Vă prezentăm atenției o rețetă de sarmale de casă cu carne tocată - suculentă, apetisantă și satisfăcătoare. Cu siguranță vă place foarte mult acest fel de mâncare - așa că să nu amânăm gătitul și să începem imediat!

O reteta simpla de sarmale cu carne tocata si orez

Ingrediente:

• varză albă proaspătă – 755 g;
• carne tocată – 985 g;
• morcovi medii – 45 g;
• ceapa - 45 g;
• roșii coapte - 65 g;
• ou - 55 g;
• orez alb – 45 g.

Pregătirea

Fierbeți orezul aproximativ o jumătate de oră, apoi puneți-l într-un castron, adăugați carnea tocată, jumătate de ceapă, amestecați ou crudși stropiți cu condimente. Spălați varza, îndepărtați frunzele de deasupra, tăiați-o în jumătate și fierbeți 20 de minute în apă cu sare.

Prelucram legumele, le tocam si le calim in ulei. Se pune carnea tocată în foile de varză înmuiate, se rulează într-un plic și se așează sarmale deasupra legumelor. Se fierbe vasul la foc mic timp de 40 de minute, apoi se decorează cu smântână și ierburi. Daca vrei sa diversifici reteta de sarmale, atunci in schimb carne tocată folosește pui și vei obține un preparat incredibil de fraged.

Reteta de sarmale cu hrisca si carne tocata

Ingrediente:

• varză - 765 g;
• hrişcă– 175 g;
• carne tocată – 465 g;
• ceapa - 40 g;
• unt – 55 g;
• – 95 ​​ml;

Pregătirea

Spalam hrisca de mai multe ori si fierbem pana la jumatate fierte. Coborâți cu grijă varza în apă clocotită, iar după câteva minute îndepărtați-o și îndepărtați cu grijă frunzele. Se toacă ceapa decojită și se adaugă la carnea tocată. Se condimentează cu condimente și se adaugă terci de hrișcăși amestecați. Intindeti putina umplutura pe frunza de varza si inveliti-o cu grija. Transferați sarmale în formă, turnați sos de rosii, acoperim blatul cu folie si dam vasul la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Reteta de sarmale lenese cu carne tocata

Ingrediente:

Pregătirea

Iata o alta reteta de sarmale cu carne tocata, dar fara orez. Spălați varza, măcinați-o într-o mașină de tocat carne și frământați-o bine cu mâinile. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se pune într-un bol. Adăugați varza, carnea tocată, ouăle, condimentele și amestecați. Formați cotlet, rulați-le în făină și rumeniți ușor ulei vegetal. După aceea, transferați-le în tigaia de rățușă și turnați sos de roșii diluat cu apă. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit și coace sarmale timp de 1 oră la 175 de grade.

Multe gospodine care nu au gătit niciodată acest fel de mâncare consideră că este dificil de pregătit, aproape ca înălțimea priceperii culinare. Dar acest lucru nu este deloc adevărat, unele dificultăți pot apărea doar prima dată, dar în curând mâna ta va deveni „plină”, iar procesul de gătit va deveni mai ușor și mai interesant. Așadar, o rețetă „pentru manechine” pentru sarmale umplute cu carne tocată și orez în sos cu fotografii detaliate

• Varză albă – 1 cap mediu

• Carnea ta tocată preferată (eu am carne de porc) – 500 g

• Orez - 1/3 cană

• Morcovi – 1 mediu

• Ceapa - 1 buc.

• Sos de rosii – 3 mese. linguri

• În primul rând, pregătiți varza - curățați frunzele de deasupra și clătiți cu apă curentă. Selectăm o tigaie potrivită, punem acolo capul de varză, o umplem cu apă și o punem pe foc. Nu este nevoie să gătiți varza până când este gata, doar gătiți-o ușor, astfel încât frunzele să devină moi și să devină posibil să împachetați umplutura în ele. Prin urmare, ne fierbem varza timp de 5-7 minute.

• Scoateți cu grijă varza din apă, tăiați „coada” și îndepărtați câteva dintre frunzele moi de sus. Imediat ce iti dai seama ca ai ajuns la cele crude, ne oprim si scufundam din nou varza in apa. Apoi, fierbeți din nou, îndepărtați frunzele și repetați algoritmul până când toate frunzele sunt îndepărtate.

• Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă venele dure și dese.

• În timp ce varza se fierbe, toacă ceapa și se rade morcovii.

• Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert în prealabil până se fierbe pe jumătate. Adăugați condimente după gust.

• Formăm o cotlet din carnea tocată, o punem într-o frunză de varză și o învelim într-un plic.

• Așezați sarmale într-o tigaie cu pereți groși ( ceaun mai bun) în acest fel: mai întâi un strat de sarmale, apoi un strat mic de morcovi și ceapă, din nou sarmale și din nou legume.

• Se dizolva sosul de rosii si putina sare intr-un pahar cu apa.

• Se toarnă sarmale și se lasă să fiarbă la foc mic până sunt fierte. Gătirea sarmale cu carne tocată și orez în sos aproximativ 1-1,5. Gata, o poti manca cu smantana.

Poftă bună! Acum știi Cum se prepară sarmale din varză. Reteta pas cu pas cu poze te-a ajutat cu asta ?

- o reteta foarte dificila si consumatoare de timp. În principiu, pot fi de acord cu această afirmație, dar totuși cu anumite rezerve. Într-adevăr, nu este atât de rapid și ușor, dar dacă ai o rețetă bună și dovedită de sarmale cu carne tocată și orez și știi ce și cum să faci, atunci nu este atât de înfricoșător pe cât ar părea la prima vedere. . Mama m-a învățat cum să gătesc sarmale cu carne tocată - mi-a arătat cum să învelesc corect umplutura și cum să pregătesc umplutura și cât timp să țin sarmale pe aragaz...

Și credeți-mă, această știință este foarte posibil de stăpânit dacă doriți doar. Așadar, dacă îți place acest fel de mâncare, dar nu știi să gătești sarmale cu carne tocată și orez, o să-ți spun cu plăcere astăzi toate detaliile. Bine ați venit în bucătăria mea, haideți să găzduim!

Ingrediente:

• 10 frunze de varza (dimensiuni medii);
• 300 g carne de porc tocata;
• 1 ceapa (dimensiune medie);
• 1 morcov mic;
• 3 linguri de orez;
• 100 g smantana;
• 2 linguri de sos de rosii;
• sare, negru piper măcinat- după gust.

Cum să gătești sarmale cu orez și carne tocată:

Pentru sarmale, alegem capete de varză vrac, nu foarte dense - frunzele sunt mai ușor de îndepărtat de pe ele. Scoateți cu grijă frunzele de sus, tăindu-le la bază. Tăiați-le în 3-4 bucăți pentru a face sarmale mici.

Într-o cratiță largă, aduceți apa la fiert și adăugați puțină sare. Puneți frunzele de varză în apă clocotită și fierbeți. Timpul de gătire depinde de varietatea și calitatea varzei. Pentru varza tanara este suficient 1 minut, pentru varza obisnuita, 2-3 minute. Nu gătiți prea mult varza - frunzele ar trebui să devină moi, dar să nu se răspândească. În varză fiartă, tăiați zonele îngroșate care se află la baza frunzei.

Acum facem umplutura pentru sarmale cu orez. Se spală orezul și se fierbe până când este fiert pe jumătate. Răziți ceapa pe răzătoarea fină. Răziți morcovii răzătoarea grosieră. Combinați orezul, carnea tocată, ceapa, morcovii într-un castron (nu folosim toți morcovii - lăsați 2-3 linguri de pus deasupra sarmale) și orezul. Adăugați sare și piper.

Se amestecă bine.

Pe fiecare frunză de varză se pune carnea tocată de pe marginea mai groasă (cantitatea de carne tocată depinde de mărimea frunzei).

Înfășurați-l într-o rolă.

Carnea tocată este vizibilă prin marginile deschise, dar nu este înfricoșătoare - nu va cădea din sarmale, dar vor fi îngrijite și uniforme, ca degetele.

Se toarnă puțin o jumătate de centimetru de bulion din frunzele de varză în tigaie. Apoi puneți strâns rulourile de varză, încercând să umpleți tot spațiul. Intindem sarmale strat cu strat pana se termina.

Puneți morcovii rămași peste sarmale și umpleți cu umplutură. Pentru umplere, combinați smântâna cu pasta de roșii, jumătate de pahar de bulion de varză și amestecați pentru a obține o masă omogenă. Adăugați sare după gust.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. După fierbere, se reduce focul, ca să nu fiarbă prea puternic, și se fierbe timp de 45 de minute.

Serviți sarmale calde, opțional cu smântână.

Puteți găti sarmale într-o tigaie pe aragaz, așa cum am făcut eu, sau le puteți pune în formă ignifugă și le puteți coace la cuptor - și asta va fi foarte gustos!

Se cunosc multe acum diverse tipuri sarmale, precum și metodele de preparare a acestora. Naționalități diferite au propriile nume naționale (sarmale, dolma, sarmi, sarmale, șahlet, prakes), dar toate înseamnă același lucru - o umplutură înfășurată într-o frunză.

De asemenea, pe langa varza traditionala si frunze de struguri Folosiți frunze de sfeclă și spanac. Iar compoziția umpluturii se poate face în cele mai neașteptate moduri. Pe lângă carnea tocată obișnuită, orez, hrișcă sau orz perlat, ciuperci. Se prepară și cu tocat carne de pui, sau pot fi chiar vegetarieni sau așa-ziși leneși.

Metodele de preparare a acestora sunt, de asemenea, variate: sunt fierte, prăjite, înăbușite, coapte. Rulourile de varză pot fi combinate cu orice condimente și sosuri. Se pregătesc forme diferite si dimensiuni. Toate acestea vorbesc despre capacitatea acestui fel de mâncare de a satisface orice cerințe de gust. Este unică și aproape universală.

Rulourile de varză sunt incluse în meniul multor țări din est și din Europa ale lumii: Ucraina, Moldova, Rusia, Bulgaria, Armenia și Azerbaidjan, Turcia și România.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Dacă decideți să faceți sarmale din varză, atunci este important alegere corectă. Alegeți un cap de varză vrac, acest lucru vă va permite să separați cu ușurință frunzele de care aveți nevoie pentru gătit. Acest lucru va reduce semnificativ costurile cu forța de muncă. Trebuie doar să tăiați tulpina, să turnați apă clocotită înăuntru, frunzele vor deveni moale și se vor dezintegra de la sine. Iar dacă dai peste unul dens și varză tare- va trebui să muncești puțin pentru a o separa.

Dintre toate modurile de a obține frunze de varză pentru sarmale, poate cea mai convenabilă este următoarea. Puneți capul de varză într-un recipient mare cu apă clocotită și țineți aproximativ cinci minute, apoi îndepărtați. Separați câteva frunze de sus și puneți restul înapoi în tigaie. Repetați procesul până când obțineți cantitatea necesară de produs. Dacă credeți că frunzele nu sunt suficient de moi și va fi problematic să înveliți umplutura în ele, fierbeți-le câteva minute în aceeași apă. Apoi, răciți rapid în apă rece, tăiați excesul de îngroșare a pețiolului și începeți să pregătiți sarmale.

Altul mod original obțineți rapid frunze moi de varză. Luați un cap mic de varză și puneți-l congelator. Când aveți nevoie de el pentru a face sarmale, scoateți-l și dezghețați-l în cuptorul cu microunde.

Important! Nu aruncați partea centrală rămasă a capului de varză. Face o garnitură excelentă cu borș sau varză.

Rețete originale de sarmale

Sarmale cu carne tocată

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• un cap de varză
• 0,3 kilograme de carne de vită
• 0,3 kilograme de carne de porc
• o ceapă
• un morcov
• trei roșii
• o jumătate de pahar de orez
• trei catei de usturoi
• o jumătate de pahar de ulei
• o grămadă de verdeață
• condimente, sare

Ingrediente pentru sos:

• Trei linguri de pasta de tomate
• Patru linguri de smantana
• O jumătate de litru de apă
• Condimente și sare

Procedura de pregatire:

1. Răsuciți carnea spălată
2. Curata morcovii si ceapa, taiati marunt
3. Se fierbe totul în ulei
4. Tocați roșiile
5. Tăiați o grămadă de verdeață cu usturoi
6. Gatiti orezul
7. Se face un amestec pentru carnea tocata din produsele preparate, se condimenteaza cu sare si piper
8. Asezati umplutura pe frunze pregatite in prealabil si formati sarmale
9. Prăjiți-le pe toate părțile
10. Se pune intr-o cratita si se adauga sosul
11. Pentru sos se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu condimente și sare
12. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Se serveste presarat cu ierburi

Rulouri de varză umplute cu ciuperci porcini

Procedura de pregatire:

1. Tocați ciupercile și ceapa
2. Prăjiți-le, adăugând făină și jumătate de pahar de smântână, sare, stropiți cu condimente și pătrunjel
3. Gatiti orezul si adaugati-l la tocatura de ciuperci
4. Formați sarmale și puneți-le pe o foaie de copt
5. Se toarnă smântână, bulion, condimente, sare în untul topit
6. Adăugați sosul în sarmale, coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră

Sarmale umplute cu piure de cartofi

• un cap de varză
• un kilogram de cartofi
• o ceapă
• patru oua
• o sută de grame de unt
• roșii - 150 de grame
• smântână - 200 de grame
• sare şi piper

Procedura de pregatire:

1. Fierbeți cartofii și piureați
2. Tăiați și prăjiți ceapa
3. Se fierbe și se sfărâmă ouăle
4. Faceți carne tocată din produsele pregătite, stropiți cu condimente și sare
5. Înfășurați carnea tocată în frunze de varză pregătite
6. Pentru sos, amestecați smântâna și ketchup-ul
7. Prăjiți sarmale terminate, puneți într-o tigaie, turnați peste sos și fierbeți timp de jumătate de oră

Sarmalele transcarpatice

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză - un cap
• muschie de porc – un kilogram
• grăsime de porc - 200 de grame
• ceapă – 3 bucăți
• smântână - 200 de grame
• pasta de tomate - 50 de grame
• sare, piper

Procedura de pregatire:

1. Tăiați carnea în felii subțiri, bateți, adăugați sare și piper
2. Tăiați și prăjiți ceapa
3. Puneți carnea și ceapa pe frunzele de varză pregătite
4. Înfășurați sarmale sub formă de rulouri
5. Puneți-le într-o cratiță, puneți frunzele rămase pe fund și acoperiți cu ele și sarmalele.
6. Umpleți cu apă, adăugați grăsime și fierbeți timp de o oră și jumătate
7. Adaugam amestecul de smantana si rosii si dam la cuptor pentru o ora

Rulouri de varză „leneș”

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• un cap de varză
• carne de vită - 500 de grame
• carne de porc - 500 de grame
• o jumătate de pahar de orez, unt și biscuiți
• condimente si sare dupa gust

Metoda de gatire:

1. Treceți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne
2. Fierbeți orezul până este gata
3. Tăiați varza în fâșii mici și puneți-o în apă clocotită timp de cinci minute, răciți, stoarceți excesul de apă.
4. Se combină carnea cu orezul și varza, se presară cu sare și piper, se amestecă bine
5. Faceți cotlet din masa rezultată, stropiți-le cu pesmet
6. Se prăjește pe ambele părți în ulei încins, se adaugă puțină apă și se fierbe până când este gata. Serviți sarmale leneșe cu smântână, sos de roșii și ierburi cu usturoi tocat. Dacă se dorește, se pot coace la cuptor.

Sarmale umplute cu umplutura originala

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză - un cap
• ciupițe - 400 de grame
• ceapa – 1 bucata
• morcovi – 1 bucată
• smântână - jumătate de pahar
• oțet (9%) – jumătate de pahar
• ulei - o jumătate de pahar
• bulion – 1 pahar
• smântână - jumătate de pahar
• verdeață - un buchet
• sare si piper

Procedura de pregatire:

1. Curățați șampioanele și tocați grosier
2. Prăjiți-le în ulei încins
3. Tăiați ceapa și morcovii și adăugați-le la ciuperci
4. Se toarnă oțet, se adaugă smântână, sare și piper și se fierbe timp de zece minute
5. Așezați carnea tocată pe foi și înfășurați sarmale
6. Puneți sarmale într-o cratiță, turnați sosul făcut din bulion, smântână și ierburi
7. Se fierbe o jumătate de oră. La servire, stropiți cu smântână

Sarmale umplute cu orz perlat

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• un cap de varză
• ceapa - 2 bucati
• morcovi – 1 bucată
• orz perlat - un pahar
• ulei - o jumătate de pahar
• smântână - un pahar
• verdeață - un buchet
• sare si piper

Procedura de pregatire:

1. Curățați ceapa și morcovii și tăiați mărunt
2. Prăjiți-le în ulei vegetal încălzit
3. Se toacă mărunt varza și se toarnă peste ea apă clocotită Când varza s-a răcit, se stoarce
4. Se fierbe orzul perlat, pre-înmuiat timp de zece ore, cu adaos de ulei vegetal.
5. Combinați varza, orzul perlat, ceapa și morcovii
6. Înfășurați carnea tocată în frunze de varză
7. Puneți sarmalele finite într-o tigaie adâncă, turnați smântână și fierbeți

Rulouri de varză umplute din frunze de varză murată

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză sărată - un cap
• carne de vită - 500 de grame
• carne de porc - 500 de grame
• ceapa - 2 bucati
• morcovi – 2 bucăți
• cereale de mei – 150 de grame
• ulei - o jumătate de pahar
• verdeață - un buchet
• sare si piper

Procesul de gatire:

1. Pentru această rețetă pentru a face sarmale, trebuie să fermentați în prealabil varza cu capete întregi de varză.
2. Spălați, curățați și pregătiți carnea tocată
3. Legumele se toaca marunt si se prajesc in ulei incins
4. Se spală bine meiul
5. Combinați carnea tocată cu mei și legume
6. Kochan varză murată dezasamblați în frunze
7. Înfășurați sarmale, puneți-le într-o caserolă de rață, adăugați apă fierbinteși se fierbe timp de o oră și jumătate

Sarmale sarmale

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză - un cap
• șuncă afumată – 250 de grame
• ciuperci - 250 de grame
• ouă - 3 bucăți
• pâine - 150 de grame
• smântână - 300 de grame
• lapte - o jumătate de pahar
• ulei - o jumătate de pahar
• verdeață - un buchet
• condimente, sare dupa gust

Procedura de pregatire:

1. Se sfărâmă pâinea în lapte, se ține până se înmoaie, se stoarce și se pisează într-o mașină de tocat carne
2. Spălați, curățați, tocați ciupercile (albe sau champignons)
3. Tăiați șunca fâșii
4. Bate ouăle cu ierburi tocate
5. Combinați ingredientele pregătite și prăjiți în ulei încins, adăugați condimente și sare
6. Înveliți carnea tocată în frunze de varză
7. Puneți sarmale pregătite într-o tigaie adâncă, asezonați cu smântână și fierbeți timp de o oră

Sarmale umplute in aluat

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză - un cap
• ceapa – 1 bucata
• morcovi – 1 bucată
• ouă – 2 bucăți
• lapte - o jumătate de pahar
• făină – 1 cană
• bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță
• usturoi – 3 catei
• verdeață - un buchet
• zahăr – 1 linguriță
• sare si piper

Procedura de pregatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi, tocați morcovii cu o răzătoare
2. Prăjiți legumele pregătite în ulei
3. Adaugă la legume tocate usturoi și ierburi
4. Formați sarmale

Pentru test:

• bate ouăle
• Se toarnă laptele încălzit în ouă și se amestecă
• Se amestecă făina cu sifon, sare și zahăr
• Adăugați amestecul în ouă și lapte și pregătiți aluatul
• Înmuiați sarmale pregătite aluat si se prajesc

Sarmale umplute cu sos original

Veți avea nevoie de:

• carne de vită - 300 de grame
• carne de porc - 300 de grame
• ceapa – 1 bucata
• usturoi – 3 catei
• orez - 150 de grame
• smântână - 250 de grame
• brânză de vaci - 250 de grame
• lămâie – 1 bucată
• verdeață - un buchet
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Răsuciți carnea preparată, ceapa și usturoiul
2. Gatiti orezul pana este gata
3. Combinați carnea, orezul și ierburile
4. Întindeți carnea tocată pe frunze și rulați sarmale
5. Puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați apă peste ele și fierbeți aproximativ o oră.
6. Pentru a pregăti sosul, trebuie să combinați brânză de vaci, smântână, un cățel de usturoi, suc de lamaieși verdeață
7. Se macină amestecul într-un blender

Varza se rulează sub o haină de blană

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• varză - un cap
• carne de vită - 500 de grame
• ceapa – 1 bucata
• morcovi – 1 bucată
• măr – 1 bucată
• orez - 200 de grame
• brânză - 200 de grame
• roșii - 2 bucăți
• o jumătate de pahar de ulei
• maioneză - 300 de grame
• trei catei de usturoi
• o grămadă de verdeață
• condimente și sare

Procedura de pregatire:

1. Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne
2. Se toacă ceapa, morcovul și mărul și se prăjesc
3. Amestecați carnea tocată cu legumele, sare și piper
4. Formați sarmale
5. Se rade brânza, se toacă mărunt roșiile, usturoiul și ierburile
6. Adăugați maioneză, amestecați
7. Asezam sarmale intr-o forma si turnam peste ele sosul preparat.
8. Coaceți timp de o oră

În funcție de faptul că felul de mâncare va fi preparat într-o cratiță, într-o tigaie sau la cuptor, se selectează numărul de componente și există caracteristici în prelucrarea lor. Indiferent cum o gatesti sarmale clasice, vor fi mereu delicioase.

Cum să gătești sarmale cu carne tocată și orez

Reteta clasica(in tigaie)

Ingredientele necesare:

Cap de varză;
Un morcov;
Un kilogram de carne tocată (este mai bine să luați carne de vițel și porc);
o roșie;
Bec;
Ou de pui;
Cinci linguri de orez;
Verdeturi, condimente dupa gust;

În mod tradițional, sarmale se prepară toamna, pentru că se potrivește cel mai bine varză proaspătă. Deși, acest fel de mâncare poate fi preparat în siguranță în orice anotimp, va trebui doar să mai fierbi varza puțin. Umplutura pregătită corespunzător este accentul principal din acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să adăugați orez la carnea tocată (fierbeți până când se înmoaie), ceapa și ierburi tocate fin și un ou. Apoi adăugați sare și condimente la discreția dvs. Se amestecă ingredientele și se lasă deoparte puțin. Se zdrobește capul de varză, se îndepărtează frunzele de sus, se taie vârful tulpinii. Apoi faceți tăieturi adânci în jurul acestuia pentru a ușura îndepărtarea frunzelor mai târziu.

Deoarece pentru a înfășura rulada de varză aveți nevoie de o frunză întreagă, trebuie să dezlipiți cu grijă varza. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță mare și fierbeți timp de 20 de minute, întorcându-l constant. Colectați frunze de varză. Acum puneți umplutura în centrul fiecărei frunze și înfășurați rulada de varză. Puteți găti sarmale imediat sau le puteți congela pentru mai târziu. Tocăniți rulouri de varză într-o tigaie legume proaspete. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de ceapă, o roșie și morcov ras. Prăjiți toate acestea în ulei vegetal, adăugați sare și piper, închideți capacul și lăsați zece minute. După aceasta, așezați sarmalele, acestea ar trebui să se înece în legume și sucul lor. Adăugați apă și gătiți acoperit timp de 40 de minute.

Pentru a găti sarmale cu carne tocată și orez într-o tigaie, aveți nevoie de aceeași cantitate de ingrediente, dar va trebui să faceți dressing-ul puțin diferit. La urma urmei, gătitul într-o tigaie necesită o cantitate mai mare de dressing în care sarmale vor fi înăbușite.

Ingredientele necesare:

Un cap mare de varză;
500 de grame de carne tocată;
O jumătate de pahar de orez;
O ceapă și un morcov;
Trei roșii (pot fi înlocuite cu trei linguri de pastă de tomate, ketchup);
Ulei, sare și piper;

Pentru sos:

Două linguri de pastă de tomate sau ketchup;
Patru linguri de smântână;
500 ml bulion sau apă;
Sare si condimente;

Spălați capul de varză și despărțiți-l în frunze. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l fierbeți în apă clocotită pe toate părțile, astfel încât frunzele să devină moi. Înainte de a le analiza în frunze, îndepărtați tulpina și tăiați îngroșările frunzelor. Pentru a pregăti carnea tocată, tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați verdeață. Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate, tăiați roșiile cubulețe cât mai mici, curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați mărunt.

Combinați carnea tocată, riscați și prăjiți, adăugați roșiile și condimentele. Pune acest amestec pe o frunză de varză și rulează-l într-un plic. Prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal pentru câteva minute, apoi turnați sosul. Pentru a pregăti sosul, amestecați pastele, smântâna și apa, adăugați condimente după gust. Tocăniți rulouri de varză într-o cratiță pentru aproximativ 30 de minute. La servire, se stropesc cu ierburi și se toarnă peste smântână.

Sarmalele leneșe la cuptor

Dacă trebuie să gătiți sarmale cu carne tocată și orez la cuptor, vă oferim această opțiune. Aici umplutura nu este învelită în frunze, ci amestecată cu ele. La final, va fi mai bine să gătiți varza la cuptor. Multe gospodine cred că sarmale leneșe sunt mai ușor de preparat decât cele tradiționale. Gustul preparatelor nu este diferit.

Ingredientele necesare:

400 de grame de varză;
500 de grame de carne tocată;
200 de grame de orez;
150 de grame de ceapă;
250 de grame de smantana si pasta de rosii;
Două ouă;

Varza trebuie tocata fin, iar orezul trebuie fiert pana la jumatate fiert. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Se toarnă apă clocotită peste varză timp de zece minute și se lasă să stea, apoi se scurge apa și se stoarce. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ouăle și condimentele preferate. Se amestecă smântâna și pasta de tomate, stropiți cu condimente. Faceți cotlet din carnea tocată (udă mai întâi mâinile) și puneți într-o tigaie. Se prăjesc două minute pe fiecare parte la foc mare. Se aseaza apoi intr-un vas rezistent la cuptor si se toarna sosul, se acopera cu folie. Gatiti 45 de minute la 180 de grade.

Sarmale umplute cu piper

Cărțile de bucate nu vă spun cum să gătiți sarmale cu carne tocată și orez cu piper. Când umpleți carnea tocată și orezul, este mai bine să nu adăugați piper. Dar într-o astfel de situație, puteți înlocui frunzele de varză cu ardei. Apoi veți obține un fel de mâncare mai familiar sub numele „ ardei umpluti».

Ingredientele necesare:

12 ardei de mărime medie;
Trei linguri de margarina;
500 de grame de carne tocată;
200 de grame de orez;
Roșie;

Rețeta de sarmale cu carne tocată și orez în această interpretare presupune ca capacul să fie tăiat și interiorul ardeiului scos. Se amestecă orezul, fiert până la jumătate fiert, și carnea tocată, se umple ardeii cu umplutura. Închideți gaura cu o felie de roșie. Se pune acum intr-o cratita cu margarina, se toarna 500 ml de apa si se fierbe sub un capac inchis aproximativ 40-50 de minute.

Privind rețete despre cum să gătești sarmale cu carne tocată și orez cu fotografii, vrei să gătești acest gustos și mancare bogata. Rețeta clasică este cea mai reușită în ceea ce privește variațiile de gust, trebuie neapărat să încercați să o pregătiți atât pentru o masă de zi cu zi, cât și într-o vacanță.

Dacă a mai rămas varză, puteți găti