Brynza este un fel de brânză special preparată. Branza de branza merge foarte bine cu coriandru si usturoi. Din el se prepară o mare varietate de feluri de mâncare, iar coacerea nu face excepție. Plăcinta cu ierburi și brânză este deosebit de fragedă și aromată. O clasă de master cu fotografii ale unei astfel de plăcinte va ajuta fiecare gospodină să-și hrănească delicios familia și prietenii.
Pentru test:
- făină – 2,5 căni*
- lapte - 150 g
- ouă – 2 buc.
- drojdie uscată - 1 linguriță.
- zahăr - 0,5 linguriță.
- sare - 0,3 linguriță.
Pentru umplutura:
- brânză feta – 500 g
- verdeturi (marar, coriandru, usturoi, ceapa) - buchet asortat
*Volum pahar - 200 ml.
Veți avea nevoie și de un ou mic suplimentar pentru a peria plăcinta înainte de coacere.
Plăcintă cu ierburi și brânză - descrierea pas cu pas a preparării
Pregătirea aluatului
Se face aluatul pentru aceasta placinta burete de drojdie .
Drojdie, zahăr și 1 lingură. dizolvati o lingura de faina in 50 ml lapte cald, se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Adaugam laptele incalzit, untul, oul batut usor si sarea in aluatul acoperit cu un strat de spuma, amestecam totul si adaugam faina.
Frământați aluat moale, care nu se va lipi prea mult de mâinile tale.
Acoperiți aluatul finit cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.
Se prepară umplutura pentru plăcintă cu ierburi și brânză
Umplutura se prepară destul de repede și simplu: brânza se rasă și se amestecă cu ierburi și ouă tocate.
Sfat
Daca branza este proaspata, umplutura trebuie sarata dupa gust.
Dacă brânza este prea sărată, atunci înainte de a pregăti plăcinta, trebuie să fie înmuiată în lapte sau apă pentru a îndepărta excesul de sare, apoi doar să o dați pe răzătoare.
Amestecați ingredientele cu grijă, păstrând umplutura aerisită și sfărâmicioasă.
Formarea și coacerea unei plăcinte cu ierburi și brânză
Aluatul crescut crește de 3-4 ori.
Trebuie împărțit în trei părți.
Întindeți prima parte într-un strat puțin mai mare decât tava de copt, cu o cantitate suficientă pentru părți, și puneți-o în tavă.
Deasupra puneți jumătate din umplutură, repartizând-o uniform pe baza plăcintei.
Întindeți a doua parte și acoperiți-o cu un strat de brânză, sigilând marginile. Apoi, întindeți umplutura rămasă pe suprafață și acoperiți cu stratul rămas de aluat întins. Sigilați marginile.
Faceți găuri prin toată zona plăcintei. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de umiditate să iasă în timpul gătitului, astfel încât plăcinta cu ierburi și brânză feta să fie coaptă și să nu se umfle. Decorați dacă doriți.
Acoperiți plăcinta finită cu o cârpă și puneți-o într-un loc cald timp de 30 de minute. Folosind o perie de silicon, acoperiți plăcinta mărită cu ou bătut.
Se coace la 200°C până este gata.
Mirosul de plăcintă terminată cu verdeata si branza, de nedescris. Aluatul este sfărâmicios, iar umplutura este fragedă.
Poftă bună!
Placinta cu brânză și roșii este o opțiune simplă de patiserie savuroasă pentru a însoți ceaiul sau cafeaua revigorantă. Acest farfurie cu faina Va fi o gustare copioasă în timpul unei zile de lucru, va fi la îndemână pentru a trata oaspeții neaștepți și va ajuta la diversificarea meniului zilnic.
Aluatul de shortbread cu smântână este în sine bază minunată pentru plăcinte. Este moale, minuscul si foarte gustos, se potriveste cu aproape orice mancare si nu isi pierde calitatea a doua zi. Cu un minim de componente obținem excelent produs din făină cu roșii suculente, brânză sărată și umplutură delicată de ouă.
Ingrediente: 
Pentru test:
- unt - 100 g;
- smântână - 50 g;
- sare - 1/3 linguriță;
- făină - 150-200 g.
Pentru umplutura:
- brânză feta - 250 g;
- roșii proaspete - 250 g.
Pentru umplere:
- smântână - 150 g;
- ouă - 2 buc.;
- sare - 1/3 linguriță;
- piper - după gust.
Reteta placinta cu branza si rosii cu poze
Cum să faci o plăcintă simplă cu brânză
- Pregătiți aluatul. După ce ați înmuiat untul în prealabil la temperatura camerei, combinați-l cu smântână (50 g) și sare. Se macină bine amestecul.
- Adăugați făină în porții mici. Frământați aluatul moale și fraged.
- Luați o tavă de copt (în exemplul nostru, diametrul recipientului este de 22 cm), întindeți baza de făină și întindeți-o manual peste fund într-un strat uniform. Ridicam o latura de aproximativ 2 cm inaltime pe laterale O dam la frigider pentru o jumatate de ora.
- În același timp, pregătiți componentele de umplutură și umplutura. Alegem roșii de aproximativ aceeași dimensiune, de preferință nu foarte mari. Tăiați în felii subțiri.
- Tăiem brânza în felii de cel mult 0,5 cm lățime. Nu uitați să încercați mai întâi brânza - uneori, brânza pare prea sărată. În acest caz, puteți păstra brânza în apă fiartă rece timp de câteva ore - de obicei această metodă ajută la neutralizarea gustului excesiv de sărat.
- Pentru umplere, combinați ouăle și smântâna (150 g). Se aruncă sare și câteva ciupituri piper măcinat. Se bate cu un mixer până se obține un amestec lichid omogen.
- Pe aluatul răcit se așează alternativ în cerc felii de roșii și felii de brânză. Umplem întregul spațiu fără goluri.
- Umpleți umplutura cu amestecul de ou-smântână. Puneți plăcinta cu brânză și roșii la cuptorul preîncălzit pentru 40-50 de minute. Temperatura - 180 de grade.
- Când umplutura „se întărește” și suprafața de copt este ușor rumenită, scoateți plăcinta.
- Cel mai bine se consumă cald, însoțit de ierburi proaspete.
Placinta cu branza si rosii este gata! Poftă bună!
Plăcintă de pește cu brânză 1. Pentru aluat, tocați mărunt margarina răcită. 2. Framantam aluatul din faina, oua, sare, acid citric si margarina tocata. Înfășurați-o în folie alimentară și răciți timp de 20-30 de minute. 3. Puneți fileul de pește în apă cu sare până când...Veți avea nevoie de: făină de grâu - 240 g, margarină - 125 g, ou - 1 buc., acid citric- 1 g, sare, file de peste (eglefin, stiuca, lipa) - 300 g, rosii - 3 buc, ceapa - 1 cap, branza feta - 300 g, marar - 1 legatura, oregano uscat - 1/2 lingurita. linguri...
Plăcintă cu brânză 
Se caleste ceapa si usturoiul tocate in ulei de masline, se adauga spanacul. Se fierbe, amestecând, 2 minute. Rece. Se amestecă coriandru, nucșoară, brânză, ouă și condimente. Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți-o pe cea mai mare într-un pătrat...Veți avea nevoie de: spanac fiert tocat - 450 g, ulei de măsline - 2 linguri. linguri, ceapă - 1 buc., usturoi ras - 1 lingură. lingură, coriandru tocat - 2 linguri. linguri, nucșoară ras - 1/2 linguriță, brânză tocată - 3 linguri. linguri, ou - 1 buc., foietaj - 300 g, smântână...
Plăcintă cu brânză (2) 
Frământați un aluat moale din chefir, 2 ouă, sare, sifon și făină, împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare parte într-un strat subțire. Pentru umplutură se toacă brânza, se adaugă untul, 2 ouă și se pisează până la omogenizare. Pentru cei lubrifiați...Veți avea nevoie de: chefir - 500 g, ou - 4 buc., făină de grâu - 700 g, sare - 1/2 linguriță, sifon - pe vârful unui cuțit, brânză suluguni sau brânză feta - 500 g, unt - 100 g
Plăcintă cu spanac 
Stoarceți și tocați spanacul decongelat. Tăiați partea albă de ceapă verde în rondele și prăjiți în ulei vegetal, adăugați spanacul și încălziți timp de 2 minute, stropiți cu nucșoară și usturoiul, amestecați. Amesteca branza maruntita...Veți avea nevoie de: aluat foietaj - 350-400 g, spanac congelat - 400 g, ou - 1 buc., smântână groasă - 100 g, ceapă verde (partea albă) - 1 legătură, pătrunjel tocat și mărar - 1 lingură. lingura, usturoi tocat - 1/2 lingurita, branza Gouda rasa - 100 g, parmezan...
Plăcintă cu brânză feta și mozzarella 
Împărțiți aluatul în două părți și întindeți ușor până la o formă rotundă. Tăiați marginea aluatului pentru decorare. Puneți o parte din aluat în formă, pe hârtie de pergament. Răziți brânză, mozzarella, brânză feta. Adăugați usturoi, ierburi tocate mărunt, diverse italiene...Veți avea nevoie de: aluat foietaj-400g, mozzarella, brânză, brânză emmental, 1 ou, usturoi, ierburi (oricare), condimente italiene
Tort stratificat cu branza feta. 
Decupați pătrate din foile de lavash, puțin mai mari decât forma (ale mele sunt de 20x20cm). Am primit 6 bucati. Și tăiați o foaie astfel încât să puteți înfășura plăcinta din lateral și de deasupra. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Bate oul cu smantana. Lapte...Veți avea nevoie de: pâine pita - 4 buc, ou - 1 buc, smântână - 100 g, brânză feta - 250 g, unt - 150 g, lapte - 0,5 l.
Plăcintă cu caș cu brânză și ierburi 
Măcinați brânza de vaci cu un blender sau doar cu o furculiță cu lapte, ouă și sare. Tăiați brânza în cuburi și adăugați la amestecul de caș. Se toarnă fulgii, ierburile, se amestecă, aluatul este gros ca smântâna groasă. Ungeți forma cu ulei, puteți stropi cu aceiași fulgi. Turnați aluatul în...Veți avea nevoie de: Pentru o porție medie: brânză de vaci - 200 grame, lapte - 100 ml, ouă - 2 bucăți, fulgi Hercules - 4 linguri grămadă (sau jumătate de făină și ovăz rulat), brânză sau brânză tare- 50-100 de grame, orice verdeata dupa gust - am folosit marar, sare, usturoi, piper negru - dupa gust, ...
Plăcintă cu brânză 
Topiți untul sau margarina, combinați cu restul ingredientelor, frământați aluatul, împărțiți o parte pe o tavă de copt unsă cu unt sau margarină. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, impreuna cu branza si cartofi...Veți avea nevoie de: PENTRU ALUAT: 2 căni de făină, 2 linguri de zahăr, 6 linguri de smântână groasă, 50g unt sau margarină, câte 0,25 lingurițe de sifon și sare
Plăcintă cu brânză 
În 1/3 linguriță. lapte cald, diluați drojdia, adăugați 1 lingură. zahăr, 0,5 linguri. făină, se lasă să crească. Odată ce a crescut, adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și lăsați din nou la dospit. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Piure brânza cu oul. Mo...Veți avea nevoie de: aluat: 1 lingură. lapte, 25 g drojdie, 3 linguri. zahăr, 4 linguri. ulei vegetal, 0,5 linguriță. sare, 2,5 linguri. făină., Umplutură: 250 g brânză feta, 1 ou., Ou pentru uns, semințe de susan pentru stropire.
Plăcintă deschisă cu branza feta, spanac si salota 
Curățați și tăiați ceapa. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa la foc mic pana devine translucida. Adăugați frunzele de spanac, sare și piper și amestecați până se înmoaie. Tăiați pâinea în bucăți mici. Într-o altă tigaie se încălzește cu...Veți avea nevoie de: 150 g brânză, 1/2 pâine pâine albă, 4 ouă, 1 pahar de lapte, 1 eșalotă, 2 pumni mari de spanac, 2 linguri. linguri ulei de măsline, 1 lingura. o lingura de unt, un praf de busuioc, sare de mare, piper negru proaspăt măcinat