Conservarea castraveților cu oțet de mere. Conserve cu oțet de mere. Castraveti murati cu otet de mere - reteta

Preparate de iarna in borcane. Castraveți murați și dovlecei: rețete de salate
...Lăsați să se răcească și depozitați într-un loc răcoros și uscat. Salată de iarnă cu dovlecei și ardei dulci Pentru borcane de 5 litri: 1 kg de roșii 5 căței de usturoi 3 kg de dovlecei 1 kg de ardei dulce 100 g de orice verdeață ml de ulei vegetal 2 linguri. l. sare 4 linguri. l. zahăr 100 ml oțet de mere Pentru dovleceii mari, îndepărtați pielea și miezul cu semințe. Se spala rosiile si se taie cubulete. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Dovlecel și

ardei dulce

spălare. Tăiați dovlecelul în cuburi. Tăiați păstăile de ardei în jumătate, îndepărtați tulpinile și semințele și tăiați pulpa în felii mici. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.

Puneti rosiile si usturoiul intr-o cratita si puneti pe...

Castraveți murați pentru copii.

Aceasta este o versiune de castraveți pentru copii, deoarece oțetul, care este folosit în doze foarte mari pentru conservare, este înlocuit cu acid citric în cantități mici. Folosesc această rețetă în fiecare an și nu numai adulților, ci și adulților le place să mănânce castraveți. Marinada (pentru un borcan de 3 litri): 2 linguri. sare; 5 linguri. Sahara; 1,5 linguriță. acid citric. Deoarece nu putem termina rapid un borcan de 3L de castraveți, rulez borcane de 1L în borcane (în consecință, luăm 3 borcane). Pe fundul unui borcan (1 l) asezam: 1 umbrela de marar, 1 frunza...
Iata problema: sotul meu a cumparat 20 kg de castraveti si jumatate dintre ei erau deja impachetati pentru iarna. celălalt era pur și simplu sărat în orice ar fi fost - adică. din otel inoxidabil oale și lighean:) 1. Este posibil să răsuciți castraveții care au fost murați ca puțin sărați, dar au fost sărați și cum se face, de exemplu. Este posibil să fierbeți saramura și să o turnați peste ea, apoi să o închideți pentru iarnă? 2. Castraveții sunt acoperiți cu o peliculă albă, cum să-i răsuciți și chiar merită? Multumesc
Discuţie
Ce riști? Răsuciți-l, desigur. Aș face doar pasul 2 ca în pasul 1.).
Aș spăla castraveții, aș spăla borcanele și le-aș ține peste o tigaie care fierbe (într-o strecurătoare).

castraveți ușor sărați Aduceți saramura la fierbere și adăugați-o în borcan. Nu le găsesc (le definesc ca fiind „fermentate” Ar trebui să fie așa: saramura este tulbure, ei înșiși sunt moi, dulci și... beți, ca fermentați, sau ceva de genul ăsta) Este problematic să le muști - au izbucnit . Și este ca sifonul pe nas fără gust de oțet. Iată cum să le faci? Cine poate? preda. *** Subiect mutat de la conferința „SP: Adunări”

Castraveți murați pentru copii.

Sunt ca pur și simplu castraveți sărați Aproape după rețeta mea, toată lumea este încântată de roșiile mele trei litri borcan, o lingură de sare și două zaharuri Am turnat-o pentru prima dată, am stat un timp, am turnat-o într-un recipient mare, am tăiat usturoiul, boabele de piper și mărarul două tablete de aspirină în borcane și se rulează, nu se scot niciodată și sunt foarte gustoase

Ciuperci pentru iarna: reteta de la Anita Tsoi. Nigella sărată

Cântăreața Anita Tsoi este o gospodină foarte familiară, în microblogul ei, descrie în mod regulat ceea ce crește în grădina ei și le oferă oaspeților. Astăzi Anita ne împărtășește o rețetă de murat ciuperci: „Am strâns nigellas în pădure și m-am hotărât să le muresc doar închipuiți-vă cât de delicios este iarna să savurați capacele tari de nigellas sărate, asezonate cu ceapă. ulei de floarea soarelui si marar proaspat, ba chiar si cu cartofi fierti. Rețeta este simplă. Am preparat nigella la rece. Pentru a face acest lucru, am înmuiat ciupercile în...

va rog sa-mi spuneti o reteta buna de castraveti murati, multumesc anticipat

Castraveți murați pentru copii.

murături.
de preferință proaspăt cules. Spălați castraveții nu tocmai au fost îndepărtați, atunci trebuie să-i înmuiați în apă rece timp de câteva ore și să stoarceți excesul de aer, să puneți castraveții și toate ierburile și să le umpleți deasupra cu saramură rece (o pregătesc în prealabil) pentru 1 l apă 1 lingură. sare cu blat. păstrați două sau trei zile la temperatura camerei, este mai bine să puneți borcanele într-un lighean, saramura fermentează și curge afară. Este necesar să se respecte fazele Lunii, altfel (se observă) borcanul va „exploda” sau castraveții vor fi moi Lăsați 2-3 luni până se depune un sediment natural bun de acid lactic, deschideți și bucurați-vă.
ceea ce este mai jos sunt castraveți murați Acolo nu există nicio urmă de lactate și nu poate fi prin definiție.

Reteta de castraveti usor sarati rapid. luați castraveți mici, spălați-i, tăiați mucurile, puneți-i într-o pungă de plastic, adăugați mărar și usturoi tocat, legați punga și agitați câteva minute. la frig. Utilizați conform instrucțiunilor a doua zi.

Ceea ce este tipic este că au aruncat cu papuci în mine, dar nu au oferit nicio altă rețetă :)
De fapt, nu oblig pe nimeni să gătească după rețetele mele. Scriu ceea ce, pe baza multor ani de experiență, mi se pare cu adevărat gustos. Dacă nu-ți place, nu-l mânca. În rest, peștele tău este gras, castraveții tăi sunt acri... Apropo, nu sunt deloc acri, au gust destul de ușor sărat.
PS. Da, pentru mine „murături” = „castraveți în borcan, destinate depozitare pe termen lung la o temperatură apropiată de temperatura camerei.”
ZYY. Mie personal nu-mi plac castraveții murați.

Mai jos era un fir despre castraveții murați. Ce, zic ei, explodează... Dau o rețetă pe care o gătesc de mulți ani și nu a explodat niciun borcan de mulți ani. Și fără sterilizare. Spălați borcanele în mod standard, nu este nevoie să le aburiți. Puneți pe fund hreanul, umbrelele de mărar, frunzele de coacăz și cireș, frunzele de stejar și tarhonul. Adaugă cât de mult usturoi îți dorește inima. adăugați fie condimente achiziționate pentru murătură, fie separat - mazăre dulce (5 buc), piper negru (5 buc), cuișoare (5...

Roșii (și/sau castraveți). Se pot adauga ceapa pisati rosiile pentru suc, se adauga sare, se pot adauga usturoi si ardei iute. Sau nu puteți măcina ardeiul, ci îl adăugați în borcan împreună cu condimentele. Pune sucul la fiert cratita mare. Se spala borcanele (eu fac cele de 3 sau 2 litri), pun in fiecare marar, foi de dafin, boabe de piper, ienibahar, cuisoare. Se toarnă 50 de grame de apă și se pune, se întoarce 5 minute - sterilizează atât borcanele, cât și condimentele. Pune roșiile într-un borcan. Puteți adăuga...

Îmi amintesc aproximativ tehnologia - puneți ukrov, frunze de coacăz, usturoi, câteva boabe de piper pe fund, umpleți un borcan sterilizat cu castraveți, turnați saramură clocotită, turnați-o și fierbeți din nou. Rulați borcanul, întoarceți-l și răciți. Nu-mi amintesc raportul sare-zahăr la 1 litru de apă, iar conform tehnologiei iau suplimente. Anul trecut am primit borcane - castravetii aratau ca fierti - care ar putea fi motivul?

Castraveți murați pentru copii.

Ai nevoie de murat sau sărat?
Dacă este sărat, atunci:
pentru 5 litri de apă - 300 de grame de sare, 6 kg de castraveți.
Puneți condimente (în special hrean) și castraveți într-un borcan, turnați saramură rece. Lăsați 3 zile fără să vă rulați.
Apoi (după 3 zile) scurgeți saramura, fierbeți, adăugați 150 ml de vodcă și turnați în borcane cu castraveți.
Face 3 borcane de 3 litri.

Și așa funcționează la mine: 3 litri. borcan - 3 masă. linguri de sare, 3 de masă. linguri de zahăr, 100g de oțet 9% (aceasta este de 7 linguri). Dar... de ceva vreme fac asta: dupa a 2-a turnare am pus la fiert si fac saramura direct in tigaie. O voi încerca, las-o pe soțul meu să o evalueze (!), și abia atunci o voi completa. Si am pus condimente separat in fiecare borcan inainte de a turna marinata.

Nu le-am sterilizat, prostule, am turnat apă clocotită peste ele de 3 ori și... Ce să fac - să le mănânc sau să le torn? sau sterilizați-le pe cele închise - dar mi-e teamă că vor sparge... sau deschide, fierbe și comandă din nou? ajutor.... scuze pentru castraveti, mici, tari

Castraveți murați pentru copii.

S-a întâmplat, l-am turnat, l-am spălat, l-am umplut cu saramură nouă, l-am rulat, pare să stea în picioare. Am turnat sare pe unul (pe capac) pana a explodat, capacul s-a tras inapoi, dar tot era cam tulbure. Îl voi deschide mai târziu și vă spun ce gust are, este prima dată când fac asta

Am încercat toate opțiunile enumerate. Nu-mi place gustul castraveților „reconstituiți”.
Așa că îl arunc. Și de aceea nu închid castraveții.

Fetelor, ajutati-l pe incepatoare: am conservat pentru prima data castraveti (umpluti cu apa clocotita timp de 10 minute, scursi, apa fiarta + otet + condimente + sare si am pus din nou capacul). Dintre cele trei borcane, capacele a 2 erau umflate. Le-am deschis, dar nu știu ce să fac în continuare: (Mai mai sunt castraveți de salvat? Ajutor, vă rog...

Castraveți murați pentru copii.

Există o opțiune - folosiți un cui pentru a străpunge capacele, lăsați-le să stea, apoi acoperiți-le cu plastilină.
Dar rezultatul nu-mi place. Nici dacă o mănânci imediat, nici dacă faci o gaură.
Așa că în astfel de cazuri amân de mai multe ori. castraveți (în cazul în care aveți nevoie de ei pentru o salată), iar restul cu o mână neclintită - într-o găleată:((

Mi se întâmplă rar, dar dacă se întâmplă, îl închid din nou (saramură nouă, dar a ajuns deja o porție de zahăr, sare și oțet decât era inițial) și stau mai departe. Apropo, acest lucru nu afectează gustul castraveților. Am semnat-o în mod special o dată, când am închis-o din nou, l-am încercat - castraveți excelenți.

Anul trecut, cumva, totul a mers. Anul acesta am rulat castraveți - câteva borcane de 5 litri. Și am uitat să-l pun la frigider... Și unul se deschisese deja, iar restul doar umflau... L-am încercat pe cel care s-a deschis - delicios, crocant... Cum le poți păstra? se toarnă saramura, apoi se fierbe și se toarnă la rece? sau fierbinte? sau face o saramură nouă, dar mai slabă? O fac fără sterilizare conform „schemei de compot” - îl torn o dată, îl las să stea 5-10 minute, îl scurg, îl fierb... Există oțet acolo, dar este incompatibil cu viața. S-a stabilit că decaparea este cea mai radicală metodă de conservare, care realizează distrugerea completă a sistemelor enzimatice prezente în produs și moartea microorganismelor... alături de produsul în sine. Dar va fi păstrat!.. Până la a doua venire. Măcar adăugați mai multe condimente. Nu uitați de arpaș - atunci puteți turna de o dată și jumătate mai puțin oțet. Încearcă! ardei gras
cu ghimbir si usturoi Mini dovlecei sarati, vinete si dovlecei Dovlecei murati Vinete murati Dovlecei murati cu coacaze rosii si ardei cu agrise Uscarea Cei care au o gradina cu pomi fructiferi, tufisuri si tufisuri, precum si tufisuri luxuriante de ...

Castraveți murați pentru copii.

...Diferenta este mica: faci acelasi lucru, doar dupa ce ai curatat, spalat si asezat fructele si fructele de padure in borcane, acestea se umplu nu cu sirop, ci cu zeama aproape in clocot. Da, și apa la 90-95 °C va face - principalul lucru este că acoperă complet conținutul de compot, iar nivelul este la unu și jumătate până la doi centimetri sub marginea borcanului. Dupa sterilizare (o jumatate de ora la litru), borcanele se inchid ermetic, se intorc cu susul in jos si se lasa in aceasta forma indecenta pana se racesc complet.

Încearcă!
Compot de rubarbă Compot de caise Compot de cireșe Compoturi de fructe asortate Fructe murate Horror că Conservarea este asociată cu pericolul dezvoltării unei boli groaznice - botulismul. Un borcan de g botulinum...

Nu aș face-o fără acid. Doar murături, dar nu le rulez.

Buna ziua! Am facut 2 borcane de 3 litri de castraveti murati dupa reteta Galya: Castraveti murati: Am pus condimente (hrean, frunze de cires, umbrele de marar, usturoi, patrunjel, foi de dafin) pe fundul unui borcan de 3 litri. t adaug frunze de coacaze Turnam apa rece in borcan, pana la gat, apoi turnam aceasta apa intr-o cratita si diluez in ea 100 g de sare (de preferinta macinata grosier, dar nu iodata), turnam din nou castravetii. cu aceasta apa deja sarata, si se lasa la sare 2-3 zile, apoi se scurge din nou, o pun la fiert...

Castraveți murați pentru copii.

Sunt deja sărate? înseamnă să mănânci așa!
cineva de mai jos a scris despre stratul capacului.... Sunt sub ele, dar versiunea de iarnă... în formă rece capacul este foarte problematic de deschis..

De fapt, saramura ar trebui să acopere complet castraveții, apoi mucegaiul se poate forma doar pe suprafața saramurii. Aș arunca castraveții de deasupra și i-aș umple din nou. După cum am menționat deja, castraveții sunt depozitați la rece sub huse de plastic. În familia noastră o făceau în general în găleți sau butoaie, o acoperiu cu tot felul de frunze și o puneau în pivniță. Murăturile au ieșit minunate. Apropo, a existat adesea mucegai pe aceste frunze superioare, dar nu a mers mai jos. Și totuși, după ce turnați apă clocotită pe frunze, se păstrează perfect tot felul de ciuperci, mucegaiuri etc. Prin urmare, frunzele fie se fierb și apoi se scot din saramură, fie se adaugă oțet. Aceasta înseamnă să stai fără pivniță sau frigider.

În plus, fructele scad în volum și pot fi umplute în borcane mai strâns. Albește produsele într-un vas emailat puțin adânc, cu fundul larg; ar trebui să fie de 3-4 ori mai multă apă decât legumele și fructele. Acest lucru se poate face, de exemplu, punând fructele într-o strecurătoare și punându-le în apă clocotită, apoi răcindu-le imediat sub jet de apă.
Cea mai simplă și mai versatilă metodă de conservare este uscarea. Ca urmare, concentrația de substanțe uscate în produse crește și microorganismele dăunătoare practic nu pot pătrunde în ele. Cel mai bine este să se usuce mai întâi la aer, apoi în cuptor sau pe aragaz. Murarea și înmuierea sunt, de asemenea, modalități accesibile de a pregăti legume, fructe și fructe de pădure. În acest caz, are loc fermentarea zaharurilor de către bacteriile lactice......O metodă foarte comună este decaparea. Doar câteva legume, de exemplu roșiile, rubarba, măcrișul, care conțin acizi organici, pot fi conservate în în natură. Restul sunt castraveți, dovlecei, dovlecei etc. - aproape nu conțin acizi și sunt pregătiți pentru ei marinate picante. Marinadele slabe sunt, de asemenea, potrivite, dar în acest caz va fi necesară o sterilizare sau o pasteurizare suplimentară, iar produsele, cum ar fi castraveții, nu vor fi crocante. În plus, în timpul unei astfel de procesări, vitaminele și substanțele nutritive vor fi distruse. Recent, congelarea a devenit o modalitate foarte populară de conservare a fructelor. Alimentele congelate nu-și pierd aroma, gustul, culoarea și valoare nutritivă

Castraveți murați pentru copii.

, nu conțin nici sare, nici acid.

La sterilizarea acasă, produsele sunt pregătite...

Toate acestea pot fi scrise în cărți de bucate, dar nu toată lumea le citește. Această generație a noastră încă se uită acolo, răsfoind paginile în căutarea unor delicii gustoase. Și, iată tinere gospodine, cumva din ce în ce mai multe pe internet! Articolul nu este despre nimic. Toate acestea au fost descrise de mult în cărțile de bucate. Un produs complet natural, dat chiar de natura. Este cunoscută de om din cele mai vechi timpuri. Și dacă anterior era singurul lucru folosit, acum a fost înlocuit cu un analog chimic mai ieftin. Dar datorită modului din zilele noastre

alimentație adecvată

, și-au amintit de oțet de mere și au început să-l folosească activ.

Nu trebuie să fii chimist pentru a face oțet de mere. Pentru a face acest lucru, trebuie să fermentați pulpa de măr zdrobită. Fermentarea activă este posibilă numai în prezența bacteriilor acetice și a oxigenului, astfel încât recipientul cu mere nu trebuie să fie privat de oxigen - lăsați-l deschis. După cum puteți vedea, aici nu se folosește o singură substanță chimică, totul este doar cel mai natural. Nu este de mirare că strămoșii l-au folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru a trata diverse boli, deoarece are o compoziție minerală extinsă.

• Bogăția minerală a oțetului de cidru de mere
• Oțetul de mere nu este doar bogat în compoziție minerală, ci și în vitamine și nutrienți, deoarece toate acestea sunt transferate din merele din care este făcut:
• vitaminele A, E, C, B;
• calciu;
• fier;
• beta-caroten;
• potasiu;
• pectină;
• fosfor;
• seleniu;
• zinc;
• cupru;

enzime;

• acid malic.
• Această compoziție este incredibil de benefică pentru corpul uman:
• calciul formează țesut osos, transmite impulsuri nervoase și ajută la contracția țesutului muscular;
• beta-carotenul este un antioxidant puternic care luptă împotriva radicalilor liberi;

Nici un singur proces din organism nu poate funcționa fără aminoacizi;

fierul este implicat în hematopoieza.

Vor fi o gustare excelentă pentru un festin, iar copiii le vor aprecia demne: crocante castraveți delicioși aproape nimeni nu va refuza.

Va necesita:

• cornibii;
• otet de mere;
• zahăr;
• sare;
• verde;
• condimente.

Cum se face:

1. Spălați bine cornișii și înmuiați-i în apă cu gheață timp de câteva ore. Cuburile de gheață nu trebuie lăsate să ajungă pe castraveți, deoarece acest lucru îi va face să se strice. Va fi suficient să puneți mai multe sticle de apă în congelator, dar aveți grijă să nu se formeze gheață.
2. Puneți verdețurile preferate în fundul borcanelor spălate. De obicei, se folosesc frunze de mărar, pătrunjel, dafin sau coacăz.
3. Scurgeți cornișii și puneți-i în borcane.
4. Acoperiți cu câteva dintre mirodeniile tale preferate.
5. Se toarnă apă clocotită peste ele și se acoperă cu un capac.
6. Se lasa sa stea un sfert de ora.
7. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță.
8. Pentru fiecare litru de ea, puneți câteva linguri de sare, de două ori mai mult zahăr.
9. Se aduce la fierbere.
10. În timp ce saramura este pe aragaz, trebuie să turnați oțet în borcane, câte 30 ml pentru fiecare litru de recipient.
11. După murătură fierbinte se vor turna in borcane, se ruleaza si se lasa la racit.

Castraveți picante și mere

Rețetă incredibil de gustoasă și simplă. Face castraveții crocanți, iar merele moi și aromate.

O soluție excelentă pentru garnitură atât pentru carne, cât și pentru pește.

Va necesita:

• castraveți;
• mere;
• otet de mere;
• zahăr;
• sare;
• condimente condimentate sub formă de pulbere - chimen, cuișoare, scorțișoară etc.

Dulceata de kiwi: 6 retete simple

Cum se face:

1. Este recomandabil să folosiți borcane cu o capacitate mai mare de 2 litri pentru o astfel de conservare, deoarece este mai bine să închideți merele întregi, dar dacă acest lucru nu este posibil, acestea pot fi tăiate în felii mari.
2. Puneți castraveții spălați și merele fără miez în straturi în recipiente pregătite și spălate. Chiar dacă închideți merele întregi, este mai bine să îndepărtați miezul, deoarece uneori acest lucru poate provoca deteriorarea conservei.
3. Se toarnă apă clocotită peste el. Se lasă o jumătate de oră.
4. Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați pentru fiecare litru o jumătate de linguriță din toate condimentele, câteva linguri de sare și zahăr.
5. Turnați 60 ml de oțet de mere într-un borcan la 2 litri.
6. Se toarnă saramură fiartă și se rulează.

Plat de legume

Iubitorii de varietate vor adora această rețetă, deoarece conține atât de multe utile și legume delicioase. Și toate acestea infuzate cu condimentele tale preferate.

Va necesita:

• castraveți;
• mere;
• roșii;
• conopidă;
• otet de mere;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• sare;
• condimentele preferate.

Cum se face:

1. Cornișii, feliile de măr, roșiile mici și inflorescențele de conopidă de mărime medie sunt așezate în straturi în borcane. Totul ar trebui să fie bine spălat și sortat.
2. Trebuie să presărați condimentele preferate pe straturile din mijloc. Nu prea mult pentru a nu obține un gust prea picant.
3. Peste totul se toarnă apă clocotită și se ține acoperit un sfert de oră.
4. Se toarnă apa în tigaie, se lasă să fiarbă și se toarnă din nou borcanele.
5. Scurgeți din nou apa în tigaie, dar adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Măsurați totul în linguri, concentrându-vă pe un litru de lichid: 2, 4, 2, respectiv.
6. Dacă ați folosit un recipient de 3 litri, atunci trebuie să turnați o sută de grame de oțet în fiecare borcan.
7. Se toarnă saramură și se rulează.

Sfecla murata: TOP 6 retete

Prune pentru carne

Pentru cunoscători retete orientale nu este nimic mai gustos decât carnea cu prune. Și dacă aceasta nu este o problemă vara, atunci un borcan cu o astfel de conservare este perfect pentru iarnă.

Va necesita:

• prună;
• sare;
• zahăr;
• otet de mere;
• condimente picante pentru carne.

Cum se face:

1. Sortați prunele, spălați-le, îndepărtați semințele și împărțiți-le în jumătăți.
2. Puneți condimente pentru carne pe fundul borcanelor de jumătate de litru: pot fi orice, dar fără sare și picante.
3. Așezați strâns pruna.
4. Se toarnă apă clocotită peste el.
5. Dupa un sfert de ora se scurge apa intr-o cratita si se pune pe foc.
6. Pentru fiecare jumătate de litru de lichid trebuie să adăugați o lingură de sare și zahăr și, de asemenea, să turnați 50 ml de oțet.
7. Lasam sa fiarba cateva minute si turnam prunele in borcane.
8. Rulează-te.

„Roșii magice”

Roșiile nu vor fi doar gustoase, ci și sănătoase. Sunt foarte ușor de preparat.

Va necesita:

• roșii;
• sare;
• zahăr;
• otet de mere;
• usturoi;
• mărar;
• dafin

Cum se face:

1. Pune roșiile în borcane care au fost spălate și sterilizate în prealabil.
2. Înțepați fiecare roșie la bază cu o furculiță pentru a preveni crăparea de la saramura fierbinte.
3. Puneți condimentele și crenguțele de mărar spălat pe straturile mijlocii.
4. Puneți deasupra un cățel de usturoi feliat și o frunză de dafin.
5. Se toarnă apă clocotită peste el. Se lasă să se infuzeze sub capac timp de un sfert de oră.
6. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. După fierbere, adăugați zahăr și sare - câte câteva linguri fiecare.
7. Pentru fiecare litru de recipient se toarnă 30 ml de oțet. Se toarnă în saramură fierbinte. Rulează-te.

• oțet de vin;
• vodcă;
• oțet (4%) de masă.

Desigur, este mai bine să-l folosești otet de vin, mai ales pentru cei care își monitorizează sănătatea și încearcă să mănânce sănătos și sănătos. Va exista o ușoară dificultate cu oțetul de masă - va trebui diluat cu apă răcită fiartă. In ce proportii? Luați ambele componente în părți egale.

Componenta alcoolică (vodca) este un înlocuitor excelent pentru oțetul de mere. Pentru cei care sunt îngrijorați de gustul preparatului, nu este nevoie să vă faceți griji la conservare, alcoolul nu se simte deloc, dar gustul marinatei va deveni mai bogat și mai plăcut.

Roșii marinate cu busuioc și oțet de mere (video)

Există o mulțime de rețete în care poți folosi oțet de mere. Puteți doar să înlocuiți otet de masa pentru mere în rețeta ta preferată. Desigur, trebuie să respectați aceeași concentrație în produs. Încercați și experimentați și, cel mai important, folosiți tot ceea ce vă va aduce beneficii corpului.

Castraveții crocanți marinați sunt un aperitiv grozav pentru orice sărbătoare festivă, atat iarna cat si vara. Prin urmare, vara trebuie să vă gândiți să faceți provizii pentru sezonul mai rece, când doriți să vă răsfățați cu legume. Este foarte important să poți păstra castraveții astfel încât să fie fragezi, gustoși, crocanți și înmuiați în marinată. În fața ta sunt castraveți cu otet de mere pentru iarnă. Preparatul se prepara fara otet traditional obtinut prin diluare esență de oțet, și, de asemenea, fără sterilizare.

Castraveți cu oțet de mere murați pentru iarnă

reteta de castraveti murati cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg;
• ardei gras – 2 buc.;
• ardei iute – 0,5 buc.;
• usturoi – 1 cap;
• oțet de mere – 150 ml;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 1,5 linguri;
• ienibahar – 3-4 mazăre;
• cuișoare – 3-5 buc.;
• verdeturi – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Borcanul trebuie mai întâi spălat și sterilizat în orice mod convenabil pentru dvs. Cea mai optimă metodă este opărirea cu apă clocotită. Asigurați-vă că borcanul nu are crăpături și deteriorari. De asemenea, trebuie să fie perfect curat. In partea de jos vom trimite cativa catei de usturoi, mazare, catei, patrunjel, marar, hrean, puteti adauga cateva frunze proaspete de coacaze, cirese sau struguri pentru aroma.

Trebuie să tăiați cozile castraveților, iar dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Desigur, cornișii mici vor fi mai frumoși și mai gustoși. Ideal ar fi ca fiecare castravete sa fie gustat astfel incat sa nu intre in borcan nici unul amar. Taiem si ardeiul gras in mai multe bucati. Pentru mai mult conservare savuroasă puteți adăuga câteva bucăți de ardei iute. Castraveții, ardeii, usturoiul și ierburile trebuie ambalate strâns într-un borcan până la refuz.

Odată ce borcanul este plin, mai adăugați deasupra câteva boabe de piper și cuișoare.

Separat se fierbe apa si se umple borcanul cu ea pana la refuz. Așteptăm ca lichidul din borcan să se răcească complet, îl turnăm și îl umplem cu un nou lot de apă clocotită. Încă o dată așteptăm să se răcească apa, dar acum turnăm apa în tigaie. Pregătiți marinada pentru castraveți cu oțet de mere: aduceți lichidul la fierbere și adăugați sare, zahăr și oțet de mere unul câte unul. Aceste ingrediente din rețetă sunt indicate pentru 1 litru de marinată. Dar băncile sunt întotdeauna diferite. Adică, după ce turnați lichidul din borcan în tigaie, trebuie să măsurați cantitatea acestuia pentru a calcula cantitatea de ingrediente pentru marinată.

Se aduce la fierbere muraturi de castraveti si se toarna intr-un borcan cu legume. Acum puteți rula castraveții pentru iarnă, puteți întoarce borcanul și lăsați puțin (de preferință 2-3 zile). Dacă capacul nu este umflat, atunci cusătura noastră este gata. Trimitem castraveți cu oțet de mere într-un loc întunecat pentru a aștepta iarna.

Poftă bună!

Pentru reteta si fotografie conserva de castraveți cu otet de mere, datorita lui Alime.

Borcanul trebuie mai întâi spălat și sterilizat în orice mod convenabil pentru dvs. Cea mai optimă metodă este opărirea cu apă clocotită. Asigurați-vă că borcanul nu are crăpături și deteriorari. De asemenea, trebuie să fie perfect curat. In partea de jos vom trimite cativa catei de usturoi, mazare, catei, patrunjel, marar, hrean, puteti adauga cateva frunze proaspete de coacaze, cirese sau struguri pentru aroma.

Trebuie să tăiați cozile castraveților, iar dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Desigur, cornișii mici vor fi mai frumoși și mai gustoși. Ideal ar fi ca fiecare castravete sa fie gustat astfel incat sa nu intre in borcan nici unul amar. Taiem si ardeiul gras in mai multe bucati. Pentru o conservare mai picant, puteți adăuga câteva bucăți de ardei iute. Castraveții, ardeii, usturoiul și ierburile trebuie ambalate strâns într-un borcan până la refuz.

Odată ce borcanul este plin, mai adăugați deasupra câteva boabe de piper și cuișoare.

Separat se fierbe apa si se umple borcanul cu ea pana la refuz. Așteptăm ca lichidul din borcan să se răcească complet, îl turnăm și îl umplem cu un nou lot de apă clocotită. Încă o dată așteptăm să se răcească apa, dar acum turnăm apa în tigaie. Pregătiți marinada pentru castraveți cu oțet de mere: aduceți lichidul la fierbere și adăugați sare, zahăr și oțet de mere unul câte unul. Aceste ingrediente din rețetă sunt indicate pentru 1 litru de marinată. Dar băncile sunt întotdeauna diferite. Adică, după ce turnați lichidul din borcan în tigaie, trebuie să măsurați cantitatea acestuia pentru a calcula cantitatea de ingrediente pentru marinată.

Aduceți saramura de castraveți la fiert și turnați-o într-un borcan cu legume. Acum puteți rula castraveții pentru iarnă, puteți întoarce borcanul și lăsați puțin (de preferință 2-3 zile). Dacă capacul nu este umflat, atunci cusătura noastră este gata. Trimitem castraveți cu oțet de mere într-un loc întunecat pentru a aștepta iarna.

Poftă bună!

Mulțumesc lui Alime pentru rețeta și fotografia de conserva de castraveți cu oțet de mere.