Dacă doriți să vă îmbunătățiți starea de spirit și să faceți ziua curentă mai pozitivă, atunci treceți la copt, și nu doar coacerea simplă, ci și coacerea ciocolatei. Fursecurile sfărâmicioase de ciocolată din aluat pe bază de cacao și cu bucăți de ciocolată în el nu vă vor lăsa indiferent și vă vor stârni o mulțime de emoții pozitive, atât în timpul preparării, cât și în timpul degustării.
Dacă se dorește, ciocolata poate fi înlocuită cu nuci sau alune, sau chiar cu stafide.
Sfat: dacă aveți timp și dorință, atunci fursecurile răcite complet pot fi înmuiate pe o parte în ciocolată topită și lăsate să se întărească.
reteta pas cu pas cu poze
Ingrediente:
- unt moale - 200 de grame,
- ouă proaspete - 2 buc.,
- cacao pudră - 2 lingurițe,
- sare fină - 1 praf,
- ciocolată neagră sau cu lapte - 50 de grame,
- praf de copt pentru aluat - 1 linguriță,
- 120 de grame de zahar,
- făină de grâu - 400-450 grame.
Procesul de gatire:
Combinați untul foarte moale, ouăle crude, sarea și zahărul granulat într-un castron adânc și bateți cu un blender într-o masă omogenă.
Adăugați pudră de cacao în amestecul unt-ou și continuați să amestecați energic. În funcție de cât de ciocolați doriți biscuiții, cantitatea de cacao poate fi mărită sau micșorată.
Cerneți făina împreună cu praful de copt și tăiați ciocolata în bucăți mici cu un cuțit sau dați pe răzătoarea grosieră. Adaugati in aluat ciocolata si faina cu praful de copt si amestecati totul din nou bine. Este convenabil să bateți în continuare aluatul cu un blender, iar când devine foarte gros, adăugați-l manual.
Înfășurați aluatul de ciocolată finit într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. Dacă este necesar, aluatul poate fi lăsat la frigider până la 24 de ore.
Întindeți aluatul răcit cu un sucitor într-un strat subțire (de 5 până la 9 mm grosime) și folosiți forme speciale pentru a decupa diferite forme.
Tapetați o foaie de copt cu o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și puneți prăjiturile pe ea. Coaceți fursecurile de ciocolată la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Fursecurile de ciocolată se dovedesc a fi foarte fragede și sfărâmicioase și cel mai bine este să le consumați la micul dejun, spălate cu lapte cald sau cacao.
Pentru iubitorii de ciocolată și produse de patiserie cu ciocolată. Site-ul are deja o rețetă de fursecuri cu ciocolată, dar cei cu dinte de dulce sunt convinși că niciodată nu pot fi prea mulți fursecuri. Mai ales gustoase, și cu atât mai mult cele de ciocolată. Fursecuri delicioase cu o aromă plăcută și o suprafață crăpată.
Ingrediente
- – 100 gr.
- – 60 gr.
- ~ 100-120 gr. (aproape un pahar plin)
- – 1 buc.
- – 2 linguri pline
- Sodă - 1/3 linguriță
- Sare - 1/3 linguriță
- Vanilină - ¼ linguriță
- În plus: sare de mare pentru stropirea prăjiturii – 1 linguriță (opțional)
Cantitate: 18 bucati
Fursecuri de ciocolata cu cacao - reteta pas cu pas
1. Pentru realizarea fursecurilor de ciocolata vom pregati produsele necesare: faina de grau, zahar, ou, unt si cacao (incercati sa luati pudra de cacao de cea mai buna calitate, asta determina cat de intense va fi culoarea ciocolatei si gustul fursecurilor finite) . Sare, bicarbonat de sodiu, vanilie și sare de mare (pentru stropirea fursecurilor înainte de coacere).
2. Untul moale, la temperatura camerei, bate cu zaharul. Puteți folosi un mixer sau măcinați ingredientele cu o lingură.
3. Adăugați oul. Se bat din nou până se formează o masă omogenă de unt.
4. Într-o ceașcă separată, amestecați făina, sifonul, cacao, sarea și vanilina.
5. Apoi turnați amestecul de făină într-o cană cu unt și ou și frământați aluatul.
6. Aluatul iese destul de gros, dar lipicios. Nu este nevoie să adaugi mai multă făină pentru a scăpa de lipiciune, altfel prăjiturile cu ciocolată și cacao vor fi tari și nu atât de gustoase pe cât ar trebui.
7. Rupeți bucăți de aluat și faceți bile rulându-le ușor între palme. Sunt 18 bile în total pentru a face o prăjitură de dimensiune medie.
8. Pune fursecurile la distanta pe o tava tapetata. Aplatizați-l puțin cu degetele în prăjituri plate și stropiți cu sare de mare.
9. Coaceți fursecurile de ciocolată timp de 8-10 minute la +180c. Scoateți fursecurile fierbinți din tava de copt cu o spatulă și puneți-le pe o suprafață plană până se răcesc complet.
Rețetele de prăjituri cu ciocolată au un loc special în cărțile de bucate. Această patiserie delicioasă este potrivită nu doar pentru ceaiul de acasă, este o opțiune ideală pentru a savura delicatesa preferată la serviciu sau la picnic, deoarece dimensiunea redusă a produselor vă permite să le transportați fără teama de a le păstra forma. Fursecurile de casă cu ciocolată, ambalate într-o cutie frumoasă, sunt perfecte pentru a fi adăugate la un cadou pentru orice ocazie.
Cum au apărut cookie-urile: povestea originii
Te-ai gândit vreodată la cât timp în urmă au apărut cookie-urile și cine a „dăruit” aceste produse lumii? Așa este - în același timp cu pâinea și mulți cred că asta s-a întâmplat acum zece mii de ani. Desigur, produsele antice nu se distingeau prin dulceața și varietatea lor - nu ca cele moderne! – dar, imaginați-vă, într-un fel au influențat chiar cursul istoriei.
A fost așa. În secolul al XIV-lea, Zhu Yuan Zhang a trăit în China, respectând din punct de vedere religios obiceiuri de neînțeles pentru oamenii non-chinezi. În fiecare an, urmând vechile rituri ale Imperiului Ceresc, în cea de-a cincisprezecea noapte a lunii a opta pentru sărbătoarea recoltei, el coacea prăjituri de lună (în limba noastră, prăjituri).
Zhu Yuan Zhang nu a fost doar un patiser responsabil, ci și un patriot. A devenit din ce în ce mai dificil pentru el să respecte tradiția celei de-a cincisprezecea nopți a lunii a opta, deoarece țara era condusă nu de împăratul său natal chinez, ci de o dinastie mongolă străină inimii sale.
Acest lucru l-a îngrijorat foarte mult pe Zhu Yuan Zhang și pe alți cetățeni iubitori de libertate. Așezați pe covorașele caselor de siguranță, au pregătit o răscoală. În cele din urmă, data sa a fost convenită, dar cum să o comunice maselor largi de oameni fără a plăti cu viața?
O idee salvatoare i-a venit în minte lui Zhu Yuan Zhang. Următoarea sărbătoare a recoltei se apropia în cea de-a cincisprezecea noapte a lunii a opta și el a sugerat să ascundă o notă care indică data răscoalei într-una dintre prăjiturile de lună. Masele largi de oameni au primit vestea, s-au regrupat și au câștigat. Dar asta nu este tot: Zhu Yuan Zhang a urcat pe tron și a devenit primul împărat al dinastiei Ming a douăzeci și unu a Chinei. Și acum istoria originii sale se transmite din gură în gură, iar rețetele pentru prepararea lui cresc și se îmbunătățesc mereu.
Dacă planurile de anvergură de a ocupa tronul chinez nu vă ocupă tot timpul, atunci cu ajutorul acestui articol veți avea timp să sărbătoriți în mod creativ orice sărbătoare și să vă decorați semnificativ viața de zi cu zi. De luni până vineri, coaceți prăjituri în grabă, în weekend și zile speciale, surprindeți pe toată lumea cu produse de patiserie neobișnuite - în loc de prăjituri.
Încântă-i pe cei aniversari cu un cadou copt manual, ambalat într-un mod original, creativ. Doamne, un buchet extraordinar de aluat multicolor pentru ziua de naștere a unei domnișoare de orice vârstă, un alfabet delicios pentru o petrecere pentru copii și bucuria generală din producția în comun a capodoperelor de cofetărie de casă sub formă de stele de Crăciun, Revelion. conurile și iepurașii de Paște vor fi amintite nu mai puțin decât sclipirea cristalelor scumpe din cutii de catifea.
Retete simple de fursecuri cu ciocolata (cu fotografii)
Rețetă ușoară de prăjituri cu ciocolată
Ingrediente: 100 g făină, 3 gălbenușuri, 50 g zahăr, 20 g cacao, 100 g unt.
Preparare: Se macină untul cu zahăr, se adaugă treptat gălbenușurile, făina și se toarnă cacaoul răcit. Amestecul rezultat se pune într-o pungă de patiserie și se stoarce pe o foaie acoperită cu hârtie unsă sub formă de dungi sau cercuri. Conform acestei rețete simple, coaceți prăjiturile de ciocolată la cuptor la foc mic.
Biscuiți de ciocolată din aluat cu gălbenușuri fierte, zahăr și firimituri de napolitană „Arici fără înțepături”
Ingrediente: 2 căni de făină, 100 g ciocolată, 5 gălbenușuri din ouă fierte tari, 1/2 cană zahăr, firimituri de napolitană - după gust, 1/2 linguriță de sifon stins cu oțet, 200 g margarină.
Preparare: Se macină margarina înmuiată cu zahăr, se adaugă gălbenușurile pasate, sifonul, făina și se frământă aluatul. Rulați-o în bile și așezați-le pe o tavă de copt.
Coaceți fursecurile la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la temperatură medie.
După cum puteți vedea în fotografie, prăjiturile cu ciocolată conform acestei rețete trebuie înmuiate în ciocolată topită într-o baie de apă, rulate în firimituri de napolitană și lăsate să se usuce:
Fursecuri de ciocolată „Trufe în grabă”
Ingrediente: 2 cani de faina, 3 oua, 1/2 cana zahar, 1/4 lingurita de sifon stins cu otet, 250 g margarina
Pentru dezosare: 1 cană zahăr, 2 linguri. linguri de cacao.
Preparare:Înainte de a face prăjiturile cu ciocolată, fierbeți ouăle tari și separați albușurile de gălbenușuri. Se rade margarina, se adauga faina, zaharul, piureul galbenusurilor, sifonul si se framanta aluatul.
Faceți din el bile mici, modelați-le într-un con și așezați-le pe o tavă de copt unsă cu margarină. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la temperatura medie. Rulați fursecurile fierbinți într-un amestec de zahăr și cacao.
Rețete de prăjituri scurte cu fulgi de ciocolată și fotografii cu produse de copt cu ciocolată
Biscuiți cu unt cu ciocolată albă, zahăr brun și nuci braziliene „New Vasyukovskoe”
Ingrediente: 1/3 cană făină, 125 g chipsuri de ciocolată albă, 50 g nuci braziliene tocate, 1 ou, 6 linguri. linguri de zahăr brun, 125 g de unt.
Preparare: Bateți untul moale și zahărul. Continuand sa bateti, adaugati treptat oul batut. Cerneți făina, sare în amestec și amestecați totul bine.
Adaugati apoi bucatele de ciocolata, nucile tocate si amestecati aluatul rezultat. Ungeți și tapetați mai multe tăvi de copt cu hârtie de copt. Așezați bucățile de aluat cu o lingură deasupra, la distanță mare una de alta.
Conform acestei rețete, coaceți prăjiturile cu bucăți de ciocolată la cuptor timp de 10-12 minute până se rumenesc la o temperatură de 190 °C. Transferați tortul de ciocolată finit pe un grătar pentru a se răci complet. Puteți folosi orice ciocolată dacă doriți.
Figurine de fursecuri cu alune de pădure, vanilie, glazură de ciocolată și umplutură de confituri „Surpriză plăcută”
Ingrediente: 1/3 cană făină, 100 g sâmburi de alune zdrobiți, 4-5 bucăți de ciocolată, confitură de portocale sau zmeură - după gust, 1 ou, 3/4 cană zahăr, 2 lingurițe vanilină, 1 linguriță praf de copt, 200 g unt.
Preparare:Înainte de a coace prăjiturile de ciocolată, bateți untul înmuiat și zahărul până se alb, adăugați nucile, vanilina, praful de copt, făina și amestecați bine aluatul rezultat. Pune-l la frigider pentru 1 oră, apoi întinde-l într-un strat de aproximativ 1 cm grosime și decupează forme cu forme.
Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la cuptor pentru 7-10 minute la 200°C. Se ung fursecurile racite cu confitura si se combina in doua.
Pune 4-5 bucăți de ciocolată într-o pungă mică de plastic și topește-o în apă fierbinte. Tăiați un colț al pungii și stoarceți puțină ciocolată pe fiecare bucată.
Priviți fotografia - fursecurile cu ciocolată conform acestei rețete se disting prin originalitate:
Fursecuri potpourri cu ciocolată albă, nuci de pin, zahăr și afine uscate
Ingrediente:
- 1 cană făină de clătite
- 80 g nuci de pin
- 100 g ciocolata alba
- 100 g afine uscate
- 2/3 cană zahăr fin
- 1 lingurita lapte
- 150 g unt
Pregătirea. Această rețetă de prăjituri cu ciocolată nu este deloc complicată. Se bate untul inmuiat si zaharul pana devine pufoasa, se adauga faina, laptele si se amesteca totul. Adaugati nuci, ciocolata alba tocata, afinele si framantati aluatul.
Cu ajutorul unei lingura, aluatul se formeaza bile si se aseaza pe 2 tavi tapetate cu hartie de copt, la o distanta de 5 cm. Apăsați-le ușor cu o furculiță până au o grosime de 1 cm.
Pentru a pregăti biscuiții cu ciocolată conform acestei rețete, preîncălziți cuptorul și coaceți produsele timp de 10-14 minute la 180°C. Aduceți la jumătate gata și schimbați foile de copt. Apoi coaceți până se rumenesc, lăsați prăjiturile gata în cuptorul închis timp de 5 minute și transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
În aceste fotografii, prăjiturile cu bucăți de ciocolată, pregătite după rețetele prezentate mai sus, arată nu numai frumos, ci și foarte apetisant:
Retete pentru a face fursecuri cu ciocolata si nuca
Biscuiți cu nuci cu ciocolată, scorțișoară și fudge din suc de lămâie și zahăr pudră „Fu-you-you-you”
Ingrediente: 3/4 cana faina, 250 g ciocolata rasa, 1/2 cana nuci tocate, 3 oua, 1 cana zahar, 1/2 lingurita scortisoara, miez de alune - dupa numarul de produse, 250 g unt.
Pentru fondant: suc de 1 lămâie, zahăr pudră - după gust.
Preparare: Pentru a face această rețetă de prăjituri cu ciocolată, nucă, cremă untul, zahărul și ouăle până devine spumoasă. Adaugati faina, amestecati si adaugati la amestec ciocolata rasa, nucile si scortisoara. Amestecați bine aluatul rezultat, puneți-l pe o tavă de copt unsă într-un strat de 2 cm grosime și neteziți-l.
Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 150°C. Se unge prajitura fierbinte terminata cu fondant, se taie patrate si se aseaza cate un miez intreg de alune pe fiecare dintre ele. Pentru fudge, frecați bine zahărul pudră cu suc de lămâie.
Fursecuri de ciocolata „Flagella”
Ingrediente: 200 g ciocolată neagră, 200 g făină, 110 g zahăr brun, 110 g nucă mărunțită, 1 ou, 25 g unt, 2 linguri. l. zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 lingură de margarină.
Metoda de gatire: Topiți ciocolata într-o baie de apă. Batem oul cu zaharul, adaugam faina cernuta, untul topit si zaharul vanilat, framantam aluatul. Adăugați ciocolata și nucile, amestecați bine. Împărțiți aluatul în 2 părți, formați fiecare câte o frânghie, puneți pe o tavă de copt unsă cu margarină și presați ușor. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 25-30 de minute. Se răcește ușor, se taie în cruce în felii de 1,5–2 cm grosime, se așează pe o tavă și se mai coace încă 10–15 minute. Fursecurile gata făcute cu ciocolată și nuci conform acestei rețete trebuie stropite cu zahăr pudră.
Biscuiți – bile duble cu ciocolată neagră, nuci și zahăr în „Felicita” italiană
Ingrediente: 1 cană făină, 150 g ciocolată neagră, 150 g alune sau nuci decojite, 3/4 cană zahăr, lapte după gust, 150 g unt.
Preparare: Măcinați nucile într-un robot de bucătărie. Adaugati faina, zaharul si untul moale. Frământați un aluat omogen, dacă este necesar, turnați câteva linguri de lapte. Pune aluatul finit la frigider pentru 30 de minute.
Întindeți aluatul în cilindri cu diametrul de 2 cm, tăiați-i pătrate și rulați în bile. Așezați-le pe o tavă de copt unsă și unsă cu făină.
Coacem la cuptor pana se rumenesc la 150°C. Topiți ciocolata într-o baie de apă, înmuiați jumătatea inferioară a fursecurilor finite în ea și combinați cu fursecurile rămase.
Reteta de coacere biscuiti americani cu ciocolata
Biscuiti cu arahide cu ciocolata neagra, vanilie, zahar brun si ciocolata cu lapte Americano
Ingrediente: 2/3 cană făină de clătite, 300 g ciocolată neagră, 100 g ciocolată cu lapte, 100 g alune prăjite sărate, 100 g unt de arahide, 1 ou, 1/2 cană zahăr brun, 1/2 lingură. linguri de extract de vanilie, 85 g de unt.
Preparare: Pentru a pregăti prăjiturile cu ciocolată Americano, tăiați 200 g de dulce-amar în bucăți mari. Tăiați și ciocolata cu lapte separat. Rupeți ciocolata neagră rămasă în bucăți și topește-o în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă.
Se amestecă ciocolata topită cu zahărul, untul la temperatura camerei, oul, vanilia și se bate amestecul cu o lingură de lemn. Adăugați făina, toată ciocolata cu lapte și alunele întregi prăjite până când amestecul este moale și se eliberează ușor dintr-o lingură când este agitat.
Folosiți o lingură pentru a așeza bucățile de aluat pe 2-3 foi de copt pentru a face 12 bucăți, lăsând mult spațiu între ele. Lipiți 2-3 bucăți de ciocolată neagră în fiecare produs.
Coaceți fursecurile americane cu ciocolată conform acestei rețete la cuptor timp de 10-12 minute până când produsele se întunecă la o temperatură de 180 ° C. Fursecurile fierbinți terminate vor fi moi în interior când se vor răci, vor deveni crocante. A se păstra într-un recipient bine închis timp de 3-4 zile.
Pentru a face untul de arahide, puneți arahidele decojite și prăjite într-un robot de bucătărie, stropiți cu ulei vegetal și pulsați scurt. Untul finit poate fi păstrat la frigider câteva săptămâni.
Cum să faci prăjituri de ciocolată acasă: rețete cu fotografii
Biscuiti de ciocolata cu migdale, lichior de cirese sau lichior Swiss Basel Brunsley
Ingrediente: 250 g miez de migdale, 50 g ciocolată neagră (cu conținut de cacao 70% sau mai mare), 2 albușuri, 1 cană zahăr pudră, 1 linguriță lichior de cireșe sau lichior de migdale, ciocolată albă sau marmeladă de cireșe - după gust, 1/2 linguriță. linguri de scorțișoară.
Preparare: Se pisează migdalele într-o râșniță de cafea, se congelează ciocolata și se dau pe răzătoare fină. Bateți albușurile spumă până se formează vârfuri moi și pliați cu grijă în jumătate din cantitatea de zahăr pudră.
În continuare, în această rețetă de fursecuri cu ciocolată, trebuie să amestecați zahărul pudră rămas cu migdale măcinate, scorțișoară și baton de ciocolată ras. Apoi amestecați cu grijă amestecul de migdale în albușuri, turnați lichiorul de cireșe sau lichiorul și amestecați ușor fără a bate.
Faceți covrigi mici din aluatul de biscuiți de ciocolată rezultat și așezați-i pe o tavă tapetă cu hârtie de copt. Se coace la cuptor pana se face la o temperatura de 110-120°C.
Scoateți cu grijă prăjiturile gata de pe tava, deoarece se sparg ușor și răciți pe un grătar. Decorați fursecurile răcite cu dungi de ciocolată albă topită sau marmeladă de cireșe.
Fursecuri umplute cu nuci în glazură de ciocolată cu firimituri de napolitană „Meteoriții unei galaxii îndepărtate”
Ingrediente: 3-4 cani de faina, 5 albusuri, jumatati sau miez intregi de alune, migdale etc. - dupa numarul de produse, fursecuri rase si pesmet de napolitana - pentru dezosare, 250 g margarina.
Pentru glazura: 2 lingurite cacao, 4 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de lapte, 50 g unt.
Preparare: Inainte de a face fursecuri de ciocolata, bate albusurile spuma cu margarina moale, adauga faina si framanta intr-un aluat gros. Ciupiți bucăți de aluat și puneți jumătate sau o nucă întreagă în fiecare dintre ele. Se modelează bucățile în bile și se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatura de 180-200 °C. Înmuiați produsele finite în glazură de ciocolată și rulați într-un amestec de fursecuri și napolitane rase.
Pentru glazura se topeste untul, se toarna laptele, se adauga cacao si zahar. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
Vă rugăm să rețineți că, chiar și în fotografie, prăjiturile de ciocolată cu ciocolată conform acestor rețete arată foarte apetisant:
Fursecuri cu ciocolata neagra, vanilie si cafea "Madeleine"
Ingrediente:
- 1 cană de făină
- 220 g miere
- 150 g ciocolată neagră
- 4 ouă mari
- 5 linguri. linguri de zahăr
- 2 lingurite de cafea instant
- 1 lingurita extract de vanilie
- 50 g unt si putin pentru ungerea formelor
- 1/2 lingurita sare
Preparare: Pentru a face prăjituri de ciocolată acasă, topește ciocolata și untul tocate într-o baie de apă. După ce s-a topit, se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Într-un castron mare, bateți gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până când amestecul se îngroașă și devine galben pal. Adăugați pe rând ciocolata răcită, mierea și ingredientele uscate, amestecând după fiecare adăugare.
Într-un castron separat, bate albușurile spumă până formează o spumă moale (până la vârfuri foarte moi). Adăugați-le în amestecul de ciocolată, amestecați și puneți aluatul rezultat la frigider pentru 1 oră.
Ungeți cu generozitate formele de coajă, asigurându-vă că acoperiți bine toate coastele în interior, altfel va fi foarte dificil să îndepărtați produsul. Turnați aluatul în forme fără a-l întinde; va umple formele pe măsură ce se coace.
Coaceți la cuptor timp de 8-10 minute la 190°C până când punctul cel mai înalt al fursecurilor este copt. Lăsați prăjiturile finite să se răcească ușor, apoi scoateți cu grijă din forme și spălați bine formele înainte de a coace următorul lot.
Prajituri cu ciocolata „Barci”
Ingrediente: 100 g unt, 0,5 cani zahar, 2 oua, 1 pachet vanilie, coaja de lamaie, 1 cana faina, 0,5 pachete praf de copt, 0,5 cani migdale macinate, baton de ciocolata.
Preparare: Se macină untul cu zahăr, se adaugă ouăle, praful de vanilină, coaja de lămâie, făina amestecată cu praful de copt, migdalele sau nucile măcinate și frământăm aluatul. Se întinde într-un strat gros, se taie dreptunghiuri și, conectând părțile scurte ale fiecăreia dintre ele, aranjați fursecurile sub formă de bărci, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul moderat încins până se rumenesc. Când prăjiturile cu ciocolată de casă pregătite conform acestei rețete s-au răcit, trebuie să le umpleți cu un amestec de baton de ciocolată topită la abur și unt. Se tine apoi la loc racoros pana se intareste ciocolata.
Cum se coace fursecuri cu ciocolata: retete
Prajituri de ciocolata cu caramel facute din lapte condensat si unt in engleza „Millionaire Shortbread”
Ingrediente:
- 1 cană de făină
- 200 g ciocolata cu lapte
- 1/2 cană zahăr
- 200 g unt
- 1/2 lingurita sare
Pentru caramel:
- 1 cutie de lapte condensat
- 2 linguri. linguri de unt
Preparare:Înainte de a face aceste prăjituri de ciocolată acasă, trebuie să tăiați untul în cuburi și să îl amestecați într-un blender cu făină, zahăr și sare. Amestecul rezultat se pune pe o tavă de copt unsă, se nivelează și se compactează bine.
Se coace la cuptor pentru 15 minute la 180°C. Se unge prajitura racita cu un strat uniform de caramel, se toarna ciocolata topita pe baie de apa si se niveleaza in jurul perimetrului foii de copt. Pune foaia de copt la frigider până se întărește, apoi tăiem crusta pregătită în pătrate.
Pentru caramel, se topesc 2 linguri. linguri de unt, amestecați cu laptele condensat și gătiți amestecul până se obține o masă de caramel.
Fursecuri cu ciocolată, stafide și cireșe confiate „Shlyagernye”
Ingrediente:
- 3/4 cană făină
- 250 g ciocolată
- 200 g stafide
- 150 g ciocolată semi-amăruie
- jumătăți de cireșe confiate - după gust
- 4 ouă
- 1 cană zahăr
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat
- 1 pachet zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt
- 125 g unt sau margarina
Preparare: Bateți untul sau margarina moale până se obține o masă de plastic. Se adauga treptat, amestecand, zaharul, condimentele, ouale, faina si praful de copt.
Se amesteca totul, se adauga cate 1 lingura, amestecand, ciocolata rasa si se adauga stafidele tocate marunt. Amestecă bine aluatul rezultat și întinde-l într-un strat uniform pe o tavă de copt unsă.
Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatura de 175-200 °C. Ungeți tortul răcit cu ciocolată neagră topită pe baie de apă și tăiați în pătrate cu o latură de 4 cm Decorați fiecare pătrat de fursecuri de ciocolată preparate după această rețetă acasă cu o cireșă confiată.
Cum să faci prăjituri delicioase cu ciocolată acasă
Biscuiți de ciocolată cu zahăr pudră și boabe de cafea italiană „Amaretti de ciocolată”
Ingrediente:
- 150 g migdale întregi albite
- 1 lingura. lingura cacao
- 2 veverițe
- 1/2 cană zahăr
- 2 linguri. linguri de zahăr pudră
- 1 praf crema de tartru
- 1 lingurita extract de migdale
Preparare: Inainte de a face aceste fursecuri de ciocolata, asezati migdalele pe o tava de copt si coaceti, amestecand din cand in cand, la cuptor pentru 10-12 minute pana se rumenesc la 180°C. Apoi se răcește la temperatura camerei și se face piure într-un robot de bucătărie cu 2 linguri. linguri de zahăr până se obține o masă uleioasă.
Separat cerne cacao și zahăr pudră și amestecă. Cu ajutorul unui mixer, batem albusurile si crema de tartru pana se obtine o spuma moale, adaugam 1 lingura. se pune cu lingura zaharul ramas, batand dupa fiecare adaugare pana cand albusurile sunt stralucitoare si tari. Adăugați extract de migdale în amestec și amestecați cu o lingură cu un amestec de zahăr și proteine.
Puneți aluatul rezultat într-o pungă de patiserie cu o duză de 1 cm diametru. Presați cercuri de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 2,5 cm una de cealaltă. Apăsați 1 boabe de cafea în fiecare produs.
Coacem la cuptor pentru 12-15 minute la 170°C până când produsele devin crocante. Lăsați fursecurile gata să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi folosiți o spatulă pentru a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Presărați fursecurile răcite cu zahăr pudră. Depozitați într-un recipient bine închis.
Fursecuri de ciocolată din aluat de făină de clătite cu cacao și zahăr pudră „Samodelkiny”
Ingrediente: 2 căni de făină de clătite, 4 linguri. linguri de cacao, 1/2 cană de zahăr, zahăr pudră - după gust, 225 g de unt.
Preparare:Înainte de a coace fursecurile cu ciocolată, topește untul și amestecă cu făina, cacao și zahăr într-un robot de bucătărie. Amestecați aluatul rezultat cu mâinile și formați-l în bile de mărimea unei nuci. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt la mare distanta una de alta si aplatizati usor cu partea convexa a unei furculite umede.
Se coace la cuptor pentru 10 minute la 180°C, se raceste pe un gratar si se presara cu zahar pudra. Daca doriti puteti adauga in aluat coaja rasa de lamaie sau portocala, migdale tocate, condimente etc.
Conuri cremoase cu vanilie, fudge de cacao, zahăr și unt în firimituri de napolitană de ciocolată „Trufele de casă sunt mai gustoase decât cele cumpărate din magazin”
Ingrediente: 1/2 cană făină, 300 g vafe cu umplutură de ciocolată, 4 gălbenușuri din ouă fierte tari, 4 linguri. linguri de smantana, 1/2 lingurita de sifon stins cu otet, vanilina - dupa gust, 200 g de unt sau margarina.
Pentru fudge de ciocolată:
- 4 linguri. linguri de cacao
- 1 cană zahăr
- 50 ml lapte
- 100 g unt
Preparare:Înainte de a face aceste prăjituri de ciocolată acasă, dați pe răzătoare margarina pe răzătoare și zdrobiți gălbenușurile până se sfărâmiciază. Se macină cu mâinile făina, margarina, gălbenușurile, sifonul și vanilina, se adaugă smântână și se frământă rapid aluatul. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Faceți conuri mici din aluatul răcit și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute la temperatura medie. Acoperiți produsele răcite cu fudge cald și rulați în vafe răzuite pe o răzătoare medie.
Pentru fudge de ciocolată, amestecați zahărul, untul tocat, cacao și laptele. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant, la foc mic până se omogenizează și se răcește ușor.
Cum se fac fursecuri cu ciocolată: rețete de casă
Biscuiți cremosi de ciocolată cu vanilie și zahăr „African bronze”
Ingrediente: 1 cană de făină, 6 linguri. linguri de cacao de calitate superioara, 1 ou mare, 1 cana zahar si putin pentru stropire, 1 lingurita extract de vanilie, 1/2 lingurita sifon, 140 g unt, 1/4 lingurita sare.
Preparare:Înainte de a face această rețetă de prăjituri cu ciocolată, cerne împreună făina, cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Bateți untul înmuiat cu un mixer la viteză medie (nu-l topi sub nicio formă!). Adăugați zahărul și oul și bateți amestecul timp de aproximativ 2 minute până devine alb și pufos.
Adăugați extract de vanilie și amestecați totul bine. Apoi adăugați amestecul de făină și amestecați din nou bine, răzuind aluatul de pe părțile laterale ale recipientului. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru aproximativ 1 oră până când aluatul devine ferm.
Cu ajutorul unei linguri se iau bucatele din aluatul finit si se modeleaza cu mainile fiecare bila cu diametrul de aproximativ 2,5 cm. Se aseaza pe tavi de copt tapetate cu hartie de copt, lasand o distanta de aproximativ 3,5 cm intre produse.
În procesul de preparare a acestor fursecuri de ciocolată, monitorizați cu atenție timpul. Coaceți produsele în cuptor nu mai mult de 8 minute la o temperatură de 175 °C. Apoi se răcește pe foile de copt timp de 5-8 minute și se transferă cu o spatulă pe un grătar pentru a se răci complet.
Împărțiți aluatul în 18 bucăți, pudându-vă mâinile cu făină sau umezindu-vă cu apă și rulați fiecare bucată într-o bilă. Asezati produsele preparate pe tavi de copt tapetate cu hartie de copt la mare distanta una de alta. Apăsați ușor fiecare minge cu dosul unei linguri unse cu unt.
Coacem la cuptor 10-15 minute la 190°C pana se formeaza o crusta aurie pe marginile produselor. Lăsați fursecurile gata pe foile de copt timp de 10 minute, transferați pe un grătar și lăsați să se răcească complet. A se păstra într-un recipient bine închis timp de 3-4 zile.
Prajituri – inimioare de menta cu cacao, umplutura de frisca, ciocolata alba si glazura „Work of Art”
Ingrediente: 3/4 cană făină, 1 lingură. lingură de cacao, 1 ou, 2 linguri. linguri zahar, 1 lingurita extract de menta, 100 g unt sau margarina
Pentru umplutura: 175 g ciocolata alba de calitate, 20 ml frisca, 1 lingurita extract de menta
Pentru glazura: 150 g orice ciocolată, 40 g unt.
Preparare:Înainte de a face aceste fursecuri cu ciocolată, bateți untul înmuiat și zahărul cu un mixer timp de 3 minute. Se adauga oul si se bate inca 2-3 minute pana devine pufoasa. În timp ce continuați să amestecați, adăugați extractul de mentă.
Cerneți cacao și făina într-un castron și adăugați treptat amestecul de unt folosind o lingură de lemn. Puneți aluatul rezultat pe folie alimentară, întindeți-l subțire, înveliți-l și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Împărțiți aluatul de prăjituri cu ciocolată de casă răcit în jumătate și puneți o jumătate la frigider. Întindeți jumătatea rămasă de aluat la o grosime de 3 mm pe o suprafață ușor făinată.
Cu ajutorul unui tăietor de 5 cm în formă de inimă, tăiați cât mai multe bucăți și așezați-le pe tăvi mari unse și înfăinate. Repetați procedura cu cea de-a doua jumătate de aluat, adăugând garnitură.
Coacem la cuptor 7-8 minute la 180°C pana cand fursecurile se usuca pe margini. Nu gătiți prea mult în cuptor deoarece prăjiturile se vor arde rapid!
Puneți foile de copt cu produsele finite pe un grătar și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Apoi, folosind o spatulă, transferați articolele pe un grătar și lăsați să se răcească complet.
Pentru a face umplutura de crema, aduceti crema la fiert la foc mic, luati de pe foc si adaugati toata ciocolata alba. Amestecați amestecul rezultat până când ciocolata este complet dizolvată.
Se adaugă extract de mentă, se toarnă într-un bol și se dă la frigider până când este flexibil, aproximativ 1 oră. Apoi amestecul se bate cu un mixer timp de 30-45 de secunde până devine mai pufos.
Ungeți ușor produsul cu umplutura finită și acoperiți-l imediat cu alt produs. Combinați bucățile în două și puneți la frigider pentru 30 de minute.
Topiți orice ciocolată și untul la foc mic, amestecând din când în când, luați de pe foc și răciți timp de 15 minute până când amestecul se îngroașă ușor. Ungeți fiecare bucată dublă cu glazura rezultată, fără a lăsa glazura să picure. Pune fursecurile finite la frigider pana cand glazura se intareste complet.
Prajituri de ciocolata facute cu faina de ovaz sau secara cu miere, masa de caramel si zahar pudra “De la Marya Morevna”
Ingrediente: 7 linguri. linguri de făină de ovăz sau de secară, 250 g ciocolată neagră, 150 g miere, 4 ouă, masă lichidă de caramel și zahăr pudră - după gust, 125 g unt sau margarină.
Preparare: Pentru a face aceste fursecuri cu ciocolată, topiți ciocolata la fierbere și lăsați-o să se răcească. Se amestecă mierea, untul moale sau margarina, ouăle bătute și făina. Adăugați ciocolata răcită și amestecați totul bine. Bateți amestecul cu un mixer timp de 10 minute până când își dublează volumul și se deschide la culoare.
Asezam bucatile din aluatul rezultat cu o lingura pe o tava unsa cu ulei. Se coace la cuptor pentru 1 ora la 180°C. Decorați prăjiturile de ciocolată răcite terminate, făcute acasă din fulgi de ovăz sau făină de secară, cu caramel și zahăr pudră.
Prajituri cu glazura de cacao “Surpriza”
Ingrediente: 2-3 cani de faina, 3 oua, 1 cana de zahar, 1-2 linguri. linguri de smantana, sifon stins cu otet, scortisoara si vanilie - dupa gust, 200 g margarina, 1 praf de sare.
Pentru glazura: 4-5 linguri. linguri de cacao, 1/2 cană de zahăr pudră, 1 lingură. lingura de lapte, 100 g unt.
Preparare: Bateți ouăle cu zahăr, margarina moale, scorțișoară, smântână, făină și sifon. Framantam aluatul gros si il formam prajituri plate. Faceți o nișă pe lateralul fiecăruia dintre ele și plasați o bucată de hârtie împăturită cu o dorință sau o predicție în ea. Ciupiți marginile nișei.
Pentru a face această rețetă de prăjituri cu ciocolată, coaceți la cuptor până se rumenesc la temperatură medie. Mai întâi ungeți fursecurile răcite cu glazură de cacao, apoi cu glazură de zahăr, înfățișând pomi de Crăciun, oameni de zăpadă, fulgi de nea etc.
Pentru glazura de cacao, amestecați cacao cu 1 lingură. l. lapte. Pentru zahăr pudră, amestecați zahărul pudră cu 1 lingură. l. apă. Se bat ambele amestecuri până se obține o masă groasă. Adăugați untul înmuiat în amestecul de cacao și bateți bine. Pune glazurele finite la frigider pentru 1-2 ore.
Cum să faci prăjituri cu ciocolată cu fulgi de ovăz acasă și rețete foto
Prajituri "Fulgi de ovaz-ciocolata"
Ingrediente: 400 g fulgi de ovaz, 300 g faina, 250 g unt, 250 g zahar, 100 g stafide fara seminte, 100 ml lapte, 1 ou, 1 pachet praf de copt, 1 lingura. l. cacao pudră, 100 g ciocolată neagră.
Metoda de gatire:Înainte de a face fursecuri cu ciocolată cu fulgi de ovăz, stafidele trebuie spălate și uscate. Răziți ciocolata pe răzătoarea grosieră. Topiți untul, răciți, adăugați zahărul, oul și laptele, bateți cu telul. Adaugam faina cernuta amestecata cu cacao si praful de copt, adaugam fulgi de ovaz si stafidele, amestecam. Se pune masa rezultata in portii mici pe o tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza cu o lingura pentru a forma prajituri plate inalte de 1 cm Coaceti biscuitii cu ciocolata din fulgi de ovaz dupa aceasta reteta in cuptorul preincalzit. Se presara apoi cu ciocolata rasa si se da la cuptor pentru 1 minut sa se topeasca.
Fursecuri cu fulgi de ovaz cu ciocolata "Negritenok"
Ingrediente: 600 g fulgi de ovaz, 400 g zahar, 100 g fulgi de cocos, 100 g stafide, 3 linguri cacao pudra, 100 ml lapte, 150 g unt, 1 lingura margarina.
Metoda de gatire: Se spală stafidele și se usucă. Se topește untul la foc mic, se adaugă laptele, zahărul și cacao, se aduce la fierbere amestecând constant și se răcește ușor. Adăugați fulgi de ovăz, nucă de cocos și stafidele și amestecați bine. Din masa rezultată se formează prăjituri mici și se așează pe o foaie de copt unsă cu margarină. Se coace in cuptorul preincalzit pana este gata.
Fursecuri cu ciocolată cu fulgi de ovăz cu nucă de cocos și vanilie „Sekundochkino”
Ingrediente: 3 cani de fulgi mici de ovaz, 1 cana de fulgi de cocos, 6 linguri. linguri de cacao, 2 cani de zahar, 1/2 cana de lapte, 1/2 lingurita de vanilina, 1/2 cana de unt (nu margarina!).
Preparare: Se amestecă zahărul, cacao, untul moale și laptele. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați vanilie. Se ia de pe foc și se amestecă cu nuca de cocos și fulgi de ovăz. Pune bucatele din amestec cu o lingura pe un vas si lasa sa se raceasca.
Fursecuri cu fulgi de ovaz cu ciocolata, fructe uscate, suc de lamaie si miere „Pentru ceai de iarna”
Ingrediente: 2 căni de fulgi de ovăz, 3 căni de fructe uscate tocate, 2 linguri. linguri de miere, 4-5 linguri. linguri de suc de lamaie, ciocolata rasa si bucatele - dupa gust.
Preparare: Se amestecă fructele uscate, sucul de lămâie și mierea. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine aluatul rezultat. Puteți adăuga bucăți de ciocolată (neagră sau albă) la această rețetă de biscuiți cu fulgi de ovăz. Așezați amestecul într-un strat de 1-1,5 cm pe o foaie de copt pătrată.
Se coace la cuptor timp de 30 de minute la temperatura medie. Se presara prajitura fierbinte cu ciocolata rasa, se lasa sa se intareasca si se taie prajitura in patrate.
Priviți fotografia cu fursecuri cu ciocolată cu fulgi de ovăz conform rețetelor sugerate mai sus:
Cum se prepară prăjituri de ciocolată
Macaroane elvețiene
Ingrediente: 500 g migdale, 450 g zahăr pudră, 100 g ciocolată neagră, 4 albușuri, 1 linguriță scorțișoară, 1 lingură. l. lichior de cirese.
Metoda de gatire:Înainte de a face prăjiturile de ciocolată, migdalele trebuie stropite cu apă clocotită, curățate, uscate și măcinate într-un robot de bucătărie până se obține făină. Razi ciocolata pe razatoarea fina (da-o mai intai la congelator 20 de minute). Bate albusurile cu zaharul pudra intr-o spuma tare. Continuând să batem, adăugați lichior de cireșe, migdale, ciocolată și scorțișoară, frământați rapid aluatul. Așezați-o pe o placă presărată cu făină, întindeți-o într-un strat de 0,5 cm grosime și tăiați fursecurile în formă cu o crestătură. Apoi, conform rețetei de prăjituri de ciocolată de acasă, trebuie să așezați produsele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și să le puneți într-un cuptor preîncălzit la 140–15 °C. Coaceți fursecurile până sunt gata.
„Frumosi de ciocolată”
Necesar: 5 căni de făină, 3 căni de zahăr granulat, 500 g unt (margarină), 3 lingurițe. ceai sifon, 3 linguri. otet, 3 oua, zahar vanilat.
Pentru acoperire: 3 linguri. l. unt (margarina). Pentru umplutură: 5 portocale, 1/2 cană apă, 1/2 cană zahăr granulat. Pentru fudge: 1 cană fudge de ciocolată.
Preparare: Portocalele se spala in apa calduta, se curata de coaja si se impart in felii; se stoarce și se strecoară sucul. Într-o cratiță cu fund gros, gătiți siropul din zahăr granulat și apă (gătiți până se formează spumă albă, amestecând continuu, la foc mic). Se toarnă sucul de portocale în sirop de zahăr care fierbe. Gatiti siropul de portocale pana se ingroasa la foc mic, amestecand continuu.
Se amestecă făina cu zahăr granulat, sifon, stins cu oțet, zahăr vanilat, se adaugă untul moale (margarina), ouăle bătute și se frământă aluat tare. Tăiați dreptunghiuri de 2x7 cm din aluatul întins într-un strat subțire (3 mm).
Pune fursecurile pe o tava de copt unsa cu unt (margarina) si coace aproximativ 25 de minute pana devin maronii.
Răciți prăjiturile de ciocolată de casă coapte după această rețetă și lipiți-le în perechi cu dulceață de portocale, apoi scufundați-le în fudge de ciocolată încălzit.
Serviți dreptunghiuri de ciocolată acoperite cu un strat portocaliu cu cafea sau vin roșu.
Biscuiți americani cu ciocolată: rețete cu fotografii și videoclipuri
Fanii biscuiților cu ciocolată se vor bucura în special de aceste rețete americane de produse de patiserie.
Biscuiți americani de ciocolată nr. 1
Ingrediente: Unt – 120 g, zahăr brun – 75 g, zahăr alb – 75 g, extract de vanilie – ½ linguriță. (sau vanilină), ou - 1 bucată, făină - 240 g, sifon - ½ linguriță, ciocolată - 170 g (neagră), sare - 1 praf.
Preparare: Pentru a pregăti biscuiții americani cu ciocolată conform acestei rețete, bateți într-un castron untul moale și zahărul cu un mixer sau bateți până devin pufos și omogen. Se adauga extractul de vanilie, oul si se bate bine. Cerneți făina împreună cu sifon. Adăugați treptat făina în unt, frământând bine de fiecare dată. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Se adauga in aluat si se amesteca. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic sau folie și puneți-l la frigider peste noapte. Formați aluatul în bile de dimensiunea aproximativă a unei mingi de golf. Așezați pe o foaie de copt. Ungeți o tavă de copt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Stropiți fursecurile fierbinți cu sare de mare. Se răcește pe tava de copt și se transferă pe o farfurie.
Fotografiile cu prăjituri cu ciocolată conform unei rețete americane demonstrează clar cum se prepară astfel de produse de patiserie:
Prajituri americane de ciocolata nr. 2
Ingrediente: unt sau margarină bună – 120 g, zahăr alb – 1 cană (150–170 g), zahăr brun – 1/3 cană, ou – 2 buc, praf de copt (funcționează și bicarbonatul) – 1 linguriță, făină – 350 g , sare – 3\4 linguri, vanilină – 2 linguri, fulgi de ciocolată – 2 căni (puteți folosi și picături de ciocolată, rezultatul va fi puțin mai frumos).
Preparare: Cerneți făina, sarea și praful de copt. Se amestecă zahărul. Încălziți uleiul la temperatura camerei și așteptați până se răcește. Se bat apoi cu zaharul pana se formeaza o masa omogena, pufoasa, apoi se adauga vanilia si ouale. Adăugați făină în amestecul rezultat și frământați aluatul, principalul lucru este că nu este foarte gros.
Sau chipsurile nu sunt foarte des întâlnite aici, așa că ne înarmam cu un cuțit, luăm un baton de ciocolată și facem firimituri. Piesele trebuie făcute cât mai mici posibil. Apoi adăugați firimiturile în aluatul pregătit. Nu exagera cu ciocolata daca nu vrei sa cresti continutul de calorii al desertului.
Pune aluatul la frigider pentru 15-20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Asezati hartie de copt pe o tava (daca nu aveti hartie, ungeti-o bine) si incepeti sa intindeti aluatul cu lingurita. Bucățile de aluat trebuie să fie la o distanță suficient de mare una de alta.
Dați tava la cuptor pentru 20 de minute până când se rumenește. Marginile fursecurilor finite se vor întări, principalul lucru este să nu le coaceți prea mult, decât dacă, desigur, doriți să le faceți mai tari decât piatra. Lăsați fursecurile gata să se răcească timp de 5-10 minute, totul depinde de răbdarea dvs.
Pune fursecurile pe o farfurie. Se toarnă ceai sau lapte (versiunea mai americană). Ascultăm laude și ne bucurăm.
Aici puteți urmări un videoclip cu prăjituri americane cu ciocolată folosind rețetele descrise pe această pagină:
Reteta pentru prepararea prajiturii cu banane si ciocolata
Biscuiti cu banane cu ciocolata
Ingrediente: 1/2 cană făină, 1 ou, 1 banană, 100 g unt, 2 linguri cacao pudră, 1/2 cană zahăr, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță extract de vanilie, 1/4 linguriță sare.
Preparare: Cerneți făina împreună cu pudra de cacao, sarea și praful de copt într-un bol. Lăsați untul timp de 30 de minute la temperatura camerei, apoi bateți bine cu zahărul. Scoateți coaja de banană, tăiați bucăți, zdrobiți cu o furculiță, apoi adăugați la untul bătut și zahărul împreună cu oul și extractul de vanilie.
Amestecă totul bine până se obține o masă omogenă și începe să adaugi amestecul de făină cernută în porții mici, fără a opri amestecarea. Asezam fursecurile cu lingura pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Fursecurile terminate cu ciocolata si banane pentru aceasta reteta trebuie sa se raceasca pentru a putea fi scoase din forma si servite la ceai.
Pentru a face delicioase prăjituri de ciocolată de casă cu cacao. Veți avea nevoie de un set modest de produse și 45 de minute de timp liber.
Diverse rețete pentru coacerea rapidă de casă au fost întotdeauna și vor fi populare printre gospodine. O astfel de rețetă expresă economisește în mod semnificativ timpul femeilor veșnic ocupate și, de regulă, nu necesită cheltuieli financiare mari. Biscuiții de ciocolată de casă pot fi pregătiți într-o varietate de variații - de la paine scurte la biscuiți moi. Această opțiune este mai degrabă aproape de biscuiți. Un alt avantaj al retetei este ca ingredientele nu contin ciocolata, ci doar cacao. Sunt de acord că gospodinele au mai des în stoc pudră de cacao decât ciocolată nerevendicată.
Informații despre rețetă
Metoda de gatit
: coacerea în cuptor.Timp total de gătire: 45 min.
Numărul de porții: 15-17 .
Ingrediente:
- făină de grâu premium – 2 căni
- zahăr granulat – 1 cană
- cacao pudră - 3 linguri. l. cu un tobogan
- praf de copt pentru aluat - 1 lingura.
- unt - 100 g
- ouă – 2 buc. dimensiune medie
- un praf de vanilina sau 1 lingura. zahăr vanilat
- zahăr pudră - 4 linguri. l.
Rețetă de gătit pas cu pas
Turnați făina, praful de copt, cacao, zahărul și vanilina într-un castron adânc.
Amesteca totul.
Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât produsul să ajungă la temperatura camerei. Împărțiți untul înmuiat în bucăți și adăugați la amestecul uscat. Folosiți o lingură sau mâinile pentru a aduce amestecul în firimituri fine. Rupeți ouăle în firimiturile rezultate.
Mai întâi, folosiți o lingură și apoi frământați pur și simplu aluatul într-un aluat omogen cu mâinile.
Acoperiți aluatul cu folie alimentară sau pur și simplu închideți cana cu un capac și dați la frigider pentru 10-15 minute.
Trebuie să porniți imediat cuptorul, astfel încât temperatura din el să se încălzească până la 200 de grade.
Scoateți aluatul din frigider. Cu mâinile, strângeți bucăți mici de aluat și formați bile. Este important să vă asigurați că toate biluțele au aceeași dimensiune, altfel prăjiturile se vor coace neuniform. Rulați cu grijă fiecare minge în zahăr pudră turnat într-o cană.
Și puneți pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Lăsați o distanță mică între bile.
Pune tava cu biluțele în cuptorul încins. Fursecurile se coace foarte repede - 10 minute sunt suficiente, maxim 15, in functie de cuptor. Este absolut interzis sa lasi prajituri in cuptor! În caz contrar, prăjiturile se vor dovedi arse și doar de piatră.
Și aceste crăpături minunate ar trebui să se formeze pe produsele de patiserie finite.- Fursecurile de ciocolata cu cacao sunt gata!
Lăsați-l să se răcească literalmente 5-7 minute și puteți începe să gustați. Crusta subtire de deasupra va avea o crocanta placuta, iar interiorul fursecurilor va ramane moale, moderat dulce, cu gust pronuntat de ciocolata.
Puteți implica în siguranță copiii de la trei ani în procesul de gătit, aceștia vor fi bucuroși să vă ajute să ruleze biluțele de aluat și să le ruleze în zahăr pudră. Da, va fi mai mult haos în bucătărie, dar vă veți distra și veți petrece timp util împreună.
Notă pentru proprietar:
- Fursecurile de ciocolata cu cacao vor avea un gust mai bun daca adaugati 10 nuci tocate marunt in aluat (sunt potrivite nuci, alune, alune, alune, migdale).
Pregătit de Anastasia Dvornikova (Honeybuny).
Prajituri de ciocolata. Fursecurile de ciocolata sunt una dintre cele mai populare delicii. Și acest lucru este de înțeles - gustul magnific al ciocolatei lasă puțini oameni indiferenți. Totuși, de ce cookie-uri? Cert este că, în comparație cu alte deserturi cu ciocolată, prăjiturile au avantaje incontestabile. Fursecurile cu ciocolată sunt deliciul perfect de sărbători pentru copiii mici. Dacă coaceți o prăjitură pentru copii, în primele câteva minute invitații îmbrăcați în rochii și costume de sărbătoare se vor transforma în gheparzi pătați, iar petele de smântână grasă sunt atât de greu de spălat. Biscuiții sunt un desert uscat, așa că pur și simplu nu va fi o astfel de problemă. Fursecurile de ciocolată sunt, de asemenea, convenabile de luat cu tine pe drum și ca gustare la serviciu. Proaspătă și naturală, cucerește fără îndoială deserturile ambalate cu o dată de expirare „exorbitantă” și o listă de conservanți. În cele din urmă, prăjiturile cu ciocolată sunt o opțiune foarte prietenoasă cu bugetul. Costul unui fel de mâncare întreg de „cookies” nu va depăși prețul a două batoane de ciocolată și puteți devora prăjituri cu toată familia timp de aproape o săptămână întreagă.
Să revenim la prăjiturile cu ciocolată. Componenta de ciocolata a retetei poate fi asigurata prin adaugarea de cacao in aluat, si datorita glazurei de ciocolata de deasupra, care are si functie decorativa. Adevărații iubitori de ciocolată preferă, desigur, să nu aleagă, ci să combine aceste două metode. Rezultatul este o tratare cu mega-ciocolată, care este un succes uriaș atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Fursecurile de ciocolată pot avea orice formă și dimensiune. Puteți cronometra forma astfel încât să coincidă cu sărbătoarea - de exemplu, coaceți Valentines de ciocolată pentru 14 februarie sau faceți-le sub formă de numere - în funcție de numărul de ani ai persoanei de naștere. Puteți face prăjituri în formă de litere și îi puneți pe copii să-și asambleze numele și alte cuvinte. Atât dulceața, cât și învățarea sunt o bucurie!
Adevărat, puteți coace biscuiți cu ciocolată fără forme - după cea mai simplă și mai accesibilă rețetă pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul și să puneți hârtie de copt pe o tavă de copt. Batem apoi zaharul si untul intr-un blender, le amestecam cu faina cernuta si cacao. Bateți aluatul și frământați puțin cu mâinile. Rulați aluatul în bile, așezați-le pe o foaie de copt și apăsați puțin deasupra cu o furculiță pentru a obține forma și modelul. Biscuiții durează doar 20 de minute să se coacă. Rămâne doar să se răcească și să turnați peste ea ciocolată topită (puteți folosi nu numai ciocolată neagră, ci și ciocolată albă - pentru contrast). Cand ciocolata s-a intarit, o puteti servi pe masa si savurati.
De fapt, nu este deloc necesar să alegeți cea mai simplă rețetă. Puteți lua orice vă place și puteți efectua un experiment culinar. Rețetele populare includ prăjituri cu ciocolată, vanilie, ciocolată cu cireșe, ciocolată cu nuci, ciocolată cheesecake, ciocolată cu nucă și multe altele. Alege, coace și oferă bucurie ție și celor dragi!