Comunitatea culinară Li.Ru -

Vă propun un foarte simplu și în același timp foarte reteta originala salata, pe care in familia noastra o numim salata de tara. Totul este simplu si ingenios, trucul principal este prezentarea preparatului. Faceți cunoștință cu noi!

Salata "georgiana"

Vrei să gătești picant, picant și salata usoara? Apoi vă aduc la cunoștință salata noastră georgiană.

Salată de ceapă verde și roșii - o salată proaspătă incredibil de simplă și rapidă de preparat din doar două ingrediente - ceapă verde și roșii. Cinci minute - și o salată grozavă într-o farfurie.

Pregătește-te cât poți de bine salata de primavara din ridichi proaspete și castraveți, reîncărcați-vă corpul, slăbit peste iarnă, cu o porție vitamine delicioase! O rețetă simplă de salată de ridichi și castraveți - citiți mai departe!

După cum sugerează și numele, aceasta nu este o salată, ci un aperitiv. Dar ce! O rețetă simplă de salată cu vodcă vă va permite să creați rapid un adaos excelent la băuturile alcoolice tari.

Salata cu rucola si rosii - clasica salata de vara, mai ales frecventă în Bucătărie mediteraneană. Mâncatul unei salate cu rucola și roșii îți va satura corpul cu vitamine pentru întreaga zi.

A nu ști cum să gătești ridichi cu smântână este pur și simplu un păcat - în timpul sezonului legumelor proaspete, aceasta este cea mai populară salată. Probabil știi rețeta de ridichi cu smântână, dar pentru orice eventualitate, ți-o dau pe a mea.

Vara, am poftă mai ales de salate proaspete. Acestea servesc ca un plus proaspăt la orice fel de mâncare fierbinte și arată grozav pe masă. O salată de verdeață și castraveți nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pregăti!

O idee grozavă pentru o salată în aer liber este o salată de roșii cu brânză feta. Mergem la dacha, luăm o bucată de feta și o rupem roșii proaspete si verdeata - si salata este gata!

Apărea legume proaspete, ceea ce înseamnă că este timpul să vă reîncărcați cu vitamine. Rețeta de salată de varză și ridichi este extrem de simplă, nu aveți nevoie de ingrediente deosebite, așa că luați legumele și gătiți!

Salata de castraveți cu mărar poate fi făcută fie cu ulei vegetal, fie cu smântână. Puteți tăia castraveții în felii subțiri și îi puteți așeza în straturi cu ceapă și condimente. Salata se potrivește perfect cu preparatele calde.

Aceasta nu este doar o salată, ci o adevărată bombă de proteine! Rețeta de salată cu fasole roșie și roșii este foarte simplă și te va ajuta să prepari un preparat gustos, hrănitor și salata sanatoasaîn câteva minute.

Salata poloneză se prepară cu morcovi, cartofi, mere și castraveți murați. Toate aceste ingrediente se combină perfect, iar salata iese gustoasă și satisfăcătoare.

Cherry este un tip de roșie. Roșiile cherry foarte mici și suculente se potrivesc bine cu ierburi proaspete și brânză - pe această combinație se bazează această salată de roșii cherry.

Nu vă fie frică de cuvintele non-rusești: ingredientele pentru salată cu mozzarella și roșii cherry se găsesc în orice supermarket modern. Salata se dovedește foarte gustoasă și aromată - încercați, nu veți regreta!

O rețetă simplă de castraveți cu usturoi și mărar m-a salvat de mai multe ori în situații „critice”, când ceea ce se numește „un șoarece s-a spânzurat” în frigider, iar prietenii soțului meu au cerut în unanimitate gustări. Împărtășesc!

O rețetă simplă de salată de mango și roșii te va surprinde. Această salată este foarte contrastantă și aproape neobișnuită pentru gustul nostru. Dar, remarc că salata va funcționa doar dacă aveți mango copt.

Salata picanta facut din mere si castraveti va va incanta nu numai cu noi senzatii gustative, ci si cu disponibilitatea ingredientelor. Luminos, original, bogat - nu vă puteți abține să nu vă placă această salată!

Este foarte simplu și salata rapida făcute din roșii cu smântână, care trebuie consumate imediat după gătire. Una dintre cele mai ușoare feluri de mâncare care poate fi pregătită chiar și de bucătarii începători.

Salata de la castraveți proaspeți- gustarea mea preferată rapidă și ușoară de vară. Doar câteva minute de efort - și o salată proaspătă plină de vitamine și viață este gata!

Foarte gustos, multe vitamine și cel mai important - îți face plăcere să o mănânci. Reteta de varza cu rosii este extrem de simpla – recomand sa stapanesti acest preparat simplu!

Nimic complicat, astăzi pregătim salată de castraveți în sos de smantana- usor de preparat, sanatoasa, accesibila din punct de vedere al ingredientelor si salata de legume proaspete foarte gustoasa.

Așa am decis să botez această salată într-un mod simplu. Mâncarea este, de asemenea, foarte simplă, așa că nu are rost să inventezi un nume fantezist. Asadar, o reteta de preparare a unei salate cu porumb, branza, rosii!

O rețetă pentru prepararea unei salate de legume din roșii, castraveți și ierburi - pentru a ajuta pe toți cei care iubesc salatele de legume proaspete. Nu este nimic greu de preparat, dar cu siguranță rețeta va veni la îndemână;)

Sezonul roșiilor este în plină desfășurare, iar dacă deja v-ați săturat puțin de această legumă, vă recomand această rețetă simplă de salată cu roșii murate. Sunt marinate cu un sos special și devin și mai gustoase!

Salata de varză și castraveți este o salată de legume rapidă, ușor de preparat și destul de gustoasă, care merge de minune ca garnitură pentru carne și este bună și singură, fără altceva.

Salata de rosii si usturoi este o salata de vara incredibil de usor de preparat, al carei gust depinde in totalitate de calitatea ingredientelor. Cu cât roșiile și usturoiul sunt mai gustoase, cu atât mai bine!

O salată cu ardei și roșii este potrivită pentru feluri principale „grele” ca garnitură. De asemenea, poate deveni o gustare dietetică independentă. Salata proaspata si sanatoasa cu ardei si rosii este si ea delicioasa!

O salata simpla, originara din insorita Grecia. În versiunea rusă - salată cu brânză feta și roșii. Roșiile dulci accentuează perfect gustul brânzei proaspete sărate. Și în combinație cu ceapă - pur și simplu super!

Salata cu sos de muștarși roșii - aceasta este salata mea preferată de vară. Nu-mi place nicio combinație de alimente la fel de mult ca aceasta. Legume preferate, sos excelent - și o salată grozavă pe masa ta.

Salata de varză și ridichi este o salată ușor de digerat și ușor de preparat pentru prânz sau cină, făcută din ridichi tinere proaspete și varză albă la fel de proaspătă.

Simplu dar foarte salata delicioasa cu rosii, care nu necesita nici un tratament termic. Compoziția ingredientelor principale este destul de simplă și familiară. Dressing-ul oferă acestei salate pofta.

Reteta de salata cu fasole, cartofi, rosii, oua, spanac, masline si ierburi.

Salata de roșii, avocado și creveți este o salată destul de ușor de preparat, care are un gust la cele mai înalte standarde. Surprinde-ți oaspeții sau familia cu această salată! :)

Salata de spanac și roșii cherry este una dintre gustările mele ușoare preferate de vară. 10 minute de muncă - și delicioase salata proaspataîntr-o farfurie.

Un clasic al genului atunci când ai nevoie de o gustare rapidă și delicioasă - salată cu roșii și brânză. Gata in 5 minute, dar iese destul de gustoasa ca gust.

Reteta pentru prepararea unei salate din rosii, ciuperci, cartofi, ceapa si ulei vegetal.

Rețetă de salată de roșii cu struguri, ulei de măsline, otet de vin, busuioc si bucati prajite pâine albă cu salota, usturoi si parmezan.

Salata cu ridichi și ouă este o salată clasică de primăvară a bucătăriei rusești. Imediat ce primele ridichi se coacă la dacha, în aceeași zi pregătesc această salată preferată de legume cu ouă pentru toată lumea (chiar și pentru copii).

Salata de ridichi de sezon este primul prevestitor al verii care se apropie. În luna mai, vrei să mănânci o salată de ridichi proaspete în fiecare zi - corpului tău i-a lipsit atât de mult legumele de sezon coapte peste iarnă.

Salata "Pastel"

Salata „Pastel” și-a primit numele datorită proprietăților sale de a ajuta rapid și, cel mai important, delicios la curățarea organismului. Aceasta este o salată de primăvară strălucitoare și sănătoasă, perfectă pentru o cină ușoară.

Salata de spanac și ridichi este un depozit de vitamine în farfuria ta. O salată de legume sănătoasă, din care o mică porție va oferi organismului tău norma zilnică diverse vitamine și nutrienți.

Este greu de imaginat excursii de vară în natură fără grătar. Shish kebab gătit la foc nu este doar mâncare, este un adevărat ritual care aduce nu mai puțină plăcere decât rezultatul său. Dar, după cum știți, și aperitivele joacă un rol la fel de important în această acțiune, care evidențiază și completează gustul cărnii prăjite. Legumele, produsele de pâine și chiar fructele pot servi drept gustări. Există multe rețete pentru astfel de gustări, unele sunt destul de simple și ușor de preparat din mers, altele necesită mai multă atenție.

Rapid și cu gust

Ceapa murata

Reteta 1 (20 minute)

Dacă mai ai doar 15-20 de minute pentru marinare, atunci folosește această rețetă.

♦ ceapa- 1 bucată♦ otet de vin- 2 linguri. linguri♦ zahăr – după gust

Se toarnă apă clocotită peste rondele de ceapă tocate în prealabil și apoi se scufundă imediat în apă rece. Se dizolvă zahărul într-o cantitate mică apa calda si se adauga la ceapa impreuna cu otetul. După 15 minute, ceapa murată poate fi servită. Ceapa murata se poate prepara si in otet de mere in loc de vin, pastrand aceleasi proportii.

Ceapa murata

Rețeta 2 (40 minute)

♦ Ceapa - 3 bucati de marime medie (aproximativ 250 g)♦ Apă rece - 250 ml♦ Oțet 9% - 70 g (7 linguri)♦ Zahăr – 50 g (3 linguri)♦ Sare - 10 - 15 g (0,5 linguri)♦ Verdeturi dupa gust si optional

Faceți marinada: amestecați zahărul, sarea, oțetul cu apă. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să fierbeți marinada. Puteți lua apa pentru marinată deja fiartă sau doar apă de băut răcită.Tăiați ceapa pe care o vom mura așa cum doriți. De obicei o tai în jumătate de inele.Puneți-l într-un borcan sau alt recipient convenabil pentru dvs. și umpleți-l cu marinată. Cand ati marinat ceapa in otet, puneti recipientul la rece pentru 30 de minute. Ceapa noastră este marinată rapid acolo și poate fi deja servită!

Ceapa murata

Rețeta 3 (40 minute)

♦ suc de la o lămâie♦ 50 ml apă (temperatura aproximativ 50 grade Celsius)♦ 1 linguriță. sare 1 lingura. Sahara ♦ 1 linguriță. ulei vegetal♦ piper măcinat ♦ verdeață după gust

Se amestecă totul bine și se toarnă peste ceapa, astfel încât marinada să o acopere complet. Ceapa murată va fi gata rapid - doar aproximativ 30 de minute până se răcește la temperatura camerei.

♦ Lavash armenesc - 5 buc.♦ Verdeață (pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc etc.) - după gust♦ Brânză tare - 200 g♦ Maioneză - 100 g

Spală verdețurile și ceapa verde. Tăiați mărunt. Cu cât mai multe verdețuri diferite, cu atât mai bine.Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.Se unge lavash cu maioneză.Presărați ierburi și ceapă verde deasupra. Presărați brânză deasupra.Rulați pâinea pita într-un rulou. Tăiați rulada de lavash cu ierburi în 6-8 bucăți. Așa că faceți rulouri din toate pâinele pita.

Garnitură cu salată

♦ Varză albă - 1 kg♦ Roșii - 2-3 buc.♦ Ridiche verde- 1 buc.♦ Ceapa - 1 buc.♦ Morcovi - 1-2 buc.♦ Verdeţuri - 1 buchet♦ Sare - 0,5-1 lingurita♦ Piper - 1 praf♦ Zahăr (opțional) - 0,5 linguriță♦ Otet de mere (optional) - 1 lingurita♦ Ulei vegetal - 30 g

Curățați, spălați și dați morcovii pe răzătoare grosieră.Maruntiti varza. Stropiți cu sare și frecați ușor.Curățați și spălați ceapa, tăiată în jumătate de rondele.Curățați și spălați ridichea verde, dați-o pe răzătoare grosieră.Se spală roșiile și se taie felii. Se spală verdeața și se toacă mărunt.Combinați toate ingredientele într-un bol. Amesteca. Asezonați cu sare și piper (puteți adăuga puțin zahăr). Stropiți cu oțet (opțional) și asezonați cu ulei vegetal.
Se amestecă bine.

Salata "Delicioasa"

Salata "Delicioasa"

♦ Dovlecel ♦ Mazăre verde la conserva♦ Castraveți murați♦ Morcovi în coreeană♦ Usturoiul ♦ Ulei de floarea soarelui♦ Sare fină

Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se taie rondele si se prajeste in ulei vegetal.Tăiați castraveții murați în inele.Curata usturoiul si stoarce-l folosind o presa de usturoi.Combinați mazărea, morcovii, castraveții și dovleceii. Apoi adăugați sare după gust și amestecați.

Pregătire temeinică

♦ 3-4 roșii coapte♦ 2-3 vinete, sare (dupa gust)♦ 3-4 catei de usturoi♦ 150 g verdeata (patrunjel, marar, coriandru)♦ 2-3 linguri de otet balsamic (inchis).♦ 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui.

Vinetele le spalam sub jet de apa, apoi le taiem felii de aproximativ 1 cm grosime Adaugam putina sare si lasam sa stea macar o jumatate de ora ca sa iasa toata amarul. Apoi spălăm vinetele. Apoi trebuie să fie prăjite. Tăiați feliile de vinete prăjite fierbinți în 4 bucăți. Apoi, luați roșiile, clătiți-le sub apă, tăiați bazele tulpinilor și tăiați roșiile în felii mari. Spalam verdeata sub apa, uscam si tocam. Puteți folosi verdeață după gustul dvs. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa, la verdeata. ulei de floarea soarelui si otet. Toate ingredientele au fost pregătite, acum le puteți combina. Pune totul intr-un castron de salata, adauga putina sare si amesteca. Noi dam gustare ușoară bere. Serviți aperitivul terminat cu lavash.

Salata cu champignon

♦ Champignons - 350 g♦ Roșii cherry - 150 g♦ Varză de Beijing - 150 gr♦ Castraveți - 1 buc. ♦ Ardei dulce - 1 buc.♦ Ulei de măsline - 2 linguri♦ Oțet de mere - 0,5 linguriță♦ Muștar - 0,5 linguriță♦ Usturoi - 1 catel♦ Rozmarin - 0,25 linguriță♦ Piper măcinat - 0,25 linguriță♦ Busuioc - 0,25 linguriță♦ Verdeţuri - 10 g

Spălați varza chinezească, uscați-o cu un prosop de hârtie și tocați-o. Se aseaza pe un vas si se adauga putina sare.Spălați rapid șampionii, astfel încât să absoarbă cât mai puțină apă, tăiați în 4 părți și prăjiți într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline timp de 3-4 minute.Stropiți ciupercile cu ierburi, piper, adăugați oțet, un praf de sare și usturoi. Amesteca.Adăugați muștar, amestecați și luați de pe foc.Tăiați ardeiul în rondele subțiri, îndepărtând semințele.Tăiați castraveții în cercuri, tăiați roșiile cherry în jumătate. Puteți toca ceapa verde sau ierburi. Pune totul deasupra varzei.Pune deasupra ciuperci ușor răcite.Se ornează cu ierburi după gust. Se condimentează cu puțin ulei de măsline.

Adjika este abhaziană gustare savuroasă, care a devenit popular printre multe gospodine ruse. Acest reteta adaptata sos adjika.

♦ Roșii - 1,5 kg♦ Vinete - 1 kg♦ Usturoi - 300 g ♦ Ardei dulce - 1 kg♦ Ardei amar - 3-5 buc.♦ Ulei vegetal - 1 cană♦ Otet 9% - 100 ml ♦ Sare - 1-2 linguri. linguri

Curata usturoiul, ardeii dulci si amari, spala-le.Curatati coaja vinetelor. Tăiați în felii. Spălați și tăiați roșiile.Acum să trecem de două ori toate legumele prin mașina de tocat carne. Acum poți găti.Se adauga ulei si se pune tigaie emailate, se fierbe 40-50 de minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.

♦ 4 kg de castraveți ♦ 1 kg de morcovi ♦ 1 cană zahăr​♦ 1 cană de oțet♦ 1 cană ulei vegetal♦​100 gr. sare ♦ 2 linguri. linguri de usturoi, trecute printr-o presa de usturoi♦ 1 lingura. o lingură de ardei roșu măcinat.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, se spală castraveții, se taie capetele și se taie în 4 părți, apoi în încă 2 părți (se obțin 8 bucăți dintr-un castravete).Amestecați castraveții tăiați și morcovii rasi, adăugați zahăr, sare, oțet, usturoi, ardei roșu. Se amestecă totul și se lasă la fiert timp de 4 ore.Dupa 4 ore il puteti servi, daca este conservat, apoi il puneti in borcane, inchideti capacul si sterilizati 10 minute, apoi rulati.

♦ Fasole - 150 g ♦ Castraveți murați - 1 bucată♦ Măr - 1 buc. ♦ Ceapa - 1 buc.♦ Smântână - 200 gr ♦ Ouă - 1 bucată ♦ Muștar - 1 linguriță♦ Ardei roșu - 1 linguriță♦ Pătrunjel - 1 legătură (după gust)♦ Sare - 1 lingurita (dupa gust)

Sortați fasolea, spălați-o, puneți-le într-un ceaun și acoperiți-le cu apă rece. Înmuiați fasolea timp de 6-10 ore. Așezați ceaunul pe foc (nu schimbați apa). Se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe 1 oră. Apoi se adaugă sare (0,5 linguriță de sare) și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie (aproximativ 30-50 de minute), se răcește.Pune oul de pui intr-o caserola si acoperim cu apa rece. Se pune ceaunul pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Scurgeți apa clocotită, turnați apă rece peste ou și răciți.Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Tăiați castraveții murați în cuburi.Spălați mărul, împărțiți-l în 4 părți. Tăiați miezul, curățați și tăiați cubulețe.Se spala patrunjelul si se toaca marunt.Curățați oul de pui și tăiați-l în cuburi.Pune fasolea într-un castron. Adăugați cubulețe castraveți murați, mar, ceapa tocata, ou, mustar, sare, piper, adauga patrunjel dupa gust.Alimentați cu combustibil salata de fasole cu smantana de castraveti si mere se amesteca bine.

♦ Dovlecel de marime mare - 2-3 bucati♦ Mozzarella - 1/3 linguriță♦ Ou – 1 buc. ♦ Pesmet Panko - 1/3 linguriță♦ Parmezan ras - 1/4 lingura♦ Sare – după gust♦ Piper negru măcinat – după gust♦ Ulei de măsline pentru pansament

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.Curățăm dovleceii și îi tăiem în rondele groase de câțiva centimetri. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă miezul pentru a face un fel de ceașcă pentru brânză. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât gaura să nu ajungă prin (nu avem nevoie de covrigi cu dovlecei).Se piperează și se sare cavitatea decupată a dovleceilor, se iau feliile de mozzarella și se pun strâns în „cupă”.Turnați pesmet panko și parmezan într-un castron și amestecați-le.Bateți oul într-un recipient separat. Scufundați ușor dovlecel umplut in ou, apoi in amestecul de pesmet si branza pana se lipeste bine de suprafata. Nu vă faceți griji dacă pâinea nu se lipește de părțile netede ale dovleacului, nu este atât de important. Este mult mai important ca acesta să acopere partea de sus și de jos.Ungeți ușor tava de copt cu ulei pentru a preveni arderea dovlecelului. Puteți folosi și hârtie specială de copt. Coaceți aperitivul timp de 15 minute; în ultimele minute ar trebui să apară o culoare aurie. Daca apare, aperitivul este gata!Acest aperitiv se servește cel mai bine răcit cu kebab.

Gătim pe loc

♦ ardei gras - 3-4 buc.♦ verdeață ulei de măsline - 1 buchet♦ oțet - 1 linguriță. ♦ usturoi - 2 catei♦ sare - după gust

Ardeiul se coace peste cărbuni timp de 15-20 de minute, apoi se pune într-o pungă obișnuită de plastic și se lasă să se răcească.Pentru dressing se amestecă oțet, ulei, usturoi (care trebuie trecut mai întâi printr-o presă), precum și ierburi tocate.Odată ce ardeiul s-a răcit bine, îl curățăm de semințe și piele. Apoi ne tăiem ardeiul în fâșii (încercați să păstrați fâșiile aproximativ la fel ca lățime).Acum adăugați dressingul și, dacă doriți, puteți adăuga sare și piper negru măcinat după gust.

♦ frunze proaspete de spanac - 220 G♦ nuci - 1/3 linguriță.♦ căpșuni – 0,5 kg

Pentru realimentare:♦ suc proaspăt de lămâie - 1 lingură.♦ oțet de vin - 2 linguri.♦ zahăr - 1/4 linguriță. ♦ulei vegetal - 1 lingura.

Se spală frunzele de spanac și se toacă nuci si toaca capsunile. Tăiați căpșunile în mai multe părți dacă boabele sunt mari. Dacă este mic, îl poți tăia în jumătate.Într-un castron mare, combinați căpșunile, spanacul și nucile.Combinam toate ingredientele destinate pentru dressing si le amestecam bine.Pansamentul poate fi păstrat la frigider până la servire. Chiar înainte de a mânca, se toarnă peste salată și se amestecă bine.Din exterior poate părea că pregătirea unei astfel de salate în natură este problematică, dar nu este așa. Puteți pregăti și tăia ingredientele acasă, iar dressing-ul îl pregătim și acasă. În natură, tot ce rămâne este să îmbraci salata și să te bucuri de gustul minunat.

♦ salată verde - 1 furculiță♦ spanac - 2 ciorchini♦ căpșuni - 0,5 kg♦ ceapa verde - 1 buchet♦ smântână - 100 ml ♦ oțet de vin alb - 2 linguri.♦ zahăr - 60 g ♦ lapte - 50 ml ♦ semințe de mac - 2 linguri.

Spălați bine căpșunile și tăiați-le în felii. Pentru gătit, este mai bine să luați căpșuni ferme, necoapte.Se spala frunzele de salata verde si se usuca - eu folosesc prosoape de hartie. Să alegem salata cu mâinile noastre.Spălați ceapa verde și spanacul. Hai să-l usucăm puțin. Este indicat să luați ceapă verde cu pene albe.Tăiați mărunt ceapa și spanacul.Amestecați smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, laptele, zahărul, semințele de mac și oțetul de vin alb într-un borcan sau un recipient ermetic. Închideți borcanul cu un capac și agitați bine.Amestecați salata verde, spanacul, căpșunile și ceapa pregătite într-un bol de salată.Peste salată se toarnă smântâna preparată și sosul de mac și se amestecă bine.

♦ roșii coapte - 0,4 kg♦ ceapa verde - 2-3 tulpini♦ mărar - un buchet mic de verdeață♦ pătrunjel - un buchet mic♦ usturoi - 2 dinți. ♦ chimen măcinat - 1/4 linguriță.♦ coaja de lamaie - 1/2 lingurita.♦ curry - 2 ciupituri♦ oțet de vin - 1 lingură.♦ ulei de măsline - 3 linguri.♦ piper negru măcinat – după gust♦ sare - după gust

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Cel mai bine este să alegeți roșii cărnoase, dacă dați peste roșii oarecum apoase, trebuie să tăiați miezul, altfel va fi prea mult suc în salată. Tăiați pulpa în cuburi mici.Se spala mararul, ceapa si patrunjelul, se toaca marunt si se amesteca. Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina, se toaca foarte marunt usturoiul (se poate si da pe razatoare).Amestecați oțetul de vin și uleiul de măsline într-un castron separat, amestecați bine, astfel încât ambele lichide să fie bine amestecate.Turnați toate condimentele necesare în roșii, adăugați ierburi, usturoi și coaja de lămâie, amestecați bine.Se toarnă oțetul și sosul cu ulei în salată și se amestecă totul din nou. Salata este gata.

♦ Vinete - 1-2 buc.♦ Roșii roșii - 3-5 buc.♦ Ardei gras - 2-4 buc.♦ Ardei iute - 1-2 buc.♦ Usturoi - 3-4 dinți.♦ Ceapa (optional) - 1-2 buc.♦ Coriandru - 0,5 buchet♦ Rayhon - 0,5 ciorchini♦ Mentă - 0,5 buchet

Într-un castron mare, pregătiți apă rece destul de sărată. Puneți la frigider pentru a face apa și mai rece.Spălați legumele. Tăiați marginile vinetelor. Așezați vinetele pe frigărui. Puneți legumele rămase pe grătar.Câțiva căței de usturoi, zdrobiți-i cu capacul unui cuțit și tocați.Tocați fin ierburile - coriandru, raichon și puțină mentă.Dacă folosiți ceapă albă lungă sau mov, tăiați-o în cuburi mici.Coaceți vinetele peste cărbuni foarte încinși. Pregătirea este determinată de coaja vinetei - ar trebui să se întărească, să crească, să crape pe alocuri și să expună carnea. Pe cărbuni puțin mai puțin aprinși, coaceți roșii, ardei gras multicolori și, dacă doriți, ardei verde iute ardei gras. Ia puțin sarat rece apă.După prăjire, scufundați legumele în această apă și curățați-le direct în apă.Apoi toacă mărunt vinetele. Ardeii se curăță, se taie cubulețe de 1 cm. Îndepărtați semințele și pielea de pe capsicum verzi. După ce ai îndepărtat semințele din el, toacă-l. Amesteca totul.

♦ varză chinezească tocată - 6 linguri. ♦grapefruit mare - 2 buc. ♦ ridichi mici - 5-6 buc. ♦ ceapa verde - 1-2 tulpini

Pentru realimentare: ♦Ulei de măsline presat la rece - 2 linguri. ♦oțet de vin - 2 linguri. ♦piper negru măcinat - după gust ♦sare de mare - după gust

Taiat varză chinezească puneți-l pe o farfurie și începeți să tăiați grapefruitul. Este necesar să tăiați coaja din fructe, apoi să o tăiați în mai multe sectoare, să îndepărtați miezul și semințele. După aceasta, tăiem fiecare sector în mai multe părți, astfel încât să obținem bucăți de dimensiunea unui zar.Spălați ridichile și tăiați-le mărunt în cuburi. Se aseaza intr-o farfurie cu grapefruit si se amesteca.Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt. Amestecați toate ingredientele pentru dressing, cu excepția cepei. Înainte de servire, turnați dressingul peste salată și amestecați, apoi stropiți cu ceapă verde.

Aceasta salata este facuta din cartofi si ceapa la gratar si imbracata cu sos de mustar.

♦ Ceapa rosie (taiata rondele) - 3 buc. (aproximativ 450 g)♦ Cartofi tineri mici (taiati in jumatati) - 700 gr♦ Cimbru, frunze proaspete - 2 lingurițe.♦ Ulei de măsline extravirgin♦ Sare – după gust♦ Piper negru măcinat – după gust♦ Muștar de Dijon - 1 linguriță.♦ Oțet de vin alb - 3 linguri. l.♦ Ierburi proaspete (pătrunjel, tarhon, mărar, cervil, busuioc, arpagic) (tocate) - 1/4 cană

Porniți grătarul pentru a se preîncălzi la foc mediu.Puneți rondele de ceapă pe frigărui și stropiți ușor cu ulei. Într-un alt castron, se aruncă cartofii cu cimbru și puțin ulei. Adăugați sare și piper după gust, amestecați. Așezați cartofii și pe frigărui.Prăjiți cartofii și ceapa până când se înmoaie, aproximativ 15 până la 20 de minute.Între timp, într-un castron mare, amestecați muștarul, oțetul și 6 linguri de ulei de măsline și adăugați sare și piper după gust.Scoateți legumele pregătite din frigărui și lăsați să se răcească puțin. Ceapa se toaca grosier si se pune intr-un castron cu dressingul, se adauga acolo cartofi si ierburi, se sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se serveste imediat salata.

Shish kebab este felul principal de mâncare al oricărui picnic. Dar doar servirea cărnii nu este suficientă, așa că merită să vă gândiți să adăugați la ea. Ce fel de garnituri există pentru grătar și cum să le pregătiți - citiți mai departe.

Garnitura pentru shish kebab ar trebui să-i sublinieze gustul principala cerință este ușurința felului de mâncare. La urma urmei, grătarul este un aliment destul de greu pentru stomac, așa că pentru a evita necazurile, te sfătuim să alegi mai multe legume și ierburi proaspete ca garnitură.

În plus, garnitura trebuie să fie foarte simplă și rapidă de preparat. Cine vrea să aștepte prânz delicios ore în natură? Prin urmare, o opțiune excelentă ar fi ciupercile și legumele, care se vor prăji foarte repede la foc deschis.

Dar nu există doar garnituri calde, ci și reci, care sunt potrivite și pentru grătar. Acestea ar putea fi salate care pot fi tăiate acasă și îmbrăcate direct în natură. Singurul sfat este să nu folosiți maioneză, care poate grăbi procesul de alterare a legumelor proaspete. Alternativ, folosiți pansamente din ulei de măsline, muștar sau chiar smântână.

Reteta garnituri pentru gratar – legume la gratar

Legumele la grătar sunt delicioase de la sine. Alegeți legume tari și prăjiți-le cu pielea.

Ingrediente:
× 3 vinete;
× 3 dovlecei;
× 6 ciuperci;
× 2 ardei dulci;
× 3 linguri. ulei de măsline;
× 3 linguri suc de lamaie;
× busuioc (mai multe crenguțe);
× 2 catei de usturoi;
× sare si piper dupa gust.

Puteți grătar orice legume

Reteta pentru prepararea unei garnituri de legume pentru shish kebab:

1. Tăiați vinetele în felii, adăugați sare și lăsați 15 minute în apă rece, apoi clătiți și uscați. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de excesul de amărăciune al acestei legume. Taiati si dovleceii, ciupercile si ardeii in felii.

2. Pentru marinată, amestecați uleiul de măsline, suc de lamaie, busuioc și usturoi tocat.

3. Turnați marinata peste ciuperci și legume. Se lasa o ora sa se marineze bine.

3. Gratar legumele si ciupercile timp de 2 minute pe fiecare parte. De asemenea, le puteți trece pur și simplu pe frigărui. Când serviți, stropiți cu ierburi. Puteți servi separat ketchup sau sos chutney.

Rețetă de garnitură de shish kebab – ciuperci cu brânză

Ingrediente:
× 12 ciuperci mari;
× 60 g brânză tare;
× 50 g unt;
× ceapa verde;
× 3 catei de usturoi;
× cimbru după gust;
× sare si piper dupa gust.

Dacă doriți, nu trebuie să adăugați brânză; ciupercile vor fi savurate așa cum sunt.

Reteta pentru prepararea unei garnituri cu ciuperci pentru shish kebab:

1. Curățați ciupercile și tăiați tulpinile. Răziți brânza. Se macină uleiul cu usturoi tocat.

3. Ungeți capacele de ciuperci ulei de usturoi si gratar (sau frigarui) timp de 2 minute pe fiecare parte. Stropiți ciuperci prajite amestec de ceapa, cimbru, branza si se prajesc inca 3 minute pana cand branza incepe sa se topeasca. Se serveste fierbinte.

Reteta garnituri pentru gratar – cartofi cu rosii

Ingrediente:
× 8 cartofi;
× 2 roșii;
× 300 ml smantana sau 300 g smantana;
× 130 g brânză tare;
× 50 g unt;
× patrunjel si ceapa verde;
× sare si piper dupa gust.

Puteți prăji orice alte legume preferate împreună cu cartofi.

Reteta pentru prepararea unei garnituri de cartofi pentru gratar:

1. Tăiați cartofii în felii. Dacă cartofii sunt mici, îi puteți coace întregi. Sarați și piperați cartofii, adăugați ierburile și smântâna, untul și amestecați bine.

2. Înfășurați fiecare cartof în folie și grătar pentru 20-30 de minute. După aceasta, desfaceți folia și adăugați roșii tăiate și brânză la cartofi și coaceți încă 10 minute. Puteți adăuga slănină aici dacă doriți. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Reteta de garnitura pentru kebab de ceapa si rosii

Ingrediente:
× 5 linguri. l. suc de portocale;
× 1 ceapă roșie;
× 4 roșii mari;
× 3 linguri. l. ulei de măsline;
× busuioc, condimente, condimente și sare după gust.

Il poti face si cu legume la gratar salata calda

Reteta de garnitura pentru kebab de ceapa si rosii:

1. Tăiați o ceapă roșie în rondele și puneți-o într-un bol cu suc de portocale, adauga sare si alte condimente. Lăsați timp de 10 minute.

2. Adauga busuiocul si uleiul de masline si amesteca bine. Tăiați roșiile și amestecați și ele.

3. Înfășurați porțiuni în folie și grătar timp de 10-15 minute.

Vara mult așteptată a sosit și odată cu ea au revenit în viața noastră principalele bucurii de sezon: excursii la grătare și grătare la cabana noastră de vară. Desigur, fiecare are propriul set de feluri de mâncare indispensabile pentru întâlniri distractive în aer liber cu prietenii și familia - dar nimic nu te împiedică să aduci ceva nou în meniul obișnuit. ELLE oferă cinci simple, dar foarte mâncăruri delicioase, ideal pentru o masă de vară în aer liber.

Sparanghel la gratar

• Dificultate Ușor
• Tip Garnish
• Timp 25 de minute
• Persoane 4

Ingrediente

• 2 legături de sparanghel
• 4 catei de usturoi
• 3 linguri ulei de masline
• 1/4 cană parmezan ras
• piper

Pregătirea

1. Amesteca uleiul de masline, usturoiul, sare si piper intr-un castron.
2. Asezam sparanghelul pe gratarul incins si stropim cu amestecul de ulei de masline. Întoarceți tulpinile din când în când.
3. Serviți sparanghelul gata, „pudându-l” mai întâi cu brânză rasă.

Salata de rosii cherry si frunze de busuioc

Salata de legume este poate cel mai fidel însoțitor al shish kebab și grătar și adevăratul rege al garniturii!

• Dificultate Ușor
• Timp 10 minute
• Persoane 4

Ingrediente

• 500 gr. roșii cherry roșii
• 500 gr. roșii cherry galbene
• buchet de busuioc proaspăt
• 1/4 cană ulei de măsline
• piper
• otet balsamic

Pregătirea

1. Tăiați în jumătate roșiile roșii și galbene și puneți-le într-un castron mare.
2. Rulați frunzele de busuioc într-un trabuc strâns, tăiați-le grosier și combinați cu roșiile.
3. Adăugați ulei de măsline, câteva picături otet balsamic, precum și sare și piper după gust. Se amestecă și se servește.

Castraveți la grătar

Nu cea mai evidentă, dar nu mai puțin gustoasă (și ușor de preparat!) opțiune pentru o garnitură pentru shish kebab și grătar.

• Dificultate Ușor
• Tip Gustare
• Timp 30 de minute
• Persoane 4

Ingrediente

• 10 castraveți de mărime medie
• 1/3 cană oțet de vin roșu
• 1/3 cană ulei de măsline
• 4 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingurita sare

Pentru sos:

• 1 cana iaurt natural (nearomat)
• 1/2 cană brânză feta
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura de marar tocat marunt
• 1/3 cana otet alb
• 1/3 cană apă
• 1 lingurita zahar
• 1/2 lingurita sare

Pregătirea

1. Amesteca apa, otetul, sarea si zaharul intr-un castron. Puneți o bucată de brânză feta în amestec și lăsați-o timp de 15 minute.
2. Fără a curăța castraveții, tăiați-i în jumătate (în lungime), apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate.
3. Amesteca otetul, uleiul de masline, usturoiul si sarea dupa gust intr-un bol. Scufundați castraveții tăiați în marinada rezultată și lăsați-i timp de 10 minute.
4. Scurgeți lichidul în care a fost marinată feta. Adăugați iaurtul, usturoiul și mărarul în brânză și pasați cu o furculiță (sau amestecați într-un blender) până la omogenizare.
5. Puneți castraveții pe grătarul încins și gătiți timp de 10 minute, întorcându-le din când în când.
6. Servește legumele pregătite cu sosul.

Salata de cuscus cu legume la gratar

Cuscusul este ideal pentru cei cărora nu le place să petreacă timpul gătind. Același lucru se poate spune și despre legumele la grătar!

• Dificultate Ușor
• Timp 20 de minute
• Persoane 4

Ingrediente

• 2 cani de cuscus
• 1 dovlecel
• 1 dovlecel
• 1 ardei dulce
• 1 lingurita ulei de masline
• 1/2 cană brânză de capră
• piper

Pentru realimentare

• 3 linguri otet de vin rosu
• 1 ceapa rosie mica
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1,5 lingurițe de muștar de Dijon
• 1 lingurita miere
• piper
• 2 catei de usturoi
• 1/4 cană ulei de măsline

Pregătirea

1. Pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Tăiați legumele felii și puneți-le pe un grătar încins
3. Cand legumele sunt gata, asezam-le intr-un bol cu ​​cuscusul, adaugam sare, piper si ulei de masline. Se amestecă bine și se ornează vasul cu felii de brânză de capră.
4. Pentru a pregăti dressingul, amestecați uleiul de măsline, oțetul, muștarul, mierea, sare și piper până se omogenizează. Adaugam cimbrul, ceapa, usturoiul tocat marunt si servim cu salata.

Timp 20 de minute

Ingrediente

• 3 portocale
• 1 lingura de unt
• 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1/8 lingurita scortisoara
• 1/8 lingurita ghimbir uscat
• 1 pachet de inghetata
• nuci

Pregătirea

1. Tăiați portocalele în jumătate.
2. Topiți o lingură de unt, adăugați scorțișoară, ghimbir și extract de vanilie. Ungeți amestecul pe portocale (cu excepția coajei) și puneți-le, cu pulpa în jos, pe un grătar fierbinte.
3. După două minute, scoateți fructele de pe grătar, puneți o linguriță de înghețată cremoasă pe pulpa fiecărei jumătăți și decorați cu nuci.

Odată cu debutul zilelor calde, cu toții ne bucurăm să petrecem weekend-uri în natură, unde ne relaxăm și respirăm aer curat. Și bineînțeles, ce ar fi o vacanță fără grătar?

Grătar înseamnă vreme caldă de primăvară, natură frumoasă și libertate! Kebab este un aer proaspăt minunat, cu note de aromă de carne prăjită și cărbuni încinși. ...

În general, un picnic în natură este întotdeauna o vacanță. La urma urmei, va fi multă distracție și comunicare și va fi și un foc pentru grătar. Dar să te răsfăț astăzi cu o singură carne prăjită, când multor oameni le place o masă mai variată, este aproape proaste maniere. Prin urmare, sosurile, salatele, gustările sunt pur și simplu necesare. Cu ei chiar și cel mai mult kebab delicios va străluci cu noi culori, mai ales că pregătirea aperitivelor pentru grătar servește adesea ca preludiu al felului principal și ajută la unirea celor din jur. Există aproape întotdeauna un loc pentru alcool în acest preludiu. Acest articol este în atenția dumneavoastră:

Cum să alegi produsele

Dacă decideți să pregătiți salate pentru grătar conform varianta clasica, atunci vei avea nevoie de legume proaspete. Care dintre ele este cel mai potrivit pentru prăjire la foc? În primul rând, merită să spunem că cel mai bine este să achiziționați produse de la piața fermierilor (și din propria grădină va fi absolut ideal, până la urmă, cu cât procesul de creștere este mai puțin mecanizat, cu atât fructele au un gust natural). și, destul de ciudat, suflet. Așadar, roșiile ar trebui să fie suculente, cărnoase, dar în același timp puternice, vinetele trebuie să fie mici, de formă obișnuită, fără a se strica, ceapa este cea mai bună dintre soiurile de salată, ardeii trebuie să fie copți și aromați, iar verdeața ar trebui să aibă un miros pronunțat. În orice caz, legumele sunt întotdeauna sănătoase, indiferent sub ce formă sunt consumate: prăjite, coapte sau crude. Cum să servești salate pentru grătar Aperitivele la un picnic înainte de felul principal sunt concepute pentru a potoli ușor foamea, ceea ce poate distrage foarte mult atenția de la socializarea cu prietenii. În Caucaz, de exemplu, se obișnuiește să mănânce ierburi cu roșii în cantități mari, iar apoi este de două ori plăcut și gustos să gusti kebab de miel. Prin urmare, oferă oaspeților lumină salate reci de legume pentru ca gândurile lor să nu se învârtească numai în jurul grătarului în așteptarea lângă a grătarului. Și dacă decideți să uimiți pe toți cei prezenți și să faceți o salată caldă de legume coapte, atunci ar trebui să fie servită împreună cu kebab.

Salate de legume

Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile tuturor salatelor de legume. Acele gustări care conțin multe ierburi picante sunt deosebit de sănătoase. La urma urmei, conține uleiuri esențiale naturale și bioflavonoide care au un efect benefic asupra sistemul digestiv. De obicei, grătarul provoacă o senzație de greutate, iar legumele vor face mai ușor digerarea cărnii prăjite și nu veți putea mânca mult, gustând bucăți grase cu multe ierburi și legume. Prin urmare, încercați să pregătiți întotdeauna salate pentru grătar.

Sosuri Cu siguranta imbunatateste aroma carnii!

Desigur, există o mulțime de rețete, dar acestea sunt cele care mi-au plăcut ( salate de legume Nu m-am obosit să le postez, nu sunt greu de pregătit):

Sos de grătar georgian - batse

În Georgia, un sos numit „batse” este servit cu shish kebab. Are un complex gust bogat si aroma.

Pentru a o pregăti, tu veți avea nevoie de următoarele produse:
- nuci - 1,5 linguri;
- seminte de coriandru (zdrobit) - 1 lingurita;
- coriandru;
- usturoi - 2-3 catei;
— 1 ardei iute;
- sare;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- suc de rodie sau otet de vin;
- ceapa (tocata) - 1 lingura. l.;
- apa fiarta rece.

Jumătate din nuci trebuie zdrobite cu sare într-un mojar, iar a doua jumătate trebuie zdrobită folosind o mașină de tocat carne sau blender împreună cu toate condimentele și sarea, apoi și zdrobită sau piureată cu o lingură. Combinați ambele amestecuri, amestecați, adăugați suc de rodie sau oțet, ulei pentru acid, diluați cu apă.

Sos armenesc pentru gratar

Acest sos este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:
— pasta de tomate — 250 g;
- apa fiarta rece - 300 ml;
— ceapă — 0,5 buc.;
- usturoi - 2-3 catei;
- zahăr - 3 lingurițe;
- coriandru, mărar - 1/4 de buchet fiecare;
- sare;
- ardei iute iute.

Pasta de tomate se diluează cu apă fiartă, apoi se adaugă ceapa tocată, usturoiul, ierburile și alte ingrediente. Totul este bine amestecat. Această opțiune este adesea numită Sos pentru grătar de casă.

Sos Satsebeli

Ingrediente:
suc de roșii - 300 ml;
Coriandru – 1 buchet;
Usturoi – 3 catei;
Adjika uscată – 1,5 lingurițe;
Oțet de mere/struguri - 1 lingură. linguriţă;
hamei Suneli – 2 lingurițe;
Sare - după gust.

Satsebeli - sos perfect pentru gratar. O variantă a acesteia sos de rosii usor de preparat folosind suc de rosii, din care se poate prepara rapid pasta de tomate cu apă și puțin mai mult - din roșii proaspete suculente. În voie, adică In functie de felul de mancare pentru care se pregateste satsebeli, se adauga nuca tocata.

Pregăti suc de rosii, coriandru proaspăt, usturoi, hamei suneli, adjika uscată, oțet de mere, sare.

Cele mai comune mirodenii și ierburi din adjika sunt coriandru, ardei iute, țelină, pătrunjel, mărar, busuioc, cimbru, frunză de dafin, maghiran, sofran, menta, boia.
Compoziția hameiului suneli include schinduf, cidru de grădină, coriandru, dafin, mărar, busuioc, mentă, maghiran, pătrunjel, ardei roșu și șofran.
Tăiați coriandru și tocați usturoiul.
Adăugați oțet de mere, hamei suneli, adjika.
Se macină amestecul cu un pistil sau ceva asemănător.
Se toarnă sucul de roșii și se amestecă.
Sosul gratar este gata. Serviți Satsebeli cu carne fierbinte.

Sos de smantana pentru gratar

Aceasta este, de asemenea, o rețetă simplă și necomplicată.

Veți avea nevoie de acestea ingrediente:
- smantana (20-30%) - 1 lingura;
- unt topit - 3 linguri. l.;
- apa rece fiarta - 1/2 lingura;
- făină - 1 lingură. l.;
- usturoi - 2 capete;
- sare, ierburi, piper dupa gust.

Smântâna se încălzește la foc mic, se adaugă ulei, apă, sare, piper și făină diluată cu apă. Totul este amestecat, aromatizat cu ierburi tocate marunt si usturoi.

Sos Alabama pentru gratar

Sosul Alabama este sos alb pe baza de maioneza.

Pentru sosul pentru noi vei avea nevoie de:
- maioneză gata preparată - 2 linguri;
- otet de mere - 1 lingura;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- un amestec de ardei sau doar piper negru - 3 linguri. l.;
- ardei iute cayenne - 0,5 lingurita;
- sare.

Toate ingredientele trebuie amestecate și lăsate la frigider câteva ore. Se recomandă să amestecați din nou sosul înainte de utilizare.

Sos iute de căpșuni

Ingrediente:
1 stivă căpșuni tocate, 1 ardei iute iute, ¼ linguriță. sare, 1 lingura. zahăr, 1 linguriță. ulei de măsline.

Preparare:
Măcinați căpșunile și ardeii decojiți folosind un blender. Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Servește acest sos aprins cu carne sau roșii proaspete.

Sos picant de zmeură

Ingrediente:
500 g zmeură, 2 linguri. ulei vegetal, 1 ceapa, 2 ardei iute, 2-3 catei de usturoi, 120 ml otet de mere, ½ linguriță. sare, 120 g zahăr.

Preparare:
Se incinge uleiul, se adauga ceapa taiata marunt si se fierbe pana se inmoaie timp de 4-5 minute. Adăugați piper și usturoi, trecute printr-o presă, acoperiți cu un capac și fierbeți, amestecând, timp de 5 minute. Adăugați zmeura și gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. După aceasta, turnați oțetul, amestecați, adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mediu până se îngroașă, 10 minute.

Sos de coacaze negre cu ierburi

Ingrediente:
2 stive fructe de padure coacăz negru, 1-2 legături de pătrunjel, 1-2 legături de mărar, 1-2 capete de usturoi, sare, piper negru măcinat, zahăr - după gust.

Preparare:
Măcinați fructele de pădure spălate și uscate folosind un blender. Se toca ierburile și usturoiul separat. Combinați fructele de pădure și piure verde, se adauga sare, zahar si piper dupa gust.

Sos de coacaze negre cu pasta de rosii

Ingrediente:
250 g coacaze negre, 140 g pasta de rosii, 3-5 catei de usturoi (cantitatea acestuia se determina experimental si dupa gust), 1-2 ardei iute, ierburi proaspete, sare, piper negru macinat, condimente - dupa gust.

Preparare:
Măcinați verdeața, usturoiul și ardeiul iute fără pereți și semințe folosind un blender, adăugați coacăze și bateți până la omogenizare. Adăugați pastă de roșii, sare și piper, dacă este necesar, adăugați condimente după gust (coriandru măcinat, de exemplu), amestecați și lăsați la frigider pentru câteva ore.

Sos picant de coacaze negre

Ingrediente:
700 g coacaze negre, 250 g pasta de rosii, ⅓ cana. zahăr brun, 60-80 ml otet de vin, 1-5 ardei iute(dupa gust si dorinta), 4-5 catei de usturoi, 3 lingurite. coriandru măcinat, 1 linguriță. mazăre ienibahar, ½ linguriță. amestec de ardei măcinat, 1 linguriță. sare.

Preparare:
Cu ajutorul unui blender, măcinați produsele până la omogenizare. Gustând amestecul, adăugați oțet, sare și condimente. Dacă vi se pare prea acru, puteți adăuga zahăr dacă coacăzele sunt foarte dulci, adăugați oțet. Puneți la frigider peste noapte pentru a permite aromelor și aromelor să se amestece corect.

Sos de coacăze roșii dulce-acru

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii, 500 g zahăr, 2-3 muguri de cuișoare, ½ linguriță. scorțișoară măcinată, ½ linguriță. ienibahar măcinat, sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Acoperiți coacăzele cu zahăr și lăsați să stea pentru a elibera sucul. Pune vasul cu fructele de padure pe foc si incalzeste pana se dizolva zaharul. Se ia de pe foc, se adauga condimentele si se lasa sa se raceasca complet. Frecați amestecul răcit printr-o sită.

Sos de prune

Ingrediente:
1 kg prune (sau prune cireșe), 2 linguri. coriandru verde tocat, 2 linguri. mărar tocat, 2-3 căței de usturoi, 1 - 2 ardei iute, ¼ cană. apă, sare, zahăr - după gust.

Preparare:
Scoateți semințele din prune, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă, puneți pe foc și aduceți la fiert. Se fierbe 10 minute, amestecand, apoi se pune intr-o sita si se scurge lichidul intr-un bol separat. Frecați prunele printr-o sită. Se toaca verdeata, se trece usturoiul printr-o presa. Adăugați sare și zahăr în amestecul de prune, puneți pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați ierburile, piperul și usturoiul, amestecați și gătiți timp de 2 minute, îndepărtând spuma. Se răcește și se transferă în borcane curate. Păstrați acest sos la frigider.

Tkemali

Ingrediente:
prune acre- 1 kg, usturoi - 1/2 cap, verdeata - 1 legatura, sare si piper - dupa gust

Cum să gătești:
Separați prunele de semințe și fierbeți fructele până devin moi. Frecați printr-o sită. Se amestecă piureul de prune până la consistența smântânii. Zdrobiți usturoiul și tăiați mărunt verdeața. Adăugați usturoiul și ierburile în piureul de prune și aduceți la fierbere la foc mic. Sosul nostru este gata.

Dovlecei marinați și roșii cu mentă

Veți avea nevoie de:
1 kg dovlecel decojit, 4 roșii medii, 125 ml ulei de măsline, 2 căței de usturoi, tocați mărunt, 2 linguri de mentă proaspătă tocată grosier, ½ linguriță sare, piper negru proaspăt măcinat, 125 ml sos de vin alb.

Preparare:
Se încălzește într-o tigaie mare ulei vegetal. Prăjiți dovleceii, tăiați în cercuri, pe ambele părți până se rumenesc, apoi transferați-i într-un bol. Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le pe dovlecel.

Se adauga usturoiul, menta, sare si piper dupa gust. Aduceți oțetul la fiert și turnați-l peste dovlecei și roșii. Acoperiți și marinați cel puțin peste noapte. Amestecați ușor o dată sau de două ori înainte de servire.

Khorovats (aperitiv de legume în armeană)

Un fel de mâncare minunat din bucătăria armeană este un aperitiv de legume picant pentru grătar.
Shish kebab în armeană se numește „khorovats”. Și legumele care se coc chiar acolo pe foc au primit același nume.
Dacă nu aveți un grătar cu cărbuni la îndemână, vă puteți descurca cu cuptorul!

Ingrediente:
2 vinete mai mari (750-800 g);
2 ardei rosii mari (450-500 g);
0,5 kg roșii coapte;
1 ardei iute mediu (+/- 30 g);
1 ceapă medie;
3-4 catei de usturoi;
2 lingurite oțet de vin 6%;
sare, piper negru măcinat;
ulei parfumat de floarea soarelui;
verdeata dupa gust si dorinta.
Avem nevoie și de o tavă de copt și hârtie de copt (pentru cuptor).

Spălați toate legumele și ștergeți-le. Pune deoparte ceapa și usturoiul.
Înțepăți vinetele cu o furculiță.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie, întindeți legumele și puneți-le cuptor fierbinte(190 de grade) timp de 20 de minute.
Urmăriți! De îndată ce mirosul delicios a dispărut, haideți să aruncăm o privire. S-a întunecat pielea de pe ardei pe alocuri? Deci, scoateți foaia de copt.
Pune roșiile și ardeiul iute într-un bol și acoperim cu un capac. Întoarcem vinetele și ardeii dulci pe altă parte. Le trimitem la coacere.
După alte douăzeci de minute ne uităm în cuptor. Dacă pielea ardeilor este umflată, este timpul să scoateți totul.
Scoateți legumele într-un alt bol și acoperiți cu un capac.
Lasam totul sa se raceasca aproximativ o jumatate de ora.
Apoi scoateți coaja de pe toate legumele, îndepărtați sâmburele ardeiului, încercând să păstrăm sucul (smulgeți fundul și turnați sucul într-un bol unde vom face aperitivul).
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, puneți-o într-un castron de salată și stropiți cu oțet.
Tăiați legumele în bucăți mari și adăugați-le la ceapă.
Se presară usturoi tocat, ierburi, se adaugă puțină sare și piper negru proaspăt măcinat.
Se amestecă, se toarnă ulei. Aperitivul nostru delicios, sfârâitor este gata!

Lăsați khorovatul să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră la frigider, apoi serviți-l cu kebab. Puteți servi și pâine pita. Foarte picant, foarte gustos!

Ceapa murata cu sfecla

Pentru a pregăti acest aperitiv veți avea nevoie de șase cepe, o sfeclă de mărime medie, piper negru și sare, oțet de vin și apă rece fiartă. Se spală sfecla și se taie în bucăți mari. Puneți în recipient. Tăiați ceapa rondele, turnați peste apă clocotită și puneți-o într-un recipient cu sfeclă. Puneți legumele într-un spațiu fără sfeclă. Sfecla rămasă se așează peste ceapa așternută. Se presară totul cu sare și piper. Se toarnă apă amestecată în proporții egale cu oțet de vin. Marinați peste noapte. Apropo, ceapa din acest aperitiv va avea o culoare roz frumos.

Bruschetta cu rosii

Pentru a pregăti acest aperitiv la grătar, care are rădăcini italiene, trebuie să luați o baghetă, trei roșii, ceapă, 50 de grame de brânză topită, patru linguri de ulei de măsline, trei linguri de oțet de vin alb, o jumătate de linguriță de busuioc și zahăr. Tăiați pâinea în bucăți de 10 cm lungime și tăiați fiecare bucată în două bucăți pe lungime. Se unge cu ulei de masline si se grata intr-o tigaie.

Curățați și tocați ceapa, adăugați la ea oțet de vin, zahăr și sare. Tăiați roșiile foarte fin. Transferați-le în ceapă, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și amestecați. Se unge fiecare bucată de pâine prăjită brânză procesatăși adăugați umplutura.

Apropo, sosul care rămâne după umplutură nu poate fi turnat, ci folosit ca sos pentru carne.

Salata de praz

Salatele și aperitivele la grătar trebuie să conțină legume. La urma urmei, aceste feluri de mâncare ar trebui să fie ușoare și să accentueze greutatea cărnii. Pentru a pregăti această salată trebuie să luați 200 de grame din partea albă a prazului, 100 de grame de mere, 50 de grame de morcovi și rădăcină de țelină, mărar, pătrunjel. Pentru dressing, folosește ulei de floarea soarelui și suc de lămâie.
Tăiați ceapa în rondele. Merele se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.

Țelina și morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu ulei și suc de lămâie. Se adaugă verdețuri. După aceasta, salata poate fi servită.

Snack roll la gratar

O gustare rulada pentru grătar este un fel de mâncare foarte simplu și de neuitat de gustos, care va deveni un decor demn nu numai pentru picnic, ci și masa festiva. Aperitivul se dovedește a fi foarte ușor și cu siguranță lasă loc pentru grătar. De aceea, vă puteți mulțumi prietenii cu acest fel de mâncare în timp ce carnea se prăjește pe cărbuni.

Ingrediente:
Foaie de foietaj 4 buc
Pasta de rosii 6 linguri
Ardei gras rosu mare 1 bucata
Ardei gras verde mare 1 bucată
Brânză tare 100 - 150 de grame
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust

Inventar:
Masă de tăiat - Cuțit - Cuptor - Tavă de copt - Hârtie de copt - Răzătoare grosieră - Farfurii - 3 bucăți - Lingură de masă - Vas plat mare - Vas de servire - Frigider - Folie alimentară sau pungă de plastic
Pregătirea unui rulou de gustare pentru grătar.

Pasul 1: Pregătiți ardeiul gras roșu

Spălați ardeii gras sub jet de apă. Apoi puneți ingredientul pe o masă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta coada și semințele. După aceasta, folosind aceleași unelte ascuțite la îndemână, tăiem legumele în pătrate mici nu mai mari de 1 - 1,5 centimetri. Transferați componenta zdrobită pe o farfurie curată.

Pasul 2: Pregătiți ardeiul gras verde

Acum clătiți sub jet de apă Ardei verde. De fapt, conform calități gustative Acești doi ardei gras, care sunt indicați în rețeta noastră, nu sunt foarte diferiți unul de celălalt, ci doar prin culoare. Dar sunt necesare pentru design frumos feluri de mâncare. La fel, putem lua o legumă galbenă în loc de una verde. Într-un cuvânt, pe gustul și culoarea dvs. Acest lucru nu va face felul de mâncare mai puțin gustos, ci, dimpotrivă, va deveni foarte apetisant. Așadar, după ce clătiți ingredientul sub apă, puneți-l pe o masă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta coada și semințele. Tăiați ingredientul în bucăți mici identic ca marime cu ardeiul rosu si transferati intr-o farfurie goala.

Pasul 3: pregătiți brânză tare

Pentru a pregăti rulouri pentru gustări, nu contează ce tip de brânză folosiți. Poate fi brânză rusească sau Adyghe, sau Suluguni. Principalul lucru este că îți place. Așadar, folosind o răzătoare grosieră, tocați ingredientul pe o masă de tăiat și imediat după aceea transferați-l pe o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți rulada de aperitiv pentru grătar

Așadar, întindeți toate frunzele de foietaj deodată pe o masă de bucătărie curată și pregătită. Atenţie: de obicei aluat foietaj poate fi achizitionat de la orice magazin sau supermarket. Prin urmare, încercați să alegeți un produs de la mărci de încredere și făcut numai din făină premium și fără aditivi artificiali. De asemenea, înainte de a pregăti vasul, trebuie să desfaceți pachetul cu ingredientul și să puneți aluatul pe un vas plat, astfel încât să se topească și să ajungă la temperatura camerei. De îndată ce este posibil să separăm frunzele de testare unele de altele, facem acest lucru imediat și apoi îndreptăm fiecare frunză pe masa de bucătărie. Deci, folosiți o lingură pentru a întinde pasta de roșii pe fiecare foaie de aluat și întindeți-o pe toată suprafața foietajului, lăsând distanță de 1,5 centimetri față de o margine.

Asezati apoi bucati de rosu si verde pe aluat, deasupra pasta de rosii. ardei gras. Putem face asta unul câte unul pentru a reuși fel de mâncare frumos- o fâșie de bucăți de legume verzi, apoi o fâșie de legume roșii. Așadar, alternați benzile de legume până când există un gol în stratul de testare.

După aceasta, stropiți vasul cu brânză tare rasă. Sare si piper dupa gust.Invelim aluatul foietaj cu branza si umplutura de legume cu mainile spre gol.

Când avem un rulou, apăsăm cu grijă fâșia goală de aluat pe masa principală de aluat cu degetele, astfel încât în ​​timpul procesului de coacere vasul nostru să nu se întindă pe toată suprafața foii de copt și să mențină forma rulourilor. Transferați cu grijă rulada de aperitiv pe un vas plat și puneți-o la frigider pentru a se prepara 1-2 ore. Atenţie: Pentru a împiedica vasul să absoarbă mirosurile străine din frigider, acesta poate fi învelit în folie alimentară sau într-o pungă obișnuită de plastic.

După ce a trecut timpul alocat, scoateți vasul din frigider și puneți-l pe o masă de tăiat. Între timp, tapetați o tavă cu hârtie de copt. Tăiați rulada în cruce în bucăți mici, de 1,5 - 2 centimetri grosime și imediat după aceea transferați-le pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor la 180°C timp de 10 minute sau până când brânza este topită și aurie. Atenție: preîncălziți cuptorul și monitorizați procesul de coacere al vasului, deoarece timpul de gătire a rulourilor de gustări depinde în primul rând de cuptorul dvs. și de aluat.

Pasul 5: serviți rulada de aperitiv cu kebab

După ce a trecut timpul de coacere alocat, scoateți foaia de copt cu vasul din cuptor și lăsați deoparte 5 minute pentru a lăsa rulourile să se răcească puțin. Imediat după aceasta, aperitivul poate fi servit. Și cel mai bine este să iei acest fel de mâncare cu tine în natură și să-ți tratezi oaspeții în timp ce se pregătește grătarul. La urma urmei, rulourile de gustare sunt foarte ușoare datorită faptului că conțin legume și aluat moale și aerisit.

Sfaturi pentru reteta:
– În loc de foietaj, puteți folosi aluat în foaie pâine pita subțireși faceți același procedeu de gătit cu el ca și cu aluatul. Singurul lucru este că, înainte de a coace rulourile, trebuie să bateți oul cu un tel până se omogenizează și să ungeți toate rulourile cu el folosind o pensulă de patiserie.

– Dacă doriți să faceți rulourile dvs. de gustare mai satisfăcătoare, atunci puteți prăbuși orice cârnați la alegere sau bucăți de file de pui fiert în umplutură.

– Inainte de servire, vasul poate fi stropit cu patrunjel si marar tocate marunt. Astfel, rulourile tale vor deveni și mai aromate și mai apetisante.
(http://www.tvcook.ru/)

Chips-uri Lavash în stil armean

Ingrediente:
lavaș armenesc
boia macinata
ulei vegetal
sare

Preparare:
Tăiați pâinea pita în bucăți, turnați ulei vegetal peste ea, adăugați sare și agitați boia macinata. Puteți folosi orice condimente doriți. Apoi dați la cuptor și coaceți până când chipsurile sunt crocante.

Aceste chipsuri vor completa perfect un aperitiv la grătar, în special khorovats (rețeta de mai sus). Este convenabil să luați legume coapte cu chipsuri. Ei bine, cât de delicios nu există cuvinte!

Să aveți un picnic minunat, distractiv, apetisant și delicios!