Chifteluțe cu sos de smântână de roșii într-o tigaie. Chiftele cu sos. Rețete foarte gustoase: cu sos de roșii, cu orez, în sos de smântână și ca la grădiniță. Sosuri pentru chiftele la tigaie

chiftelute - preparat popular. Se prepară din carne, pește sau pui tocat. O caracteristică aparte a preparatului este că produsele sunt fierte în sos. Puteți face un sos pentru chiftele din smântână și pastă de roșii subliniază perfect gustul preparatului. Să ne dăm seama cum să preparăm un astfel de sos și ce aditivi pot fi folosiți pentru a-i diversifica gustul.

Pentru a face sos pentru chiftele, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale sau produse scumpe. Sosul cu o ușoară aciditate este cel mai potrivit pentru chifteluțe, așa că sunt adesea preparate dintr-un amestec de smântână și pasta de tomate.

Pentru a pregăti sosul, nu trebuie să folosiți smântână grasă, un produs cu un conținut de grăsime de 15-20% este destul de potrivit. Când folosiți ulei smantana de casa Sosul va fi prea bogat în calorii.

Pasta de tomate trebuie aleasă cu o compoziție naturală fără coloranți. Puteți folosi legume pentru a completa sosul, acestea vor adăuga sucul și grosimea necesară. Pentru a face sosul mai gustos, se recomandă să prăjiți mai întâi legumele. Dar în acest caz, sosul va fi mai bogat în calorii.

Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga ierburi uscate, ierburi și condimente. Puteți adăuga ierburi proaspete. Sosul va capata un gust exotic daca ii adaugati coaja si suc de citrice. De asemenea, puteți pregăti sosuri de roșii cu smântână cu adaos de ciuperci, castraveți murați și brânză.

Fapte interesante: cuvântul „smântână” are o rădăcină comună cu verbul „mătură”. Acest lucru se datorează metodei de preparare; crema care plutește la suprafața laptelui este măturată cu grijă de pe suprafață.

Sos simplu de roșii și smântână pentru chiftele

Aceasta este cea mai simplă versiune a sosului, este făcut din smântână, pastă de roșii și făină. Acest sos este folosit pentru coacere. Chiftelele preparate se toarna cu sosul preparat si se coace la cuptor. Ca urmare, vasul este înmuiat în sos și se dovedește foarte gustos și suculent. Sosul rămas pe fundul cratiței poate fi turnat peste garnitură. Mai mult, aproape orice garnitură se va potrivi acestui fel de mâncare.

• 2 linguri smantana;
• 1 lingura pasta de rosii;
• 2 linguri faina;
• sare, piper dupa gust;
• 1 pahar de apă.

Se toarnă făina într-un bol, se adaugă smântână, se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugați pasta de roșii acolo și turnați treptat ulei vegetal. Când este introdus ulei vegetal Trebuie să amestecați constant amestecul cu un tel sau o lingură.

Sfat! Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente. De exemplu, puteți adăuga amestec de ierburi italiene uscate în sos sau pur și simplu puteți adăuga busuioc uscat și oregano.

Se diluează amestecul preparat cu apă și se amestecă din nou foarte bine. Sare si adauga condimente dupa gust. Se toarna sosul preparat peste chiftelele puse in tava si se da la cuptor. Dacă trebuie să faceți un sos pentru chiftele deja pregătite, turnați amestecul pregătit într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând timp de 5-7 minute. Se toarnă peste sosul pregătit fel de mâncare gata.

Citeste si: Sos tartar - 8 retete de casa

Sos roz pentru chiftele cu ceapa

Sosul roz este perfect pentru chiftele; se potrivește bine cu diferite tipuri de garnituri.

• 3 căni de bulion sau apă;
• 2 linguri smantana;
• 1 ceapă;
• 2 linguri faina;
• 1 lingura de zahar (fara lame);
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare, amestec de piper dupa gust.

Curățați ceapa și tocați-o foarte fin. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa. Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult, doar aduceți-l la o stare translucidă, stropiți ceapa cu făină și amestecați bine, astfel încât toată făina să fie saturată cu ulei.

Diluăm pasta de roșii și smântână în bulion sau apă, turnăm acest amestec într-un jet subțire în tigaie, amestecând ușor cu un tel. Se sare sosul, se adauga zaharul si condimentele. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. Sosul poate fi folosit pentru coacerea chiftelelor se poate turna si peste vasul finit.

Sos de roșii-smântână cu ciuperci

Se dovedește foarte gustos sos de ciuperci, gatita cu smantana si pasta de rosii. Este potrivit nu numai pentru chiftele, ci și pentru alte feluri de mâncare - cotlet, cotlete. Chiar și obișnuit prăjit sau cartofi fierti, turnat cu astfel de sos, va deveni mult mai gustos.

• 200 gr. șampioane;
• 1 ceapă;
• 150 ml smantana;
• 0,5 lingură de pastă de tomate;
• 50 gr. mărar;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura ulei vegetal pentru prajit.

Curățați ceapa și tocați-o foarte fin. Spalam ciupitele si le taiem bucatele mici.

Citeste si: Sos balsamic – 9 Rețete de casă

Turnați ulei într-o tigaie, imediat ce se încălzește, prăjiți ceapa în ea. Când devine translucid, adăugați șampioanele și continuați să gătiți, amestecând din când în când.

După 10 minute, adăugați smântână și pasta de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Adaugati mararul tocat marunt si mai lasati pe aragaz cateva minute. Sosul este gata, dar ca sa fie mai omogen il puteti bate cu un blender.

Sos pentru chiftele de pui cu legume si branza

Un sos excelent pentru chiftele de pui este sosul cu legume, smântână, roșii și brânză. Este recomandat să folosiți brânză procesată; sosul are succes mai ales dacă folosiți brânzeturi marcate „pentru supă”, deoarece acest produs merge bine în sos fierbinte.

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 250 gr. smântână;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 50 gr. brânză procesată;
• sare, piper dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Toacă mărunt ceapa și usturoiul curățați, trei morcovi pe răzătoarea fină. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți în ea legumele pregătite. Se prajesc 15 minute, amestecand din cand in cand, apoi se adauga 2-3 linguri de apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc foarte mic pana se inmoaie complet.

Separat amestecați smântâna și pasta de roșii, adăugați acest amestec la legumele pregătite. Amestecați și adăugați apă pentru a obține grosimea dorită a sosului. Se aduce la fierbere si se adauga tocat in bucatele mici brânză procesată, se amestecă până când brânza este complet dizolvată. Aduceți sosul la gustul dorit adăugând condimente. Dacă doriți, puteți bate sosul finit într-un blender pentru a-l face mai omogen.

Chiftele cu sos sunt bile delicioase de carne tocată înăbușite într-un sos gros, aromat. Nu le confundați cu chiftelele există mai multe diferențe semnificative. Chiftelele se prepară cel mai adesea în dimensiuni mai mari, deoarece sunt un fel de mâncare separat, complet de carne, de exemplu, pentru prânz. Chiftelele sunt prăjite sau înăbușite într-o tigaie și se pot coace și la cuptor cu sau fără sos. Chiftele sunt fierte în bulion, de obicei, completează unele feluri de mâncare, de exemplu.

Există o mare varietate de chiftele delicioase, care se deosebesc în mare parte prin ingrediente suplimentare. Puteti adauga ceapa si morcovi la chiftele, puteti pune orez, chiftelute cu ciuperci sau umplute cu legume care sunt invelite in carne tocata sunt delicioase. Poate fi si pregatit diverse sosuri pentru chiftele și vor afecta dramatic gustul. Ei bine, cel mai important lucru este că din chiftele în sine pot fi făcute diverse tipuri carne. Nu vreau să văd chifteluțe, dar chiftelele din toată varietatea de preparate iau premiul principal.

Desigur, nu voi putea acoperi toate opțiunile, dar vă voi împărtăși multe dintre ele delicioase.

Chiftele cu sos de rosii si smantana

Mi se pare corect să încep cu simplu și retete clasice. Sunt de obicei cele mai căutate și populare. Ne-am obișnuit atât de mult cu chiftelele încă din copilărie, încât de foarte multe ori căutăm rețete pentru prepararea lor care seamănă foarte mult cu cele pregătite de mamele și bunicile noastre, precum și de bucătari harnici din grădiniţă. Și toate acestea nu sunt doar așa. Apropo, permiteți-mi să clarific că chiftelele pot fi preparate pentru copii și le plac foarte mult, atât ca gust, cât și ca formă, și nu trebuie să vă spun câți copii iubesc sosul. Puteți alege orice garnitură după gust, dar acum să învățăm cum să gătim chiftele delicioase cu sos.

Pentru chiftele veți avea nevoie de:

• carne tocată - kg,
• ou - 1 bucată,
• ceapa - 1-2 buc,
• usturoi - 1-2 buc,
• smântână - 4 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare, piper si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Pentru chiftele, o puteți folosi ca carne tocată gata, sau înfășurați-l singur din carnea selectată. Alege carnea de porc, vita sau un amestec de doua carne tocata dupa gustul tau. Sfatul meu este să nu faceți carnea tocată prea slabă, adică complet fără grăsime. Puțină grăsime în carnea tocată va face chiftelele mai suculente și, în același timp, practic se vor topi în timpul tratamentului termic.

2. Tăiați ceapa mai mărunt, mai ales dacă gătiți pentru copii. Reglați singur cantitatea; puteți adăuga una sau două cepe. De asemenea, ceapa în sine ajută la ca chiftelele să fie mai moi și mai suculente. Combinați ceapa și carnea tocată într-un castron mare și confortabil. Măcinați usturoiul pe răzătoare sau cu un cuțit și adăugați-l și în carnea tocată.

3. Rupeți unul într-un castron cu carne tocată. ou crudși amestecați. Oul va ajuta la asigurarea unei bune lipiciități a cărnii tocate, astfel încât chiftelele viitoare să nu se destrame când sunt terminate. Sarați și piperați carnea tocată după gust.

4. Formați carnea tocată rezultată în bile uniforme, de mărime medie. Rulați-le în făină pentru a le face delicioase când sunt prăjite. crusta maro aurie, iar toate sucurile de carne au fost sigilate înăuntru. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți chiftelele la foc mediu pe toate părțile până se rumenesc ușor.

5. Pregătiți viitorul sos. Această rețetă este cea mai simplă - amestecați pasta de roșii cu smântână, diluați cu un pahar de apă caldă.

6. Turnați sosul rezultat peste chiftelele din tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de cincisprezece minute.

7. Pe măsură ce se fierbe, sosul va căpăta o culoare roșie mai intensă datorită sosului de roșii. După cincisprezece minute, acoperite la foc mediu, chiftelele vor fi gata și înmuiate într-un sos delicios.

Chiftele delicioase cu sos sunt gata. Cea mai universală și simplă rețetă. Dacă puneți smântână în loc de smântână, gustul va fi mai delicat și mai puțin acru. Serviți cu o garnitură fierbinte, de ex. piure, stropiți cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Chiftele fragede cu orez copt în sos la cuptor

Aproape toți am încercat chiftele cu orez și mulți chiar le cunosc sub numele de „Aricii”. De asemenea, pot fi gătiți într-o tigaie într-un sos gros, sau le puteți coace la cuptor, ceea ce le va face doar mai fragede, pentru că nu va fi prăjire uscată în tigaie, ci doar căldură uniformă pe toate părțile. . Pentru a aroma sosul, îi vom adăuga ceapă și morcovi.

Veți avea nevoie de:

• amestec de carne tocată - 600 de grame,
• orez fiert - 1 cană,
• ou - 1 bucată,
• ceapa - 2 buc,
• morcovi - 1 bucată,
• usturoi - 2 catei,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• smântână - 2 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare si piper negru dupa gust.

Preparare:

1. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne sau luați carne tocată gata preparată. Se pune intr-un bol si se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Vom avea nevoie de a doua ceapă pentru sos. De asemenea, spargeți un ou în carnea tocată. Adăugați puțină sare și piper. Amestecați carnea tocată mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile, așa se amestecă cel mai bine.

2. Rade morcovii răzătoarea grosieră.

3. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-un castron separat. Adăugați două linguri de făină la ele și amestecați până la o pastă netedă.

4. Turnați apă rece fiartă într-un pahar și turnați-o treptat în viitorul sos într-un bol. Se toarnă puțin și se amestecă, apoi se mai adaugă apă și se amestecă și așa mai departe până când toată apa dispare.

Este nevoie de făină în acest sos pentru a adăuga grosime. De asemenea, emană acel gust foarte caracteristic de care ne amintim din copilărie în sosul care se servea la cantina grădinițelor și școlilor.

5. Încinge o tigaie cu ulei. Tăiați a doua ceapă în cuburi mici. Prăjiți ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adăugați morcovii rasi în tigaie și prăjiți la foc mediu până când morcovii se înmoaie.

6. Acum turnați sosul de roșii-smântână preparat în tigaia cu ceapă și morcovi. Amestecam, adaugam putina sare si lasam sa fiarba la foc mic 2-3 minute. Sarați și piperați viitorul sos după gust. Așa va fi sărat când va fi terminat.

7. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Luați o tavă de copt și începeți să formați chiftele. Pentru a face acest lucru, umeziți ușor mâinile cu apă și rulați carnea tocată în bile destul de mari. Puneți chiftelele finite în formă. Cand totul este asamblat, luam o tigaie cu sos si turnam chiftelele deasupra. Dacă nu este suficient sos, adăugați puțină apă se va amesteca cu sosul în timp ce fierbe la cuptor.

8. Pune chiftelele cu sos la cuptor si coace-le aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

După o jumătate de oră, chiftelele sunt gata. Fara se gătește foarte repede și aveam deja gata orezul. Veți obține chifteluțe foarte fragede și gustoase cu un sos gros parfumat cu ceapă și morcovi. Este foarte hrănitor și prânz copios sau cina. Alegeți o garnitură la discreția dvs. Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să gătești chiftele cu sos ca la grădiniță

Pentru cei pe care nostalgia îi trage inexorabil să-și amintească acel gust și să gătească chiftele ca în grădiniţă, ofer acest lucru bun și video detaliat. Descrie procesul de preparare a chiftelelor și toate ingredientele necesare pentru aceasta. Nu este nimic complicat într-o astfel de rețetă și bucătarii nu au păstrat cu ea un secret militar. Acum va fi disponibil și pentru tine. Pregătiți chiftelele și nu uitați de pastele fragede.

Chifteluțe în sos de smântână, copte cu brânză

Chiftele cu orez nu sunt singurul lucru care este grozav cu sosul de rosii. Sosul cremos nu este mai puțin minunat, iar dacă adăugați brânză la el, atunci nu îl veți putea smulge de urechi. Pot să spun asta pentru mine și familia mea, dar sunt aproape sigur că mulți vor fi de acord cu mine.

Smântâna este o chestiune delicată, așa că vom coace și chiftele în acest sos.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 600 de grame,
• orez - 100 de grame,
• crema 10% - 330 ml,
• brânză - 100 de grame,
• usturoi - 2 catei,
• amidon de cartofi - 1 linguriță,
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți carnea tocată, puneți-o într-un recipient convenabil pentru amestecare. Adăugați usturoiul în carnea tocată, trecută prin presă sau rasă pe răzătoarea fină. Adăugați sare (aproximativ 0,5 linguriță).

2. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Adăugați-l în carnea tocată. Adăugați 0,5-1 linguriță din condimentele ușoare preferate. De exemplu, ierburile provenzale sau italiene funcționează foarte bine.

3. Amestecați carnea tocată cu mâinile, aceasta iese mai uniform decât cu o lingură sau o spatulă datorită faptului că carnea tocată este destul de groasă și cocoloasă.

4. Udați ușor mâinile cu apă și rulați în chiftele mari, rotunde. Luați o tavă confortabilă și adâncă pentru copt și puneți viitoarele chiftele pe fund. Nu este necesar să întindem unt, pentru că le vom găti în sos.

5. Amestecați sosul într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, turnați smântână într-un bol. Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră. Adăugați brânză în cremă, precum și condimente și sare după gust. Adăugați o linguriță acolo amidon de cartofi, acest lucru este necesar pentru a face sosul cremos puțin mai gros. Amidonul nu va afecta deloc gustul. Amesteca totul bine.

6. Încinge cuptorul la 180 de grade. Puneți chifteluțele la cuptor și coaceți timp de 20 de minute, timp în care chiftelele vor fi fierte pe jumătate.

7. Turnam sosul pe care l-am pregatit peste chiftele. Puneți brânza rămasă în partea de jos (se va așeza) deasupra fiecărei chiftele, astfel încât să se coacă cu o crustă frumoasă de culoare aurie.

8. Puneți chiftelele și sosul înapoi în cuptor și coaceți încă 20-25 de minute. Sosul se va reduce și brânza se va coace într-o crustă frumoasă. Chiftele vor fi complet gata.

Serviți chiftele fierbinți la sos de smântână cu garnituri si salate de legume. Poftă bună!

Chiftele originale cu hrișcă - grechaniky. Rețetă video pas cu pas

Dacă ai încercat chiftele cu orez, dar deja te-ai săturat puțin de ele, atunci este timpul să aduci ceva nou la asta preparat minunat. Adauga hrisca in loc de orez si vei reusi aspect nou chiftele delicioase. Astfel de chifteluțe delicioase se prepară și cu un sos gros bogat în care sunt coapte.

Ingredientele sunt destul de familiare: carne tocata, ceapa, ou, faina si pasta de rosii. In schimb orez fiert hrişcă. Adaugă condimente după gustul tău pentru a face aceste chiftele picante sau condimentate și încânta-ți gospodăria cu un produs nou.

Pregătiți chiftele cu sos mai des și nu uitați să le adăugați varietate schimbând sosurile și aditivii. Nu uita garnituri delicioaseși salate, prânzul trebuie să fie hrănitor și sănătos. Vă doresc sănătate și bună dispoziție!

Ingrediente pentru gătit chiftele delicioase in smantana si sos de rosii:

• Carne tocată de porc – 1 kilogram;
• orez fiert - 100 de grame;
• Sare si piper negru - dupa gust;
• Ou – 1 bucată;
• Ceapa – 3 cepe;
• Morcovi – 2 rădăcinoase;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Smântână – 1 pahar;
• Pastă de tomate - 2 linguri;
• Apă sau bulion - 1 pahar;
• Făină – 2 linguri.

Bucătărie: rusă ucraineană. Timp de preparare: 60 min. Numar de portii: 6

Chiftele au un alt nume neconvențional - „arici”. Mă întreb de ce „arici”? Posibil din cauza formă rotundăși o suprafață ușor neuniformă. De obicei se prepară chiftele din carne tocată, la care se adauga orez fiert si fiert in sos de rosii sau smantana-rosii.

Acest fel de mâncare este pregătit de mulți ucraineni și sunt sigur că fiecare familie are propria ei rețetă unică de chiftele.

Gătirea chiftelelor în smântână și sos de roșii

Puneți carnea de porc tocată într-un castron adânc emailat, adăugați o ceapă tocată mărunt (sau măcinați prin mașina de tocat carne împreună cu carnea tocată), sare, piper, adăugați un ou (opțional),

orez fiert

Reteta de chiftele in smantana si sos de rosii cu fotografii pas cu pas

si se framanta cu mainile pana se obtine o masa omogena.

Pentru a pregăti chiftele, este mai bine să folosiți orez cu bob scurt, deoarece este mai lipicios decât orezul cu bob lung.

Pune puțină făină pe o farfurie plată. Cu o lingură, scoateți carnea tocată, formați o minge cu mâinile și rulați în făină.

și se prăjesc în ulei rafinat de floarea soarelui.

Puneți chiftelele prăjite într-o tigaie adâncă sau o cratiță.

Tăiați cele două cepe rămase cubulețe, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră și căleți în ulei rafinat de floarea soarelui.

Intre timp ne pregatim sos de rosii smantana. Se amestecă un pahar de smântână cu două linguri de pastă de tomate și se diluează cu un pahar de bulion (sau apă).

Se toarnă sosul în legumele sotate, se amestecă și se toarnă amestecul rezultat peste chiftele.

Felul de mâncare va fi mai aromat dacă îl adăugați în sos. frunză de dafin hickory și o mazăre de ienibahar. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Chiftele sunt bune ca fel de mâncare independent,

asa cu legumă ușoară salată, orez sau piure de cartofi.

Înainte de a descrie rețeta mea de chiftele, am căutat puțin pe google și m-am uitat la opțiunile existente pentru prepararea acestui fel de mâncare. Se dovedește că unii preferă să gătească chiftele fără orez, în timp ce alții adaugă usturoi, ardei roșu, pătrunjel și mărar la carnea tocată.

Poate vă veți crea propria rețetă unică de chifteluțe. Vă doresc succes creativ și ne revedem pe paginile site-ului nostru.

Chiftele se potrivesc bine cu cartofii. Se pot servi și la prânz cu orez sau paste pe lateral Sosul pentru chiftele cu pasta de rosii joaca un rol important in crearea unui preparat gustos. Clasic, atrăgând acrimea din copilărie gust delicat... Cum să gătești, astfel încât familia ta să ceară din nou și din nou? Vă prezentăm mai multe rețete de sos pentru chifteluțe cu pastă de roșii pentru a vă lua în considerare chiar acum. Gătește și încearcă.

Opțiune de buget

Înainte de a aroma produsele din carne cu sosul adecvat, trebuie să le creați. Înainte de a găti chiftele într-o tigaie cu sos de pastă de roșii, să ne asigurăm că aveți acest set simplu de ingrediente:

• orice carne tocată – jumătate de kilogram;
• orez rotund nefiert - o jumătate de pahar de produs uscat;
• bec cu diametru mediu – 1 cap;
• ou - 1 bucată;
• făină - o lingură. Aveți nevoie și de făină pentru acoperirea semifabricatelor;
• sare - după gust, de obicei este suficientă o jumătate de linguriță;
• pastă groasă de roșii - 1 lingură;
• smântână sau produs cu smântână – 1 lingură;
• foi de dafin și alte condimente - după gust.

Mai e nevoie tigaie buna cu laturi înalte, fund gros și capac.

Mai întâi chiftelele

Cum să gătești chiftele cu sos într-o tigaie? Să începem cu elementele de bază. Să lipim chiftele cu orez. Pentru a face acest lucru, clătiți cerealele în mai multe ape și gătiți-le până se înmoaie. Apa poate fi sărată, dar se lasă să se gătească în apă proaspătă. Orezul fiert trebuie răcit.

Puneți carnea tocată într-o cană adâncă. Se sare si se adauga putin piper macinat. Adăugați ceapa tocată. Adăugați oul crud și orezul. Frământați bine masa de carne. Formați bile rotunde. Pentru a preveni destrămarea produselor în timpul prăjirii, este mai bine să le rulați în făină.

Umpleți tigaia cu ulei vegetal. Stratul său este de unu până la un centimetru și jumătate. Încinge acest ulei bine. Prăjiți chiftelele la temperatură moderată timp de trei până la cinci minute pe o parte. Apoi o întoarcem pe cealaltă parte. Așteptăm jumătate de minut, iar acum puteți prăji a doua parte timp de 3-5 minute, acoperind vasul cu un capac. Produsele din carne sunt gata. Să ajungem la partea cea mai delicioasă - sosul pentru chiftele.

Sos

Se toarnă apă clocotită peste produsele prăjite. Lichidul ar trebui să le acopere până la jumătate. Sarați și puneți pasta de roșii între ele. Pune frunza de dafin în tigaie. Acoperiți cu un capac, lăsând un spațiu mic.

Un sos simplu de pastă de roșii va fi mai fraged cu adăugarea unei cantități mici de smântână. Puneți întreaga cantitate de smântână într-o ceașcă și amestecați-o cu grijă apă caldă(1/2 cană). Pune o lingură de făină în lichidul rezultat. Se amestecă pentru a scăpa de cocoloașe.

Deschidem chiftelele. În acest timp s-au fiert destul de bine. Se toarnă uniform în sos de rosii amestec de smantana si faina. Haideti sa ridicam fiecare produs astfel incat deliciosul sos de pasta de rosii sa patrunda sub fiecare chifteluta.

Reduceți temperatura la scăzută și țineți capacul închis încă 13-20 de minute. În acest moment, sosul trebuie să gâlgâie ușor sub capac, fără a părăsi tigaia.

Servim produse din carne fragede gata preparate cu sos cu orice garnitură sau le consumăm ca preparat independent.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu folosiți smântână, atunci acest sos pentru chiftele cu pastă de roșii poate fi preparat și fără el. Prea mult sos grosÎl puteți dilua cu apă clocotită în timpul procesului până la consistența de care aveți nevoie.

Sos de roșii picant

Pentru fani sosuri iute si acolo buna reteta. Aceasta este o metodă de a face sos de chiftele cu usturoi și piper. Lista ingredientelor:

• ulei vegetal, fără arome – 2 linguri;
• usturoi – 5-7 catei;
• 1-2 lingurite ardei rosu iute;
• foi de dafin – 1-3 bucăți;
• pasta de tomate - 300 de grame;
• apă fierbinte - 1/2 cană sau pahar, opțional;
• sare si ierburi dupa gust.

Prepararea sosului iute

Curatati usturoiul si presati-l printr-o presa. Încinge uleiul într-o tigaie. Se aruncă usturoiul și se călesc la temperatură scăzută pentru câteva minute.

Se amestecă pasta cu apă fierbinte. Se toarnă amestecul de roșii în tigaia cu usturoiul. Adăugați piper, sare, dafin. Se amestecă totul bine și se fierbe sosul la foc moderat până ajunge la grosimea necesară. Dacă aveți nevoie de ea mai groasă, evaporați mai mult lichid. În medie, sosul pentru chiftele cu pastă de roșii și usturoi este fiert timp de zece minute. Gata la cerere produs din carne Cu acest sos ornam cu ierburi.

Sos cu legume

O completare foarte bună la chiftele va fi sos cu legume. Sosul se dovedește gros și satisfăcător și arată, de asemenea, frumos. Pentru ca rețeta de sos de roșii pentru chiftele cu adaos de legume să devină realitate, trebuie să ne asigurăm că toate ingredientele sunt disponibile:

• Morcov - un exemplar mare.
• Ceapa - un cap mare sau doua medii.
• Ardei dulce de orice culoare - 1 bucată. Luăm această componentă opțional. Sosul este grozav și fără el.
• Un pahar de pui sau orice alt bulion de carne. Puteți lua doar un pahar cu apă clocotită.
• O jumătate de pahar de pastă groasă de roșii. Este vorba despre cinci linguri.
• Făină - o lingură grămadă.
• Frunza de dafin – 1-2 bucăți.
• Sare - după gust.
• Piper negru sau roșu măcinat - după gust.
• Ulei vegetal fără aromă - pentru sotarea legumelor.

Preparare pas cu pas a sosului de legume pentru chiftele

Se spala si se curata morcovii. De asemenea, eliberăm ceapa de elementele necomestibile și, după ce o curățăm, o clătim în apă rece. Spălați ardeii dulci (dacă folosiți). Scoateți tulpina și semințele din interior.

Tăiați ceapa cum doriți. Frecați morcovii printr-o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul în fâșii sau cuburi.

Încinge uleiul și pune morcovii și ceapa în tigaie. Prăjiți-le până devin aurii.

Adăugați făina în legume și amestecați cu mare grijă, rupând eventualele cocoloașe. Reduceți temperatura aragazului. Întindem roșia. Turnați apa. Se amestecă și se adaugă ardei dulce. Sare, dafin și piper măcinat O trimitem și în adâncul tigaii în această etapă de preparare a sosului. Se fierbe sosul nostru la un fierbere foarte moderat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață dacă doriți.

Sos cu carne tocată

Sunt momente când trebuie să gătești cât mai repede posibil. prânz delicios fără a pierde un minut de timp suplimentar. O rețetă de sos cu carne tocată și pastă de roșii vine în ajutor. Adăugați-l la oricare garnitură potrivită. Denumirea si cantitatea produselor:

• carne tocată – jumătate de kilogram;
• doi morcovi mari;
• una sau două cepe medii;
• usturoi – 2-4 catei;
• frunza de dafin;
• pasta groasa de rosii – 1,5-2 linguri;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• 0,5 linguriță sare;
• piper negru proaspăt măcinat - 1/2 linguriță.

Pregătirea pas cu pas

Să pregătim legumele. Spălăm, decojim, tocăm după bunul plac.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și părți înalte. Prăji ceapaîn acest ulei până când legumele devin translucide.

Apoi adăugați toți morcovii, a căror cantitate este indicată în rețetă. Se amestecă cu ceapa. Acoperiți tigaia cu un capac pentru o jumătate de minut, astfel încât aburul să pătrundă în morcovi. Acum deschideți capacul și prăjiți legumele încă cinci minute la temperatură medie.

Acum adaugam carnea tocata in legume si amestecam repede sa nu aiba timp sa formeze cocoloase. Este potrivit orice semifabricat pe care il ai la indemana: carne de porc, pui, vita.

Prăjiți carnea tocată aproximativ un minut, amestecând-o constant. Apoi adăugați sare și piper. Se prăjește încă câteva minute. Adauga pasta de rosii.

Se toarnă apă fierbinte în cantitate de unul sau două sau mai multe pahare. Volumul exact de lichid pentru fiecare aromă este individual. Se amestecă roșia cu apă. Se fierbe sosul cu carnea tocată timp de cinci minute, acoperindu-l cu un capac liber. Cu câteva minute înainte de a fi gata, curățați usturoiul și stoarceți-l, folosind o presă specială, direct în sosul care fierbe. Acum este momentul să adaugi ierburi aromatice. Dacă le folosești, clătește verdeața în apă rece, toacă mărunt și adaugă la sosul de roșii bogat și gustos rezultat. Acoperiți, lăsați sosul să stea doar un minut pentru a lăsa aromele de plante să prindă viață. Poftă bună!

Îți plac chiftelele parfumate de casă? Vă vom învăța cum să faceți un sos uimitor pentru ei în câteva minute, și de obicei fel de mâncare de casă va dobândi un gust complet nou, uimitor. Păstrează o selecție de rețete originale!

Dar pentru a pregăti acest sos veți avea nevoie de puțin mai mult timp. Îți va plăcea și va fi foarte distractiv să gătești. Puteți adăuga în siguranță brânză la ea - se va topi în cuptor și va fi și mai gustoasă!

Există două opțiuni aici, ambele sunt bune. Prima variantă este să prăjiți cotleturile într-o tigaie, apoi să le puneți pe o foaie de copt, să turnați sosul și să le puneți la cuptor pentru 10 minute. Sau o poți coace imediat chifteleîn cuptor. Și spre sfârșitul gătitului, adăugați sos.

A doua opțiune este mai dietetică, deoarece prăjirea în ulei adaugă întotdeauna grăsime și calorii în preparat. În plus, nu va trebui să spălați vase suplimentare sau să vă agitați în jurul aragazului! În timp ce cottele se coace, puteți pregăti sosul în cratițe.

Se face din roșii și smântână, sau poate fi smântână cu ierburi și usturoi, cu brânză și legume și chiar ciuperci. Îți vei linge degetele!

Sosuri pentru chiftele la tigaie

Cea mai simplă variantă, dar la fel de satisfăcătoare, cărnoasă și aromată, este sosul, care se prepară într-o tigaie și se toarnă pur și simplu peste carnea fiartă.

Există o mare varietate de opțiuni: smântână și pastă de roșii, maioneză și sos de roșii, roșii cu legume, picante și sos dulce-acru, și multe altele.

Aici puteți experimenta în siguranță și găsi gusturi noi, schimbând componentele la discreția dvs. Amintiți-vă, gătitul este un proces creativ!

Retete de sosuri de chiftelute

Și acum vă vom spune secretele pregătirii tuturor sosurilor de mai sus. Vom fierbe și vom fierbe, vom fierbe la abur și vom tăia și, după ce ne-am pregătit prima cremă, roșii sau sos de lapte, cu siguranta vei fi multumit!

Sos clasic de roșii pentru chiftele

Să începem cu ceva simplu. Sosul clasic este ușor și rapid de preparat acasă și este baza pentru gătit acasă. Dacă se dorește, se poate adăuga la rețetă bulion de carne, dar dacă nu mănânci carne, fă varianta slabă.

Poate fi folosit nu numai pentru cotlet, ci și pentru udarea altora preparate din carne: chifteluțe, pește, cotlete, cârnați de casă, medalioane și așa mai departe.

Da și să Masa de post va veni foarte la îndemână: turnați-l peste cartofi, orez sau hrișcă, și va fi mult mai gustos și mai apetisant!

Conținut caloric - 140 kcal.

Ingrediente:

• Roșii proaspete coapte – 3 buc.;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• ceapa galbena – 1 buc.;
• Morcovi mici – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• Usturoi – 3 catei;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• făină - 1 linguriță;
• Amestecul de condimente Khmeli-suneli sau alte condimente după gust – 1 lingură;
• Sare - dupa gust;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Alege ceapa mare, coaptă, fermă și proaspătă. Tăiați fin și cu grijă, astfel încât bucățile să fie uniforme.
2. Apoi luați roșiile. Ar trebui să fie, de asemenea, mari, suculente și ale noastre - nu ar trebui să cumpărați roșii de peste mări iarna fără suc și în afara sezonului este mai bine să înlocuiți fiecare roșie cu o lingură de pastă de tomate; Și dacă este vară, atunci cumpărați cele mai coapte și mai suculente roșii - astfel încât să izbucnească cu suc înăuntru. Spălați-le, puneți-le într-un bol și turnați peste ele apă clocotită. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea, curățați și tăiați mărunt într-o pastă. Dacă nu ești prea leneș, poți face piure de roșii într-un blender.
3. Luați ardei dulci galbeni sau portocalii, dar puteți folosi și roșii. Cu sos galben va arăta mai colorat și mai apetisant. Tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați orice interior necomestibil. Apoi taiati ardeiul in cuburi mici, egale.
4. Avem nevoie doar de câțiva morcovi, așa că luați fie unul în miniatură, fie unul mijlociu. Să-l curățăm și să-l dam pe răzătoare medie.
5. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Îl poți trece printr-un concasor, dar tocat mărunt își va păstra mai bine aroma.
6. Pregătiți o tigaie mare adâncă, puneți-o la foc mare și turnați două linguri de ulei vegetal.
7. Cand uleiul este putin cald, adaugam ceapa tocata. Amestecați cu o spatulă de lemn, lăsați-o să se prăjească doar câteva minute - este suficient pentru ca ceapa să devină aurie și să înceapă să-și răspândească aroma delicioasă în toată bucătărie.
8. Apoi adăugați morcovii și ardeii la ceapă și prăjiți împreună încă 3-5 minute. Amestecați des, asigurându-vă că nu arde nimic. Și apoi reduceți căldura.
9. Adăugați făina, dizolvați-o în masa totală legume aromate. Adauga pasta de rosii si rosiile. Dacă gătiți fără roșii, adăugați pur și simplu 3-4 linguri de pastă de tomate. Adăugați câteva linguri de apă și amestecați totul. Masa nu trebuie să fiarbă prea mult, doar abur.
10. Adăugați zahăr, sare și suc de lamaie, condimente și ierburi. Se aruncă o linguriță de muștar - se ia blând, dar aromat, astfel încât gustul va fi mai picant.
11. Acum amestecul trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute, fără capac. Dacă se îngroașă prea mult, adăugați apă.

După aceasta, opriți sosul și serviți-l imediat. Nu trebuie să se răcească - turnați imediat vasul direct în farfurii, lăsați-l să fumeze, să miroasă și fă-ți oaspeții să saliveze! Puteți înmuia crutoane crocante sau baghete în acest sos delicios, îl puteți turna peste paste și chiar îl puteți mânca cu o lingură pentru că este incredibil de bogat și de delicios. Încearcă-l, toată familia ta o va iubi!

Sos delicios de smantana

Un alt sos minunat de smantana pentru chiftele, pe care gospodinele iscusite il pregatesc cu placere, este sosul de smantana. Acest sos de smantana pentru chiftele va fi arma ta secreta!

Sosul este ideal pentru tocănirea mâncărurilor deja gătite sau semifabricatelor, precum și pentru turnarea peste un vas finit. Și dacă adaugi puțin brânză rasă, apoi poti coace cotletele cu acest sos la cuptor.

Cel mai adesea se prepară pe bază de smântână plină de grăsimi, dar îl puteți înlocui cu iaurt natural grecesc: va fi mai puțin caloric și mai potrivit pentru vară, meniu de dietă. Iar copiii și adulții vor fi de nedescris încântați de chiftelele gătite cu astfel de sos!

Conținut caloric - 170 kcal.

Ingrediente pentru sosul de smantana:

• Smântână integrală (sau iaurt, sau iaurt amestecat cu smântână) – 200 gr.;
• Unt (pentru mai mult opțiunea dietetică Măsline sau floarea soarelui, rafinate vor face) – 70 gr.;
• Mărar proaspăt - o grămadă;
• Usturoi – 3 catei;
• făină - 1 lingură;
• Ceapă albă – 1 cap de mărime medie;
• muștar fraged - 1 linguriță;
• Sare - un praf;
• Piper negru și alte condimente după gust;
• zahăr - 1 linguriță.

Deci, cum să faci sos de smântână pentru chiftele? Reteta pas cu pas sos:

1. Ceapa poate fi ceapă, dar pentru frăgezimea sosului este mai bine să folosiți una albă. Ceapa nu trebuie să fie prea „rea”, de preferință mai fragedă și dulce. Il curatam, il spalam si il taiem marunt, il maruntim ca pentru o friptura.
2. Curatam si usturoiul si il tocam marunt cu un cutit. Nu fi prea leneș să tăiați usturoiul în loc să-l zdrobiți într-o presă de usturoi – va fi mult mai aromat și picant, veți vedea.
3. Luați o cratiță sau tigaie cu fund mare și puneți-o la foc mediu. Se dizolvă într-o tigaie unt. Dacă folosiți legume, turnați câteva linguri din ea și așteptați până se încălzește ușor.
4. Aruncați ceapa tocată în ulei și lăsați-o să fiarbă literalmente două-trei minute până când începe să apară o culoare aurie.
5. Se adauga apoi faina si se amesteca bine cu ceapa. Sare, adauga piper si condimente.
6. Se toarnă smântână. In schimb, poti pune iaurt alb natural sau il amesteci cu smantana groasa, aceasta va avea si un gust original si picant. Dacă este prea lichid, puteți adăuga făină, aceasta va face masa mai groasă.
7. Adăugați usturoiul și zahărul, o lingură de muștar blând.
8. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt. Se amestecă cu masa principală.
9. Acum fierbeți sosul de smântână la foc mic timp de aproximativ 7 minute.

Ar trebui să fie fraged, gros și foarte aromat, cerând doar să fie pus în gură. Turnați acest amestec peste chiftele pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru literalmente cinci minute. iar deasupra se presara branza rasa.

Va fi uimitor! Puteți adăuga și câteva ciuperci aici. Puteți lua o mână de șampioane mici - poate le aveți întinse în frigider?

Se spala, se taie in bucati mai mici si se prajeste cu ceapa. Și apoi - totul conform rețetei fără modificări! O poți face și cu ciuperci uscate: le înmoaie, le fierbi și le arunci în sos, le lași să se prăjească cu ceapă și se fierbe cu restul ingredientelor.

Experimentează și bucură-te de gustul minunat!

Smântână și sos de roșii pentru chiftele

Un gust și mai neobișnuit și mai vibrant poate fi creat din smântână și pastă de roșii - ingrediente simple și accesibile pe care le aveți cu siguranță în frigider.

Acest sos de smântână și roșii este perfect pentru a fi servit ca fel de mâncare gata preparată, sau îl puteți folosi pentru tocană.

Apropo, puteți tocana în ea feluri de mâncare diferite: sarmale, chiftele, cotlet, ardei umpluti. Il poti turna peste vas si il dai la cuptor, va iesi grozav!

Conținut caloric – 114 kcal.

Ingrediente necesare:

• Pastă de roșii - 2 linguri;
• smântână grasă – 150 gr.;
• Usturoi – 4 catei;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• făină - 1 lingură;
• Mărar, coriandru - un buchet mic;
• Mix de condimente după gust;
• Sare – un praf dupa gust;
• Unt - 1 lingura.

Reteta pas cu pas pentru smantana si pasta de rosii:

1. Putem pregăti sosul din roșii și smântână într-o tigaie sau într-o cratiță, care este mai convenabil pentru dvs. Se aseaza vasul la foc mediu si se aseaza untul pe fund si se lasa putin sa se topeasca. Dacă ești la dietă, este mai bine să folosești ulei vegetal rafinat, presat la rece: este mai ușor și are mai puține calorii. Dar cu crema va fi tot mai gustoasa si mai apetisanta.
2. Tăiați ceapa mai mic. Se aruncă în ulei și se prăjește până devine ușor auriu, dar nu-l găti prea mult. Adaugam foaia de dafin si lasam sa se prajeasca impreuna cu ceapa. Acest lucru vă va lua două până la trei minute.
3. După ce ați făcut acest lucru, tăiați verdeața mărunt. Luați aproximativ jumătate de mărar, dar luați mai mult coriandru - se dizolvă foarte mult în smântână, așa că nu vă fie teamă să exagerați. Lasă să existe o aromă orientală condimentată.
4. Curățați usturoiul și tăiați mărunt, dar nu-l zdrobiți într-o pastă. Tăiați-l cu un cuțit.
5. Adăugați pasta de roșii în ceapă, amestecați și turnați smântâna. Se amestecă întregul amestec până la omogenizare, apoi se adaugă o lingură de făină. Făina trebuie să se dizolve complet în masă.
6. Se adauga sare, condimente dupa gust, piper negru. Dacă doriți niște condimente, adăugați puțin chili, dar nu exagerați. Adăugați usturoiul și ierburile tocate.
7. Când toate ingredientele sunt amestecate, reduceți focul și lăsați amestecul de roșii-smântână să fiarbă timp de 5-7 minute. dupa aceea este gata!

Încearcă cât de delicios este! Acest sos este cel mai bine consumat fierbinte. proaspăt ungerea cotleturilor. De asemenea, puteți înăbuși orice fel de mâncare în el sau îl puteți turna pentru coacere în cuptor. O să-ți placă această rețetă!

Sos pentru chiftele din smantana si ketchup

Dacă vrei să faci ceva gustos rapid atunci când oaspeții decid să vină, atunci sosurile rapide sunt opțiune grozavă. În timp ce chiftelele se prăjesc, puteți amesteca acest sos în câteva minute, apoi îl turnați peste vas și îl coaceți la cuptor pentru câteva minute. În doar 10 minute și ai pregătit un preparat superb, toată familia va fi încântată!

Conținut caloric - 130 kcal.

Ingrediente:

• smântână – 200 gr.;
• Ketchup sau sos de roșii - 2 linguri;
• Muștar (dacă este disponibil) – 1 linguriță;
• Mărar, alte ierburi proaspete pe care le ai acasă - câteva crenguțe;
• Usturoi – 3 catei;
• Roșie (opțional dacă o aveți în casă) – 1 buc.;
• Sare dupa gust;
• Condimente, condimente și ierburi uscate - după gust;
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 linguriță.

Gătit sos rapid pentru chiftele:

1. Frumusețea acestei rețete este că trebuie să o gătești fără tratament termic. Trebuie doar să amesteci ingredientele și gata!
2. Luați un bol adânc din sticlă sau ceramică.
3. Se toarnă smântână. Dacă aveți iaurt, îl puteți adăuga și pe acesta.
4. Am pus ketchup. Pasta de rosii este mai buna, dar daca ai ketchup va merge si. Poate o lingură din asta și asta. Se amestecă, dacă este necesar, se mai adaugă puțin ketchup.
5. In continuare adauga o lingurita de mustar, daca il ai in casa. Aceasta este o componentă opțională, dar odată cu ea gustul va fi mai picant, mai bogat și mai bogat.
6. Dacă ai o roșie, pune-o la treabă. Turnați apă clocotită peste el, îndepărtați pielea și îndepărtați toate părțile necomestibile. Apoi tocam si paseaza rosiile, adaugam in sos si amestecam foarte bine.
7. Orice verdeață care se află în casă va funcționa. Ideal - mărar și puțin coriandru, dar puteți adăuga pătrunjel, busuioc, o crenguță de mentă și chiar și puțin spanac sau rucola. Verdeturile trebuie tocate foarte fin si adaugate la masa totala.
8. Adăugați sare în sos, dar faceți-o cu grijă, pentru că ketchup-ul are deja propriul procent de sare. Gustați și adăugați sare după cum este necesar. Sarea ar trebui să fie moderată.
9. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă de usturoi, adăugați-l în bol și amestecați bine.
10. Se toarnă o linguriță de ulei vegetal - uleiul de măsline este mai potrivit, gustul va fi mai nobil, dar uleiul obișnuit de floarea soarelui va fi bine.
11. Adaugă condimente după gustul tău, dar nu exagera. Un praf de piper negru, boia de ardei si cardamom va fi suficient.
12. Acum trebuie să amesteci tot ce ai. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer sau un blender, dar o puteți face și manual.

Când chiftele sunt gata, așezați-le pe o foaie de copt și întindeți pe fiecare acest amestec aromat. Apoi dați-l la cuptor pentru literalmente cinci minute, scoateți-l și puneți-l pe farfurii. Suntem siguri că oaspeții tăi nu au gustat niciodată un asemenea deliciu!

Sos pentru chiftele facut din lapte si pasta de rosii

Acesta este simplu și sos gourmet facut din lapte proaspat, pasta de rosii si legume cu adaos de faina. O vom găti într-o tigaie, dar cum să-l serviți depinde de dvs.

Cel mai gustos și simplu mod este să turnați pur și simplu vasul finit pe o farfurie și să mâncați imediat.

Dar acest sos este potrivit și pentru tocană și destul de bine. Orice fel de mâncare cu un astfel de sos va deveni mai fragedă și mai ușoară, iar gustul lor va deveni mai rafinat și mai rafinat. E ca Bechamel, doar mai bogat și mai apetisant. În general, dacă vrei să surprinzi oaspeți capricioși și importanți, iată rețeta ta, ia notă!

Conținut caloric - 120 kcal.

Ingrediente pentru sosul pe baza de lapte si pasta de rosii:

• unt – 100 gr.;
• făină de grâu - 1 lingură;
• lapte – 200 gr.;
• Pastă de roșii - 2 linguri;
• Busuioc - 0,5 linguriță;
• Piper negru - un praf;
• Sare - un praf;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar uscat - 2 lingurițe;
• fasole muștar - 0,5 linguriță.

Reteta pas cu pas:

1. Luați o cratiță mare și confortabilă și puneți-o la foc mediu.
2. Se aruncă untul și se topește. Adăugați semințele de muștar.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se aruncă într-o cratiță și se prăjește până se rumenește.
4. Adaugam faina si amestecam pana se dizolva complet in ulei si ceapa. Pentru a face acest lucru, amestecați în mod activ masa cu o spatulă de lemn. Dacă amestecul arde pe margini, reduceți puțin căldura.
5. Pune o frunză de dafin. Ar trebui să stea în cratiță până la sfârșit, iar când masa este gata, o aruncați pentru a nu interfera.
6. Încălziți bine laptele într-un vas separat, dar nu-l aduceți la fierbere. Turnați laptele fierbinte în cratiță într-un jet subțire cu o mână și amestecați activ amestecul cu cealaltă mână. Important este ca făina să nu formeze cocoloase lipicioase, ci să iasă o masă groasă perfect uniformă, de consistență plăcută.
7. Partea cea mai grea s-a terminat. Acum adauga pasta de rosii, amesteca totul si lasa sa fiarba.
8. În timp ce amestecul se tocă și răspândește arome incredibile în toată bucătăria, vom adăuga usturoi, care trebuie tocat mai întâi. Se adauga sare, piper negru si busuioc, ierburi tocate marunt.
9. Lăsați amestecul să se evapore timp de 5-7 minute.

După aceasta, prindeți și aruncați frunza de dafin, amestecați din nou amestecul. E gata! Acum asezati chiftelele pe o tava de copt, turnati peste ele acest sos delicios si coaceti la cuptor. Suntem siguri că sos delicat cu lapte si pasta de rosii va fi a ta farfurie de semnătură pentru fiecare ocazie!

Ketchup și sos de maioneză pentru chiftele

Și încă un incredibil de rapid și sos delicios pentru chiftelele tale preferate - maioneză-roșii. Chiar și un începător o poate face și este mult mai gustoasă decât maioneza sau ketchup-ul banal! Și dacă întindeți acest amestec pe fiecare cotlet și coaceți cinci minute la cuptor, veți fi uimiți de acest gust uimitor.

Conținut caloric – 470 kcal, inclusiv maioneză cu grăsime medie.

Ingrediente pentru sos:

• maioneză ușoară, cu conținut scăzut de calorii – 200 g;
• Ketchup - 2 linguri;
• Usturoi – 2 catei;
• Verdeață proaspătă, orice ai acasă - o grămadă mică;
• Piper negru, sare, condimente, ierburi provensale - un pic din toate;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Muștar (opțional) – 1 linguriță.

Reteta pas cu pas:

1. Totul este foarte simplu aici, nu trebuie să gătești sau să fierbi nimic. Doar luați un castron mare și puneți maioneza în el.
2. Adăugați ketchup și amestecați.
3. Adăugați usturoi la aceste ingrediente.
4. Tăiați verdeața în bucăți mai mici - mărar, coriandru, pătrunjel. Se pune in bol cu ​​sos.
5. Adăugați sare dacă este necesar - dar este puțin probabil să fie necesar, deoarece ketchup-ul și maioneza conțin deja suficientă sare.
6. Adaugă condimentele tale preferate - piper pentru picant, boia de ardei, hamei suneli, ierburi provensale. Dar nu exagera, totul ar trebui să fie cu moderație.
7. Stoarce puțin suc de lămâie.
8. Adăugați muștar dacă doriți, va fi mai picant.
9. Se amestecă amestecul.

Acest sos simplu poate fi consumat direct sub această formă: veți dori imediat să înmuiați o bucată în el cartofi prajiti sau pâine. Și încerci să o întinzi pe cotlet, să dai peste puțină brânză pe răzătoare și să pui o bucată de roșie și să coci la cuptor. Este incredibil de delicios, mai bun decât într-un restaurant!

Știm cu siguranță că selecția noastră de rețete vă va fi de folos.

Vă rugăm să rețineți că aceste pansamente și sosuri sunt universale, vă vor fi la îndemână pentru fiecare ocazie. Se pot folosi cu carne și cotlet, cartofi și legume, cu orice fel de mâncare de casă.

Gătește după pofta inimii, creează-ți pe al tău retete uniceși bucurați-vă de făcut în casă, natural și la nesfârșit mâncăruri delicioase. Poftă bună!