Reteta de pui broiler la cuptor. Cum să gătești bucăți de pui de casă la cuptor. Rețetă japoneză de gyoza

Dar cu abordarea corectă, o mulțime de hrănitoare și mâncăruri delicioase: bulion cu tăiței, carne jeleată, chakhokhbili și așa mai departe. Tocană de pui de casă foarte gustoasă. Dacă o pre-marinezi, carnea se dovedește uimitoare, foarte fragedă, diferă favorabil în ea calități gustative de la un pui de carne cumpărat din magazin. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești pui de casă moale și suculent.

Timp total de gătire: 3 ore + 2 ore marinare / Randament: 8 porții

Ingrediente

• pui domestic - 1,5 kg
• sare - 1,5-2 lingurițe.
• un amestec de ardei măcinați - 2-3 chipsuri.
• lămâie - 0,5 buc.
• ceapă mare - 1 buc.
• patrunjel - 0,5 buchete.
• frunză de dafin— 1 buc.
• apă caldă - 2-2,5 l

Pregătirea

Pentru început, am ținut puiul deasupra focului, am îndepărtat pene rămase, am spălat și uscat. Apoi a tăiat carcasa în porțiuni, tăind de-a lungul articulațiilor. De data aceasta am decis să las picioarele intacte. Dacă pasărea este „la o vârstă serioasă”, atunci puteți șterge ușor piesele sau puteți face înțepături adânci în ele cu un cuțit.



Transferați carnea într-un bol adânc, stropind bucățile cu sare și piper măcinat. Am stors o jumătate de lămâie acolo. Ceapa l-am curățat de coajă și l-am tăiat în jumătăți subțiri de inele, l-am stors cu forță într-un castron cu puiul pentru a elibera cât mai mult suc. Am lăsat pasărea în această formă la marinat 2 ore la frigider (poate fi peste noapte). Acizii continuti de lamaie si ceapa vor inmuia usor fibrele carnii, iar puiul va deveni mai fraged.



Dupa timpul specificat, am prajit puiul pentru a sigila sucurile de carne din interiorul fiecarei bucati. Carnea s-a prajit in portii, intr-o tigaie foarte fierbinte, mereu uscata, cam 3-4 minute pe fiecare parte, fara capac, la foc maxim.



Apoi, în aceeași tigaie, s-a călit în grăsimea topită ceapa care se folosea la murat.



Pune puiul rumenit și ceapa (fără grăsime, poți să o scurgi) într-o cratiță cu fundul gros. Am adaugat foi de dafin si patrunjel, legate cu un fir pentru a le indeparta mai usor din bulionul gata. Am turnat apă clocotită astfel încât lichidul să acopere conținutul cratiței cu 2-3 centimetri.



Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți timp de 2 ore. Căldura trebuie să fie medie pe tot parcursul timpului de gătire, altfel carnea pur și simplu nu se va găti corect. Dacă după timpul specificat carnea este încă tare, atunci aveți un pui foarte vechi, va trebui să-l fierbeți încă 1 oră - de obicei, acest timp este mai mult decât suficient pentru ca acesta să devină moale și fraged; Dacă este necesar, puteți adăuga apă fierbinte. În ultima oră de gătit, puteți adăuga în tigaie cartofi curățați și tăiați grosier, apoi veți avea imediat o garnitură. Cel mai convenabil este să verificați pregătirea cu o furculiță, dacă carnea se desprinde ușor de os și este împărțită în fibre, atunci puteți scoate tigaia de pe foc.

Pui înăbușit propriul sucîntr-o tigaie, se dovedește parfumat, moale și suculent. În timpul procesului de gătire, o mulțime de grăsime se va topi și va pluti la suprafața bulionului, o puteți îndepărta cu grijă cu o lingură, culegând doar stratul superior; Bulionul rămas poate fi folosit pentru a găti foarte supa delicioasa cu tăiței sau pur și simplu servește-l cu ou fiert, ierburi și biscuiți. Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori. Anul acesta se apropie de sfârșit și mai urmează un an cocos de foc🎄. Se spune că de Anul Nou nu trebuie să mănânci pui, cu atât mai puțin un cocoș, mai ales în sărbătorile de Anul Nou. Ei bine, din moment ce ne place să mâncăm pui de casă, mai ales gătit la cuptor, ne-am hotărât să ne îngrădim cu pui. Și astăzi nu avem nici măcar un pui, ci un cocoș. Recent, copiilor au început să le placă carnea de cocoș. Nu este prima dată când îl luăm și are un gust diferit de pui. Nu este la fel de fraged, dar, după părerea noastră, are un gust mai bun. Am gătit atât aripioare, cât și pulpe, dar astăzi vă vom spune cum să gătiți delicios pui la cuptor în bucăți. Și nu doar pui, ci și cu cartofi.

Copiii noștri sunt deja atât de obișnuiți să mănânce cartofi copți cu pui, încât nici măcar nu gătim pui separat acum.

Astăzi avem un astfel de cocoș încât nici măcar nu îl poți deosebi de un pui, cel puțin în această formă.

Greutatea unui bărbat atât de frumos a crescut cu 3,5 kilograme. Asta vom găti la cuptor. Dar o voi numi pui, îmi este mai familiar și sper că și tu. La urma urmei, uneori nici măcar nu știm pe cine am cumpărat exact. Dacă nu ați făcut o comandă individuală pentru un cocoș. Acum să trecem la rețetă în sine.

Nu voi spune nimănui un secret dacă spun că gătitul începe cu tăierea carcasei. Îl împărțim în bucăți care ne sunt convenabile și nu foarte mari. Acest lucru este astfel încât carnea de pasăre să fie uniform saturată cu marinada și apoi coaptă.

Am decis să nu gătim toată pasărea, ci doar o parte din ea. De exemplu, am separat sânul și s-a dovedit că cântărește 900 de grame, fără oase. Vom reuși din asta. Astfel iese suculent, iar noi îl folosim pentru salate.

Și au separat setul de supă, de ce să te deranjezi să roadă oasele. Îndepărtează excesul de grăsime și piele. În general, ne-au rămas 1,5 kilograme de carne bună și frumoasă. Și asta este suficient pentru familia noastră de patru persoane. Mai mult, vom găti cu cartofi.

Pentru a marina puiul vom avea nevoie de:

• Ulei vegetal 30 de grame
• Muștar 1/2 linguriță
• Vin sau lichior 50 de grame
• Condimente pentru pui 1,5 lingurițe
• Mix de ardei dupa gust si dorinta
• Sare 1,5 lingurite

Dar nu trebuie să folosiți totul; voi vorbi despre asta mai jos.

Marinada se poate face în două moduri. Primul este să amesteci totul separat într-un bol gol, apoi să adaugi puiul și să amesteci bine. Astfel vei fi sigur ca condimentele sunt aplicate uniform. Ei bine, al doilea este ca în fotografia noastră. Adăugați totul direct în carne unul câte unul.

Luăm sare în proporție de 1 linguriță per kilogram de păsări de curte, proporție care a fost dovedită de mult. Adaugam ulei vegetal pentru a adauga suculenta bucatilor noastre. Dar este recomandabil să folosiți ulei fără miros puternic. Rafinat obișnuit va face.

Întotdeauna adaug muștar la pasăre. Adaugă condimente și bun gust. Dar nu adăugați prea mult, va fi picant. Folosim condimente speciale pentru pasari. Dar acest lucru nu este necesar. Puteți adăuga doar puțin turmeric, ketchup sau sos de roșii. Condimentele conțin piper, turmeric și roșii uscate. Și după cum știți, roșiile fac carnea mai moale datorită acidului pe care îl conțin.

Și îl folosesc și pentru marinată; Mai mult, am început să folosesc sedimentul de lichior, dar mi-a plăcut atât de mult gustul, încât am adăugat lichior pur. Lichiorul poate fi înlocuit cu vin, sau nu îl puteți adăuga deloc.

Acum amestecați totul bine și lăsați la marinat. În mod ideal, lăsați-l peste noapte, dar acest lucru nu funcționează adesea așa. După doar câteva ore îl poți pune la cuptor. Nu ți-am spus despre ardei. In fotografie avem o moara, si adaugam putin piper proaspat macinat. Doar nu exagera. De obicei o gust cu degetul în timp ce amestec și ajustez picantitatea și gustul. Pe langa piper mai avem si mustar in marinada.

Întotdeauna punem bucăți de pui deasupra cartofilor. Acest lucru mărește dimensiunea vasului și reduce timpul de gătire pentru mai multe feluri de mâncare. Da, iar cartofii se toarnă cu grăsimea topită din bucățile de pui.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in patru parti. Nu este nevoie să-l tăiați fin; are timp să se coacă bine. Deși ar fi mai corect să spunem fierbe. Alegeți singur cantitatea de cartofi. Adăugați puțină sare și ulei vegetal pentru ca cartofii să nu se ardă imediat. Apoi grăsimea de la pui va fi redată.

Principiul nostru principal este că pasărea ar trebui să se întindă pe cartofi și nu pe o foaie de copt. Adevărat, astăzi facem pentru familie, nu pentru oaspeți și putem folosi o formă de sticlă cu capac. Doar că uniforma va fi mică pentru un număr mare de invitați.

Puneți bucățile noastre de pui marinate deasupra cartofilor. Si toarna deasupra puiului marinada care ramane in vas. Puteți chiar să adăugați 20 de grame de apă și să clătiți vasul. Asta fac de obicei.

Acum se acopera si se da la cuptor pentru o ora, preincalzit la minim 200 de grade.

Cu siguranță îl vom acoperi. Daca este o tava de copt, atunci cu folie, iar daca este o matrita, atunci cu capac. În aceste scopuri, puteți folosi chiar cazane cu capac, sau rătuci. Deci, atunci când se topește, grăsimea curge în jos, iar cartofii sunt fierți în apă cu grăsime. Nu numai grăsimea se scurge din bucăți, ci și toate condimentele. Drept urmare, cartofii sunt foarte gustoși.

Folosind această rețetă, puteți găti nu numai un pui întreg, ci și aripioare și pulpe. Dar apoi timpul de gătire în cuptor se reduce. Vă rugăm să rețineți că păsări de curte durează puțin mai mult să gătești. Poate chiar mai mult de o oră. Aceasta depinde deja de vârsta puiului și de hrana pe care a mâncat-o această pasăre.

Și iată capodopera noastră, ca să spunem așa, în ședința foto.

Nici măcar nu este păcat să servești oaspeților o astfel de mâncare. Cartofii sunt frumoși și nu s-au destrămat. Puiul este, de asemenea, frumos și gustos, oaspeții noștri au remarcat acest lucru de mai multe ori. In fotografie se vede ca carnea este putin rumenita. Am deschis capacul cu 10 minute înainte de a fi gata.

După ce te uiți la această rețetă, știi deja să gătești delicios pui la cuptor bucăți. CU fotografii pas cu pasŞi descriere detaliată nu ar trebui să mai ai întrebări. Dacă mai aveți sau doriți să vă exprimați părerea, atunci scrieți totul în comentarii.

Mănânc pui fără cartofi, încerc să mă țin măcar de ceva alimentare separată. Dar cu siguranță cu . Anul acesta am pregătit foarte mult. Atat gustoase cat si sanatoase.
Si ti-am gasit o alta reteta, bucatele de pui cu cartofi la cuptor. Rețeta seamănă puțin cu a noastră. De asemenea, arată cum să tăiați un pui. Vizionați cu plăcere și bucurați-vă de puiul dvs.

Vorbim, bineînțeles, despre puiul broiler. Din punct de vedere al greutății, astfel de găini sunt asemănătoare cu un pui adult (deși sunt inferioare ca gust unei păsări care a pășunat în sălbăticie). Primul lucru care îmi vine în minte este să gătești supa de la un broiler. În principiu, decizia este corectă. Adevărat, ar fi o risipă să folosim întreaga carcasă pentru a pregăti bulionul. Există opțiuni mult mai interesante.

Dar mai întâi trebuie să tăiați corect carcasa de pui.

3. După aceasta, de obicei scot pielea complet de pe carcasă. Nu este nevoie să facă bulion. În primul rând, acestea sunt kilocalorii în plus (nutriționiștii au calculat că îndepărtarea pielii de pui poate reduce aproape la jumătate conținutul de calorii al bulionului), iar în al doilea rând, din propria mea experiență, am fost convins că pielea puiului de carne eliberează picături mari de grăsime pe suprafața bulionului. Nu putem obține un bulion catifelat ca acesta (cu picături foarte mici - abia sesizabile - de grăsime).

5. În continuare, separăm sânul împreună cu osul chilei de coloana vertebrală. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți joncțiunea coastelor (partea interioară) și, cu mișcări ușoare ale cuțitului, să separați sânul de coloana vertebrală și spatele carcasei.

6. Acum puteți trece la sân și îl puteți separa de osul chilei. Acestea din urmă, împreună cu dosul carcasei și aripioarele, vor fi folosite la prepararea bulionului.

7. Punem pulpele si pieptul in folie alimentara si le punem la frigider.

Cum se prepară catifelat aromat supa de pui, vă spun în următoarea postare.

Puiul broiler se distinge de găinile ouătoare prin carnea fragedă. Și dacă acestea din urmă sunt folosite de preferință pentru bulion, atunci broilerul suculent poate fi fiert, prăjit sau copt. Cel mai simplu mod este să folosiți un manșon de gătit pentru a găti puiul.

Cum să coaceți pui la grătar

Fotografie de Shutterstock

Ce ai nevoie pentru a găti pui: pregătirea alimentelor

Veți avea nevoie de:

1 pui - sare - piper negru - 2-3 căței de usturoi;

Greutatea puiului selectat pentru cantitatea de ingrediente rămase în aceasta reteta nici un efect. Doar timpul de gătire al felului de mâncare depinde de acesta, care crește dacă greutatea carcasei se apropie de 2 kg.

Dezghețați carcasa de pui, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Amesteca sare si condimente cu zeama de lamaie si sos de soia si freaca carcasa cu acest amestec atat in exterior cat si in interior. Tăiați cățeii de usturoi în mai mulți căței, străpungeți carcasa în mai multe locuri cu un cuțit până la o astfel de adâncime încât usturoiul să intre în tăieturi. Umpleți carnea cu usturoi și dați-o la frigider pentru câteva ore, timp în care va avea timp să absoarbă aroma condimentelor.

Acoperiți recipientul în care va fi marinat broilerul cu un capac sau folie pentru a preveni uscarea cărnii. Mai aproape de momentul fierberii, curățați cartofii și clătiți-i vor fi o garnitură excelentă pentru pui, suculenți și gustoși.

Cum să gătești delicios broiler în mânecă

Tăiat din mânecă culinară o astfel de parte încât puiul și cartofii înșiși să se potrivească, lăsând suficient spațiu liber, astfel încât marginile să poată fi asigurate. Așezați carcasa în interiorul părții centrale a mânecii și așezați cartofii de-a lungul marginilor acesteia. Nu lubrifiați interiorul manșonului cu nimic și nu adăugați grăsime suplimentară la cartofi, deoarece grăsimea care este redată în timpul coacerii carcasei este suficientă pentru a pregăti vasul.

Asigurați marginile manșonului cu capse speciale sau legați-le, apoi puneți manșonul pe un grătar sau foaie de copt în cuptor. Instala regim de temperatură la 180°C și coaceți carcasa timp de una-două ore. Timpul de gătire este direct legat de greutate: pentru o carcasă care cântărește aproximativ 1 kg, este suficientă o oră.

Puiul gătit corect la cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, există multe variante de mâncăruri făcute din această carne.

Acesta este cel mai simplu mod de pregătire file de pui. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente.

Produse necesare:

• jumătate de băț mic de unt;
• aproximativ o lingurita de sare;
• file de pui - 700 de grame.

Procesul de gatire:

1. În timp ce pregătiți puiul, porniți cuptorul la 200 de grade pentru a avea timp să se încălzească la temperatura dorită.
2. Topiți untul. Răspândiți o cantitate mică din ea pe tava de copt, dar altfel dizolvați sarea, astfel încât să nu existe cristale.
3. Mai întâi ungeți sânii cu sosul rezultat și apoi turnați-i generos.
4. Puneți în tavă și coaceți aproximativ 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea cărnii: ar trebui să curgă sucul limpede.

Pasăre întreagă la cuptor

Puiul întreg la cuptor iese întotdeauna delicios. Și nu contează ce dimensiune va avea - mic la 500 de grame sau mare, cântărind aproximativ 3 kilograme.

Ingredientele necesare:

• pui întreg sau pui;
• maioneza sau smantana - trei linguri mari;
• usturoi și ierburi;
• sare.

Preparare:

1. Pentru a găti puiul la cuptor, trebuie să-l devisceți, să îndepărtați orice pene care ar putea rămâne și să îndepărtați bucățile în exces de grăsime. Se spală bine cu apă rece și se lasă să se usuce.
2. După aceasta, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.
3. Sarați și piperați întreaga carcasă, atât deasupra cât și în interior. Frecați cu smântână sau maioneză și usturoi zdrobit. Câteva cuișoare pot fi puse înăuntru.
4. Pregătiți tigaia, puneți carnea pe ea și gătiți până când puiul devine auriu. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră, dar timpul depinde de mărimea aleasă.

Rețeta în mânecă

Puteți coace pui la cuptor într-o mânecă. Apoi se va dovedi a fi cât mai suculent și sărac în calorii din cauza cantității mici de grăsime.

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• o lamaie;
• usturoi, sare si piper dupa gust;
• manșon de copt

Procesul de gatire

1. Inspectați carcasa: nu ar trebui să existe pene pe ea. Spălați-l sub apă rece și așteptați până se usucă.
2. Frecați-l bine pe toate părțile cu sare, piper, alte condimente alese și suc de lămâie. Și apoi și usturoi zdrobit.
3. Puneți carnea într-o pungă de copt și legați-o astfel încât să poată scăpa aerul. Unii au deja găuri speciale pentru asta.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți puiul aproximativ o oră și jumătate.

Pui in folie la cuptor

Dacă doriți carne cu adevărat fragedă, încercați să o gătiți în folie.

Produse necesare:

• pui - întreg;
• câțiva căței de usturoi;
• piper negru și roșu măcinat;
• smântână sau maioneză;
• sare si alte condimente dupa dorinta.

Procesul de gatire:

1. Dacă carnea este congelată, atunci, desigur, trebuie dezghețată, apoi clătită cu apă și uscată. Puteți găti fie întreg, fie împărțit în părți.
2. Frecați bine carnea cu sare. Dacă decideți să-l gătiți întreg, atunci nu uitați să adăugați condimente în interior.
3. Faceți tăieturi mici pe toată suprafața puiului și puneți-l bucăți mici usturoi
4. Ungeți-l cu smântână sau maioneză și piper.
5. Apoi, începeți să împachetați în folie. Cel mai bine este să fie în două straturi, astfel încât sucul să nu se scurgă. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât toate piesele să fie înfășurate.
6. Așezați carnea într-o formă sau pe o tavă de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit. Temperatura de gătit ar trebui să fie de cel puțin 180 de grade și mai bine dacă este de 200. Totul va dura aproximativ două ore, iar dacă carcasa este foarte mare, atunci cel puțin trei.
7. Pentru a reuși crusta maro aurie Trebuie să îndoiți marginile foliei când puiul este gata, să-l puneți din nou la cuptor pentru 10-15 minute, pornind temperatura maximă.

Cum să gătești pui într-o cutie de apă?

Altul interesanta reteta pentru cei cărora le place să coacă pui întreg.

Ingrediente:

• pui sau pui întreg;
• borcan - 700 grame;
• maioneză sau smântână;
• piper, sare, alte condimente după gust;
• usturoi, dafin, boabe de piper.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea sub apă și așteptați până se usucă. Acest lucru se poate face și folosind șervețele sau prosoape de hârtie.
2. Pregătiți usturoiul: îl puteți toca mărunt sau puteți folosi o presa de usturoi.
3. Frecați bine carcasa cu sare, piper și condimente. Apoi smantana si usturoiul.
4. Luați un borcan și umpleți-l cu apă până la o treime din volum. Puneți câteva foi de dafin și boabe de piper în apă.
5. Așezați puiul deasupra borcanului și legați aripioarele și pulpele cu ață.
6. Folosiți un fel de formă, cum ar fi o tigaie, sub borcan pentru ca grăsimea să nu cadă în fundul cuptorului și în apă.
7. Carnea trebuie pusă numai în interior cuptor rece, fără preîncălzire.
8. Setați la 180 de grade și gătiți puiul timp de aproximativ 70 de minute. Dacă carnea începe să se ardă în timpul gătirii, dar este încă crudă, încercați să acoperiți blatul cu o bucată de folie.

Coaceți la cuptor în oale

Mâncărurile în oale sunt întotdeauna neobișnuite și gustoase. De asemenea, puteți găti pui în acest fel.

Ingrediente:

• pui, fileul este cel mai bun;
• o jumătate de litru de bere;
• bec;
• sare, piper, dafin.

Procesul de gatire:

1. Părțile alese ale puiului trebuie tăiate în bucăți și apoi amestecate bine cu sare, piper și condimente pe care decideți să le folosiți. De asemenea, adăugați câteva frunze de dafin aici.
2. Asezati puiul pregatit in oale si umpleti-l cu bere pentru ca totul sa fie acoperit cu lichid. În loc de bere, poți folosi bulion, apă sau smântână diluată, dar varianta cu bere este cea mai delicioasă.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți oalele de pui în el, amintindu-vă să le acoperiți cu capace.

Pui la gratar

Puteți găti pui delicios și crocant chiar dacă nu aveți grătar. Un cuptor obișnuit va face.

Ingredientele necesare:

• carcasă de pui întreg;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• sare, piper, boia și oregano;

Procesul de gatire:

1. În timp ce pregătiți carcasa, trebuie să porniți cuptorul la 230 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
2. Se spală puiul sub apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.
3. Pune carnea în tigaia pe care o vei folosi la gătit. Frecați-l pe toate părțile cu sare și piper. Și amestecați separat alte condimente cu ulei de măslineși, de asemenea, frecați carnea cu acest amestec.
4. Gătiți carcasa la temperatură ridicată timp de aproximativ 20 de minute, iar după acest timp coborâți-o la 200 de grade și coaceți încă patruzeci de minute. După expirarea timpului, scoateți carnea și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute.

Reteta cu cartofi

Pui la cuptor cu cartofi este un rapid si fel de mâncare copioasă. Poate fi folosit atat pentru fiecare zi cat si pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• condimente uscate, piper, sare - după gust;
• kilogram de cartofi;
• câțiva căței de usturoi;
• două linguri de maioneză.

Procesul de gatire:

1. Clătiți și uscați carnea. Faceți tăieturi mici la suprafață și puneți în ei căței de usturoi.
2. Ungeți carcasa cu sare, piper și maioneză. Stropiți cu ierburi și alte condimente.
3. Puneți carnea într-o tavă de copt. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui cartofii.
4. Pregătiți cartofii: tăiați-i în bucăți mici, adăugați sare, puteți adăuga câteva ierburi și acoperiți carcasa cu ea.
5. Asigurați-vă că aduceți cuptorul la temperatura corectă în timp ce pregătiți ingredientele. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.
6. Aduceți puiul la pregătire. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră. Dacă este foarte mare, va trebui să așteptați aproximativ două ore.

Cu legume la cuptor

Puiul la cuptor cu legume este un fel de mâncare suculent și cu conținut scăzut de calorii, care nu va dura mult timp. Poate fi gătit cu orice legume, inclusiv cu ciuperci.

Produse pentru gatit:

• pui întreg cântărind aproximativ 1,5 kg;
• ardei gras – mai multe bucati;
• patru cartofi;
• câteva linguri de maioneză;
• vânătă;
• două cepe medii;
• cinci roșii;
• condimente pentru pui, sare, piper;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți pui și legume. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată și uscată, iar legumele trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Totul trebuie sărat, piperat, ierburi și condimente adăugate pe gustul tău. Ungeți puiul cu maioneză și turnați puțin ulei vegetal în legume.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tava cu puiul și legumele în ea. Acestea vor trebui amestecate periodic pentru a preveni arderea lor. Timpul de gătire este de aproximativ o oră.

Gătitul Tabaka de pui

Puiul Tabaka este carne gustoasă, aromată, cu usturoi, condimente și o crustă apetisantă.

Produse necesare pentru gătit:

• pui mic, de preferință până la 1 kg;
• sare, usturoi;
• condimente.

Procesul de gatire:

1. Gătitul cărnii conform acestei rețete începe cu tăierea acesteia. Acest lucru trebuie făcut prin împărțirea carcasei în jumătate.
2. Clătiți bine carnea și frecați cu condimente, inclusiv sare și usturoi.
3. Dacă doriți ca carnea să fie mai suculentă, lăsați-o câteva ore la frigider înainte de a începe să gătiți.
4. Așezați bucățile de pui pe un grătar și puneți-le chiar în mijlocul cuptorului. Este mai bine să puneți un recipient în jos, de exemplu o tigaie, în care se va scurge grăsimea.
5. Porniți modul de coacere sus și jos, iar temperatura la 200 de grade și gătiți vasul aproximativ 30 de minute, astfel încât blatul să fie maro auriu.

Marinada de pui: cele mai bune retete

Daca vrei sa primesti gust neobișnuit, apoi este timpul să pregătim marinada pentru pui.

Există cinci opțiuni pentru cea mai reușită marinată:

1. Miere. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie sos de soiași miere care trebuie topită. Toate acestea se amestecă, apoi se adaugă ulei vegetal, piper măcinat si puteti adauga putin coriandru. Este ultima componentă care va da un farmec aparte cărnii.
2. Opțiune picant. Pentru cei care vor ceva fierbinte, această rețetă va fi perfectă pentru tine. Sucul de lamaie se amesteca cu zaharul, se adauga ulei, de preferat ulei de masline, totul se sare si se amesteca. Apoi tocați mărunt usturoiul, tocați rădăcina de ghimbir și adăugați-o în masă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lime și nu uitați să piperăm. Gustul va fi foarte picant.
3. Vin. Dacă vă place vinul și gustul picant, atunci luați otet de mere, amestecați-l cu muștar, de preferință unul mai iute, și diluați totul în vin. Este mai bine să folosiți alb vin sec– aceasta este varianta cea mai potrivită. Aici se adaugă și sare și piper.
4. O altă opțiune este cu lămâie. Foarte usor de preparat: se amesteca sucul de lamaie stors cu ulei de masline si se condimenteaza cu condimente. Se recomanda adaugarea de rozmarin pentru un gust deosebit.
5. O opțiune neobișnuită folosind chefir. Este mai bine să o luați cu procentul minim de grăsime. Usturoiul este adăugat la chefir suc de lamaieŞi sos iute Tabasco. Apoi niste piper, cimbru si ceapa tocata marunt. Și doar la sfârșit se adaugă sare în marinada rezultată.