Dulceata de aronia: retete. Retete pentru dulceata sanatoasa de aronia

ÎN cratita mare se fierbe apa si se pun fructele de aronia in ea timp de 3-5 minute. Este mai convenabil să faceți acest lucru direct într-o strecurătoare. Scoateți și răciți sub jet de apă rece. Acest lucru se face astfel încât pielea tare a boabelor să devină mai moale.

Într-o cratiță mare, fierbeți siropul din 2 linguri. apă și 500 gr. zahăr (doar amestecați ambele și lăsați să fiarbă puțin). Puneți fructele de pădure în sirop, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute. Luați tigaia de pe foc și uitați de ea timp de 8 ore.

După aproximativ 8 ore, puneți siropul de aronia la foc mic. Puneți apă pe al doilea arzător la fiert într-o cratiță mare și începeți imediat să lucrați la mere - spălați, curățați, tăiați. Este mai bine să puneți merele decojite în apă acidulată cu lămâie (pentru a nu se înnegri). Pune merele in apa clocotita aproximativ 6-8 minute (in functie de duritate). Este mai bine să o faceți din nou într-o strecurătoare. Nu ar trebui să fiarbă. Se răcește sub jet de apă rece.

În acest timp, siropul cu aronia trebuie să fiarbă. Se toarnă 700 g de zahăr în el și se lasă să clocotească. Adăugați un baton de scorțișoară, suc de lămâie și mere răcite. Aduceți la fiert și gătiți încă 10 minute, amestecând din când în când.

În această etapă, cel mai probabil siropul din gem va fi încă destul de lichid. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați peste noapte. Dimineața, aduceți din nou gemul la fiert și gătiți timp de 10 minute la foc mic, amestecând. Acum îl puteți închide în borcane sterilizate.

Bunica mi-a dat cu mult timp în urmă o rețetă de dulceață din mere cu aronia, deoarece dulcețurile ei sunt întotdeauna cele mai delicioase și de dorit, îmi transmite rețetele ei cu mare bucurie și dragoste. Niciodată nu mi-aș putea imagina că aceste borcane au conținut o boabă atât de utilă și interesantă - aronia sau aronia. Rowan nu are un efect puternic asupra gustului, deși adaugă o notă acidă caracteristică. Se dovedește mult mai interesant decât de obicei. Rowan dă, de asemenea, o culoare minunată gemului și, în mod natural, întreaga sa compoziție bogată substanțe utile. Dar merele conferă delicateții o structură excelentă – aproape ca de jeleu. De data aceasta am decis să adaug puțină scorțișoară trebuie să recunoașteți, iese întotdeauna grozav în combinație cu mere. De data aceasta nu a făcut excepție, gemul a ieșit grozav!






- mere – 1 kg;
- aronia – 300 g;
- zahăr – 500-700 g;
- scortisoara macinata – ½ lingurita;
- apa – 1/2 cana;
- acid citric - pe vârful unui cuțit.

Reteta cu poze pas cu pas:

Spălați aronia. Pregătiți o tigaie turnând în ea o jumătate de pahar de apă curată filtrată. Transferați imediat rowanul în apă, puneți cratița pe aragaz și fierbeți 4-5 minute cu arzătorul la foc mediu.




Apoi adăugați mere la rowan. Mai întâi spălați merele, îndepărtați coaja și tăiați miezul. Tăiați pulpa de măr în bucăți arbitrare.




În această etapă, adăugați scorțișoară măcinată dacă doriți, o puteți exclude din listă dacă condimentul nu este pe gustul dvs.




De asemenea, adăugați imediat zahăr granulat. Acoperiți tigaia cu un capac și reveniți la foc. Gatiti ingredientele timp de 15-17 minute.






După un timp, mărunțiți merele și fructele de pădure folosind un blender submersibil. Dacă doriți, lăsați bucăți asortate de mere și fructe de pădure. Deja în această etapă, la măcinare, este clar că structura gemului este destul de groasă. Adăugați puțin acid citric sau puteți turna o linguriță de suc de lămâie. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.




Pregătiți borcane sterile și umpleți-le cu gem. Strângeți sau înșurubați imediat borcanele și puneți-le de jos în sus. Acoperiți gemul cu o pătură și lăsați o zi. După aceea, scoateți piesa de prelucrat în pivniță.




Poftă bună!
Vezi și interesant

Dulce, cu ușoară acrișoare și un postgust caracteristic aronia(aronia) dulceața este o adevărată descoperire perioada de iarna, când organismul nostru are nevoie de un sprijin puternic cu vitamine și microelemente mai mult ca niciodată. Datorită aronia, această dulceață se dovedește a fi mega-vindecătoare, are o culoare bogată și este perfectă pentru a bea ceaiul acasă.

Merele suculente și coapte înmoaie gustul de aronia ușor acidulată. Pentru a face gem, folosiți mere de orice varietate și dimensiune. Puteți adăuga chiar și fructe substandard (crăpate sau sparte) la preparat. Principalul lucru este să le pregătiți bine: clătiți-le sub apă și îndepărtați toate daunele. Pentru a preveni ca feliile de mere să-și piardă structura și forma în timpul gătitului, folosiți fructele împreună cu coaja pentru dulceață.

De asemenea, nu trebuie să faceți dulceață într-o singură „ședință”. Este mai bine să încălziți masa de mai multe ori timp de 15-20 de minute și să lăsați până se răcește complet. Această tehnică vă va ajuta să faceți nu numai gem apetisant, ci și colorat pentru iarnă.

Ingrediente:

• 500 de grame de mere;
• 100 de grame de aronia;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 1 pahar de apă.

*Este indicată greutatea merelor preparate și a fructelor de pădure.

Cum se prepară dulceață din mere și aronia:

Se toarnă zahărul într-o cratiță de volum potrivit.

Se toarnă cantitatea necesară de lichid. Se amestecă zahărul cu apă.

Gătitul preparat dulce 10-15 minute până când ingredientele se transformă în sirop.

Separați rowanul de ramuri. Adăugați aronia într-o cratiță cu sirop de zahăr.

Tocam merele in farfurii, dupa ce le scoatem samburele. Adăugați merele pregătite la siropul care fierbe.

Se amestecă până când fructele de pădure și merele sunt distribuite uniform în sirop.

Fierbeți gemul timp de 15-20 de minute (la temperatură scăzută). După răcirea completă, repetați întregul proces de încă 2 ori.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și rulați capacele.

Aronia este cunoscută de mulți ca un medicament care ajută la hipertensiunea arterială, problemele cu vasele de sânge și inima, vederea slabă și multe alte probleme de sănătate. Dar nu toată lumea știe că poți găti delicios și dulceata parfumata. Acest pregătirea pentru iarnă la pregătire corespunzătoare, și, de asemenea, în combinație cu fructe, condimente și condimente creează un desert incredibil de gustos și sănătos.

Cele mai bune retete de dulceata de aronia

Pentru orice dulceață se iau numai fructe de pădure coapte, altfel preparatul va avea un gust amar. Boabele proaspete ar trebui să fie moi. Se culeg din septembrie până în noiembrie, după primul îngheț, când fructele își pierd cea mai mare parte din amărăciune și astringență și devin mai dulci.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 3 kilograme de zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Preparare:

Chokeberry este sortat, spargerea și boabele putrezite sunt îndepărtate. Se curăță de tulpini și se spală. Boabele se pun într-un vas adânc și se umplu cu apă rece până se acoperă complet. Rowan este ținut în apă timp de 1 zi.

Boabele infuzate se pun într-o strecurătoare, se spală cu apă curentă și se toarnă într-o tigaie emailată.

Într-o tigaie separată, amestecați zahărul, jumătate din cantitatea de apă și puneți pe foc. Siropul se fierbe până când este transparent.

Fructele se toarnă cu sirop clocotit și se lasă la infuzat până se răcesc complet. Apoi siropul se toarnă din tigaie într-un alt recipient și se încălzește la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se duce la cenușa de munte și totul se gătește încă o jumătate de oră.

Gemul finit este ambalat în borcane curate, sterilizate și sigilat cu o cheie de etanșare. După răcire, borcanele răsturnate și împachetate sunt deschise și trimise la depozitare.

Dulceata de aronia. Rețetă simplă: video

Ingrediente:

• 2 kilograme de aronia;
• 2,5 kilograme de zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• 10 grame de vanilină.

Preparare:

Boabele sunt sortate, înmuiate timp de 10 minute și spălate bine în apă curentă până când stratul alb este îndepărtat complet. Apoi fructele de pădure sunt puse într-o strecurătoare pentru a scurge umezeala.

Apa fierbe intr-o cratita. Aronia este turnată acolo. Boabele sunt albite timp de 5 minute. Se adaugă zahăr. Amestecul, amestecând, se aduce la fierbere. Fierbe fructele de pădure la foc mic pentru încă 15 minute. Tigaia se ia de pe foc si se lasa la racit.

După răcirea completă, recipientul este pus din nou pe foc. Amestecul este gătit timp de 15 minute. Se adauga vanilina in gem si se amesteca. După ce apar bule, piesa de prelucrat este ambalată în borcane presterilizate și strânsă cu o cheie de cusătură. Borcanele se lasă cu capul în jos și se împachetează până se răcesc complet, după care sunt trimise la depozitare.

Vanilina în combinație cu fructele de pădure conferă gemului o aromă și o aromă de cireșe.

Ingrediente:

• 2 kilograme de boabe de aronia;
• 4 kilograme de zahăr.

Preparare:

Boabele proaspete se spală și se albesc în apă clocotită până se înmoaie. Fructele inmuiate se pun intr-o strecuratoare si dupa scurgere se zdrobesc impreuna cu zaharul folosind un blender sau masina de tocat carne. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie cu pereți groși și se pune pe foc.

Desertul se gătește 5 minute (după fierbere). Amestecul se amestecă constant până când zahărul se dizolvă.

Dulceata finita se pune in borcane sterile si se inchide ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Dulceata de aronia „Pyatiminutka”: videoclip

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 2 kilograme de zahar.

Preparare:

Rowanul se sortează, se spală și se usucă. Boabele, uscate pe un prosop, sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau blender. La masa rezultată se adaugă zahăr. Amestecul se amestecă și se pune în borcane presterilizate peste abur. Recipientul cu dulceață se închide cu capace de plastic fierte și, după răcire, intră în frigider.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 2 kilograme de zahăr;
• 1 litru de apă.

Preparare:

Boabele se sortează, se spală și se albesc în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi se așează pe loc într-o strecurătoare.

Fructele de pădure sunt turnate în vasul cu mai multe gătite, zahărul merge deasupra. Totul este infuzat timp de 30 de minute pentru a elibera sucul. După aceasta, capacul este închis și modul „Stingere” este pornit timp de 40 de minute.

Dulceata finita se pune in borcane sterile si se infileteaza cu capace metalice. Borcanele rulate se răstoarnă și se acoperă cu un prosop gros. După răcire, borcanele sunt trimise la depozitare.

Ingrediente:

• 2 kilograme de rowan negru;
• 2 kilograme de mere;
• 3 kilograme de zahăr;
• 1 litru de apă;
• o jumătate de lămâie;
• 10 grame de scorțișoară măcinată.

Preparare:

Rowan se mișcă și se spală. Fructele se calesc in apa clocotita timp de 5 minute si se racesc sub jet de apa rece.

Siropul se face din jumătate din normă de apă și zahăr. Boabele răcite sunt aruncate în el. Aduceți siropul și fructele de pădure la fiert și mai rămâneți pe foc încă 3-5 minute. Tigaia se ia de pe foc. Boabele se infuzează în sirop timp de 8 ore.

Merele se curata de coaja si se indeparteaza miezul si semintele. Fructele se taie felii mici, se albesc pana se inmoaie in acid suc de lamaie apă și se răcește puternic cu apă rece.

A doua parte de zahăr se adaugă la rowanul infuzat. Amestecul se încălzește până dă în clocot.

Feliile de mere se pun in preparatul fierbinte. Se fierbe totul 10 minute, apoi se lasa deoparte pana se raceste complet. Apoi se adaugă scorțișoară în amestec. Gemul se încălzește din nou timp de 10 minute, după care se pune în borcane sterile și se înșurubează bine capacele.

Ingrediente:

• 2 kilograme de aronia;
• 2 kilograme de portocale;
• 2 mere acre mari;
• 2 kilograme de zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Preparare:

Rowanul se sortează, se spală și se pune într-o tigaie. Coaja se scoate de pe portocale cu ajutorul unei răzătoare. Stratul subcutanat alb al fructului se curăță cu un cuțit. Portocalele sunt împărțite în felii. Semințele sunt scoase din ele. Pulpa se taie cubulete.

Merele se curata de coaja si se taie in aceleasi cuburi. Portocalele si merele tocate se combina intr-o cratita, se acopera cu jumatate din zahar si se pun pe foc. După ce zahărul s-a dizolvat, acestea sunt trimise la fructe de pădure.

Siropul se face din zahăr și apă rămase. Merge la ingredientele combinate. Amestecul se amestecă și se pune pe foc o jumătate de oră. Apoi piesa viitoare este scoasă de pe foc.

În timp ce se răcește, borcanele și capacele sunt sterilizate. Dupa ce dulceata s-a racit, se pune din nou pe foc si se fierbe 15 minute. Merge si acolo coaja de portocala. După fierbere, dulceața se toarnă în borcane și se sigilează.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 1 kilogram de portocale;
• 2 lămâi mari;
• 2 kilograme de zahar.

Preparare:

Boabele sunt sortate și spălate în apă curentă. Portocalele și lămâile se spală, se stropesc cu apă clocotită și se taie felii. Semințele sunt îndepărtate din fructe.

Feliile de citrice și fructele de pădure sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și acoperite cu zahăr. Întreaga masă se amestecă bine și se pune pe foc timp de 50 de minute. Gemul este amestecat constant în timpul gătirii.

Fara a se lua de pe foc, dulceata se pune in borcane sterile si se sigileaza cu capace oparite cu apa clocotita. Borcanele se răstoarnă și se împachetează, iar după răcire se pun la depozitare.

Aronia pentru iarna cu portocala si lamaie: video

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 200 de grame de frunze de cireș;
• 1 kilogram de mere;
• 3 kilograme de zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Preparare:

Boabele se sortează, se spală și se pun într-o strecurătoare. Merele se spala si se taie felii. Miezul cu semințe este îndepărtat din fruct.

Fiertă din apă și zahăr sirop de zahar. Când zahărul se dizolvă, adăugați felii de mere tocate. Se gătesc 15 minute. Apoi merele sunt îndepărtate. În schimb, fructele de aronia sunt turnate în sirop.

Dulceata se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz si se raceste. Apoi cratita se pune din nou pe foc si boabele din sirop se pun din nou la fiert. În timpul gătirii, spuma este îndepărtată constant. Apoi tigaia este lăsată deoparte să se răcească din nou.

După aceasta, merele sunt adăugate în gem. Cand tigaia s-a racit complet se pune pe foc de 3 ori. Se potrivește frunze de cireș, înșirate pe un fir sau așezate într-o pungă de tifon. La pregătire deplină Frunzele de dulceață sunt îndepărtate.

În acest fel se verifică gradul de pregătire al gemului. Dacă picătura nu se întinde pe farfurie, atunci este gata.

Dulceata se pune in borcane sterile. Piesa de prelucrat răsucită este răsturnată și înfășurată până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe de pădure;
• 250 de grame de frunze de cireș;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 2 pahare cu apa.

Preparare:

Frunzele de cireș se spală, se umplu cu apă și se pun la fiert. După 3 minute de fierbere, apa se toarnă într-o altă tigaie. Siropul de zahăr se prepară dintr-un decoct din frunze. Se toarnă zahărul treptat. Siropul se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

Boabele Rowan sunt sortate, spălate și puse într-o cratiță. Peste ele se toarnă sirop. Fructele se gătesc o jumătate de oră la foc mic. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Borcanele răsturnate și învelite stau până a doua zi, apoi sunt puse în cămară.

Dulceata de aronia cu frunza de cires: video

Beneficiile aronia sunt cunoscute de mult timp. Fructele de aronia conțin 10% fructoză, precum și glucoză, sorbitol, caroten, vitaminele E, C, K, P, grupa B, cumarină, pectină și taninuri. Boabele mai conțin: molibden, fier, bor, fluor, iod, mangan, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fibre alimentare, apă, acizi organici, dizaharide și monozaharide.

Fructele de aronia chiar și cu tratament termic aduc beneficii mari, întărind sistemul imunitar și eliminând multe boli. În plus, dulceața din asta fructe de pădure sănătoase se dovedește foarte gustos.

Gemul de aronia oferă următoarele beneficii:

• întărește sistemul imunitar;
• normalizează somnul;
• elimină oboseala;
• scade tensiunea arterială și intracraniană;
• îmbunătățește vederea;
• ameliorează durerile de cap;
• îmbunătățește absorbția vitaminei C;
• reduce conținutul de colesterol;
• întărește vasele de sânge.

Dulceata normalizează, de asemenea, funcționarea inimii, tractului gastrointestinal, ficatului, vezicii biliare și a sistemului endocrin. De asemenea, este util pentru boala Graves, obezitate, tireotoxicoză, apatie, slăbiciune, eructații frecvente și respirație urât mirositoare.

Conținutul de calorii al fructelor de pădure proaspete este de 56 kcal, iar în dulceața de aronia - 388 kcal. Cantitatea de grăsimi este egală cu zero, iar carbohidrații – 75 de grame la 100 de grame de produs.

În ciuda cantității mari de iod, minerale, vitamine și oligoelemente, nu trebuie să uităm că atunci când incluzi dulceața de aronia în dieta ta, trebuie să știi când să te oprești.

Pentru pacienții hipotensivi, este recomandabil să excludeți complet astfel de gem din dietă. Utilizarea gemului este, de asemenea, contraindicată pentru boli precum:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• tulburări intestinale regulate;
• ulcer gastric;
• tromboflebită;
• creșterea coagularii sângelui;
• pielonefrită;
• diabet zaharat

Când se consumă gem pentru bolile de mai sus, există riscul deteriorării stării generale a pacientului. În alte cazuri, dacă nu există contraindicații, dulceața aduce doar beneficii.

Dulceața de aronia, gătită după oricare dintre rețete, se dovedește foarte gustoasă și sănătoasă. Aproape oricine îl poate mânca în cantități mici (cu câteva excepții). Acest desert vă permite să vă diversificați consumul de ceai de iarnă și vă îmbunătățește sănătatea. Consumând doar câteva linguri din această dulceață pe zi, puteți scăpa complet de multe boli și vă puteți întări sistemul imunitar, lucru foarte important iarna.

Puțini oameni le plac aronia, chiar și în ciuda beneficiilor sale incontestabile pentru sănătate. Gustul acestei boabe este deosebit, amar și astringent. Cel mai adesea, aronia este folosită pentru a prepara tincturi alcoolice. Să învățăm cum să o facem dulceata delicioasa, pe care toată lumea o va iubi, mai ales copiii!

Beneficiile și caracteristicile aronia

Calitățile valoroase ale aronia pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp. Este foarte important pentru femei ca fructele acestei plante sa fie dietetice si sa contina doar 47 de calorii la 100 g, ceea ce inseamna ca ajuta la mentinerea siluetei lor in stare buna. Dar, pe lângă aceasta, aronia este o sursă a unei cantități mari de vitamine, minerale și alte substanțe benefice necesare organismului nostru.

Tabel: compoziție și valoare energetică

În plus, conținutul de flavonoide fenolice (antocianine) oferă fructelor de pădure o culoare neagră, ferindu-le de expunerea la lumina soarelui și contribuie la gustul lor astringent.

Aronia este o sursă de vitamine și nutrienți

Dacă mănânci în mod regulat aronia, vei observa că arăți mai tânăr chiar în fața ochilor tăi. Acest lucru se aplică nu numai aspectului, ci și stării generale a corpului.

Această boabă minunată este un excelent preventiv împotriva inflamației, infecțiilor bacteriene, diabetului, nervozității și chiar cancerului! Și studii recente au demonstrat că fructele de aronia vor spori semnificativ efectul tratării tuturor acestor boli. Pentru cei care vor să slăbească, mai ales după iarnă, aronia va fi o adevărată descoperire. Are un efect general de echilibrare asupra organismului, accelerează metabolismul și îți oferă totul set necesar vitamine în această perioadă a anului. Această plantă are foarte caracteristică interesantă

: Previne acumularea de grasime, in special la nivel abdominal.

Vara și începutul toamnei, când aronia se coace, fructele sale pot fi consumate imediat, culese din tufiș și spălate în apă curentă. Boabele proaspete nu vor rezista mai mult de o săptămână în frigider, așa că trebuie să decideți cum le veți procesa pentru a le stoca pentru iarnă.

Fiţi atenți! Pentru orice preparate, alege fructe de padure frumoase, dense, cu o culoare uniforma si o suprafata curata, stralucitoare. Este mai bine să aruncați imediat fructele umede acoperite cu pete: cel mai probabil, sunt stricate și vor răspândi mucegai.

Din aronia vă puteți pregăti pentru iarnă:

În acest articol vă vom spune despre prepararea gemului de aronia. Iarna, îl puteți adăuga în ceai, compot și, de asemenea, în plăcinte și brioșe ca umplutură.

Componentele principale ale gemului de aronia

Set standard de produse pentru dulceata clasica este:

• boabe de aronia;
• zahăr granulat;
• apă.

Deoarece fructele de aronia au un gust deosebit de amar, astringent, veți avea nevoie de mult zahăr - aproximativ 1,5 kg la 1 kg de fructe de pădure.

Alege fructe tari, dense si curate pentru dulceata.

De acord, ar fi plictisitor să faci dulceață numai din aronia. La urma urmei, ne place să experimentăm cu arome! Deci aronia merge bine în preparatele de iarnă cu multe fructe de pădure, fructe, mirodenii și alte produse. Il poti combina in dulceata cu:

• mere;
• portocale și lămâi;
• nuci;
• prune;
• zucchini;
• menta, melisa si alte ierburi.

Vă vom prezenta mai multe rețete diferite preparand astfel de dulceata. Vor deveni un fel de „punct de plecare” pentru experimentele tale ulterioare, pentru că aronia este atât de bună în tandem cu alte produse încât ar fi păcat să nu încerci cât mai multe opțiuni! Pe lângă gust și aromă, astfel de combinații capătă beneficii suplimentare pentru organism.

Galerie de ingrediente suplimentare

Muguri de cuișoare picante Miezuri nuci Stafide dulci Batoane de scortisoara Mere proaspete

Rețete

Vom începe cu varianta clasica preparate. Acest gem are un efect benefic asupra stării întregului organism și îmbunătățește imunitatea.

Varianta clasica

Nivel de dificultate: ușor. Timp de preparare: 40 min.

Dulceata clasica de aronia

Ingrediente:

• 1 kg de aronia;
• 1,3 kg zahăr;
• 1 pahar de apă.

Procesul de gatire:

1. Luați o tigaie cu volum adecvat, turnați apă în ea și adăugați zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet. Pentru a face acest lucru, puteți încălzi puțin apa.
2. Spălați boabele și îndepărtați tulpinile. Se pune intr-o cratita si se pune in apa clocotita timp de 5-7 minute pentru a se fierbe.
3. Se fierbe siropul și se adaugă fructe de pădure albite. Gatiti 10-15 minute la foc mediu. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de 3-4 ore la temperatura camerei.
4. Se pune din nou tigaia cu viitoarea dulceață pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
5. Distribuiți imediat dulceața în borcane, sigilați cu capace și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Borcanele trebuie spălate curat și sterilizate.

Acest gem este depozitat la fel de bine atât în ​​cameră, cât și într-o cameră întunecată și rece, cum ar fi un subsol.

Combinație delicioasă: aronia, lămâie, mere și nuci

Există atât de multe vitamine în această dulceață încât medicii recomandă să o savurezi după boli și operații grave de lungă durată.

Nivel de dificultate: mediu. Timp de preparare: aproximativ 70 de minute.

Merele sunt un adaos excelent la dulceața de aronia

Ingrediente:

• boabe de aronia - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• mere (de preferință Antonovka sau alte soiuri acre) – 300 g;
• miez de nucă - 300 g.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele de aronia decojite și spălate și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, se ia 1 pahar din infuzia rezultată, se amestecă cu 1,5 kg de zahăr și se fierbe până se dizolvă complet pentru a face un sirop. În timp ce fierbe, adăugați fructe de pădure, felii de mere și sâmburi de nuci pre-zdrobiți. Se fierbe 10 minute si se lasa putin la racit 1-2 ore. După aceasta, repetați procesul de gătire de încă 2 ori timp de 10 minute.
3. Când gătiți amestecul pentru a treia oară, adăugați la el lămâie. Opăriți-l în prealabil, curățați-l, tăiați-l în mod arbitrar și asigurați-vă că îndepărtați semințele - din cauza lor gemul va fi amar.
4. Acoperiți tava cu dulceața pregătită cu o cârpă de bumbac și acoperiți-o cu un alt recipient de același diametru. Astfel vei crea o pernă de aer care va înmuia semnificativ fructele de rowan.
5. Lăsați această structură peste noapte, iar dimineața, întindeți gemul infuzat în borcane sterilizate și închideți capacele. Păstrați preparatul într-un loc răcoros (cu excepția cazului în care, desigur, mâncați toată dulceața într-o săptămână!).

Gem rapid - cinci minute

Pregătirea acestui gem vă va lua cel mai puțin timp.

Nivel de dificultate: ușor. Timp de gătire: aproximativ 40 de minute.

Pregătirea gemului de cinci minute nu vă va lua mult timp

Ingrediente:

• 2 kg boabe de aronia;
• 1 kg zahar.

Pentru această dulceață, este mai ușor să folosiți nu cantitatea exactă de produse în grame, ci proporțiile: pentru 2 părți de fructe, 1 parte de zahăr granulat.

1. Se albesc fructele de padure spalate in apa clocotita timp de 5 minute, apoi se macina intr-o masina de tocat carne sau blender. Se amestecă bine cu zahărul și se pune la foc mic. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
2. Mai dam putin focul, asteptam sa dea in clocot si gatim 5 minute.
3. Distribuiți dulceața în borcane curate, sterilizate. Puneți-le într-o cratiță mare, turnați apă până la umerii borcanelor. După ce apa fierbe, sterilizează gemul timp de 20 de minute, apoi rulează capacele.

Dacă doriți, adăugați puțin acid citric sau piure de mere coapte în dulceața de cinci minute.

După ce dulceața s-a răcit la temperatura camerei, puneți-o la pivniță pentru depozitare. Va funcționa și un frigider - atâta timp cât este întuneric, uscat și rece.

Fiţi atenți! Puteți determina cu ușurință gradul de pregătire a gemului de aronia după starea fructelor de pădure: de îndată ce acestea se scufundă în fund, le puteți îndepărta de pe căldură.

Dulceata uscata de Kiev din rowan si prune

Această rețetă este foarte neobișnuită. La prima vedere, vi se va părea complicat și va necesita mult timp și atenție. Dar rezultatul va mulțumi pe toată lumea!

Nivel de dificultate: dificil. Timp de gătire: 60 de minute.

Foarte neobișnuit și reteta originala dulceata de aronia

Ingrediente:

• 250 g aronia;
• 250 g rowan roșu;
• 500 g prune;
• 400 g zahăr (din care 300 g pentru sirop, 100 g pentru stropire);
• 300 ml apă;
• 1 g cuișoare.

Procesul de gatire:

1. Spălați boabele de rowan și separați-le în ciorchini mici (mai multe boabe pe ramură). Se da la congelator pentru 30 de minute, astfel incat amarul sa lase rowanul si sa ramana doar acru.
2. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Este mai bine să luați fructe din soiul „maghiar”, nu prea coapte și tari.

   Curățați prunele și tăiați-le la jumătate

3. Puneti cratita pe foc si pregatiti siropul de zahar. Adăugați fructe la el, fierbeți timp de 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul gătirii. În această etapă puteți adăuga cuișoare.

   Se fierb prunele și fructele de pădure în sirop timp de 5 minute

4. Luați gemul de pe foc și lăsați-l să stea 2-3 ore. Gatiti in inca doua reprize. Puteți găti prune și rowan separat unul de celălalt, dar acest lucru este opțional.
5. Puteți determina cu ușurință gradul de pregătire al gemului cu ochiul. Pulpa de prune, păstrându-și forma, va deveni asemănătoare mierii, iar rowanul roșu va căpăta o culoare chihlimbar.
6. Scoateți fructele din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți-le într-o sită. Așteptați ca siropul să se scurgă.

   Lăsați fructele de pădure și prunele să se scurgă

7. Stropiți prunele și fructele de pădure cu zahăr fin (puteți folosi zahăr pudră). Se aseaza pe un gratar si se da la cuptor pentru 2,5 ore la o temperatura de pana la 100 de grade. Asigurați-vă că fructele nu se usucă.

   Uscați fructele pe un grătar la cuptor până sunt gata.

Acest dulceata uscata seamănă oarecum cu fructele confiate. Poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp chiar și la temperatura camerei și orice umiditate într-un recipient etanș.

Reteta cu dovlecel

Da, ați înțeles bine: vom combina fructele de pădure cu această minunată legumă. Probabil că sunteți familiarizat cu multe rețete feluri de mâncare neobișnuite din dovlecel. De ce să nu faci gem delicios din el și aronia?

Nivel de dificultate: mediu. Timp de preparare: 80 minute.

Ingrediente:

• 1 kg aronia;
• 1 kg dovlecel;
• 1 kg zahăr;
• 2 batoane de scortisoara;
• 1 lămâie.

1. Sortați rowanul, curățați-l de pe tulpini și spălați-l. Se usucă ușor.

   Spălați bine dovleceii și fructele de rowan

2. Spălați dovlecelul, tăiați coaja, îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi mici.

   Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe

3. Puneți fructele de pădure și dovlecelul într-un castron, adăugați zahărul și amestecați ușor. Lăsați câteva ore. În acest timp, produsele vor elibera suc. Se amestecă din nou și se mai lasă 3 ore până când amestecul este bine înmuiat.

   Se amestecă produsele cu zahărul într-un bol și se lasă puțin

4. Pune vasul la foc mic să fiarbă, adaugă bețișoarele de scorțișoară și stoarce sucul de lămâie (ai grijă să nu lași semințele să intre în gem). Așteptați să fiarbă și gătiți, amestecând constant, timp de 30 de minute. Acest gem nu produce aproape spumă.

   Gatiti 30 de minute, adaugand scortisoara si zeama de lamaie

5. Lăsați dulceața peste noapte până se răcește complet. Se fierbe din nou timp de 30 de minute si, cat este inca fierbinte, se pune in borcane sterilizate. Rulați capacele și lăsați să se răcească în cameră. Nu există condiții speciale de păstrare: îl puteți lăsa în casă, îl puteți pune la frigider sau îl puteți pune la subsol.

   Puneți dulceața finită în borcane înainte să se răcească.

Boabele din această dulceață nu își pierd forma, iar bucățile de dovlecel seamănă cu fructele confiate.

„Câmpul miracolelor”

O reteta foarte simpla ce contine produse care vor da dulcetii o aroma extraordinara si o dulceata delicata.

Nivel de dificultate: ușor. Timp de gătire: 60 de minute.

Ingrediente:

• 1 kg boabe de rowan;
• 1 kg zahăr;
• 200 g stafide;
• 1 lamaie;
• 1 portocală.

Procesul de gatire:

Păstrați dulceața într-un loc răcoros și uscat.

Dulceată de aronia cu uscare rapidă (fără gătire)

Iată o altă rețetă de dulceață uscată, care se compară favorabil cu cea anterioară prin simplitatea și viteza de preparare.

Nivel de dificultate: ușor. Timp de gătire: aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

Procesul de gatire:

1. Spălați bine boabele de rowan. Dacă doriți, îndepărtați tulpinile. Nu trebuie să faceți acest lucru: boabele de pe ramuri arată și mai interesante în dulceața finită. Se fierbe 1 litru de apa intr-o cratita si se adauga acid citric. Se toarnă fructele de pădure în apă clocotită și se fierb timp de 2 minute.

   Se fierbe aronia în apă clocotită timp de 2 minute

2. Luați o foaie de copt curată și folosiți o lingură cu fantă pentru a pune fructele de pădure din tavă în ea. Asigurați-vă că apa se scurge corect. Stratul de fructe de pădure de pe foaia de copt trebuie să aibă o grosime de aproximativ 3 cm.

   Se fierb fructele de pădure acoperite cu zahăr la cuptor pentru 20 de minute.

3. Scoateți tava din cuptor și lăsați boabele să se răcească. După aceea, postați-le pe hârtie de pergament se presara cu zahar si se lasa la uscat la temperatura camerei. Când boabele arată ca fructele confiate, dulceața este gata. Vă puteți bucura de el imediat sau îl puteți pune în borcane uscate de sticlă pentru depozitare pe termen lung.

   Uscați fructele de pădure pe hârtie până sunt gata

Dulceata fara zahar

Pe lângă toate calitățile pozitive, aronia este foarte utilă persoanelor cu diabet zaharat. Se pot răsfăța și cu gem de aronia, dar fără conținut de zahăr.

Nivel de dificultate: mediu. Timp de gătire: aproximativ 60 de minute.

Pentru o astfel de dulceață nu trebuie să urmați proporțiile produselor. Rețeta este puțin mai complicată decât dulceața cu zahăr, dar nu există dificultăți deosebite în execuția ei.

În primul rând, trebuie să pregătiți o tigaie mare, lată și cu pereți joase. Pune o cârpă pe fundul ei.

Tratați boabele de aronia cu apă clocotită și puneți-le în borcane de jumătate de litru. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune borcanele cu fructe de padure in apa clocotita, astfel incat apa sa ajunga la umeri, dar sa nu se toarne inauntru. Reduceți căldura sub tigaie pentru a menține doar fierberea.

Această dulceață se prepară prin sterilizarea borcanelor umplute cu fructe de pădure.

In timp ce apa fierbe, fructele de padure din borcane se vor aseza usor; va trebui să le adăugați pentru a umple spațiul gol.

Procesul de fierbere nu trebuie să dureze mai mult de 40 de minute. După aceasta, scoateți borcanele din tigaie, rulați capacele și lăsați să se răcească la temperatura camerei. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Videoclip despre prepararea gemului de aronia fără a găti

Cu ce ​​poți combina?

Ca orice boabe, aronia, chiar și sub formă de dulceață, este perfectă pentru orice masă de sărbătoare sau de zi cu zi.

Dulceata diluata cu apa clocotita va fi un inlocuitor foarte gustos si sanatos pentru ceai. Această băutură vă va încărca cu energie pentru întreaga zi, va vindeca răceala, va întări vasele de sânge și va crește imunitatea. La utilizare regulată vei observa că starea ta de spirit se îmbunătățește, melancolia se estompează, dând loc calmului și calmului.

Această băutură se potrivește foarte bine cu un sandviș copios: o bucată pâine albă, unt, o felie de brânză și o lingură de dulceață de aronia. Cu siguranță o să-ți placă gustul picant.

Inutil să spun că această dulceață este grozavă ca umplutură? Daca iubesti coptul, atunci vei aprecia gustul placintelor, cupcakes-urilor, brioselor, umplute cu dulceata preparata dupa oricare dintre retetele de mai sus.

Rula cu gem de aronia

Probabil știi să coaci mere cu miere. Asigurați-vă că încercați să înlocuiți mierea cu dulceață de aronia - gustul vă va surprinde uimitor! Dacă îți place să adaugi dulceață fructe de padure proaspete si fructe, taiati-le bucatele si amestecati cu dulceata. Adăugați masa rezultată în brânză de vaci, fulgi de ovăz și orice alt terci și veți obține un produs complet, satisfăcător, gustos și mancare sanatoasa pentru intreaga familie!

Un sandviș simplu cu gem de aronia te va umple și îți va da energie!

Până la urmă, pentru copiii neliniștiți, o astfel de dulceață este doar o mană cerească: întindeți puțin pe o felie de pâine, luați o gustare din mers și cu energie proaspătă - la noi exploatații și aventuri!