Cum să gătești terci de orez cu lapte. Rețete pentru terci de orez cu lapte delicios și sănătos. Terci de orez cu lapte lichid pentru copii

Cui în grădiniţă Am avut noroc cu bucătarul, el a păstrat o amintire dulce din copilărie pentru tot restul vieții - terci de orez cu lapte. Moale, fragedă și vâscoasă, a fost mâncată cu plăcere chiar și de acei copii capricioși care nu puteau fi obligați să mănânce singuri.

Probabil că mulți oameni au încercat să gătească terci acasă „ca la grădiniță”, dar nu toată lumea a reușit. Toate secretele terciului de orez de la grădiniță sunt dezvăluite în rețeta noastră!

Reteta de terci de orez cu lapte

Este mai bine să luați orez rotund și nu aburit - fierbe mai bine, dar copiilor nu le place terci gros. Clătiți orezul cu apă rece de mai multe ori până când apa devine limpede. Apoi se toarnă apă rece și se lasă 1 oră să se umfle. Acest pas nu este necesar și puteți începe să gătiți terciul imediat după spălarea cerealelor. Se fierb 400 ml de apă într-o cratiță.

Scurgeți orezul și turnați-l în apă clocotită. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se acoperă cu un capac. Gatiti 10 minute. Cand apa a dat in clocot se toarna 400 ml lapte fierbinte, se amesteca, se adauga sare si zahar, se acopera si se lasa la foc mic inca 10-15 minute. Amintiți-vă: orezul adoră lichidele! Dacă terciul este prea gros, adăugați mai mult lapte fierbinte.

Se aduce la fierbere, se oprește după 2 minute. Se aseaza pe farfurii, adaugand deasupra o bucata de unt in proportie de 20 g per portie. Terciul poate fi acoperit cu miere lichidă, dulceață sau sirop. Este mai bine să-l mănânci imediat, altfel terciul se va îngroșa și nu va mai fi „ca la grădiniță”.

Reteta de terci de lapte de orez cu dovleac

Terciurile de lapte și mâncărurile de dovleac sunt umpluturi tradiționale meniu pentru copii. Dar nu toți copiii sunt de acord să mănânce terci preparat conform reteta traditionala. Bucățile de dovleac și banană caramelizate vor ajuta la corectarea situației - terciul cu o astfel de umplutură se dovedește mult mai gustos, dar nu își pierde utilitatea, combinând un număr mare de vitamine și microelemente!

Pentru toți oamenii, terciul de orez cu lapte este hrănitor și mancare sanatoasa. Este considerat indispensabil pentru dietele copiilor. Se poate servi si ca desert cu fructe, dulceata, nuci si alte dulciuri. S-ar părea că nimic nu este mai ușor decât pregătirea acestui fel de mâncare, dar de multe ori nu are un gust atât de mult pe cât și-a dorit gazda. Și totul pentru că proporțiile de terci de orez cu lapte nu au fost respectate.

Alegerea produselor potrivite

Nu este un secret că, pentru ca un fel de mâncare să fie gustos și apetisant, trebuie să alegi ingredientele potrivite. Pentru terci de lapte de orez, principalele produse sunt două: lapte și orez.

Laptele este ales de toată lumea. Poate fi pasteurizat sau de casă. Dar nu toate soiurile de orez sunt potrivite. Următoarele soiuri sunt perfecte pentru terci:

Practic, boabele lustruite sunt luate pentru a prepara amestecul de orez cu lapte. Dar dacă o persoană preferă consistența lichidă a vasului, atunci puteți lua boabe aburite, care au o tentă translucidă.

Unii gurmanzi pregătesc un fel de mâncare similar din cel mai sănătos tip de orez - brun.

Beneficiile și conținutul caloric al preparatului

Datorită faptului că boabele de orez sunt foarte benefice pentru sănătatea umană, această cereală ar trebui să fie prezentă în alimentația fiecărui locuitor al planetei. Conține următoarele microelemente benefice:

1. Aminoacizi și proteine.
2. Carbohidrați complecși, precum și minerale: potasiu și cupru, fier și multe altele.
3. Vitaminele PP și E, precum și B1, B6, B12, B7 și B9.

Dacă mănânci mâncăruri făcute din acest cereale, corpul tău se va umple rapid, iar senzația de foame va dispărea pentru o lungă perioadă de timp. Dar calitatea principală cereale de orez este că greutatea corporală rămâne aceeași. Din acest motiv, cerealele sunt folosite foarte activ într-o varietate de diete și cu o nutriție adecvată.

Există o opinie printre nutriționiști că cerealele de orez sunt un absorbant care absoarbe toate toxinele și deșeurile prezente în organism. Această cereală normalizează și procesele metabolice.

Dacă îți începi ziua cu un astfel de fel de mâncare, va fi productiv și ușor. Conținutul de calorii al terciului de orez gătit cu lapte este de aproximativ 97 de kilocalorii la 100 de grame produs finit. Dar acest număr este aproximativ, deoarece laptele poate avea un conținut diferit de grăsime.

Această cifră este influențată și de indicatori precum cantitatea și conținutul de grăsime al untului, zahărului și fructelor (fructe uscate și fructe de pădure). Fapt interesant este că 100 de grame de cereale de orez crud au un conținut caloric de 340 de kilocalorii. Dar datorită faptului că în timpul procesului de gătire boabele sunt saturate cu umiditate și fierte, numărul de calorii este redus de mai mult de 3 ori.

Rețetă clasică și variante originale

Nu trebuie să fii un profesionist pentru a găti delicioase terci de lapte de orez. Compoziția în sine reteta simpla include următoarele componente:

1. Orez cu bob rotund - 1 lingura.
2. zahăr - 20 g.
3. Apă - 100 ml.
4. Lapte pasteurizat - 500 ml.
5. Sare de bucătărie - 1 praf.

Cum să gătești corect terci de orez cu lapte:

Terciul făcut după această rețetă se dovedește a fi foarte moale și are consistența jeleului. După răcire devine mai groasă.

Ca la grădiniță

ÎN grădiniţă Pregătesc terci de orez foarte gustos. Este acest gust care îi bântuie pe mulți de mulți ani. Pentru a găti același terci, ar trebui să aveți următorul set de produse:

1. Unt - după gust.
2. Zahar - 1 lingura. l.
3. Crupe de orez - 1 lingura.
4. Curat apă potabilă- 1 lingura.
5. lapte de vacă - 1 l.

Prepararea terciului de lapte de orez, ca la grădiniță:

Pentru a adăuga un nou gust și aromă, ar trebui să adăugați gem sau orice fruct în terci.

Într-un cuptor cu mai multe aragazuri

Adesea, la prepararea acestui fel de mâncare, apare o problemă din cauza laptelui. Se poate arde, scăpa sau chiar se poate încolăci. Mulți oameni nu includ un fel de mâncare atât de gustos în dieta lor tocmai din cauza acestor factori neplăcuți. Dar mai există o cale de ieșire. Puteți pregăti pur și simplu amestecul de lapte într-un aragaz lent, unde efort deosebit nu este nevoie să aplici. Pentru a pregăti terci de orez, proporțiile de lapte și orez, precum și alte produse, ar trebui să fie aproximativ după cum urmează:

Cum să gătești terci de lapte de orez:

• Clătiți bine cerealele sub jet de apă și așteptați până când tot lichidul s-a scurs.
• Puneți cerealele în vasul cu mai multe cuptor.
• Turnați apă și lapte în el, apoi adăugați zahăr și sare de bucătărie.
• Închideți cuptorul cu mai multe aragazuri cu un capac, apoi setați modul „terci de lapte”. Dacă nu există un astfel de mod, atunci puteți utiliza funcția „terci”.
• Ora este setată în principal automat, în funcție de raportul și cantitatea de produse. Dar dacă nu există funcții automate, atunci trebuie să setați timpul în 40-45 de minute.
• Când cuptorul semnalează sfârșitul gătitului, trebuie să așteptați 10 minute pentru ca vasul să aibă timp să fiarbă puțin.
• După ce timpul a trecut, puteți deschide capacul și adăugați untși servește la masă.

Terci de dovleac original

Combinată cu dovleac, această cereală are un gust uimitor. Majoritatea gospodinelor combină aceste componente pentru a găti terci de lapte de dovleac și orez. Acest fel de mâncare este foarte sănătos, deoarece dovleacul conține aproape toate vitaminele din grupele B, A și E. Și ele, după cum știți, sunt considerate vitamine ale tinereții. De asemenea, conține o vitamina T foarte rară.

Ingredientele terciului de orez cu dovleac sunt:

1. Crupe de orez - 200 g.
2. Ulei - 50 g.
3. Lapte - 900 ml.
4. Vanilină - 1 pachet.
5. Dovleac - 500 g.

Pregătirea constă din următoarele manipulări:

Când orezul este fiert, trebuie să adăugați ulei la el și să lăsați vasul să stea cel puțin 20 de minute.

Lichid pentru copii

Pe planetă poți întâlni o categorie de oameni care pur și simplu adoră terci de lapte cu consistență lichidă. Felul de mâncare descris este perfect pentru copii și persoanele care urmează o dietă. Componentele produselor sunt:

1. Unt - 20 g.
2. Apă de băut curată - 1 lingură.
3. Sare - 0,25 linguriță.
4. zahăr granulat - 2 lingurițe.
5. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri.
6. Crupe de orez - 150 g.

Dacă trebuie să adăugați originalitate gustului, puteți adăuga ingrediente precum scorțișoară pudră - 0,25 linguriță, mentă uscată - 1 linguriță, nucșoară măcinată - pe vârful unui cuțit.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

Consistență groasă

Există oameni care preferă să mănânce terci mai gros. De asemenea, este foarte ușor de preparat. Acesta include următoarele componente:

1. Orez cu bob scurt - 200 g.
2. Lapte cu orice conținut de grăsime - 400 ml.
3. Sare de bucătărie - 0,5 linguriță.
4. zahăr - 3 linguri. l.
5. Scorțișoară pudră - 0,25 linguriță.

Pentru a pregăti un amestec de lapte cu o consistență groasă, trebuie efectuate următoarele procese:

Înainte de servire trebuie să-l puneți în terci bucată mică unt și scorțișoară.

Cu smântână și fructe

Fructele obișnuite pot fi făcute din masă de orez plictisitoare preparat exotic. O astfel de delicatețe va deveni mic dejun perfect atât pentru adulți, cât și pentru copii. Puteți folosi căpșuni sau zmeură, pere sau mere, piersici și alte fructe.

Această rețetă include următoarele componente:

1. Orez de orice fel - 1 lingura.
2. Cremă cu grăsime medie - 1 lingură.
3. Unt - 80 g.
4. Vanilină, sare și zahăr granulat după gust.
5. Banană și kiwi - 1 buc.

Pregătirea acestui lucru este extraordinară fel de mâncare delicioasă constă din următoarele etape:

Secrete de gătit

Există mai multe secrete datorită cărora terciul se va dovedi întotdeauna delicios. Orezul trebuie fiert la foc mic pentru a nu se arde. Și în acest scop, piesa de prelucrat este amestecată în mod constant. Dacă terciul nu este gătit și nu mai este lichid, atunci ar trebui să adăugați o cantitate mică de apă, nu lapte. Cerealele se spală până când lichidul este complet transparent. Pentru a preveni lipirea boabelor de orez, trebuie să le clătiți înainte de a le găti. apa calda. Terciul este gătit într-un recipient cu fund gros pentru a evita arderea masei.

Atentie, doar AZI!

Terciul de orez este unic prin capacitatea sa de absorbție. Prin absorbția substanțelor nocive, curăță perfect tractul digestiv. Orezul conține amidon, opt aminoacizi esențiali, o vitamină bogată, precum și vitamine și un set bogat de microelemente - fosfor, mangan, sodiu și (mai multe despre).

Terciul de orez, gătit în lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%, conține aproximativ 100 de kilocalorii la 100 de grame. Datorită nivelului său scăzut, este inclus în dietele de slăbit.

Să ne dăm seama cum să gătim terci de orez delicios cu lapte și ce reguli trebuie respectate.

Reteta de terci de orez cu lapte

Pentru ca terciul de orez să aibă cu adevărat succes, trebuie să alegeți produse și ustensile potrivite și, de asemenea, să urmați o anumită tehnologie de gătit:

• Pentru terci de orez lipicios, folosiți orez cu boabe rotunde. Contine in special mult amidon, care ofera o consistenta placuta terciului. Înainte de utilizare, boabele de orez sunt sortate, eliberându-le de orice impurități străine.
• Cel mai bine este să gătiți orezul cu lapte în vase metalice cu pereți groși, în tigăi cu un strat antiaderent, de care terciul se lipește mult mai puțin.
• Timpul total de gătire este de 25-30 de minute, timp în care produsul care se îngroașă treptat trebuie amestecat în mod regulat și temeinic.

Pentru a pregăti terci de orez cu lapte pe litru de lapte este luat pahar de cereale, zahăr - o lingură și sare - o jumătate de linguriță. Doza de sare și zahăr variază în funcție de gusturile personale și de cerințele dietetice. La sfârșitul gătitului, de regulă, se adaugă o porție de unt.

Acest terci pregătit în două moduri principale. Cu prima, cerealele sunt mai întâi gătite pe jumătate în apă clocotită și apoi, în cele din urmă, fierte în lapte. În al doilea, orezul spălat se toarnă direct în laptele clocotit și se fierbe numai în el de la început până la sfârșit. În acest caz, trebuie să amestecați terciul mai ales des și cu sârguință.

Metoda unu, „apă-lapte”:

1. Turnați un litru de apă rece în tigaie.
2. Se pune pe foc si se fierbe apa.
3. Se toarnă orezul bine spălat în apă clocotită.
4. Gatiti cerealele pana cand sunt fierte pe jumatate (aproximativ 8 minute), amestecand regulat.
5. Puneti orezul intr-o strecuratoare si turnati apa din tigaie.
6. Într-un recipient gol, aduceți laptele la fiert. Adăugați zahăr și sare, adăugați orez și, amestecând, fierbeți-l în lapte până când pregătire deplină inca 15-20 de minute. Opriți focul, adăugați o porție mică de unt, acoperiți tigaia și fierbeți terciul timp de 15-20 de minute.

Metoda a doua, „lapte”:

1. Turnați laptele în vasul de gătit. Pentru a preveni arderea, mai întâi turnați foarte puțină apă în fundul vasului, încălziți-l bine și abia apoi turnați lapte rece.
2. Aduceți laptele la fiert la foc moderat, adăugați zahăr și sare.
3. Adăugați orezul spălat bine.
4. Gatiti la foc mic, amestecand des, timp de 25-30 de minute.
5. După aceasta, scoateți terciul de pe foc și, adăugând puțin unt, acoperiți-l. Așteptați 15 minute până când produsul este complet copt.

Terci de orez cu lapte în diete

Terciul de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut scăzut de calorii. Acest produs este inclus pe bună dreptate într-o varietate de meniuri dietetice pentru pierderea în greutate. În același timp, carbohidrații complecși, conținuti din abundență în cerealele de orez, durează mult pentru a se digera și, prin urmare, elimină senzația de foame - un companion etern al dietelor sărace în calorii.

Acest produs alimentar trebuie inclus în diete terapeutice pentru boli cardiovasculare și insuficiență renală.

Terciul de lapte de orez trebuie introdus cu prudență în dietă pentru colită și tendință la constipație și, de asemenea, datorită conținutului ridicat de amidon, pentru diabet.

Adaosuri sanatoase si gustoase

Terciul de lapte făcut din cereale de orez conține vitamine valoroase, minerale, oligoelemente și nutrienți esențiali. Această compoziție poate fi îmbogățită suplimentar cu următoarele ingrediente:

• Fructe uscate - stafide bine spălate la abur, precum și caise și smochine uscate. Aceste dulciuri excelente sunt indicate doar dacă nu există restricții privind conținutul de zahăr din alimente. Dacă aveți nevoie de o dietă mai puțin dulce, vă puteți sprijini pe, precum și uscată, și.
• Fructe confiate fără coloranți - din, kumquats și alte exotice, precum și preparate de casă.
• Nuci ras de toate soiurile.
• Albus batut ou bine.
• Condimente – vanilie, ghimbir.
• Fructe proaspete și fructe de pădure - (nu sunt consumate cu restricții de zahăr) și un set sezonier complet de fructe de pădure și de grădină.
• Legume - în primul rând și...
• Miere, care se adaugă în loc de zahăr la terciul finit, ușor răcit, neîndulcit.
• Dulceuri și conserve - cel mai bine să nu fie prea dulci.

Terci gătit fără aragaz

Terciul de lapte de orez este preparat nu numai în tigăi tradiționale pe foc deschis sau pe plită, ci și în aragazuri multiple, cuptoare cu microunde și cuptoare.

Puneți o farfurie adâncă cu lapte rece și orez (raport de volum 4:1), zahăr și sare în cuptorul cu microunde timp de 25 de minute (la putere medie). În timpul procesului de gătire, amestecați terciul de două ori, întrerupând pentru scurt timp încălzirea.

În cuptor, este convenabil să gătiți terci de orez cu lapte într-o oală, în care se toarnă orez și se toarnă lapte într-un raport de 1:2, se adaugă sare, zahăr, unt și condimente aromate. Această oală se fierbe la cuptor pentru aproximativ o oră, iar terciul rezultat devine sfărâmicios.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - video

Materialul video prezentat arată în mod convingător, clar și foarte pozitiv procesul de preparare a terciului de orez cu lapte cu sare, dar fără zahăr. Nu este dată doar rețeta exactă, ci și conținutul fel de mâncare gata nutrienti esentiali. Metoda de gătire succesivă a orezului în apă și apoi în lapte este demonstrată în detaliu.

Terci de orez cu lapte pregătire corespunzătoare are proprietăți unice care o fac valoroasă produs dietetic, combinând efectul de curățare cu nutriția și conținutul scăzut de calorii. Perioadele de post, dietele săptămânale cu terci de orez și legume vă permit să pierdeți în greutate, să reduceți umflarea și să îmbunătățiți sănătatea organismului în ansamblu. În același timp, datorită conținutului semnificativ de amidon și a efectului specific asupra proceselor metabolice, terciul de orez cu lapte este rareori inclus în dieta pentru diabet, constipație, colită și leziuni severe ale rinichilor.

Cum gătiți terci de orez cu lapte? Care este, în opinia dumneavoastră, cel mai bun mod de a asezona și de a îmbogăți un astfel de terci? Sunteți familiarizat cu dietele cu orez și legume pentru pierderea în greutate? Împărtășește-ți propriile experiențe, opinii și impresii în comentarii!

DESCRIERE

Porti 4
Timp de preparare: 25 min.
Timp total 35 min.

Terciul de orez este un mic dejun grozav pentru campioni, care vă va umple corpul de energie pentru întreaga zi. Dar pentru ca micul dejun să vă ofere nu numai putere, ci și plăcere, terciul trebuie preparat în anumite proporții și succesiune, cu alte cuvinte, pentru a pregăti un terci de orez delicios cu lapte, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile pregătirea acestuia. Terciul de orez nu conține practic colesterol și acizi grași saturați, ceea ce îl face un bun element alimentar.

INGREDIENTE

• Lapte - 500 ml.
• zahăr - 15 g.
• Orez cu bob scurt - 200 g.
• Sare - ½ linguriță.
• Unt - 30 g
  

Aşa, cum să gătești terci de orez cu lapte?

GĂTIT

1. Se toarnă 200 g de orez cu bob scurt într-o tigaie, se toarnă peste ea apă rece, astfel încât apa să acopere complet orezul cu aproximativ 1 cm Pune tigaia pe aragaz, se pune la foc mediu și se fierbe până se absoarbe toată apa. Nu uitați să amestecați orezul ca să nu se ardă pe fundul oalei.
2. Adăugați o porție mică de lapte, reduceți căldura de pe aragaz și continuați să amestecați terciul.
3. După ce terciul de orez cu lapte se îngroașă, adăugați din nou puțin lapte. Adăugați ½ linguriță. sare, 15 g zahăr. Continuați să adăugați lapte puțin câte puțin până când terciul de orez devine subțire și moale.
4. Nu lăsați terciul să devină gros, pentru că... După ce se așează, se va îngroșa și mai mult. În același timp, dacă decideți să adăugați mai mult lapte, asigurați-vă că aduceți terciul la fierbere.
5. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu terci de lapte de orez și lăsați-l timp de 10-15 minute.
6. Serviți cu o bucată de unt. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure proaspete, fructe, stropiți cu condimentele preferate, precum scorțișoara!

Sfatul bucătarului: terci de orez cu lapte dobândește gust uimitor, dacă îi adaugi afine.

Terci de orez lichid cu lapte. Cum să gătesc?

INGREDIENTE

• Orez - 1 pahar
• Sare - 1/2 linguriță
• Lapte - 4-5 pahare
• Unt - după gust
• Zahăr - după gust

GĂTIT

1. Turnați un pahar de orez într-un recipient și clătiți de câteva ori în apă rece.
2. Turnați apă într-o tigaie separată și puneți-o pe aragaz.
3. Când apa clocotește, adăugați orezul nostru și gătiți până la jumătate timp de aproximativ 7 minute.
4. Apoi scurgeți apa rămasă, puneți orezul într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă.
5. În timp ce orezul se usucă, turnați laptele în tigaie, adăugați puțină sare și puneți-l pe aragaz. Cand laptele este fierbinte se toarna orezul.
6. Reduceți focul pe aragaz și gătiți terciul de orez lichid în lapte timp de aproximativ 15 minute.
7. Adăugați zahăr, amintindu-vă să amestecați.
8. După 15 minute, scoateți orezul de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.
9. Puteți adăuga unt direct în farfurii, după gust.

Acest terci este asemănător cu o caserolă, așa că va deveni un mic dejun preferat pentru copii!

INGREDIENTE

• Orez cu bob rotund – 1 cană
• Lapte 2,5% - 450 ml.
• apă – 350 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.

GĂTIT

Obișnuiam să mă gândesc: „Ei bine, ce ar putea fi mai ușor decât să gătești terci de orez și gătește-l până când acesta este fiert”. Adevărat, uneori se arde sau se gătește puțin... Și gustul tot nu este același ca la cantine.
Dar se dovedește că nu așa ar trebui să-l gătești deloc!


Foarte buna reteta Svetlana a distribuit. Am învățat multe despre gătit. Adevărat, terciul meu s-a dovedit a fi puțin gros, pentru că... Nu era suficient lapte, dar tot am simțit diferența... Acesta este terci adevărat! Genul care s-a dat mereu la grădiniță (școală, tabere, spitale)... Cuvinte ale autorului, fotografiile sunt ale mele

Pentru 5-6 porții de terci de vâscozitate medie(poți lua totul pe jumătate)

• Crupe de orez - rotunde, neaburite - 1 cana 200g (recomand sa luati orez Krasnodar)
• Apa - 2 pahare a cate 200 ml fiecare
• 2-3 pahare de lapte (la grosimea dorita)
• Sare pe varful unei lingurite
• Zahăr după gust