Tort simplu cu nuci. Tort cu nuci - cum sa gatesti delicios si rapid acasa folosind retete pas cu pas cu fotografii. Aromă de ciocolată

Nota!

Gustul clasic preferat de miere și nuci combinat cu luxuriant prăjituri fragede si crema, va incanta pe toti cei care incearca acest miracol produse de patiserie de casa.

Ingrediente:

• făină - 5 linguri;
• miere - 2 linguri. l;
• unt - 130 g;
• zahăr - 1 lingură;
• sifon - 1 lingurita.

Pentru crema:

• unt - 300 g;
• lapte condensat fiert – 2 conserve;
• nuci – 250 g.

Preparare:

• Topit într-o baie de apă unt adăugați miere și zahăr, continuând procesul de încălzire.

• De îndată ce masa devine omogenă, adăugați sifon la ea, continuând să amestecați continuu.
• După ce masa crește în volum și se luminează, se scoate din baia de apă și se răcește până se încălzește.
• Amestecați ouăle în recipientul pregătit, puneți-le într-un amestec cald, adăugați făină.

• Framantam aluatul putin mai gros decat pentru clatite. Împărțiți aluatul în 6 - 7 părți, puneți fiecare într-o tavă de copt, distribuind o porție din aluat cu mâinile, fără a o întinde.

• Coaceți prăjiturile timp de 10 - 15 minute la 180 * C, stivuiți unul peste altul.

• Tăiem capetele, realizând garnituri care vor fi folosite pentru decor.
• Pentru crema se bate untul inmuiat si se adauga lapte condensat fiert. Amestecați crema pe mixerul cu viteză mică, acoperiți fiecare strat de tort.

• Se asambleaza prajitura, stropind fiecare strat de crema cu nuci, pre-tocate acasa.

• Lăsăm câteva din nuci să ornam toată suprafața prăjiturii pregătite conform reteta simpla, amestecându-le cu firimituri din garniturile prăjiturilor.

• Decorați tortul așa cum se arată în fotografie, puneți-l la frigider pentru o oră. Produsul finit este frumos și gustos tort cu nuci servi la masă.

Nota!

O preparare foarte simplă de prăjitură cu nuci vă permite să ajungeți cu un delicios desert de casa pentru ceai sau cafea.

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ouă – 4 buc.;
• nuci - 1 lingura.

Pentru crema:

• smântână - 2 linguri;
• nuci – 1/2 linguriță;
• zahăr - 3 linguri. l.

Preparare:

• Batem ouale racite cu zaharul pana se obtine o masa mai groasa si ii creste volumul.
• Se adauga treptat faina, amestecata in prealabil cu praful de copt.

• Continuand amestecarea la viteza mica a mixerului, finalizam framantarea aluatului subtire.
• Adăugați nuci tăiate în prealabil în aluat și amestecați din nou aluatul. Gradul de măcinare a nucilor poate fi ales la discreția dumneavoastră.

• Asezam aluatul pe o tava unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt.

• Se coace la 170*C timp de 45 de minute.
• Răciți aluatul finit la temperatura camerei, apoi tăiați în două straturi.
• Pentru a pregăti crema, bateți smântâna cu zahărul, acoperiți straturile de aluat de biscuiți.

• Se presara nuci tocate pe ambele straturi de tort cu crema si se aseaza una peste alta.
• Ungem suprafața laterală a prăjiturii cu smântână și, de asemenea, stropim întregul tort cu nuci, așa cum se vede în fotografie.

• Înmuiați prăjitura cu nuci pregătită conform aceasta reteta, minim 2 - 3 ore, apoi se serveste cu ceai sau cafea.

Nota!

Combinația aromelor tale preferate este prezentă în produsele de patiserie într-o variantă ușoară discretă, lăsând un postgust plăcut de nuci-ciocolată.

Ingrediente:

• făină - 4 linguri. l;
• ouă – 6 buc.;
• zahăr - 6 linguri. l;
• sifon - 1 lingura. l;
• suc de lamaie - 1 lingura. l;
• nuci - 1 lingura;

Pentru crema:

• unt - 120 g;
• zahăr - 120 g;
• vanilina - 1/4 lingurita.

Pentru glazura:

• ciocolată amară – 1 baton;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

• Separați ouăle răcite în albușuri și gălbenușuri. Bate albusurile pana la o spuma stabila.

• Adăugați zahăr în porții, continuând procesul de batere al albușurilor până se obține vârfuri stabile de proteine.
• Cerneți făina în amestecul de proteine, întindeți-o într-un strat subțire pe toată suprafața. Adăugați sifon, stins cu suc de lămâie.

• Se amestecă toată masa cu mare atenție, astfel încât albușurile să nu se „aseze”.
• De asemenea, se adaugă cu grijă și în porțiuni la licitația rezultată aluat aerisit nuci pre-tocate.

• Amesteca din nou aluatul si aseaza-l pe o tava tapetata cu pergament sau hartie de copt unsa.

• Coacem la cuptor la 170*C timp de 50 de minute.
• Răciți complet tortul finit, apoi tăiați-l în jumătate. Puteți împărți inițial aluatul în două sau trei straturi.

• Pentru a pregăti crema, bateți untul înmuiat până devine pufos și deschis la culoare.
• Încălziți gălbenușurile într-o baie de apă împreună cu zahăr pudră amestecând constant până se îngroașă.
• Se ia de pe foc, se raceste.

• Se amestecă gălbenușurile în untul bătut, se adaugă vanilina.
• Îmbrăcăm toate prăjiturile cu crema rezultată, cu excepția uneia pe care o acoperim glazura de ciocolata.

• Pentru a pregăti glazura, se topesc bucățile de ciocolată folosind orice metodă, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
• Asamblam prajitura pregatita dupa o reteta simpla din fotografie, asezand prajiturile imbracate in crema una peste alta. Deasupra puneți stratul de tort cu glazură de ciocolată.

• Puneți prăjitura de casă cu nuci la frigider pentru o oră. După care se pot savura deja.

Fără coacere cu glazură

Gustul prăjiturii depinde de gustul fursecurilor alese. Prajitura se pregateste foarte repede si este deja pe masa, puteti gusta desertul magic.

Ingrediente:

• biscuiti biscuiti„Savoyardi” (sau oricare) – 500 g;
• nuci - 1 lingura;
• lapte condensat fiert – 1 cutie;
• ciocolată neagră – 1 baton mare.

Preparare:

• Se macină fursecurile până la făină folosind un blender.
• Prăjiți nucile, tocați-le și adăugați-le la firimiturile de biscuiți.
• Se amestecă totul bine și se adaugă laptele condensat fiert, se frământă din nou.
• Puneți întregul amestec într-o formă și puneți-l la frigider pentru o oră.
• Acoperiți întreaga suprafață a prăjiturii de casă cu nuci cu glazură de ciocolată. De ce se topește în prealabil ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.

Nota!

Puteți folosi orice fructe uscate ca umplutură, dar cu prune uscate acest tort cu nuci se dovedește deosebit de gustos.

Ingrediente:

• făină - 3 linguri;
• unt - 200 g;
• gălbenușuri de ou – 8 buc.;
• zahăr - 2 linguri;
• praf de copt - 1/4 linguriță;
• smântână - 2 linguri. l.

Pentru crema:

• unt - 200 g;
• smântână - 2 linguri;
• zahăr 1/2 linguriță;
• prune uscate – 500 g;
• nuci - 2 linguri.

Preparare:

• Pentru a prepara prajitura cu nuci, macinati galbenusurile cu zahar. Adăugați smântână și unt înmuiat în masa de ouă, conform rețetei din fotografie, amestecați totul bine.
• La masa omogenă rezultată se adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt.

• Se amestecă din nou până se omogenizează și se frământă moale aluat elastic.
• Împărțiți aluatul în 6 - 7 părți, întindeți-l în formă și coaceți timp de 10 minute la o temperatură de 190 * C.

• Pentru crema se bate smantana cu zaharul pana devine pufoasa, se adauga untul inmuiat si se bate in continuare.
• Gata cremă luxuriantă se adauga prune uscate si nuci tocate.

• Îmbrăcăm straturile de tort cu cremă și asamblam tortul acasă. Deasupra prajiturii cu nuci, preparata dupa o reteta simpla cu poza, se presara cu restul de nuci.
• Lăsați tortul să se înmoaie puțin și serviți.

Nota!

Prajitura delicata cu nuci-ciocolata cu structura umeda si usor smântână Pur și simplu se topește în gură, e foarte greu să te oprești.

Ingrediente:

• chefir – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• cacao pudră - 3 linguri. l;
• zahăr - 1 lingură;
• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l;
• sifon - 1 lingurita.

Pentru crema:

• smântână - 400 g;
• unt - 200 g;
• zahăr - 1 lingură.

Pentru stropire:

• nuci - 200 g.

Preparare:

• Bateți ouăle cu zahărul destul de mult, cel puțin 15 minute.
• Turnați chefir la temperatura camerei și ulei vegetal în masa pufoasă rezultată și amestecați.
• Acum adăugați pudră de cacao, sifon și făină, în porțiuni, continuând să amestecați.
• Puneți aluatul rezultat într-o tavă de copt unsă.
• Coacem 45 de minute la 180*C.
• Tort gata trebuie să se răcească complet înainte de a tăia în trei straturi.
• Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul.
• Bateți untul înmuiat până devine pufos, adăugați smântână și zahărul și continuați să bateți.
• Ungeți prăjiturile cu crema pregătită și puneți-le una peste alta.
• Stropiți cu generozitate partea de sus a prăjiturii cu nuci pre-tocate.
• Daca doriti, acasa puteti presara nuci pe fiecare prajitura cu crema.
• Se serveste prajitura cu nuca gata, inmuiata, preparata dupa o reteta simpla cu poza.

Ingrediente:

• făină - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ouă – 2 buc.;
• lapte condensat - 1 lingura;
• cacao pudră - 4 linguri. l.

Pentru umplutură:

• nuci - 1 lingura;
• conserva de cireșe sau ananas – 150 g.

Pentru glazura:

• ciocolată amară – 50 g;
• unt - 2 linguri. l.

Preparare:

• Batem ouale cu zaharul pana creste volumul, adaugam laptele condensat.

• Într-un recipient separat, amestecați făina, pudra de cacao și praful de copt, amestecați totul bine.
• Cerneți amestecul de ingrediente uscate în porții într-un recipient cu amestecul de biscuiți pregătit.

• Se amestecă totul cu grijă și se pune aluatul în tava pregătită, ungându-l cu ulei.

• Coaceți tortul timp de 40 de minute la 170 *C. Acoperiți cu folie alimentară și ceva care păstrează căldura. Lăsați tortul timp de o oră, apoi scoateți și răciți.

• Tăiați tortul răcit în trei straturi, lăsându-l pe cel de jos pentru baza prăjiturii. Taiem celelalte doua prajituri în bucăți mici.
• Se prepara smantana amestecand smantana cu zaharul. Bateți crema cu mixerul timp de 5 minute. Dacă smântâna este lichidă, atunci trebuie pusă într-o strecurătoare cu tifon și lăsată să se așeze timp de 5 - 6 ore.

• Amestecați bucățile de biscuiți cu smântâna pregătită într-un recipient încăpător.
• Tapetați un alt recipient cu formă ovală fundul cu folie alimentară.
• Întindem bucăți de pandișpan cu smântână în straturi, compactându-le ușor, și o umplutură de nuci și cireșe.

• Puneți stratul de prăjitură rămas și o farfurie de servire deasupra recipientului. Întoarceți întreaga structură pe o farfurie.

• Ungeti toata suprafata prajiturii cu crema si puneti-o la frigider.
• Topim ciocolata cu unt si turnam peste prajitura, servim.

Nota!

ÎN vremurile sovietice Popularitatea acestui tort cu nuci a fost rivalizată doar de popularitatea tortului Napoleon. Gustul desertului este pur și simplu delicios, crema se poate face și cu smântână.

Ingrediente:

• făină - 1,5 linguri;
• zahăr - 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• miere - 1 lingura. l;
• smântână - 3 linguri. l;
• stafide - 200 g;
• sifon - 1,5 linguriță;
• zahăr vanilat - o pungă.

Pentru crema:

• smântână - 800 g;
• unt - 180 g;
• zahăr pudră– 150 g.

Pentru stropire:

• ciocolată amară 1/2 baton.

Preparare:

• Bateți ouăle cu zahărul, ca de obicei, până devin groase și pufoase. Adăugați smântână, miere și sifon stins cu oțet în porții mici, amestecați totul până se omogenizează.

• Adăugați făină la produsele preparate în porții și amestecați.
• Noi contribuim la aluat gata stafidele, spalate si uscate in prealabil, se amesteca din nou.
• Coacem prăjiturile, împărțind aluatul în trei până la patru părți. Temperatura de coacere – 180 *C, timp – 25 minute.
• În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră, se lasă puțin pentru înmuierea prăjiturii, iar cealaltă parte se bate împreună cu untul moale.

• Când sunt calde, ungeți prăjiturile cu smântână, ungeți-le din nou cu unt și smântână.
• Asamblați tortul ca de obicei acasă, presărați deasupra nuci tocate și fulgi de ciocolată.

• Lăsați prăjitura cu nuci, pregătită după o rețetă simplă cu fotografie, să stea trei ore la frigider și serviți.

După cum puteți vedea din selecția de rețete, puteți pregăti o prăjitură cu nuci diverse tipuri smântână și umplutură, va fi delicioasă în orice caz. Cantitatea de nuci indicata in reteta poate fi ajustata dupa gustul dumneavoastra. După ce ați pregătit pentru prima dată un tort cu nuci, în viitor puteți îmbunătăți orice rețetă experimentând și „ajustând-o” la preferințele dumneavoastră culinare.

Prajitura cu nuca este un rasfat win-win pentru masa festiva. Textura delicată a alunelor de pădure, migdalelor, alunelor sau nucilor combinată cu cremă dulce de unt și pandișpan aeris va aduce o plăcere incredibilă tuturor celor care încearcă acest desert minunat.

O reteta simpla de tort cu nuci poate salva orice sărbătoare cu gustul său bogat și vibrant.

Principalul lucru este că se prepară foarte rapid și simplu, literalmente din ceea ce are fiecare gospodină în bucătărie.

Veți avea nevoie pentru test:

• 1 lingura. Sahara;
• 4 oua;
• 240 g nuci;
• 12 g coaja de lamaie.

Veți avea nevoie pentru cremă:

• 1 lingura. zahăr pudră;
• 3 gălbenușuri;
• un pachet de vanilină;
• 500 ml lapte;
• 75 g faina.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spargeți patru ouă, separați gălbenușurile de albușuri.
2. Bateți pe primele până devin spumose, adăugați la ele coaja de lamaie, nuci zdrobite și albușuri spumă spumă.
3. Transferați masa omogenă de biscuiți într-o tavă cu pergament și coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați starea de pregătire a biscuiților cu o scobitoare.
4. Acum să trecem la cremă. Tel gălbenușuri de ou, se toarnă în masă întregul volum de zahăr pudră și vanilină. Aduceți amestecul dulce până la omogenizare.
5. Adăugați laptele fierbinte și făina în amestec. Bate până când cocoloașele dispar.
6. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se încălzește până se îngroașă.
7. Taiem pandispansul finit pe lungime in doua straturi si incepem sa formam desertul.
8. Se unge prajitura cu crema. Acoperiți-l cu al doilea strat de prăjitură și, de asemenea, ungeți-l generos. Nu uitați să acoperiți părțile laterale ale tortului în jurul perimetrului.
9. Ca decor, stropiți tortul cu zahăr pudră, ciocolată rasă și nuci.

Când este gătită, crema se dovedește a fi de culoare „crème brûlée” și se potrivește bine cu pandișpanul întunecat. Dar dacă vrei să dai preparatelor tale de copt un ton unitar, poți să le nuanțezi cu pudră de cacao sau să adaugi 3 linguri de ciocolată topită.

Cum se face cu brânză de vaci

Un desert de brânză de vaci cu aromă de nucă nu trebuie să fie servit exclusiv de sărbători. Va fi un adaos excelent, de exemplu, pentru micul dejun, datorită nutritivului și compoziție utilă. În plus, nu necesită coacere în cuptor, ceea ce îl face un desert cu adevărat versatil.

Veți avea nevoie de:

• 650 g brânză de vaci sfărâmicioasă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 130 g sl. uleiuri;
• 140 g zahăr granulat;
• 85 g zahăr pudră;
• 85 g smantana 30%;
• 160 g nuci (cum ar fi arahide sau migdale);
• 35 g gelatină;
• 55 g stafide;
• 120 ml apă;
• 4 oua;
• 55 g ciocolată;
• vanilină.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați conform instrucțiunilor timp de 10 minute să se umfle.
2. Bateți brânza de vaci într-un blender până la omogenizare. Adăugați zahăr, ouă, vanilină, unt moale.
3. LA masa de cheag se adauga gelatina, se bat din nou.
4. Adăugați stafidele și nucile măcinate și amestecați.
5. Postare masa gata pe o farfurie folosind o formă specială sau manual sub formă de diapozitiv. Pune tortul la frigider pentru o oră.
6. Amestecați smântâna, zahărul pudră și ciocolata topită până la omogenizare și acoperiți cu ea desertul finit.
7. Puteți decora tortul folosind zahăr pudră și pesmet de nuci.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă folosește ouă crude, prin urmare, la gătit, acestea trebuie spălate bine cu apă și săpun, apoi tratate cu o soluție de sifon și clătite cu apă curentă curată.

„Castelul Iubirii” cu adaos de miere

Cel mai faimos tort cu nuci este „Castelul Iubirii”. Va deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători și va încânta un dinte de dulce de orice vârstă.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• 110 g zahăr;
• 130 g sl. uleiuri;
• 110 g faina;
• 90 g miere;
• 1 proteină;
• 7 g bicarbonat de sodiu.

Veți avea nevoie pentru cremă:

• 720 g zahăr;
• 320 g sl. uleiuri;
• 85 g ciocolată (albă și neagră);
• 85 g alune;
• 110 g migdale;
• 80 ml lapte;
• 6 ouă medii;
• 3 g sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Formați vârfuri tari bătând albușurile cu zahărul. Adăugați încet făina și sifonul cernute, untul și mierea lichidă în amestecul de ouă.
2. Transferați aluatul în tava pregătită și gătiți biscuiții până când sunt gata.
3. Bateți sarea și zahărul (600 g) cu albușurile până se formează o spumă groasă.
4. Cu ajutorul unei seringi de patiserie, asezam bile mici pe o tava tapetata cu pergament. Coacem bezeaua timp de 90 de minute la 100 de grade si scoatem bucatile sa se raceasca.
5. Se bat galbenusurile cu zaharul, se toarna laptele in amestec si se fierbe crema la foc mic pana se ingroasa.
6. Adaugati untul moale si bateti crema pana se omogenizeaza.
7. Să trecem la formarea prăjiturii. Așezați tortul pe o farfurie mare, înmuiați-l în cremă și lăsați-l la frigider 20 de minute.
8. Scoateți tortul înmuiat și stropiți-l cu amestecul de nuci măcinate. Apoi asezam preparatele proteice pe tort, dupa ce le scufundam pe fiecare in crema.
9. Presărați fiecare rând de bezea cu nuci măcinate și puneți-l pe următorul.

Astfel, rezultatul ar trebui să fie o structură asemănătoare unui castel făcut din dulciuri. Puteți decora tortul cu smântâna rămasă, bucăți de ciocolată și amestecul de nuci rămas.

Tort italian cu nuci

Tortul italian cu nuci este potrivit pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp pregătind smântână și umpluturii pentru tort. Italienii au dovedit că principalul gust al oricărui desert este pandișpanul, așa că rețeta lor acordă mai multă atenție straturilor de tort decât umpluturii.

Veți avea nevoie de:

• 420 ml smântână groasă;
• 320 g zahăr granulat;
• 320 g nuci amestecate;
• 220 g ciocolată cu lapte;
• 35 g faina;
• 7 albusuri.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Batem albusurile cu zaharul pana se formeaza varfuri tari, adaugam nucile macinate si faina la amestec si batem din nou.
2. Împărțiți aluatul rezultat în șase părți și coaceți fiecare parte separat timp de 5 minute la o temperatură de 220 de grade într-o tavă cu pergament. Astfel, ar trebui să obțineți șase prăjituri mici.
3. Încălziți 100 g de ciocolată într-o baie de apă și înmuiați toate prăjiturile cu ea.
4. Rade ciocolata ramasa si amesteca-o cu frisca.
5. Acum să formăm tortul. Asezati prajiturile pe o farfurie mare, inmuiand fiecare cu frisca. Stropiți partea de sus a tortului cu nuci mari și fulgi de ciocolată.

Este mai bine să înmuiați pandișpanul cu glazură din mai multe tipuri de ciocolată. Combinația ideală este 3 părți ciocolată cu lapte, 1 parte ciocolată albă și neagră.

Dar dacă vrei să folosești un singur tip, alege un baton de ciocolată cu lapte.

Aromă de ciocolată

Când vorbim despre deserturile cu nuci, nu putem ignora delicatesele cu aromă de ciocolată. Această rețetă folosește pudră de cacao, deși puteți înlocui ciocolata topită dacă doriți.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• 5 ouă medii;
• 140 g zahăr granulat;
• 55 g cacao;
• 0,5 linguri. făină.

Veți avea nevoie pentru cremă:

• 130 g zahăr;
• 320 ml suc de fructe;
• 40 g cacao;
• 400 g lapte condensat;
• 190 g sl. uleiuri;
• 210 g amestec de nuci.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați ouăle, bătute cu zahărul, cu cacao și făină și aduceți amestecul până la omogenizare.
2. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu uns și se coace pandișpanul până este gata la o temperatură de 190 de grade.
3. Acum pregătim impregnarea. Pentru a face acest lucru, dizolvați în suc de fructe zahăr și încălziți-l încet până se formează o textură groasă. Ar trebui să luăm un sirop vâscos și parfumat.
4. Pentru prepararea cremei se bate untul, laptele condensat si cacao pana se formeaza o textura omogena.
5. Să trecem la asamblarea prăjiturii. Tăiați pandișpanul răcit în trei straturi de tort, așezați primul strat de prăjitură pe o farfurie, înmuiați-l în sirop și ungeți-l generos cu smântână. Presărați deasupra amestecul de nuci măcinate.
6. Repetăm ​​pașii cu celelalte două prăjituri.
7. Decorați blatul tortului cu nuci și bucăți de ciocolată.
8. Lăsați tortul să se înmoaie timp de 4 ore

Tortul cu nuci de ciocolata poate fi decorat si cu alb topit si ciocolata neagra. Pentru a face acest lucru, aplicați mai întâi un model haotic glazura inchisa, apoi alb, si stropim blatul prajiturii cu zahar pudra.

Gătitul cu nuci

Nucile sunt folosite la prepararea deserturilor mult mai des decât alte tipuri. Au o textură uleioasă și densă, datorită căreia sunt combinate ideal cu bogate creme de unt. Un bun exemplu de astfel de combinație este prăjitura cu nuci regale.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• 230 g faina;
• 75 g cacao;
• 95 g zahăr;
• 3 ouă medii;
• 15 g bicarbonat de sodiu;
• 140 g nuci;
• 110 g caise uscate.

Veți avea nevoie pentru cremă:

• 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 g lapte condensat;
• 130 g ciocolată;
• 100 g petale de migdale.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combina ouale batute cu zaharul cu faina, sifonul si cacao.
2. Se toarnă în aluat nucile tăiate și caise uscate mărunțite și se amestecă bine.
3. Se toarnă într-o tavă tapetată cu pergament aluat, se coace pana este gata la 180 de grade. Este mai bine să acoperiți biscuitul cu folie.
4. Acum să pregătim crema. Se amestecă ciocolata topită cu laptele condensat și smântâna și se bate până se formează o masă omogenă.
5. Puneți amestecul finit pe aragaz și gătiți până se îngroașă.
6. Să începem asamblarea prăjiturii. Se unge prima prajitura cu crema si se presara jumatate din volumul de petale de migdale. Procedăm la fel și cu al doilea tort.
7. Acoperiți cu generozitate pereții prăjiturii cu cremă și presărați-l pe toate părțile cu petale de migdale.
8. Decoram prajitura cu chipsuri de ciocolata si lasam la macerat la frigider timp de 3 ore.

Tort cu nuca fara faina

Este posibil să se facă desert cu buretele in 10 minute? Cu siguranţă! Folosește doar rețeta desert cu nuci, care este ușor de gătit într-un cuptor cu microunde.

Veți avea nevoie de:

• 85 g zahăr;
• 35 g miere lichidă;
• 210 g amestec de nuci;
• 4 oua;
• 7-10 g praf de copt;
• 15 ml ulei vegetal.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți ouăle cu nucile măcinate, zahărul, mierea și praful de copt până se omogenizează.
2. Se toarnă aluatul în cel uns ulei vegetal formă.
3. Puneți la cuptorul cu microunde timp de 7 minute și coaceți desertul la setarea potrivită.

Biscuitul finit poate fi decorat cu fulgi de ciocolata si petale de migdale.

Pandișpan de fistic cu smântână

Acest desert necesită puțină muncă, dar rezultatele merită.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• 220 g sl. uleiuri;
• 320 g zahăr;
• 3 oua;
• 210 g fistic tocat;
• 35 g coaja de lamaie;
• 430 ml lapte;
• 320 g faina;
• 7 g sifon;
• sare dupa gust.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 55 g sl. uleiuri;
• 210 g zahăr granulat;
• 110 g marmeladă de lămâie sau fructe confiate;
• 5 proteine;
• un pachet de vanilină.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se adauga ouale in untul batut cu zahar. Se adauga apoi coaja de lamaie, fisticul tocat, se toarna laptele si se amesteca.
2. Adăugați ingrediente uscate: sare, sifon, făină. Aduceți amestecul la o textură omogenă.
3. Transferați aluatul în tavă și coaceți la 175 de grade până când este gata.
4. Să trecem la cremă. Pentru a face acest lucru, bate albusurile, zaharul si vanilina, adaugam untul si aducem crema la o textura pufoasa.
5. Să trecem la asamblarea prăjiturii. Se unge biscuitul cu crema, se acopera cu nuci si marmelada tocate.

Deoarece asociem aroma de fistic cu o nuanță de verde pastelat, puteți adăuga o colorare corespunzătoare cremei pentru ca desertul să pară și mai strălucitor.

O varietate de rețete de prăjituri cu nuci vă vor permite să creați o adevărată capodoperă atât pentru masa de sărbători, cât și pentru petrecerile de ceai de zi cu zi.

Fără materiale similare

Tortul cu nuci se prepara din disponibil si ingrediente simple, și nimeni nu va refuza gustul uimitor de nucă al delicatesei din desert.

Este demn de remarcat: este permis să folosiți nuci complet diferite pentru tort, individual sau sub formă de amestec. Principalul lucru este să le prăjiți puțin într-o tigaie pentru a le usca și a spori aroma.

Este o greșeală să crezi că nucile provin din Grecia și au luat numele aceleiași țări. Așa că grecii înșiși au numit la un moment dat aceleași fructe ale copacului nuci persane, sinopiene sau regale. Motivul pentru numele tipice este că fructele în sine nu au crescut în Grecia. Nucile au fost livrate de pe teritoriul actual al Turciei, care se numea atunci Sinop. Apropo, în vremurile moderne orașul Sinop există în țară, format în vremuri străvechi.

Dar in Rus' nuca a aparut datorita proviziilor din Grecia, motiv pentru care o stim sub acest nume. Datorită rutelor comerciale și comercianților, nucile au devenit accesibile.

În același timp, se poate observa că știm mai multe nume pentru această nucă, la fel ca și grecii. Fructul a fost livrat și pe teritoriul Rusiei Kievene și din regiunea istorică din sudul României - Țara Românească. La acea vreme Țara Românească se afla sub stăpânirea prințului Vlad Tsepish, mai cunoscut sub numele de Prințul Dracula. De aceea cunoaștem fructele nuc numit Voloshsky.

Ingrediente pentru 10 portii

2 ½ cani de nuci pline (voi folosi nuci - sunt disponibile si familiare pentru palat)

2 bucati ouă de găină

3 căni (130 grame/cană) făină

1 pahar (180 grame/cană)

1 pachet (240 grame) margarina (cremoasa sau moale)

3 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (sau chefir)

¾ linguriță de sifon

Inventar

vas de copt

recipiente (2 buc.)

vas pentru formarea si servirea prajiturii

Cum sa faci prajitura cu nuca acasa

Măcinați margarina, sifonul și făina cu mâinile până obțineți firimituri.

Într-un alt castron, amestecați zahărul, chefirul (sau smântâna) și ouăle.

Să pregătim nucile pentru utilizare: măcinați-le, de exemplu, într-un blender.

Amestecați nucile noastre în făina și pesmeturile de margarină. Acolo vom adăuga și amestecul de chefir-ou.

Amestecați aluatul cu o lingură, apoi începeți să-l frământați cu mâinile. Ca rezultat, ar trebui să semene cu un piure uscat.

Pentru stratificarea și înmuierea prăjiturilor cu nuci, ca bază, puteți folosi, de exemplu. Presaram pesmeturile de crusta deasupra si...

Distrează-te de minune mâncând tort cu nuci!

Îmi amintesc și acum toate deserturile pe care mama le-a pregătit pentru mine în copilărie. Din anumite motive, acum nu sunt acceptate la fel de ușor ca înainte. Dar, cu toate acestea, este timpul să-mi răsfăț copiii delicii delicioase. Una dintre cele mai preferate prăjituri din familia mea a fost Nut.

Pentru mine, combină totul combinatii perfecte: prajituri usor uscate, subtiri si crema usoara, care subliniază gustul delicat, de nucă. Dacă v-am intrigat, atunci să începem rapid să facem un tort delicios cu nuci folosind rețeta mea pas cu pas.

Reteta pas cu pas de tort cu nuci cu fotografii

Ustensile și aparate de bucătărie: rasnita de cafea, lingura, hartie de copt, creion, mixer, tava de copt, spatula, sita, cuptor.

Ingrediente

Pregătiți și coaceți prăjiturile

1. Uscați 150 g de nuci la cuptor sau într-o tigaie.
2. Luați aproximativ 40 g de zahăr, nuci uscate și măcinați-le. Pentru a face acest lucru, puneți o mână de nuci pregătite în râșnița de cafea și adăugați 1-2 lingurițe. Sahara.

   Trebuie să măcinați cu grijă pentru a nu le măcina în ulei.

   
   
   
3. Adăugați 1 linguriță la nuci. făină și amestecă.
   
   
4. În această rețetă vom avea nevoie de 4 albușuri din ouă mari de pui. Nu vom folosi gălbenușuri.
   
   
5. Adaugati un praf de sare albusurilor si incepeti sa bateti cu un mixer la viteza minima, crescand treptat la maxim.
   
   
6. Adăugați treptat 100 g de zahăr și bateți până se stabilește.
   
   
7. Adăugați nuci tăiate în masa rezultată în mai multe etape. După fiecare nouă adăugare, amestecați bine viitorul tort cu o spatulă.
   
   
8. CU hârtie de pergament decupați 6 pătrate și desenați pe fiecare câte un cerc cu un creion, de 18 cm diametru.
   
   
9. Pune aceeași cantitate de aluat în centrul fiecărui cerc și nivelează-l de-a lungul conturului dorit. Trebuie să aplicați aluatul pe partea hârtiei unde nu există nicio urmă de creion.
   
   
10. Pentru a forma o crustă dulce deasupra prăjiturii, presară deasupra 25 g zahăr pudră.
    
    
11. Asezam pergamentele pe o tava de copt si presaram din nou 25 g zahar pudra.
    
    
12. Coaceți la 170-180° pentru aproximativ 10-15 minute. Determinăm gradul de pregătire a acestora apăsând cu un deget pe mijlocul prăjiturii. Dacă nu îți cade degetul la apăsare, înseamnă că tortul este gata.
    
    
13. Scoateți prăjiturile proaspăt coapte din tava de copt.
    
    
14. Stropiți tava de copt însăși cu zahăr, puneți prajitura răsturnată pe ea și îndepărtați cu grijă hârtia.
    
    
15. Le lasam in aceasta forma sa se raceasca la temperatura camerei.
    
    

Pregătirea glazurei

Se prepară crema și se formează prăjitura

1. Răciți 300 ml de smântână și bateți până devine spumă.
   
   
2. Adăugați 25 g de zahăr pudră și amestecați din nou.
   
   
3. Răziți 50 g de ciocolată pe răzătoarea grosieră.
   
   
4. Aproximativ 4-5 linguri. l. Punem deoparte niste frisca si niste ciocolata rasa pentru a orna prajitura. Combinați smântâna rămasă și ciocolata rasă și amestecați bine cu o spatulă.
   
   
5. Întindeți crema rezultată între cinci straturi de tort care au glazură pe ele.
   
   
6. Asamblam prajitura, ca de obicei, intr-o movila, intindem crema uniform peste fiecare dintre straturile de tort.
   
   
7. Acoperiți tortul cu un strat gol de tort, puneți deasupra o pungă sau o placă de bucătărie și apăsați ușor cu mâna. În acest fel îl tăiem și îl compactăm.
   
   
8. Folosiți frișca rămasă pentru a acoperi părțile laterale și partea de sus a prăjiturii.
   
   
9. Puteți face bucle ondulate pe părțile laterale cu o spatulă.
   
   
10. Si apoi decoreaza blatul cu restul de ciocolata tocata.
    
    
11. Pune prajitura la frigider pentru 30-60 de minute, astfel incat sa fie bine inmuiata si gata de servire!
    
    

Cum să decorezi și cu ce să servești

Desertul finit arată foarte frumos și apetisant, așa că poate fi imediat tăiat în porții și servit. De obicei acest desert se serveste cu ceai, cafea sau bautura cu lapte unor gospodine le place sa il serveasca cu compot, dar asta la cererea invitatilor tai.

Reteta video pentru a face prajitura cu nuca

Vedeți toate complexitățile pregătirii acestui simplu și incredibil desert delicios puteți într-o scurtă rețetă video.

Adevăruri de bază

• Nu trebuie să folosiți doar nuci pentru a face acest desert. Puteți face un amestec de nuci și alune sau adăugați mai multe migdale.În general, puteți folosi orice vă place sau aveți acasă.
• Este foarte indicat să se usuce nucile într-o tigaie sau cuptor înainte de a le găti, apoi amărăciunea dispare de pe ele și se curăță mai ușor.
• Trebuie să măcinați nucile în firimituri grosiere.. O mașină de tocat cafea sau o mașină de tocat carne este ideală pentru asta.
• Dacă nu aveți dorința sau capacitatea de a găti pe pergament, luați o formă obișnuită și coaceți prăjiturile în ea. Dar va trebui să coaceți fiecare prăjitură separat.

Alte posibile opțiuni de gătit

Astăzi, prăjitura se numește nu numai desert, ci și feluri principale. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un mod neobișnuit de servire mâncăruri tradiționale, atunci iată câteva rețete pentru tine.

• Cel mai simplu și preparat popular este . Deoarece ficat de pui Este foarte ușor de preparat, nu necesită manipulări preliminare speciale și nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Dar bineînțeles că poți găti tort de ficatȘi . Este nevoie de puțin mai mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, de atunci ficat de porc, ca și carnea de vită, necesită pre-înmuiere.
• În ciuda tuturor, se dovedește a fi cel mai suculent și are cel mai pronunțat gust al ingredientului principal.
• Un tort sushi te va ajuta să decorezi masa festivă a unei petreceri tematice.

Îți doresc o stare de spirit festivă și inspirație în crearea capodopera ta culinară. Spune-mi în comentariile de pe site dacă ți-a plăcut delicatesa preparată, iar dacă ai completări la rețeta mea, le voi citi cu plăcere și le voi lua notă. Poftă bună!

Caju, alune, alune, migdale, fistic și nuci - orice tip de nucă îmbunătățește gustul deserturilor și îmbunătățește aroma. Se adaugă la prăjituri, creme și se folosesc pentru decor. Miezele sunt utile pentru dezvoltarea abilităților mentale, îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular uman, fiind o sursă de vitamine, minerale și acizi grași omega-3. Prajiturile cu nuci nu lasa pe nimeni indiferent datorita combinatiei delicioase de miez aromat cu diverse creme si prajituri, mai ales cand in reteta sunt prezente mai multe tipuri de nuci.

Cum să alegi nucile pentru un tort

În procesul de preparare a produselor de cofetărie se folosesc diferite tipuri de nuci. Acestea sunt așezate întregi, zdrobite, zdrobite până la firimituri în prăjituri, creme și decorează partea de sus a produselor de copt. Atunci când alegeți, se recomandă să vă ghidați după următoarele criterii:

1. Acordați atenție prezenței petelor întunecate, mucegaiului și unui miros neplăcut cu note amare. Acest produs nu merită cumpărat, la fel ca sâmburii încrețiți, încrețiți sau umezi.
2. Dacă nucile sunt sigilate, verificați recipientul pentru a nu se deteriora, găuri, așchii, resturi, condens, placă etc.
3. Nuci. Acesta este cel mai comun tip de nucă la latitudinile noastre și este foarte popular în cofetărie. O culoare deschisă a miezului indică cel mai înalt grad al produsului și, invers, o nuanță închisă indică o categorie scăzută. Adesea, înainte de a fi adăugate la produsele de copt, nucile sunt curățate de coaja maro, înmuiându-le mai întâi în apă sărată timp de cel puțin 15-20 de minute. Nucile sunt folosite sub formă rasă și zdrobită pentru a face creme și prăjituri, iar nucile întregi sunt folosite pentru decor.
4. Alunele merg bine cu cremele cremoase, de ciocolată. Sâmburii se pun fără coji și coji închise, pentru a scăpa de care nucile se prăjesc ușor într-o tigaie sau se încălzesc la cuptor. Orice tratament termic intensifică aroma de alune.
5. Alunele sunt folosite crude, presărate pe produse de patiserie înainte de coacere și prăjite, adăugate la creme, prăjituri scurte sau presărate pe produse de cofetărie finite. Pentru a curăța nucile, acestea trebuie mai întâi prăjite. Dacă înmuiați alunele în apă cu sare înainte de a le prăji, sâmburii vor dobândi o aromă și un gust uimitor.
6. Migdalele pot fi dulci sau amare. Acest din urmă tip este foarte aromat, dar conține acid cianhidric otrăvitor, așa că se adaugă la produse de copt împreună cu un al doilea tip de migdale pentru a spori mirosul, dar nu mai mult de 1% din cantitatea totală a tipului dulci de nuci. Miezul de migdale se curăță rar, dar dacă este necesar, produsul se toarnă cu apă clocotită până se desprinde coaja, apoi se usucă la cuptor. Petalele acestor nuci sunt adesea folosite pentru a decora dulciuri.
7. Fisticul se vând fără coajă, se eliberează de coaja gri-verde ca migdalele. Sâmburii de fistic mărunțiți sunt folosiți ca topping pentru produsele de cofetărie.
8. La creme se adaugă adesea caju prăjite.

Retete de prajituri cu nuci

Există multe rețete pentru a face prăjituri cu diferite tipuri nuci, creme și prăjituri. Fiecare cofetărie Se dovedește delicios în felul său și poate fi servit ca deliciu pentru o masă de vacanță sau pentru o simplă petrecere de ceai în familie. Urmând cu strictețe procedura de coacere a desertului și controlând cantitatea specificată de ingrediente, te vei putea pregăti prajitura delicioasa cu nuci și demonstrează-le celor dragi abilitățile tale culinare excelente.

Tort cu nuci

• Ora: ora 7.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 407 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Acest tort se numește „Ideal” deoarece îmbină perfect mai multe componente care îi fac gustul perfect. Pe simplu prăjituri pandispans se adauga miere si coniac, care le sporesc gustul si mirosul crema contine coaja de lamaie, care confera desertului o aroma subtila de citrice. Miezul de nucă este prezent atât în ​​prăjituri, cât și în umplutură, așa că delicatesa poate fi numită nucă din tot.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• ou – 3 buc.;
• zahăr - 300 g;
• miere - 1,5 linguri. l.;
• coniac - 4 linguri. l.;
• miez de nucă - 1 lingură;
• sifon - 1 linguriță;
• lapte condensat – 1 b.;
• unt - 250 g;
• coaja de lamaie - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer.
2. Când masa s-a dublat măcar, se adaugă coniac, miere și jumătate din nucile mărunțite, se bat din nou totul.
3. Separat, combinați făina cu bicarbonat de sodiu, stins cu oțet, adăugați amestecul la amestecul de ou-zahăr, amestecați bine.
4. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți egale, coaceți trei prăjituri în cuptor la o temperatură de 1800. Verificați starea de pregătire a bazei cu o scobitoare, străpungând prăjiturile în mai multe locuri. Dacă este uscat, îl puteți scoate.
5. Pregătiți crema amestecând cu un mixer laptele condensat, untul, coaja de lămâie și restul de nuci tocate. Ungeți prăjiturile răcite cu el.
6. Lasam prajitura la macerat cel putin 5 ore.

Cu cirese

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Prajitura cu nuci si cirese va atrage pe cei carora nu le plac dulciurile cu zahar. Fructele de padure vor dilua gustul delicatesei cu o usoara acra si vor da o nuanta frumoasa aluatului. Puteți folosi orice cireșe - proaspete, congelate, scoase din gem (sâmbure) sau înlocuite cu gem. Înainte de a adăuga fructele de pădure la restul ingredientelor, trebuie să stoarceți excesul de lichid, altfel aluatul va deveni prea lichid și nu se va coace bine.

Ingrediente:

• cireșe – 300 g;
• nuci – 10 buc.;
• margarină (înmuiată) – 150 g;
• smântână - 180 g;
• zahăr, făină - 200 g fiecare;
• ou – 4 buc.;
• lapte – 130 ml;
• vanilină - ½ linguriță;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Curățați nucile și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
2. Bateți margarina cu vanilie și 90 g zahăr granulat cu un mixer.
3. Adăugați gălbenușurile de ou, amestecați.
4. Adăugați făina combinată cu praful de copt și pesmetul de nuci, amestecați din nou.
5. Separat, albusurile se bat spuma cu sare pana se formeaza spuma si masa se dubleaza. Continuand sa lucrezi cu mixerul, adaugam putin cate putin 90 g zahar granulat.
6. Turnați amestecul de proteine ​​și laptele în aluat, amestecați ușor cu o spatulă.
7. Turnați aluatul în tava de copt și distribuiți uniform cireșele deasupra. Dacă folosiți dulceață, amestecați-o mai întâi în aluat.
8. Coaceți crusta de tort cu nuci timp de o jumătate de oră la 1800.
9. Se prepara crema batand smantana cu zaharul ramas si se intinde pe prajiturile racite. Decorați tortul după cum doriți.

Griliazh

• Timp: 2,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 344 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Mulți oameni se tem de cuvântul „grillage” pentru că își amintesc cât de dificil este să muști și să mesteci bomboanele cu același nume. La prăjitură situația este diferită, textura sa este mult mai moale, dar gustul rămâne neschimbat. Decorând partea superioară a delicatesei cu modele de marțipan, mastic sau ciocolată, vei obține o adevărată capodoperă a artei cofetăriei.

Ingrediente:

• ou – 4 buc.;
• făină - 100 g;
• cacao – 25 g;
• zahăr – 125 g + 30 g pentru smântână + 150 g pentru prăjire;
• unt – 20 g + 300 g pentru smântână;
• lapte - 130 g;
• coniac (lichior) - 1 lingură. l.;
• fructe – 90 g;
• colorant alimentar galben – 5 g;
• migdale - 50 g;
• apă – 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Se bat galbenusurile cu 100 g zahar granulat pana se albesc.
2. Albusurile se bat spuma pana se formeaza varfuri stabile, se adauga zaharul granulat ramas si se bat pana se denseaza. Combinați ambele amestecuri.
3. Se amestecă făina cu cacao, se cerne în amestecul de ou-zahăr și se amestecă ușor cu o spatulă, lucrând într-o singură direcție.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu făină sau pesmet și turnați aluatul.
5. Coaceți 25 de minute la 2000. Tăiați tortul răcit în 3 părți.
6. Se încălzește laptele, se adaugă 30 g de zahăr granulat, se fierbe siropul până se dizolvă.
7. Se ia de pe foc, se acopera vasul cu folie alimentara si se lasa la racit.
8. Bateți untul înmuiat (300 g) până se alb ca zăpada. În timp ce continuați să lucrați cu mixerul, turnați siropul în porții mici.
9. Adăugați coniacul, amestecați până se omogenizează.
10. Împărțiți crema rezultată în 2 părți egale. Adăugați pulpa de fructe zdrobită la unul și amestecați a doua cu colorant.
11. Se curăță migdalele, se încălzesc la cuptor un sfert de oră la 1800. Se trec printr-o mașină de tocat carne.
12. Se amestecă 150 g de zahăr granulat cu apă și se pune pe foc. Gatiti aproximativ 7 minute dupa ce cristalele s-au dizolvat, amintindu-ne sa amestecati.
13. Se toarnă pesmetul de migdale, se amestecă, se toarnă într-un strat uniform pe pergament, se lasă să se întărească.
14. Se macină friptura rezultată până se sfărâmiciază.
15. Asamblați tortul: întindeți primul strat de tort cu jumătate din crema de fructe, puneți al doilea strat de tort și ungeți cu stratul de „fructe” rămas. Asezati 3 prajituri, ungeti generos blatul si partile laterale cu crema galbena si stropiti cu grill.

Tort de ciocolata cu nuci

• Ora: ora 9.
• Numar de portii: 8-9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 367 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: mare.

Această prăjitură cu ciocolată și nuci a fost creată pe baza rețetei patiserului francez Pierre Hermé și se numește „Mozart”. Singura diferență față de delicii originale este prezența fudge-ului de ciocolată, care este acoperit produs finit. Dacă credeți că umplutura de ciocolată și fructe este suficientă și nu aveți nevoie de glazură, puteți presăra partea de sus a tortului. fulgi de cocos conform indicațiilor din rețeta originală.

Ingrediente:

• unt - 300 g;
• zahăr pudră - 40 g;
• migdale - 35 g;
• scorțișoară (măcinată) – 2,5 lingurițe;
• baton de scortisoara – 1 buc.;
• gălbenușuri de ou – 2 buc.;
• albușuri – 6 buc.;
• coniac - 4 linguri. l.;
• praf de copt - ¼ linguriță;
• făină, mere – 200 g fiecare;
• zahăr - 135 g;
• ciocolată – 250 g;
• smântână – 70 ml;
• cacao - 3 linguri. l.;
• lapte - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Bateți 200 g de unt până devine omogen și cremos.
2. Adăugați migdalele, răsucite printr-o mașină de tocat carne, pudra și gălbenușurile. Amesteca totul.
3. Se toarnă 1 lingură. l. coniac, adăugați 2 lingurițe. scortisoara, faina cernuta si praful de copt. Amestecați amestecul până la omogenizare.
4. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți egale, rulați fiecare într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 4 ore.
5. După ce a trecut timpul, scoateți 1 bucată de aluat, întindeți-o la dimensiunea vasului de copt și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
6. Se intepa cu furculita in mai multe locuri, se coace la 180 de grade timp de un sfert de ora. Faceți același lucru cu celelalte două bucăți de aluat.
7. Topiți 50 g de unt într-o tigaie, adăugați merele decojite, dezlipite și mărunțite.
8. Adăugați 15 g zahăr granulat și 0,5 linguriță. scorţişoară. Se fierbe la foc mic, amestecand continuu pana cand amestecul se caramelizeaza si devine maro.
9. Se toarnă restul de coniac, se fierbe, amestecând, până se evaporă, apoi se ia amestecul de pe foc.
10. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
11. Intr-un vas separat se incinge crema cu un baton de scortisoara, care trebuie indepartat dupa fierbere.
12. Se toarnă crema în ciocolată, amestecând ușor.
13. Separat, albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar granulat pana se formeaza varfuri tari, se adauga in amestecul cremos de ciocolata si se amesteca usor.
14. Combinați mousse-ul de ciocolată cu amestecul de mere.
15. Tapetați o tavă de copt cu pergament, puneți 1 strat de tort pe fund, apoi, pe rând: ½ mousse de ciocolată, 2 straturi de prăjitură, amestecul rămas de ciocolată-mere și 3 straturi de tort. Puneți pe raftul frigiderului timp de o oră.
16. Se amestecă 80 g de zahăr granulat cu cacao, se toarnă lapte și se pune pe foc.
17. Se fierbe, amestecând, până se dizolvă zahărul. Adăugați 50 g de unt, fierbeți până se formează bule.
18. Se ia de pe foc, se raceste, se toarna glazura rezultata peste prajitura si se pune la loc pe raftul frigiderului pentru o ora. Înainte de a servi prăjitura, scoateți părțile laterale din tava cu arc.

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 10-11 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 323 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Prajitura cu alune si fulgi de cocos iese foarte frageda si se topeste literalmente in gura. Nucile de cocos sunt, de asemenea, nuci, așa că pulpa lor se potrivește bine cu altele. Cafeaua cu care sunt înmuiate prăjiturile dă o aromă uimitoare și o notă gustativă produselor de copt. Puteți decora produsul de cofetărie finit la discreția dvs. - cu flori crem sau modele de ciocolată.

Ingrediente:

• ou – 7 buc.;
• zahăr - 280 g;
• făină - 150 g;
• praf de copt - 2 linguri;
• alune (măcinate), fulgi de cocos - 100 g fiecare;
• budinca de vanilie– 1 pachet;
• unt - 250 g;
• lapte – 0,5 l;
• nuci – 125 g;
• cafea – 125 ml;
• sare - un praf;
• rom - 5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se combină albușurile cu sarea, se bate până se densează și se densează.
2. Separat, se bat galbenusurile cu 180 g de zahar granulat, se adauga faina cernuta, praful de copt, nuca de cocos si alunele. Se amestecă bine.
3. Adăugați masa proteică în părți, frământând ușor cu o spatulă.
4. Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti aproximativ 40 de minute la 1750.
5. Împărțiți tortul răcit în 3 părți.
6. Gătiți budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se răcește, se bat cu unt. Ar trebui să obțineți o cremă asemănătoare ca consistență cu crema.
7. Se topesc 100 g de zahăr granulat, se adaugă nuca, se amestecă, se toarnă pe o foaie de hârtie de copt. Cand carnea la gratar s-a intarit se toaca marunt.
8. Faceți o impregnare amestecând cafeaua și romul.
9. Puneti 1 paine scurta intr-o tava cu arc, inmuiati, imbracati cu 1/3 din crema, stropiti cu jumatate din gratar. Repetați procedura cu 2 și 3 shortcakes, fără a stropi blatul cu grillage.
10. Decorați tortul cu fulgi de ciocolată, fulgi de cocos sau stropiți cu pudră de cacao.

Tort Pancho

• Timp: 4,5 ore.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 258 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Tortul cu nuci „Pancho” este simplu, rapid de preparat și foarte gustos. Tortul contine conserva de ananas, dar pot fi înlocuite cu piersici, căpșuni proaspete sau banane. Coacerea care combină două tipuri de fructe este deosebit de delicioasă.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• lapte - 10 linguri. l.;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• zahăr - 8 linguri. l. + 1 lingura. pentru crema;
• făină - 7 linguri. l.;
• cacao - 4 linguri. l.;
• sifon - 1/3 linguriță;
• smântână – 450 g;
• ananas - 1 b.;
• ciocolată - 1 baton.

Metoda de gatire:

1. Batem ouale cu zaharul, adaugam cacao, faina, sifon (stinge cu otet), laptele, untul. Se amestecă bine.
2. Turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți până la 1800.
3. Se răcește tortul, se împarte în jumătate pe lungime. Tăiați o parte în cuburi mici.
4. Bateți zahărul granulat cu smântână, ungeți prăjitura rezervată cu smântână.
5. Înmuiați bucățile de biscuiți în amestecul de înmuiat și puneți-le deasupra întregului strat de tort.
6. Următorul strat sunt bucăți de ananas, apoi cuburi de biscuiți înmuiate în smântână.
7. Întindeți toate straturile, dând prăjiturii forma dorită.
8. Deasupra se toarnă impregnarea rămasă, se pune pe raftul frigiderului timp de 3 ore.
9. Stropiți ciocolată topită peste tort.

Miere

• Timp: 4 ore.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 393 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Acest tort constă din prăjituri moi, delicate cu miere, combinate cu un strat de nuci și glazură de ciocolată. Această delicatesă poate fi un răsfăț atât pentru o petrecere de ceai în familie, cât și pentru o masă de sărbători. Shortcakes se coace foarte repede, așa că, pregătind înmuierea în avans, veți asambla foarte repede tortul cu miere-nucă. Orice miere se va topi în timpul procesului, dar pentru a se îmbunătăți calități gustative Este mai bine să luați lichid proaspăt.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• zahăr - 230 g;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 360 ml;
• margarină - 30 g;
• miere, cacao - 2 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță;
• unt – 320 g;
• nuci – 100 g;
• ciocolata cu lapte - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 150 g zahăr granulat cu 1 ou, 60 ml lapte, 30 g margarină, 2 linguri. l. miere Se încălzește, se fierbe aproximativ 5 minute.
2. Adăugați 400 g de făină, cacao și sifon stins cu oțet, frământați aluatul.
3. Împărțiți în mai multe părți egale, rulați fiecare subțire, dați aceeași formă, decupând forma unui bol sau a unui capac de tigaie.
4. Coaceți prăjiturile scurte la 2000 timp de 2-3 minute.
5. Bateți un ou și 80 g zahăr granulat, turnați 300 ml lapte, puneți pe baie de apă. Gatiti pana se ingroasa.
6. Se răcește, se adaugă 250 g de unt, se bat cu mixerul. Se amestecă cu nuci zdrobite.
7. Se asambleaza prajitura, alternand shortcakes cu smantana, se toarna deasupra ciocolata topita, batuta cu 70 g de unt. Lăsați la macerat aproximativ 2 ore pe raftul frigiderului.

Video