Ce să gătești cu dieta de vinete. Mâncăruri dietetice din vinete: rețete pp. Caviar de vinete pentru slabit

Vinetele este o vitamină (C, B1, B2, B5, PP) și o legumă foarte scăzută în calorii. In 100 g vinete proaspete contine doar 24 kcal. Și, datorită pectinei pe care o conține, ajută la combaterea excesului de greutate. Această polizaharidă împiedică absorbția colesterolului și curăță organismul de depozitele toxice. În PP, vinetele este un produs indispensabil. Vă propunem rețete cu care puteți pregăti cea mai delicioasă mâncare de vinete la cuptor sau la tigaie.

Vinete coapte cu rosii si ciuperci

Ingrediente:

• vinete (mare) – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• ciuperci (fierte, orice varietate) – 200 g
• brânză (scăzut de calorii) – 100 g
• smântână (10%) - 3 linguri. l.
• usturoi – 2 catei
• condimente

Cum să gătesc?

1. Se spala vinetele, se curata de coaja, apoi se taie rondele de aproximativ 1 cm grosime, se adauga sare si se lasa deoparte 30 de minute.
2. Între timp, tăiați roșiile și ciupercile prefierte în rondele. Se macină brânza pe răzătoare fină.
3. Amesteca smantana cu usturoiul tocat marunt.
4. Clătiți vinetele în apă rece și puneți-le într-o tavă de copt. Deasupra se aseaza rosiile, apoi ciupercile, 1 lingurita de smantana si branza rasa.
5. Coacem un vas delicios de vinete la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.

Serviți vinetele, ornat cu ierburi proaspete.

Preparat delicios de vinete la cuptor pentru prânz

©tanjusha_miller

Ingrediente:

• vinete – 400 g
• pui tocat - 400 g
• roșii - 400 g
• pasta de rosii ( de casă) – 1 lingura. l.
• usturoi – 3-4 catei

Cum să gătesc?

1. Tăiați vinetele felii și puneți-le la înmuiat în apă cu sare timp de 30 de minute.
2. Între timp, prăjiți ceapa cu pui tocat intr-o tigaie fara ulei. Cand ingredientele sunt inabusite, adauga pasta de rosii, usturoi si condimente.
3. Se pune intr-o cratita in straturi: vinete, carne tocata, rosii. Se presară ultimul strat cu brânză și se dă la cuptor.
4. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Verificați vinetele dacă sunt coapte cu o furculiță;

Vinete umplute cu carne tocata de vita si ou

©wonochca

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• carne de vită tocată slabă – 200 g
• roșii – 2 buc.
• ouă – 2 buc.
• ceapa – 1 buc.
• usturoi – 2 catei
• ulei de măsline - 1 lingură. l.

Cum să gătesc?

1. Se spala vinetele si se taie pe lungime in doua, se unge fiecare jumatate cu ulei de masline si se da la cuptor pentru 20 de minute. Coaceți timp de 20 de minute până este gata.
2. Intre timp, prajim intr-o tigaie fara ulei usturoiul tocat marunt, rosiile si carnea tocata.
3. Scoateți legumele coapte, umpleți-le cu umplutură și spargeți un ou lângă ele.
4. Pune vinetele la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Rulouri de vinete

©pp_vkusnyye_resepty

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• brânză de vaci (2%) – 100 g
• iaurt natural – 100 ml
• verde
• piper

Cum să gătesc?

1. Se spală vinetele și se taie în felii subțiri.
2. Prăjiți farfuriile într-o tigaie fără ulei sau gătiți pe grătar.
3. Ungeți fiecare fâșie de vinete cu iaurt, apoi întindeți pe ea amestecul de brânză de vaci cu ierburi și condimente.
4. Răsuciți ușor vinetele pentru a forma un rulou.

Serviți vasul imediat.

Vinete umplute pentru cina

©amikhelkevich_food_pp

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• file de pui– 2 buc. (230-250 g)
• roșie – 1 buc.
• ceapa – ½ buc.
• iaurt natural - 3 linguri. l.
• brânză (cu conținut scăzut de calorii) – 25-30 g
• verde
• condimente

Cum să gătesc?

1. Se spala vinetele, se face gauri in ea cu o furculita si se da la cuptor pentru 20-25 de minute. Coacem legumele la 180 de grade.
2. Între timp, prăjiți fileul de pui într-o tigaie fără ulei.
3. Faceți umplutura de vinete: tocați mărunt fileul de pui prăjit, roșia, ceapa și ierburile. Se amestecă toate ingredientele, adăugând condimente și iaurt.
4. Tăiați legumele răcite pe lungime și folosiți o furculiță pentru a zdrobi ușor pulpa. Apoi se umple și se decorează cu brânză rasă.
5. Coacem un vas delicios de vinete la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade.

Vinete leneși

©a_iriskaa

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• roșii – 2-3 buc.
• brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii
• iaurt natural (smântână)
• pătrunjel

Cum să gătesc?

1. Spălați vinetele, tăiați-o rondele, adăugați sare și puneți-le într-o tigaie fără ulei.
2. Între timp, tăiați roșiile rondele și amestecați brânza de vaci cu iaurt natural, condimente și pătrunjel tocat mărunt.
3. Odată ce rondelele de vinete s-au răcit, asamblați aperitivul. Pune o felie de roșie pe fiecare inel de vinete, urmată de amestecul de caș și iaurt.

Înainte de servire, garniți felul de mâncare dietetic cu pătrunjel proaspăt sau orice alte ierburi.

Vinete cu pui, rosii si ardei

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• file de pui – 2 buc.
• ardei gras rosu – 1 buc.
• branza tare (orice branza fara calorii) – 50-100 g
• mărar
• condimente

Cum să gătesc?

1. Spălați vinetele, nu îndepărtați coada. Apoi, tăiați fiecare dintre ele în farfurii fără a tăia până la capăt.
2. Tăiați fileul în felii subțiri, ardeiul în jumătate de rondele și roșia în rondele.
3. Se toacă mărunt mararul și se rade brânza. Apoi amestecați aceste ingrediente.
4. Umpleți fiecare vinete cu ingredientele pregătite în orice ordine, așezându-le între farfurii. Nu uitați să adăugați puțină sare și piper puiului.
5. Așezați vinetele pe o foaie de copt tapetată cu folie, presărând peste fiecare legume amestecul de brânză și mărar. Coaceți vasul la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Când pregătiți feluri de mâncare cu vinete, nu folosiți fructe prea coapte. Conțin alcaloidul solanină, o substanță toxică care contribuie la diaree și colici intestinale.

Păstrează selecția noastră pentru a pregăti cel mai delicios fel de mâncare de vinete la cuptor sau într-o tigaie. Apropo, mai multe retete nutriție alimentară poate fi găsit. Mâncărurile preparate după rețetele noastre sunt sănătoase și hipocalorice.

Gătește cu dragoste, mănâncă cu plăcere!

Pregătit de Tatiana Krysyuk

Vinetele coapte la cuptor sunt ideale pentru alimentația dietetică. În multe rețete, se recomandă prăjirea celor albastre, dar atunci când sunt prăjite, aceste legume se comportă ca un burete și absorb rapid grăsimea. Prin urmare, majoritatea oamenilor care își urmăresc silueta încearcă să renunțe la alimente cu vinete prajite. Totuși, modificându-ți puțin rețeta preferată, înlocuind legumele prăjite cu cele coapte, o faci potrivită pentru orice dietă.
Rețeta actuală de vinete coapte descrie principiul de bază al gătirii acestei legume la cuptor.

Afinele coapte pot fi folosite în loc de cele prăjite în toate felurile de mâncare. Un exemplu excelent în acest sens este un fel de mâncare adaptat pentru pierderea în greutate. Pe site-ul nostru puteți găsi și o rețetă dietetică pentru... Ei bine, astăzi vom pregăti unul dintre cele simple preparate din legume - vinete dietetice cu sos de iaurt.

Vinetele cu usturoi în sos de iaurt pot servi ca o gustare independentă sau ca garnitură pentru carne. Ele vor completa perfect preparatele dietetice gătite pe frigărui.

Dacă sunteți interesat de întrebarea de unde să începeți să pierdeți în greutate, atunci răspunsul este clar: renunțând la alimentele dăunătoare și bogate în calorii și trecerea la alimente sănătoase adecvate. Cei care decid să-și îmbunătățească și să-și întinerească corpul, să devină mai energici și mai sănătoși vor primi același sfat. În timpul sezonului legumelor, acest lucru este foarte simplu și plăcut de făcut. Există un număr mare de rețete pentru pierderea în greutate folosind legume, printre care toată lumea iubește vinetele. Acest produs cu conținut scăzut de calorii este foarte valoros pentru oricine duce un stil de viață sănătos, vrea să slăbească, dar în același timp mănâncă mâncare gustoasă.

O cantitate mare de fibre, pectină și microelemente contribuie la faptul că această legumă a fost inclusă în dietă. Mulți oameni se înșală că vinetele fac mâncăruri grase și, prin urmare, își refuză plăcerea de a le mânca. Principalul lucru este să le gătiți corect, evitând o cantitate mare de ulei și apoi retete dietetice din vinete va diversifica în mod benefic dieta, va face viața luminoasă și va contribui la o tranziție ușoară la alimentație adecvată. Pentru a începe pierdere în greutate delicioasă folosind vinete, vă sugerăm să faceți aprovizionare cele mai bune retete, testat de mulți.

Caviar de vinete-nuci

Cu conținut scăzut de calorii, foarte gustos și fel de mâncare neobișnuit, care vă va permite să priviți caviarul de vinete într-un mod complet nou.

Componente:

• vinete – 2 buc.
• ceapa rosie - 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• nuci sau alune – 10 g
• piper - după gust
• sare - un praf
• ulei vegetal - 2 ml
• usturoi – 1 catel

Se taie vinetele si ceapa cubulete, se stropesc usor cu ulei si se coace la cuptor pentru 15-20 de minute. Apoi le frecăm printr-o sită, le punem la fiert roșiile în apă clocotită și le pasăm în piure, amestecăm legumele cu nuci rase și usturoiul zdrobit, condimentăm cu piper și o cantitate minimă de sare. Utilizați ca un tartinat pe pâine.

Vinete cu branza in oala

De aceasta reteta vei deveni foarte suculent și fel de mâncare delicată, care arată extrem de apetisant și gustos.

Ia:

• vinete – 1 kg
• iaurt natural – 100 ml
• ceapa – 1 buc.
• mărar – 15 g
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g

Taiem vinetele inmuiate in apa cu sare in cubulete, le punem in oale impreuna cu jumatati de rondele sau cubuletele de ceapa, adaugam putin iaurt, acoperim cu capace si coacem aproximativ 40 de minute. Se presară apoi cu brânză rasă și se mai fierbe câteva minute, se servește, ornat cu mărar.

Salată dietetică cu vinete și avocado

Toată lumea cunoaște proprietățile pozitive și gustul extraordinar al ingredientelor principale ale salatei, așa că putem sugera cu siguranță că este foarte gustoasă, dietetică și sănătoasă.

Produse necesare:

• vinete – 2 buc.
• avocado – 1 buc.
• roșie – 1 buc.
• coriandru și pătrunjel – câte 5 g fiecare
• ulei de măsline - 2 lingurițe
• suc de lamaie – 5 ml

Vinetele le coacem la cuptor, dupa 15 minute le scoatem si le taiem fasii. Se amestecă avocado și roșia cu cubulețe, se presară cu coriandru și pătrunjel tocate, se stropesc cu ulei și suc de lamaie.

Pateu dietetic de vinete

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• ouă fierte – 3 buc.
• ceapa – rosie sau alba
• piper și sare - după gust

Coacem vinetele intregi in cuptor, scoatem pulpa si punem-o intr-un vas de blender impreuna cu ouale. Se toaca ceapa si se caleste usor intr-o cantitate mica de ulei, se adauga la ingredientele principale, sare, piper si proceseaza pana ajunge la o consistenta moale, omogena, care este foarte gustoasa de uns pe paine prajita si paine dietetica.

Supa de vita si vinete

O supa de vinete foarte copioasa si gustoasa te va face sa te indragostesti de primele feluri si legume.

Trebuie să luați:

• carne de vită - 150 g
• vinete – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ceapa – 0,5 buc.
• roșie – 1 buc.
• ardei iute - 2 g
• cimbru – 2 crenguțe
• ardei gras – 1 buc.
• patrunjel – 5 g
• frunză de dafin – 1 buc.
• boabe de piper – 3 buc.

Fierbeți o bucată slabă de carne de vită, asigurați-vă că scurgeți bulionul și umpleți-o cu apă curată, aduceți la fierbere. Se adauga morcovii, ceapa si ardeii tocati marunt, se condimenteaza cu piper si dafin. După 10 minute, adăugați vinetele și roșia tocate, gătiți 5 minute, presărați ardei iute tocat, pătrunjel tocat și fierbeți totul împreună încă 2 minute.

Vinete picante la cuptor

Poate că toată lumea cunoaște gustarea picant și savuroasă „Ogonyok”, dar nu poate fi numită sănătoasă, deoarece legumele sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei. Această rețetă implică coacerea vinetelor în cuptor, așa că acest fel de mâncare surprinzător de gustos poate fi clasificat în siguranță drept dietetic.

Componente:

• vinete – 2 buc.
• usturoi – 6 catei
• ardei iute – 1 buc.
• ardei gras rosu – 1 buc.
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• oțet - 1 lingură. linguriţă

Taiati vinetele felii, asezati-le pe o tava de copt si coaceti-le la cuptor pana sunt gata. Între timp, pregătiți dressingul: măcinați usturoiul, ardeiul iute, ardeiul și oțetul cu ulei într-un blender. Puneți amestecul aromat deasupra fiecărei bucăți de vinete coapte și marinați la frigider pentru o zi.

Rulouri de vinete apetisante

Un fel de mâncare atât de frumos și gustos poate fi servit în siguranță masa festiva. Toți cei care slăbesc îl vor aprecia.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• branza feta sau branza Adyghe – 150 g
• usturoi – 3 catei
• roșie – 1 buc.
• busuioc și coriandru – 5 g fiecare

Tăiați vinetele în felii subțiri, amestecați brânza rasă cu usturoiul tocat, coriandru și busuioc. Ungeți fiecare felie cu acest amestec și puneți deasupra bucată mică rosii si inveliti-le in rulouri. Coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 5-7 minute. Decorați cu ierburi proaspete.

Salată dietetică de vinete și mere

Daca esti in cautare retete interesante pentru pierderea în greutate, atunci acesta este doar o mană cerească. Hranitor, gustos si foarte original.

Trebuie să luați:

• vinete – 2 buc.
• ceapa rosie - 1 buc.
• măr – 1 buc.
• mazăre verde fiartă – 3 masă. linguri
• usturoi – 3 catei
• boabe de muștar - 1 masă. linguriţă
• suc de lamaie – 5 ml
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2-3 linguri. linguri

Fierbeți vinetele într-un aragaz lent sau la ceaun timp de 10 minute, adăugați mărul ras, mazărea și ceapa roșie tăiate rondele subțiri. Condimentam salata dietetica cu sos: smantana amestecata cu mustar, zeama de lamaie si usturoi zdrobit.

Salata picanta chinezeasca de vinete

• vinete – 2 buc.
• piept de pui fiert – 0,5 buc.
• eșalotă – 1 buc.
• miere lichidă – 1 linguriță. linguriţă
• ghimbir – 2 cm
• sos de soia - 1 lingurita
• oțet de struguri – 5 ml

Se fierb sau se coace vinetele, se taie cubulețe sau cuburi, se adaugă felii subțiri de pui. Se incinge ghimbirul ras si salota tocata intr-o tigaie, se adauga sos de soia, miere și otet de struguri, primim foarte pansament neobișnuit, pe care o turnam peste salata noastra picanta.

Vinete picante cu pui

Acest fel de mâncare are rădăcini armenești și este plăcut de toată lumea datorită gustului picant neobișnuit.

Componente:

• pui – 0,5 buc.
• ceapa – 3 buc.
• vinete – 5 buc.
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
• coriandru, busuioc – 10 g fiecare
• condimente pentru pui - linguriță. linguriţă
• ulei – 1 linguriță. linguriţă
• șofran - 2 g
• ayran – 100 ml

Frecați puiul cu condimente, coaceți pe grătar până este gata, apoi tăiați în bucăți porționate. Prăjiți ușor ceapa într-o cantitate minimă de ulei, tăiați vinetele în cuburi, transferați legumele la cuptor, puneți puiul deasupra, stropiți cu șofran și alte condimente, turnați ayran, puneți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Rețetele dietetice de vinete sunt hrănitoare, strălucitoare, apetisante și foarte mâncăruri delicioase, care va ajuta nu numai la resetare supraponderali, dar și să obțineți o adevărată plăcere din mâncare. Pregătește-te conform rețetelor furnizate, iar trecerea la o dietă sănătoasă va fi simplă și plăcută.

Toamna este o perioadă de recoltare. Și asta se aplică, în primul rând, legumelor. Mâncărurile de sezon includ roșii, dovlecei, diferite tipuri varză, morcovi, sfeclă roșie. Dar cel mai popular legumă de toamnă, fără îndoială, este vinetele. Numărul de delicatese care pot fi preparate din vinete este destul de mare. Printre ei sunt cei care au decent valoarea energetică, și cele care, datorită proprietăților lor dietetice, nu vor strica niciodată silueta gurmandului. În acest articol vom atinge mâncărurile cu vinete dietetice, cu conținut scăzut de calorii și vă vom spune rețete pentru a le pregăti acasă.

Secretele succesului

Leguma, care are o coajă mov bogată, conține saponine - substanțe speciale care distrug radicalii liberi din țesuturile corpului, reduc nivelul de colesterol „rău” din sânge și descompun grăsimile. Totuși, și ei dau vinete crude gust amar.

Pentru a scăpa de acestea din urmă, este necesar înainte de a găti produs vegetalÎnmuiați legumele în apă bine sărată timp de 30-40 de minute. După perioada specificată, clătiți bine vinetele cu apă curentă la temperatura camerei.

Pentru a evita înnegrirea pulpei de vinete, care se întâmplă adesea în timpul tratamentului termic al legumelor, pregătiți vasul din a acestui produs la foc mare. Iar pentru a reduce gradul de absorbție a uleiului de către vinete la tocănire și prăjire, mai întâi se opăresc legumele cu apă clocotită.

Cum să gătești musaca

O rețetă de vinete numită musaca este considerată foarte gustoasă și dietetică. Ingrediente: Carne de vită- 0,8 kg, aceeași cantitate de vinete, cartofi - 0,5 kg, roșii - 300 g, brânză tare- 50 g, 1 ceapa, putin ulei de masline, 0,5 cani de smantana, 2 oua.

Reteta de gatit. Ceapa se taie in jumatati de rondele, vinetele se transforma in cercuri, rosiile (oparite, fara coaja) si cartofii in cubulete. Vinetele se prăjesc în prealabil în ulei pe ambele părți, apoi se pun pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Următorul tratament termic carnea tocată și ceapa sunt expuse. Ingredientele se pun sub formă ignifugă în straturi: carne tocată cu ceapă, cartofi, roșii și felii de vinete deasupra. Dacă este necesar, straturile se repetă. Se bat ouale cu smantana, se toarna acest sos peste vas si se presara branza rasa. La cuptor, musaka trebuie coaptă de la o jumătate de oră până la 40 de minute la o temperatură de 180ºC.

Rulouri dietetice

Rulourile de vinete cu conținut scăzut de calorii sunt rapid și ușor de preparat. Componente necesare: jumătate de kilogram de vinete, crema de branzaîn cantitate de 100 g, ulei vegetal, câțiva căței de usturoi, o grămadă de verdeață, sâmburi măcinați nuci, sare si piper - dupa gust.

Vinetele se spala, se usuca, apoi se taie in felii subtiri. După ce în prealabil s-a îndepărtat gustul amar de legume, acestea sunt fierte într-o tigaie sau coapte la cuptor. Verdeața se toacă cu un cuțit, usturoi - folosind o presă. Această combinație se adaugă la cremă de brânză. Pasta rezultată este întinsă pe preparate de vinete, fiecare dintre acestea fiind apoi înfășurată în rulouri și asigurată cu scobitori. Aperitivul se pune pe un vas plat si deasupra se presara nuci tocate.

Vinetele heh

Ingrediente: 1,5 kg vinete, 6 catei de usturoi, ardei gras- 1 buc., boia de ardei - 100 g, ulei vegetal - câteva linguri, puțin oțet.

Vinetele trebuie tăiate în bucăți și dezamărate în modul descris mai sus. Apoi le prăjiți în ulei. Se rade usturoiul si se toaca ardeiul, transformandu-l in rondele subtiri. Așezați legumele în straturi într-un recipient alimentar: mai întâi cele „albastre”, apoi usturoiul și ultimul ardei iute. Acum stropiți stratul superior cu oțet și stropiți cu boia. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.

Salate sanatoase

Cele mai sănătoase și mai ușor de preparat rețete pentru salate dietetice de vinete.

Salata dietetica cu vinete si porumb

Compozitie: 2 ouă de găină, 1 vinete mare, o jumătate de ceapă, 5 linguri. porumb conservat, suc de lamaie. Vinetele inmuiate in apa cu sare se taie fasii si se prajesc in ulei vegetal. Faceți același lucru cu ceapa tocată.

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete. Combinați produsele preparate într-un bol de salată și adăugați porumb. Asezonați vasul cu suc de lămâie. Este recomandat să stropiți vasul cu ierburi tocate mărunt deasupra.

Reteta de salata cu vinete si mazare

Compozitie: verde mazăre conservată- 100 g, vinete - 0,3 kg, 1 ou fiert tare, ceapa- 150 g, 1 mar mediu, ulei de floarea soarelui; suc de lamaie si sare dupa gust. Vinetele se curata de coaja, se taie bucatele si se fierb la foc mic. Apoi adăugați la ele ceapa tăiată cubulețe. După 2 minute, puneți legumele într-o cană și răciți. După ceva timp, combinați-le cu mazăre, ouă ras și paie de mere. Sarați ușor salata, adăugați suc de lămâie, amestecați.

Încearcă ratatouille

O astfel de capodopera dietetică precum ratatouille este incredibil de gustoasă și sănătoasă. Este o tocană de legume care include și vinete. Veți avea nevoie de: 3 dovlecei tineri mici, 1 mare „albastru”, 2 roșii, jumătate roșu și aceeași cantitate de verde ardei gras, ulei de măsline (50 ml), 3 crenguțe de busuioc, puțină sare. Doi dovlecei trebuie tăiați în jumătate și apoi transformați în farfurii longitudinale plate.

Al treilea dovlecel trebuie tăiat cubulețe, ca vinetele cu roșii și ardei. Condimentam legumele tocate cu ulei de masline si amestecam. Adauga busuioc tocat in amestec. Pune câte o lingură din tocană rezultată pe fiecare fâșie de dovlecel și rulează-o. Puneți aperitivul terminat pe o farfurie. Mănâncă ratatouille fierbinte.

Cum se coace la cuptor

Dintre toate tipurile de gătit, coacerea este cea mai utilă, deoarece ajută la conservarea majorității nutrienților din alimente. Încercați să gătiți vinete dietetice în cuptor.

Veți avea nevoie de: 1 vinete de mărime medie, 2 roșii mari, 2 ardei dulci mari, ulei vegetal (1 lingură), 1 cățel de usturoi, ierburi uscate și sare. Toate legumele trebuie spălate. Taiati vinetele felii direct in coaja si scufundati-le in apa rece cu sare timp de 30 de minute. Roșiile trebuie, de asemenea, transformate în cercuri, iar fiecare ardei semințe trebuie împărțit în 4 părți longitudinale. Usturoiul trebuie tocat cu un cuțit. Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, se așează un strat de vinete, apoi se stropește cu ierburi și se așează un strat de ardei gras. Al treilea strat sunt bucăți de roșii. Toate cele trei straturi trebuie să fie puțin sărate. Coaceți vasul în cuptor la 180-200ºС. Timpul de gătire este de o jumătate de oră.

Vinete fierte pentru o silueta zvelta

În mod surprinzător, chiar și vinetele fierte sunt un fel de mâncare destul de gustos și dietetic. Pierderea în greutate cu ei nu va fi deloc dificilă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aprovizionați cu trei vinete medii, 1/2 cap de conopidă, crenguțe de mărar, pătrunjel și țelină (2 de la fiecare plantă). Fierbeți legumele în apă cu sare timp de șapte minute. Tăiați vinetele răcite în fâșii, dezasamblați varza în inflorescențe. Combinați legumele cu ierburi tocate mărunt. Stropiți vasul cu ulei de măsline și puțin otet de mere, se amestecă.

Puteți găti mult mai multe lucruri din vinete: pateuri, supe, preparate la oale, caviar. Această legumă deschide posibilități infinite pentru imaginația culinară - profită de asta în beneficiul sănătății tale și al celor dragi!

Conținut [Afișare]

Rețete dietetice de vinete pentru dieta și pierderea în greutate

Daca vrei sa slabesti, primul pas este sa iti reconsideri obiceiurile alimentare si sa renunti la gustarile bogate in calorii in favoarea alimentelor sanatoase. Perioada vara-toamna, cu darurile sale nepretuite pentru oameni - legume si fructe, este perioada cea mai favorabila pentru o astfel de tranzitie. Există multe opțiuni pentru prepararea mâncărurilor pentru pierderea în greutate din diverse legume, inclusiv vinete gustoase și sănătoase. Dar principalul lucru este să le pregătiți corect, iar apoi mâncărurile dietetice din vinete vă vor diversifica dieta și vă vor ajuta să faceți calea spre slăbire mai ușoară și mai gustoasă.

Vinetele este o plantă erbacee din familia mănăselelor, care a venit pe continentul european în Evul Mediu din India. În țările din Orientul Mijlociu, vinetele sunt numite o legumă a longevității și preferă să o mănânce constant.

Astfel încât felurile de mâncare din vinete vă permit să obțineți rezultatul dorit în pierderea în greutate și, de asemenea, să vă satisfacă calități gustative, trebuie să rețineți următoarele:

• Doar fructele tinere sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor dietetice;
• vinetele vor fi mai gustoase dacă, înainte de gătit, legumele deja curățate și tocate se țin o vreme în apă cu sare, astfel se va îndepărta amărăciunea;
• astfel încât preparatele să fie cu adevărat dietetice și sărace în calorii – uită de tigaie și ulei de floarea soarelui, și gândiți-vă la cuptor - aproape toate rețetele care necesită prăjire pot fi repetate prin înlocuirea acestui proces cu coacere;
• ține-te de un aport moderat de calorii, această cifră ar trebui să fie între 1200-1400 kcal/zi dacă obiectivul tău este scăderea în greutate (aportul caloric recomandat este calculat individual);
• Pentru ca rezultatele să dureze, alături de preparatele cu vinete, în meniul tău ar trebui să apară doar alimente sănătoase.

Mai mult sfaturi utile despre vinete pentru pierderea în greutate, beneficiile lor pentru sănătate, contraindicații, caracteristici de selecție și preparare, citiți articolul nostru anterior la acest link.

Rețete pentru mâncăruri dietetice din vinete și procesul de preparare a acestora

Pentru a începe să slăbiți cu ajutorul vinetelor, vă sugerăm să faceți aprovizionare cu rețete pentru prepararea lor, astfel încât meniul să fie dietetic și variat și, cel mai important, gustos.

1. Salată dietetică de vinete cu avocado

• Tăiați 2 vinete în rondele de grosime medie, adăugați sare și lăsați să stea 10 minute;
• coaceți legumele timp de 15 minute la cuptor;
• se scot vinetele, se racesc si se taie fasii;
• se adauga tocat: 1 rosie, 1 ardei si 1 avocado;
• se adauga sare, se condimenteaza cu ulei de masline si se presara patrunjel.

2. Vinete fierte cu conopida

• se fierb 2-3 vinete si jumatate de conopida medie separat in apa cu sare timp de 7 minute;
• se răcește și se toacă legumele;
• se toacă mărunt 1 frunză de țelină, o crenguță de pătrunjel și mărar;
• amestecați legumele cu ierburi și adăugați sare;
• Se imbraca salata cu ulei de masline si se adauga putin otet de mere.

3. Salata de vinete cu mazare verde si mere in sos

• curățați 2 vinete și tăiați felii;
• asezati legumele intr-un vas de fonta sau slow cooker, turnati putin ulei de măslineși fierbeți câteva minute;
• adăugați 1 ceapă tocată (roșie sau albă), amestecați și opriți;
• combina legumele racite cu 1 mar tocat marunt, 1 ou fiert si 100 de grame de mazare tanara;
• preparați un sos din 0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 linguriță de muștar și 1 linguriță de suc de lămâie;
• condimentam salata cu sos.

4. Pateu dietetic de vinete

• coace 2 vinete intregi aproximativ 15 minute;
• se răcește și se răzuiește mijlocul cu o lingură;
• prăjiți ușor 1 ceapă (albă sau roșie);
• 3 ouă fierte, puneți pulpa de vinete și ceapa într-un recipient pentru blender și procesați până la o consistență asemănătoare unei paste;
• se adauga sare si piper si putin ulei vegetal.

5. Caviar de vinete pentru slabit

Prima varianta:

• 3 vinete medii, 2 roșii, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ardei dulce măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender;
• fierbeți amestecul rezultat timp de aproximativ 30 de minute, adăugând apă la nevoie;
• sare, piper, adăugați 1 lingură. pasta de tomateși mai fierbeți încă 10 minute;
• la final se adauga 1 lingura. otet de mere si catel de usturoi zdrobit.

A doua varianta:

• tăiați toate legumele în 2-4 părți și coaceți 30 de minute la cuptor, din care primele 15 minute sunt în folie;
• apoi se raceste, se taie totul cubulete, se adauga pastele si putina apa si se fierbe 20-25 de minute;
• la final se adauga usturoiul, otetul, sare si piper;
• Se răcește din nou și se bat cu un blender până se omogenizează.

6. Vinete coapte in iaurt

• Curățați 2-3 vinete și 1 dovlecel, tăiați cubulețe și, adăugând sare, puneți în straturi în oale de copt;
• adăugați iaurt natural (jumătate de oală);
• se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute;
• Înainte de servire, stropiți cu brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi.

7. Rulouri de vinete dietetice

• Tăiați 2 vinete felii și dați la cuptor pentru 10 minute;
• stoarceți 1 cățel de usturoi și amestecați cu 150 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• ungeți vinetele noastre răcite cu acest amestec;
• 2 roșii tăiate felii;
• Pune o roșie pe fiecare felie de vinete și rulează-o într-un tub;
• Coaceți rulourile rezultate la 180 de grade timp de aproximativ 5 minute.

8. Tocană de legume cu vinete

• Mai întâi, puneți pe foc 1 ceapă și 1 morcov, tăiate cubulețe (este suficientă 1 lingură de ulei de măsline), căleți până se înmoaie;
• urmat de adaugarea jumatate de varza tocata si 1 ardei gras;
• cand legumele sunt aproape gata se adauga 2 vinete curatate de coaja si 100 de grame de mazare (se poate congela);
• La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper ușor.

Se adaugă apă după cum este necesar pentru a preveni ca amestecul să curgă prea mult. Legumele eliberează bine sucul și uneori este suficient pentru o tocană.

9. Vinete cu pui la ghiveci

• 300 g fierte piept de pui, 150 de grame de șampanie și 1 vinete fără coajă, tăiate cubulețe;
• Tăiați 1 ardei dulce fâșii și tăiați 1 ceapă cu 1 morcov;
• amestecați toate ingredientele cu 2 căței de usturoi tăiați mărunt, sare, piper și sucul de la 2 roșii;
• pregătiți 3 oale, umpleți-le cu semifabricatele rezultate;
• adăugați 50 ml apă în fiecare oală și coaceți 30-40 de minute la cuptor la 180°.

10. Ciorba de vinete si miel

• se fierb 250 de grame de miel (poate fi inlocuit cu carne de vitel), se racesc si se taie cubulete;
• curățați și tăiați 2 cartofi mari, 1 ardei gras, 1 morcov, 1 ceapă mică;
• se pun legumele intr-o tigaie si se fierbe cu adaos de boabe de piper negru si frunză de dafin până când este gata;
• la sfârșitul gătitului, adăugați carnea în legume, tăiate cubulețe 1 vinete, 1 roșie, adăugați sare și fierbeți câteva minute;
• Inainte de a opri, adauga patrunjel, cimbru, ardei iute.

O altă rețetă pe care am împărtășit-o înainte sunt bărcile de vinete. umplut cu pui cu rosii si branza. Reteta cu poza - urmati linkul. Amintiți-vă că brânza tare este destul de bogată în calorii, așa că căutați soiuri dietetice cu conținut scăzut de grăsimi în supermarket. Datorită cererii mari, producătorii s-au ocupat de producerea unor astfel de produse.

Mâncăruri dietetice Vinetele au un conținut scăzut de calorii, dar saturează bine organismul, așa că sunt grozave pentru pierderea în greutate și sunt, de asemenea, bune pentru om în general.

www.mybodyflex.ru

Cuvântul popular „dietă” leagă ideile noastre despre zilele obositoare de a mânca anumite alimente, uneori nu foarte plăcute ca gust și culoare. Mai mult, dintr-o astfel de dietă pot exista nu numai beneficii, ci și un rău foarte specific. Prin urmare, de ce să-ți complici viața dacă poți slăbi delicios și cu beneficii pentru sănătate alături de legumele tale preferate. Mâncărurile dietetice făcute din vinete pentru pierderea în greutate sunt nu numai eficiente, ci și incredibil de gustoase și mod util pentru femei în lupta împotriva kilogramelor urâte.

Conținutul de calorii al vinetelor este destul de scăzut, iar conținutul de fibre, pectină, vitamine și microelemente pentru organism este abundent. Intrarea acestor elemente în organism ajută la eliminarea toxinelor, la scăderea colesterolului și la normalizarea proceselor metabolice.

Vă invităm să învățați cum să gătiți vinete pentru beneficii pentru sănătate și silueta.

1. Vinete dietetice la cuptor
2. Vinete fierte cu file de pui la oale
3. Salată ușoară de vinete
4. Salata de vinete si mere

1. Dieta vinete la cuptor

Legumele coapte reduc semnificativ conținutul de calorii al preparatului, oferindu-i lejeritate și picant. Iar atractivitatea îi va permite să devină un decor de masă pentru orice sărbătoare. Deci, mai întâi, să pregătim componentele viitoarei noastre invenții culinare.

• O vinete medie.
• Doi ardei grasi mari (de preferință culori diferite).
• Două roșii.
• Un cățel de usturoi, verdeață.
• 1 lingura. lingură de ulei vegetal (orice).
• Sare dupa gust.
• Condimente.

Cum să gătești

1. Spălăm bine legumele sub jet de apă. Se ia vinetele si, fara sa se scoata coaja, se taie in cercuri subtiri, de aproximativ 1 cm Pentru a elimina excesul de amaraciune, puneti-le pe cele albastre intr-o cratita cu apa rece timp de jumatate de ora.
2. Taiem si rosiile felii.
3. Apoi, scoateți semințele de la ardeiul gras și tăiați-le pe lungime. Părțile rezultate trebuie să fie egale cu o felie de vinete pentru a o acoperi deasupra. În medie, 1 ardei ar trebui să producă trei până la patru felii.
4. Folosind o presa de usturoi sau un cuțit, tocați usturoiul. Este mai bine să tăiați verdeața.
5. Sa incepem sa aranjam legumele. Mai întâi ungeți vasul de copt cu ulei, apoi adăugați 1 strat de vinete. Deasupra sare și piperează ușor, stropind fiecare bucată cu o cantitate mică de ierburi.
6. Luați ardeiul gras și așezați-l uniform, formând al doilea strat al vasului. Stratul superior trebuie să fie roșii. Bucățile de roșii tăiate vor elibera suc, care va pătrunde în toate straturile de legume coapte. Pentru a face acest lucru, puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 C.

În jumătate de oră obținem un fel de mâncare dietetic sănătos, incredibil de gustos și suculent, care poate fi folosit ca fel de mâncare independentăși ca garnitură pentru carne sau pește.

2. Vinete inabusite cu file de pui la oale

Cei cărora le place să experimenteze cu preparate din legume și carne le va plăcea această rețetă, care va fi soluția unui prânz satisfăcător, dar în același timp, sărac în calorii.

Vom avea nevoie de:

• Oale de lut.
• Muschiu mediu de pui (400 g).
• Ardei gras (300 g).
• 1 vinete tanara.
• 1 morcov.
• 2 roșii medii.
• 1 ceapă.
• 1-2 catei de usturoi.
• Sare dupa gust.
• Ierburi, condimente.

Luăm carne de pui și încercăm să o tăiem în bucăți egale de mărime medie pe o masă de tăiat. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Tăiați vinetele prespălate în cuburi. Tăiați morcovii răzătoarea grosieră sau tocați mărunt cu un cuțit. Extragem semintele din ardeiul gras si il tocam. De asemenea, tăiem roșiile în bucăți mici.

În continuare, trecem la așezarea componentelor în vase de copt. Vom așeza legumele într-o anumită succesiune, fără a uita să sare, piperăm ușor și stropim fiecare strat cu ierburi. Deci, mai întâi scufundăm carnea de pui în recipiente cu adăugarea a două sau trei linguri. linguri de apă, urmate de straturi de ceapă, vinete, morcovi și roșii. După finalizarea întregii proceduri, puneți vasele noastre de tocană la cuptor pentru 40-45 de minute. la t 40C.

Gustul impecabil al preparatului nu va lăsa pe nimeni indiferent. Carnea se dovedește atât de fragedă și înmuiată în suc de legume, încât până și cel mai pretențios gurmand îți va aprecia prânzul.

3. Salată ușoară de vinete

O salată de vinete tinere va fi o cină ușoară sau chiar o garnitură.

Pentru a face acest lucru, luați produse simple din frigider:

• 2-3 oua de gaina.
• O vinete de marime medie.
• 3 linguri. porumb dulce conservat.
• 1-2 linguri. ulei vegetal.
• O grămadă de ceapă verde.
• Sare.
• Orice verdeață după gust.

Mai intai spalam legumele sub jet de apa, punem ouale in apa rece si gatim din momentul fierberii timp de 10 minute, dupa care le racim in apa rece si le curatam de coaja.

Curățați vinetele și tăiați-le în cuburi de grosime medie. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită timp de 2-3 minute cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal și prăjiți ușor. Apoi, asezam vinetele prajite pe o farfurie si le lasam sa se raceasca.

Să trecem la tocat ceapa și ierburile. Apoi toaca fin ouale si adauga porumb la ele. Apoi, puneți toate ingredientele într-un bol de salată, piper, sare și gust.

Un punct important de luat în considerare este că nu este nevoie să asezonați suplimentar salata cu ulei, deoarece o cantitate suficientă din acesta ajunge în vas împreună cu vinetele. Ei bine, pentru a face salata plăcută din punct de vedere estetic, vă recomandăm să o orniți cu ierburi înainte de servire.

4. Salata de vinete si mere

Mulți reprezentanți ai sexului frumos își aranjează propriile zile de post. Pe lângă legume și mult consumul de apă, fructele sunt incluse în dietă. Rețeta de salată propusă vă va permite să combinați aceste ingrediente organic și gustoase, ca să spunem așa, „într-o cană”, și nu separat.

Ingredientele preparatului nostru vor fi:

• 2 vinete de marime medie.
• 1 mar mare (de preferat acru).
• 2-3 linguri. l. mazăre verde conservată din soiuri de creier.
• 1 ou.
• 1 catel de usturoi.
• 3 linguri. l. iaurt natural.
• 0,5 linguriță mustar gata.
• Sare.
• 1 lingura de desert ulei vegetal.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați vinetele cubulețe și prăjiți împreună cu ceapa într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. In timp ce legumele ajung in starea dorita, tocam oul cu o furculita si marul se toaca marunt. Când toate ingredientele sunt gata, puneți-le într-un recipient pentru salată, indiferent în ce ordine, sareți ușor și amestecați. Dressingul pentru salata noastră va fi un sos neobișnuit. Și vom obține așa: adăugați un cățel de usturoi zdrobit într-o presă de usturoi la iaurt și muștar pentru picant, amestecați. Asezonăm salata noastră cu masa rezultată. Decorându-ne felul de mâncare cu ierburi deasupra, obținem un plus delicios la meniul nostru de dietă.

Marianna Pavley

sait-pro-dachu.ru

Vinetele coapte la cuptor - adaos gustos pentru felul principal și garnitura. De asemenea, sunt folosite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare dietetice din vinete. Vinetele la cuptor sunt gătite cu un minim de ulei de măsline rafinat, după înmuiere preliminară într-o soluție salină, care vă permite să scăpați legumele de amărăciunea caracteristică a vinetelor cauzată de prezența substanței solanină și să umpleți porii cu apă. , care absorb din abundență grăsimile în timpul prăjirii tradiționale în tigaie. Vinetele la cuptor se prepara si fara pane pentru a reduce consumul de ulei vegetal in timpul coacerii. Vinetele coapte la cuptor folosind ulei de măsline nerafinat au mai puține calorii și sunt mai ușor de digerat. Pentru a obține un moale mancare suculenta Este suficient să se formeze o crustă subțire uleioasă pe legume, care împiedică evaporarea lichidului în timpul gătirii. Vinetele coapte în cuptor nu sunt prea gătite, nu sunt saturate cu grăsimi și păstrează valorile proprietăți alimentare, vitamine, macro și microelemente conținute în pulpa și coaja fructului.

Coaja vinetelor are o culoare violet pronuntata, datorita continutului ridicat de substante antioxidante - antociani - in mediul neutru al legumei. Antocianinele determină denumirea comună pentru legumele albastre. Consumul de afin cu coaja are efect adaptogen, antispasmodic, coleretic, antiinflamator, anticancer, antialergic, diuretic, laxativ, fotosensibilizant, stimulator asupra organismului; reduce fragilitatea și permeabilitatea capilarelor, crește elasticitatea vaselor de sânge; reduce nivelul de colesterol; crește acuitatea vizuală, normalizează presiunea intraoculară.

Pentru a pregăti felul de mâncare, ar trebui să alegeți fructe tinere, chiar și ușor necoapte, cu semințe moi nedezvoltate. Legumele coapte și supracoapte conțin o cantitate mare de substanță toxică solanină, soluția ajută la eliminarea excesului sare de masă.

Mâncarea este potrivită pentru dietetice, vegetariene și alimentatie sanatoasa. Fotografia prezintă vinete coapte la cuptor în cercuri, preparate ca adaos la o garnitură dietetică. Preparatul se serveste fierbinte cu ierburi tocate si usturoi.

Ingrediente

• vinete – 3 buc.
• Ulei de măsline rafinat - 2 linguri.
• sare grunjoasă de masă - 2 linguri.

Vinete la cuptor - reteta

1. Spălați bine vinetele. Nu scoatem coaja. Tăiați în cercuri sau felii longitudinale cu farfurii de 5-7 cm grosime.
2. Facem o soluție slabă de sare prin dizolvarea a 2 linguri. sare de masă în doi litri de apă rece fiartă.
3. Înmuiați feliile sau farfuriile de vinete pregătite într-o soluție sărată timp de două ore pentru a îndepărta amărăciunea caracteristică a legumei. Apoi le punem intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga solutia. Puteți strânge ușor cercurile sau farfuriile, dar nu prea mult, pentru ca uleiul să nu fie absorbit în timpul gătitului.
4. Ungeți feliile de vinete pregătite cu un strat subțire de ulei de măsline rafinat și așezați-le pe o foaie de copt sau un grătar. Gătitul pe un grătar permite excesul de ulei să picure. Nu punem sare. Legumele au fost sărate cu saramură.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Așezați foaia de copt la nivelul mijlociu sau distribuiți uniform foile de copt pe înălțimea cuptorului.
7. Vinetele coapte la cuptor se fierb la 180 de grade timp de 15 minute. Timpul de preparare este selectat individual. Depinde de caracteristicile de putere ale aragazului electric, de rețeaua electrică a casei, de varietatea și grosimea legumelor.
8. Nu așteptați o crustă crocantă. Vasul este gata când legumele devin moi.
9. Serviți vinetele coapte la cuptor ca garnitură cu ierburi și usturoi tocate sau folosiți-o ca ingredient pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.