Cum să gătești carne și cotlet de pește pe grătar. Cotlet de pui la gratar Cotlet de hamburger de vita la gratar

În aer liber, în mijlocul naturii pitorești, înconjurat de participanți la picnic veseli care așteaptă cu nerăbdare mâncarea, este mult mai gustos și mai suculent decât cele preparate în condiții obișnuite - pe bucatarie de acasa. Cum să gătești cotlet pe grătar? Să vorbim despre asta în articolul nostru.

Principii generale de gătit

Acest tratament gustos și apetisant este perfect atât pentru o cină simplă de familie (prânz), cât și pentru sărbătoare festivă sau un picnic. Sunt mai multe principii generale pregătirea cotleturilor la grătar, pe care merită să le cunoaștem pentru cei care vor să-și mulțumească cei dragi sau oaspeții cu un nou preparat. Dacă nu există cărbuni, puteți pregăti vasul în bucătărie. În general, se acceptă utilizarea următoarelor metode de prăjire a semifabricatelor din carne:

• pe un grătar peste cărbuni;
• într-o tigaie cu fundul nervurat;
• într-un grătar electric;
• in cuptor cu functia grill.

Se știe că unii meșteri încearcă să facă ei înșiși un grătar pentru prăjirea cotleturilor acasă. Este mai bine să nu glumiți cu asta, avertizează experții: grăsimea de carne este un produs inflamabil, așa că cei care prăjesc cotlet pe grătarul de acasă ar trebui să se gândească la siguranța lor. Bucătari cu experiență folosit pentru a găti cotlet pe un grătar.

Ar trebui să faceți singur carnea tocată pentru aceste cotlet. Cumpărat din magazin este, de obicei, măcinat de mai multe ori, ceea ce face ca acesta să devină mai mult ca terciul. În mod ideal, produsul pentru cotlet tocat să fie măcinat o singură dată, folosind cel mai mare grătar din mașina de tocat carne. Puteți folosi orice carne pentru cotlet la grătar. Bucătarii cu experiență recomandă folosirea mai multor tipuri de carne pentru a pregăti carnea tocată, de exemplu, porc sau pui cu carne de vită etc. Important este ca carnea tocată din care se vor prepara cotleturile la grătar să nu fie prea grasă.

Bucățile de carne din produs sunt conectate între ele folosind ou crud, ceapa (tocata) se foloseste pentru a spori gustul. Mâncarea trebuie să fie asezonată cu piper măcinat. Suculenta cotletelor se face prin adaugarea unei cantitati mici de apa sau untura proaspata. De regulă, cotleturile de carne la grătar se formează la o dimensiune mică, grosimea lor este de obicei de aproximativ 2 cm Produsele sunt realizate în principal rotunde sau alungite, dar se pot face cotlet de orice formă. Important este că niciuna dintre numeroasele rețete de cotlet la grătar nu necesită folosirea pâinii.

La prăjit, produsele semifabricate sunt așezate pe un uns ulei vegetal suprafata gratarului. Adesea, cotleturile în sine sunt acoperite cu ulei. Durata procesului de gătire depinde de tipul de grătar folosit. Pentru a vă asigura că cotleturile sunt prăjite uniform, după ce o parte este gata, produsele sunt răsturnate cu grijă pe cealaltă și, de asemenea, aduse la dispoziție. Deliciul se servește cu legume, garnitură sau fără. Adesea, cotleturile sunt completate cu sos special preparat (sau sos obișnuit de roșii din magazin).

În plus, experții recomandă:

1. Folosiți orice cotlet de vită pentru gătit - mușchiu de umăr sau gât.
2. La carnea tocată se adaugă piper și sare imediat înainte de prăjire, apoi umiditatea cărnii nu va avea timp să scape, iar suculenta cotletelor va fi asigurată.
3. Înainte de a așeza semifabricatele formate pe grătarul, ar trebui să le apăsați în centru cu degetul. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că suprafața rămâne plană. Dar atunci când prăjiți un cotlet, nu trebuie să îl apăsați cu o spatulă, altfel sucul se poate scurge și produsul se va usca.
4. Înainte de a întoarce cotletul pe cealaltă parte, partea nefiertă trebuie unsă (stropită) cu ulei. În același timp, pe ea nu se formează o crustă neagră.
5. Fiecare parte a cotleturilor trebuie prăjită nu mai mult de 5 minute pentru a le face suculente. Se va obtine un grad mediu de prajire daca tineti produsul pe gratar 6 minute pentru a obtine prajirea maxima, va fi suficient sa prajiti cotletul 7 minute pe fiecare parte;
6. Cu cât produsul este mai puțin deranjat în timpul gătitului, cu atât va fi mai intact, mai gustos și mai frumos. În timpul procesului de prăjire, dorind să verifice dacă crusta maro aurie, mulți ridică cotletul, încercând să-i vadă partea. Experții nu recomandă să faceți acest lucru. Este mai bine să așteptați puțin; carnea va fi de mai bună calitate dacă o deranjați mai rar.

La fel ca cu poza

Potrivit recenziilor, acest fel de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de apetisant și suculent. Se serveste cu cartofi copti la foc. Pentru a prepara 6 portii folositi:

• 700 g carne de vițel și porc;
• două cepe;
• trei ouă;
• două linguri de gris;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal.

Descrierea pas cu pas a tehnologiei de gătit

Trebuie să faceți următoarele:

1. Carnea se spală bine, se taie bucăți (mici) și se pune într-un robot de bucătărie.
2. Se curăță ceapa, se taie în jumătate și se pune acolo. Carnea și ceapa sunt măcinate în carne tocată.
3. Apoi puneți carnea tocată într-o cratiță sau castron, spargeți ouăle acolo și adăugați griş. Sare si piper dupa gust. Dacă doriți, adăugați condimente pentru carne. Conținutul vasului este bine amestecat până când se formează o masă omogenă.
4. Apoi, ar trebui să vă ungeți mâinile cu ulei vegetal sau apă și să începeți să formați cotleturile.

Prajiturile plate rezultate se aseaza pe un gratar si se prajesc pe ambele parti la foc mic pana pregătire deplină.

Gătitul „Uštipci” (cotlet sârbesc la grătar)

Utilizare:

• 100 ml apă minerală (uşor carbogazoasă);
• 250 g pulpă carne slabă de vită;
• 150 g carne de porc grasă;
• o lingurita de boia macinata;
• două cepe mici;
• 70 g piept afumat;
• usturoi;
• ulei vegetal;
• patrunjel sau orice ierburi proaspete;
• 0,5 linguriță. sifon;
• lămâie;
• 100 g branza usor sarata.

Pregătirea

Carnea se spală bine și se taie în bucăți mariși derulați într-o mașină de tocat carne. Adăugați boia de ardei, bicarbonat de sodiu și piper măcinat. Se adaugă sare, se adaugă apă minerală, care ar trebui să dea pufos cotletelor și se frământă bine. Nivelați suprafața masei, ungeți-o cu ulei vegetal, acoperiți cu un capac și puneți-o la frigider peste noapte. Ideal ar fi să păstrați carnea tocată la frigider pentru aproximativ două zile. În continuare, scoateți carnea tocată și lăsați-o puțin la cald.

Între timp, tăiați mărunt pieptul, radeți brânza peste răzătoarea grosieră, tocați suplimentar așchii de brânză cu ajutorul unui cuțit și, de asemenea, tăiați doi căței de usturoi. Toate ingredientele zdrobite se amestecă și se transferă în carnea tocată. Adăugați ceapa, rasă pe răzătoarea grosieră și amestecați bine. Formează cotlet - plate, de dimensiuni mici și cu siguranță rotunde. În continuare, încălziți bine tigaia pentru grătar fără a folosi ulei. Puneți cotletele pe el și prăjiți pe ambele părți la foc mic.

În acest moment, prăjiți ceapa tocată. Utilizați o tigaie obișnuită cu pereți groși, cu adăugare de ulei vegetal și sare. Se aduce până se rumenește, se ia de pe foc. Stoarceți puțin suc de lămâie în tigaie, adăugați pătrunjel și amestecați. Așezați ceapa prăjită într-un strat uniform pe o farfurie, iar deasupra puneți cotleturile gata.

„Două chifle de carne la grătar, sos special, brânză, castraveți, salată verde și ceapă, toate pe o chiflă de susan!”

Acest slogan publicitar vorbește despre faimosul „Big Mac” - un hamburger format dintr-o chiflă tăiată în 3 părți, dintre care cea mai de sus este stropită cu semințe de susan. Așezați între ele două cotlet de carne la grătar (fiecare cântărind aproximativ 50 g), o bucată de brânză, două felii de castraveți murați, ceapă, salată verde și sos Big Mac. Astăzi, acest fel de mâncare este extrem de popular în întreaga lume. Există așa-numitul „Index Big Mac” care vă permite să evaluați costul vieții în diferite țări.

Deși melodia spune că acest hamburger are doar „două cotlet de carne grătar, sos special, brânză...” și așa mai departe, de fapt, există variante în care sunt până la opt chifle într-o porție de burger! Poate asta e prea mult. Poate că nu ar trebui să te lași atât de purtat de volumul alimentelor. Și totuși, oricum ar fi, acest lucru mărturisește recunoașterea arzătoare de către gurmanzi a întregii lumi a meritelor gustative de neîntrecut ale micilor. capodopera culinara, căruia îi este dedicat articolul. Cum să prepari cotlet pentru un burger american adevărat?

Chiftă de vită la grătar pentru hamburger

Pentru preparare utilizați:

• 1 kg de umăr de vită;
• un ou;
• sos iute;
• o lingură de vin uscat;
• o lingurita uscata usturoi măcinat;
• o jumătate de linguriță de amestec aromat de ardei;
• câteva linguri de sos Worcestershire.

Despre metoda de gătit

Prăjiturile de burger la grătar se prepară după cum urmează:

1. O bucată de carne de vită (refrigerată sau proaspătă) se clătește bine cu apă curentă, rece. Uscați ușor cu un prosop, tocați grosier și măcinați cu o mașină de tocat carne folosind un grătar mare.
2. La carnea tocată se adaugă vin, sos, usturoi uscat și un amestec de ardei. Se toarnă oul, sarea, se amestecă bine și apoi se bate.
3. Mâncărurile cu carne tocată se acoperă cu folie și se pun la frigider timp de o oră, astfel încât carnea să fie saturată corespunzător cu condimente și condimente.
4. Din masa de carne răcită se formează cotleturi plate de 1 cm grosime.
5. Ungeți grătarul tigaii pentru grătar cu ulei vegetal și așezați pe ea cotletele. Se prăjește până la 10 minute pe fiecare parte până când se obține gradul de fierbere dorit.
6. Cu un minut înainte de gătit, puneți o felie de brânză pe cotlet.

Odată ce feliile de brânză s-au topit, chifla se taie și se pune chifteluța la grătar în mijloc. Asezonați cu sosurile preferate și adăugați ierburi. Poftă bună!

cotlet din pui tocat – preparat dietetic cu un gust unic, delicat.

Pentru a le pregăti, puteți folosi carne răcită sau carne tocată gata făcută din magazin.

Pentru a face cotleturile suculente, împreună cu fileul, se răsucește și carnea coapselor sau a picioarelor fără piele, altfel produsul final se va dovedi puțin uscat.

Cotlete de pui tocate. Ingrediente



1 kg. pui tocat

1 ceapă medie

4 linguri. făină sau pesmet pentru pane

Cotlete de pui tocate. Pregătirea

Se rulează ceapa într-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un cuțit și se adaugă în carnea tocată.

Adăugați un ou, puțină sare și condimentele preferate la acest amestec, apoi amestecați bine.



Pregătește-te de asemenea Cotlete de pui - poza detaliata- reteta

Adăugați pâine la cotlet de pui nu este nevoie, devin deja fragede și moi. Făină sau pesmet se toarnă într-o farfurie plată.



Apoi, puneți tigaia să se încălzească, iar după 5 minute turnați în ea ulei vegetal rafinat. Lasam uleiul sa se incinga, formam un cotlet din amestecul nostru, il rulam pe ambele parti in panerea pregatita si il punem in ulei clocotit.

Continuam procesul pana umplem fundul tigaii, prajim produsele la foc mare pe ambele parti pana capata o culoare aurie caracteristica. Apoi reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute.

Carnea tocată rămasă se folosește pentru a pregăti următorul lot de cotlet, în total vor fi aproximativ 9-10 bucăți de mărime medie.

Dacă aveți la îndemână o tigaie pentru grătar, cu siguranță ar trebui să gătiți cotlet pe ea! Se dovedesc foarte suculente, cu dungi transversale apetisante.

Ingrediente

500 gr. file de pui

1 ceapă

Sare, piper negru măcinat după gust

Pregătirea

Ceapa decojită trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne și amestecată cu puiul tocat.




Adăugați oul, sare și piper după gust și începeți să formați cotletele.




Încinge o tigaie la grătar și prăjește-le cu o cantitate mică de ulei vegetal la foc mediu până când crusta aurie. Nu acoperiți tigaia cu un capac.




Daca vrei sa dai cotletelor o stralucire frumoasa lucioasa, este recomandat sa le ungi cu sos gratar de fiecare data cand intorci cotleturile pe cealalta parte.




Cotlet de pui cu făină din semințe de in

Cotletele de pui tocate sunt fragede și suculente. Sunt perfecte pentru meniu pentru copii, precum si pentru cei care nu mananca carne de porc sau vita.

Ingrediente

350 gr. pui tocat

Câteva felii de pâine de grâu

100 ml. lapte

2 linguri faina din seminte de in

Sare, piper negru măcinat

Ulei vegetal

1 morcov

1 ceapă

Pesmet

Pregătirea

Se sfărâmă într-un castron câteva bucăți de pâine: pesmetul înmuiat în puțin lapte va da cotletelor de pui un gust delicat.




Adăugați morcovii rasi fin și ceapa tocată mărunt la puiul tocat pregătit.




Stoarceți pesmetul și adăugați-l în carnea tocată și legumele.




Adăugați un ou și câteva linguri de făină de in la ingrediente.




Sare si piper dupa gust si amesteca totul bine.




Formăm cotlet din masa rezultată, care apoi trebuie să fie rulate în pesmet.




Prăjiți cotletele de pui uniform pe ambele părți în ulei vegetal și serviți!

Cotlete de pui tocate cu fulgi de ovăz

Cotleturile preparate după această rețetă sunt incredibil de suculente și moi și sunt perfecte pentru un meniu pentru copii. Fulgii de ovăz se potrivesc bine cu carne de pui, dând preparatului nuanțe noi de aromă.

Ingrediente

500 gr. pui tocat

0,5 cani de lapte

0,5 cani de fulgi de ovaz

1 ceapă

Sare, condimente după gust

Ulei vegetal

Pregătirea

Bateți oul cu lapte într-un blender sau mixer, apoi turnați amestecul rezultat peste fulgi de ovăz timp de o jumătate de oră.

În timp ce fulgii se umflă, trebuie să tăiați ceapa cât mai fin sau să o treceți printr-o mașină de tocat carne și să o adăugați la puiul tocat.

Când fulgii ajung în starea dorită, amestecați-i cu pui tocat, sare și piper după gust, adăugați condimentele preferate dacă doriți și amestecați din nou bine.

Încinge tigaia corespunzător cu ulei vegetal și folosește o lingură pentru a întinde cotleturile.

Prăjiți-le pe ambele părți la foc mare, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când sunt complet fierte.

Cotletele de pui tocate cu fulgi de ovaz sunt un plus excelent pentru orice garnitura.

Poftă bună!

Un lot se prepară în cel mult 15 minute când se prăjește pe ambele părți. Sarcina ta nu este să gătești în exces sau să uscați cotleturile de pui la grătar, ci, în același timp, să le aduci pe deplin pregătite. Puiul trebuie să fie fără sânge, cu o tăietură albă fără nuanță roz sau roșie.

Pentru a pregăti corect puiul la grătar, urmați câteva instrucțiuni simple:

• Carnea tocată nu trebuie să fie lichidă (mai ales când se gătește pe cărbune). Pentru a preveni răspândirea cotletului în timpul gătitului, carnea tocată pregătită poate fi pusă mai întâi la frigider.
• Modul în care procesați carnea depinde de rezultatul pe care doriți să îl obțineți. Cu cât este mai fină tocată, cu atât cotletul de pui este mai uniform. Se trece prin mașina de tocat carne și procesorul electric de 2-3 ori pentru a obține o textură lejeră și aerisită, iar dacă doriți să mențineți structura cărnii, o toacă mărunt cu un cuțit.
• Pentru a face felul de mâncare ideal ca gust și aromă, trebuie să cumpărați carne proaspătă de pui și să o tocați imediat.
• Pentru a reduce șansa de a se lipi, ungeți chiftelul, nu grătarul sau grătarul. Pentru comoditate, puteți folosi o perie de patiserie.
• Sarați și piperați carnea înainte de prăjire. În acest caz, umiditatea, care este invariabil eliberată sub influența sării, nu va părăsi fibrele prematur.

Nu apăsați cotleturile cu o spatulă și nu le ridicați în fiecare minut. Lasa carnei timp sa formeze o crusta. Carnea tocată este destul de delicată - atingerea constantă poate deteriora integritatea și duce la eliberarea sucului.

Retete de cotlet de pui

Am decis să vă spunem despre trei variante de pregătire a preparatului. Toate rețetele de cotlet la grătar promit rezultate delicioase, principalul lucru este să urmezi reteta pas cu pas asa cum se spune in descriere.

reteta de carne tocata:

• 400 de grame de sân;
• un ou;
• ceapa mare;
• biscuiți albi măcinați - 1 lingură. l.;
• mărar proaspăt;
• 80 grame untură (nesărată);
• piper, sare dupa gust.

Se macină carnea, ceapa și untura cu o mașină de tocat carne, se adaugă mărar tocat și restul ingredientelor, se amestecă. Udați-vă palmele în apă și formați cotlet grosimi de un centimetru. Unge-le cu ulei si pune-le pe gratar. Se prăjește pe ambele părți.

Retete de pui tocat la gratar:

• două piept de pui;
• 250 de grame de castraveți murați;
• 200 de grame ceapa;
• piper trandafir si sare dupa gust.

Se toacă pieptul de pui cu un cuțit, se toacă mărunt castraveții, se curăță și se taie ceapa. Se amestecă ingredientele într-un bol și se lasă la frigider timp de 40 de minute. Formăm cotlet, ungem cu ulei vegetal și trimitem la un grătar bine încălzit. În total, vasul se gătește pe foc sau într-o tigaie timp de 10-15 minute. Cotleturile finite se presară cu piper și sare.

cotlet natural:

• 80 ml sos de soia;
• 10 pulpe cu os;
• ghimbir macinat si sare dupa gust.

Separați carnea de os, lăsând doar cea mai mare și întindeți-o. Se bat pulpele cu un ciocan si se asezoneaza cu sare. Puneți produsul într-un bol adânc, turnați peste sos, stropiți cu ghimbir, amestecați bine. Apăsați conținutul cu o farfurie cântărită și lăsați 1-1,5 ore la frigider. După acest timp, prăjiți în același mod ca în alte rețete.

Pentru a vă asigura succesul prima dată, este o idee bună să urmați câteva sfaturi mici:

• cand adaugati ceapa, se recomanda sa le macinati in piure folosind o razatoarea fina;
• pentru a da frăgezimea, adăugați o bucată în amestec unt;
• Pentru a obține o crustă aurie, se recomandă să adăugați untură tocată;
• Pentru ușurință în pregătire, cotleturile pot fi străpunse cu frigărui de lemn, înmuiate în prealabil în apă (pentru a nu se arde).

Carne bună, tigaie de grătar de calitate sau echipament de gătit cu cărbune, buna reteta iar o dispoziție pozitivă este ceea ce ai nevoie luați o cină delicioasă cu familia sau prietenii. Experiment și poftă bună!

File de pui - sănătos și sănătos produs dietetic, conține o cantitate mare de proteine ​​și un conținut scăzut de grăsimi. Mâncărurile preparate din astfel de carne sunt potrivite pentru absolut toată lumea. Poate fi prăjit, fiert, aburit, copt, dar cel mai bun mod de a-l găti sunt cotleturile de pui. Pe o tigaie grătar devin suculente, moi, absolut deloc grase, pe care puțini oameni îl vor refuza. Prepararea acestei rețete va dura aproximativ 30 de minute: 15 minute pentru preparare și alte 15 pentru prăjire.

Cotlet de pui din file de pui pe o tigaie pentru grătar

Pentru a pregăti 3 porții veți avea nevoie de:

• 3 bucăți medii de file de pui răcit (aproximativ 180 g fiecare),
• linguriţă amestec gata condimente pentru prăjit pui sau curcan,
• o jumătate de linguriță de sare,
• 70 ml ulei vegetal (pentru prajit).

Este mai bine să luați o tigaie grătar din fontă, cu coaste înalte și dese. Diametrul tigaii este de 28 cm.

Spălați bine fileul sub jet de apă. Curățăm de grăsime și resturile de vase de sânge. Tăiați fileul mic și lăsați-l deoparte.

Tăiem fiecare bucată de file cu un cuțit ascuțit de-a lungul bobului. Este ca și cum am fi vrut să-l tăiem în două straturi, dar nu îl tăiem complet. Ne oprim la aproximativ 1 cm de margine.

Desfacem cotletele obtinute din tot fileul, le asezam pe o masa de taiere si le batem cu un dispozitiv special pentru inmuierea carnii.

Puneți cotleturile bătute într-un castron curat separat. Pentru a file de pui a devenit suculent și moale, trebuie să adăugați puțină apă (20 ml) la amestecul de marinare.

Turnați condimentele și sarea pregătite într-un castron cu cotlet, adăugați apă acolo. Puneți tigaia de grătar pe foc.

Se amestecă bine și se lasă cotleturile la marinat timp de 10 minute. În acest timp, apa cu condimente și sare are timp să se absoarbă complet în carne.

Când tigaia este bine încălzită, adăugați ulei vegetal și reduceți puțin focul. Așteptați un minut să fiarbă uleiul. Nu este nevoie să supraîncălziți, uleiul nu trebuie să fumeze. Puneți cotletele pe tigaie.

Se prăjește la foc mic timp de 7 - 10 minute până când puiul este bine fiert. Apoi răsturnați-l cu atenție cu o furculiță. Prăjiți cealaltă parte pentru aceeași cantitate.

Serviți cotlet de pui la grătar cu piure de cartofi cartofi noi si legume proaspete tocate.

Se crede că un cotlet este carne cu os. Și ceea ce obișnuiam să numim cotlet este de fapt o chifteluță, iar o cotlet adevărată o numim cotlet. Aşa să fie. În limba bulgară, pepenele verde se numește „dinya”, iar pepenele galben se numește „ppesh”. Și asta e bine.

Dar, în general, bucătăria bulgară este foarte gustoasă și plăcută. Îmi place foarte mult că o tigaie se folosește rar pentru prăjirea cărnii, în majoritatea cazurilor, se folosește un grătar.

Orice restaurant are o secțiune separată „Skara” în meniul său. Există de toate, de la carne și legume până la pâine prăjită. Ne-au plăcut foarte mult kuftes-ul bulgaresc - cotlet de porc pe gratar.

În Orient, kufta (kufte) este un tip de chifteluță făcută din miel, sau mai rar din carne de vită. În timpul jugului otoman, rețeta a fost împrumutată de multe popoare slave din Balcani, așa că există multe rețete caracteristicile nationale. Cu toate acestea, în Turcia există până la 300 de soiuri de astfel de produse din carne.

Numele kufte (kufta) provine probabil din persanul kūfta (کوفتن) - „a măcina”, sau „ chiftele».

Ingrediente (4 portii)

• Carne de porc 1 kg
• Ceapa 1 bucata
• Sare, piper negru măcinat, roșu boia dulce, savuros la gust

Adăugați o rețetă pe telefon

Kufte, carne tocată la grătar. Reteta pas cu pas

1. Curățați carnea de porc de pelicule, tendoane și oase mici. Măcinați carnea de două ori cu o mașină de tocat carne. Adăugați piper negru, boia roșie dulce și ciuroase uscate în carnea tocată după gust.

   Carne de porc la grătar pentru kofte

2. Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform. Adăugați apă fiartă la carnea tocată în porții - 1 lingură. l. și continuați să amestecați. Astfel, trebuie să adăugați apă până la un total de 100 ml. Dacă carnea tocată se dovedește densă și uscată, mai adăugați puțină apă.

   Adăugați ciuroase și boia de ardei la carnea tocată

3. Pune carnea tocată la frigider pentru 1,5-2 ore pentru a se maturiza.

   Adăugați apă la carnea tocată - 1 lingură. l. si continua sa amesteci

4. Apoi, se rade ceapa decojită în carnea tocată. Apropo, poți folosi un tocator de lacrimi și vor fi mult mai puține lacrimi.

   Rade ceapa decojită în carnea tocată

5. Sarați carnea tocată și amestecați din nou bine.
6. Carnea tocată este gata.
7. Formați cotlet - chiftele mici sau prăjituri plate. Volumul aproximativ - nu cel mai mare ou de gaina.

   Formează cotlet

8. Preîncălziți un grătar sau un grătar electric. O tigaie grill cu fundul nervurat este destul de potrivită.

   Puneți kofte-ul pe grătar

9. Ungeți grătarul grătarului cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru a preveni lipirea și arderea cărnii.
10. Se prăjește 3-4 minute pe ambele părți.