Diferite moduri de a prepara carnea de soia. Gătitul cărnii de soia.

În prezent, produsele din soia, care până de curând erau cunoscute foarte puțin la noi, devin din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că, în țări precum China, Japonia, Asia, Africa și America, soia este unul dintre principalele produse alimentare și nu atât din cauza ieftinității, cât și datorită proprietăți benefice.

Să încercăm să ne dăm seama ce sunt produsele din soia. Cea mai corectă denumire este produsele din soia texturată, care sunt produse speciale realizate din boabe de soia pre-dezgrasate pentru a imita forma și textura celor mai utile preparate din ciuperci. Carnea de soia este produsă într-o gamă largă de culori, dimensiuni și forme.

Carnea de soia asigură păstrarea tuturor nutrienților prezenți în materiile prime. Datorită procesului de liofilizare efectuat în ultima etapă de producție, carnea de soia poate fi păstrată o perioadă lungă de timp. În funcție de gama de aditivi aromatici și aromatizanți, după umflarea în bulion sau apă, produsele din soia recreează textura produselor proteice corespunzătoare (ciuperci, pește, carne).

Carnea de soia, la fel ca toate produsele din soia, conține de la 46 la 70% proteine ​​asemănătoare ca compoziție cu proteinele animale și nu conține deloc colesterol. Prin urmare, consumul de produse din soia reduce semnificativ riscul apariției diferitelor boli cardiovasculare. Produsele din soia sunt apreciate pentru conținutul ridicat de provitamina PP și vitamine B sunt o sursă bogată de magneziu și fier.

Carnea de soia și alte produse din soia sunt recomandate pentru alimentația de zi cu zi, inclusiv pentru dietă. Produsele din soia sunt incluse în dietele pentru anumite tulburări funcționale și boli ale tractului digestiv. Pentru boli cauzate de tulburări metabolice (unele forme diabet zaharat), se constată un efect benefic asupra organismului al unei diete bogate în fibre alimentare. Produsele din soia sunt folosite la prepararea aperitivelor reci, a supelor, a garniturii, a pateurilor si a produselor de patiserie. Excelent proprietăți alimentare, valoarea nutritivă ridicată, accesibilitatea și capacitatea de a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale produselor au făcut din produsele din soia un fel de mâncare preferat pentru multe familii.

Să încercăm să ne dăm seama cum să gătim corect carnea de soia. De fapt, nu este nimic complicat aici, trebuie doar să urmezi câteva reguli simple:

1. Datorită faptului că carnea de soia este vândută sub formă deshidratată (uscata), trebuie mai întâi umplută cu apă clocotită într-un raport de 1: 3 (adică la 1 kg). carne de soia ai nevoie de 3 litri de apa), adauga sare, condimente, legume, ciuperci sau bulion de carne, condimente sau decocturi din plante.
2. Înmuiați carnea în această soluție timp de cel puțin 30 de minute până se umflă complet. Il poti lasa peste noapte in apa rece fiarta sau bulion. Este important de luat în considerare faptul că, datorită absorbției de apă în timpul umflăturii, aceasta va crește în greutate de 2,5-4 ori (în funcție de textură).
3. După umflarea completă, excesul de lichid trebuie scurs.

Ambalajul trebuie să conțină instrucțiuni despre cum să gătească carnea de soia, precum și gradul de umflare a acesteia. Daca brusc calculezi gresit si este prea multa carne, nu te supara, deoarece carnea de soia umflata poate fi congelata pt. depozitare pe termen lung.

Așadar, pentru a pregăti un preparat delicios din carne de soia vom avea nevoie de: un pachet produs din soia, morcovi, ceapa, sos de legume, usturoi, ardei rosu, otet si zahar.

Se toarnă apă clocotită peste carne și se lasă să stea o jumătate de oră, o poți găti puțin. În timp ce carnea se umflă, trebuie să curățați și să tăiați morcovii și ceapa. După ce carnea s-a umflat, este necesar să o stoarceți dacă a fost gătită, mai întâi clătiți-o sub jet de apă. După aceasta, trebuie să tăiați carnea în fâșii și să o prăjiți într-o cantitate mare de ceapă și morcovi, cu adaos de sos de soia. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi, oțet și după gust.

Textura proteinelor din soia, numită în mod popular carne, este un înlocuitor pe bază de leguminoase pentru proteinele animale. Acest produs este făcut din făină de soia degresată. Carnea de fasole este foarte sănătoasă, bogată în proteine, se gătește rapid și aproape că nu conține lipide.

Varietate de produse

Aceasta este o parte integrantă a dietei vegetarienilor, țărilor musulmane și budiste (carnea de soia coreeană este deosebit de populară). Chestia este că religia impune niște interdicții asupra consumului de proteine ​​animale, dar totuși trebuie să iei proteinele de care organismul are nevoie de undeva.

Denumirea internațională pentru proteina texturată este proteina vegetală texturată (TVP), în plus, în SUA și Canada se folosesc termenul de proteină texturată din soia (TSP), care în cele din urmă înseamnă același lucru.

Pentru a crea un înlocuitor, trebuie să fierbi prin extrudare un amestec de făină de soia cu conținut scăzut de grăsimi, făină (fulgi albi) și un calorifer (aceasta este de obicei apă sărată). Consistența rezultată, asemănătoare cu o cârpă de spălat, poate fi zdrobită și uscată.

Depinde de calibrul de șlefuire aspect, forma și dimensiunea semifabricatului:

• carne tocată vegetariană (în granule);
• biți;
• piese în formă de cub;
• cârnați;
• fulgi;
• gulaș sau pateu.

Guljul de fasole este produs în principal în fabricile care produc ulei vegetal, ca produs secundar al producției.

Pulberea texturată poate fi păstrată foarte mult timp - mai mult de un an, fără umiditate. Atunci ca deja produs finit făcute din alimente texturate vor fi bune doar 3 zile, și apoi numai atunci când sunt păstrate la frigider.

Conținutul caloric al semifabricatului din soia poate fi distribuit după cum urmează:

• proteine: 21 grame (~83 kcal);
• lipide: 0,1 grame (~1 kcal);
• carbohidrați complecși: 5 grame (~20 kcal).

Care este beneficiul?

Ce determină milioane de oameni din întreaga lume să cumpere un înlocuitor TSP? Acest produs are propriile sale secrete de succes:

• În primul rând, înlocuitorul are un conținut foarte scăzut de calorii (doar 120 de kilocalorii la 100 de grame de greutate umedă), ceea ce îi permite să fie utilizat în dietetică și pentru pierderea în greutate. În același timp calități gustative absolut deloc inferior proteinelor animale reale;
• În al doilea rând, TSP ajută persoanele obeze și diabetice (pentru că nu conține grăsimi);
• În al treilea rând, beneficiile cărnii de soia se datorează prezenței multor vitamine, compuși biologic activi, minerale din făina de fasole (vitaminele B, E și H, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier);
• În al patrulea rând, pentru persoanele care au renunțat la alimente de origine animală, soia este aproape singura modalitate de a îmbogăți creierul și mușchii cu proteinele necesare;
• În al cincilea rând, pulberea de legume este mult mai ușor de digerat de către organism decât carnea și chiar este folosită în medicina populară orientală în tratamentul deficienței de vitamine și a bolilor de piele.

Care este răul?

Nu uitați că toate lucrurile bune sunt bune cu moderație, la fel și cu un înlocuitor pe bază de plante. Deoarece acest produs este un fel de semifabricat, există același pericol ca și în cazul consumului constant de conserve. Corpul are nevoie moduri naturale obtinerea de proteine ​​si nutrienti.

Acesta este motivul pentru care consumul constant de alimente texturate poate avea un impact negativ semnificativ asupra sănătății și bunăstării, în special la persoanele care au renunțat la carnea naturală.

În plus, TSP este adesea produs folosind boabe de soia modificate genetic, al cărei consum vă poate afecta sănătatea. Există multe mituri despre beneficiile și daunele preparatelor din carne de soia.

Există o credință larg răspândită că consumul de soia are un efect dăunător asupra potenta masculinași duce la deficit de iod - acest lucru, desigur, nu este adevărat.

Cum să gătesc?

Există multe rețete pentru preparate tradiționale și inovatoare din carne de soia. Cu toate acestea, trebuie spus că gustul acestui semifabricat este destul de unic. Unii oameni cred că este ciudat, alții spun că nu este diferit de carnea adevărată, iar alții chiar spun că TSP este pur și simplu fără gust.

În gătit, acest produs este apreciat pentru prepararea sa rapidă și moliciune. Soia este perfectă pentru persoanele în vârstă și persoanele bolnave care au nevoie de alimente moi. Textura nu arată ca carnea, iar aceasta poate fi o problemă. Rețetele făcute din înlocuitori de fasole sunt foarte simple, rapide și convenabile, astfel încât pot înlocui cu succes preparatele din proteine ​​animale naturale.

Înlocuitorul este potrivit pentru a crea aproape orice fel de mâncare: supe, pateuri, cârnați, cotlete, piure de cartofi, aperitive și rulouri vegetariene.

Cumpărăm produsul nostru sub formă de pulbere - poate fi păstrat foarte mult timp, chiar și fără refrigerare.

Pentru preparare, masa trebuie înmuiată în lichid (apă, bulion de legume sau un decoct de mirodenii și foi de dafin, lapte, chefir, vin), acum textura noastră capătă aspectul unui burete. Masa nu este înmuiată doar pentru supă, ci pur și simplu adăugată în apă.

Înlocuitorul creează un câmp imens pentru experimente culinare cu miros și gust. Dacă doriți să schimbați aroma unui fel de mâncare, înmuiați pudra într-un decoct de ierburi, sau apă cu condimente, schimbând lichidul de mai multe ori și încercând noi componente. Stoarceți carnea de soia și turnați-o din nou până obțineți consistența dorită, puteți adăuga puțin coriandru sau mentă.

tocată de soia

Cumparam carne tocata vegetariana uscata, vine in cuburi mici de diferite culori, de la galben si roz pana la gri. Ne luăm TSP-ul și îl înmuiem într-un bulion parfumat, iar la final obținem o pastă vâscoasă pentru a face o varietate de produse (cârnați, chifteluțe, cotlet, cotlete, chiftele, găluște și khinkali vegetarian).

Amintiți-vă că carnea tocată este mult mai moale decât de obicei și va trebui să adăugați pesmet, pulpă de pâine sau cereale. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru dacă vă plac chiftelele moi. Dacă faceți o rulada, adăugați-l în apă. frunză de dafinși usturoi, mazăre ienibahar, mai multe cepe. Nici măcar nu trebuie să ungeți amestecul cu ou chiar și fără el, este foarte vâscos și lipicios, ceea ce este cu siguranță un plus la gătit.

feluri de mâncare de la TSP

Când pregătiți mâncarea, ar trebui să vă amintiți principalul lucru - un sos sau sos bine ales. Formăm bucăți omogene din textura înmuiată și le adăugăm la cartofi cu legume, gulaș, vinete înăbușite, tocană sau pilaf. De asemenea, puteți prepara sos din semifabricatul în sine.

Pentru a face acest lucru, amestecați pulberea cu bulion și condimente alese, maioneză, piper și usturoi și fierbeți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest sos va completa perfect masa ta de sarbatori.

Printre condimentele și ierburile combinate cu înlocuitorul sunt multe ierburi diferite (pătrunjel, mărar, chimen, cidru, busuioc, maghiran, hrean, ghimbir, turmeric). Daca vrei sa gatesti ceva oriental, foloseste condimente pentru curry, boia de ardei, seminte de susan si amestecuri de ardei.

Un pilaf minunat se obtine prin fierberea unei lingura de semifabricat de soia cu legume, ceapa, ierburi in ulei, apoi turnand apa peste el si adaugand orez brun. Cu zece minute înainte de sfârșitul carcasei, aruncați câțiva căței de usturoi. Aceasta este o modalitate simplă și ieftină de a avea o cină delicioasă pentru întreaga familie. Foarte bun legume înăbușite cu sos de fasole, mai ales cartofi cu vinete (dovlecel) si morcovi.

Acum știi cum îți poți diversifica dieta cu un semifabricat simplu, folosindu-ți imaginația culinară.

Soia este o sursă de proteine. Dar nu este o veveriță obișnuită. Soia este o sursă de proteine ​​speciale care este incredibil de ușor absorbită de corpul nostru. Acest lucru necesită mult mai puțină energie decât digerarea cărnii de animale. Carnea de soia este un structurat proteine ​​din soia. Conține un număr mare de aminoacizi și microelemente.

Cum să gătești carne de soia delicios? Să începem cu cele mai simple rețete.

O rețetă simplă de preparare a cărnii de soia

Luați orice cantitate de carne uscată de soia, turnați-o cu apă care tocmai a fiert. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați carnea de soia umflată. Continuați să prăjiți la foc mic. La sfârșitul prăjirii se adaugă la amestec sos de soia, condimente preferate, usturoi zdrobit. Continuați să prăjiți până când carnea de soia devine maro aurie.

Acum să ne uităm la reteta de carne de soia, pe care îl poți trata pe bărbatul tău iubit la cină.

Carne de soia „Pentru persoana iubită”

Compus:

• Carne de soia - 250 g
• Ceapa - 1 cap mare
• Morcovi - 2 bucăți medii
• Usturoi - 2 catei
• Suc de lămâie - 3 linguri. l.
• Prune uscate - 100 g
• Sos de soia

Preparare:

1. Puneți carnea de soia în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa și prăjiți carnea în ulei vegetal până se rumenește.
2. Apoi, fără a scoate capa din tigaie, se adaugă morcovii rasi și ceapa tocată, se amestecă totul, se prăjește în continuare până când morcovii devin moale.
3. Adăugați usturoiul zdrobit în amestec și continuați să prăjiți.
4. Apoi adăugați sos de soia și prăjiți încă un minut.
5. Strânge afară suc de lamaie, se prăjește din nou.
6. Spălați bine prunele și tăiați-le bucăți mici, se adauga in amestecul prajit, se acopera tigaia cu un capac si se mai tine pe foc inca 2 minute.
7. În special acest fel de mâncare este delicios rece. Puteți decora cu mazăre verde conservată.

Acum să complicăm și mai mult sarcina și să ne pregătim carne de soia la oale.

Friptură de casă cu carne de soia

Compus:

• Carne de soia cu aromă de ciuperci - 50 g (uscata)
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 2 buc
• Usturoi - 2 dinți.
• Pătrunjel - după gust
• Smântână - 100 g
• Sare - după gust
• Piper - după gust

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste carnea uscată de soia timp de cincisprezece minute.
2. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari. Se lasa sa fiarba 5 minute.
3. Se spala ceapa si morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete. Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele. Prăjiți legumele în ulei vegetal. În plus ardei gras se adauga cand ceapa si morcovul sunt deja putin prajite.
4. Scoatem carnea de soia din apă și o prăjim în ulei vegetal aproximativ cinci minute. Tăiați usturoiul și adăugați-l în smântână. Punem acolo si ierburi, sare si piper.
5. Luam oale pentru prajit, si adaugam toate ingredientele in urmatoarea ordine: carne de soia, cartofi, legume prajite.
6. Se toarnă toate acestea cu smântână și condimente, se acoperă cu folie și se dau oalele la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 10 minute.

Se dovedește foarte aromat şi fel de mâncare delicioasă!

Salata cu carne de soia

Compus:

• Carne de soia uscată - 50 g
• Castravete proaspăt – 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal
• Sos de soia
• Oţet

Preparare:

1. Tăiați castraveții în fâșii subțiri, adăugați sare și piper și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Procesăm morcovi în același mod. Tăiați ardeiul gras fâșii și ceapa în jumătate de rondele. Fierbeți puțin carnea de soia.
2. Apoi ar trebui să scurgeți lichidul eliberat din castraveți, să amestecați castraveții cu morcovi. Prăjiți ceapa și ardeiul gras cu carne de soia la foc mare. După 3 minute de prăjire, adăugați în tigaie castraveții și morcovii. Și mai prăjim puțin.
3. Când vasul s-a răcit, adăugați sos de soia și oțet după gust.

Dacă pentru prima dată decizi să încerci carnea de soia imediat după fierbere, atunci probabil că acesta va fi sfârșitul cunoștinței tale cu acest produs. Faptul este că carnea de soia în sine nu are practic gust și are consistența unui burete. Această ultimă caracteristică permite bucăților de soia să absoarbă perfect sosurile și diverse condimente. Rețete corecte preparatele din carne de soia sunt prezentate în acest material.

Carne de soia - rețetă de gătit coreeană

Fiind un produs asiatic, carnea de soia este concepută pur și simplu pentru a fi completată de arome clasice asiatice: ghimbir, usturoi, ardei iute- toate acestea merg bine cu bucățile de soia, făcându-le aromate și bogate.

Ingrediente:

Pentru carne:

• carne de soia (uscata) - 1 lingura;
• sos de soia - 15 ml;
• sos iute- 35 ml;
• oțet - 5 ml;
• ulei pentru prajit.

Pentru aluat:

• făină de porumb - 15 g;
• făină de grâu- 35 g;
• iaurt - 45 ml.

Pentru sos:

• ghimbir ras - ½ linguriță. linguri;
• usturoi - 2 catei;
• ardei iute - după gust;
• apă - 115 ml;
• făină de porumb - 15 g;
• sos de soia - 15 ml;
• sos de rosii- 10 g;
• un praf de zahar.

Pregătirea

1. Se toarnă două pahare de carne de soia apă fierbinte, se inmoaie pana se umfla si se stoarce bine.
2. Acum amestecați bucățile cu sos iute și de soia, adăugați oțet și sare. Lasă totul la marinat 15 minute.
3. Se încălzește uleiul vegetal pentru prăjire și, cât ajunge la temperatura necesară, se prepară un aluat rapid amestecând ambele tipuri de făină cu iaurt și un praf de sare.
4. Înmuiați bucățile de carne de soia în aluat, lăsați excesul să se scurgă și prăjiți totul până se rumenește.
5. Divorţ făină de porumb in apa se adauga ingredientele ramase din lista pentru sos si se fierbe pana se ingroasa.
6. Se amestecă bucățile de carne prăjite cu sosul și se servesc.

Lista de retete

Dacă duci un stil de viață activ, îți pasă de silueta sau pur și simplu ți-e frică de calorii suplimentare, nu trebuie să renunți la carne. În acest caz opțiune excelentă va deveni carne de soia. Arată și are gust asemănător cu cel obișnuit, are un conținut ridicat de calorii, dar principala diferență este că conține mult mai puține grăsimi. Prin urmare, în ciuda conținutului ridicat de calorii - aproximativ 290 kcal, este recomandat pentru nutriție alimentară. Vegetarienii pot mânca și carne de soia, deoarece este făcută din ulei de soia amestecat cu făină de soia. Mâncărurile făcute din carne de soia nu sunt practic diferite de felurile de mâncare cu carne obișnuită. Există un număr mare de rețete pentru preparate din carne de soia. Etapa inițială a pregătirii este întotdeauna gătitul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și fierbeți carnea în ea timp de cel mult 10 minute. Cele mai bune rețete prezentate în acest articol.

Rețetă delicioasă salata vegetariana din carne de soia și ciuperci. Un fel de mâncare sănătos, cu o cantitate minimă de calorii.

Ingrediente:

• 150 g carne de soia;
• 6 linguri de maioneză;
• 200 g champignon;
• cap de ceapa;
• un castravete murat;
• piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbe carnea de soia până se înmoaie.
2. Trebuie să gătiți nu mai mult de 10 minute, apoi să tăiați în bucăți mici.
3. De asemenea, fierbeți șampioanele până se înmoaie.
4. Răciți ciupercile și tăiați-le în felii mici.
5. Tăiați castravetele în cuburi și puneți-l într-un bol.
6. Adăugați ingredientele rămase în castraveți și stropiți cu sare.
7. Îmbrăcați salata.

Poftă bună!

Salată din carne de soia și amestec de legume. Nu există maioneză în rețetă, așa că conținutul de calorii al preparatului este foarte scăzut.

Ingrediente:

• carne de soia – 0,4 kg;
• ardei dulce – 3 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• dovlecel – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr 1 linguriță;
• piper si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleceii în cuburi și puneți-i într-un bol.
2. Se adaugă sare și se lasă la fiert o jumătate de oră.
3. Scoateți orice lichid separat din vas.
4. Curăță ceapa și ardeiul și se taie cubulețe mici, apoi se adaugă la dovlecel.
5. Se prăjește carnea de soia până se rumenește și se adaugă la restul ingredientelor.
6. Stoarceți sucul de lămâie și asezonați vasul.
7. Se presară cu sare și piper, se amestecă bine și se gustă.

Pentru a reduce numărul de calorii, carnea de soia poate fi fiartă în prealabil. Poftă bună!

Ingrediente:

• 70 g carne de soia;
• două linguri de semințe de susan;
• trei morcovi;
• cate 1 lingurita de sare si zahar;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• o linguriță și jumătate de oțet 70%;
• 4 catei de usturoi;
• putina verdeata;
• 2 lingurițe de coriandru și ardei roșu măcinat fiecare.

Metoda de gatire:

1. Răziți morcovii decojiți pe o răzătoare specială coreeană pentru morcovi.
2. Se presară morcovii cu zahăr și sare, se amestecă și se lasă să stea aproximativ 5 minute până când apare sucul.
3. Adăugați piper, coriandru, semințe de susan, ulei și oțet la usturoiul tocat mărunt.
4. Se amestecă și se pune într-o tigaie preîncălzită, se încălzește puțin timp de cel mult un minut, ca să nu aibă timp să fiarbă.
5. Adăugați carnea de soia fiartă la morcovi și amestecați.
6. Deasupra se toarnă usturoiul încălzit și amestecul de condimente.
7. Adăugați ierburi tocate și acoperiți recipientul.
8. Înainte de a mânca, vasul trebuie păstrat la frigider aproximativ 12 ore.
9. Gustos și sărac în calorii!

Poftă bună!

Reteta de salata de carne de soia cu fasole si porumb. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, puteți folosi maioneză cu un conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• 0,3 kg fasole roșie fiartă;
• 0,1 kg carne de soia;
• 0,3 kg porumb conservat;
• câțiva căței de usturoi;
• sare dupa gust;
• 50 ml sos de soia pentru marinare;
• putina maioneza slaba.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea de soia într-un recipient adânc și adăugați apă clocotită.
2. Se lasa 5 minute acoperit.
3. Scoateți carnea din lichid și transferați-o într-un alt recipient.
4. Se toarnă sosul de soia și se lasă la marinat până când produsul devine moale și sărat.
5. Puneți înapoi în bol.
6. Adăugați fasolea și porumbul.
7. Se toaca usturoiul si se adauga la restul ingredientelor.
8. Alimentați cu combustibil.

Salata hipocalorică cu carne de soia este gata. Poftă bună!

Reteta de gatit kebab delicios din carne de soia.

Ingrediente:

• 1 bucată fiecare vinete și dovlecei;
• 150 g carne de soia;
• două roșii;
• un ardei gras;
• putin unt;
• 150 g brânză tare;
• 0,35 kg făină;
• Condimente si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de soia și brânza în bucăți egale.
2. Tocați și dovleceii, vinetele, ardeii și roșiile.
3. Luați frigarui și înșirați pe ele toate produsele unul câte unul.
4. Pregătiți aluatul.
5. Amestecați condimentele cu făină și adăugați puțină apă la ele.
6. Amestecați până se omogenizează, ca și cum ați face clătite.
7. Rulați kebab-urile în aluat.
8. Se topește într-o tigaie unt si asezati frigaruile cu carne si legume.
9. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
10. Kebab-ul nu trebuie folosit în exces, deoarece conținutul său de calorii este mai mare decât cel al altor feluri de mâncare care conțin acest produs.

Poftă bună!

Adaos picant la paste

Carnea de soia coreeană este un excelent adaos picant la paste.

Ingrediente:

• carne de soia uscată – 0,1 kg;
• coarne – 0,2 kg;
• 1 bucată fiecare ceapă, morcovi și frunze de varză;
• 1 bucată fiecare ardei verde și roșu;
• păstăi de usturoi – 50 g;
• sos de soia - 60 g;
• oțet - 5 g;
• usturoi – 5 catei;
• susan - 7 g;
• patrunjel – 1 legatura;
• ulei vegetal - 45 g;
• ardei iute - un praf.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea de soia uscată într-un vas cu apă rece și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Scoatem excesul de apa si punem intr-un cazan cu ulei incins.
3. Înmuiați carnea de soia în ulei și încălziți-o. Nu este nevoie să prăjiți.
4. Tăiați morcovii fâșii subțiri și puneți-le într-un ceaun.
5. Apoi adăugați ceapa, tăiată în rondele.
6. Tăiați ardeiul fâșii și adăugați-l în ceaun.
7. Se prăjește aproximativ un minut, amestecând constant.
8. Tăiați frunza de varză și păstăile de usturoi în bucăți de dimensiuni medii.
9. Adăugați la ceaun.
10. Setați focul la mare și prăjiți până se înmoaie, amintindu-vă să amestecați constant.
11. Se condimentează cu sos de soia și oțet și se prăjește din nou aproximativ 5 minute.
12. Luați vasul finit de pe foc și adăugați usturoiul tocat, semințele de susan și piperul.
13. Se presară zahăr și ierburi tocate.
14. Se lasă la fiert sub capacul închis.
15. Se fierbe până când pregătire deplină coarne.
16. Așezați coarnele pe o farfurie și deasupra dressing-ul coreean.

Poftă bună!

Pentru gulaș aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,1 kg pasta de tomate;
• 0,1 kg carne de soia;
• 0,1 l apă;
• o lingură de smântână;
• linguriță khmeli-suneli;
• 3 linguri. linguri de sos de soia;
• 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
• o lingurita de faina;
• un morcov
• condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă într-un recipient adânc și se adaugă pasta de tomate, sos de soia și hamei suneli.
2. Înmuiați carnea de soia în marinada rezultată.
3. Marinați timp de cel mult două ore.
4. Continuați cu pregătirea restului ingredientelor.
5. Răziți morcovii răzătoarea grosierăși tăiați ceapa în jumătate de rondele.
6. Se adauga legumele intr-o tigaie cu ulei si se prajesc pana se rumenesc.
7. Într-o altă tigaie cu ulei, prăjiți carnea de soia până se rumenește.
8. Adăugați legumele prăjite în bucățile de carne.
9. Adăugați smântână și făină la marinată, amestecați bine până când se omogenizează și puneți într-o tigaie.
10. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu.
11. Piper și poți încerca.

Poftă bună!

Ingrediente:

• 0,15 kg carne de soia;
• 2 buc. dovlecel și cartofi;
• 1 bucată vânătă;
• tulpină de țelină;
• 5 buc. roșii;
• un morcov;
• două cepe;
• 5 linguri. linguri de sos de passata;
• 1 lingura. o lingură de boia măcinată;
• ulei de masline, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Pune carnea de soia în apă caldă.
2. Între timp, toacă ceapa și țelina bucăți mici, iar morcovii sunt arbitrari.
3. Pune legumele într-o cratiță cu încălzit ulei de măsline si se prajesc pana se inmoaie.
4. Adăugați în cratiță dovlecelul, vinetele, roșiile și cartofii tăiați la întâmplare.
5. Se toarnă o cantitate mică de apă cu passata și se lasă să fiarbă până se fierbe pe jumătate, acoperind cratița cu un capac.
6. Adăugați carnea de soia, stropiți cu sare și boia de ardei.
7. Fierbeți până când sunt complet fierte și puteți încerca.

Poftă bună!

Dacă cotlet clasic nu sunt potrivite pentru tine datorita continutului lor ridicat de calorii, poti prepara cotlet de soia.

Ingrediente:

• carne de soia - 1 kg;
• usturoi – 6 catei;
• ceapa – 2 buc.;
• coriandru – 3 ramuri;
• cartofi – 2 buc.;
• pâine – 3 bucăți fără crustă;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• ouă – 1 buc.;
• condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea de soia până când este complet gătită.
2. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici.
3. Adăugați legume, carne de soia și coriandru în mașina de tocat carne și răsuciți bine.
4. Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă de usturoi și pâinea înmuiată la carnea tocată.
5. Se condimentează carnea tocată după gust și se bate oul.
6. Se amestecă bine carnea tocată și se formează cotlet de orice formă.
7. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se așează cotletele pe el.
8. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Poftă bună!

Multicooker pilaf este un fel de mâncare delicios cu calorii minime.

Ingrediente:

• 0,1 kg carne de soia;
• 1 bucată fiecare morcovi și ceapă;
• 50 g pasta de tomate;
• 150 g orez fiert la abur;
• 1 bucată rădăcină de ghimbir;
• doi căței de usturoi;
• condimente si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea de soia într-un bol cu apă fierbinteși nu așteptați mai mult de 10 minute.
2. Înmuiați orezul în același mod.
3. Tăiați ghimbirul în cuburi mici.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Tăiați morcovii în felii și apoi în sferturi.
6. Se toarnă ulei într-un bol și se încălzește.
7. Puneți carnea scursă și setați modul „Coacere”.
8. După 10 min. adăugați ceapa și gătiți încă 10 minute.
9. Adăugați morcovi și ghimbir, lăsați timp de 5 minute.
10. Stropiți cu condimente pilaf și gătiți din nou timp de 5 minute. pleca.
11. Adăugați un pahar de apă, pasta de roșii și sare în bol.
12. Se aduce la fierbere timp de 5 minute.
13. Pune orezul înmuiat într-un castron.
14. Se curata usturoiul si se pune deasupra orezului.
15. Se toarnă 180 ml apă fierbinte.
16. Gătiți timp de 40 de minute în modul „Tocană”.
17. Apoi trebuie să amestecați vasul și să gătiți timp de aproximativ 15 minute. în modul „Menține temperatura”.

Pilaf într-un multicooker făcut din carne de soia este bogat și slab, dar nu mai puțin gustos. Poftă bună!

Reteta video: Bucati de carne de soia in sos de crema de rosii