Primul este rețetele de pui. Rețetă obișnuită de supă de pui

Carnea de pui este foarte sănătoasă, ușor digerabilă și produs dietetic. Este util atat pentru adulti cat si pentru copii, iar bulionul facut din el este deosebit de bun. Se dovedește foarte ușor, transparent și apetisant. Nici măcar copiii care nu doresc absolut să mănânce supă de varză sau borș cu siguranță nu vor refuza un castron cu supă de pui.

Supă de pui - pregătirea mâncărurilor

Pentru a găti supa de pui, puteți folosi orice tigaie de dimensiune potrivită. Este determinată de cantitatea de apă folosită pentru gătit, plus 1-1,5 litri, astfel încât la fierbere să nu existe riscul de a păta aragazul. Fiecare litru de supă este conceput pentru 3-4 porții, astfel încât să puteți calcula aproximativ pentru câți mâncători va fi suficient.

Supa de pui - prepararea alimentelor

Pentru gătit supa de pui Puteți folosi orice părți ale puiului: pulpe, pulpe, piept sau puteți achiziționa un așa-numit set de supă, care include părți mai puțin „valoroase” ale carcasei, cum ar fi secțiunile dorso-scapulare și lombo-sacrale fără aripi. Daca puiul a fost achizitionat congelat, acesta trebuie dezghetat complet inainte de a prepara bulionul. Înainte de a pune carnea de pui în tigaie, clătiți bine sub jet de apă.

Supa de pui - reteta 1 (cu taitei)

Pentru a face supă cu tăiței de pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 2 morcovi medii
- 2 cepe medii
- 1 jumatate de ardei dulce
- 4-5 cartofi de marime medie
- 1 ou (pentru taitei)
- faina (pentru taitei)

Metoda de gatire:

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță de 4-5 litri și puneți supa în ea. Se adauga sare, piper si frunză de dafin dupa gust (se poate adauga frunza de dafin la sfarsit pentru a evita amaraciune excesiva). Se pune la foc mare, se aduce la fierbere și se reduce imediat focul la mic. Bulionul se prepară 40-50 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți tăițeii. Într-un recipient separat, trebuie să frământați un aluat tare din ou și făină, să-l rulați într-un strat subțire cu un sucitor și, cu un cuțit foarte ascuțit, să-l tăiați mai întâi în fâșii de 4-5 cm lățime, apoi tăiați fiecare. din ele în fâșii subțiri pentru a obține bucăți de aproximativ 0,5x4-5cm. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Când bulionul este gata, trebuie să scoateți puiul din el și să puneți cartofii în el. Apoi se curăță și se toacă mărunt sau se rade morcovii, ceapa și ardeii. Apoi, trebuie să le prăjiți în ulei vegetal sau de măsline timp de 4-5 minute și să le puneți în supă. Ar trebui să fiarbă 10-12 minute la foc mediu, după care se pun tăiței în el și pui fiert, curățat de semințe și cartilaje. Înainte de servire, supa finită poate fi decorată cu frunze de pătrunjel sau crenguțe de mărar. Jumătate de ou fiert tare arată frumos și în supa de pui.

Supa de pui - reteta 2 (cu vermicelli)

Pentru a pregăti supa de pui cu tăiței, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- set supa de pui (pulpe, pulpe, piept) - 500-600 g
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- 4-5 cartofi de mărime medie (acest lucru nu este pentru toată lumea, puteți găti fără ei)
- 100-150 de grame de vermicelli
- sare, piper, dafin dupa gust
- verdeata, jumatate de ou fiert tare pentru decor

Metoda de gatire:

Turnați 3 litri de apă într-un recipient pregătit cu un volum de aproximativ 4 litri și puneți puiul în el. Se adauga sare, piper si dafin dupa gust. Poti pune acolo si morcovi tocati. în bucăți mariși o ceapă întreagă, dacă nu doriți să vedeți aceste componente în supa finită (acest lucru este foarte important atunci când supa este pregătită pentru un copil). Puneți la foc mare imediat ce bulionul începe să fiarbă, îndepărtați spuma și reduceți imediat focul la mic. De obicei, bulionul este gătit timp de 40-50 de minute. Pune cartofii decojiti si taiati cubulete (daca se doreste) in bulionul preparat, dupa ce scoatem puiul, morcovii si ceapa. Dacă morcovii și ceapa nu au fost incluse la gătirea puiului, atunci trebuie să fie tocate fin sau rase, prăjite timp de 3-5 minute în ulei vegetal sau de măsline și adăugate în supă. Apoi, lasă supa 10-12 minute la foc mediu, apoi adaugă la ea vermicelli și pui. Vermicelli se fierb aproximativ 3-5 minute, după care supa poate fi scoasă de pe aragaz, acoperită cu un capac și lăsată aproximativ o jumătate de oră. Inainte de servire, vasul poate fi decorat cu ierburi tocate marunt si jumatate de ou fiert tare.

Supă de pui - rețeta 3 (cu găluște)

Pentru a face supa de găluște de pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- set supa de pui (pulpe, pulpe, piept) - 500-600 g
- 1-2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- 1 ardei gras
- 2-3 cartofi de marime medie (te poti lipsi de ei)
- sare, piper, dafin dupa gust

Pentru a pregăti găluștele veți avea nevoie de:
- 1 ou de gaina
- faina
- catel de usturoi
- ierburi proaspete tocate
- ulei vegetal 1 masa. linguriţă

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să gătești supa de pui. Pentru a face acest lucru, puneți puiul într-o cratiță cu 3 litri de apă, adăugați sare și piper după gust și adăugați o frunză de dafin. Se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si, reducand focul, se fierbe 40-50 de minute.

În acest moment, morcovii, ardeii și ceapa se toaca marunt sau se da pe razatoare si se prajeste in ulei vegetal 5-7 minute. Apoi trebuie să începeți să pregătiți găluștele. Separam albusul de galbenus si il dam putin la frigider.

Adăugați unt și puțină sare în gălbenuș și adăugați, de asemenea, trei-patru linguri de făină, amestecați. Se toarnă 150-200 ml de bulion fierbinte în amestecul gros rezultat.

Amesteca din nou repede si energic, adauga usturoi tocat marunt si cateva ierburi. Se mai adauga apoi faina pana cand aluatul are consistenta smantana.

Apoi, scoateți proteina din frigider, bateți-o într-o spumă groasă și amestecați-o cu grijă în aluat. Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți până aproape gata. Apoi adăugați găluștele în supă. Pentru a face acest lucru, luați bucăți de aluat cu o linguriță (aproximativ 2/3 de linguriță) și aruncați-le în bulionul clocotit. Ar trebui să crească în dimensiune și să înoate în sus.

La 3-4 minute după ce găluștele plutesc, adăugați în supă legumele prăjite. Se lasa sa fiarba 5 minute la foc mic, se lasa o jumatate de ora, apoi se serveste, ornata cu ierburi.

Supa de pui - reteta 4 (cu orez)

Pentru a pregăti supa de orez cu pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- set supa de pui (pulpe, pulpe, piept) - 500-600 g
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- o jumătate de pahar de orez
- sare, piper, dafin dupa gust
- verdeata, jumatate de ou fiert tare pentru decor

Metoda de gatire:

Faceți bulion de pui așa cum este descris în rețeta de supă de pui cu tăiței. Cand bulionul este gata, scoatem puiul de pe el si adaugam orezul. În timp ce se gătește, se toacă morcovii și ceapa spălate și curățate și se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal. Când orezul devine moale, adăugați legumele prăjite în supă. Lasam vasul sa fiarba 5-7 minute la foc mic, lasam jumatate de ora si servim, dupa ce garnisiti cu ierburi proaspete si oua, sare si piper dupa gust.

Supa de pui - reteta 5 (supa piure de pui)

Pentru a pregăti supa cremă de pui aveți nevoie de următoarele ingrediente:

— file de pui dezosat 300 g
- faina 1 masa. linguriţă
- unt 20 g
- telina 50 g
- smântână 200 g
- sare, piper dupa gust
- ierburi proaspete tocate pentru decor

Metoda de gatire:

Se spală puiul și se taie în bucăți mici. Se spala si telina, se indeparteaza pielea si se toaca marunt. Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se prăjește până se rumenește. Adăugați acolo țelina și prăjiți-o la foc mic, amestecând continuu, timp de 5 minute.

După aceasta, puneți carnea și 1/3 din smântână în tigaie. Se fierbe până când este gata. Scoateți vasul finit de pe foc, răciți și puneți-l într-un blender. Se macină până se face piure, se adaugă smântâna rămasă și se bat din nou. Apoi, se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi și se servește.

Supa de pui - reteta 6 (cu macris)

Ingrediente

500 g pui;

2,5 litri de apă;

sare de masă, boabe de piper și foi de dafin;

morcovi și ceapă;

trei cartofi;

200 g măcriș.

Metoda de gatit

Tăiați puiul în bucăți, clătiți și puneți-l într-o tigaie. Umpleți cu apă, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Se fierbe bulionul până când pregătire deplină pui, îndepărtând spuma cu o lingură. La sfârșitul gătitului, adăugați sare. Curățați morcovii și dați pe răzătoare în chipsuri fine. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți legumele până se rumenesc. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici. Sortați măcrișul, clătiți și tocați. Scoateți puiul din bulion. Puneti cartofii in bulion si gatiti zece minute. Apoi adăugați friptura și măcrișul. Se separă carnea de oase, se dezasambla în fibre și se pune într-o cratiță. Gatiti inca zece minute. Supă de pui puiul este gata!

Supa de pui - reteta 7 (cu porumb)

Ingrediente

o găină mică sau pui;

roșie mare;

condimente și ierburi;

morcov mare;

ardei gras;

trei ouă;

borcan mic porumb conservat.

Metoda de gatit

Curata morcovii, ardeii grasi si ceapa. Clătiți legumele. Puneti puiul intreg spalat intr-o cratita cu apa clocotita. Pune morcovi întregi aici, ardei dulceși roșii. Adăugați boabele de piper și frunza de dafin. Gatiti bulionul aproximativ patruzeci de minute, indepartand spuma. Scoateți legumele și puiul din bulion. Separați carnea de pui de oase și puneți-o înapoi în tigaie. Scurgeți porumbul și adăugați-l în bulion. Se toaca marunt verdeata si se adauga la supa. Bate ouale si, amestecand continuu, adauga-le incet in bulion. Imediat ce supa dă în clocot, stingeți focul și lăsați acoperit o jumătate de oră.

Supa de pui – reteta 8 (cu ciuperci in poloneza)

Ingrediente

ciupițe - 400 g;

o grămadă de pătrunjel și mărar;

500 g file de pui;

sare și piper măcinat;

50 g vermicelli mici;

morcov;

două cepe;

100 g piure de roșii.

Metoda de gatit

Puneți fileul spălat într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de patruzeci de minute la foc mic. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Curățați și spălați morcovii, ciupercile și ceapa. Tăiați morcovii în felii subțiri, tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați ciupercile în felii de grosime medie. Scoateți fileul de pui și tăiați-l în bucăți destul de mari. Puneți legumele și ciupercile în bulion și fierbeți până se înmoaie ceapa. Adăugați în bulion piure de roșiiși carnea de pui și se fierbe timp de cinci minute. Adăugați vermicelli și gătiți nu mai mult de un minut. Se condimentează cu piper și sare. Se lasă acoperit zece minute. Se toarna in farfurii si se presara generos cu ierburi tocate.

Supa de pui - reteta 9 (cu ou)

Ingrediente

400 g carne de pui;

două cuburi de bulion;

sare și mărar;

morcovi și ceapă;

patru cartofi.

Metoda de gatit

Turnați apă în tigaie și adăugați carnea de pui. O punem pe aragaz. Imediat ce fierbe, indeparteaza spuma si adauga ceapa curatata de coaja. Opriți focul și gătiți timp de 15 minute. Morcovii se curăță, se taie în bucăți mari și se pun în bulion. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Apoi puneți bucățile de cartofi în tigaie. Bateți oul, adăugând puțină sare. Adăugați cuburi de bulion în supă. Amestecați constant supa clocotită cu o lingură în sensul acelor de ceasornic și turnați oul într-un jet subțire. La final se adauga ierburile si frunza de dafin.

Supa de pui - reteta 10 (cu broccoli)

Ingrediente

piept de pui - jumătate de kilogram;

doi litri de apă;

ierburi, piper, sare și condimente;

ceapă și morcov;

broccoli;

ulei de măsline.

Metoda de gatit

Pune o cratita cu apa pe aragaz, imediat ce da in clocot, adauga pieptul de pui spalat si fierbe jumatate de ora. Apoi scoateți carnea și dezasamblați-o în bucăți mici. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă ceapa, tăiată în jumătate de rondele și se călește până se înmoaie. Curățați, spălați și tăiați morcovii în rondele. Adăugați-o în ceapă și continuați să prăjiți încă cinci minute. Dezasamblați broccoli în buchețele, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Se pune in tigaia cu legumele si se fierbe acoperit timp de zece minute. Puneți carnea de pui și legumele în bulion, adăugați sare, piper și condimente și gătiți timp de 20 de minute. Serviți supa cu smântână.

1. Când pregătiți bulionul de pui, trebuie să țineți cont de faptul că, cu un fierbere puternic, vasul va deveni tulbure și neapetisant la aspect. Prin urmare, bulionul trebuie să fiarbă la foc minim, apoi va fi transparent și ușor.

2. Nuanță gălbuie plăcută preparat gata preparatÎl poți condimenta adăugând morcovi prăjiți. Dacă din anumite motive este inacceptabil în supă, puteți obține nuanța dorită cu ajutorul condimentelor (de exemplu, turmeric).

3. Puteți adăuga orice legume în supa piure de pui, cum ar fi dovlecel, cartofi sau dovleac. Pentru a face acest lucru, trebuie fierte într-un recipient separat și apoi adăugate direct în blender.

Supa de pui de casă este o masă excelentă pentru toată lumea. Din moment ce o astfel de pasăre este ținută înăuntru conditii favorabile, carnea sa este mai dietetică. Acest bulion de pui este perfect pentru pacienții convalescenți, precum și pentru persoanele cu corpul slăbit. Se poate observa că carnea păsări de curte diferite ca aspect și textură. Are o nuanță mai deschisă și se simte mai dens la atingere. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare. Când ați terminat, nu va fi greu dacă îl gătiți după anumite reguli.

Caracteristici de gătit

Cum să gătești carne de pasăre? Spre deosebire de puii de carne crescuți comercial, puiul domestic are carne mai densă. Prin urmare, atunci când îl gătiți, este indicat să folosiți focul mic, și trebuie să fie gătit mult timp. Doar așa poți face asta bulion deliciosși carne fragedă.

Rețetele de supe de pui preparate acasă pot fi diferite, dar tăițeii sunt considerați un clasic. Copiilor le place mai ales acest fel de mâncare. Cum să-l gătești?

Supă de pui de casă

Pentru a face supă de pui de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg cu oase;
• 2 foi de dafin;
• 1 ceapa mica;
• 2 catei de usturoi taiati bucatele;
• 1 lingurita de cimbru uscat sau 2 crengute proaspete;
• 5 litri de apă;
• 400-500 de grame de tăiței cu ou;
• 3 tulpini de telina, taiate marunt;
• 2 morcovi mari, tăiate în sferturi pe lungime și feliate subțiri;
• 1 ceapa medie, tocata marunt (pe langa jumatatile de mai sus);
• Sare si piper negru macinat, dupa gust;
• 4 linguri patrunjel proaspat, tocat;
• 4 linguri mărar proaspăt tocat.

Cum se prepară bulionul?

Supa de la pui domestic Rețeta pentru care este dată în acest articol este foarte ușor de preparat. Tăiați pasărea în bucăți (taiați aripile, picioarele etc.). Apoi folosiți un cuțit greu și ascuțit pentru a tăia carcasa peste oase. Aceasta va expune măduva osoasă iar eliberarea lui este foarte utilă, deoarece conține mult fier). Lăsați picioarele întregi, nu tăiați pielea sau fragmentele de grăsime din ele.

Într-o oală mare de supă, combinați bucățile de pui cu 2 foi de dafin, jumătăți de ceapă, 2 căței de usturoi, tăiați în bucăți și 1 linguriță de cimbru uscat. Adăugați 5 litri de apă și aduceți la fiert. Folosind o lingură mare, îndepărtați și aruncați orice spumă care se ridică până la vârf. Reduceți focul la o fierbere blândă și fierbeți, parțial acoperit, timp de o oră și jumătate. Bulionul abia ar trebui să bule. Numai astfel carnea de pui de casă va fi fragedă și bulionul bogat.

Ce să faci mai departe?

Odată gata, scoateți bucățile de pui și odată ce s-au răcit suficient, scoateți carnea de pe oase (carnea o veți adăuga înapoi în supă mai târziu). Scoateți oasele. Acoperiți carnea cu folie sau un capac pentru a preveni uscarea acesteia.

O supă delicioasă de casă cu tăiței cu pui se va face astfel. Strecurați bulionul într-un castron mare rezistent la căldură folosind o sită. Dacă vrei să scapi de excesul de grăsime, pune un prosop de hârtie pe fundul sităi.

După aceasta, clătiți tigaia în care ați fiert bulionul și puneți-o la foc mediu. Adăugați 2 linguri ulei de măsline si se prajesc 3 tulpini de telina tocate marunt, 2 morcovi taiati felii subtiri si o ceapa. Adăugați sare și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute sau până când legumele se înmoaie.

Pregătirea supei

Turnați bulionul de pui înapoi în tigaie și adăugați sare și piper după gust. Aduceți la fiert și continuați să gătiți încă 15 minute. Adăugați puiul mărunțit și taitei cu ouși continuați să gătiți până când tăițeii sunt gata. Opriți focul și adăugați supa gata din pui de casa, patrunjel proaspat si marar. Se toarnă în farfurii și se servește.

După cum puteți vedea, această metodă de preparare nu este deloc dificilă. Dacă se dorește, se poate face și supă cu tăiței de casăși pui, a cărui rețetă este complet identică. Pentru a framanta aluatul paste, ai nevoie doar de trei ingrediente: ouă, făină și apă. Doar întindeți-l în straturi subțiri, tăiați-l și uscați-l. Consistența este similară cu aluat de găluște, deci nu ar trebui să existe dificultăți.

Alte optiuni

Acest mod clasic gătiți carne de pasăre, dar este departe de a fi singurul. Există multe feluri diferite care sunt ușor de făcut acasă. De exemplu, puteți face supă kharcho din pui de casă. Deși acest fel de mâncare este făcut în mod tradițional din carne de vită, există și o versiune de pasăre.

Aceasta este o supă fierbinte și condimentată care este preparată cu multe ierburi și condimente. O componentă specială a acestui fel de mâncare sunt nucile, care acționează în același mod ca și produsele lactate. Acestea ajută la înmuierea aromei aspre a tocanei și oferă supei o textură mai moale și mai plăcută. Daca nu consumi alimente condimentate, poti reduce cantitatea de condimente recomandata in reteta.

Pentru a face această supă de pui de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg pulpe de pui(6-8, în funcție de mărimea lor), fără piele și fără os;
• 2 litri supa de pui;
• 5 prune uscate ( prune uscate), fără semințe;
• 1/2 cană pastă de tomate;
• 1 cană de orez cu bob lung;
• 3 cepe roșii, mari (sau 4 dacă sunt mici sau medii), tocate mărunt;
• 2 legături de coriandru proaspăt, tocat mărunt (aproximativ 1 cană);
• 2 legături de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt (aproximativ 2 căni);
• 3-4 catei de usturoi, curatati de coaja;
• sare de masă;
• 1 Ardei verde chili (cum ar fi serrano sau jalapeño), proaspăt;
• 1 ardei iute rosu (cum ar fi ardeiul Fresno), proaspat;
• 1 pahar nuci, tocat mărunt;
• 2 linguri coriandru, macinat;
• 2 linguri de menta, proaspata, tocata sau 1 lingura de menta uscata;
• 1 lingura schinduf, macinat (poate fi inlocuit cu seminte de mustar);
• 2 foi de dafin;
• Piper negru după gust.

Cum să gătesc?

Tăiați pulpe de puiîn bucăți de 2-3 centimetri și puneți într-o cratiță mare de 4 litri. Adăugați bulion de pui, prune uscate și pasta de tomate. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute.

Adăugați orezul, ceapa roșie, jumătate din coriandru tocat și jumătate din pătrunjel și mai fierbeți încă 15 minute.

Între timp, stropiți cățeii de usturoi cu un praf de sare și tocați-i mărunt. Ardeii se taie in jumatate, se scot semintele si se taie marunt. Într-un bol, amestecați usturoiul și piperul cu nuci si adauga patrunjelul tocat si coriandru ramas. Turnați aproximativ 1 cană de supă fierbinte în amestec și amestecați până se omogenizează. Se toarnă amestecul înapoi în supa clocotită și se adaugă coriandru, menta, schinduf și frunza de dafin. Fierbeți supa încă 10 minute, apoi condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți în boluri puțin adânci și serviți cu tortilla de grâu sau porumb.

Una dintre cele mai cunoscute primele clasice Un fel de mâncare din aproape toate bucătăriile din lume este supa de pui. Va ajuta pe oricine să-și recapete puterea în timpul unei răceli, activitate fizică, și este, de asemenea, perfect absorbit de organism. Pregătirea felului de mâncare nu este deloc dificilă și puteți adăuga orice vă place: vermicelli, carne, ouă, brânză.

Cum se prepară supă de pui

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să înveți cum să-l gătești corect, deși se spune că este aproape imposibil să strici supa de pui. Este necesar să vă asigurați că carnea de pasăre are timp să ajungă la starea dorită, iar bulionul nu este foarte bogat. Gătirea supei de pui nu va aduce bătaie de cap inutilă daca urmati recomandari simple bucătari experimentați. Puteți încerca să vă îndepărtați de rețeta clasică și să gătiți fel de mâncare originală cu diferite produse si condimente. În acest caz, supa se va dovedi așa cum este descrisă în fotografiile revistelor culinare.

Cât timp se gătește supa de pui

Cea mai importantă componentă a oricărei supe este bulionul, al cărui gust și calitate depind direct de timpul de gătire. De exemplu, dacă baza unui viitor fel de mâncare este prea gătită, vei ajunge cu o masă noroioasă fără gust și fără aromă. Mulți oameni se gândesc la cât timp să gătească supa de pui, astfel încât să fie translucidă și să nu fie prea bogată. Totul este foarte simplu - un fel de mâncare de pasăre poate fi pregătit în 2-3 ore, iar pentru păsările de curte cumpărate din magazin va dura 60-80 de minute.

Cât timp să gătești pui

Pe lângă delicioase și bulion bogat, trebuie să știi să gătești pui pentru supă, astfel încât să fie moale și gustoasă. Pasărea trebuie gătită în bucăți separate, iar cu cât sunt mai multe, cu atât tocana va fi mai grasă. Puiul este gătit în această formă timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă carnea este de la păsări de curte, va trebui să o gătiți până la două ore, dar puii de carne au timp să se gătească într-o oră. Cei care vor să gătească o pasăre întreagă vor trebui să aștepte o oră și jumătate.

Supă de pui - rețetă cu fotografie

Există multe rețete care pot fi preparate rapid și ușor supa delicioasa de la pui cu adaos de tot felul de produse, de la bulion clasic la un fel de mâncare cu cartofi, tăiței, chiftele, ciuperci, hrișcă etc. Carnea acestei păsări este un produs dietetic, așa că o tocană fierbinte nu va dăuna nici măcar celor care monitorizați-le cu atenție silueta. Rețetele pentru prepararea supei de pui sunt ușor de urmat, dar este foarte important să gătiți corect bulionul delicios, așa că trebuie să urmați recomandările bucătarilor cu experiență.

Cu bulion de pui

În sensul clasic, o supă simplă gătită cu pui fără a adăuga ingrediente inutile poate fi numită bulion. Dar dacă îi adaugi carne, un ou fiert tare și puțin morcov, obții o tocană completă și foarte gustoasă. Aşa preparat dietetic Mulți oameni de pe planetă mănâncă prânzul în fiecare zi, deoarece bulionul ajută la recuperarea după boală, redă puterea după sport, iar copiilor îl iubește foarte mult. Cum se prepară bulion de pui cu carne după rețeta clasică? Foarte simplu!

Ingrediente:

• pui - 0,5 kg;
• ceapa – 1 cap;
• mărar – 0,5 legături;
• sare/piper - dupa gust;
• morcov – 1 buc.;
• cub de bulion – 1 buc.;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați carnea de pui dedesubt apă caldă.
2. Umpleți o cratiță cu apă curată, puneți carnea și puneți-o la foc mediu.
3. După ce apa fierbe, îndepărtați prima spumă cu o lingură.
4. Adaugati ceapa (intrega) in bulion.
5. Reduceți căldura, fierbeți timp de 15 minute.
6. Se spală morcovii, se taie cubulețe, se pun într-o cratiță.
7. Pune oul la fiert in paralel.
8. Pentru mai mult gust bogat adăuga cub de bulion(sarea poate fi folosită ca înlocuitor).
9. Amesteca supa din cand in cand.
10. La sfârșitul gătitului, gustați vasul pentru sare, adăugați ierburi tocate mărunt.
11. Serviți într-o farfurie adâncă cu jumătate de ou fiert.

Cu vermicelli

Unul dintre cele mai populare ingrediente adăugate adesea în supă este vermicelli, iar acesta poate fi fie tăiței de casă, fie paste cumpărate din magazin. Cel mai bine este să cumpărați cele mai mici produse din grâu, care trebuie gătite doar câteva minute, chiar înainte de a servi felul de mâncare (pentru a nu avea timp să fiarbă). Supa ușoară de tăiței cu pui nu ar putea fi mai ușor de preparat.

Ingrediente:

• paste mici - 70 g;
• piept de pui – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• condimente iute, dafin, sare - optional;
• unt - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Puneți pieptul spălat într-un recipient de gătit, adăugați trei litri de apă curată, adăugați sare și puneți pe foc.
2. După fierbere, îndepărtați imediat spuma, reduceți căldura și fierbeți timp de 30 de minute.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se taie ceapa în bucăți mici.
4. Prăjiți legumele într-o tigaie cu unt aproximativ 5 minute (pana se rumenesc).
5. Scoateți puiul din bulion, tăiați în bucăți mici, amestecați cu friptura și reveniți în tigaie.
6. Adăugați vermicelli și gătiți timp de 4-6 minute până când sunt complet fierte.
7. Se adauga sare dupa gust si se serveste.

Cu cartofi

încă unul reteta clasica pentru o zi de post - aceasta este supa de pui cu cartofi, care se prepară rapid și extrem de ușor. Felul de mâncare va fi satisfăcător, dar și ușor în același timp: opțiune prânz dietetic iti va potoli foamea si in acelasi timp nu va lasa nici o greutate. Niciuna dintre componente nu va fi prăjită, astfel încât beneficiile preparatului pentru organism sunt maxime.

Ingrediente:

• pui (file) – 350 g;
• cartofi - 250 g;
• sare/piper - dupa gust;
• morcov – 1 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• verdeață (mărar) – 0,5 legături;
• ceapa - 1-2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul, tăiați în bucăți mici.
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
3. Tăiați mărunt și morcovii.
4. Cartofii se spala, se curata coaja, se taie in cuburi medii.
5. Umpleți o cratiță de mărime medie cu un litru de apă curată și adăugați acolo fileul tocat.
6. Aduceți viitorul bulion la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură sau o lingură cu fantă.
7. Continuați să îndepărtați spuma periodic pe tot parcursul procesului de gătire.
8. Cand carnea este aproape fiarta, punem legumele tocate in apa clocotita.
9. Gătiți supa până când cartofii sunt gata (aproximativ jumătate de oră).
10. Cu 15 minute înainte de sfârșit, adăugați sare, piper și aruncați foaia de dafin.
11. Se servește, stropind deasupra supei mărar tocat.

Supă cu tăiței

Pentru a face acest fel de mâncare delicios, cel mai bine este să pregătiți singur tăițeii acasă. Nu este nimic complicat în acest proces: frământați aluatul din ouă, făină, apă, sare, ulei vegetal, întindeți-l subțire și tăiați-l în fâșii înguste. Supa de pui cu taitei legume asortate – farfurie usoara, care este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cum să gătești o tocană delicioasă, astfel încât să arate ca în fotografia presei culinare? Mai usor de atat!

Ingrediente:

• tăiței de casă – 300 g;
• pui - 0,5 kg;
• pătrunjel/mărar – jumătate de legătură;
• morcov – 1 buc.;
• conopida - 150 g;
• ceapa mica - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați și tăiați puiul.
2. Puneți aripile, picioarele și gâtul într-o cratiță cu apă, puneți pe foc și aduceți la fierbere.
3. La începutul gătitului, adăugați în bulion o ceapă întreagă decojită, jumătate de morcov netăiat, ierburi și conopida.
4. Gatiti 40 de minute.
5. Într-o tigaie separată, gătiți tăițeii pregătiți (aproximativ 5 minute).
6. La sfârșitul gătitului, adăugați pastele și jumătate din morcovi rasi în bulion.
7. Serviți supa cu tăiței.

Cu găluște

O supă delicioasă cu găluște în supă de pui este perfectă pentru masa de prânz. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea cu siguranță, deoarece acest fel de mâncare poate fi găsit adesea în grădiniţă. Mai întâi trebuie să faceți singuri găluștele de supă de pui și pentru a face acest lucru trebuie doar să amestecați următoarele ingrediente:

• făină - 5 linguri. l.;
• lapte - 3 linguri. l.;
• ou – 1 buc.;
• unt - 20 g
• sare - la discreția dvs.

Ingrediente:

• piept de pui - 500 g;
• morcov – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• mărar – 1 buchet;
• sare - optional.

Metoda de gatire:

1. Se fierb sânii timp de 30-40 de minute în doi litri de apă curată.
2. Curatam cartofii, ii taiem cubulete mici si procedam la fel si cu ardeii.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii și tăiați verdeața.
4. Scoateți carnea finită din bulion, adăugați legume și ierburi în tigaie.
5. Gatiti 10 minute, apoi adaugati cartofii.
6. Odată ce cartofii s-au înmuiat, puneți găluștele în supă și gătiți încă 5-7 minute.
7. Servi.

Cu chiftele

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de pui tocat, pe care îl puteți face singur sau îl puteți cumpăra gata făcut la magazin. Cea mai bună ieșire este să măcinați carnea într-o mașină de tocat acasă, astfel încât să fiți sigur că pasărea este proaspătă. Supa cu chiftele de la pui tocat – lumină delicioasă un preparat cald potrivit pentru un prânz în familie. Pregătirea acestei tocane nu este dificilă nici măcar pentru un bucătar începător.

Ingrediente:

• pui tocat - 300 g;
• bulion de carne– 1 l;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• sare/piper/ierburi – după gust;
• ceapa – 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele pentru dressing: tocați ceapa mărunt, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii cubulețe.
2. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
3. Se amestecă jumătate din ceapa prăjită, ierburile, condimentele cu carnea tocată, adăugând un ou.
4. Formați carnea tocată în bile mici, udând mâinile în apă.
5. Fierbeți bulionul pregătit (dacă nu aveți, îl puteți găti direct din carne tocată) într-o cratiță, îndepărtați spuma, adăugați mai întâi cartofii și după 10 minute toate celelalte ingrediente.
6. Se fierbe 5-10 minute la foc mic, acoperit.
7. La final, lasă supa de pui să stea bine.

Într-un aragaz lent

Recent, un multicooker a devenit un asistent fără probleme în bucătărie. Datorită acesteia, poți găti aproape orice îți dorește inima. Supă de pui într-un aragaz lent - rapidă și cale usoara bucătar felul de mâncare preferat fără bătăi de cap, fără a pierde timpul stând la sobă. Producătorii au dezvoltat anterior un mod separat pentru gătirea oricărei tocane: dispozitivul în sine va seta temperatura dorită și va selecta tehnologia pentru gătirea supei de pui.

Ingrediente:

• set supă de pui – 400 g;
• apă distilată – 2 l;
• ceapă, morcovi (poți folosi cei coreeni pentru picant) – 1 buc.;
• cartofi – 2-3 buc.;
• vermicelli mici– 0,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Setați multicookerul în modul „prăjire” și prăjiți morcovii și ceapa tocate (folosește o cantitate mică de ulei vegetal).
2. Umpleți vasul aparatului cu apă, puneți în el puiul și cartofii tăiați cubulețe.
3. Setați modul „supă” pentru 1 oră.
4. Cu jumătate de oră înainte de sfârșit, deschideți capacul multicookerului și puneți tăițeii acolo.
5. După ce aparatul vă anunță că gătitul este complet, serviți supa.

Cu orez

Supa de pui cu orez poate fi ușor de preparat și foarte gustoasă. Dacă cuiva nu îi place această cereală, atunci poate fi înlocuită cu hrișcă, orz sau leguminoase - fasole, bază de mazăre, năut. Orezul și puiul merg bine în aromă, iar dacă le gătești ca un preparat fierbinte, obții un prânz ușor, dietetic, dar și hrănitor. Dacă mai adăugați o componentă - brânză procesată– va da supei moliciune si vascozitate placuta.

Ingrediente:

• orez - 200 g;
• pui (mușchi) – 400 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi - 300 g;
• sare/piper - dupa gust;
• mărar, pătrunjel – câte 0,5 legături;
• brânză procesată– 250 g.

Metoda de gatire:

1. Acoperiți fileul de pui cu apă, sare și piper și aduceți la fiert.
2. Gatiti 20 de minute, apoi scoateti puiul din bulion.
3. Pune orezul (spălat) în lichid în clocot, apoi gătește timp de 10 minute.
4. În același timp, dați morcovii prin răzătoare și tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.
5. Tăiați fileul în bucăți mici.
6. Puneți morcovii și cartofii în bulion, fierbeți 5 minute, adăugați carnea și brânza topită.
7. Când cartofii din supa de pui sunt gata, îl puteți opri și servi.

Cu ciuperci

Nimeni nu poate rezista unui astfel de fel de mâncare. Supa cremă cu ciuperci și pui este populară printre bucătari profesioniști și este, de asemenea, servită în multe restaurante din întreaga lume. Acasă, tocană groasă este ușor de preparat. Pentru supa de ciuperci în bulion de pui, folosiți ciuperci de ciuperci, ciuperci cu miere, ciuperci porcini sau chanterelles din care să alegeți.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 1 bucată;
• ciupițe - 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• brânză topită – 100 g;
• rădăcină de țelină – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• sare, piper

Metoda de gatire:

1. Puneți piciorul în apă clocotită cu sare timp de 40 de minute.
2. Între timp, tăiați ciupercile în bucăți.
3. Tăiați țelina, tăiați morcovii fâșii și tăiați cartofii cubulețe.
4. Prăjiți ceapa, țelina, ciupercile folosind o cantitate mică de ulei.
5. Amestecați bulionul și crema de brânză.
6. Gătiți toate ingredientele într-o tigaie până când cartofii sunt gata.
7. Amesteca supa cu un blender pana se omogenizeaza.
8. Serviți supa piure la masă.

Supă delicioasă de pui - secrete de gătit

Unele sfaturi utile de la bucătari cu experiență care vă vor ajuta să pregătiți o supă delicioasă de pui:

1. La prepararea supei, toate ingredientele trebuie puse în apă clocotită. Lichidul rece ajută la oxidarea mai rapidă a vitaminelor.
2. Adăugați produse în momente diferite. Unele tipuri de alimente necesită timpi de gătire mai lungi decât altele. Nuanța de brânză se adaugă rapid - 5 minute sunt suficiente.
3. Condimentele și foile de dafin sunt adăugate la sfârșitul gătitului. Altfel își vor pierde aroma.

Video

Este dificil să găsești orice parte din pui care nu poate fi folosită pentru a face supă de pui. Pregătiți supă din piept de pui, supă de pui inimioare de pui, supa de file de pui, supa de carne de pui, supa de la aripioare de pui, supa din ficat de pui, supă de ceafă de pui, supă de pui pulpe de pui. Rețetele de supă de pui sunt uimitoare prin varietatea lor. Practic fiecare bucataria nationala are propria supă de pui în arsenal. Cel mai important lucru din supa de pui este bulionul de pui. După ce faceți un bulion delicios, puteți face supa de ciuperciîn bulion de pui sau supa de legumeîn bulion de pui. Pe lângă bulion, se mai folosește și carnea de pui. De exemplu, puteți face supă cu găluște de pui, supa cremoasa de pui, supa cu chiftele de pui. Reteta supa de pui pe lângă bulion și carnea de pui pot include cele mai multe varietate de legume, cereale și alte ingrediente. După ce ați ales ce vă place mai mult, puteți începe să pregătiți supă de pui cu tăiței, supă de pui cu tăiței, supă de pui cu ciuperci, supă de pui cu cartofi, supă de pui cu șampioane, supă de pui cu paste, supă de pui cu legume, supă de pui cu fasole, pui supa cu varza, supa de pui cu branza, supa de pui cu rosii, supa de pui cu cartofi, supa de pui cu linte, supa de pui cu dovlecei, supa de pui cu galuste, supa de pui cu crema de branza. Câteva cuvinte despre cum să prepari o supă delicioasă de pui. Cea mai delicioasă supă de pui este, desigur, făcută din pui de casă. Prima apă trebuie scursă, astfel încât bulionul să fie limpede. Ingredientele pentru supa de pui se prepară de obicei separat, apoi se adaugă în bulionul de pui, după care se termină supa de pui. Delicios supa de pui condimentele vor ajuta la prepararea acesteia; Ei bine, cel mai bun mod de a răspunde la întrebări este cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, rețetă cu fotografii.

Multe femei vor să știe câte calorii sunt în supa de pui. Datorită abundenței de ingrediente posibile (există supă de pui cu ouă, supă de pui cu hrișcă, supă de pui cu orez, supă cremă de pui, supă de pui cu tăiței de casă, supă de pui cu chiftele), este dificil de evaluat supa de pui în acest sens. sens. Conținutul de calorii al supei de pui cu tăiței va fi unul, iar rețeta de supă de pui cu tăiței, supă cremoasă de pui, supă de pui cu tăiței, rețetă supă de măcrișîn bulion de pui va oferi corpului dumneavoastră o cantitate complet diferită de calorii. Conținutul de calorii a 100 ml de bulion de pui este în medie de 20 Kcal, dar poate varia foarte mult în funcție de ce părți din pui este făcut bulionul și dacă ați scurs primul bulion. De exemplu, supa de la piept de pui, supa de gat de pui, supa de file de pui si supa cu carne de pui initial va fi foarte diferit in numarul de calorii. Astfel, poti prepara o supa usoara de pui sau o supa dietetica de pui, sau poti face una bogata folosind bulion gras.

Supa cu bulion de pui este poate una dintre acele feluri de mâncare pe care le pot găti bărbații singuri, adolescenții și cele mai neexperimentate gospodine. Există un număr mare de rețete pentru astfel de supe. Pentru prepararea lor se folosesc tot felul de legume, brânzeturi, ierburi și alte produse. Este de remarcat faptul că primele feluri pe bază de bulion de pui sunt disponibile în aproape toate bucătăriile lumii. Deci, care este motivul pentru o astfel de popularitate?

În primul rând, puiul este relativ produs ieftin. Costă mai puțin decât carnea de porc sau de vită. În al doilea rând, bulionul de pui nu este atât de gras, dar în același timp destul de hrănitor și aromat. În al treilea rând, bulionul de pui este deosebit de fraged, în special cel de-al doilea, ceea ce face posibilă utilizarea unei varietăți de produse la pregătirea felului de mâncare.

Astfel, putem ajunge la concluzia că bulionul de pui este potrivit pentru prepararea aproape oricărui prim fel. Cel mai important lucru de reținut este o singură regulă. Toți specialiștii culinari sunt de acord că fileul de pui nu trebuie folosit la prepararea supei cu bulion de pui. Carnea trebuie să fie pe os. Numai în acest caz bulionul se va dovedi abia aromat, bogat și gustos.

Cum să gătești supă de bulion de pui - 15 soiuri

Supa de taitei cu supa de pui este un fel de mancare incredibil de usor de preparat si usor pentru stomac. Conține doar trei ingrediente: pui, morcovi și vermicelli.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1 kg.
• Vermicelli - 200 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cuburi de pui - 2 buc.

Preparare:

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță adâncă. Se spală puiul, se scoate pielea și, dacă este necesar, se taie în bucăți mai mici.

Puneți puiul pregătit într-o tigaie cu apă. Asezati puiul curatat si spalat in aceeasi tigaie.

Acum puneți puiul și ceapa pe foc, aduceți la fiert și fierbeți sub capac aproximativ 40 de minute. În timpul procesului de gătire, se va forma spumă.

Trebuie îndepărtat. În timp ce puiul se gătește, curățați, spălați și tăiați morcovii în cuburi de mărime medie.

La aproximativ 20 de minute după fierbere, adăugați morcovii în supa care fierbe.

După alte 10 minute, scoateți ceapa din supă și adăugați-i cuburi de pui și pastele.

Se amestecă totul bine și se fierbe încă 10 minute sub capac. Supa este gata!

Supa de casă cu supă de pui este preparat clasic Bucătăria slavă, care este foarte populară astăzi.

Ingrediente:

• Pui - 600 gr.
• apă - 2 l.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Conopidă- 250 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Sare, ierburi - după gust

Preparare:

Se spală puiul, se taie bucăți, se pune într-o cratiță, se umple cu apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Pentru a preveni bulionul de pui să devină prea gras, asigurați-vă că îndepărtați pielea de pui.

Pune ceapa decojită în apă clocotită și fierbe ceapa și puiul timp de aproximativ 20 de minute.

În timp ce se gătesc ceapa și puiul, curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. Curatam morcovii, ii spalam si ii taiem cubulete mici.

Spălați conopida, uscați-o și despărțiți-o în inflorescențe.

După 20 de minute, adăugați cartofii în supă și gătiți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați morcovii în supă și gătiți totul împreună timp de 10 minute.

Următorul ingredient este conopida. Supa cu ea trebuie gătită cel puțin 5 minute.

După 5 minute, scoateți ceapa din supă și adăugați la ea vermicelli și sare. La aproximativ 5 minute de la adăugarea vermicellilor, supa este gata.

Înainte de servire, ar trebui să fie decorat cu ierburi și un ou fiert.

Particularitatea acestui prim fel de mâncare sunt găluștele, sau mai degrabă metoda de preparare a acestora. Adesea, găluștele de supă sunt preparate din obișnuit aluat nedospit. Pentru această supă ar trebui să pregătiți găluște cu brânză și usturoi.

Ingrediente:

• bulion de pui - 3 l.
• Cartofi - 6 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Ulei de măsline - pentru prăjit
• Brânză tare - 150 gr.
• Făină - 1 cană
• Sare - 1/2 linguriță.
• Verdeturi - după gust

Preparare:

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete de marime medie si se adauga in bulionul clocotit. Trimitem imediat acolo frunza de dafin și boabele de piper negru.

Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Morcovii ii curatam de coaja, ii spalam si ii radem pe razatoarea grosiera. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de măsline în ea și se adaugă ceapa și morcovii. Prăjiți legumele până se rumenesc.

Se toarnă aproximativ 500 de grame într-un recipient adânc. apă, 1 lingură. l. ulei de masline si adauga sare. Punem apa pe foc sa se incalzeasca.

Când apa este suficient de fierbinte, adăugați treptat făină în ea, amestecând apa în mod regulat cu un tel.

Făina trebuie adăugată până când se obține o masă asemănătoare terciului.

Când țesătura s-a răcit puțin, adăugați oul și brânza rasă. Amesteca totul din nou bine pana se omogenizeaza.

Aluatul trebuie să fie astfel încât să puteți face găluște din el fără probleme.

Dacă se dovedește a fi prea lichid, adăugați făină și amestecați totul din nou.

Când cartofii ajung într-o stare de semipreparare, adăugați prăjelii în supă. Toate împreună ar trebui să fie fierte câteva minute.

Apoi începem să adăugăm găluște în supă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu două lingurițe, care trebuie umezite în mod regulat cu apă.

Împreună cu găluștele, supa trebuie gătită aproximativ 7 minute. După acest timp, supa poate fi turnată în boluri, stropită cu ierburi tocate mărunt și servită.

Însuși numele acestui fel de mâncare sugerează că prepararea lui va necesita cel mai mult produse simple, iar pregătirea lui va fi la fel de simplă.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Mei - 100 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Verdeață proaspătă - 1 buchet
• Sare - după gust

Preparare:

Se spală puiul, se taie în bucăți mici, se pune într-o cratiță, se umple cu apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 30 - 40 de minute.

Când puiul este complet gata, scoateți-l din tigaie, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici, iar bulionul se strecoară.

Curata cartofii, spala-i si taie-i cubulete. Spălăm bine meiul. Adăugați cartofii și meiul în bulionul strecurat și gătiți totul împreună timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați în supă sare, ierburi tocate și pui răcit.

Gatiti totul impreuna timp de 3 minute. Supa țărănească este gata de servit!

Când pregătiți supa cu bulion de pui din legume, puteți experimenta de fiecare dată folosind un set diferit de produse. Supa de pui se potrivește de minune cu orice legume.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Ardei dulce - 2/3 buc.
• Rădăcină de țelină - ¼ buc.
• Broccoli - 100 gr.
• Conopida - 100 gr.
• Pătrunjel - ¼ de buchet
• Condimente pentru legume - 1 lingura. l.

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță și puneți pulpa de pui spălată în ea. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se caleste pulpa de pui pana se fierbe complet.

Apoi scoatem carnea din tigaie. Curățați cartofii și rădăcina de țelină și tăiați-le în cuburi.

Pune cartofii și condimentele de legume în bulionul care fierbe. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa, morcovii și ardeiul gras până se rumenesc.

Cand prajeala este gata, se adauga in tigaia cu cartofii. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute.

Spălați conopida și broccoli, despărțiți-le în buchețe și puneți-le într-o cratiță la fiert.

Când toate legumele sunt gata, adăugați în supă ierburi tocate mărunt, fierbeți aproximativ 1 minut și luați de pe foc.

Supa cu brânză procesată nu poate fi numită incredibil de populară printre compatrioții noștri. Motivul principal pentru aceasta este lipsa de încredere din partea multor gospodine că supa de bulion de pui cu brânză procesată poate fi cu adevărat gustoasă. Dar acest prim fel este de fapt foarte gustos.

Ingrediente:

• Aripioare de pui - 500 gr.
• Apa - 2,5 l.
• Cartofi - 500 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză procesată - 200 gr.
• Unt - 30 gr.
• Sare, piper, dafin, ceapa verde - dupa gust

Preparare:

Se spală aripioarele de pui, se pun într-o cratiță, se adaugă apă, sare și piper, se adaugă foi de dafin, se pun pe foc, se lasă la fiert și se fierb 20 de minute sub capac.

În timp ce puiul se gătește, curățați și spălați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii cubulețe. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați brânza procesată în cuburi mari.

Când aripioarele de pui sunt gata, adăugați cartofi la ele în tigaie și gătiți supa cu ei timp de 10 minute.

Dupa acest timp adaugam amestecul de prajit in supa, iar dupa inca 3 minute, branza procesata. Gatiti totul impreuna aproximativ 10 minute cu capacul inchis.

După acest timp, adăugați ierburi tocate în supă. Poftă bună!

„Chikhirtma” este reală Mâncare georgiană. Există mai multe rețete pentru prepararea lui. Una dintre cele mai multe retete simple prezentat mai jos.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 1 lingură. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper negru - după gust
• Condimente pentru pui - 2 vârfuri

Preparare:

Se spală pulpa de pui, se pune într-o cratiță, se adaugă 2 litri de apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 30 de minute.

În timp ce puiul se gătește, se curăță, se spală și se toacă mărunt ceapa. Apoi ar trebui să fie prăjit într-o tigaie.

Imediat ce devine ușor auriu, adăugați făină în tigaie, amestecați totul bine și prăjiți timp de 3 minute.

Acum adăugați în supă piper, condimente de pui și ceapă prăjită. Rupeți ouăle într-un recipient adânc și bateți-le.

Apoi trebuie turnate în tigaia cu supa, în timp ce supa trebuie amestecată continuu. Cand se adauga oul, supa este gata. Înainte de servire, îl puteți decora cu ierburi.

Hrişcă- o cereala foarte sanatoasa care este bogata in microelemente benefice. Hrișca în supă se transformă complet acest fel de mâncare, oferindu-i un gust si o aroma unice.

Ingrediente:

• Supa de pui - 700 gr.
• Morcovi - ½ buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Hrișcă - 2 linguri. l.
• Sare - după gust

Preparare:

Curățăm și spălăm ceapa și morcovul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa. Apoi trebuie prajite intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumenesc. Punem bulionul de pui pe foc.

Când dă în clocot, adăugați agentul de prăjire și gătiți timp de 5 minute. In acest timp se spala hrisca, se curata, se spala si se taie cartofii cubulete.

După 5 minute, adăugați cartofii în supă. De îndată ce supa de cartofi fierbe, adăugați hrișcă și sare la ea.

Se amestecă totul, se acoperă cu un capac și se fierbe supa la foc mic până când cartofii și hrișca sunt complet fierte.

Se toarnă supa finită în boluri, se ornează cu ierburi și se servește.

Supa de bulion de pui cu cârnați poate fi ușor clasificată ca aliment pentru... mână rapidă. Are sens să-l gătești după sărbători, când au mai rămas puține produse diferite.

Ingrediente:

• Supa de pui - 1,5 l.
• Cartofi - 3 buc.
• ou de gaina— 1 buc.
• Pui fiert - 50 gr.
• Cârnați „Cervelat” - 50 gr.

Preparare:

Se pune bulionul de pui pe foc, se adauga sare si piper dupa gust si se aduce la fiert. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete de marime medie si se adauga in bulionul clocotit.

În timp ce cartofii fierb, fierbeți, răciți, curățați și tăiați oul în bucăți mici. Tăiați puiul și cârnații în cuburi de mărime medie.

Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața.

După aproximativ 15 minute cartofii vor fi fierți pe jumătate. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente și gătiți supa până când cartofii sunt complet fierți.

Poftă bună!

Acest prim fel de mâncare poate fi numit fără îndoială unic. Nu conține morcovi, deși în aproape toate astfel de supe este un ingredient obligatoriu.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Carne de pui - 600 gr.
• Mazăre verde- 200 gr.
• Verdeață - 10 gr.
• apă - 2 l.
• Sare, rădăcină de țelină, frunză de dafin - după gust

Preparare:

Se spală puiul, se pune într-o cratiță, se umple cu apă și se pune pe foc.

Adăugați imediat în tigaie ceapa întreagă decojită și rădăcina de țelină tăiată cubulețe mici.

În timp ce puiul și legumele se gătesc, pregătiți cartofii. Trebuie decojit, spălat și tăiat cubulețe.

După 20 de minute de la începutul fierberii supei, adăugați cartofi la ea.

După alte 15 minute, adăugați mazărea în supă și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.

După acest timp, adăugați în supă sare, dafin și ierburi tocate.

Când toate ingredientele sunt în supă, aceasta trebuie să fie fiertă încă 3 minute. Primul fel de mâncare este gata!

Acest fel de mâncare aparține vaselor Bucătăria grecească. Ar trebui să fie pregătit cu grijă. Este foarte important să gătiți această supă exact cât este nevoie. Sub nicio formă nu ar trebui să fie prea gătită.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc.
• Orez - 125 gr.
• Supa de pui - 1,2 l.
• Țelină - 2 tulpini
• Lămâie - 1 buc.
• Pătrunjel - 3 crenguțe
• Ouă - 2 buc.
• Sare, piper, nucsoara - dupa gust

Preparare:

Spălați bine orezul. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în cuburi de mărime medie.

Se toarnă bulionul în tigaie, se aduce la fierbere și se adaugă orez și morcovi.

Acum aduceți totul împreună la fierbere și gătiți sub un capac închis timp de 10 minute. În continuare, curățați, spălați și tăiați țelina în bucăți mici.

O punem si intr-o cratita si gatim totul impreuna aproximativ 7 minute.

Spălați lămâia, ștergeți-o și dați coaja pe răzătoarea fină pentru a face aproximativ 1 linguriță. Stoarceți sucul din pulpa de lămâie.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Cand orezul din supa este gata, se ia tigaia de pe foc, se adauga sare si piper si se toarna intr-un bol adanc cu supa.

Într-un recipient separat, amestecați ouăle, sucul de lămâie și coaja și supa dintr-un castron.

Amestecul rezultat se pune inapoi in cratita cu supa, dupa care punem cratita pe foc si aducem la fiert, amestecand regulat.

La sfârșit, adăugați nucșoară tocată în supă.

Supele de fasole sunt cunoscute de atunci Rusia țaristă Cu toate acestea, nici astăzi nu și-au pierdut relevanța. Astfel de feluri de mâncare au admiratorii lor.

Ingrediente:

• Carne de pui - 300 gr.
• Fasole uscată - 1 cană
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 2 l.

Preparare:

Se spala puiul, se taie si se fierbe pana se fierbe complet in apa cu sare. Înmuiați fasolea în apă. Curățați și spălați cartofii, ceapa, morcovii.

Tăiați cartofii în bucăți mari, dați morcovii pe răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa.

Când carnea de pui este complet gătită, adăugați în tigaie cartofi, fasole, ardei și foi de dafin.

Carnea și cartofii trebuie să se gătească împreună timp de aproximativ 7 minute. În acest timp, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie și după 7 minute adăugați în supă dressingul pregătit.

Totul trebuie gătit împreună până când legumele sunt complet pregătite. Cu aproximativ 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate în supă.

Pentru a prepara această supă, după rețeta originală, se folosesc ciuperci murate. Dacă nu există, sau doriți ca supa să aibă un gust și o aromă mai naturale, puteți folosi ciuperci proaspete.

Ingrediente:

• bulion de pui - 2 l.
• Ciuperci marinate - 200 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Orez - 1 mână
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, piper, dafin, ierburi - după gust

Preparare:

Turnați bulion de pui într-o cratiță și puneți-o pe foc. În timp ce bulionul fierbe, curățați și spălați ceapa și morcovii.

Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Acum ar trebui să fie prăjite într-o tigaie până se rumenesc.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi de mărime medie.

Cand bulionul fierbe adaugam orezul spalat si fierbem aproximativ 5 minute. După acest timp, adăugați cartofii în tigaie și gătiți încă 10 minute.

După 10 minute, adăugați ciupercile în tigaie. Se amestecă totul și se fierbe până când cartofii sunt gata. La sfârșit, adăugați prăjeala.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper în supă, adăugați frunze de dafin și ierburi după gust.

Luați supa de pe foc și lăsați-o să fiarbă 20 - 30 de minute.

Patria acestui fel de mâncare este Muntenegru. In zilele noastre, tocanita pregatita exact dupa aceasta reteta se gaseste in multe taverne din aceasta tara. De obicei se servește cu crutoane de usturoi.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 50 gr.
• Unt - 1 lingura. l.
• Ardei gras - 200 gr.
• Măsline fără sâmburi - 100 gr.
• Sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

Se spală puiul, se fierbe până când este complet fiert, se scoate din bulionul rezultat, se răcește, se despart carnea de oase și se taie în bucăți mici.

Curatam morcovii si radacina de patrunjel, le spalam si le radem pe razatoarea grosiera. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa, tăiați cartofii în cuburi mari.

Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați fâșii.

Prăjiți ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel într-o tigaie până se rumenesc. Curățăm, spălăm și punem la fiert șampignonele într-o tigaie separată până se înmoaie.

Apoi le punem intr-o strecuratoare, iar bulionul de ciuperci ramas punem in tigaia cu bulionul de pui.

Cand fierbe supa de pui si supa de ciuperci adaugam cartofii.

Dupa aproximativ 5 minute adaugam legume prajite, ardei gras, carne de pui, masline si ciuperci.

Supa trebuie sărată, piperată și gătită 15 minute la foc mic. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verdeață în supă. Poftă bună.

Gătitul supelor nu este deosebit de dificil, dar pregătirea lor cu ajutorul unui aragaz lent este și mai ușoară. Acest asistent de bucătărie nu numai că va asigura pregătirea unui fel de mâncare delicios, dar o va ajuta și să elibereze gospodinei mult timp.

Ingrediente:

• Aripioare de pui - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Vermicelli – 0,5 mai multe cani
• Sare - 2 linguri.
• Apa - 2,2 l.
• Mărar, pătrunjel - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Se toarnă în vasul multicooker ulei vegetal, selectați modul „Prăjire - Carne” și setați timpul la 40 de minute.

În timp ce uleiul se încălzește, curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate subțiri. Puneti ceapa in ulei incins si prajiti-o pana se rumeneste.

După aproximativ 5 minute, aripile trebuie răsturnate, iar după alte 5 minute, trebuie adăugate morcovi la ele. Acum prăjiți morcovii, ceapa și puiul împreună timp de aproximativ 7 minute.

După acest timp, adăugați cartofi la ei. Mai întâi trebuie decojit, spălat și tăiat în fâșii de dimensiuni medii.

Dacă toate produsele sunt gata înainte ca programul instalat să se încheie, îl dezactivăm.

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare și setați programul „Supă” pentru 30 de minute.

După acest timp, turnați vermicelli și ierburi în vasul multicooker și selectați modul „Încălzire” timp de 20 de minute. Supa este gata!