuptor până este fiert.

Această gustare pare foarte prezentabilă.

În zilele noastre, pentru o gospodină nu este o problemă să pună acasă o masă pentru o zi de naștere, rețete pur și simplu ies din reviste, cărți de bucate și portaluri de internet. Iată, de exemplu, un fel de mâncare asemănător cu julienne, care se prepară ridicol de repede și are un gust pur și simplu fermecător. Prezentăm gospodinelor șampioane în sos de smântână.

Mâncarea se prepară astfel:

• Adăugați ciupercile decojite la ceapa și morcovii soți cu grijă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute;
• mai târziu se adaugă smântână și condimente și totul se fierbe până gata.

Cel mai simplu fel de mâncare poate fi făcut frumos stropindu-l deasupra cu brânză rasă și ierburi și servindu-l în vase de ceramică.

Salate pentru întâlnire

Dacă intenționați să așezați masa pentru o zi de naștere acasă ieftin, atunci nu vă puteți lipsi de salate. Pentru abordarea tradițională sunt potrivite Olivier, hering sub o haină de blană, Mimosa sau Caesar. Puteți utiliza cea mai simplă opțiune, care va necesita produse precum:

• mazăre verde;
• șuncă;
• şampioane murate;
• maioneză.

Această salată este potrivită atunci când oaspeții sunt literalmente la prag sau vin pe neașteptate. La urma urmei, nu trebuie să pregătiți nimic în avans, toate componentele sunt pur și simplu amestecate.

Salatele cu fructe de mare pot arata original jumatate feminina a invitatilor.

Porția principală de feluri de mâncare

Un moment foarte important când, după exclamația artistică: „Fedya! Joc!" De exemplu, pe masă apare o rață delicioasă la cuptor, umplută cu caise și mere uscate. Dar întrebarea a fost cum să așezi ieftin o masă pentru o zi de naștere, ce legătură are jocul cu asta? Nu trebuie să coaceți rața în acest fel, puteți face același lucru cu puiul. Puteți folosi nu întreaga pasăre, ci picioarele sau aripile ei. Dacă le marinați bine și le rulați în miere, veți obține un preparat excelent cu o crustă crocantă delicioasă.

În general, înainte de a planifica porția principală, trebuie să te întrebi ce le place mai mult oaspeților tăi: carnea sau peștele? Abia după aceasta puteți pregăti felul principal prețuit. Desigur, cu peștele sunt de câteva ori mai multe probleme decât cu carnea, dar știuca va deveni cu adevărat festivă și va fi amintită de oaspeți mult timp. Este o idee bună să serviți medalioane sau fripturi la masa de sărbători. Un lucru este cert - carnea trebuie să fie prezentă pe masă.

Ca garnitură pentru felurile principale, ar trebui să alegeți cartofii sub orice formă: piure, prăjiți, prăjiți, fierți cu ierburi.

Ce zici de compot?

Pentru a pune masa pentru o zi de naștere ieftin, rețetele de mâncare nu sunt tot ceea ce are nevoie o gospodină. Băuturile sunt, de asemenea, importante. Desigur, nu te poți lipsi de compoturi, sucuri, băuturi carbogazoase, poate chiar crutoane. Dar alcoolul? Este important să ținem cont aici de faptul că alcool puternic Nu toată lumea bea, așa că șampania și alte vinuri sunt un atribut obligatoriu pe masa festivă.

Deserturile necesită ceai sau cafea. Ca dulce, desigur, în varianta clasica Ei servesc un tort cu lumânări, dar cum poți așeza o masă festivă pentru o zi de naștere ieftin? La urma urmei, prăjiturile sunt o plăcere destul de scumpă. Există o soluție: fie coaceți o prăjitură cu propriile mâini, fie cumpărați prăjituri, prăjituri sau bomboane. Apropo, cofetărie, pregătit personal, este mai bun decât orice produs cumpărat din magazin, pentru că gazda își pune suflet în preparat.

Secretele amantei

Pentru a pune masa pentru o zi de naștere acasă ieftin, dar, în același timp, să o faci de neuitat, trebuie să știi secretul principal: servirea competentă și decorarea preparatelor. Nu ar trebui să-ți pierzi timpul cu asta.

Ce ai nevoie pentru servire și decorare:

1. Față de masă. Varianta clasică este albă, dar sunt permise alte culori.
2. feluri de mâncare. Tacâmurile și paharele trebuie lustruite până la strălucire. Pentru o ocazie specială, ar fi util să-ți scoți cel mai bun set din pubele.
3. Nu uitați de șervețele de pânză în funcție de numărul de invitați. Ele pot fi frumos așezate în valuri sau sub formă de forme.
4. Decorați mâncărurile cu ierburi, fructe de pădure strălucitoare, cum ar fi merișoare, mazăre, măsline. Exista un cutit special pentru cret si fructe, ar fi bine sa-l cumperi. Dacă vă întrebați: cum să puneți masa pentru o zi de naștere ieftin, rețetele pot fi foarte surprinzătoare. Și nu numai feluri de mâncare nu prea scumpe și gustoase descrise în ele, ci și prezentabile aspect. Acest lucru se întâmplă pentru că vasul este decorat corect, pentru că atunci când te uiți la mâncare, ar trebui să-ți vină pofta de mâncare.
5. Nu ar trebui să faci multe experimente culinare, să fie totul ca de obicei, cu excepția unuia sau a două feluri de mâncare.

Masa de sărbători nu ar trebui să fie completă fără o varietate de legume și fructe. Dacă intenționați să consumați alcool puternic, atunci aveți grijă de o gustare copioasă și din belșug.

Micuț aniversar

Multe mame se gândesc probabil la cum să pună ieftin masa pentru ziua de naștere a unui copil, astfel încât acesta să fie încântat.

De fapt, nu este deloc dificil. Există câteva sfaturi pe care le poți folosi pentru a face o sărbătoare de neuitat pentru copilul tău și prietenii lui:

• vase de hârtie în culori strălucitoare - sigure și frumoase și nu trebuie să spălați nimic;
• decorarea camerei cu baloane, ghirlande de hârtie;
• feluri de mâncare de dimensiuni mici - în principal tartine, salate în boluri, rulouri lavash cu cu diferite umpluturi, crochete de pui - copiilor nu le place prea mult să mănânce în exces, decât dacă, desigur, sunt dulciuri;
• puteți oferi băutorilor de apă limonadă de casă, băuturi din fructe, sucuri, compoturi și cocktail-uri din lapte și fructe;
• sunt de preferat deserturile făcute din brânză de vaci;
• Este mai bine să asezonați salatele cu smântână și iaurt.

Orice este potrivit pentru tartine: șuncă, stele de brânză, felii de ardei, măsline, porumb, creveți. Opțiune dulce Se face așa: bananele, strugurii și kiwi-urile sunt puse pe frigărui.

Din pui fiert, rosii, ardei dulci si oua fierte tari, poti face o salata delicioasa, decorand-o sub forma de arici cu agarice de musca pe spate. Salata se așează în straturi: pui tăiat bucăți → roșii → ouă ras → ardei tocat. Fiecare strat este acoperit cu smântână și sos de iaurt. Ariciul trebuie stropit morcovi rasi, și marcați fața cu albuș de ou. Ochii și nasul sunt făcute din măsline și prune uscate, iar ciupercile de agaric mușcă sunt făcute din ouă și roșii.

Este important să se creeze o atmosferă festivă și să se ofere copilului posibilitatea de a se mișca activ.

Idei alternative

În fine, vă putem oferi câteva idei atunci când nu există nici timp, nici dorință de a petrece timp în bucătărie, dar sufletul cere o vacanță. Puteți așeza masa pentru o zi de naștere acasă, ieftin și delicios, cumpărând mâncare gata preparată de la o delicatesă sau un restaurant. Această opțiune este potrivită în special pentru o companie tânără, avansată. Puteți comanda pizza, pui gata la grătar și salate. Bucătăria japoneză va costa puțin mai mult.

Există, de asemenea, o opțiune interesantă și modernă - o masă pentru bufet. Dar respectă anumite reguli:

• împărțirea în porții unice;
• vasele ar trebui să fie în mare parte pe frigărui;
• puteți pune tot felul de bunătăți pe o masă mare;
• felul principal ar trebui să fie în coșuri sau să facă farfurii tăindu-le mai întâi;
• dacă este servit pulpe de pui, apoi osul este învelit într-un șervețel.

Băuturile alcoolice trebuie destupate, iar oaspeții trebuie să primească pahare. Dar un mare plus va fi faptul că ziua de naștere nu trebuie să schimbe în mod constant farfuriile și tacâmurile.

Cel mai mult varianta interesanta Va fi o petrecere aniversară în natură. Oamenii fericiți născuți în lunile de vară știu ce înseamnă asta. Picnic în natură, grătar, grătar, aer și soare - ce poate fi mai tentant? Dar există și nuanțe aici:

• salatele cu maioneza nu sunt preparate recomandate pentru picnic;
• carnea trebuie marinata in prealabil;
• ar trebui să aveți grijă de apa potabilă;
• Sandvișurile și garniturile pot fi luate de acasă.

Care pilaf delicios pe foc sau cartofi copti in cenusa!

Dar indiferent de ce alege ziua de naștere, principalul lucru sunt cei dragi din apropiere.

Zile de naștere, 23 februarie, 8 martie. 1 mai, Anul Nou, sărbătorile în familie sunt un motiv de a pune masa. Toate gospodinele care se respectă încearcă să le mulțumească pe cei dragi și prietenii lor cu o varietate de feluri de mâncare. Desigur, fiecare bucătar are al lui rețete de semnătură. Dar uneori vrei să gătești ceva nou și neobișnuit. In acest articol public un meniu aproximativ de sarbatori de 14 simplu dar gustos si preparate originale, care vă poate oferi idei proprii. Iar la desert poți coace ceva extraordinar.

Salate și gustări fără ouă

Salată puf cu ananas

Produse:
– 6 bucăți cartofi fierti;
– o conserva de ananas aproximativ 560 de grame;
– 3-4 catei de usturoi;
– brânză tare aproximativ 300 de grame;
- maioneza.

Preparare:
Se amestecă maioneza cu usturoiul stors printr-o presă. Freca cartofi fierti pe răzătoarea grosieră, adăugați sare. Așezați stratul pe un vas plat. Se unge cu sos de maioneză-usturoi. Pune deasupra ananasul feliat. Ungeți și cu sos. Presărați brânză rasă deasupra. O salată simplă, dar foarte gustoasă este gata. Il poti aranja ca in poza.

Pentru o salată simplă pe care o poate descurca chiar și un începător în gătit, vezi.

Crutoane de pâine neagră cu mousse de hering.

Mousse-ul în sine poate fi pregătit în avans, dar crutoanele (crutoanele) vor trebui făcute imediat înainte de servire.

Ingrediente pentru 4 felii de pâine Borodino:
– 1 file de hering sau jumătate de hering întreg:
– 2-3 bucăți de ceapă verde;
– brânză procesată;
– 2 morcovi fierti;
– piper negru măcinat;
– 4 felii de pâine neagră.

Preparare:
Tăiați crusta de pe pâine și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a se usuca. Acest lucru va dura 5-7 minute.

Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici. Morcovi și brânză procesată se da pe răzătoarea grosieră. Pune totul intr-un blender, adauga piper si amesteca bine. Nu ai blender? Folosiți o mașină de tocat carne, introduceți doar o plasă fină. Mousse-ul a fost cam uscat? Depinde de hering. Adăugați o lingură de maioneză sau ulei vegetal și amestecați bine.

Folosind două linguri, formați cu grijă mousse-ul și puneți-o pe crutoane. Puteti garnisi cu marar si praz sau dupa cum doriti.

Clatite cu somon.

Produse:
Pentru clătite.

– faina 400 gr;
– ouă 2 buc.;
– lapte 1 litru;
– ulei vegetal 2 linguri;
– un praf de sare;
– vanilină.

Pentru umplutură.
– somon usor sarat circa 100 g;
– branza tare, tot cam 100 g;
– castraveți murați 2 bucăți;
– maioneză 2 linguri. linguri;
– piper negru măcinat;
- pene de ceapa verde.

Preparare:
Dacă știți să coaceți clătite, le puteți face după propria rețetă. Și în rest voi continua. Dacă aveți un blender, puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Dacă nu, folosiți un tel sau o furculiță. Mai întâi amestecați ouăle, apoi adăugați laptele și toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați bine. Adaugam apoi faina putin cate putin, amestecand bine aluatul sa nu se formeze cocoloase.

Nu uitati sa incalziti bine tigaia si sa o ungeti cu ulei.

Cred că de sărbătoare este mai bine să coaceți clătite complicate în formă de fulgi de nea. Acest lucru se face destul de simplu. Se toarnă cea mai mare parte a clătitei în mijlocul tigaii și, întorcând-o ușor, lasă aluatul să se întindă puțin.

Apoi puneți puțin aluat într-o lingură și desenați modele în jurul lui. Puteți pune aluatul într-o sticlă mică de plastic și trage din el. Acest lucru este ceva mai convenabil, dar se consumă mai mult aluat.

Când toate clătitele sunt gata, acoperiți-le cu o farfurie sau folie alimentară pentru a le înmoaie.

Între timp, să începem cu umplutura. Tăiați somonul în pătrate mici. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt și murăturile. Se piperează, se adaugă maioneza și se amestecă totul.

Împărțiți ceapa în pene și gătiți-o cu apă clocotită pentru a le face mai elastice.

Așezați o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei clătite, formați o pungă și legați cu grijă cu pene de ceapă. În timpul acestei proceduri, este mai bine să vă implicați copiii sau soțul, lăsați-i și ei să ia parte la pregătirile pentru vacanță.

Aceste pungi se servesc reci, dar daca le faci in prag de sarbatoare, este mai bine sa le incalzesti cateva secunde in cuptorul cu microunde pentru ca clatitele sa nu fie prea tari.

Rulouri de carne cu castraveți și muștar.

Produse:
– carne de porc 400 grame;
– castraveți murați 2 buc.;
– ceapa rosie 1 buc.;
– boabe de muștar 2 linguri. linguri;
– sare, piper;
– faina pentru pane.

Preparare:
Tăiați carnea în felii subțiri, acoperiți cu folie și bateți bine, adăugați sare și piper. Tăiați castraveții și ceapa roșie în fâșii. Pe fiecare bucată de carne se pune muștar de boabe, felii de castraveți și ceapă.

Rulați-le în rulouri și fixați-le cu scobitori pentru a preveni desfacerea lor. Rulați ușor în făină. Mai întâi puneți cusătura în jos într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

Tăiați rulourile finite în jumătate la un unghi de 45 de grade. Stropiți cu Sos Tartar Leneș.

Sos tartar leneș

Produse:
– castraveți murați 2-3 buc.;
– un cap de ceapa rosie;
– usturoi 2-3 catei;
– o jumătate de legătură de pătrunjel;
– sare, piper;
– maioneza 2 linguri;
– mustar granulat.

Acest sos se prepară foarte simplu și, cel mai important, rapid, dar necesită un blender. Tăiați toate ingredientele, puneți totul cu excepția muștarului într-un blender și amestecați până la omogenizare. Acum adăugați muștar după gust și amestecați cu o lingură. Puteți, desigur, să tăiați totul mărunt, dar acest lucru va dura timp, iar în timpul necazurilor de Anul Nou, tocmai asta lipsește.

Hering sub o haină de blană într-o rolă

Produse:

– hering – 1 buc.;
– cartofi – 4 buc.;
– morcovi – 1 buc.;
– sfeclă – 1 buc.;
– maioneză – 200 g;
– ceapa – 1 buc.;
– otet pentru murat ceapa.

Preparare:
Tăiați în prealabil ceapa la întâmplare și marinați în oțet timp de 2-3 ore. Dar o poți pune crudă, la discreția ta.

Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare sau se taie în cuburi mici.

Curățați heringul, despărțiți de oase, tăiați în bucăți mici.

Este mai bine să stoarceți sfecla prin pânză pentru a elimina excesul de umiditate. Dacă morcovii tăi sunt și suculenți, atunci este mai bine să-i stoarceți.

Pentru a face o rolă, întinde pe masă folie alimentară, o pungă de plastic tăiată sau o folie, cine are ce. Se amestecă sfecla cu maioneză și se întinde uniform pe folie. Acoperiți din nou cu folie și compactați bine stratul. Îndepărtați acest film de sus. Puteți săra puțin sfecla. Încercați să faceți fiecare strat ulterior ușor mai îngust în lățime decât cel anterior. La fel procedăm și cu morcovii, doar că acum îi întindem pe sfeclă. Al treilea strat este cartofi cu maioneză, întinși pe morcovi. Nu uitați să-l sărați. In continuare punem ceapa, daca ai murat-o trebuie sa o lasi sa se scurga sa nu fie prea umeda. Iar ultimul strat este heringul. Este mai bine să-l așezați nu pe întreaga suprafață a ruloului, ci ca un buștean lung în mijloc. Compactăm toate straturile în același mod folosind folie alimentară.

Rotiți cu grijă rulada în jurul bușteanului de hering. Compactăm bine marginile. Înfășurați-l în același film. Punem aperitivul la frigider pana sosesc oaspetii. Inainte de servire se indeparteaza folia si se taie in bucati.

Gustare „Callies”

Produse:
– 100-200 gr. sunca sau orice carnat fiert;
– 100 gr. orice brânză sau brânză de vaci grasă, trebuie sărată;
– 1 morcov;
– 2 catei de usturoi;
-maioneză.

Preparare:
Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea fină. Stoarce usturoiul printr-o presa. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză. Dacă folosiți brânză de vaci, gustul va fi diferit. De obicei fac jumătate cu brânză de vaci, jumătate cu brânză.
Tăiați cârnații sau șunca în felii subțiri. Se rulează într-o minge și se asigură cu scobitori pentru a preveni derularea lor. Se umple cu salata. Decorați cu verdețuri și bucăți de roșu ardei gras, măsline sau doar ketchup.

Piersici umplute

Gustare are gust interesant datorită piersicilor dulci și umpluturii sărate.
Produse:
– mic, 200 de grame, bucată de carne de curcan;
– o conserva de piersici in jumatati;
– o conserva de porumb;
– orice brânză picant, 200 de grame;
– maioneză sau sos de casă;
– sare, piper dupa gust.

Pentru sos:
– un borcan cu iaurt;
- lămâie;
– mustar.

Preparare:
Se fierbe carnea în apă cu sare, se răcește.

În timp ce pregătim sosul. Adăugați o linguriță de muștar la iaurt, o lingură suc de lamaie si adauga putina sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

Scoatem piersicile din borcan si le asezam pe un prosop. Trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți așeza cu fundul în sus pentru a scurge excesul de suc sau puteți șterge fiecare bucată cu un șervețel.

Apoi fundul trebuie tăiat pentru stabilitate, dar aveți grijă să nu faceți o gaură.

Acum tăiați curcanul în bucăți mici, dați brânza pe răzătoare grosieră și adăugați 3-4 linguri de porumb fără suc. Adăugați cu grijă sosul sau maioneza pregătită. Salata nu trebuie să fie umedă. Soia sau maioneza sunt folosite aici pur și simplu pentru a lega produsele împreună. Adăugați sare și piper dacă este necesar.
Umpleți jumătățile de piersici și puneți-le pe o farfurie plată.

Vezi și în alt articol.

Salate și gustări cu ouă.

Bastoane de crab umplute.

Vreau să vă avertizez imediat, aperitivul este un mare succes, așa că faceți mai mult.
Ingrediente pentru 10 bucăți de batoane de crab refrigerate (nu folosiți congelate):

Răziți brânza pe răzătoarea fină, lăsați deoparte o treime pentru stropire. Lăsați și gălbenușul unui ou. Răziți sau zdrobiți ouăle cu o furculiță. Stoarce usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt verdeața. Se adauga smantana si maioneza. Amesteca totul. Dacă vă place ardeiul, îl puteți adăuga și el.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab și puneți umplutura pe margine. Acum bețișoarele trebuie înfășurate la fel de atent. Pe o farfurie se aseaza 4 betisoare, 3 deasupra, apoi doua si se aseaza pe ultimul deasupra. Am ajuns să avem un fel de colibă. Stropiți-l cu „zăpadă” - brânză și galbenus de ou sau proteine, după cum preferi. Aperitivul este gata.

Biluțe de brânză

Produse:

• cartofi fierti 4 buc.;
• oua fierte 4 buc.;
• bastoane de crab 10 buc.;
• brânză tare 200 gr.;
• maioneză 2 linguri. linguri;
• piper.

Preparare:
Răziți brânza pe răzătoarea fină și lăsați-o deoparte deocamdată. Tăiați cartofii, ouăle, batoanele de crab cât mai fin, asezonați cu maioneză și piper. În principiu, nu trebuie să adăugați sare, dar dacă doriți cu adevărat, puteți. Amesteca totul bine. Cu mâinile curate, rulați în bile puțin mai mici. ou de gaina. Rulați-le în brânză. Introduceți frigarui sau scobitori.

Metoda numărul 2

Produse:

• brânză procesată 2 buc.;
• brânză tare 100 gr.;
• o grămadă de mărar;
• 3 catei de usturoi
• 2 oua fierte;
• paprika;
• maioneză.

Preparare:
Se spală în prealabil mararul și se usucă bine.
Răziți ouăle și brânza pe răzătoarea fină, stoarceți usturoiul printr-o presă și adăugați puțină maioneză pentru ca masa să nu fie prea umedă. Se amestecă totul bine.
Tăiați mărunt mararul uscat. Plecăm. Trei au și brânză pe răzătoare fină. Și o lăsăm deoparte. Se toarnă boia într-o farfurie. Ca si in reteta precedenta, formam bilute si rulam pe rand in condimente. Avem bile amuzante colorate.

Metoda nr. 3

Produse:

• pachet mare de bastoane de crab;
• 150-200 de grame de brânză;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 oua fierte;
• 3 linguri. linguri de maioneză.

Preparare:
Răziți bastoanele de crab pe o răzătoare fină și puneți deoparte - acesta este toppingul nostru. Radem si cascavalul si ouale pe razatoarea fina, trecem usturoiul printr-o presa. Adăugați maioneză, amestecați totul bine. Facem bile ca in retetele anterioare. Rotiți fiecare minge în bule de bastoane de crab.

Ca decor pentru toate cele trei metode de preparare a brânzei „Raphaelok”, puteți folosi șampioane marinate, prinse cu frigărui sau scobitori.

Retete pentru preparate calde de sarbatori

Carne de porc și cartofi în mânecă.

Produse:

• carne de porc, de preferat ceafa, 1 kg;
• prune fără sâmburi 200 gr. Poate fi înlocuit cu caise uscate, cireșe, orice fructe de pădure sau ciuperci.
• o linguriță și jumătate de perucă:
• boabe de muștar 2 lingurițe;
• muștar obișnuit o linguriță și jumătate;
• usturoi 3-5 catei;
• ulei vegetal 4 linguri;
• miere non-amară 1 linguriță;
• sare 1 lingurita;
• piper negru măcinat după gust.

Pentru cartofi.

• cartofi de dimensiune medie 1 kg;
• ulei vegetal sau de măsline 3-4 linguri;
• sare aproximativ o jumătate de linguriță;
• orice uscat după gust o jumătate de linguriță.

Preparare:

Se fierbe prunele la abur cu apă clocotită. Uscat.

Se spală carnea și se usucă cu un șervețel. Faceți tăieturi adânci nu complet la o distanță de 1-1,5 cm.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru marinată, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Este bine să acoperiți carnea cu marinată, fără a uita de buzunare.

Puneți toate prunele în fiecare buzunar. Transferați cu grijă carnea într-o pungă de prăjire. Maneca trebuie sa fie de 2 ori mai lunga decat piesa. Fixați manșonul pe ambele părți și puneți-l la frigider pentru o zi sau puțin mai puțin.

Când trebuie să gătiți, luați cartofii și tăiați fundul pe o parte.

Amesteca bine uleiul, sarea si condimentele si toarna cartofii deasupra, fara a uita sa intre in gauri. Acum puneți cartofii finiți împreună cu forma într-un manșon de copt și fixați-l pe ambele părți.

Scoateți grătarul din cuptor pentru a se păstra la rece. Preîncălziți cuptorul în sine la 200 de grade. Acum asezati forma cu cartofi si forma cu carne pe gratar. Coaceți timp de o oră.

Când cartofii și carnea gata s-au răcit puțin, transferați-i într-un vas, rupând mai întâi mâneca și tăind carnea în porții.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește în uleiul care rămâne după prăjirea cărnii. Puneți ceapa pregătită în tigaie deasupra cărnii.

Se adaugă apă fierbinte până acoperă puțin carnea. Se fierbe timp de o oră la foc mic.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați la tocană pasta de tomate, diluat într-un pahar apă caldă, asezonată cu sare - o lingură rasă și zahăr - o lingură grămadă, și piper după gust. Adăugați frunze de dafin, prune uscate și nuci. Închideți capacul și gătiți carnea până când este fiartă, aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să gustați din dressing pentru a ajusta gustul în timp, dacă ceva nu vă place. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună! Sper să vă distrați mult în această vacanță!

Ah, vei găsi 5 diete simple cu un meniu pentru fiecare zi .

Spune-i lui VK