Te pregătești să primești oaspeți sau vrei doar să-ți răsfățați dragii membri ai gospodăriei cu o salată delicioasă? Atunci postarea de astăzi vă va interesa în mod deosebit, pentru că vă vom oferi rețete de salate de calmar, care pot fi incluse în siguranță în TOP 13 cele mai delicioase și simple. Încercați-l și suntem siguri că cel puțin unul dintre ele își va ocupa cu siguranță locul cuvenit în cartea dvs. de bucate.
Salată cu calmar, orez și ouă
Veți avea nevoie de:
- calmar proaspăt - 500 de grame,
- orez - 200 de grame,
- ouă de pui fierte - 4 bucăți,
- castraveți proaspeți - 2 bucăți mici,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sare - după gust.
Metoda de gatit
- Fierbeți orezul până se înmoaie (gătiți aproximativ un sfert de oră din momentul în care apa fierbe). Se pune pe o sita.
- Se toarnă apă clocotită peste calmar. După ce apa s-a răcit, clătiți-o, curățați-o și tăiați-o fâșii.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Întindeți calmarul. Se calesc timp de 3 minute la foc mediu, amestecand continuu.
- Toacă mărunt ouăle fierte tari.
- Spălați castraveții. Să-l usucăm. Tăiați în cuburi.
- Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc. Adăugați puțină sare. Amesteca. Salata este gata!
Salată cu calmar, creveți și orez „Tales of Neptune”
Veți avea nevoie de:
- calmar fiert - 500 de grame,
- brânză tare - 150 de grame,
- orez fiert - 100 de grame,
- creveți fierți - 100 de grame,
- roșii - 2 bucăți,
- ouă de pui fierte tari - 2 bucăți,
- usturoi - 2 catei,
- maioneză - 250 ml,
- sare - după gust,
- caviar negru sau roșu - pentru decor.
Metoda de gatit
- Curățăm ouăle. Se da pe răzătoare medie.
- Răziți brânza.
- Spălați roșia. Să-l usucăm. Tăiați în cuburi mici.
- Curatam usturoiul. Îl trecem prin presă.
- Trecem calamarul printr-o mașină de tocat carne.
- Combinam calamarul, usturoiul si jumatate din volumul de maioneza indicat in lista de produse necesare prepararii salatei.
- După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați salata.
- Pune orezul fiert pe un vas plat.
- Întindeți deasupra jumătate din amestecul de calmar-usturoi.
- Următorul strat este roșiile.
- Puneți un strat de ouă pe roșii.
- A venit din nou rândul calmarului.
- Se presară cu brânză.
- Ungeți generos cu maioneză.
- Întindeți creveții.
- Decorați cu caviar.
- Puneți salata finită la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. După aceea, îți poți surprinde oaspeții servind o salată frumoasă și gustoasă.
Salata de calamar de post
Veți avea nevoie de:
- calmar - 1 bucată,
- ceapa - 1 bucata,
- usturoi - 1 catel,
- varză de mare (fiartă, conservată sau chiar congelată) - 200 de grame,
- sfeclă fiartă - 100 de grame,
- morcovi fierți - 100 de grame,
- sos de soia - 2 linguri,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- amestec de ardei - după gust.
Metoda de gatit
- Curățăm calamarul. Se pune in apa clocotita. Gatiti un minut.
- Tăiați calmarul fâșii.
- Rade sfecla pe razatoare.
- Radem si morcovii.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Combinăm ingredientele pregătite cu alge marine tocate (dacă ați folosit congelate, trebuie să o pregătiți).
- Amestecați sosul de soia cu uleiul vegetal, zeama de lămâie și usturoiul trecut printr-o presă.
- Se condimentează cu sosul preparat. Se amestecă bine.
- Salata este gata. Inainte de servire, daca se doreste, se poate orna cu rondele de ceapa si se presara cu un amestec de ardei.
Salata de calmar cu pui
Ingrediente:
- calmar (poate fi folosit fie fiert, fie la conserva) – 250 grame,
- file de pui fiert - 250 de grame,
- castraveți murați - 300 de grame,
- sare - după gust,
- maioneza - pentru dressing.
Metoda de gatit
- Tăiați calmarul în cuburi mici.
- Măcinați fileul de pui în același mod.
- Taiem si castravetii murati in cubulete.
- Se amestecă calamarul, puiul și castraveții. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare.
- Condimentam salata cu maioneza. Amestecați bine. Se pune intr-un bol de salata si se serveste.
Salată de calmar „Decor de sărbători”
Ingrediente:
- calmar - 400 de grame,
- maioneză - 100 de grame,
- pătrunjel - câteva crenguțe,
- sare - după gust.
Metoda de gatit
- Spălați calmarul. Îndepărtăm pielea și măruntaiele. Frecați cu sare.
- Pe aragaz, aduceți la fierbere un litru și jumătate de apă cu sare.
- Puneți calmarul în apă clocotită. Gatiti 2-3 minute din momentul in care fierbe.
- Tăiați calmarul finit în fâșii.
- Curățăm ouăle. Tocați mărunt. Se combină cu calmarul.
- Sărați salata. Asezonați cu maioneză. Amesteca.
- Decorăm salata cu pătrunjel și decoram masa cu mâncare delicioasă.
Salată rapidă cu calmar și mazăre verde
Veți avea nevoie de:
- mazăre conservată - 1 conserve,
- calmar - 3 bucăți,
- ouă fierte tari - 2 bucăți,
- ceapa - 1 bucata,
- sare - după gust,
- maioneza - pentru dressing.
Metoda de gatit
- Spalam calamarul. Se pune in apa clocotita timp de 3-5 minute.
- Pune calamarul in apa rece. Ne clătim. Îndepărtați pielea. Tăiați în fâșii.
- Tăiați mărunt ouăle.
- Curățăm ceapa. Mina. Il taiem marunt.
- Se amestecă calamarul, ouăle și ceapa într-un castron adânc.
- Adăugați mazărea, amintindu-vă să scurgeți mai întâi excesul de lichid.
- Sa adaugam putina sare. Asezonați cu maioneză. Amesteca. Gata!
Salată de calmar și castraveți murați „A la Olivier”
Veți avea nevoie de:
- calmar - 3 bucăți,
- castraveți murați - 3 bucăți,
- cartofi, fierți în jachete - 3 bucăți,
- morcovi fierți - 1 bucată,
- mazăre verde conservată - 1 borcan,
- maioneză - 200 de grame,
- verdeturi – 0,5 buchete,
- sare - un praf,
- piper negru proaspăt măcinat - un praf.
Metoda de gatit
- Curățați cartofii. Tăiați în cuburi.
- Curatam morcovii. Tăiați în cuburi.
- Curățați calmarul și îndepărtați măruntaiele. Clătiți bine.
- Se pune in apa clocotita cu sare. Gatiti 5 minute dupa fierbere.
- Tăiați calmarul răcit în cuburi.
- Tăiați castraveții murați în cuburi.
- Spălați verdeața. Să-l usucăm. Tocați mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele pregătite.
- Scurgeți lichidul din borcanul cu mazăre. Îi trimitem conținutul în salată.
- Sare. Să-l piperăm. Asezonați cu maioneză. Amesteca. Salata „A la Olivier” este gata. Se pune intr-un bol de salata si se serveste!
Salată cu carne de crab și calmar
Veți avea nevoie de:
- calmar - 2 bucăți,
- ouă fierte - 1 bucată,
- ceapa rosie - 1/2 bucata,
- carne de crab - 30 de grame,
- orez în pungi - 1 porție,
- mărar - câteva crenguțe,
- maioneza - 2 linguri,
- sare - după gust,
- condimente - după gust.
Metoda de gatit
- Curățăm calamarul. Îndepărtăm interiorul.
- Turnați apă în tigaie și adăugați sare și condimente. Îl punem pe foc.
- Pune calamarii in apa clocotita. Se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz. După 10 minute, scoateți-le din apă.
- Aduceți la fiert apa în care am fiert calamarul. Pune carnea de crab în bulion clocotit. Gatiti 3 minute. O scoatem.
- Aduceți din nou bulionul la fiert. Pune o pungă de orez. Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Tăiați cozile de calmar în cuburi.
- Tocam si carnea de crab.
- Curatam morcovii. Tăiați în cuburi.
- Tăiați mărunt ouăle.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Combinați ingredientele pregătite.
- Adăugați orezul răcit.
- Asezonați cu maioneză. Amesteca.
- Umplem calmarii cu salata. Pune la frigider pentru o oră.
- Spălați mararul. Să-l usucăm. Pisa. Se presara pe o farfurie de servire.
- Tăiați calmarul umplut în bucăți. Așezați pe o farfurie. Hai sa servim!
calmar coreean
Veți avea nevoie de:
- calmar - 300 de grame,
- morcovi - 1 bucată,
- ceapa - 1 bucata,
- sos de soia - 4 linguri,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sare - după gust,
- ardei roșu măcinat - după gust.
Preparare:
- Curățăm calamarul. Se pune in apa clocotita. Gatiti 2 minute.
- Ne clătim. Tăiați în fâșii.
- Curatam morcovii. Răzător. Sare. Se lasă o jumătate de oră.
- Tăiați ceapa în rondele.
- Prăjiți ceapa în ulei vegetal încălzit timp de 10 minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați.
- Pune calamarul într-un castron mare.
- Adăugați morcovi la ei.
- Sare. Să-l piperăm. Adăugați sos de soia. Amestecați bine. Pune la frigider peste noapte. După timpul specificat, salata coreeană de calmar este gata. Trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 3 zile.
Salată de calmar, ciuperci și fasole verde pentru cei cărora le place picant
Veți avea nevoie de:
- calmar - 3 bucăți,
- cartofi fierți - 3 bucăți,
- castraveți murați - 3 bucăți,
- usturoi - 3 catei,
- fasole verde - 200 de grame,
- champignon - 200 de grame,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- maioneză - după gust,
- sare - după gust.
Metoda de gatit
- Se toarnă apă clocotită peste calmari. Curățăm și scoatem interiorul.
- Gatiti in apa clocotita timp de 3 minute dupa fierbere.
- Clătiți cu apă rece. Să-l usucăm. Tăiați în fâșii.
- Gatiti fasolea pana devin moale.
- Se prăjește puțin în ulei vegetal.
- Separat se prajesc ciupercile.
- Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la fasolea prăjită.
- Tăiați castraveții fâșii. Se amestecă cu fasole.
- Tăiați cartofii fâșii. Adăugați în salată.
- Adăugați calmarul și ciupercile.
- Sare (nu exagera, nu uita ca castravetii sunt sarati). Asezonați cu maioneză. Amesteca. Salata este gata!
Salată extraordinar de gustoasă cu calmar și coniac
Veți avea nevoie de:
- calmar - 2 bucăți,
- ouă fierte tari - 2 bucăți,
- castraveți - 2 bucăți,
- salată verde iceberg - 1 bucată,
- creveți fierți decojiți - 100 de grame,
- maioneză - 4 linguri,
- ketchup - 2 linguri,
- coniac - 2 linguri,
- sare - după gust.
Metoda de gatit
- Curățăm calamarul. Ne clătim. Gatiti in apa clocotita timp de 3 minute.
- Tăiați în inele.
- Curățăm ouăle. Separați gălbenușurile de albușuri. Pe acestea din urmă le tăiem fâșii.
- Curata castravetele de coaja. Tăiați fâșii sau dați pe răzătoare grosieră.
- Spălați salata. Să-l usucăm. Îl rupem în bucăți.
- Se amestecă maioneză, ketchup și coniac.
- Combinați ingredientele pregătite. Se umple cu sos. Amesteca. Este gata o salata incredibil de gustoasa si foarte usoara. Încearcă!
Salata de calmar cu mere
Veți avea nevoie de:
- calmar - 300 de grame,
- măr - 250 de grame,
- ceapă - 100 de grame,
- maioneză - 100 de grame,
- ouă fierte - 5 bucăți,
- sare - 1/2 linguriță,
- verdeturi - optional.
Metoda de gatit
- Curățăm calamarul. Umpleți cu apă clocotită. Gatiti nu mai mult de 5 minute.
- Rece. Tăiați în cuburi.
- Curățăm ouăle. O tocam. Se amestecă cu calmarul.
- Curățăm merele de coajă. Scoateți semințele. Tăiați în cuburi mici. Îl trimitem la calmar și ouă.
- Curățăm ceapa. Mina. Il taiem marunt. Se amestecă cu ingrediente zdrobite.
- Sare. Asezonați cu maioneză. Amesteca. Puneți într-un bol de salată.
- Spălați verdeața. Să-l usucăm. Pisa. Decorați salata cu ea.
Salata de calmar cu stafide si nuci
Veți avea nevoie de:
- calmar - 300 de grame,
- stafide - 1/2 cană,
- nuci tocate - 1/2 cana,
- maioneză - după gust.
Metoda de gatit
- Sortam stafidele. Mina. Umpleți cu apă fierbinte. După ce se umflă, pune-l pe un prosop și usucă.
- Spălați calmarul. Curatenie. Se fierbe in apa clocotita timp de 3-5 minute.
- Tăiați carnea de calmar răcită în fâșii sau în rondele.
- Se amestecă calmarul cu stafidele.
- Condimentam salata cu maioneza.
- Se aseaza intr-un castron de salata si se presara generos cu nuci inainte de servire. Să luăm o mostră!
V-am adus în atenție doar 13 rețete de salate de calmar pe care le puteți folosi pentru a vă decora sărbătoarea de sărbători. Totusi, daca vrei sa experimentezi, poti combina carnea de calmar cu ingredientele tale preferate si este posibil sa devii autorul unei salate originale, gustoase si sanatoase. Sperăm că ne vei împărtăși cu siguranță rețeta ta în comentariile acestui articol. Mult succes culinar si pofta buna!
Cum se prepară salată de calmar. 18 retete - gustoase, variate, din belsug1. Calamar cu branza
Ingrediente:
- 500 g calmar
- 3 oua
- 130 g maioneza
Sare - după gust
- patrunjel sau marar - dupa gust
- salata verde (frunze) - pentru decor
- 150-200 g branza topita
Descriere:
Dezghețați calmarul, clătiți și fierbeți.
Se fierb ouăle și se răcesc. Curățați ouăle răcite și tăiați mărunt.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă calamar răcit, tăiat fâșii, ouă tocate, ierburi tocate mărunt și maioneză. Se amestecă bine.
Puneți salata finită într-o grămadă într-un castron de salată și decorați cu crenguțe de ierburi sau frunze de salată verde.
2. Calamar cu mere
Ingrediente:
- 120 g calmar
- 60 g mere
- 60 g smantana
- sare - dupa gust
Descriere:
Spălați merele, îndepărtați coaja și semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu calmarul.
Se pune masa rezultată într-o movilă și se toarnă peste smântână.
3. Salata cu spuma de mare
Ingrediente:
- 1 interdicție. calamar la conserva
- 1 morcov fiert
- 1 ou fiert tare
- 150 g branza
- maioneza
- sare - dupa gust
Descriere:
Curățați ouăle și le dați pe răzătoare.
Se toacă mărunt calamarul.
Răziți brânza și morcovii.
Așezați pe un vas plat în straturi, în jurul paharului, uns cu maioneză:
1 strat - ouă
Al 2-lea strat - calmar
Al 3-lea strat - morcovi
4 straturi - brânză
Decorați cu „valuri” de maioneză. Lăsați la macerat cel puțin 40 de minute.
Înainte de servire, scoateți cu grijă paharul.
4. Salată de pădure cu calmar
Ingrediente:
- 100 g somon ușor sărat (sau păstrăv)
- 350 g calmar fiert
- 200 g varză albă
- sare si maioneza - dupa gust
Descriere:.
Tocați varza, adăugați sare și piure.
Tăiați mărunt peștele.
Tăiați în fâșii calamarul fiert pregătit.
Combinați toate ingredientele, adăugați maioneză, amestecați.
Se pune intr-un bol de salata si se decoreaza.
5. Salată „Poveștile lui Neptun”
Ingrediente:
- 100 g orez fiert
- 200 g creveți fierți
- 500 g calmar fiert
- 150 g branza
- 2 oua fierte
- 250 g maioneza
- 2 roșii medii
- sare - dupa gust
Descriere:
Răziți brânza și ouăle.
Tăiați roșia cubulețe (dacă este mult suc, stoarceți-o).
Treceți calmarul printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă calmarul sărit cu jumătate din maioneză și se adaugă sare.
Așezați pe un vas plat în straturi:
1 - orez
2 - calmar
3 - roșie
4 - ouă
5 - calmar
6 - brânză
7 - maioneza
8 - creveți
Lăsați la macerat cel puțin 30 de minute.
6. Salata de sarbatori
Ingrediente:
- 300 g calmar
- 300 g file de pui
- 2 castraveți proaspeți
- 1 interdicție. maslin
- 150 g maioneza
- 100 ml vin alb
- 100 ml apă
- 1 lingura. l. suc de lamaie
- 1 lingura. l. caviar roșu
Descriere:
Fierbeți fileul de pui, răciți, tăiați cubulețe.
Se amestecă vinul cu apă și se aduce la fierbere. Opriți. Așezați acolo carcasele de calmar curățate. Țineți câteva minute. Scoateți, răciți și tăiați în cuburi. Calamarul iese foarte moale.
Tăiați castravetele în cuburi.
Pregătiți sosul de dressing. Adăugați în maioneză suc de lămâie și o lingură de caviar roșu. Se amestecă cu grijă pentru a nu deteriora ouăle.
Acum puneți salata în straturi în boluri.
- pui + sos
- calamar + sos
- castraveți + sos.
Puneți deasupra măslinele tăiate. Se ornează cu caviar și pătrunjel.
7. Salata de calmar Gulliver
Ingrediente:
- 300-400 g file de calmar
- 500-600 g cartofi jachete
- 100-150 g castraveti murati
- 50-75 g verde conservat. mazăre
- 2 oua fierte
- 200 g maioneza
- 25-30 g fiecare salata verde, marar, patrunjel
- sare dupa gust
Descriere:
Se fierbe fileul de calmar și se taie în fâșii peste bob.
Se amestecă cu cartofi tăiați felii subțiri, castraveți, ouă tocate și mazăre.
Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Adăugați sare dacă este necesar.
Se ornează cu frunze de salată verde, castraveți, bucăți de calmar, ou și ierburi.
8. Salată „Combinație neobișnuită”
Ingrediente:
- 300 g calmar fiert
- 3 sfecle fierte
- 2 castraveți proaspeți
- 2 oua fierte
- sare - dupa gust
- maioneza
Descriere:
Tăiați calmarul fâșii.
Tăiați castraveții cubulețe, radeți sfecla și ouăle pe răzătoarea grosieră.
Așezați salata în straturi:
- calmar
- maioneza
- castraveți
- maioneza
- sfecla
- maioneza
- ouă
Decora. Lasă-l să se infuzeze.
9. Salată de legume cu bucăți de calmar
Ingrediente:
- 300 g calmar
- 1 ardei dulce
- 2 rosii
- 2 cartofi
- 1 legatura de patrunjel
- 4 linguri. smântână
- sare
Descriere:
Fierbeți cartofii. Se răcește și se taie cubulețe.
Tăiați roșiile în felii mici.
Tăiați ardeiul fâșii.
Tocați mărunt ceapa și pătrunjelul.
Se fierbe calamarul si se taie fasii.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și se condimentează cu smântână.
10. Salata de la Marea Rosie
Ingrediente:
- 250-300 g calmar
- 1-2 rosii
- 100-200 g branza
- maioneza dupa gust
Descriere:
Curățați și fierbeți calmarul. Tăiați în fâșii.
De asemenea, tăiați roșiile în fâșii.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză.
11. Salată „calamar”
Ingrediente:
- 300 g calmar
- 200 g batoane de crab
- 4 oua
- 1 mar dulce-acru
- maioneza
Descriere:
Se fierb calamarul și ouăle.
Tăiați toate ingredientele fâșii și adăugați puțină sare.
Adăugați maioneză.
12. Salata de calmar
Ingrediente:
- 3-4 cartofi
- 3 oua fierte
- 1 mar (dulce-acru)
- 200 g calmar
- 2-3 castraveti murati
- 50 g branza tare
- verdeturi
- suc de la o lamaie
- 2 lingurite. sos de soia
- 3 linguri. l. ulei de măsline
Descriere:
Fierbeți cartofii și zdrobiți-i ca piureul de cartofi, adăugați brânză rasă, lăsați să se răcească, puneți jumătate din acest amestec într-o formă tapetată cu folie alimentară. .
Tăiați calmarul fiert, puneți deasupra, turnați peste sos (rețetă mai jos)
Se presara cu ierburi tocate marunt.
Marele se curata de coaja, se rade pe razatoare si se aseaza pe calamar.
Se rad ouale (se lasa 1 galbenus), se aseaza pe marul ras, se toarna peste sos.
Tăiați castraveții și puneți.
Puneți cartofii rămași deasupra și turnați peste ei sosul.
Pentru sos: zdrobiți gălbenușul cu o furculiță, adăugați condimentele, zeama de lămâie, sosul de soia și uleiul, amestecați bine.
Lasati salata la inmuiat, intoarceti-o pe o farfurie si garnisiti cu un mar.
13. Salata chinezeasca de varza cu calmar
Ingrediente:
- 300 g calmar
- 2 castraveți proaspeți
- 2 rosii proaspete
- 300 g varză chinezească
- 1/4 de buchet. mărar
- sare - dupa gust
- 1-2 lingurite. suc de lamaie
- ulei de masline
- seminte de rodie (pentru decor)
Descriere:
Curățați carcasele de calmar, fierbeți și tăiați în fâșii subțiri.
Tăiați castravetele în fâșii lungi și subțiri sau dați-l pe răzătoarea coreeană pentru morcovi.
Spălați roșia, uscați-o, tăiați-o în jumătate, îndepărtați pulpa și tăiați-o fâșii.
Se spală și se toacă frunzele de varză chinezească. Adăugați sare și zdrobiți cu mâinile.
Se spală mararul, se usucă și se toacă.
Se amestecă varza, calamarul, castravetele, roșiile, mararul și se amestecă ușor.
Sarați ușor salata, stropiți cu zeamă de lămâie, asezonați cu ulei de măsline și amestecați din nou.
Se pune intr-un castron de salata si se orneaza cu seminte de rodie.
14. Salata de calmari verzi
Ingrediente:
- 200 g calmar
- 150 g branza
- 1 castravete proaspăt
- verdeata (de preferinta marar)
- mazăre verde - după gust
- maioneza
- sare
Descriere:
Curățați calamarul, fierbeți și răciți.
Tăiați toate produsele și amestecați. Adăugați mazăre verde.
Se adauga putina sare si se condimenteaza cu maioneza.
15. Salata Aspic
Ingrediente:
- 1 borcan de creveți
- 1 conserve de ficat de pollock
- 1 conserva de calmar la conserva
- 8 bastoane de crab
- 3 castraveți
- 2 rosii mari
- sare
Pentru umplere:
- 400 gr. maioneză
- un pahar de smântână 20%.
- 20 g gelatină
Descriere:
Tocați ficatul cu o furculiță.
Tăiați mărunt bețișoarele de crab.
Se toaca marunt si calmarul.
Înmuiați gelatina în smântână rece timp de 10 minute.
Tăiați castraveții și roșiile în cuburi mici și adăugați sare.
Umple:
După 10 minute, încălziți crema cu gelatină la 60 de grade, amestecând până când gelatina se dizolvă complet.
Adăugați maioneză la amestec și amestecați.
Asamblați salata cu jeleu puf. Pentru a face acest lucru, puneți într-o tavă obișnuită glisantă:
- Creveți cu bețișoare de crab
- Umple
- Roșii
- Umple
- Ficat
- Umple
- Castraveți
Umpleți-le cu umplutura rămasă. Pune la frigider pentru minim 5 ore. Ideal este peste noapte, astfel încât să se înmoaie și să se întărească bine.
Scoateți părțile laterale ale formei și decorați.
16. Calamar cu ananas
Ingrediente:
- 4 calmari
- 50 g branza tare
- 4 oua
- 1 conserve de ananas
- maioneza
Descriere:
Tăiați calamarul fiert fâșii.
Tăiați, de asemenea, brânza și ouăle.
Tăiați ananasul în bucăți.
Asezonați cu maioneză, adăugați sare dacă este necesar.
17. Salata de calmar Lasso este una dintre cele mai populare salate de sărbători din familia mea. Poate că nicio altă salată nu părăsește masa de sărbători la fel de repede ca delicioasa salată Lasso.
Descrierea preparatului:
O rețetă simplă de salată Lasso:
1. Curățați calmarul de coajă și fierbeți timp de 3 minute, apoi răciți ușor și tăiați în inele subțiri.
2. Se fierb morcovii, se racesc si se dau pe razatoare fasii. Răziți castraveții murați în același mod.
3. Se adauga 2 oua tocate si mararul tocat marunt.
4. Se piperează, se condimentează salata cu smântână și se amestecă bine. Lasă-l să se infuzeze câteva ore.
Salata lasso cu calmar este gata. Poftă bună!
18. Salată de calmar cu brânză
Descrierea preparatului:
Această salată se simte bine pe masa de sărbători și este un succes (remarcat în mod repetat) nu numai în rândul adulților, ci și în rândul copiilor. Pe scurt, o salată excelentă, a cărei rețetă merită luată în considerare.
Ingrediente:
Calamar curățat – 500 de grame
Brânză tare - 300 de grame
Ouă - 2 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Maioneză - 200 de grame
Numar de portii: 6
Cum să gătești "Salata de calmar cu brânză"
Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți până devine aurie.
Se fierbe calmarul până se înmoaie, se taie în fâșii subțiri și se răcește la temperatura camerei.
Răziți brânza pe răzătoarea cea mai mare.
Fierbeți ouăle tare și dați-le pe răzătoare grosieră Când toate ingredientele s-au răcit la temperatura camerei, amestecați-le.
Mulți oameni nu i-ar deranja să savureze o salată cu calmari într-o cafenea sau restaurant, dar nu îndrăznesc să pregătească ei înșiși această delicatesă. Totuși, acesta nu este cel mai comun produs în frigiderele rusești. Gospodinele se tem să nu facă ceva greșit în timpul gătitului. Să aflăm cum să gătești calmari pentru salată.
Unde se vând calmarii?
Pentru Rusia, acesta este oarecum un produs exotic, așa că este puțin probabil să le găsiți într-un mic magazin din apropierea casei dvs. Dar ele sunt întotdeauna disponibile în marile supermarketuri sau hipermarketuri. Aceste moluște sunt prinse în Asia de Sud-Est, așa că rușii au în general acces doar la calmari congelați, conservați și afumati.
Cum să alegi calmarul potrivit
Cumpărați produsul în magazine mari care își permit camere frigorifice de înaltă calitate. Mai mult, în hipermarketuri, clienții au posibilitatea de a examina îndeaproape crustaceele, al căror aspect poate spune multe.
De exemplu, dacă bucăți de calmar sunt înghețate într-un singur strat și acoperite cu o crustă groasă de gheață, aceasta înseamnă că au fost decongelate și congelate din nou de mai multe ori. Astfel de manipulări cu fructe de mare sunt pline de otrăviri severe. Dar chiar dacă consecințele neplăcute asupra stomacului pot fi evitate, gustul felului de mâncare va fi mai rău decât era de așteptat, iar calmarul va izbucni când va fi gătit.
Carnea trebuie să fie albă. Nuanța pielii este neimportantă - întreaga gamă de la liliac deschis la gri-argintiu este considerată normală.
Dacă aveți cea mai mică îndoială, cereți un certificat de calitate și întrebați-vă despre data producerii fructelor de mare și despre captura acestuia.
Calamarul congelat nu este un produs care ar trebui achiziționat pentru utilizare ulterioară. Este mai bine să le pregătiți în ziua achiziției, deoarece un frigider de uz casnic nu va oferi temperatura optimă de congelare. În plus, în timpul transportului de la magazin la casă, crustaceele vor avea timp să se dezghețe ușor, iar acest lucru nu este foarte bun.
metoda universala
Există o credință larg răspândită că trebuie neapărat să gătești calmari. Timpul recomandat pentru această „execuție” (nu există altă modalitate de a o numi) variază între 3-5 minute. Dacă vreți vreodată să serviți bucăți șifonate de cauciuc, asigurați-vă că o faceți.
După trei minute în apă clocotită, calmarul se va micșora literalmente, va deveni foarte dens și va fi neplăcut de mâncat.
Fierbe apa intr-o cratita. Dacă doriți, adăugați câteva felii de piper negru și orice ierburi și condimente care vă plac. Pentru frumusețe, puteți adăuga pudră de boia roșie, suc de sfeclă, turmeric, curry - aceste ingrediente vor nuanța carnea. Dacă intenționați să utilizați în continuare calmar în feluri de mâncare complexe, atunci nu este necesară adăugarea de sare.
Pune calamarul dezghețat în apă clocotită, așteptați 15-20 de secunde și îndepărtați. Dacă gătiți carcase, nu le puneți în apă dintr-o dată, ci fierbeți-le pe rând. Înainte de a procesa următoarea carcasă, așteptați până când apa fierbe. Avand in vedere ca fiecare bucata dureaza 15 secunde pentru a se gati, nu va dura mult timp. Calamarul fiert poate fi păstrat la frigider timp de două zile.
Dacă nu știai toate acestea și până când ai citit articolul nostru ai început deja să gătești calmari, timpul poate, dimpotrivă, să fie mărit la 20 de minute. Apoi crustaceele vor deveni din nou moi, deși nu se poate evita reducerea dimensiunii lor la jumătate, iar gustul nu va fi la egalitate.
Cum să dezghețați și să curățați calmarul
Înainte de a pregăti calmarul pentru salată, trebuie să-l decongelați și să îl curățați. Le puteți găti de la congelat, dar acest lucru va crește timpul de gătire și, în consecință, va face fructele de mare „cauciuc”.
Calamarul se dezgheta la temperatura camerei. Doar lăsați carcasa în aer liber timp de 1-3 ore. Astfel, se păstrează maximul de nutrienți.
Dezghețarea în apă rece (aproximativ 20 de grade) este acceptabilă. Dar nu trebuie să folosiți lichid fierbinte, cu atât mai puțin apă clocotită, în acest scop, altfel fileul de calmar se va închide la culoare și gustul se va deteriora.
Îl poți curăța atât înainte (de preferință) cât și după gătit. Plăcile dure și cartilajul transparent trebuie îndepărtate din carcasă, tentaculele trebuie îndepărtate, iar filmul trebuie îndepărtat de pe moluște.
După gătit, acesta din urmă va fi mai ușor, dar poate apărea un miros neplăcut. Pielea este, de asemenea, foarte amară și poate strica cu ușurință gustul preparatului.
Dacă curățați înainte de a găti, este mai convenabil să îndepărtați folia cu un cuțit sub jet de apă. Pentru a simplifica procesul, puneți mai întâi carcasele într-un lichid încălzit la 60-70 de grade timp de aproximativ cinci minute. Apoi pielea poate fi îndepărtată cu ușurință prin frecare, iar resturile pot fi îndepărtate prin clătirea fructelor de mare cu apă rece.
Gătitul calmarului pentru salată - metode simple
Nu este necesar să se trateze termic cu apă clocotită înainte de a pregăti calmarul pentru salată. Ele pot fi consumate imediat după curățare, dar în general, chiar și pentru sushi, calmarul este prelucrat cu apă clocotită. Vă recomandăm să faceți același lucru.
O metodă universală și rapidă: fierbeți un ibric, turnați apă clocotită peste calmar, scurgeți apa și stropiți scoicile cu oțet.
Sau pune calamarul tocat intr-un bol, adauga sare, piper (rosu sau negru), orice condimente sau ierburi care iti plac si o lingura de suc de lamaie sau otet de vin. Turnați apă clocotită peste conținutul vasului și scurgeți apa după 5 minute.
Calamar si cuptor cu microunde
Calamarul delicios de la cuptorul cu microunde este o raritate. Dar această metodă vă poate ajuta dacă nu aveți o sobă. De exemplu, dacă pregătiți o gustare la serviciu sau la cabană. Vă avertizăm că este puțin probabil să reușiți să obțineți prima dată moliciunea și suculenta fructelor de mare. Va trebui sa incerci de mai multe ori, variind temperatura si timpul in cautarea combinatiei lor optime.
Se taie calamarul până când se reduce la jumătate. Aranjați pe o farfurie într-un singur strat. Asezonați cu sare și piper dacă doriți. Umpleți calmarii cu apă până îi acoperă pe jumătate. Puneți farfuria la microunde timp de 1-4 minute, în funcție de putere.
Puteți încerca să fierbeți calmarul în suc propriu. Asezati-le si pe o farfurie, stropiti cu ulei si zeama de lamaie, stropiti cu condimente, dar nu adaugati apa. Puneți la microunde timp de 1 minut la putere mare.
Salată cu orez și ou
Acum că ne-am dat seama cum să „gătim” calamar moale, este timpul să trecem la rețete de salate.
Pentru acest fel de mâncare copioasă, luați 2 cepe medii, tăiate în jumătate de rondele și puneți în apă fierbinte câteva minute. Pregătiți o jumătate de kilogram de calmar folosind metoda descrisă mai sus. Tăiați 2 ouă fierte în fâșii.
Se amestecă 3 linguri de orez fiert, ouă, calamar și ceapă. Se adauga sare si piper dupa gust, se condimenteaza cu maioneza.
Salată cu struguri și brânză
Aceasta este o salată mai sofisticată cu calmar, iar preparatele ar trebui să fie potrivite. Prin urmare, luați o jumătate de grămadă de frunze de salată verde, tocați-le sau rupeți-le grosier, puneți-le într-un bol de salată și amestecați cu sucul unui sfert de lămâie.
Pune o carcasă de calmar tăiată fâșii subțiri, 150 de grame de struguri de stafide și aceeași cantitate de brânză feta (sau Adyghe) tăiată cubulețe. Se adauga sare si se amesteca usor, condimentand cu ulei de masline.
Salata de sarbatori
Luați 750 de grame de calmar (deja curățați și tratați cu apă clocotită). Dacă ați gătit fructe de mare fără sare, frecați-le pe interiorul carcaselor și tăiați-le în inele. Se opăresc 3 roșii coapte cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă mărunt.
Turnați o jumătate de pahar de ulei de măsline într-o cratiță și puneți în ea calamarul și roșiile. Se adauga 3 catei de usturoi tocati, patrunjel proaspat tocat si 125 ml vin alb sec. Se fierbe acoperit la foc mic până se înmoaie.
Puteți decora salata de calmar rezultată cu măsline fără sâmburi, tăiate în cercuri și frunze de pătrunjel.
Salata dietetica
Tăiați 2 carcase de calmar, adăugați 1 măr ras și 200 de grame de mere mărunțite Asezonați cu ulei de susan și sos de soia.
V-am spus cum să pregătiți calmarul pentru salată, iar secretul principal al preparatelor cu aceste crustacee constă în respectarea corectă a acestei proceduri. Acum știi și tu. Rămâne doar să alegeți rețeta potrivită de salată, dintre care sunt foarte multe.
Salatele de calmar au devenit foarte populare recent. Acest lucru se datorează mai multor motive.
În primul rând, calmarul este sănătos datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate și vitamine. În al doilea rând, conținutul lor ridicat de proteine le face un produs dietetic. În al treilea rând, mâncărurile cu calmar sunt încă destul de rare în bucătăria noastră și, prin urmare, le-aș clasifica drept delicatese.
Și încercăm să pregătim delicatese pentru oaspeții dragi sau pentru familia noastră de sărbători. Până la urmă, atunci vrem să surprindem și să încântăm pe toată lumea cu preparate noi, delicioase și noi.
În ultima colecție v-am prezentat. Și astăzi vreau să continui acest subiect, dar să vă ofer salate mai rafinate și mai originale pentru masa de sărbători, astfel încât să aveți cu ce să vă surprindeți invitații.
Salată rapidă de calmar
Acest fel de mâncare este pregătit rapid și arată foarte elegant și festiv. Și din moment ce calmarul nu este încă un ingredient de zi cu zi, rețeta acestei salate poate fi numită una de sărbători.
Ingrediente:
- calmar - 200 gr.
- amestec de diferite frunze de salata verde - 150 gr.
- roșie - 1 buc.
- Ouă de prepeliță - 4 buc.
- sos de soia - 1 lingura. l.
Pentru sos:
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- muștar - 1 linguriță.
- gălbenușuri de ou de pui - 2 buc.
- sos de soia - 1 linguriță.
- condimente pentru pește - un praf
- Să începem să pregătim acest fel de mâncare cu sosul. Separam albusurile de pui de galbenusuri avem nevoie doar de galbenusuri. Amesteca-le cu mustar, suc de lamaie, sos de soia, condimente de peste si ulei vegetal.
Este foarte gustos să adaugi un cățel de usturoi în sosul de salată, apoi salata va deveni mai picant.
2. Curatati calmarul de pelicule si creste si taiati fasii subtiri. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal, adăugați sos de soia și lăsați să se evapore puțin. Timpul total de gătire pentru calmar nu trebuie să depășească 1,5 minute.
3. Puneți frunzele de salată într-un castron adânc. Le puteți alege cu mâinile în mod arbitrar, după cum doriți - mai mari sau mai mici.
4. Adăugați roșii tăiate felii și ouăle de prepeliță fierte. Mai mult, 2 ouă vor intra în salată și 2 - ca decor.
5. Amestecați legumele cu calamarul și turnați sosul peste salată.
6. Poti decora salata de pe masa de sarbatori la discretia ta.
Salata festiva de calmari cu caviar rosu
Atât calmarul, cât și caviarul adaugă o notă festivă acestei salate. Poate decora perfect o masă de vacanță, arată foarte prezentabil. În același timp, este ușor de preparat.
Ingrediente:
- calmar - 200 gr.
- caviar roșu - 100 gr.
- cartofi - 2-3 buc.
- ouă de pui - 3 buc.
- brânză tare - 150 gr.
- felie de brânză pentru decor
- mărar - 30 gr.
- maioneză
- Fierbeți cartofii. Lasă-le să se răcească. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și puneți-i în primul strat de salată. Cartofii pot fi ușor sărați. O plasă de maioneză va merge deasupra cartofilor.
Se consumă mai puțină maioneză dacă este folosită pentru a acoperi straturi de salată sub formă de plasă. Și este convenabil să faci plasa folosind maioneză dintr-o pungă.
2. Curățați calmarul de folii și fierbeți în apă cu sare timp de 1,5 - 2 minute. După ce s-au răcit, tăiați calmarii fâșii și așezați-i într-un al doilea strat. Facem din nou o plasă de maioneză deasupra.
3. Fierbem si ouale, dupa ce s-au racit, separam albusurile de galbenusuri. Al treilea strat de salată trebuie să fie albușuri ras.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și acoperiți-o din nou cu plasa de maioneză.
5. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină și presărați deasupra salatei.
6. Acum începem să ne ornam salata. Vom avea nevoie de 1 sau 2 felii de brânză pentru sandvișuri. Folosind o rolă festonată, tăiați fâșii lungi de brânză sculptate și așezați-le pe lungimea salatei pentru a forma pătrate.
7. Pune caviarul roșu în aceste pătrate și acoperim baza salatei lângă farfurie cu mărar tocat mărunt.
Salată delicioasă de calmar cu ciuperci și nuci
Mi se pare că și printre iubitorii de calmar, puțini au încercat salată cu nuci. Vrei să-ți surprinzi oaspeții? - Atunci fii atent la aceasta reteta. Mai mult, chiar și o gospodină începătoare, sau și mai bine, proprietarul, îl poate găti.
Ingrediente:
- calmar - 300 gr.
- ciupițe - 500 gr.
- cartofi - 2-3 buc.
- brânză tare - 200 gr.
- nuci - 1 cană
- usturoi - 1 catel
- maioneză - 150 gr.
- sare, piper boabe, foi de dafin
- Mai întâi, să gătim calamarul. Fierbe apa, adauga sare dupa gust, dafin si boabe de piper negru. Gatiti calmarul nu mai mult de 1 - 1,5 minute. Lăsați calmarii la răcit și apoi tăiați-i în inele subțiri.
2. Între timp, spălați ciupercile și puneți-le în apă cu sare la fiert aproximativ 5 minute, lăsați și ciupercile să se răcească și tăiate fâșii.
3. Brânza tare arată frumos într-o salată, tăiată în fâșii subțiri.
4. Nucile trebuie zdrobite, dar nu până la făină, ci până la firimituri de mărime medie. Este convenabil să faceți acest lucru acoperind nucile cu tifon curat și uscat și trecând peste ele de mai multe ori cu un sucitor. Le poti macina si in blender, dar doar pentru scurt timp, literalmente 2 secunde, apoi vor ramane bucatele.
6. Amestecați ingredientele și asezonați salata cu maioneză. Așezăm frumos salata pe o farfurie plată și o decoram după cum ne dictează imaginația.
Cea mai delicioasă salată de calmar - o rețetă de la bunica Emma
Dar această salată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Îl poți pregăti în siguranță pentru Anul Nou, care vine foarte curând, și pentru orice vacanță. Cu siguranță oaspeții tăi nu au încercat asta.
Salată „Tandrețe” cu calmar, castraveți, ou și bastoane de crab
Calamarul merge bine cu castravetele si ou, produce de fapt o aroma delicata. Și toate celelalte ingrediente ale acestei salate se completează reciproc. Drept urmare, pe masa festivă va apărea o salată originală și delicioasă.
Ingrediente:
- calmar - 800 gr.
- ouă de pui - 3 buc.
- castravete proaspăt - 1 buc.
- bastoane de crab - 200 gr.
- avocado - 1 buc.
- brânză tare - 100 gr.
- maioneză - 150 gr.
Pentru decor:
- frunze de salata verde
- caviar roșu
- inele de calmar
- Pregătim toate ingredientele. Se fierbe calamarul in apa clocotita timp de 1 minut, se raceste si se taie cubulete.
Lăsați câteva inele de calmar pentru a ornat salata.
2. Tăiați castraveții proaspeți și bețișoarele de crab în cuburi mici.
3. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Tocați mărunt pulpa chiar în coajă. Apoi separați-l ușor cu o linguriță.
5. Următorul strat va fi avocado fraged. Puteți adăuga puțină sare și chiar piper.
6. Frecați ouăle fierte pe o răzătoare grosieră cu un al treilea strat. Se unge din nou cu maioneză.
7. A venit rândul bastoanelor de crab. Pentru suculenta, puteți face din nou o plasă de maioneză.
8. Un strat de castraveți proaspeți va adăuga prospețime, pe care îi acoperim din nou cu maioneză.
9. Frecați brânză tare deasupra. Nu vă zgâriți cu brânză, atunci salata va fi frumoasă.
10. Tot ce rămâne este să ne decoram capodopera. Puneți inele de calmar pe frunzele de salată și umpleți centrele cu caviar roșu.
Salată cu calmar, măr și rodie - delicioasă rețetă pas cu pas
Chiar ingredientele din această salată (calamar, rodie, măr) ne pun deja într-o stare de sărbătoare. Îmi place foarte mult rodiile în salate mâncărurile cu ea nu sunt doar frumoase, dar au și o acrișoare deosebită. Aceasta reteta este extrem de usor de preparat, are un gust neobisnuit, dar va sfatuiesc sa o incercati.
Ingrediente:
- calmar - 500 gr.
- seminte de rodie - 150 gr.
- măr - 250 gr.
- brânză tare - 120 gr.
- maioneză - 3 linguri. l.
- sare dupa gust
1. Ca întotdeauna, începem prin a pregăti calmarul. Le punem la fiert in apa cu sare si le taiem fasii. Nu uitați că timpul de gătire nu trebuie să depășească 2 minute.
2. Răziți mărul pe răzătoarea grosieră. Iar pentru a nu se înnegri, îl poți stropi cu puțin suc de lămâie.
3. Separați semințele de rodie. Adăugați 3 linguri de semințe de rodie în salată și lăsați restul pentru decor.
4. Răziți brânza pe răzătoare fină.
5. Amesteca calamarul cu mar si asezoneaza cu maioneza. Puteti adauga putina sare dupa gust. Adăugați semințele de rodie și amestecați salata.
6. Așezați salata pe o farfurie plată într-o grămadă.
7. Presărați brânză deasupra pe toate părțile.
8. Mai rămâne doar să decorezi cu semințe de rodie și poți servi pe masa festivă.
Salata de calmari la conserva pentru masa de sarbatori
Daca inca nu te-ai hotarat asupra unei retete de salate pentru masa ta de sarbatori, iti sugerez sa te familiarizezi cu o alta reteta delicioasa si frumoasa.
Ei bine, acum iubitorii de calmar au multe din care să aleagă. Gătește cu plăcere, pentru că se apropie sărbătorile - Anul Nou, Crăciunul și o serie de altele. Și din moment ce ai citit acest articol până la sfârșit, chiar ești interesat de rețete și vei putea pregăti o masă cochetă de sărbători. Ei bine, dacă doriți să pregătiți alte salate -, sau, atunci nu ezitați să dați clic pe linkurile către aceste rețete.
Și dacă îți plac rețetele, atunci împărtășește-le prietenilor tăi.
Să aveți o vacanță plăcută și delicioasă!