Dulceata de coaja de mandarina. Dulceata de mandarine cu coaja

Mandarinul nu este doar gustos, ci și foarte fructe sănătoase. Mulți oameni mănâncă doar pulpa, fără să știe despre proprietăți vindecătoare coji de mandarina. Și, apropo, conțin o cantitate colosală de vitamina C, precum și o cantitate suficientă de caroten sau vitamina A.

De asemenea, conține ulei esențial de mandarină, care este un excelent antioxidant și agent antiinflamator. Prin urmare, dulceața făcută din coji de mandarină este pur și simplu de neînlocuit perioada de iarna. Deoarece nu numai că îți amintește de evenimentele viitoare, ci și combate perfect răceala și gripa.

Pregătirea preliminară

Deoarece coaja, spre deosebire de pulpă, nu conține zaharoză și fructoză, are un gust acru și amar. Prin urmare, înainte de a găti dulceața, ar trebui să înmuiați crustele în apă rece timp de 1 zi.

Această tehnică ajută la ca cojile de citrice să fie mai moi și să scape de gustul amar al uleiului esențial care face parte din ele. Așadar, înmuierea este o procedură obligatorie înainte de prepararea principală și nu recomandăm să o săriți peste, altfel dulceața va fi foarte amară. Dar dulceata ar trebui sa fie gustoasa si dulce, de aceea este dulceata...

Reteta de baza

ÎN reteta traditionala Dulceata de coaja contine doar 3 ingrediente: coaja, zahar si apa. Pentru mai mult gust bogat Puteți înlocui apa cu suc de mandarine stors din pulpă sau diluați sucul cu apă plată într-un raport de 1:1.

Deci, avem nevoie de 1 kg de mandarină, 1 kg de zahăr și 1 pahar de apă. Curățăm mandarinele de coajă și spălăm bine cojile. Apoi, după cum am menționat mai devreme, înmuiați-l timp de o zi în apă rece.

Acum gătiți siropul, luați apă sau sucul stors, amestecați într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se adaugă zahărul și se amestecă constant până când cristalele sunt complet dizolvate, iar abia apoi se adaugă cojile de mandarine și se începe să fiarbă la foc mic timp de o jumătate de oră.

După aceea, se lasă să se răcească bine și se toarnă dulceața finită în borcane. Puteți să-l păstrați la frigider sau să-l împachetați pentru iarnă, apoi să vă încălziți de îngheț și rece cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Amestecul de citrice

ÎN aceasta reteta, spre deosebire de cea tradițională, include nu doar coji de mandarină, ci și coji de portocală și lămâie. De aceea, rețeta în sine se numește amestec de citrice.

Vom avea nevoie de 1 kg de zahăr, 1 lămâie, 0,5 kg de portocale și 0,5 kg de mandarină, precum și 200-250 ml de apă sau suc proaspăt stors.

Tehnologia de gătit este exact aceeași: mai întâi înmuiăm cojile în apă rece, apoi le gătim în sirop dulce. Ne amintim că putem folosi suc în loc de apă pentru un gust mai bogat. Pentru cei cărora le place acru, puteți adăuga și sucul de la o jumătate de lămâie. Dar nu mai mult, altfel o poți strica calități gustative dulceata noastra.

Povestea de Crăciun

Mulți oameni asociază mirosul de mandarine cu Crăciunul, așa că merită să pregătiți dulceața picant conform rețetei noastre, care va crea perfect atmosfera sărbătorilor de Anul Nou și euforia festivă.

Pentru asta avem nevoie de 1 kg zahar, 0,5 kg mandarina, 0,5 kg portocala, 1 baton de scortisoara, 10 g ghimbir uscat, 2-3 buc. cuișoare și 250 ml suc. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți suc de citrice proaspăt stors pentru o aromă mai bogată.

Pregătim totul la fel: curățăm citricele, înmuiăm cojile, apoi le gătim într-un sirop dulce-picant. Se lasa sa se raceasca si se toarna in borcane, care trebuie sterilizate si sigilate inainte de sarbatorile de iarna.

După cum puteți vedea, nu este absolut nimic complicat. Dar cât de gustos și de casă... Familia și prietenii tăi vor aprecia cu siguranță toate eforturile tale și vor înghiți dulceața lingură după alta până când borcanul se golește!

Cu siguranță nu există o singură persoană care să fie indiferentă la un astfel de gustos și luminos citrice ca o mandarina. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu numai pulpa este potrivită pentru consum. a acestui produs, dar și coaja acestuia. În acest sens, am decis să vă prezentăm atenției metoda pas cu pas cum se fac fructe confiate din coji de mandarina.

Desigur, procesul de preparare a unor astfel de produse dulci va necesita o parte din timp și efort, dar rezultatul final merită. La urma urmei, fructele confiate cumpărate din magazin sunt prea uscate și conțin o cantitate mare de coloranți, iar uneori chiar îți dorești să te bucuri de un desert suculent și aromat de care ești 100% sigur!

Fructe de mandarine confiate: retete

Pentru a face o astfel de delicatesă și pentru a vă bucura copiii, ar trebui să achiziționați un minim de produse, și anume:

• coji proaspete de mandarina - aproximativ 500 g;
• zahăr granulat (de preferință fin) - 1 kg;
• apă potabilă filtrată - 200 ml.

Pregătirea componentei principale

Cojile de mandarine confiate vor deveni gustoase și suculente numai dacă utilizați numai ingrediente procesate cu grijă pentru prepararea lor. Astfel, trebuie să luați coaja citricelor dulci, să o spălați bine într-o strecurătoare și apoi să o tăiați în pătrate mici sau sub formă de fâșii nu foarte subțiri. După aceasta, cojile tratate trebuie umplute cu apă la temperatura camerei și păstrate în această stare timp de 3 zile. În acest caz, lichidul trebuie schimbat în fiecare zi de 2 sau 3 ori.

Procesul de preparare a desertului pe aragaz

Ar trebui să începeți să gătiți coji de mandarine confiate după ce au fost înmuiate în apă, devin moi și umflate puțin. Pentru a face acest lucru, lichidul în care s-au așezat coji trebuie scurs și în schimb adăugat sirop dulce. Trebuie făcut după următoarea schemă: adăugați apă de băut filtrată și, amestecând constant, aduceți la fierbere, apoi gătiți aproximativ 6 minute.

După ce cojile de mandarine sunt acoperite cu sirop dulce, trebuie puse din nou pe foc. După 10 minute, scoateți vasele de pe aragaz, acoperiți cu ziar și lăsați la temperatura camerei timp de 10-12 ore. În continuare, cojile semifabricate de mandarine confiate trebuie aduse din nou la fiert și fierte la foc mic până când coaja scade puțin (12-15 minute). După aceasta, conținutul vasului trebuie pus într-o strecurătoare și lichidul dulce trebuie scurs complet. Nu este nevoie să turnați un astfel de sirop, deoarece puteți face din el o băutură gustoasă și aromată de fructe.

Produse de uscare

După acești pași, mandarinele confiate, sau mai bine zis, din coji, trebuie întinse într-un strat uniform pe o foaie de la cuptor sau de la masă și lăsate în această poziție să bată. După 24 de ore, delicatesa aromată de casă va fi complet gata de consum. De menționat că poate fi servit alături de ceai și folosit pentru a crea produse de patiserie delicioase.

Reteta rapida de coji de mandarine confiate

Opțiunea anterioară pentru prepararea acestor produse necesită răbdare și timp deosebite. Daca vrei sa faci o astfel de delicatesa mult mai repede, urmatoarea reteta este mai potrivita pentru tine.

Deci, vom avea nevoie de:

• coji proaspete de mandarina - 205 g;
• zahăr granulat alb sau brun - 400 g;
• acid citric - se adaugă după gust;
• apă potabilă filtrată - aproximativ 1,6 l;
• sare fină - puțină.

Prelucrarea cojilor de mandarine

Fructele de mandarine confiate conform retetei prezentate vor fi complet gata de consum dupa 2 ore de la inceperea prepararii lor. Această viteză se datorează faptului că cojile de citrice nu trebuie înmuiate în apă mult timp și uscate în mod natural.

Astfel, pentru a pregăti o delicatesă de casă gustoasă și sănătoasă, trebuie să puneți toate cojile pregătite într-o tigaie, apoi turnați apă în ele și puneți-le pe foc. Apoi, conținutul vasului trebuie adus la fierbere și fiert timp de 10 minute. După aceasta, produsul trebuie pus într-o strecurătoare, clătit sub apă rece și pus înapoi pe aragaz, turnând în aceeași cantitate de lichid filtrat. Apropo, de data aceasta este indicat să adăugați puțin în cruste sare fină. Acest ingredient este necesar pentru a elimina toată amărăciunea existentă din coaja de mandarine.

Încă o dată, aducând conținutul vasului la fierbere, crustele trebuie fierte timp de un sfert de oră, apoi aruncate într-o strecurătoare, clătite și repetă procedura încă o dată. După acești pași, coaja trebuie scursă complet și apoi tăiată în fâșii sau bucăți aleatorii.

La final, trebuie să turnați un pahar cu apă în tigaie, să adăugați zahăr granulat și să faceți un sirop gros prin fierbere. Apoi, adăugați cojile de mandarine la lichidul dulce, care ar trebui să fie gătit până când este aproape complet fiert. După ce bucățile de piele devin transparente, acestea trebuie aruncate într-o strecurătoare și scurse.

Procesul de uscare a produsului

Mandarinele confiate finite trebuie așezate pe o foaie de copt și apoi introduse într-un cuptor cald, unde trebuie păstrate aproximativ o jumătate de oră. Dacă se dorește, produsele uscate pot fi rulate în zahăr sau pudră.

Servirea corectă la masă

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Nici o singură sărbătoare de iarnă, sau chiar întreaga perioadă de iarnă, nu este completă fără mandarine. Fructele portocalii strălucitoare decorează mesele noastre atât în ​​nopțile de Revelion, cât și de Crăciun. Copiii iubesc în special aceste fructe dulci și suculente. Și mulți adulți nu rămân indiferenți față de mandarine. Între timp, nu numai felii de fructe pot fi mâncate. De asemenea, puteți face multe delicatese delicioase din coji de mandarine. Puteți face fructe confiate sau usca cojile și le adăugați la ceai pentru aromă. Și ce friptură delicioasă obțineți cu adăugarea de cruste uscate! In plus, te poti rasfata pe tine si pe cei dragi cu o lichior sau tinctura delicioasa facuta din crustele mai sus mentionate. Și vă invităm să gătiți o delicatesă „însorită” - gem din coji de mandarine. Reteta detaliata cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți rapid și ușor acest lucru preparat delicios. Îți sugerez și să gătești.

- coji de mandarina – 250 gr.,
- zahăr granulat - 350 gr.,
- flori uscate de lavandă - 1 linguriță,
- apa - 150 ml.,
- agar-agar – 1,5 linguriță.

Reteta cu poze pas cu pas:

Deoarece mandarinele au fost spălate bine înainte de utilizare, nu trebuie să clătiți din nou cojile.
Pune crusta într-un bol adânc și acoperi-le cu apă rece. Înmuiați timp de aproximativ 10 ore pentru a elimina amărăciunea. În același timp, nu uitați să schimbați apa de 2-3 ori, deoarece este apa care absoarbe toată amărăciunea.

Apoi scurgeți crustele într-o strecurătoare.

Apoi puneți cojile într-un bol de blender și măcinați-le. Puteti macina si pieile trecand printr-o masina de tocat carne cu grila fina.

Puneți cojile zdrobite într-o cratiță. Adăugați zahăr. Se toarnă apă.

Puneți tigaia la foc mic și gătiți, amintindu-vă să amestecați, masa de mandarine timp de 25 de minute.
Adăugați flori de lavandă uscate și amestecați. Continuați să gătiți, amestecând pe fund încă 5 minute.

Amestecând energic, întindeți agar-agar pe suprafața gemului.

Dulceața noastră parfumată „însorită” de coji de mandarine este gata. Puneți-l într-un borcan(e) curat(e), închideți capacul și răciți. Sunt sigur că îți va plăcea și asta.

Păstrați dulceața la frigider.
Deoarece dulceața este foarte groasă, poate fi folosită pentru a face plăcinte sau plăcinte.
Dacă doriți un tratament mai subțire, creșteți cantitatea de apă la 200 ml.
Pentru o culoare de dulceață mai bogată, alegeți fructe portocalii strălucitoare.

Gemul obișnuit pentru iarnă se face nu numai din fructe de pădure. Rețeta pentru această delicatesă făcută din mandarine este deosebit de populară în timpul Anului Nou. De asemenea, îl puteți mânca pur și simplu cu o lingură, îl puteți întinde pe pâine sau îl puteți adăuga la clătite. Dulceata se pregateste în moduri diferite- din coji, felii sau fructe întregi. Acestea și alte opțiuni le veți găsi în rețetele cu fotografii de mai jos.

Cum se face dulceata de mandarine

Valoarea principală a unei astfel de delicatese este conținutul său ridicat de vitamina C. Conform acestui criteriudulceata de mandarineDestul de comparabil cu zmeura, deci este perfect și pentru tratarea răcelilor. Mai mult, se aplică la tratate cu conținut scăzut de calorii. Spre deosebire de alte citrice, lămâi și portocale, mandarinele au ceva diferit gust acruși o coajă mai liberă, care este mai ușor de îndepărtat. Dacă se folosesc fructe nedecojite, acestea trebuie spălate bine. Puteți face o delicatesă din diferite soiuri de mandarine:

1. Spaniolii și israelienii au o culoare portocalie strălucitoare, un gust dulce și o piele cu pori mari, care este ușor de decojit.
2. Cele turcești se disting printr-o nuanță mai deschisă, dimensiuni reduse, lipsă de semințe și gust acru.
3. Georgiana și abhazia au exact gustul care este familiar din copilărie. În plus, sunt cel mai puțin tratați cu substanțe chimice.

Dulceata de mandarine - reteta

Oricare ar fi reteta de dulceata de mandarineOrice ai folosi, este important să alegi corect aceste fructe. Vetrele ar trebui să fie de aceeași dimensiune, dense, netede, fără părți putrezite. Dacă forma feliilor nu este importantă pentru dvs., atunci puteți alege fructe mari și ușor supracoapte. De asemenea, vor necesita mai puțin zahăr. Când gătiți delicatese din fructe întregi sau felii, fructele trebuie să fie necoapte. Își păstrează mai bine forma.

În plus, veți avea nevoie de apă și zahăr în proporții de 0,5 la 1, cu condiția ca greutatea fructului să fie de 1 kg. Unele rețete se abat de la acest raport pentru a obține un anumit gust. Pe lângă cele trei componente principale pentru acest desert, folosesc diverse condimente, alte fructe și chiar legume, de exemplu:

• vanilie;
• anason stelat;
• dovleac;
• scorţişoară;
• ierburi parfumate;
• lămâi;
• portocale.

Din coji de mandarine

• Timp de preparare: 14 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 294 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de pregătire: dificil

Dacă familia și oaspeții tăi au mâncat deja cu succes întreaga cantitate de mandarine, nu dispera, dar află cum să facidulceata de coaja de mandarina.După ce mănânci aceste fructe, rămâi adesea cu o grămadă de coajă. Principalul lucru este că este curat. Cojile trebuie, de asemenea, să fie înmuiate timp de 10 ore. Acest lucru va elimina toată amărăciunea de la ele. Dacă vă pasă nu numai de gust, ci și aspect tratează, apoi faceți bucle mici din piele. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați coaja în fâșii, rulați-o și legați-o cu ață. Poate fi îndepărtat după terminarea gătirii.

Ingrediente:

• zahăr - 450 g;
• suc de mandarine – 350 ml;
• apă – 1 l;
• coji de mandarina – 350 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați crustele în bucăți mici.
2. Se fierbe apa, se adauga zaharul, se amesteca pana se dizolva.
3. Apoi, adăugați coaja. Se fierbe din nou, apoi se fierbe la foc mic timp de 2 ore, amestecand continuu.
4. Lăsați tratarea peste noapte. Dimineața, se încălzește la foc mic, se adaugă suc de mandarine, se amestecă, se fierbe încă 15 minute.
5. Adăugați acid și mai gătiți puțin. Apoi, dacă este necesar, rulați în borcane.

În felii

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.

Are o dulceață și o dulceață deosebitădulceata de mandarineîn felii. Are acest gust datorita adaugarii de condimente - scortisoara, vanilie si anason stelat. O altă caracteristică a acestei rețete este coniacul. Se adaugă și în timpul gătitului. Când deschideți un borcan cu această delicatesă, veți simți o aromă subtilă, rafinată, iar delicatesa are un gust pur și simplu uimitor. Rețeta de dulceață din felii de mandarină este prezentată în instrucțiuni detaliate de mai jos.

Ingrediente:

• scorțișoară – 1 baton;
• anason stelat - 2 stele;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe. sau 1 baton;
• mandarine – 1 kg;
• zahăr - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți fructele decojite și peliculele albe în felii, care se taie în jumătate. Abia dupa aceea il punem in tigaie.
2. Asezonați cu zahăr și începeți să gătiți la foc mic.
3. Când fructele eliberează sucul, turnați coniacul și adăugați condimente. Se fierbe încă 15 minute.
4. Daca ai nevoie de o delicatesa mai groasa, atunci lasa-l sa se raceasca si dupa 2-3 ore se fierbe din nou, se fierbe 7 minute si se lasa din nou. Repetați această procedură de trei ori.

Cu coaja

• Timp de preparare: 3 ore 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Altul varianta gustoasa cum să gătești supa de fructe pentru iarnă, asta. Caracteristica specială a acestei rețete sunt din nou aditivii, doar sub formă de cuișoare și mentă. Puteți diversifica gustul deliciului și suc de lamaie. Baza vor fi felii intregi de mandarina cu coaja tocata. Pe baza primului, se prepară siropul. Pieile se adauga aproape la sfarsit. În rețetă veți găsi instrucțiuni mai detaliate despre cum să faceți dulceața.

Ingrediente:

• apă – 350 g;
• mandarine – 1 kg;
• cuișoare - după gust;
• zahăr - 1 kg;
• menta - câteva frunze.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, curățați-le și despărțiți-le în felii.
2. Adăugați zahăr și apă în tigaie. Gatiti pana da in clocot, apoi adaugati feliile.
3. După câteva minute, scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră. Apoi transferați fructele într-un alt bol și fierbeți din nou siropul.
4. Se fierbe timp de 15 minute, se toarnă din nou în mandarine. După o oră, scurgeți din nou și repetați ciclul din nou. In aceeasi etapa se adauga coaja, oparita in prealabil cu apa clocotita.
5. Turnați tratarea în borcane sterilizate și rulați.

Din portocale

• Timp de preparare: 10 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 310 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Alte citrice, cum ar fi portocalele strălucitoare și elegante, se potrivesc bine cu mandarinele. Dulceața pe care o fac nu este mai puțin neobișnuită și sănătoasă. Cea mai bună opțiune sunt fructele cu coajă subțire.Dulceata de mandarine si portocalese gătesc diferit. Fructele sunt prealbite în apă clocotită timp de câteva minute. Astfel vor deveni mai moi, iar dulceata va fi mai omogena.

Ingrediente:

• apă – 500 ml;
• portocale și mandarine – 500 g fiecare;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 1,2 kg.

Metoda de gatit

1. Clătiți bine fructele. Se fierbe totul cu excepția lămâii în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se lasă să se răcească, lasând la temperatura camerei.
2. Se amestecă apa cu zahărul și se gătește siropul.
3. Între timp, tăiați fructele albite împreună cu coaja în cercuri și selectați semințele în același timp.
4. Apoi, umple-le cu siropul preparat. Repetați următorul ciclu de trei ori - fierbeți, fierbeți timp de 15 minute și lăsați să stea 2-3 ore.
5. La a treia abordare, adăugați suc de lămâie. Se toarnă desertul în borcane și se rulează.

Din dovleac

• Timp de preparare: 6 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Se dovedește strălucitor ca gust și aspectdulceata de dovleac cu mandarine. Pentru varietate, i se adaugă condimente, cum ar fi scorțișoară, ghimbir măcinat, zahăr vanilat sau cardamom. Puteți alege pe oricare pe placul dvs. sau puteți folosi mai multe simultan. Datorită dovleacului, desertul este nu numai dulce, ci și foarte sănătos. Rasfata-te pe tine si gospodaria ta cu o astfel de delicatesa delicioasa.

Ingrediente:

• condimente - după gust;
• dovleac - 300 g;
• zahăr - 300 g;
• mandarine - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine fructele, se taie în felii mici fără a îndepărta coaja.
2. Stropiți-le ușor cu zahăr.
3. Curățați dovleacul și tăiați pulpa în cuburi mici.
4. Trimiteți la felii de mandarină, adăugați zahărul rămas, condimentați cu condimente.
5. Lăsați câteva ore pentru ca ingredientele să-și elibereze sucul.
6. Apoi, începeți să gătiți la foc mediu, după câteva minute ridicați-l la mare, mai gătiți puțin.
7. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Din mandarine întregi cu coajă

• Timp de preparare: 5 ore 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 320 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă ați cumpărat mandarine mai mici, atunci utilizați metoda de a face dulceață din fructe întregi direct cu coaja. Specimenele care sunt prea mari vor trebui totuși tăiate în jumătate. Principalul lucru pentru această rețetă este că fructul este ferm și nu are vânătăi sau semne de alterare.Dulceata intreaga de mandarineAre un gust original nu numai, ci și aspect.

Ingrediente:

• lămâie – 1 buc.;
• mandarine – 1 kg;
• muguri de cuișoare - după gust;
• apă - 2 linguri;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Clătiți mandarinele, îndepărtați tulpinile, umpleți până la vârf cu apă și lăsați timp de câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
2. Dimineața, străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare în 2-3 locuri. Introduceți un cuișoare într-una dintre înțepături.
3. Apoi puneți fructele într-o cratiță, adăugați un pahar cu apă, lăsați să fiarbă și fierbeți fructele încă 5 minute. Apoi, scoateți-le și răciți-le.
4. Se amestecă apa rămasă cu zahărul, se fierbe la foc mic până dă în clocot, apoi se fierbe încă 2 minute.
5. Fără a lăsa siropul să se răcească, se toarnă peste mandarine. Lăsați-le timp de 3 ore, amestecând din când în când.
6. Apoi repetați 5 cicluri de fierbere și răcire. La sfârșit, adăugați suc de lămâie. Dacă este necesar, rulați desertul în borcane.

Gem

• Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 276 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O altă delicatesă care vă va ajuta să vă amintiți de sărbătorile de Anul Nou estedulceata de mandarine cu coaja. Deși această rețetă o face să semene mai mult cu dulceața. Are o consistență mai uniformă. Acest desert va atrage pe cei cărora nu le plac bucățile de fructe sau fructele de pădure. Pe lângă consumul de ceai, dulceața poate fi folosită și ca umplutură pentru produse de copt sau ca strat pentru o prăjitură.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 2 linguri;
• mandarine – 500 g;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele, apoi curățați-le și împărțiți-le în felii.
2. Puneți-le pe fundul tigaii, adăugați zahăr acolo.
3. Se condimentează cu suc de lămâie și se fierbe la foc mediu, amestecând din când în când. Gatiti pana se dizolva zaharul.
4. După 15-20 de minute, procesați amestecul folosind un blender.
5. Apoi gătiți din nou timp de 40 de minute, îndepărtând spuma periodic.
6. Imediat, fără a lăsa dulceața să se răcească, se toarnă în borcane mici.

Într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 24 de ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 285 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Astăzi, aproape nicio gospodină nu se poate lipsi de „ajutorul” ei de bucătărie, un multicooker. Acest dispozitiv se ocupă cel mai mult de toate necazurile de pregătire feluri de mâncare diferite, inclusiv dulceata. Unele modele de multicooker au chiar și un mod special cu același nume pentru această delicatesă. Dacă nu este acolo, atunci programul „Tocană” sau „Coacere” va funcționa. Cum să găteștidulceata de mandarine intr-un aragaz lent? Te va ajuta cu asta reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente:

• lămâie – 1 buc.;
• mandarine – 1 kg;
• zahăr - 3,5 linguri;
• vanilie - după gust;
• apă - 5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fructele sub jet de apă apa calda, se curăță și se toacă după dorință.
2. Se pune intr-un vas adanc, se acopera cu apa si se lasa o zi.
3. Apoi, puneți într-un bol cu ​​mai multe aragazuri, adăugați vanilia și zahărul.
4. Închideți capacul și gătiți timp de 20 de minute, selectând modul „Tocană” sau „Dulceata”.
5. Fără a deschide, se lasă să se răcească și se înmoaie în sirop.

Cu lămâie

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 297 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Pe lângă portocalele citrice, lămâile se potrivesc bine cu mandarinele. Dulceața pe care o fac nu este mai puțin apetisantă și strălucitoare. Singura diferență între această delicatesă este gustul său – conține o ușoară acrișoare. Cantitatea de lămâi poate fi ajustată la discreția dvs. Cea mai bună opțiune este să luați 2-3 bucăți pe kilogram de mandarine. De asemenea, este permisă creșterea proporțiilor de zahăr. Aşamandarina si dulceata de lamaieVa fi gustos și nu atât de acru.

Ingrediente:

• gelatină - 5 g;
• mandarine – 300 g;
• zahăr - 100 g;
• apă - 2 linguri;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fructele. Măcinați lămâia cu un blender și împărțiți pur și simplu mandarinele în felii.
2. Se amestecă ingredientele și se lasă timp de o oră.
3. Înmuiați gelatina în apă și lăsați să stea o jumătate de oră.
4. Aduceți amestecul de fructe la fierbere, apoi fierbeți încă 20 de minute.
5. Apoi adăugați gelatina și fierbeți încă 1 minut.
6. Turnați desertul finit în borcane.

În sirop

• Timp de preparare: 3 ore 30 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 197 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă mai simplă estemandarine in sirop. Efort deosebit nu este necesară nicio pregătire. Dacă nu doriți să folosiți rețete care necesită forță de muncă, atunci aceasta este destul de potrivită, chiar și pentru o sărbătoare de Anul Nou. Poate fi un aperitiv pentru șampanie sau doar un decor masa festiva. Principalul lucru este să curățați bine mandarinele de venele albe, astfel încât desertul să aibă un aspect plăcut.

Ingrediente:

• anason stelat - 2 stele;
• apă – 300 ml;
• mentă proaspătă - 1 crenguță;
• zahăr - 150 g;
• scorțișoară – 2 bețișoare;
• mandarine – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele și îndepărtați venele albe.
2. Adăugați zahărul și condimentele în apă, fierbeți, apoi fierbeți la foc mic până se îngroașă.
3. Apoi, scoateți siropul de pe aragaz, puneți fructele în el și lăsați-l 2-3 ore.
4. Pentru a servi se aseaza in boluri transparente, se orneaza cu batoane de scortisoara si o frunza de menta.

Preparate cu mandarine pentru iarnăSunt făcute nu numai pe bază de citrice. Puteți face dulceață cu mere, agrișe, kiwi, banane și chiar struguri. Când folosiți mandarine întregi, merită să măriți timpul de gătire cu 10-15 minute și numărul de timpi de fierbere - de până la 5-6 ori. Pentru a verifica gradul de pregătire al tratamentului, trebuie să aruncați o picătură pe farfurie. Dacă nu s-a răspândit, atunci puteți termina de gătit.

Video

Anul Nou este imposibil fără un brad și... Apoi au mai rămas multe piei, pe care de obicei le aruncăm, dar se dovedește că poți găti din ele tratare gustoasă. Cum se face dulceata din coji de mandarina, citeste mai jos.

Dulceata de coaja de mandarina - reteta

Ingrediente:

• coji de mandarină – 250 g;
• zahăr - 350 g.

Pregătirea

Tăiați cojile de mandarine în bucăți de 5 pe 5 mm. Și pentru a elimina amărăciunea nedorită de la ele, înmuiați-le în apă rece timp de 10 ore. În acest caz, apa trebuie schimbată de 3 ori. La final se scurge apa, se toarna apa proaspata si se pune cratita pe aragaz. Dupa fierbere adaugam zaharul, amestecam bine pana se dizolva si lasam din nou sa fiarba. După aceasta, reduceți căldura la aproape minim și gătiți gemul timp de aproximativ 2 ore. Apoi îl răcim și îl dăm la frigider peste noapte. Dimineața, puneți din nou gemul pe aragaz și aduceți la fierbere pentru a treia oară, apoi gătiți la foc mic încă o jumătate de oră.

Cum se face dulceata din coji de mandarina?

Ingrediente:

• coji de mandarină – 360 g;
• apă – 2 l;
• sare - 1,5 lingurițe;
• – 50 ml;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• zahăr – 2 căni.

Pregătirea

Umpleți cojile de mandarine cu apă, lăsați timp de 10 minute, apoi scurgeți apa. Se toarnă din nou 1 litru de apă, se adaugă sare, se pune pe foc și se fierbe la foc mic aproximativ o oră. Apoi scurgem apa și clătim pielea.

Acum facem siropul: incalzim un litru de apa la foc mediu, adaugam zaharul si dupa ce da in clocot adaugam pielea. După fierbere, reduceți focul și fierbeți câteva ore, amestecând din când în când. Crustele vor deveni transparente, iar dulceața se va îngroșa. După 2 ore focul poate fi stins. Turnați sucul de mandarine în dulceața răcită și fierbeți timp de 15 minute Nu uitați să o amestecați. Acum adaugam acid citric, amestecați și gătiți timp de 10 minute Puneți dulceața finită în borcane curate.