Un produs alimentar unic este terciul de hrișcă. Iubit atât de adulți, cât și de copii. Și mai ales - gospodine. La urma urmei, nu este nimic mai ușor decât să turnați cereale în apă - și aici aveți o garnitură gata făcută, gustoasă, sănătoasă și, cel mai important, naturală. Dar aici, totuși, există câteva mici trucuri. Uneori tinerele gospodine pregătesc asta mancare simpla- terci, provoacă dificultăți tocmai din cauza necunoașterii acestora simple secrete.

Cum să gătești terci de hrișcă, astfel încât să fie delicios

Terci de hrișcă pe apă

Trucul numărul unu sunt felurile de mâncare. Terciurile nu se prepară în feluri de mâncare emailate. Deloc. De asemenea, ustensilele moderne din oțel inoxidabil subțire nu sunt pe deplin potrivite aici. Dacă aveți de gând să gătiți terci într-un bol de oțel inoxidabil, atunci trebuie să aibă un fund gros. De asemenea, puteți găti terci într-un recipient de aluminiu cu pereți groși. Dar toate acestea sunt opțiuni de rezervă. În mod ideal, terciul de hrișcă (precum și orice altul) ar trebui să fie gătit într-un cazan de fontă.

Al doilea truc este raportul dintre apă și cereale. Pentru terci, acest raport este de 1 la 3. Adică, pentru un pahar de cereale, trei pahare de apă. Pentru terci de hrișcă sfărâmicios, puteți folosi mai puțină apă, aproximativ 2,5 căni.

Al treilea truc este momentul de turnare a cerealelor în apă. Pentru a pregăti „întinderea”, cerealele sunt turnate în apă rece. Pentru terci de hrișcă sfărâmicios, adăugați apă clocotită.

Al patrulea truc este să nu deranjați terciul în timp ce gătiți. Adică până când apa a fiert complet, nu o atingeți deloc.

Al cincilea truc este să sărați terciul de hrișcă numai după ce este complet gata. Apoi amestecați-l.

Al șaselea truc este să pregătiți terci de hrișcă sfărâmicios, puteți arunca o bucată mică de unt în apă clocotită înainte de a adăuga cerealele.

Al șaptelea truc este să spălați cerealele, de preferință nu pentru mult timp, și doar ușor. apă caldă. Dacă nu vă spălați cerealele, atunci nu este nevoie. Dacă îl spălați, atunci pentru terci sfărâmicios va trebui să îl uscați ceva timp, întinzându-l pe un prosop curat. Nu este necesar să uscați terciul.

Al optulea truc este prăjirea. Terciul de hrișcă va deveni mai gustos dacă prăjiți ușor cerealele într-o tigaie uscată fără ulei înainte de a le găti. Pentru a se „împrăștia”, cerealele prăjite trebuie răcite înainte de a le adăuga în apă rece.

Al nouălea truc este temperatura de gătire. În primele 2-4 minute după fierbere, terciul este gătit la foc mare. Imediat ce capacul se ridică, focul se reduce la mediu, după încă câteva minute. - pana foarte slab, pe care terciul fierbe pana este gata.

Al zecelea truc este că terciul trebuie să stea. După ce luați terciul de pe foc, adăugați sare, adăugați puțin zahăr granulat, condimentați cu unt, amestecați, înveliți în ceva cald și mai lăsați să fiarbă un minut. 15. Deși cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Deci, algoritmul general al acțiunilor. Turnați apă în vase. Adăugați cerealele. Așteptăm. Reduceți căldura o dată, apoi din nou la mic. Așteptăm până când apa a fiert complet. Se ia de pe foc, se adaugă sare, se adaugă ulei, se amestecă. Învelire. Totul este extrem de simplu.

Terci de hrișcă cu lapte

Mulți oameni știu să gătească terci de hrișcă. La urma urmei, acest fel de mâncare este destul de popular în țara noastră. Dar dacă nu aveți aceste informații, le vom împărtăși chiar acum.

Informații generale despre fel de mâncare

Înainte de a vă spune câteva secrete despre cum să gătiți terci de hrișcă gustos și satisfăcător, aș dori să vă spun puțin despre acest fel de mâncare.

Cerealele prezentate sunt foarte des incluse în dietă mâncare pentru copii. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că acest produs conține o cantitate mare de fier și alte elemente care sunt esențiale pentru un organism în creștere.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că terciul de hrișcă cu lapte sau apă are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. Este rapid și bine absorbit de organism, curățând intestinele de toxine și deșeuri. De aceea, acest fel de mâncare este adesea inclus în dieta acelor pacienți care au probleme cu sistemul digestiv.

Cum să gătești terci de hrișcă clasic?

Hrișca este bună pentru a pregăti o garnitură foarte gustoasă și rapidă pentru sos sau gulaș. Pentru asta avem nevoie de:

Pregătirea produsului

Terciul de hrișcă în apă este foarte ușor de preparat și, cel mai important, rapid. Dar înainte de a supune acest produs unui tratament termic, ar trebui să fie bine procesat. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați cerealele, apoi să le puneți într-o sită și să le clătiți cu apă caldă, frământându-le în mod regulat cu mâinile. Dacă aveți suficient timp, atunci este indicat să turnați acest produs apă potabilăși ține-l acolo toată noaptea. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, hrișca se va umfla și va dura doar câteva minute pentru a o fierbe.

Dacă nu aveți timp să înmuiați cerealele, atunci ar trebui să începeți tratarea termică imediat după spălare.

Fierbe pe aragaz

Terci de hrișcă, ale cărui beneficii sunt incontestabile, nu durează foarte mult să se gătească pe aragaz. Pentru a face acest lucru, puneți cerealele spălate într-un vas cu fundul gros, adăugați apă, adăugați sare și aduceți la fierbere. După ce lichidul începe să barboteze intens, cratița trebuie închisă și căldura redusă la minim. În astfel de condiții, hrișca trebuie gătită timp de 25-28 de minute. În acest timp, cerealele vor absorbi tot lichidul și vor fi fierte.

Serviți la prânz

Acum știi cum să gătești terci de hrișcă cu apă. După ce garnitura este gata, trebuie să o puneți pe farfurii și să puneți lângă ea carne, gulaș, cotlet, cârnați sau orice alte produse.

Gătirea terciului dulce folosind hrișcă

Se va servi terci de hrișcă cu lapte mic dejun perfect pentru tine și copiii tăi. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• zahăr - nu mai mult de o lingură de desert;
• unt - 10 g;
• lapte sat plin de grăsime - 4 căni.

Procesul de gatire

Terciul de hrișcă fărâmicios se obține numai dacă este gătit pe aragaz cu adăugarea unei cantități mici de apă. Referitor la fel de mâncare cu lactate, atunci ar trebui să fie destul de gros și vâscos.

Astfel, pentru a pregăti terciul prezentat, trebuie să sortați cerealele, să le spălați bine, așa cum este descris mai sus, apoi să le combinați într-o cratiță cu lapte, sare și zahăr. După aceasta, ingredientele trebuie aduse la fierbere, reduceți focul la mic și gătiți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, cerealele ar trebui să se absoarbă produs lactatși să devină cât se poate de fiert.

După ce terciul de hrișcă este gata, trebuie asezonat cu o bucată de unt (unt), amestecați bine și lăsați sub capacul închis timp de ¼ de oră. Dacă se dorește, vasele cu vasul pot fi înfășurate suplimentar într-o pătură.

După timpul specificat, terci de lapte dulce făcut din hrișcă trebuie servit la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază.

Faceți hrișcă delicioasă și satisfăcătoare cu carne

Terciul de hrișcă cu carne nu este doar gustos, ci și destul de sățios. Poate fi servit în siguranță ca a un prânz plin. Pentru asta avem nevoie de:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• sare de masă - se folosește după gust;
• piept de pui - 400 g;
• becuri - 2 buc.;
• morcovi proaspeți - 1 buc.

Pregătirea Componentelor

Terciul de hrișcă cu carne este cel mai rapid fel de mâncare copioasă, ceea ce este bine de făcut atunci când nu aveți suficient timp pentru a găti cina pentru o lungă perioadă de timp.

Astfel, ar trebui să luați hrișcă decojită și să o clătiți bine într-o strecurătoare. Apoi, trebuie să clătiți pieptul de pui, să îndepărtați pielea de pe ei și să-i tăiați în bucăți, împreună cu oasele și cartilajul. După aceasta, trebuie să tăiați ceapa în cuburi și să radați morcovii.

Tratament termic

După procesare, ingredientele trebuie așezate file de puiîntr-o cratiță cu fund gros, apoi adăugați 3 căni de apă și gătiți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Apoi, trebuie să adăugați morcovi, ceapă și sare de masă. După ce mai fierbeți ingredientele pentru încă 10 minute, adăugați-le cu grijă cereale bine spălate. Se recomandă să gătiți terci de hrișcă în această compoziție timp de aproximativ 25 de minute. În acest timp piept de pui va deveni complet moale, iar cerealele se vor umfla, absorbind tot bulionul de carne aromat.

Serviți-l corect la prânz

După cum puteți vedea, pentru a pregăti singur terci de hrișcă cu carne, nu trebuie să aveți cunoștințe culinare speciale. După ce vasul este gata, acesta trebuie amestecat și distribuit în farfurii. În plus, se recomandă stropirea terciului de hrișcă cu ierburi și aromatizarea acestuia sos de rosii. Poftă bună!

Terci delicios de hrișcă cu ciuperci și legume

Puțini oameni știu, dar terciul de hrișcă poate fi folosit nu numai ca garnitură pentru gulaș sau o masă completă, ci și ca umplutură pentru friptură. Pentru a-l pregăti este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• sare de masă - se folosește după gust;
• ienibahar - se foloseste dupa gust;
• ciupițe proaspete - 400 g;
• becuri - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• morcovi proaspeți - 2 buc.

Procesarea componentelor

Pentru a pregăti terci de hrișcă cu ciuperci, nu trebuie să utilizați efort deosebit. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să sortați și să spălați bine cerealele. În continuare, trebuie să tăiați șampioanele de-a lungul picioarelor, să tăiați ceapa în cuburi și să radați morcovii.

Prăjirea unora dintre ingrediente

Înainte de a începe să fierbeți cerealele, ar trebui să luați o cratiță mare, să o puneți pe foc, să turnați uleiul și apoi să-l puneți în șampioane proaspete. După ce așteptați ca excesul de umiditate să se evapore complet, ciupercile trebuie să fie puțin prăjite. Apoi, trebuie să puneți morcovi pe ei, ceapași repetați procedura tratament termic. În cele din urmă, toate ingredientele trebuie asezonate cu condimente. Drept urmare, ar trebui să obțineți o prăjire aromată și foarte gustoasă în ulei.

Gătirea terciului

Este indicat să faceți hrișca sfărâmicioasă pentru un astfel de preparat. Trebuie pus într-o cratiță și apoi umplut cu o cantitate mică de apă. După aceasta, produsul trebuie sărat, fiert și fiert sub capac timp de aproximativ 20 de minute. În același timp, este indicat să vă asigurați în mod regulat că cerealele devin moi și sfărâmicioase, dar nu se arde până la fund.

După ce terciul de hrișcă este gata, este indicat să-l păstrați sub o pătură bine înfășurată timp de jumătate de oră. În acest timp, va „veni”, devenind și mai delicios.

Etapa finală

Prăjiți unele ingrediente într-o tigaie și fierbeți hrişcă, ar trebui să treceți la formarea efectivă a vasului. Pentru a face acest lucru, cratița cu ciuperci și legume trebuie repusă la foc mare și încălzită bine. După aceasta, trebuie să adăugați terci de hrișcă sfărâmicios și să amestecați bine cu o lingură mare. Nu are rost să procesăm termic aceste ingrediente. Acestea trebuie încălzite doar puțin și lăsate sub capac închis timp de ¼ de oră.

Cum se folosește vasul finit?

După cum am menționat mai sus, terciul de hrișcă cu șampioane prăjite este ideal pentru umplerea puiului, care mai târziu este planificat să fie copt în cuptor. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să servească acest fel de mâncare ca un prânz cald cu drepturi depline. În acest caz, ar trebui să fie aromatizat suplimentar cu ierburi și sos de roșii.

Să rezumam

După cum puteți vedea, există multe moduri de a pregăti terci de hrișcă acasă. Care dintre cele de mai sus să utilizați este alegerea dvs. personală.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că mâncărurile preparate cu hrișcă nu sunt bogate în calorii. În acest sens, pot fi folosite în siguranță chiar și de cei care își monitorizează în mod regulat greutatea.

Sonya: | 8 mai 2016 | 4:04 dp

L-am gătit atât de delicios

Anya: | 9 februarie 2016 | ora 10:35

Multumesc. Terciul este delicios, multumesc mult pentru reteta, daca urmati reteta terciul va fi gustos si nu apos
Răspuns: Anya, Poftă bună!

Elvi: | 24 ianuarie 2016 | 14:21

Câți ml sunt ochelarii tăi?
Răspuns: Elvi, pahare 200 ml.

Anonim: | 18 februarie 2015 | 3:55 dp

Terciul este pur și simplu super, ei bine, probabil pentru că aceasta este rețeta. Mulțumesc mult, am pregătit terci grecesc și toată lumea a fost surprinsă, au întrebat cum am preparat un terci atât de delicios, ai doar 12 ani.

Camila: | 30 ianuarie 2015 | ora 10:46

Multumesc, a iesit foarte gustos, l-am pregatit pentru 2 portii si stau acolo si mananc cu placere, am pus margarina in loc de unt, mi se pare mai gustoasa, si am adaugat si volum ca sos. Eu am preparat pastele, un terci atât de delicios, și am doar 12 ani, sunt încântat! Închinăciune mică pentru tine care ai venit cu această rețetă

Nastya: | 12 ianuarie 2015 | 16:19

Foarte tare, mulțumesc, m-a ajutat, aveam 11 ani și m-am hotărât să gătesc hrișcă pentru vizita tatălui meu, totul a mers, tatăl meu a fost fericit și și eu, hrișca a ieșit foarte gustoasă

Irishka: | 3 ianuarie 2015 | 6:53 dp

Și când trebuie să adăugați sare și zahăr, unt?
Răspuns: Sarea, zahărul și untul sunt adăugate chiar la sfârșitul „gătirii”, când terciul este gata.

Stânga: | 18 decembrie 2014 | ora 10:07

Tatiana: | 2 iunie 2013 | 5:46 dp

grozava reteta. și economisește foarte mult consumul de energie. De asemenea, folosesc o tehnică similară când gătesc cartofi.

Alexandra: | 21 mai 2012 | ora 20:55

Wow! Sincer să fiu, nu mă așteptam rezultat pozitiv, dar era imposibil să nu-l observi. Acesta este ceva! Au fost multe emoții! „Am învățat să gătesc hrișcă!!” =)
Nici nu pot să-ți mulțumesc suficient, mă gândesc imediat „acest lucru nu este suficient”)) Pare un lucru atât de mic, dar sunt atât de fericit de această descoperire!

Ir: | 8 aprilie 2012 | 16:05

Sunt șocat! Am petrecut atât de mult timp luptându-mă cu hrișcă, dar s-a dovedit a fi atât de ușor! Terciul s-a dovedit aerisit și ușor! Soțul meu a fost mulțumit - îi place foarte mult hrișca. O sa incerc si alte cereale. Mulţumesc mult!

Alexandru: | 5 aprilie 2012 | ora 11:52

Sunt de acord cu postarea anterioară - hrișca prăjită înainte de gătit este doar un basm! Principalul lucru este să nu exagerați! La foc mediu și amestecând constant până când începe să „pop” ca floricelele de porumb și să arate un centru alb. Când aproximativ mai mult de jumătate din boabe se „despart” - este suficient, vei înțelege după miros - va mirosi ca seminte de floarea soarelui prajite, sau ceva de genul asta! Vecinii doar se spânzură! ;)

Răspuns: Da, Alexandru, are un gust mai bun așa. De exemplu, așa o pregătesc pe celebrul. Și să fiu sinceră, îmi este leneș după terciul de dimineață simplu... :) Dimineața îl vreau mai repede.

Ametistina: | 18 martie 2012 | ora 9:48

Multumesc pentru site! O mulțime de informații cu adevărat utile și structurate!

Mai mult mic secret— înainte de a găti, prăjesc întotdeauna hrișca într-o tigaie de fontă fără ulei. Se dovedește foarte gustos!

Anya: | 13 februarie 2012 | ora 10:12

Vă rog să-mi spuneți, spălați hrișca înainte de a o găti?

Răspuns: numai dacă cumpăr hrișcă de la un producător neverificat. De obicei gătesc hrișcă de aceeași marcă și este curată și nu necesită spălare sau sortare.

Tatiana: | 7 februarie 2012 | 13:42

Dasha, mulțumesc pentru site. El este acum preferatul meu. M-am abonat la newsletter și am citit fiecare articol nou.
Un subiect foarte relevant este economiile rezonabile. În zilele noastre există o mulțime de emisiuni TV și reviste cu cele mai interesante retete, dar de obicei scump. Nu este clar cui este destinat. Poate pentru menajerele oamenilor bogați? Și ai totul pentru o persoană obișnuită.
Cât despre apositatea hrișcii, aceasta nu pentru că este fiartă, ci pentru că nu se respectă proporțiile (apă: hrișcă = 2:1). Am încercat toate metodele enumerate (chiar înainte de articolul tău). Metoda de gătit nu afectează în mod semnificativ gustul. Un alt lucru este că cu cât gătești mai puțin, cu atât este mai sănătos.
Mulțumesc din nou pentru munca ta. Pentru că ai petrecut timpul prețios cu noi.

Natalia: | 5 februarie 2012 | 8:05 am

mătușa mea gătește orez și hrișcă într-un termos obișnuit. El pune cereale, toarnă apă clocotită peste ea și o închide m-a surprins această metodă, dar după articolul tău m-am hotărât să o încerc și eu...

Răspuns: chiar dacă pur și simplu turnați apă clocotită peste hrișcă și o lăsați acoperită într-o cratiță obișnuită peste noapte, se va „găti”. Terci bun, ascultător :)

Anna: | 14 ianuarie 2012 | ora 8:54

Am aburit hrișcă peste noapte într-o cană termică cu un praf de sare. Dimineata il pun pe o farfurie, adaug lapte, 2 minute la cuptorul cu microunde - si micul dejun este gata.

Tatiana: | 13 ianuarie 2012 | 18:37

Am înmuiat hrișca în apă rece peste noapte. Dimineața doar o aduc la fierbere. Rezultatul este un terci gustos, sfărâmicios, care nu trebuie gătit.
Apropo, pe vremuri știau aproximativ 300 (trei sute!) de moduri de a prepara terci de hrișcă. Foarte îmbogățește și diversifică gustul terciului diverse sosuriși aditivi, legume, ciuperci, carne.

Răspuns: după metoda dvs., hrișca ar trebui să fie și gustoasă și, cel mai important, nu fiartă. Și dacă pur și simplu turnați apă clocotită peste hrișcă și o lăsați peste noapte, se va găti de la sine. Iubesc terciul, mai ales cu diverși aditivi. Păcat că soțului meu nu îi place, altfel l-aș găti mult mai des.

01: | 9 ianuarie 2012 | 6:00 am

„Sunt încrezător” că ne îndreptăm către un viitor luminos: P
Cu siguranta voi incerca reteta. De multe ori gătesc terci.

Maria: | 7 ianuarie 2012 | 16:56

Gătesc hrișcă conform rețetei lui Pokhlebkin, se dovedește minunat vas sfărâmicios, si nu ceva fiert cu care am fost hranit in copilarie... Reteta este urmatoarea: pentru 1 cana de hrisca, 2 cani de apa + o cratita cu capac etans. Se aduce apa la fiert, se adauga hrisca, se inchide capacul si se fierbe sub capac 15 minute: 3 minute pentru foarte fierbinte. foc mare, 5 minute la mediu, 7 la mare. mic. NU împachetați hrișca după aceea, este deja sfărâmicioasă. Îmi place să adaug ceapă prăjită. Uneori cu un ou, alteori cu ciuperci tocate mărunt.

Liu: | 7 ianuarie 2012 | ora 12:13

Îl gătesc într-un aragaz lent, este convenabil)

Maria: | 6 ianuarie 2012 | 16:39

Eu fac cam același lucru cu hrișcă, doar în ordine inversă: turnați cerealele într-o tigaie, turnați apă clocotită peste ea, închideți capacul și lăsați 40 de minute, apoi puneți-o pe foc câteva minute, astfel încât apa rămasă fierbe.

Terci friabil de hrișcă.

Terci de hrișcă mărunțit

Ingrediente :
- apa - 3 pahare
- boabe de hrisca - 1,5 cani
- ceapa - 2 cepe
- ou - 2 buc.
- ciuperci porcini uscate - 3-4 buc.
- ulei de floarea soarelui - 6-7 linguri. l.

Pregătirea

Sortați sâmburii, cernați-le de praful de făină, dar nu le spălați. Se adauga apoi apa, se adauga ciupercile pudra si se pune la foc mare, inchizand cu un capac.
Când apa clocotește, reduceți căldura la jumătate și continuați să gătiți aproximativ 10 minute până se îngroașă, apoi reduceți din nou focul la mic și gătiți încă 5-7 minute până când apa s-a evaporat complet.
Se ia de pe foc, se acopera tigaia cu un prosop timp de 15 minute.
În același timp cu gătirea terciului, încălziți uleiul într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt, adăugați sare.
Tăiați mărunt ouăle fierte și le adăugați împreună cu ceapa prăjită în ulei în terci și amestecați uniform.

Terci de lapte de hrișcă

Ingrediente :
- lapte -4,5 cesti
- smântână - 1/2 cană

Pregătirea

Sortați miezul, cerneți praful de făină (dar nu îl spălați), adăugați lapte și gătiți până când fierbe complet.
Apoi se toarnă smântâna fierbinte, se adaugă puțină sare și se dă la cuptorul cald timp de 10-15 minute pentru a se înmuia.

Terci de hrișcă pufos

Ingrediente :
- boabe de hrisca - 2 cani
- ou - 2 buc.
- lapte - 4,5 căni
- unt - 3 linguri. l.
- smântână - 2 căni

Pregătirea

Sortați sâmburii, cerneți praful de făină (dar nu le spălați), pisați-le cu ouă bătute, împrăștiați-le pe o tavă și uscați-le în cuptorul preîncălzit, dar cu focul stins.
Apoi turnați laptele, asezonați cu ulei și gătiți ca terciul de hrișcă.
Cand este gata se adauga sare dupa gust, se lasa sa se raceasca, apoi se strecoara printr-o strecuratoare si se mananca cu frisca.

Smolenskaya tern

Ingrediente :
- hrișcă fină (prodel) - 1,5 căni
- apa - 4 pahare
- ceapa - 2 cepe
- pastarnac - 2 radacini
- patrunjel - dupa gust
- negru piper măcinat- 1/2 lingurita.
- smantana - 1/2 cani
- unt (sau ghee) - 2 linguri. l.
- sare - 1 linguriță.

Pregătirea

Se fierbe apa, se adauga sare, se adauga o ceapa intreaga, radacinile de pastarnac tocate marunt si se fierbe 5 minute. Apoi turnați cerealele în apă și gătiți la foc mic, amestecând, până când cerealele sunt fierte complet (aproximativ 12 minute).
După aceasta, scoateți ceapa, scoateți pulpa de pe foc și asezonați cu piper; patrunjel, smantana, unt, adauga sare si lasa sa stea acoperit 15 minute la abur.

Terci de hrișcă cu conopidă și lapte

Ingrediente :
- conopidă- 200 g
- hrisca - 1 cana
- unt - 2 linguri. l.
- lapte sau apa - 2 pahare

Pregătirea

Se spala conopida, se imparte in buchetele, se toaca marunt si se aseaza intr-un strat pe fundul vasului. Se pune deasupra hrișcă spălată, se toarnă lapte (sau apă), se adaugă sare, se aduce totul la fiert, se fierbe 5-6 minute, se închide tigaia cu un capac, se acoperă cu un prosop și se lasă 10-15 minute fără încălzire. .
Serviți cu unt.

Terci cu ceapa si bacon

Ingrediente :
- terci sfărâmicios (hrișcă, mei, grâu, orez, gris) - 4 căni
- ceapa - 2 cepe
- bacon - 150-200 g
- sare - dupa gust

Pregătirea

Tăiați baconul în cuburi mici. Ceapa se toaca marunt si se caleste cu bacon.
Apoi amestecați terci fierbinte sărat și sfărâmicios (orice terci la alegere) cu ceapă sotate și slănină.

Terci de sat

Ingrediente :
- terci de hrișcă sfărâmicios - 3 căni
- ficat prajit - 300 g
- ceapa - 1 ceapa
- unt- 2-3 linguri. l.
- ou - 2 buc.
- bacon - aproximativ 300 g
- sare - dupa gust

Pregătirea

Sortați boabele, clătiți și gătiți terci de hrișcă sfărâmicios. Adăugați unt la el și amestecați. Treceți printr-o mașină de tocat carne ficat prajit, ceapa prajita tocata marunt, oua tari tocate marunt, adaugam sare si amestecam totul.
Pune untura intr-o tigaie adanca, pune terci peste ea si adauga iar deasupra untura. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Terci de hrișcă cu creier

Ingrediente :
- hrisca - 1 cana
- creier - 100 g
- ceapa - 1 bulb

Pregătirea

Înmuiați creierul în apă rece, îndepărtați peliculele și vasele de sânge și gătiți în apă cu adăugare de sare și oțet la o rată de 1,5 litri de apă la 1 kg de creier. Imediat ce apa clocotește, reduceți căldura și gătiți creierul aproape fără să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Tocați mărunt creierii fierți cu un cuțit și combinați cu terci de hrișcă sfărâmicios.
Se condimentează terciul cu creier cu ulei și se încălzește la cuptor sau într-o tigaie.

Terci de hrișcă cu ficat

Ingrediente :
- hrișcă (sâmbure) - 2,5 căni
- ușoară - 300 g
- ceapa - 1-2 buc.
- sare - 1 linguriță.
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.

Pregătirea

Gătiți terci de hrișcă sfărâmicios.
Clătiți ficatul (plămânul), puneți-l într-o cratiță, adăugați apă, adăugați sare și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore până când se înmoaie. Se răcește ficatul fiert și se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt cu un cuțit.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi adăugați încă 1-2 linguri la el. linguri de unt si ficat tocat, sare si piper dupa gust.
Când ficatul și ceapa sunt prăjite, amestecați-l cu terciul de hrișcă fierbinte pregătit.

carne de porc - 250 g
hrișcă - 250 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ardei roșu dulce - 1 buc. (poate fi uscat - 1 lingura.)
roșie - 1 buc. (sau pasta de tomate - 1 lingura.)
sare si piper
zahăr - 1 linguriță

Terci de hrișcă cu unt

Ingrediente :
- sare - 1 linguriță.
- apa - 3 pahare
- unt - 2 linguri. l.

Pregătirea

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți. Se toarnă hrișca în apă clocotită cu sare, se amestecă, se îndepărtează boabele plutitoare cu o lingură și, amestecând ocazional, se fierbe până se îngroașă timp de 15-20 de minute.
Când terciul se îngroașă, închideți ermetic tigaia cu un capac, înfășurați-o în ziare și lăsați să fiarbă 1-1,5 ore.
Înainte de servire, adăugați unt în terci.
Când serviți, puteți adăuga ouă fierte tari și ouă feliate subțiri la terciul de hrișcă finit când serviți.

Krupenik de hrișcă

Ingrediente :
- hrisca - 1 cana
- brânză de vaci - 200 g
- smantana - 1/2 cana
- ou - 2 buc.
- lapte - 2 pahare
- sare - 1/2 linguriță.
- unt - 2 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri. l.

Pregătirea

Adăugați cerealele în laptele care fierbe și gătiți până se îngroașă. După aceasta, adăugați brânză de vaci, tocată printr-o mașină de tocat carne, smântână, amestecați, adăugați ouă crude, sare, zahăr. Toate acestea se amestecă bine și se pun într-o cratiță sau o tigaie puțin adâncă, unsă în prealabil cu ulei și presărată cu pesmet, se nivelează cu o lingură, se unge blatul cu smântână, se toarnă 1 lingură. lingura de unt topit si dam la cuptor pentru 40-50 de minute.
Turnați ulei peste krupenik finit.
Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu smântână.

Terci de hrișcă regală

Ingrediente :
- kurpa de hrisca (prodel) - 1 cana
- ou - 5 buc.
- lapte - 2 pahare
- unt - 3 linguri. l.
- vanilină - 1/2 linguriță.
- zahăr - 3 linguri. l.
- coaja (rasa) - 1 lamaie
- stafide - 2 pumni.

Pregătirea

Se amestecă cerealele cu 1 ou, se împrăștie pe o foaie de copt și se usucă la cuptor, amestecând des. Se fierbe laptele, se adaugă untul, vanilina, se adaugă cerealele, se amestecă și se fierbe la foc mic. Când laptele este absorbit în cereale, acoperiți terciul și gătiți într-un loc cald până când este gata.
Separam albusurile de galbenusurile a 4 oua. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă coaja de lămâie rasă, se clătesc stafidele, albușurile bătute și se amestecă cu terciul.
Se pune amestecul in forma si se da la cuptor pentru 40 de minute.
Serviți cu zahăr pudră si se orneaza cu dulceata de cirese.

Biluțe de hrișcă

Ingrediente :
- hrisca (prodel) - 200 g
- brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 250 g
- ou - 2 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- lapte - 2 pahare
- unt - 2 linguri. l.
- sare - dupa gust.

Pregătirea

Ștergeți brânza de vaci, adăugați un ou, jumătate din zahăr, sare și amestecați.
Se fierbe hrișca până se fierbe pe jumătate. Aduceți laptele la fiert, adăugați unt, hrișcă și fierbeți terciul.
Se răcește terciul preparat, se combină cu oul și zahărul rămas și se amestecă. Din amestec se formeaza prajituri, se aseaza cate putin in mijlocul fiecaruia umplutură de caș, prindeți marginile și dați produselor o formă de minge.
Se fierbe la abur până când este gata.
Serviți biluțele cu smântână, ornat cu ierburi.

Terci de hrișcă cu legume și sos de soia

Ingrediente :
- hrisca - 1 cana
- ceapa - 1 buc.
- roșii - 3 buc.
- ardei gras- 1/2 buc.
- sos de soia(Sen Soi Classic) - 3 linguri. l.
- frunză de dafin- după gust
- ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pregătirea

Gătiți terci de hrișcă ca de obicei. Se pune apoi intr-o tigaie cu ulei, se adauga ceapa tocata marunt, rosiile, ardeii, foile de dafin si sosul (Sen Soi Classic).
Se încălzește la foc mic timp de 5 minute.
Serviți ca fel de mâncare independentăși ca garnitură pentru carne de porc, vită și curcan.

Krupennik făcut din hrișcă și brânză de vaci

Ingrediente :
- hrisca - 2 cani
- lapte - 2 linguri.
- apă - 1 cană
- brânză de vaci (bold) - 400 g
- unt - 100 g
- ou - 2 buc.
- zahăr - 4 linguri. l.
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.
- scorțișoară - 0,2 linguri. l.
- pesmet - 3 linguri. l.

Pregătirea

Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată, adăugați-o în apă clocotită, adăugați sare, mult ulei și fierbeți la foc mic până când cerealele se umflă, apoi adăugați laptele. Când terciul devine gros, se răcește.
Se amestecă brânza de vaci cu ou, zahăr, condimente și se amestecă cu terci.
Ungeți forma cu unt, stropiți cu pesmet, umpleți cu amestecul pregătit și puneți deasupra bucăți de unt. Coaceți în cuptor.

Biluțe de hrișcă

Ingrediente :
- hrisca - 1 cana
- apă - 1,5 căni
- brânză de vaci - 100 g
- ou - 2 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
- biscuiti (zdrobiti) - 1/2 cana
- sare - 1/2 linguriță.
- ulei - 2 linguri. l.

Pregătirea

Se toarnă cerealele în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 30-50 de minute. Când terciul se îngroașă, adăugați brânză de vaci, frecata printr-o sită sau tocată printr-o mașină de tocat carne, ouăle, zahărul și amestecați.
Apoi faceți chifteluțe din terci, rulați-le în pesmet și prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți până se formează o crustă aurie.
La servire, peste fiecare bucată poți pune câte o lingură de smântână.
Aceste chifteluțe (fără smântână) pot fi servite cu borș și rassolnik.

Terci de hrișcă cu ciuperci porcini

Ingrediente :
- hrisca - 1,5 cani
- lapte - 3 pahare
- ceapa - 2 buc.
- ou - 2 buc.
- ciuperci porcini (uscate) - 4 buc.
- unt topit- 130 g
- sare.

Pregătirea

Hrișca este sortată și cernută pentru a îndepărta praful. Apoi turnați apă în care se adaugă ciupercile porcini măcinate în praf într-o râșniță de cafea. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10-15 minute. pana se ingroasa si apa s-a evaporat complet. După aceasta, se ia de pe foc și se înfășoară într-o pătură sau ziar timp de 15 minute.
Prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește într-o tigaie adâncă la sfârșitul prăjirii, adăugați 2 ouă tocate mărunt și sare;
Toate acestea se adaugă în terci și se amestecă uniform. De mult nu ai mai mâncat terci așa!

Hrişcă

Ingrediente :
- hrisca - 110 g
- apa - 350 g
- ou - 20 g
- ulei de floarea soarelui - 30 g
- sare - dupa gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, gătiți terci de hrișcă vâscos, adăugați ouă bătute crude, amestecați bine, puneți pe o tigaie sau o foaie de copt unsă.
Când terciul se întărește, se taie bucăți de 4x4 cm și se prăjește pe ambele părți. ulei vegetal.
Acest fel de mâncare a fost odată atât de răspândit încât a fost chiar vândut pe străzi. V. Gilyarovsky, descriind vechiul Okhotny Ryad la Moscova, a remarcat că „pe trotuarul din fața corturilor erau cozonaci, clătite și vânzători de hrișcă prăjită în ulei vegetal”.

Terci de hrișcă cu smântână

Ingrediente :
- hrisca - 200 g
- ou - 1 buc.
- zahăr - 40 g
- smantana - 200 g
- stafide - 10 g.

Pregătirea

Hrișca Smolensk sau oul măcinat se amestecă cu un ou, se așează pe foi de copt și se usucă la cuptor.
Apoi se freacă printr-o strecurătoare, se adaugă smântână proaspătă, zahăr, stafide, se pun în boluri adânci de lut sau în tigăi unse, se aduce la fierbere și se coace în cuptor sau în cuptorul rusesc.

Terci de hrișcă cu nuci

Ingrediente :
- hrisca - 180 g
- lapte sau smantana - 900 g (inclusiv pentru spuma - 100 g)
- zahăr - 90 g
- ulei - 30 g
- nuci de pin - 50 g
- dulceata sau miere - 150 g
- aluat de foietaj sau aluat de unt nedospit - 50 g,
- ou - 1/5 buc.

Pregătirea

Din cele mai vechi timpuri, nucile au fost folosite pe scară largă în Rus' în diverse scopuri culinare. Utilizarea lor este complet justificată, deoarece conțin o mulțime de grăsimi, proteine, minerale și vitamine valoroase din punct de vedere biologic. De obicei se folosesc nuci și nuci de pin. Se toarnă sâmburi de nuci apă fierbinte, se lasa sa stea, se curata de coaja, se bat marunt si se adauga putina apa.
Smântâna sau laptele se toarnă într-un castron plat și se pune la cuptor. Imediat ce se formează spuma, îndepărtați-o cu o furculiță, continuați încălzirea, îndepărtați a doua spumă etc. Acest lucru se face până când se obține cantitatea necesară de spumă.
Adăugați hrișcă Smolensk sau sâmburi măcinați la laptele sau smântâna rămase și gătiți terci vâscos, se adauga nucile, untul, zaharul si se amesteca.
Un chenar de puf sau aluat nedospit, puneți un strat de terci în mijloc, un strat de spumă pe el și din nou un strat de terci.
Suprafața terciului este acoperită cu zahăr, iar aluatul se unge cu ou.
Terciul este copt, acoperit cu dulceață încălzită sau miere și se servește.

Terci de hrișcă cu ciuperci uscate și ceapă

Ingrediente :
- hrișcă – 2,5 căni
- ciuperci (albe uscate) - 50 g
- ceapa - 2 buc.
- sare - 1 linguriță.
- ulei - 2-3 linguri. eu

Pregătirea

Se spală ciupercile uscate, se pun într-o cratiță, se adaugă 3 căni de apă rece, se lasă în apă 1-1,5 ore.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Amestecă ceapa prăjită cu terci.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi mai degrabă ulei vegetal decât unt.

Terci de hrisca cu ciuperci proaspete si ceapa

Ingrediente :
- hrișcă (sâmbure) - 2 căni
- ciuperci - 400 g
- apă – 2,5 căni
- ceapa - 2 buc.
- unt - 2-3 linguri. l.
- sare - 1 linguriță.

Pregătirea

Tăiați mărunt ciupercile pregătite, adăugați apă și aduceți la fiert. Apoi se adaugă cerealele, se amestecă, se fierbe terciul până se îngroașă, se adaugă sare, se închide capacul, se înfășoară și se pune la loc cald timp de 1-2 ore.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei.
Înainte de servire, amestecați ceapa cu terci.

Terci de hrișcă cu nuci și prune uscate

Ingrediente :
- hrisca - 250 g
- prune uscate - 100 g
- nuci - 100 g
- apa
- sare.

Pregătirea

Se incinge hrisca intr-o tigaie si se amesteca cu o lingura de ulei vegetal. Clătiți prunele, fierbeți-le într-o cantitate mică de apă, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în bucăți mici. Măcinați sâmburii de nuci.
Se amestecă cerealele cu nuci și prune uscate, se toarnă apă clocotită peste ea, se adaugă sare și se fierbe, acoperit, la foc mic, timp de 20-30 de minute.
Serviți terciul fierbinte, cu smântână sau smântână.

Ceapa - 20 g
- ou - 1 buc.
- unt - 20 g.

Pregătirea

Se fierbe terci sfărâmicios din hrișcă, se răcește, se adaugă carne fiartă tocată printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu carne prăjită în unt ceapa si ou batut, sare.
Formați cotlet, rulați-le în pesmet și prăjiți în unt.

Pilaf de hrișcă

Ingrediente :
- hrisca - 250 g
- ghee - 50 g
- carne de vită - 100 g
- morcovi - 100 g
- ceapa - 50 g
- sare.

Pregătirea

Se incinge untul topit, se calesc rondele de ceapa in el, se adauga feliile de carne si se prajesc pana sunt fierte pe jumatate. Se adauga apoi morcovii, taiati fasii sau cuburi, se adauga apa si se fierbe la foc mic cu capacul inchis pana pregătire deplină, sare.
Între timp, puneți o lingură de ghee sau unt într-o tigaie și adăugați hrișcă, căliți, amestecând des. Puneți această cereală într-un zirvak și turnați uniform deasupra apă caldăși gătiți până se înmoaie, amestecând din când în când stratul de hrișcă cu o lingură. Acoperiți timp de 30 de minute. Cerealele trebuie să fie complet umflate și sfărâmicioase. - mei - 1/2 cană
- dovleac (răzuit răzătoarea grosieră) - 1 pahar
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 3 buc.
- castraveți - 1 buc.
- roșii - 5 buc.
- piper (bulgar) - 3 buc.
- sfeclă - 2 buc.
- patrunjel (verde) - 2 linguri. l.
- apa - 6 pahare
- unt - 50 g
- pesmet - 1/2 cană
- sare.

Pregătirea

Sortați bine toate cerealele și clătiți. Curățați ceapa, morcovii, sfecla și spălați. Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare cu găuri mari. Se rade dovleacul fără a tăia coaja. Tăiați mărunt ceapa. Se spala castravetele, rosiile, ardeiul si se taie felii. Până la fundul unui înalt, uns cu ulei și stropiți pesmet Pune sfecla preparata in tigaie, mei peste ea, apoi morcovi, orez, apoi rosii si ardei, hrisca peste ele, apoi ceapa si crupe de orz.
Puneți stratul superior de dovleac.
Principiul este că un strat de cereale este acoperit cu un strat de legume.
Se toarna amestecul preparat cu apa fierbinte cu sare, se pune cratita pe foc si dupa ce apa clocoteste se fierbe 15-20 de minute. Se ia tava de pe foc, se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.
Înclinați tigaia cu terci finit pe un vas. Ar trebui să obțineți un tort stratificat.
Tăiați terciul în porții.

Shangi de terci de hrișcă cu brânză de vaci

Ingrediente :
- terci de hrisca - 250 g
- brânză de vaci - 250 g
- ulei - 10 g
- ou - 1 buc.

Pregătirea

Pregătiți acru aluat negustător. Gătiți terci vâscos, adăugați unt, răciți, adăugați ou, amestecați bine. Adăugați brânză de vaci.
Întindeți turțile, puneți umplutura pregătită în mijloc, îndoiți marginile, puneți pe o foaie unsă și coaceți la cuptor.
Se serveste fierbinte, cu smantana.
Smântâna se servește separat într-un sos.

Terci de hrișcă cu ficat

Ingrediente :
- hrisca - 1/2 cana
- apa - 2/3 cana
- grăsime - 4 linguri. l.
- ficat - 300 g
- ceapa - 2 buc.
- sare
- piper - dupa gust.

Pregătirea

Se sortează boabele și se prăjesc într-o tigaie uscată până se rumenesc. Se fierbe apa, se pun cerealele prajite in ea si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Se procesează ficatul, se taie felii și se prăjește în grăsime până se fierbe (fără să se usuce).
Se trece printr-o mașină de tocat carne și se combină cu ceapa tocată mărunt, se prăjește în grăsime, se adaugă sare și piper.
Combinați toate produsele și amestecați bine.
Dacă carnea tocată se dovedește a fi puțin uscată, adăugați puțin lapte sau bulion.Înainte de servire, asezonați terciul finit cu ulei și amestecați cu slănină și ceapa prăjite.

Terci Guryevskaya făcut din hrișcă

Ingrediente :
- hrisca - 600 g
- creier - 300 g
- ciuperci (uscate) - 50 g
- unt, sare - dupa gust.

Pregătirea

Gătiți terci de hrișcă abrupt, fierbeți-l într-o oală de fierbere bulion de ciuperci, adaugati si sare si ulei. Când terciul este aproape gata, scoateți-l din oală.
Spălați vasul astfel încât pereții să fie curați și uscati. Puneți un rând de terci în oală, un rând de bucăți de creier de oase de bou, un alt rând de terci și așa mai departe până la final. Ultimul rând este creierul.
Închideți oala și puneți-o la cuptor pentru ca terciul să fiarbă și să devină sfărâmicios.
Asigurați-vă că terciul nu arde.

Foca de hrisca cu ficat

Ingrediente :
- hrisca - 400 g
- ficat de vițel - 1/2 buc.
- unt - 50-100 g
- ou - 2-3 buc.
- sare - dupa gust
- plasă de miel sau vițel.

Pregătirea

Gătiți terciul de hrișcă până când este fiert pe jumătate. Se amestecă cu ficatul crud de vițel tocat mărunt și se adaugă sare. 1/8 sau 1/4 de kilogram unt, in functie de cat de groasa este ochiul, 2-3 oua fierte tari, tocate marunt.
Tapetați cratita cu o plasă de miel (așa-numita caserolă), adăugați terciul pregătit, acoperiți cu aceeași plasă și dați la cuptor pentru o oră.
Pentru a servi, puneți pe un platou.

Pâine sau terci din făină de hrișcă

Ingrediente :
- făină de hrișcă- 2 pahare
- lapte – 4,5 căni. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare, hrisca si fierbe pana se inmoaie. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea 1 oră.

Terci de hrișcă cu ciuperci

Ingrediente :
- ciuperci uscate(ceps, hribi, hribi) - 100 g
- hrisca - 1 cana
- ceapa - 1-2 cepe mici
- unt - 200 g
- lapte - 2 pahare
- sare, smantana - dupa gust

Pregătirea

Se spală ciupercile și se înmoaie în lapte până se umflă. Prăjiți hrișcă într-o tigaie uscată. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugând puțin ulei.
Se toarnă apă clocotită peste hrișcă, se adaugă ciuperci tocate, ceapa prăjită, untul și se fierbe sub capac până când cerealele sunt moi.
Serviți terciul finit cu smântână.

Terci de hrisca maruntit cu parmezan

Gătiți terci de hrișcă abrupt, fierbeți-l într-o oală cu bulion de ciuperci clocotiți, adăugați, de asemenea, sare și ulei.
Scoateți din cuptor, puneți un rând de terci pe un vas, stropiți cu parmezan ras, sigilați cu unt și puneți la cuptorul încins să se rumenească.

Uneori, copiii mici refuză să mănânce carne pentru că... le e milă de animale. În acest caz, copilul nu trebuie forțat.
Și deoarece carnea este necesară în dietă, în special pentru copii, în fiecare zi, gătim un terci de hrișcă complicat pentru copil.
Raportul dintre ingrediente și gust.
1) Fierbe carnea tocată
Pregătim carnea tocată din carne slabă de vită trecând carnea printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin (sau o poți trece de două ori), și o încărcăm într-o cratiță.
Se adauga apoi apa rece in acelasi volum cu carnea tocata, sau putin mai mult, si se agita bine carnea tocata cu apa.
Nu punem sare, pentru că... sarea va îngreuna fierberea hrișcii în viitor.
Se pune pe foc, se aduce la fierbere cu amestecare activă periodică și se fierbe sub capac la foc mic, timp de aproximativ 45-50 de minute, evitând fierberea rapidă (de fiecare dată când gătiți carnea, chiflele trebuie să plutească una câte una).
În timpul procesului de gătire, amestecați energic încă de 3-4 ori.
Când carnea tocată este gătită, puteți fie să o lăsați să se răcească și apoi să o puneți la frigider până la momentul dorit, fie să începeți imediat pregătirea terciului.
2) Gătirea terciului
Se toarnă cantitatea necesară de hrișcă (boabe, adică nezdrobite) într-un bulion fierbinte sau rece cu carne tocată pentru a găti terci vâscos, se amestecă bine, se aduce repede la fiert, se amestecă din nou și apoi se fierbe la foc mic sub un capac bine închis.
La fel ca atunci când gătiți orice terci de hrișcă, nu deschideți capacul până nu sunt gata, nu îndepărtați mostre și în niciun caz nu amesteca! (Triciul de hrișcă este întotdeauna gătit sub capac, în funcție de timp.)
În prezența grăsimilor conținute în carne (chiar și în foarte carne slabă cel puțin 12% grăsime), hrișca (ca orice cereale) fierbe oarecum mai încet, așa că gătiți 20-25 de minute (hrișca se fierbe în apă timp de 12-15 minute).
Apoi se ia de pe foc și, fără a deschide capacul, se lasă terciul să stea 10-15 minute.
Pentru ca orice terci de hrișcă să fie și mai bun, după ce l-ați îndepărtat de pe foc, puteți înveli tigaia în mai multe ziare (ziarele sunt un excelent izolator termic), apoi cu o pătură și lăsați-l să se infuzeze timp de 1-1,5 ore.
După aceasta se deschide capacul, se sare terciul după gust, se adaugă puțin zahăr (de două ori mai mult decât sarea), se condimentează cu unt, se amestecă bine și se servește.
Pentru copil mic Terciul trebuie mai întâi răcit la o temperatură care nu depășește 40 de grade. Cu, ca să nu se ardă.
Chiar dacă terciul nostru viclean de hrișcă conține jumătate din carnea tocată, este complet invizibil!
Și terciul devine deosebit de gustos și hrănitor.
Ca sos suplimentar, puteți prăji ceapa tocată mărunt și le puteți amesteca cu terci înainte de servire. Sau puneți separat pe o farfurie.

Terciul de hrișcă este unul dintre cele mai delicioase și mai sănătoase. Trebuie inclus în alimentația copiilor, a vârstnicilor și a persoanelor care își recuperează forțele și sănătatea după boală.

În Rusia, hrișca a fost numită de mult timp regina tuturor cerealelor, deoarece... conține mulți aminoacizi esențiali, vitamine, precum și fier, potasiu, fosfor, cupru, calciu și multe alte microelemente utile. Hrișca este bogată în rutina, care este un antioxidant puternic, întărește capilarele, vasele de sânge și îmbunătățește efectul altor vitamine.

Din hrișcă se gătesc terciuri delicioase, pilafurile, jeleul și se prepară caserole. Clatitele sau clătitele sunt coapte din hrișcă, măcinate în făină (acest lucru se poate face într-o râșniță de cafea) (aici este mai bine să folosiți un amestec 1:1 de hrișcă și făină de grâu). Terci de hrișcă sfărâmicios amestecat cu diverse produse folosit pentru umpluturi de plăcinte.

Terciul de hrișcă poate fi preparat pe aragaz, în cuptor, cuptor, aragaz lent, cuptor cu microunde și chiar într-un termos.

Pentru a face terciul deosebit de gustos, este necesar să folosiți cereale de cea mai bună calitate, nu zdrobite, din cereale integrale. Cea mai bună alegere pentru aceasta este miezul, o varietate de hrișcă cu boabe mari.

Pentru toate metodele de preparare a hrișcii, se respectă următoarea regulă: Pentru 1 parte volum de cereale uscate, luați 2 părți volum de apă.

ÎN terci gata preparat trebuie să puneți mai mult unt (nu puteți strica terciul cu unt!). Sau amestecați-l cu lapte și zahăr. Terciul de hrișcă gata preparat poate fi aromatizat prin adăugarea de carne fiartă, prăjită sau înăbușită, ouă fierte tari tocate, ceapă și morcovi prăjiți și ciuperci prăjite.

Înainte de gătit, hrișca trebuie sortată (deși uneori există cereale la vânzare care nu trebuie sortate). Se clătește apoi scurt cu mai multe schimburi de apă rece până când apa este curată și limpede.

Uneori, hrișca se prăjește înainte de gătit, amestecând continuu într-o tigaie uscată, fără ulei. Este important aici să nu gătiți prea mult cerealele. Terciul făcut din cereale prăjite capătă un gust deosebit de plăcut.

Hrișca se gătește fără ulei, pentru că... face mult mai dificilă fierberea cerealelor.

Terci de hrișcă sfărâmicios.
Se toarnă 1 cană de hrișcă preparată în 2 căni de apă rece, se aduce la fierbere, se închide bine capacul tigaii și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
Gătitul se efectuează strict în funcție de timp (12-15 minute de la fierbere), capacul nu este deschis în timpul procesului de gătire și mostrele nu sunt îndepărtate.
Și, în plus, nu amestecați sub nicio formă în timpul procesului de gătit.
Cerealele sunt gătite nu cu apă, ci cu abur. Deschiderea capacului eliberează aburul și chiar și puțină amestecare distruge golurile dintre boabele prin care curge aburul.
După ce gătirea este completă, scoateți tigaia de pe foc, nu deschideți capacul și lăsați la fiert timp de 10 minute. După aceasta, adăugați aproximativ 1 linguriță de sare (cantitate după gust), 1 linguriță de zahăr, mai mult unt, amestecați totul bine. În acest moment, puteți adăuga diverși aditivi de aromă în terci în funcție de gust și disponibilitate.
Apoi terciul fierbinte este așezat pe farfurii și servit imediat.

NOTA. Dacă supradozați cu apă, se poate dovedi că terciul este deja gata, dar încă mai rămâne apă pe fundul cratiței. În acest caz, puneți tigaia cu capacul închis la foc mediu și, urmărind cu atenție (nu amestecați!), așteptați până când tot lichidul a fiert. Este important aici să nu ratați momentul în care lichidul a fiert complet, astfel încât terciul să nu se ardă.
Terci de hrișcă din cereale preprăjite.
Se pune apoi hrisca intr-o tigaie uscata fara ulei intr-un strat de aproximativ 1-1,5 cm si se incinge la foc mediu, amestecand continuu, pana ce bobul devine auriu si apare. aroma placuta cereale prăjite. În acest proces, este mai bine să gătiți mai puțin decât să gătiți prea mult.
În continuare, procesul de gătire a terciului se efectuează așa cum este indicat mai sus.

Gătiți terci de hrișcă într-un termos.
Pentru 1 parte de hrișcă, luați 2 părți apă clocotită. Seara, turnați hrișcă (poate fi prăjită) într-un termos, turnați apă clocotită peste el, închideți bine capacul termosului și lăsați până dimineața.
Pentru o izolare termică suplimentară, puteți înveli termosul în mai multe straturi de ziar mototolit, apoi într-o pătură.
Până dimineața terci delicios Când este gata, tot ce trebuie să faceți este să adăugați sare, să adăugați puțin zahăr, mai mult unt și să amestecați.

Terci de hrișcă cu ciuperci.
La terciul de hrișcă finit adăugați ciuperci prăjite în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi și măcar puțin unt.
În plus, puteți toca un ou fiert tare tocat mărunt.

Terci de hrișcă în vase porționate.
Tăiați carnea (150-200 g per porție) în bucăți mici, se pun intr-o tigaie foarte incinsa cu ulei vegetal sau alta grasime (de exemplu, carne de porc topita) si se prajesc la foc iute pana se formeaza frumos. Adăugați apoi morcovii și ceapa tocate mărunt în carne și, amestecând, prăjiți totul împreună aproximativ cinci minute la foc mediu până când legumele se rumenesc.
Puneți cerealele sortate și spălate (0,5 căni) într-o oală porționată. Adăugați sare (aproximativ 1/2 linguriță), piper măcinat, 1 frunză de dafin, turnați 1 pahar apă fierbinte, puneți deasupra carnea prăjită și legumele. Acoperim oalele umplute cu capace, le punem la cuptorul rece (!) si dam la foc mare, pe care il micsoram dupa ce ajungem la 180-200 de grade. CU.
Gatiti aproximativ 40 de minute la o temperatura de 180-200 de grade. CU.
După ce ați scos din cuptor, fără a deschide capacele oalelor, lăsați terciul la fiert 10-15 minute și serviți fierbinți.

Terciul friabil de hrișcă este foarte ușor de preparat și cel mai sănătos dintre toate cerealele. Terciul de hrișcă vrac poate fi servit ca garnitură sau fel principal. Vă aducem în atenție rețete pentru prepararea terciului de hrișcă sfărâmicios: cu ciuperci (în aragaz lent), cu pui și legume.

Terci de hrișcă mărunțit ca garnitură

Gustos și foarte terci sănătos Hrișca mărunțită este întotdeauna potrivită pe masă. Acest terci se servește atât singur, cât și ca garnitură. Puteți pregăti terci sfărâmicios delicios în moduri diferite, dar o regulă rămâne neschimbată:

Terciul vrac depinde în principal de conformitate proporții corecte apă și cereale.

Dar ce să mai faci cu deliciosul terci sfărâmicios pentru a face o cină plină? Perspectiva de a mânca doar hrișcă la cină sau la micul dejun nu va mulțumi pe toată lumea. Bărbații, de exemplu, preferă să mănânce terci cu carne.

Există multe varietate de rețete pregătirea terciului de hrișcă cu carne. Hrișca se potrivește bine cu toate tipurile de carne: porc, vită, pasăre.

Puteți găti terci de hrișcă imediat cu carne sau adăugați carne înainte de servire. Fiecare își alege o rețetă pe gustul său, în funcție de preferințele tale.

Mulți oameni preferă să mănânce terci de hrișcă cu sos sau sos cu bucăți de carne prăjite. De asemenea, este foarte gustos. Și dacă gătiți hrișcă cu carne și ceapă, devine foarte gustoasă o masă completă, datorita faptului ca absoarbe toate sucurile si aromele.


Terciul de hrișcă merge bine nu numai cu carne. Se va face pește gătit cu gust, în special pește de mare farfurie usoara, satisfacator si sanatos. Este mai bine să serviți peștele cu terci împreună cu sos sau sos, astfel încât mâncarea să nu fie uscată.

Cel mai sănătos și mai ușor pentru stomac este terciul de hrișcă gătit cu legume. Combinația de legume poate fi foarte diferită. Cel mai adesea acestea sunt ceapa, morcovii, roșiile, ardeii.

Foarte combinatie delicioasa făcut cu ciuperci. Chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum terci de hrișcă sfărâmicios amestecat cu ciuperci prajite si ceapa, va fi foarte gustoasa.

Hrișca conține aproape toate vitaminele și microelementele necesare organismului uman. Iar carnea, peștele, legumele vor face doar terciul de hrișcă mai sănătos, mai gustos și mai satisfăcător.

Pentru a pregăti terci de hrișcă sfărâmicios pentru o garnitură veți avea nevoie de:

• Un pahar de hrișcă;
• Două pahare cu apă;
• O bucată de unt;
• Sare dupa gust.

Să începem să gătim. Sortam hrisca, o spalam si o prajim intr-o tigaie. Apoi se toarnă în ceaun, se adaugă apă și sare. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Gatiti 2-3 minute. Scoatem de pe aragaz, adaugam o bucata de unt si dam la cuptor pentru aproximativ 1 ora.

Terciul de hrișcă preparat după această rețetă se dovedește atât de aromat, sfărâmicios și incredibil de frumos la culoare. Desigur, acesta nu este cel mai mult reteta rapida gătesc terci, dar merită... Delicios!

Mănâncă terci de hrișcă și fii sănătos!

Terci de hrișcă mărunțit: rețetă de hrișcă delicioasă

Este dificil să discutăm despre beneficiile terciului de hrișcă, deoarece acesta produs unic, care conține o cantitate mare de substanțe necesare organismului. Puteți avea grijă de sănătatea dumneavoastră într-un mod gustos, terci de hrișcă sfărâmicios, a cărui rețetă este foarte simplă, ne va ajuta în acest sens.

După cum se știe, cel mai mult mâncare delicioasă obtinut atunci cand este preparat din produse de calitate. Pentru a obține terci de hrișcă delicios, selectați cu atenție boabele pentru prepararea acestuia.

Este bine dacă ați găsit deja un producător care oferă hrișcă pură de înaltă calitate. Apoi va fi mai puțină bătaie de cap cu el și terciul se va dovedi delicios.

Dar totuși, este mai bine să începeți să gătiți sortând hrișca, îndepărtând resturile din cereale și clătiți-le de mai multe ori până când apa de scurgere devine curată și transparentă.

Hrișca ar trebui să fie luată în jumătate decât apa. Se toarnă apă într-o cratiță cu pereți groși sau într-un ceaun și se pune pe foc.

Aduceți apa la fiert și adăugați hrișcă și sare. Așteptați ca apa să fiarbă din nou, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Este dificil de a numi momentul exact pentru gătirea terciului de hrișcă, acesta trebuie gătit până când apa se evaporă complet.

Adăugați unt în terciul de hrișcă pregătit, acoperiți cu un capac, înfășurați într-un prosop și lăsați-l să se infuzeze încă ceva timp, cel puțin 15-20 de minute.

Acum o poți pune pe farfurii și o poți mânca, punând deasupra o bucată mică de unt.

Pentru a pregăti terci de hrișcă aromat, îl puteți prăji ușor într-o tigaie înainte de fierbere. Dar multe gospodine cu experienta ei refuză această acțiune, argumentând că atunci terciul iese puțin dur.

Pentru aromă, puteți adăuga o frunză de dafin în timpul gătitului.

Dacă pregătiți hrișcă fără carne, este mai bine să o gătiți în bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru îi va da un gust plăcut plăcut.

Terci de hrișcă cu ciuperci într-un cuptor lent: rapid și gustos

Puteți pregăti terci de hrișcă în diferite moduri, dar cel mai simplu mod este să-l gătiți într-un aragaz lent. Terci de hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent este ușor și simplu de preparat și se dovedește foarte gustos și satisfăcător.

Cele mai multe gust delicat iar o aromă plăcută este prezentă în terciul de hrișcă gătit cu ciuperci porcini. Dar puteți lua și alte tipuri de ciuperci. Foarte hrișcă delicioasă Funcționează și cu champignon. În plus, sunt mai ușor de cumpărat, indiferent de perioada din an.

Deci, pentru a pregăti terci de hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de ciuperci;
• 2 cepe mari;
• ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal;
• 3 linguri smantana;
• 2 căni de hrișcă;
• Sare si piper dupa gust.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Trebuie curățate și ciupercile, dar nu le tăiem în bucăți foarte mari. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă ciupercile și ceapa, pornește modul „coacere” sau „prăjire” și se prăjește timp de 15 minute, de preferință amestecând.

Puteți prăji ciupercile și ceapa într-o tigaie și le puneți într-un aragaz lent când sunt gata.

Îndepărtăm toate resturile și boabele necurățate din hrișcă, apoi o clătim bine. Puneți hrișcă curată în vasul cu multicooker, unde deja ceapa prăjită și ciupercile o așteaptă.

Trebuie să luați de două ori mai multă apă decât hrișca. Se amestecă cantitatea necesară de apă cu smântână și se toarnă în vasul multicooker.

Nu uitați să adăugați sare și piper după gust. Acum închideți capacul multicookerului și porniți modul „Trici de hrișcă”. De îndată ce terciul de hrișcă cu ciuperci este gata, poate fi servit, ornat cu ierburi.

Poftă bună!

Terci de hrișcă cu pui: rețetă detaliată

Terciul de hrișcă este sănătos în sine, dar pentru a-l face mai gustos și mai sățios, îl poți găti cu file de pui. Terciul de hrișcă cu pui este un aliment ușor pentru tractul gastrointestinal.

O astfel de mizerie este produs dietetic, mai ales dacă este gătit supa de pui. Mâncând terci de hrișcă cu pui, puteți îmbunătăți funcționarea întregului organism.

Chiar și bucătarii fără experiență pot pregăti cu ușurință terci de hrișcă cu pui. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• 1,5 cani de hrisca;
• 300 de grame de file de pui;
• 1 ceapă mare;
• 3 pahare cu apă;
• Ulei vegetal;
• Unt;
• Sare, piper.

Începem să gătim cu file de pui. Se spală fileul și se taie în bucăți mici. Nu uitați să sare și să piperați. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjește fileul de pui tocat în el până se rumenește.

Taiati ceapa in patrate mici si adaugati in tigaia cu fileul si prajiti totul impreuna inca 10-15 minute, amestecand continuu.

Acum să trecem la hrișcă. O sortăm și o clătim de câteva ori cu apă caldă. Apoi avem nevoie de un ceaun sau o cratiță. Puneți ceapa prăjită și fileul de pui acolo, adăugați hrișcă spălată și apă (fierbinte dacă este posibil).

Sarați și amestecați totul. O punem pe foc si asteptam pana da in clocot, apoi dam focul la minim, acoperim cu un capac si asteptam sa se fiarba.

De obicei, hrișca durează puțin mai mult de 20 de minute pentru a se prepara. Când tot lichidul s-a evaporat, terciul va fi gata.

Asigurați-vă că adăugați unt în terciul finit, astfel încât acesta va fi și mai gustos. Rămâne doar să așezi terciul finit pe farfurii și să toci salata de castraveți și roșii, condimentând cu ulei vegetal.

Pofta buna tuturor!

Terci de hrișcă cu legume: o rețetă sănătoasă

Terci de hrișcă cu legume - gustos, sănătos și fel de mâncare hrănitoare. Acesta este un întreg cocktail de vitamine. Hrișca conține un număr mare de substanțe necesare organismului uman, iar în combinație cu legume este ușor mâncare ideală. Un alt plus semnificativ este că terciul de hrișcă cu legume se dovedește foarte gustos.

Gătitul terci de hrișcă cu legume nu este dificil. Și puteți mânca astfel de alimente chiar și în timpul postului. Deci haideți să învățăm cum să gătim un fel de mâncare atât de minunat. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 1,5 cani de hrisca;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• 1 ardei gras mare;
• 1 roșie mare;
• 1 sfeclă mică;
• 3 pahare cu apa fierbinte;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper dupa gust;
• Verde.

Curățați ceapa și ardeiul gras. Taiati cubulete rosii, ceapa, ardei gras.

Se prajesc legumele tocate in ulei vegetal. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare (de preferință una grosieră). Adăugați morcovii rasi la restul legumelor din tigaie.

Facem aceleași acțiuni cu sfecla. Se amestecă toate legumele într-o tigaie și se prăjesc puțin. Apoi, transferați toate legumele prăjite într-un ceaun sau tigaie (le puteți prăji imediat în ceaun).

Sortam hrisca, o spalam bine si o adaugam in legumele din ceaun. De asemenea, il puteti praji usor impreuna cu legume pentru cateva minute (2-3 minute sunt suficiente).

Umpleți hrișca cu apă fierbinte. Imediat ce fierbe, acoperim ceaunul cu un capac si fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute Cu cateva minute inainte ca terciul de hrisca sa fie gata, sare dupa gust.

În același timp, puteți adăuga verdeață dacă doriți. După câteva minute, se poate servi terci de hrișcă cu legume.

Succes la pregătirea terciului de hrișcă, să fie special. Poftă bună!