Această legumă este încă puțin cunoscută la noi. Și nemeritat. El are gust delicat, nu contine uleiuri rare, are proprietăți medicinale. În patria ridichei japoneze, se prepară mult din ea. feluri de mâncare diferite. În Rusia, salatele daikon au devenit populare.
Salata Daikon cu morcovi si mere
Salata este simplu de preparat, are un gust minunat si va aduce beneficii incontestabile pentru sanatate prin imbogatirea organismului cu vitamine.
Ingrediente:
- un daikon, morcov și măr;
- smantana sau maioneza.
Cum să gătești:
- Măcinați toate legumele pe răzătoarea cu orificii mari.
- Se condimenteaza cu smantana sau maioneza, fara a uita sa adaugi sare.
Nu este necesar să curățați daikonul pentru salată, doar clătiți-l bine cu o perie.
Gătit cu ridichi
Foarte salata delicioasa cu ridichi și daikon este un adaos ideal pentru micul dejun.
Ingrediente:
- daikon – 1 buc.;
- ridiche proaspătă – 1 buchet;
- ceapa verde - 100 de grame;
- smantana, sare pentru dressing.
Cum să gătești:
- Spălăm daikonul și ridichile sub apă, scoatem vârfurile și uscăm cu un prosop.
- Ceapa verde se toaca marunt si se adauga in salata.
- Amestecați bine și ușor toate ingredientele fel de mâncare delicioasă gata!
Salată de ridichi Daikon cu castraveți
Ingrediente:
- daikon – 2 legume rădăcinoase medii;
- castraveți – 1 buc.;
- ceapa verde– 30 de grame;
- mazăre verde conservată – 0,5 conserve;
- maioneza sau smantana pentru dressing.
Cum se prepară salată cu daikon și castraveți:
- Curățați ridichea daikon, spălați bine castraveții și ceapa verde în apă. Să ne usucăm.
- Trei daikon pe răzătoarea grosieră, tocați castraveții și ceapa. Se amestecă totul într-un bol de salată.
- Condimentam salata cu maioneza sau smantana.
Aperitiv cu bastoane de crab
Acest aperitiv te va surprinde placut pe tine si pe invitatii tai prin versatilitatea sa de gust si originalitate.
Ingrediente:
- bastoane de crab – 200 de grame;
- brânză tare - 100 de grame;
- daikon – 0,5 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- maioneză - 100 de grame;
- mărar - 30 de grame.
Daikon este un tip de ridiche care a câștigat o mare popularitate printre noi relativ recent. Îl poți folosi pentru a pregăti o mulțime de foarte gustoase și feluri de mâncare sănătoase. De exemplu, salata daikon poate fi preparată atât cu carne, cât și cu alte legume, ceea ce o face un produs versatil.
Apropo, dacă gustul de ridiche este prea puternic pentru tine, poți turna peste ea apă rece deja tocată, ține-o 30 de minute și scurgi-o într-o strecurătoare. Va deveni mai moale și mai suculent.
Acest produs este un excelent imunoprotector și antioxidant. Are un efect benefic asupra sistemul digestiv. Salatele de rădăcină Daikon sunt foarte sănătoase, gustoase și hrănitoare.
Cum se face salata daikon - 12 soiuri
Delicios și salată copioasă. Daikon se potrivește bine cu carnea și promovează absorbția completă a acesteia de către organism.
Ingrediente:
- 500-600 g ridiche daikon,
- 300 g carne de vită fiartă sau altă carne
- 2 cepe medii,
- 1 mar mediu (optional)
- 5-6 oua de prepelita (2-3 pui),
- ierburi proaspete (coriandre, patrunjel sau marar),
- sare, piper dupa gust
Există 4 opțiuni pentru realimentare:
- 1 ulei vegetal cu o lingura suc de lamaie,
- 2 smantana,
- 3 maioneza,
- 4 smantana cu maioneza in cantitati egale
Preparare:
Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri sau dezasamblați-o în fibre cu mâinile. Apoi transferați carnea în bolul de salată. Răziți mărul decojit pe o răzătoare grosieră și adăugați-l în carne. Tăiem daikonul în fâșii subțiri, dar poate fi și răzuit fie pe răzătoarea grosieră, fie pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Tăiați ceapa în rondele subțiri și o prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei vegetal timp de 2-3 minute. Apoi, adăugați-l fierbinte la restul ingredientelor.
Adăugați sare, piper dacă doriți și amestecați totul. Adăugați dressingul și amestecați din nou ușor.
Acum tăiați verdeața, tăiați-le în jumătate ouă de prepeliță. Asezati salata pregatita pe un platou de servire, presarati deasupra ierburi tocate si acoperiti cu oua de prepelita in cerc.
Asta e tot. Vasul este gata.
Daca iti place bucataria coreeana- încercați să pregătiți această salată specială. Este potrivit și ca gustare pentru băuturi tari.
Ingrediente:
- daikon 2 buc.
- morcovi 1 buc.
- ardei gras 1 buc.
- ceapa 2 buc.
- ardei rosu iute
- usturoi 3 catei
- ulei de măsline presat la rece 2-3 linguri.
- suc de lamaie 3 linguri.
Preparare:
Curățăm daikonul și îl dam pe răzătoarea „coreeană”. Sau poate fi tăiat în fâșii lungi și subțiri. De asemenea, curățăm și dam morcovii prin răzătoare. ardei gras tăiate în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Acum să facem dressingul pentru salată:
Tăiați usturoiul folosind un cuțit. Roşu ardei iuteîndepărtați semințele și tăiați mărunt. Combina usturoiul cu ardeiul rosu, adauga putin suc de lamaie si ulei de masline.
Bună dispoziție și poftă bună tuturor.
Secretul acestei salate constă în prepararea saramurii. În ea, daikon absoarbe complet aroma ardeiului roșu iute.
Ingrediente:
- ridiche daikon 400 gr
- ardei rosu dupa gust
- cuișoare după gust
Pentru saramură:
- apa calda 1 l
- 1 lingura sare
- 1 lingura zahar
- piper macinat dupa gust
- 2 linguri oțet 5%.
- 2 linguri ulei vegetal
Preparare:
- Curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră.
- Pregătiți saramura. Se fierbe un litru de apă. ÎN apă fierbinte se adauga o lingura de sare, o lingura de zahar, piper macinat dupa gust, otet si ulei vegetal. Se amestecă bine.
- Apoi, turnați saramura peste daikon, astfel încât lichidul să-l acopere complet, adăugați ardei roșu iute și cuișoare. Lasă-l să stea timp de 4 ore. După ceva timp, scurgeți lichidul printr-o strecurătoare.
Noastre salata picanta gata.
Pieptul de pui în combinație cu mazărea verde și castraveții conferă salatei un gust foarte delicat și blând. Acest fel de mâncare va mulțumi întreaga familie.
Ingrediente:
- piept de pui 300 g
- daikon 500 g
- castraveți 150 g
- oua 3 buc.
- mazăre verde congelată 100g
- ceapa alba 1 buc.
- ulei vegetal 2 linguri. l.
- smantana 100 g
- piper măcinat
Preparare:
Pui, ouă și mazăre verde gătiți și răciți.
Curățați daikonul și dați-l pe răzătoare. Clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă. Ne frecăm și noi castravete proaspăt. Adăugați mazărea verde fiartă. Tăiați puiul în cuburi mici și adăugați-l în salată. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele și prăjită ușor în ulei vegetal. Tăiați ouăle în cuburi și adăugați-le la restul ingredientelor.
Pentru a tăia cu grijă ouăle, umeziți lama cuțitului în apă rece - ouăle nu se vor lipi de cuțit.
Amestecați bine salata.
Adăugați piper negru măcinat într-un pahar de smântână și amestecați smântâna. Se sare salata, se condimenteaza cu smantana si se amesteca din nou.
Salata este gata. Îl poți servi imediat sau îl poți păstra la frigider până la 24 de ore.
Salata grozava pt masa festiva. Evidenția sa constă în sos aromat, capabilă să satisfacă gustul celui mai sofisticat gurmand. În ciuda abundenței de ingrediente, prepararea acestuia nu vă va lua prea mult timp.
Ingrediente:
- daikon 1 bucată
- aproximativ 400 g
- piept de pui fiert 1 bucată
- brânză moale 100 g
- smantana 100 g
- sare dupa gust
- patrunjel 3 crengute
Pentru sos:
- usturoi 1 dinte
- ghimbir după gust
- sare dupa gust
- Amestec italian de ierburi după gust
- nucșoară măcinată 0,5 linguriță.
- cardamom măcinat 0,5 linguriță
- smantana 100 gr
- suc de lamaie 1 lingura
- otet de vin 1 lingura
Preparare:
Curățați daikonul, îl dați pe răzătoarea grosieră și adăugați sare după gust. Fiertă și răcită piept de pui dezasamblați în fibre și adăugați la daikon ras. De asemenea, se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se combină cu restul ingredientelor.
Pentru a pregăti sosul de salată, combinați smântâna cu condimentele și lăsați 5-6 minute pentru ca aromele să se îmbine bine.
Condimentam salata cu sosul preparat, adaugam patrunjel tocat si amestecam bine.
Poate fi servit la fel de mâncare comună sau în porții.
O alta reteta de salata cu ridichi daikon si pui fiert. Ingredientele pentru prepararea lui pot fi găsite în fiecare bucătărie. Această salată este o sursă excelentă de proteine și vitamine și poate înlocui cu ușurință felurile principale.
Ingrediente:
- 100 gr. daikon
- 50 gr. morcovi
- 150 gr. pui
- 2 ouă
- ceapa verde
- coriandru sau patrunjel
- 2 linguri. l. smantana sau maioneza
- sare si piper dupa gust
- rosii, seminte de susan (pentru decor)
Preparare:
Daikon ridiche și morcovi. Pui fiert dezasamblați în fibre și adăugați la restul ingredientelor. Tăiați ouăle fierte în cuburi. Tăiați mărunt ceapa verde și coriandru sau pătrunjelul. Sare si piper dupa gust. Condimentează salata cu smântână sau maioneză. Amesteca.
Pune salata pe o farfurie si decoreaza dupa gustul si dorinta ta.
Mărul și morcovul favorizează digestia și secrețiile gastrice. O alegere excelentă pentru cei care urmăresc dieta lor. Poate fi preparat în literalmente cinci minute.
Ingrediente:
- daikon 1 buc. - Mediu
- morcovi 1 buc - Mediu
- măr acru 1 buc. - Mediu
- maioneză 2 linguri. l.
- sare dupa gust
- ceapa verde dupa gust
Preparare:
Curățați și rade daikon (pentru morcovi în coreeană). Coaja și trei morcovi. Facem același lucru cu un măr. Se amestecă ingredientele și se stoarce excesul de lichid.
Pentru a stoarce cu ușurință excesul de lichid, lăsați ingredientele tăiate să se „aseze” timp de 5-10 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare și pasați ușor.
Se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă. Se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.
Poftă bună.
Absența maionezei ca sos face ca această rețetă de salată de daikon, morcovi și mere să fie dietetică. Pentru cei care își urmăresc silueta - o sursă bună de vitamine și microelemente.
Ingrediente:
- daikon 1 buc. - Mediu
- morcovi 1 buc - Mediu
- măr acru 1 buc. - Mediu
- ulei vegetal 1 lingura
- otet de vin 0,5 linguriță
- sare si piper dupa gust
- nuci macinate 10 g
- verde
Preparare:
Daikonul decojit, morcovul și mărul se da pe răzătoare grosieră. Amesteca. Adăugați ulei vegetal, oțet de vin, sare și piper după gust. Amesteca din nou, presara deasupra nuci si ierburi. Salata noastră este gata.
Brânza tare, usturoiul și daikonul creează împreună un gust grozav. Frumoasa mancare pentru masa festivă.
Ingrediente:
- 3 ridichi daikon mici
- 2 morcovi medii
- 100 g branza tare
- 2-5 catei de usturoi
- 150-200 g maioneza
- sare si piper dupa gust
Preparare:
Răziți toate legumele pe o răzătoare grosieră. Dacă ridichea este foarte suculentă, atunci este mai bine să stoarceți excesul de suc. De asemenea, adăugați trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră la restul ingredientelor. Presă usturoiul aici printr-o presă de usturoi.
Se piperează salata, se sare după gust și se condimentează cu maioneză și se amestecă.
Poate fi servit.
Uşor salata de vara. Și nucile sunt o sursă bună de microelemente. Dacă vă place mâncarea gustoasă și sănătoasă, asigurați-vă că o gătiți.
Ingrediente:
- daikon mic
- 1 morcov
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 ceapă mică
- 20 g nuci tocate
- o jumătate de linguriță de semințe de susan
- salata verde 1 buchet
- sare, piper dupa gust
- ulei de măsline 1-2 linguri
Preparare:
Tăiați ceapa în inele subțiri. Rade ridichile și morcovii. Tăiați salata verde. Amesteca ingredientele tocate si adauga ulei de masline si o lingura de zeama de lamaie.
Dacă nu aveți lămâie la îndemână, puteți înlocui sucul acesteia. otet de mere sau oricare altul.
Sare si piper dupa gust si amesteca totul bine.
Se toarnă într-un bol de salată, se presară deasupra semințe de susan și nucă.
Salata de ridichi și morcovi este gata.
Lucrul special la această rețetă de salată de ridichi daikon cu carne de porc este prăjirea cărnii. Salata seamănă cu gustul grătarului.
Ingrediente:
- Carne de porc 200 gr
- Daikon 450 gr
- Ceapa 80 gr
- Ulei vegetal 50 gr
- otet 1 lingura
- Sare (dupa gust)
- Piper negru (dupa gust)
- Verdeturi (dupa gust)
Preparare:
Mai întâi, să luăm o bucată carne crudași tăiați-l în fâșii.
Tăierea cărnii crude în fâșii fără pricepere este destul de dificilă. Pentru a face tăierea mai comodă, puneți carnea la congelator timp de jumătate de oră.
Lasam tigaia sa se incinga si intre timp tocam ceapa. Turnați 50 de grame de ulei vegetal într-o tigaie încălzită, puneți carnea de porc și prăjiți-o până când lichidul a fiert și începe să se formeze o crustă pe carne. Separat de carne, prăjiți ceapa până se rumenește.
Combinați carnea și ceapa. Acum trebuie să-l marinem. Adăugați sare, piper negru și 1 lingură de 6% oțet. Se amestecă bine.
In timp ce carnea se marina, sa incepem cu ridichile. Il curatam si il tocam marunt cu un cutit. Este mai bine să nu folosiți răzătoarea, deoarece în acest caz daikonul va produce suc, iar salata nu va fi păstrată mult timp.
Puneți carnea marinată cu ceapă într-un bol cu ridichi, amestecați, adăugați ierburi. Salata este gata. Această salată poate fi păstrată la frigider până la 48 de ore.
Reteta de ridichi Daikon cu carne fiartă va fi o completare excelentă la repertoriul tău de rețete de salate cu carne.
Ingrediente:
- 200 g carne de vită sau porc fiartă
- 1 ceapă
- 7 nuci
- 1 ridiche
- 200 g maioneza
- catel de usturoi
- 1 lingura ulei vegetal
- sare dupa gust
Preparare:
Tăiați ceapa și prăjiți-o până se rumenește cu adaos de 1 lingură de ulei vegetal. Tăiați carnea fiartă în cuburi mici. Nuci tocați mărunt. Rade ridichea pe razatoarea fina si stoarce excesul de zeama. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă usturoiul stors, se condimentează cu maioneză și sare.
Poftă bună.
Mulți gurmanzi și-au revizuit deja dieta și au abandonat ridichile și ridichile în favoarea daikonului. Această legumă rădăcină a venit la noi din Țara Soarelui Răsare. Fructele sale coapte pot atinge o jumătate de metru lungime. Această legumă nu conține uleiuri de muștar, așa că nu există un gust amar. Cel mai obișnuit fel de mâncare de pe mesele noastre este salata daikon. Ne vom uita la rețetele de mai jos.
Salata de vitamine
Salata Daikon cu castraveți este considerată un clasic. Acest aperitiv se prepară în câteva minute. Apropo, daikon, datorită scăderii sale valoare nutritivă– o adevărată descoperire pentru cei care pierd în greutate. Puteți mânca nu numai rădăcinoase, ci și blaturi. Experții spun că frunzele de ridiche japoneză conțin o doză uriașă de acid ascorbic.
Pentru a vă completa aportul de vitamine și pentru a vă împrospăta, încercați o salată daikon cu morcovi.
Compus:
- 1 daikon;
- 1 rădăcină de morcov;
- 1 castravete proaspăt;
- 2 linguri. l. maioneză sau smântână;
- ½ linguriță. sare;
- jumătate de lămâie;
- putin negru piper măcinat;
- ½ linguriță. zahăr granulat.
Preparare:
Oaspeții sunt la ușă și nu știi cu ce să-i tratezi? Încercați să faceți un aperitiv japonez cu ridichi cu adaos de conserve de fasole. Gustul daikon este în deplină armonie cu preparate din peste. Puteți coace file de pește și îl puteți servi cu acesta legumă ușoară garnitură
Nota! Îndrăgostiți preparate savuroase dressing salate cu ridiche japoneză otet de orez, sos de soiași ulei de măsline rafinat.
Compus:
- 1-2 buc. legume rădăcină de morcov;
- 200-300 g daikon;
- sare de mare după gust;
- 1 lingura. l. ulei de măsline rafinat;
- o grămadă de frunze de salată verde;
- conserve de fasole roșie.
Preparare:
Câștigător al turneului de bucătar
O salată delicioasă daikon este atât de ușor de preparat încât vei fi surprins. Nu sunt necesare ingrediente gastronomice scumpe. După cum ați observat deja, multe rețete de salate de gustare cu ridiche japoneză conțin morcovi. Acest lucru se datorează combinatie perfectași armonie de gust.
Compus:
- 1 daikon;
- ouă de pui – 2 buc.;
- o grămadă de pătrunjel și mărar;
- morcovi – 1 rădăcină;
- 100 ml smantana;
- sare dupa gust.
Preparare:
Gustare neobișnuită
Reprezentanții sexului puternic este puțin probabil să își poată satisface foamea cu o salată ușoară de legume. Puteți pregăti special pentru ei salată de pui daikon. Daca nu il ai la indemana file de pui, ia bucată mică muschiu de vita.
Compus:
- 0,3 kg ridiche japoneză;
- 0,3 kg file de pui;
- două cepe;
- oțet de mere - 2 linguri. l.;
- 2 linguri. l. smântână;
- maioneză - 50 ml;
- 2 linguri. l. ulei vegetal rafinat.
Preparare:
- Mai întâi, spălați fileul de pui și îndepărtați folia.
- Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.
- Se lasa sa se raceasca, se toaca si se pune intr-un bol de salata.
- Daikonul decojit. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare specială pentru prepararea gustărilor coreene.
- Tăiați două cepe în jumătate de rondele.
- Se caleste ceapa in ulei rafinat pana devine aurie.
- Combinăm toate produsele. Amesteca.
- Într-un castron separat, combinați smântâna, maioneza, uleiul vegetal rafinat și oțetul de mere.
- Amestecați dressingul pregătit până la omogenizare, apoi adăugați-l în salată.
- Infuzam putin vasul rece si il prezentam la masa.
Gust rafinat al unei gustări simple
Datorită gustului său neutru și suculent, daikon se armonizează cu produsele din carne și pește. Pe o remediere rapidă prepara o salata cu bastoane de crab. Adăugați niște porumb dulce conservat, dacă doriți. Cu siguranță va funcționa fel de mâncare copioasă cu un gust uimitor.
Compus:
- 0,25 kg bastoane de crab;
- 150 g de varză chinezească;
- 250 g daikon;
- 0,3 kg de castraveți proaspeți;
- ouă de pui – 3 buc.;
- 100 ml maioneza.
Preparare:
- Mai întâi tăiați bețișoarele de crab în fâșii subțiri și apoi în cuburi.
- Puneți-le într-un bol de salată.
- Spălați castraveții și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop.
- Dacă doriți, îndepărtați coaja și tăiați-o în fâșii sau cuburi.
- Tocăm daikonul decojit și spălat folosind o răzătoare specială concepută pentru prepararea gustărilor coreene.
- Pune ridichea japoneză tocată într-un castron de salată.
- Tăiați ouăle fierte în cuburi.
- Tocați mărunt varza chinezească.
- Se amestecă toate produsele și se adaugă sare după gust.
- Se condimentează cu maioneză și se amestecă.
Nota! varză chinezească poate fi înlocuită cu varză albă. De asemenea, la această salată se adaugă alge murat. Dar vă rugăm să rețineți că alge marine are un gust specific, așa că o gustare cu adăugarea ei se va dovedi a fi un gust dobândit.
Ridichea neagră obișnuită, atât de îndrăgită de strămoșii noștri, aproape a dispărut din magazine. Aparent, a încetat să fie popular printre locuitorii orașului modern. În ciuda masei proprietăți utile, are capacitatea, ca usturoiul, de a crea o respirație nu foarte proaspătă. Locul ridichei negre a fost luat cu fermitate de o altă ridiche - japoneză sau daikon. Ați văzut rădăcini lungi, albe, asemănătoare ca formă cu morcovii? Acesta este daikon.
Daikon combină cu succes proprietățile ridichei și ridichei nu are acel gust viguros care este caracteristic ridichei obișnuite; uleiuri de muștar nu contine. Daikon are un gust aproape dulce, pielea lui este subțire, ca o ridiche, așa că o puteți toca proaspătă, dar este mai bine să pregătiți o salată, deoarece daikon merge bine nu numai cu legume, ci și cu carne și brânză. Aici trebuie să menționăm și proprietatea daikonului - descompunerea alimentelor grase sau cu amidon, deci salata cu daikon foarte potrivit pentru cartofi prajiti sau carne.
Salată cu daikon și pui - rețetă
Pentru salată avem nevoie de următoarele ingrediente: 400 g daikon (o rădăcină mare), 150 g brânză tare, 100 g pui (fiert), 1 lingura. nuca rasa, maioneza, patrunjel.
Tăiați puiul (este suficient să fierbeți 1 pulpă sau tobă) în bucăți mici și adăugați la daikonul ras.
Răziți brânza acolo, adăugați maioneză și amestecați.
Postare salata cu daikon si pui intr-un bol de salata sau pe o farfurie se presara cu nuci (eu am luat nuci, dar puteti folosi oricare). Dacă doriți, radeți nucile sau tăiați-le în boabe fine cu un cuțit.