Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Vă sugerez să o faceți ușor și gustoasă. supa de pui cu champignon si vermicelli, vezi mai jos reteta cu fotografii. Când nu ai timp să gătești, îl poți înlocui cu succes cu paste de la soiuri de dur grâu. Arcuri, spirale, scoici, coarne, tăiței scurti - orice va face, atâta timp cât nu sunt prea mici și nici prea mari. Spre deosebire de obicei paste, pastele din grau dur nu fierb in bulion si nu isi pierde forma la incalzire. Desigur, acesta nu este chiar același gust cu ciorba tăiței de casă, dar ca opțiune pentru un prim fel gustos, hrănitor, această variantă este destul de potrivită.
Bulionul are un gust mai bun de la pui de casă. Dar carnea va dura de două ori mai mult să se gătească - luați în considerare acest lucru atunci când vă planificați timpul de gătit. Puteți folosi o oală sub presiune dacă aveți acest dispozitiv util, iar într-o cratiță obișnuită bulionul va fi gata într-o oră și jumătate. Pentru a preveni să devină albicioasă, prima apă după fierbere trebuie scursă și încercați să nu permiteți un fierbere puternic în viitor. Încălzirea corectă este considerată a fi astfel încât să existe abia o mișcare vizibilă pe suprafața bulionului, iar bulele de aer se ridică de pe fundul tigaii într-un flux subțire.

Ingrediente:

- carne de pui (pulpe sau spate cu spate) – 400-500 g;
- apa – 2 litri;
- cartofi – 2 buc.;
- champignon proaspete – 6-7 buc.;
- pasta cret - o mana;
- ceapa – 1 ceapa mica;
- morcovi – 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- sare - dupa gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Curățați și spălați puiul. Dacă este făcută în casă, răzuiți pielea cu un cuțit pentru a îndepărta toate reziduurile de murdărie și pene. Clătiți bine sub jet de apă și tăiați în bucăți. Se toarnă apă rece peste pui și se dă focul la maxim. După fierbere, fierbeți timp de unul sau două minute fără a reduce focul. Scurgeți primul bulion. Spălați tigaia, îndepărtați orice spumă rămasă și calcar. Turnați apă peste bucățile de pui. Umpleți din nou cu apă curată. Adăugați sare, așteptați până când începe să fiarbă și fierbeți la foc foarte mic până când carnea este fiartă. Dacă crește spuma, colectați-o cu o lingură cu fantă. În funcție de vârsta puiului, carnea va fi gata într-o oră și jumătate dacă puiul este „învechit”, apoi în două ore;

Cand bulionul este gata, scoatem carnea, punem tigaia pe foc si incingem la fiert. În timp ce fierbe, curățați legumele și ciupercile. Tăiați tuberculii de cartofi fâșii, nu foarte subțiri.

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi, mărunt, tăiați șampioanele în farfurii sau tăiați în sferturi.

Se pune in bulion putin fiert paie de cartofi. Se lasa sa fiarba la foc mic la un clocot abia vizibil.

După aproximativ cinci minute, cartofii se vor înmuia puțin, puteți adăuga pastă creț. Luați una nu foarte mare, ținând cont că pasta se va extinde în timpul gătirii. Imediat după adăugarea pasta, amestecați supa, altfel bucăți de aluat se vor lipi de fund. Gatiti de la inceputul fierberii timp de aproximativ cinci minute.

Intre timp calim ceapa intr-o tigaie cu unt pana devine translucida, fara a o praji pentru a nu intrerupe gustul bulionului bogat de pui. Adăugați cuburile de morcovi și continuați să fierbeți legumele câteva minute până când morcovii se înmoaie puțin.

Adăugați șampioane. Se mărește puțin căldura și se evaporă sucul de ciuperci. Nu este nevoie să prăjiți ciupercile.

De îndată ce excesul de lichid s-a evaporat, transferați legumele și ciupercile în supă și amestecați. Dacă este necesar, adăugați sare, puteți asezona cu condimente după gust, dar este mai bine să le aruncați, supa va fi gustoasă fără aditivi aromatici. Gătiți până când pastele sunt gata, amestecând supa din când în când și testând pastele dacă sunt fierte. Chiar dacă gătiți pastele până când pregătire deplină, va ramane tot densa si isi va pastra forma si nu va fierbe.

Odată gata, lăsați-l pe un arzător cald și lăsați-l să stea, acoperit, timp de 10-15 minute. Înainte de servire, puteți adăuga coriandru proaspăt sau congelat, pătrunjel, mărar (dacă doriți). Vărsați-l fierbinte supa aromata pe farfurii si servim. Poftă bună!

Supă de pui cu șampioane- frumos și fel de mâncare copioasă pentru iubitorii de pui și ciuperci. Apropo, se combină armonios între ele după gust și, de asemenea, se completează reciproc cu notele lor aromatice. Pentru a pregăti această supă, nu este necesar să folosiți file de pui, îl puteți găti din aripi sau din spate, principalul lucru aici nu este grăsimea, ci mirosul și aroma puiului în sine.

Alegeți șampile pentru supă care nu sunt prea coapte sunt cele mai mici, cu capac elastic fără defecte; Dacă nu este găsit șampioane proaspete, atunci pot fi bine înlocuite cu cele congelate, pe care gospodinele întreprinzătoare le iubesc atât de mult. Nu uitați că condimentele sunt adăugate la sfârșitul gătitului cu 5-10 minute înainte de finalizare, altfel aroma condimentelor nu va fi la fel de pronunțată.

Ingrediente pentru o cratiță de 3 litri pentru gătit:

400-500 de grame carne de pui

300 de grame de champignon

Două becuri

2-3 cartofi

1 morcov mediu

Sare, condimente după gust

Orice ierburi proaspete sau uscate

Reteta de supa de pui cu champignon.

Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi. Dacă iubești supe groase, apoi se mai adauga cartofi - 4-6 tuberculi medii.

Puneți imediat cartofii tăiați în bulionul care fierbe (nu trebuie să fiarbă prea mult). Dați focul la mediu și așteptați până când bulionul fierbe din nou. Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cartofii până când sunt fierți pe jumătate.

În timp ce cartofii se gătesc, tăiați morcovii în felii subțiri.

Adăugați-o în supa de cartofi și lăsați-o să fiarbă. Gatiti legumele pana aproape gata (pana se inmoaie).

Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de rondele - după cum preferați. Se poate sota unt sau pune-l crud în supă.

Curățați ciupercile de coajă (dacă ciupercile sunt mici, atunci nu este necesar), spălați și tăiați felii.

Adăugați ceapa în supă, fierbeți timp de 2-3 minute. Gustați supa pentru sare, dacă este necesar.

Adăugați ciupercile și continuați să gătiți supa la foc mic. După ce supa dă în clocot, ciupercile vor fi gata în 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente, puteți adăuga o frunză de dafin. Dacă se adaugă verdeață uscată, adăugați-le în supă cu 5 minute înainte de a fi gata. Este mai bine să adăugați ierburi proaspete în supa sau farfurii pregătite.

Pasul 1: pregătiți carnea crudă și gătiți bulionul.

Pasul 2: pregătiți legume și ierburi.

Pasul 3: pregătiți sotul.

Pasul 4: Fierbeți cartofii.

Pasul 5: prăjiți ciupercile.

Pasul 6: Pregătiți fileul de pui fiert.

Pasul 7: Aduceți supa la gata.

Pasul 8: Serviți supa de pui cu șampioane.

Setul de condimente indicat în aceasta reteta poate fi completat cu orice alte condimente care sunt potrivite pentru gătit preparate din carne sau supe.

În loc de șampioane, puteți folosi oricare altul ciuperci comestibile, de exemplu boletus, russula, chanterelles, capace de lapte de șofran.

Bulionul poate fi gătit din orice altă parte carcasă de pui, de exemplu pe picioare, aripi, coapse. Dar nu uitați că toate aceste părți ale puiului sunt gătite aproximativ 45 de minute până la 1 oră, în funcție de vârsta păsării și de duritatea cărnii.

În loc de ceapa Puteți folosi praz.

Nu uitați că pentru feliere carne crudaŞi legume crude Aveți nevoie de plăci de tăiat și cuțite separate!

Cu ciuperci, pe care cu siguranță le vor aprecia. Felul de mâncare nu este doar aromat și gustos, ci și foarte sănătos. Nu necesită mult timp sau ingrediente pentru ao pregăti. Oferim mai multe variante ale acestui prim fel de mâncare.

Supa de pui cu ciuperci (reteta clasica)

Ingrediente:

• morcov mediu;
• o ceapă;
• pulpe de pui - 3 bucăți;
• 400 g ciuperci porcini;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• condimentele preferate.

Supa de pui cu ciuperci porcini se prepară după cum urmează:

1. Umpleți o tigaie adâncă până la jumătate cu apă. Dezghețați picioarele și împărțiți-le în mai multe părți. Puneți-l într-o cratiță. Gătiți carnea până când este complet gătită. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.

2. În timp ce carnea se gătește, să procesăm legumele. Curatam si spalam ciupercile. Dacă acestea sunt șampioane, atunci tăiați-le mărunt și prăjiți-le. Dacă ați cumpărat ciuperci de alt tip, fierbeți-le întregi într-o tigaie separată.

3. Curățați morcovii și apoi dați-i prin răzătoare. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați pulpa în cuburi. Puneți legumele tocate într-o tigaie pentru a le mai prăji. Se fierbe câteva minute. La final, adaugă sare și piper.

4. Curățați cartofii, clătiți cu apă și tăiați cubulețe. Se pune intr-o cratita cu bulion. Scoatem carnea si o tocam. Gătiți supa până când cartofii sunt gata.

5. Prăjirea ciupercilor trebuie adăugată în bulion cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului. După aceasta, amestecați ingredientele. Înainte de servire, vasul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Turnați supa în boluri. In fiecare dintre ele punem bucati de carne de pui si ierburi tocate.

Supa de pui cu taitei cu ciuperci

Set de produse:

• bulb mediu;
• patrunjel - 3 crenguțe;
• 150 g champignon;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 100 g faina;
• 0,5 kg pui;
• un morcov;
• boabe de piper negru - 4 bucăți;
• un ou de gaina;
• ulei vegetal;
• usturoi - 1 catel;
• condimente.

Partea practica:

1. Clătiți puiul. Se pune întreg într-o cratiță adâncă și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoatem carnea din bulion. Scoateți semințele. Tăiați fileul rezultat în cuburi. Strecurați bulionul.

2. Curățați legumele. Tăiați țelina și morcovii în fâșii. Și puteți toca pur și simplu ceapa. Toate aceste ingrediente se pun într-o tigaie și se prăjesc, adăugând puțin ulei.

3. Curățați, spălați și tocați ciupercile.

4. Pune tigaia cu bulion pe aragaz. Așteptăm ca lichidul să înceapă să fiarbă. Acum reduceți focul și adăugați următoarele ingrediente: ciuperci, prăjire, boabe de piper și condimente. O cronometrul timp de 10 minute.

5. Cerneți făina folosind o sită. Puneți într-o movilă pe o placă de tăiat. Facem o mică depresiune la mijloc. Bateți un ou în el. Adăugați apă și puțină sare. Frământați aluatul tare. Întindeți-l imediat și faceți tăiței mici.

6. Adăugați în bulion pasta de tomate, bucati de carne de pui si usturoi tocat. Trimitem și tăițeii pe care îi pregătim acolo. Sare si piper. Cronometrul timp de 10 minute. Supa de pui cu ciuperci se servește fierbinte. Se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi tocate.

Reteta multicooker

Lista de produse:

• bulb mediu;
• 300 g ciuperci;
• 0,5 kg piept de pui;
• cartofi - 4 bucăți;
• un morcov;
• toast;
• brânză procesată- 2 bucati;
• condimente.

Reteta de supa de pui cu ciuperci intr-un aragaz lent:

1. Întinde-l pe masă produse necesare. Să începem prin a procesa puiul. Il spalam cu apa si il taiem bucatele.

2. Curățați legumele. Rade morcovii. Tăiați cartofii (de preferință în cuburi). Și tocăm doar ceapa.

3. Ciupercile merită o atenție specială. Acestea trebuie spălate temeinic și îndepărtate resturile. Tăiați ciupercile în felii.

4. Puneți carnea de pui și legumele tocate în vasul cu mai multe gătite.

5. Se toarnă 2 litri de apă fiartă. Sare. Închideți capacul. Porniți modul „Stingere”. Setați cronometrul pentru 1 oră.

6. După ce se aude bip-ul, trebuie să deschideți capacul și să adăugați brânză procesată tocată mărunt în bulion. Supa trebuie să stea timp de 20 de minute. În acest timp brânza se va topi.

7. Adăugați ierburi tocate în bulion. Acum puteți turna vasul în farfurii porționate. Aceasta supa se serveste cu crutoane sau crutoane. Smântâna sau sosul de roșii este potrivit ca dressing.

Supa crema cu pui si ciuperci

Ingrediente (pentru 5 portii):

• 400 g cartofi;
• o ceapă;
• 400 g ciuperci;
• 300 ml crema;
• pulpe de pui - 2 bucăți.

Preparare:

1. Spălați picioarele, împărțiți-le în părți și prăjiți-le într-o tigaie, adăugând ulei. Întoarcem constant piesele într-o parte sau cealaltă. Apoi turnați puțină apă și fierbeți carnea timp de 30-40 de minute.

2. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe.

3. Acum să avem grijă de ciuperci. Le spalam si le curatam. Transferați într-o tigaie. Adăugați cartofii tăiați. Umpleți cu apă clocotită. Apa trebuie să acopere ciupercile și cartofii. Gatiti 15-20 de minute.

4. Turnați cu grijă bulionul de la cartofi și ciuperci într-un bol. Scoateți carnea din tigaie. Și turnați bulionul într-un bol cu ​​bulion de cartofi.

5. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați pulpa în cuburi și apoi prăjiți până se rumenește.

6. Separați carnea de oase. Îl sfâșiem în fibre cu mâinile. Puneți ciupercile, cartofii, bucățile de pui și ceapa într-un blender pentru măcinare.

7. Turnați din nou bulionul în tigaie. Răspândim masa rezultată. Adăugați smântână. Așteptăm punctul de fierbere. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și sărați supa. Puteți să-l turnați în farfurii și să vă tratați gospodăria.

O zi bună, dragi vizitatori! În acest articol vă vom vorbi despre cum să gătiți simplu și foarte gustos supă de pui cu șampioane.

A trecut ceva timp de când ți-am oferit ciorbe, trebuie să mă perfecționez. Și așa, de curând am gătit-o pe aceasta, pe care mă grăbesc să o împărtășesc.

Este foarte usor de preparat. Dacă doriți, îl puteți pregăti fără pui, sau bulion de pui, dacă sunteți vegetarian, sau de post, sau doar dacă doriți.

Și așa, pentru gătit supa de ciuperci vom avea nevoie de:

2 litri de apa,

1 piept de pui sau un picior,

500 de grame de champignon,

200 de grame de paste,

1 morcov,

1 ceapa,

sare, piper, boia de ardei, condimente după gust,

ulei vegetal,

smantana (optional)

Dacă doriți, puteți adăuga 2 cuburi de ciuperci.

Să începem să pregătim supă de pui cu șampioane.

Dacă decideți să gătiți supa cu pui, atunci, ca de obicei: turnați carnea de pui spălată cu apă rece, acoperiți cu un capac și puneți focul. Când fierbe, îndepărtați spuma așa cum apare. Reducem focul. Gatiti carnea pana este gata.

În timp ce carnea se gătește, să pregătim restul ingredientelor pentru supa de ciuperci.

Curățăm șampioanele de murdărie, le clătim, le punem într-o strecurătoare să se scurgă și le tăiem în sferturi.

Curățați și tăiați ceapa.

Morcovii se curăță, se clătesc, se dau pe răzătoare grosieră.

De asemenea, curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete.

Ei bine, carnea este gătită, scoateți-o din bulion, lăsați-o să se răcească puțin și în schimb adăugați șampile tocate în bulion. Când fierb, îndepărtați spuma.

(Dacă veți găti fără pui, atunci totul este exact la fel, cu excepția etapelor cu pui.)

Ei bine, când carnea s-a răcit puțin, dacă este necesar, despărțiți-o de oase și împărțiți-o în bucăți porționate si se pune din nou in supa clocotita. Trimitem și cartofi acolo.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal,

la final se adauga dupa gust: piper, condimente, boia rosie.

Se amestecă bine (se ia de pe foc) și se adaugă în supa care fierbe. Puteți adăuga cuburi de ciuperci, acest lucru va fi foarte important dacă gătiți fără pui, folosind apă.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați tăițeii sau ce aveți, sare și fierbeți pastele până sunt gata.