Acest fel de mâncare este bogat în proteine vegetale, vitamine și digestibilitate excelentă și bate toate recordurile posibile. Delicios, fasole copioasă cu ceapă și morcovi vă poate diversifica masa de zi cu zi și va completa perfect orice vacanță. Ei bine, să încercăm să gătim? Este foarte simplu de făcut, nu sunt necesare ingrediente culinare speciale - totul se cumpără de la cel mai apropiat magazin alimentar sau supermarket și este ieftin. Postul este în curând, iar fasolea cu ceapă și morcovi sunt un preparat excelent pentru a-l observa. Dar, apropo, pe lângă fasole, morcovi și ceapă, felul de mâncare poate include și ingrediente din carne și lapte fermentat și ciuperci cu nuci. La fel și ierburi și tot felul de condimente pe care obișnuiești să le consumi.
Principii generale de gătit
Puteți găti singur fasolea pentru preparat. Puteți folosi și conserve. În primul caz, sarcina principală este de a găti fasolea în mod corect, astfel încât fasolea cu ceapă și morcovi să fie gustoasă, să nu devină prea fiartă și să nu provoace tulburări intestinale.
- Se toarnă leguminoasele uscate cu apă rece, se înmoaie, schimbând lichidul de mai multe ori. Când boabele se umflă, trebuie spălate și umplute din nou cu apă, astfel încât boabele să fie separate de suprafața apei cu 5 centimetri (aproximativ lungimea degetului mijlociu al palmei).
- Va dura aproximativ o oră și jumătate pentru a găti. Când apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură cu fantă. Și adăugați sare cu doar 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel produsul va fi foarte dur.
Pentru salate, apropo, se folosește orice fasole: atât roșie, cât și albă. Când gătiți din conserve și, de exemplu, aveți fasole în sos de roșii, le puteți pune într-o sită, clătindu-le cu apă curentă, nefierbintă de la robinet. Morcovii pot fi folosiți fie proaspeți, fie fierți. Mai întâi spălați, curățați și apoi răzuiți sau tăiați în fâșii.
Fasole cu ceapă și morcovi. Reteta de salata
Aceasta este o salată foarte simplă, destul de sățioasă, condimentată. Fasolea cu ceapă și morcovi, desigur, nu sunt potrivite sărbătoare festivă, dar ca fel de mâncare obișnuită de familie este destul de bun. Vom avea nevoie de: un pahar de fasole rosie (uscata sau o conserva); morcovi mari; ceapa mare; câțiva căței de usturoi; mărar sau alte verdețuri la cererea dumneavoastră; ulei pentru prajit; maioneza si putina sare.
Usor de preparat
Într-un aragaz lent
Îl poți găti - și este destul de rapid - fasole condimentată cu ceapă și morcovi într-un aragaz lent. Este mai bine să luați fasole albă mare. Salata se dovedește destul de picantă datorită folosirii piperului și oțetului.
Vom avea nevoie de: un borcan conserve de fasole; câțiva morcovi medii; ceapă; o jumătate de lingură de oțet (este mai bine să luați măr sau balsamic); câțiva căței de usturoi; putin slaba ulei de măsline; un amestec de ardei și sare.
Cum să gătesc?
Fasole cu ceapa si morcovi in rosii pentru iarna
O salata picanta, picanta si simpla poate fi rulata pentru iarna. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți fasole crudă de mărime medie, albă sau roșie. Și deoarece vom rula mai mult de un borcan, trebuie să luăm o cantitate suficientă din el. Cât depinde de tine, principalul lucru este ca proporțiile să fie respectate. De exemplu, pentru fiecare kilogram de leguminoase - o jumătate de kilogram de ceapă și aceeași cantitate de morcovi. Dar cel mai bine este să luați pastă naturală de roșii, fără aditivi (și mai bine, faceți-o singur din roșii proaspete ov, mai ales că sunt ieftine în timpul sezonului). Se poate face într-un aragaz lent. Mai întâi prăjim legumele, iar la final adăugăm fasolea prefiartă, umplându-l pe toate cu roșii. Se fierbe putin si se ruleaza imediat in borcane sterilizate.
Fasole înăbușită cu ceapă și morcovi în roșii
Din anumite motive, mulți oameni neglijează atât de utile și produs delicios, ca și fasolea, complet incapabili și nedornici să învețe cum să le gătească și să le introducă în dieta ta. Între timp, leguminoasele conțin aceeași cantitate de proteine ca și carnea, ceea ce înseamnă că sunt destul de capabile să o înlocuiască cel puțin parțial. Dacă totul este făcut corect, atunci vasul cu ei, de exemplu, în sos de rosii, se va dovedi apetisant, gustos și hrănitor și nu aveți nevoie de mai mult.
Ingredientele necesare:
fasole albă - 200 de grame,
ceapa - 3-4 buc.,
morcovi - 3 buc.,
pastă groasă de roșii - 2-3 linguri,
ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri,
sare, un amestec de ardei și alte condimente - după gust.
Nota: Pasta de tomate, daca se doreste, poate fi inlocuita cu piure de rosii proaspat, deci fel de mâncare gata Se va dovedi și mai bogat și mai aromat.
Cum se fierbe fasole cu ceapă și morcovi în roșii:
Clătiți bine fasolea și adăugați multă apă rece. Ar trebui să se umfle bine, așa că este indicat să o ții în apă cel puțin 6 ore, sau chiar mai bine, toată noaptea.
Clătiți din nou fasolea înmuiată, adăugați apă proaspătă și gătiți la foc mediu până se înmoaie, adică aproximativ 50 de minute. Ar trebui să înțelegeți că, dacă nu aveți timp pentru înmuiere, atunci timpul de gătire al fasolei va crește la 1,5-2 ore.
Se strecoară fasolea finită din lichid și se lasă deoparte.
Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se caleste usor ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovii decojiți și rasi la ceapă în tigaie și prăjiți ușor totul împreună. Puneți într-o cratiță fasole fiartă, ceapa prăjită cu morcovi, pastă de roșii și condimente, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Pentru a preveni arderea legumelor, acestea trebuie amestecate periodic și, dacă este necesar, adăugați treptat apă fiartă la ele.
Puteți mânca fasole înăbușită cu ceapă în sos de roșii fie călduță ca garnitură, fie complet răcită ca o salată copioasă.
- găluște, găluște Oh, găluște și găluște cu brânză de vaci, cartofi și ciuperci, cireșe și afine. - pentru toate gusturile! În bucătărie, ești liber să gătești orice dorește inima ta! Principal aluatul corect faceți găluște și găluște, iar noi avem o astfel de rețetă! Pregătește și încântă-i pe cei dragi cu cele mai delicioase găluște și găluște!
Fasolea cu ceapă prăjită și morcovi în stil moldovenesc este puțin diferită de rețeta originală folosită de gospodinele din Moldova. Aceasta reteta este o interpretare a unei experiențe gastronomice în mod rusesc, păstrând în același timp ideea cheie a rețetei. Secretul acestui fel de mâncare este sațietatea sa. Fasolea în stil moldovenesc poate fi atât o garnitură, cât și un aperitiv. Mulți locuitori ai Moldovei păstrează astfel de fasole în cramele lor, în caz de răsfăț. Surprinde-i pe cei dragi cu un simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă!
Categorii:
Timp de preparare: 2 ore 15 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp total: 2 ore 35 minute
Ieșire: 2 portii
Ingrediente pentru fasole cu ceapa prajita si morcovi in stil moldovenesc
- Fasole - 300 g
- Ceapa - 1 bucata
- Morcovi - 1 bucată
- Usturoi - 2 catei
- Pastă de tomate - 1 lingură
- Ulei vegetal - 4-5 linguri
- Verdeturi - după gust
- Sare - după gust
Reţetă
Se fierbe fasolea în apă timp de două ore. Fasolea poate fi pre-înmuiată apă caldă timp de câteva ore.
Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici. ÎN reteta originala Se folosește doar ceapă, dar adăugarea de morcovi conferă preparatului o aromă mai delicată, mai dulce.
Se încălzește tigaia, se toarnă patru până la cinci linguri ulei vegetal, și prăjiți ceapa timp de cinci până la șapte minute la foc mediu, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă trei minute. Când legumele sunt deja bine prăjite, adăugați o lingură pasta de tomateși lăsați friptura să fiarbă încă două-trei minute.
Măcinați fasolea finită folosind o mașină de tocat carne.
Se rade usturoiul pe răzătoarea fină.
Într-un recipient separat, amestecați bine toate ingredientele, adăugați sare. Apoi luăm o farfurie mică și punem în ea fasolea noastră amestecată cu ceapă, morcovi și usturoi. (În rețeta originală, ceapa este așezată deasupra fasolei.) Apăsați puțin cu o lingură. La final, dacă doriți, puteți adăuga ierburile preferate, în cazul meu este pătrunjel, dar acest fel de mâncare se potrivește și cu coriandru sau țelină. Fasolea cu ceapa prajita si morcovi in stil moldovenesc sunt gata! Fasolea poate fi servită caldă sau rece. Poftă bună!
Categorie - ,Nu degeaba se folosește fasolea la gătit, pentru că este consistentă și produs util. Conținutul ridicat de proteine, vitamine din diferite grupe și aminoacizi este o dovadă în acest sens.
Ingrediente pentru prepararea fasolei:
- fasole albă - 300 de grame;
- Morcovi - 2 buc.;
- Ceapa - 1-2 buc.;
- Pastă de tomate - 300 de grame;
- Frunza de dafin - 1-2 buc.;
- Sare dupa gust
Cum să tocăniți delicios fasole cu legume:
1. Merită să pregătiți fasolea în avans: sortați și clătiți, puneți în apă rece să se umfle. (de preferință peste noapte). Se recomandă să adăugați mai multă apă pentru a permite fasolei să se absorbe.
2. Curățați ceapa (este mai bine să folosiți capete mici) și o toacă. Tăiați morcovii, roșiile și ardeii - de preferință chiar și în cuburi mici.
Morcovii pot fi rasi.
3. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie și adăugați legumele. Se prăjește la foc mic.
4. Adăugați fasolea pre-înmuiată în legumele ușor prăjite.
Se adauga sare si pasta de rosii
Umpleți cu apă la 2-3 cm deasupra nivelului. Timpul de gătire depinde de mulți factori: dimensiune, varietate - în medie aproximativ 2 ore.
Pentru a adăuga aromă, adăugați frunză de dafin 10 minute înainte de a fi gata.