Specialiștii culinari din multe țări au în arsenalul lor plăcinte delicioase cu toppinguri crocante. Aceste plăcinte se topesc literalmente în gură, cu un cros plăcut. Pe bază sfărâmicioasă aluat de paine scurteși mereu deasupra - un topping crocant de pesmet de streusel, care va face plăcinta piquantă și originală.
Informații: Streusel de crumb de cofetărie (streusel) este un amestec de făină premium, unt și zahăr. Măcinați aceste ingrediente cu mâinile și folosiți-le ca topping pentru plăcinte. Amestecăm produsele, de regulă, în proporție de 2 părți făină premium, 2 părți zahăr și 1,5 părți unt. Poate fi aromatizat cu scorțișoară sau zahăr vanilat, completat cu nuci măcinate sau măcinate, diverse cereale (porumb, orez etc.)
O placinta minunata - gustoasa, pufoasa, aromata - va necesita foarte putin timp si efort. Fructele de pădure pot fi folosite proaspete sau congelate, pot fi înlocuite cu ușurință cu orice fruct.
Ingrediente
Fructe de pădure sau fructe - 1 pahar (puteți folosi dulceață sau confituri) Chefir - 300 ml Ou - 1 buc. Zahăr - 100 g + 2 linguri. l. Făină – 350 g sifon – 1/2 linguriță.
Sare - 1/2 linguriță.
Pentru stropire:
Făină – 120 g unt (sau margarină) – 80-90 g zahăr – 120 g
Pregătirea
Se fierbe fructele de pădure sau fructele timp de 3-5 minute cu 2 linguri. Sahara. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa sucul sa se scurga.
Pregătiți aluatul. Se bate chefirul, oul, zaharul (100 g) si sarea pana se omogenizeaza, adaugand treptat faina amestecata cu sifon. Aluatul nu va fi foarte rigid, dar nici lichid. Ar trebui să-și mențină ușor forma.
Pentru topping se amesteca treptat untul, inmuiat la temperatura camerei, cu faina si zaharul pana se formeaza pesmet. Puteți măcina totul cu mâinile sau folosiți un robot de bucătărie (în modul „puls”). Este posibil ca după procesor să fie nevoie să frământați firimiturile mari cu mâinile.
Puneți aluatul în formă, nivelați-l și puneți deasupra fructele de pădure sau fructele. Presărați uniform întreaga plăcintă cu stropi.
Coacem in cuptorul preincalzit timp de 30-40 de minute la o temperatura de aproximativ 180°C sau pana este gata (timpul depinde de calitatea cuptorului si de grosimea placintei).
Sfat: În loc de aluat, încercați să faceți o altă parte din topping (puteți folosi o porție dublă) și folosiți-o pentru a face partea de jos a plăcintei. Va iesi foarte fraged si desert delicios.
Adăugați la stropi pentru varietate calități gustative plăcinte scorțișoară, nuci, cereale dulci, ciocolată rasă etc.
Și dacă excludeți zahărul din rețeta de aluat, atunci puteți coace plăcinte neindulcite din el cu cu diferite umpluturi, de exemplu, cu ceapă și ouă, pui și ciuperci etc.
vkusnyjrecept.ru
Topping pentru chifle
La un moment dat, în orașul nostru se vindeau chifle „Pistrui” foarte gustoase, drăguțe - rotunde, cu un topping dulce delicios. Cred că fiecare dintre voi a încercat măcar o dată chifle delicioase cu stropi!
Și, desigur, sunt de multă vreme interesat de întrebarea cum să fac topping pentru chifle? Ca să iasă la fel! Și astăzi am reușit în sfârșit! Rezultatul este exact același topping pentru chifle - rețeta este foarte simplă!
Ingrediente:
- 2 linguri pline de făină;
- 1 lingura zahar;
- 1 lingura de unt.
Cum se face topping pentru chifle
Combinați făina, zahărul, moale unt…
Și măcinați-l în firimituri cu mâinile.
Toppingul pentru chifle este gata!
Acum trebuie să faceți chifle, de exemplu, din unt aluat de drojdie– a fost prima dată când am făcut chifle de potcoavă cu stropi – formați chifle, ungeți-le cu ou bătut și presărați stropiți deasupra.
Și apoi coace! Ce aromă minunată se răspândește prin casă când chiflele cu stropire sunt coapte... mmm... exact ca într-o brutărie adevărată!..
Rețetă de topping cu Streusel pentru chifle și plăcinte, cum se gătește
Crumble-ul Streusel este un plus grozav la orice plăcinte sau scones. Pentru a prepara astfel de firimituri, se folosesc de obicei zahăr, făină și unt. Proporțiile standard pentru streusel sunt 2 porții de zahăr, 2 porții de făină și 1 porție de unt.
Acest tip de topping este excelent pentru decorarea diverselor chifle. De exemplu, pentru mine, în copilărie, cea mai delicioasă a fost chifla Yaroslavl, stropită cu firimituri dulci crocante.
Astăzi vom face 3 tipuri de streusel: clasic, migdale și cu adaos fulgi de cocos. În funcție de ceea ce intenționați să stropiți cu firimituri, compoziția streuselului poate fi schimbată. Toppingul de migdale este bun pentru plăcinte. umplutura cu fructe, de exemplu cu cirese sau zmeura.
Iar pentru plăcintele cu umplutură de brânză de vaci, adaug adesea fulgi de cocos la streusel. De asemenea, puteți adăuga muesli sau fulgi de ovăz.
Tăiați untul rece în cuburi.
Puneți-l într-un castron adânc. Adăugați zahăr și făină acolo.
Se macină totul până devine firimituri fine. Este mai bine să faceți acest lucru rapid, astfel încât untul să nu se topească. Pune firimiturile finite la frigider pentru 30 de minute.
Combinați migdalele măcinate, făina, untul la temperatura camerei și zahărul.
Se macină toate ingredientele până se formează firimituri fine. Pune streuselul la frigider pentru 30 de minute.
Pentru streusel cu fulgi de cocos vom avea nevoie de faina, unt moale, zahar si rasul in sine.
Pasul 10
Aici procesul este și mai simplu. Se amestecă toate ingredientele și se pisează cu mâinile până se sfărâmiciază. O punem la frigider.
Pasul 12
Coaceți chiflele până se rumenesc la cuptor la 180°C timp de 40 de minute.
Pasul 13
Serviți chiflele finite cu lapte sau ceai. Streusel-ul rămas poate fi ambalat și depozitat la congelator.
webspoon.ru
Plăcintă streusel tradițională germană: rețetă de casă
Ca toate popoarele lumii, germanii apreciază în mod deosebit istoria lor culinară, în care plăcinta Streuselkuchen, sau „streusel”, ocupă locul de mândrie. Nu se știe exact cine a venit cu această rețetă. Dar s-au păstrat informații că până la sfârșitul secolului al XIX-lea plăcinta era cunoscută și știa să gătească în fiecare regiune a Germaniei.
Inițial, streusel era făcut dintr-un aluat de drojdie umplut cu budincă sau umplutură de fructe și presărat cu pesmet. Astăzi plăcinta se face atât pe burete cât și paine scurte, în funcție de densitatea umpluturii, și cu diferite înălțimi de streusel.
Cum să faci firimituri de cofetărie: secrete de gătit
Succesul plăcintei germane se datorează în mare măsură adăugării de zahăr și firimituri de făină, care acum sunt numite și streusel. După coacere, se transformă într-o crustă crocantă auriu-maro și oferă plăcintei nu doar un gust grozav, ci și un aspect prezentabil.
Nu este deloc dificil să-ți faci propriile firimituri culinare sau streusel. Reteta de gatit presupune folosirea urmatoarelor ingrediente: 60 g faina, 30 g zahar si unt la temperatura camerei. Proporția optimă pentru streusel este 2:1:1. Puteți adăuga galbenus de ou(Pentru crusta maro aurie). Toate ingredientele sunt combinate într-un singur bol și, folosind o furculiță obișnuită, măcinate până se sfărâmiciază. După aceasta, masa este zdrobită în continuare manual.
Streusel gata preparat poate fi presărat pe orice plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, brioșe și prăjituri. Datorită firimiturii ieftine și ușor de preparat, puteți obține roz și crusta parfumata pe produse de patiserie dulci.
Sfaturi pentru gatit:
- untul poate fi înlocuit cu ușurință cu margarină de înaltă calitate;
- dacă firimiturile se lipesc, trebuie să mai adăugați puțină făină, iar dacă se destramă, atunci, dimpotrivă, adăugați unt;
- Streusel-ul va deveni și mai gustos dacă adăugați scorțișoară după gust, coaja de portocala, nuci tocate sau cacao.
Plăcintă cu streusel din Silezia: rețetă cu brânză de vaci
Această rețetă provine din Silezia, o regiune istorică din Europa Centrală care acoperă părți din Germania, Polonia și Republica Cehă. Și dezbaterea încă dă furie: cine a inventat de fapt adevăratul streusel, germanii, polonezii sau cehii.
În Silezia, streusel se prepară conform reteta traditionala, adică pe bază de aluat de drojdie. Se folosește cea mai delicată umplutură masa de cheag bazat pe crema de branza, iar blatul plăcintei este presărat generos cu firimituri de gătit.
Aluatul de plăcintă se amestecă dintr-un pachet de drojdie (7 g), un pahar de lapte, 50 g unt sau margarină, 50 g zahăr, un praf de sare și 450 g făină. Nu este nevoie să pregătiți aluatul. Doar combinați toate ingredientele și frământați aluat elastic. Se lasa pe masa jumatate de ora, invelit in folie, pana se ridica putin.
Intre timp se bat cu mixerul 3 oua, 200 g zahar si aceeasi cantitate de unt pana se formeaza o spuma groasa si inalta. Apoi adăugați 1 kg de cremă de brânză la aceeași masă. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru o vreme.
Faceți streusel. Rețeta este următoarea: măcinați 200 g zahăr, aceeași cantitate de unt, puțină scorțișoară și 350 g făină în pesmet.
Formați o plăcintă. Roll aluat de drojdie si asezati-o pe o tava dreptunghiulara de copt, ridicand putin marginile. Întindeți uniform deasupra umplutură de caș si se presara gros cu firimituri. Se coace la 175 de grade timp de 35 de minute.
Placinta streusel originala cu capsuni: reteta
Pentru a pregăti aluatul: se bat 50 g de unt moale până devine cremos, se adaugă 150 g de zahăr și un ou. Într-un castron separat, combinați făina cernută, 10 g de praf de copt și un praf de sare. Adăugați ingrediente uscate și 100 ml de lapte la amestecul de ou-unt. Bateți cu un mixer și turnați aluatul într-o tavă de copt. Pune deasupra capsunile taiate in felii mari. Streusel este distribuit uniform deasupra.
Reteta pentru prepararea firimiturii: frecati cu mainile 4 linguri de zahar si faina, 50 g de unt si aceeasi cantitate de fulgi de cocos. Coaceți prăjitura timp de 35 de minute la 175 de grade până când frigăruia se usucă.
Streusel cu cirese
Crustă delicată și sfărâmicioasă, umplutură suculentă cu acrișoare plăcută și o crustă crocantă - ce ar putea fi mai bun pentru a bea ceaiul de casă. Acesta este unul dintre cele mai multe combinații reușite produse pentru plăcintă Streusel. Reteta cu cirese este usor de preparat si are un gust ridicat.
Mai întâi trebuie să faceți aluat de paine scurte din 150 g unt, 50 g zahăr pudră, ouă și două pahare de făină. Nu trebuie să răciți aluatul, ci să îl distribuiți imediat în formă și, după ce ați pus o încărcătură (mazăre, fasole) pe el, îl dați la cuptor pentru 10 minute.
Între timp, sâmbure un pahar de cireșe, se adaugă două linguri de zahăr și aceeași cantitate de amidon. Amesteca. După aceasta, faceți streusel. Rețeta de preparare a acestuia în acest caz constă în măcinarea a 50 g zahăr, 100 g făină și 50 g unt până se sfărâmiciază.
Asezati umplutura de cirese pe crusta, intindeti pesmeturile uniform deasupra si dati placinta la cuptor pentru 20 de minute. Este mai bine să tăiați streuselul după ce s-a răcit.
Plăcintă Streusel cu Zmeură
Subțire și plăcintă fragedă cu zmeura proaspata este perfect pentru a bea ceaiul de vara. Chiar la începutul preparării sale, pesmeturile sunt făcute din 125 g de unt, zahăr, vanilină și 175 g de făină. In timp ce aluatul se pregateste, streuselul se odihneste la frigider.
Pentru aluat se bate untul la temperatura camerei si un pahar de zahar. Se adauga apoi 4 oua, un pachet de praf de copt (10 g), vanilina si un pahar de faina. Framantam aluatul si il asezam imediat pe o tava de copt. Deasupra se aseaza 400 g de zmeura si se presara cu pesmet racit. Streusel, a cărui rețetă cu o fotografie este prezentată pe această pagină, se va dovedi a fi aromat și foarte gustos vara. Gust uimitor Toți membrii familiei tale vor aprecia astfel de produse de patiserie.
Streusel cu chipsuri de ciocolată
Pentru a pregăti aluatul pentru această rețetă, trebuie să bateți un pahar de zahăr și ouă (2 buc.) cu un mixer până la spumă pufoasă. Apoi adăugați un pahar de chefir cald, o linguriță de sifon, 2 căni de făină, 50 g de unt topit la rece și vanilină.
Bateți toate ingredientele până la omogenizare. Turnați aluatul rezultat într-o tavă de copt. Acoperiți cu streusel de ciocolată făcut din cantități egale (50 g) de făină, cacao, zahăr și unt. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
Astăzi am vrut să fac plăcintă cu gem și pesmet deasupra, așa că am decis să folosesc rețeta mea preferată și să o împărtășesc cu voi. Am unt în ingrediente, dar în principiu îl poți înlocui cu margarină, deși în primul caz are un gust mai bun.
Folosesc reteta clasica aluat praf pentru o plăcintă care nu m-a dezamăgit niciodată și o face cu adevărat gustoasă și mai ușor de preparat decât altele. Există un număr minim de ingrediente și toate sunt foarte simple. De asemenea, nu este nevoie de smântână sau chefir.
Reţetă paine scurte cu dulceata si crumble se poate face cu orice dulceata sau conserve. Am decis să adaug caise, iar pentru omogenitate am amestecat-o suplimentar într-un blender. Reteta clasica placinta rasa util dacă ai nevoie de ceva gustos de făcut pentru ceai. Nici măcar oaspeților nu le este rușine să servească asta pe masă.
De fapt, această plăcintă cu gem se face rapid și ușor, așa că sunt sigur că orice gospodină o poate face cu siguranță. Va recomand si sa vedeti cat de usor puteti decora blatul ca sa nu frecati aluatul si sa il faceti sa para mai interesant.
Ingrediente:
- Ouă de pui – 2 buc.
- zahăr - 1 lingură. (200 ml.)
- sifon stins - 0,5 linguriță
- unt - 200 g
- făină de grâu - 400 g
- Dulceata de caise - 200 g
Cum se face plăcintă rasă cu dulceață
Așa că, în primul rând, vă voi arăta cum să faceți aluat pentru o plăcintă. Bateți ouăle într-un bol de mixer și adăugați zahărul. Am pus mixerul sa bata la viteza medie, iar in acest moment topesc untul.
Cand au trecut aproximativ 3 minute si masa a devenit pufoasa, dar nu ca spuma groasa, nu este nevoie de o asemenea consistenta, adaug sifon stins si unt topit.
Am amestecat si adaug faina cernuta. Este necesar să-l cerneți pentru a-l satura cu oxigen și pentru a verifica prezența a ceva inutil în el.
Mai întâi, adaug doar 100 de grame de făină și încep să o frământ cu o spatulă, apoi alte 100 și tot așa până am turnat totul. Drept urmare, aluatul iese moale, nu dens, dar nu recomand să-l umpleți cu făină dacă aveți nevoie de produse de patiserie delicate.
Acum despre cum se formează o plăcintă rasă cu dulceață. Împărțim aluatul în 2 părți, dar nu egale, ci mari și mici. Deocamdata am pus pe cel mai mic la congelator intr-o punga.
Acopăr o foaie de copt cu pergament și pun pe ea o bucată mare de aluat, apoi pur și simplu o împart uniform cu mâinile pentru a avea aceeași grosime peste tot. Nu fac partide, nu văd nevoia.
Din moment ce am ras paine scurte cu dulceata, si anume caise, dar am gasit doar dulceata, pur si simplu am pasat cantitatea necesara intr-un blender pana se omogenizeaza. În continuare, îl împart uniform pe tot aluatul, puțin mai puțin de a ajunge la margini.
În acest moment, puteți deja să porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade. Scot a doua parte de aluat din congelator și o dau pe răzătoarea grosieră, direct deasupra gemului, dar să fie aproximativ uniform. Nu am amestecat mai multă făină în această bucată și am frecat-o așa, dar știu că unii oameni adaugă făină la ea pentru a o întări, pentru că a înghețat doar puțin și nu este foarte convenabil să freci din cauza asta. Faceți ceea ce vă este cel mai convenabil.
Atât de simplu și reteta usoara Am facut o placinta cu dulceata. Il coac aproximativ 20 de minute pana se rumeneste.
In continuare, impreuna cu pergamentul, il transfer din foaia de copt pe o tabla de taiat si il las sa se raceasca, dupa care il tai in bucati.
Baza sa s-a dovedit a fi subțire, ceea ce o face doar mai gustoasă.
Aceasta este placinta pe care o am cu dulceata si pesmet deasupra, imi place foarte mult asa ca va sfatuiesc sa o coaceti. Și ca umplutură puteți lua orice dulceață și conserve, și este mai bine să nu fie foarte dulce, dar cu o ușoară acrișoare. Bucură-te de ceaiul tău!
Familiei noastre iubește foarte mult să coace din aluat de slăviciune, așa că coac o mulțime de plăcinte cu sârgâituri cu diferite umpluturi. Dar când este timpul pentru fructe de pădure, aceasta este rețeta pe care toate rudele o preferă și le înlocuiește pe toate celelalte. Această plăcintă scurtă poate fi făcută cu orice fructe de pădure: cireșe, căpșuni, afine, coacăze (negre și roșii), prune, mure, măr cu scorțișoară (tocate mărunt și preprăjite cu scorțișoară într-o tigaie). Observați cât de ușor este de pregătit! Nu este nevoie să frământați nimic, doar frecați ingredientele pentru aluat între degete.
Ingrediente
Pentru a face o plăcintă scurtă veți avea nevoie de:
Pentru test:
300 g faina de grau;
200 g unt la temperatura camerei;
100 g zahăr pudră (zahăr fin).
Pentru umplutura:
500 g cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate);
40 g zahăr din trestie(puteți folosi în siguranță zahăr obișnuit);
4 linguri. l. amidon de cartofi;
3 linguri. l. biscuiti de vanilie macinati.
* Matriza cu diametrul de 23 cm.
Etape de gătit
Pentru a pregăti firimiturile, luați făină, zahăr pudră și unt la temperatura camerei.
Puneți aproximativ jumătate din firimituri într-o tavă ușor unsă cu unt și apăsați ușor cu mâinile pentru a forma un strat uniform.
Se da la cuptor sa se rumeneasca 15 minute, preincalzit la 180 de grade.
Scoateți crusta și presărați uniform pesmet măcinat. Pastele se pot da pe răzătoare fină.
Să pregătim umplutura. Dacă folosiți cireșe congelate, asigurați-vă că lăsați sucul să se scurgă. Adăugați amidonul și zahărul la cireșe și amestecați ușor.
Intindem umplutura pe crusta noastra, presarata cu pesmet.
Presărați pesmeturile rămase deasupra, doar stropiți-l, nu este nevoie să apăsați tare și să o nivelați. Partea superioară a plăcintei trebuie să fie liberă.
Prajitura cu pesmet de cirese este gata. Ne bucurăm de rezultate!
Poftă bună!
Ca toate popoarele lumii, germanii apreciază în mod deosebit istoria lor culinară, în care plăcinta Streuselkuchen, sau „streusel”, ocupă locul de mândrie. Nu se știe exact cine a venit cu această rețetă. Dar s-au păstrat informații că până la sfârșitul secolului al XIX-lea plăcinta era cunoscută și știa să gătească în fiecare regiune a Germaniei.
Inițial, streusel era făcut dintr-un aluat de drojdie umplut cu budincă sau umplutură de fructe și presărat cu pesmet. Astăzi, plăcinta se face atât cu burețel, cât și cu crustă, în funcție de densitatea umpluturii, și cu diferite înălțimi de streusel.
Cum să faci firimituri de cofetărie: secrete de gătit
Succesul se datorează în mare măsură adăugării de zahăr și firimituri de făină, care acum se mai numesc și streusel. După coacere, se transformă într-o crustă crocantă auriu-maro și oferă plăcintei nu doar un gust grozav, ci și un aspect prezentabil.
Nu este deloc dificil să-ți faci propriile firimituri culinare sau streusel. Reteta de gatit presupune folosirea urmatoarelor ingrediente: 60 g faina, 30 g zahar si unt la temperatura camerei. Proporția optimă pentru streusel este 2:1:1. Puteți adăuga gălbenuș de ou (pentru o crustă maro aurie). Toate ingredientele sunt combinate într-un singur bol și, folosind o furculiță obișnuită, măcinate până se sfărâmiciază. După aceasta, masa este zdrobită în continuare manual.
Puteți presăra streusel finit pe orice brioșe și fursecuri. Datorită firimiturii ieftine și ușor de preparat, puteți obține o crustă maro-aurie și aromată pe produse de patiserie dulci.
Sfaturi pentru gatit:
- untul poate fi înlocuit cu ușurință cu margarină de înaltă calitate;
- dacă firimiturile se lipesc, trebuie să mai adăugați puțină făină, iar dacă se destramă, atunci, dimpotrivă, adăugați unt;
- Streusel-ul va iesi si mai gustos daca adaugati scortisoara, coaja de portocala, nuci tocate sau cacao dupa gust.
Plăcintă cu streusel din Silezia: rețetă cu brânză de vaci
Această rețetă provine din Silezia, o regiune istorică din Europa Centrală care acoperă părți din Germania, Polonia și Republica Cehă. Iar dezbaterea încă dă furie: cine a inventat de fapt adevăratul streusel, germanii, polonezii sau cehii.
În Silezia, streuselul se prepară după o rețetă tradițională, adică pe bază de aluat de drojdie. Ca umplutură se folosește cea mai delicată masă de caș pe bază de cremă de brânză, iar deasupra plăcinta este presărată generos cu firimituri culinare.
Aluatul de plăcintă se amestecă dintr-un pachet de drojdie (7 g), un pahar de lapte, 50 g unt sau margarină, 50 g zahăr, un praf de sare și 450 g făină. Nu este nevoie să pregătiți aluatul. Pur și simplu combinați toate ingredientele și frământați într-un aluat elastic. Se lasa pe masa jumatate de ora, invelit in folie, pana se ridica putin.
Intre timp se bat cu mixerul 3 oua, 200 g zahar si aceeasi cantitate de unt pana se formeaza o spuma groasa si inalta. Apoi adăugați 1 kg de cremă de brânză la aceeași masă. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru o vreme.
Faceți streusel. Rețeta este următoarea: măcinați 200 g zahăr, aceeași cantitate de unt, puțină scorțișoară și 350 g făină în pesmet.
Formați o plăcintă. Intindem aluatul de drojdie si il asezam pe o tava dreptunghiulara de copt, ridicand putin marginile. Întindeți uniform umplutura de caș deasupra și presărați gros cu pesmet. Se coace la 175 de grade timp de 35 de minute.
Placinta streusel originala cu capsuni: reteta
Pentru a pregăti aluatul: se bat 50 g de unt moale până devine cremos, se adaugă 150 g de zahăr și un ou. Într-un castron separat, combinați făina cernută, 10 g de praf de copt și un praf de sare. Adăugați ingrediente uscate și 100 ml de lapte la amestecul de ou-unt. Bateți cu un mixer și turnați aluatul într-o tavă de copt. Pune deasupra capsunile taiate in felii mari. Streusel este distribuit uniform deasupra.
Reteta pentru prepararea firimiturii: frecati cu mainile 4 linguri de zahar si faina, 50 g de unt si aceeasi cantitate de fulgi de cocos. Coaceți prăjitura timp de 35 de minute la 175 de grade până când frigăruia se usucă.
Streusel cu cirese
Scurtă delicată și sfărâmicioasă , o umplutură suculentă, cu o aciditate plăcută și o crustă crocantă - ce ar putea fi mai bun pentru băutul de ceai de casă Aceasta este una dintre cele mai reușite combinații de produse pentru plăcinta Streusel. Reteta cu cirese este usor de preparat si are un gust ridicat.
Mai întâi trebuie să-l faci din 150 g de unt, 50 g de zahăr pudră, ouă și două pahare de făină. Nu trebuie să răciți aluatul, ci să îl distribuiți imediat în formă și, după ce ați pus o încărcătură (mazăre, fasole) pe el, îl dați la cuptor pentru 10 minute.
Între timp, sâmbure un pahar de cireșe, se adaugă două linguri de zahăr și aceeași cantitate de amidon. Amesteca. După aceasta, faceți streusel. Rețeta de preparare a acestuia în acest caz constă în măcinarea a 50 g zahăr, 100 g făină și 50 g unt până se sfărâmiciază.
Deasupra puneți umplutura de cireșe, întindeți pesmeturile uniform și puneți plăcinta la cuptor pentru 20 de minute. Este mai bine să tăiați streuselul după ce s-a răcit.
Plăcintă Streusel cu Zmeură
Subțire și cu zmeură proaspătă, perfectă pentru a bea ceaiul de vară. Chiar la începutul preparării sale, pesmeturile sunt făcute din 125 g de unt, zahăr, vanilină și 175 g de făină. In timp ce aluatul se pregateste, streuselul se odihneste la frigider.
Pentru aluat se bate untul la temperatura camerei si un pahar de zahar. Se adauga apoi 4 oua, un pachet de praf de copt (10 g), vanilina si un pahar de faina. Framantam aluatul si il asezam imediat pe o tava de copt. Deasupra se aseaza 400 g de zmeura si se presara cu pesmet racit. Streusel, a cărui rețetă cu o fotografie este prezentată pe această pagină, se va dovedi a fi aromat și foarte gustos vara. Gustul uimitor al unor astfel de produse de patiserie va fi apreciat de toți membrii familiei dumneavoastră.
Streusel cu chipsuri de ciocolată
Pentru a pregăti aluatul pentru această rețetă, trebuie să bateți un pahar de zahăr și ouă (2 buc.) cu un mixer până la spumă pufoasă. Apoi adăugați un pahar de chefir cald, o linguriță de sifon, 2 căni de făină, 50 g de unt topit la rece și vanilină.
Bateți toate ingredientele până la omogenizare. Se toarnă aluatul rezultat în blat Se decorează cu streusel de ciocolată din cantități egale (50 g) de făină, cacao, zahăr și unt. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
Ei bine, cui nu-i plac plăcintele cu cireșe? În general, plăcinta cu cireșe este absolut standard, apare întotdeauna în imaginație când se vorbește despre plăcinte de casă. Ei bine, cum altfel? La urma urmei, o plăcintă reușită cu cireșe este cu adevărat frumoasă, combină culorile și texturile cele mai atractive și apetisante, această acrișoare a cireșelor coapte suculente, tandrețea și aroma unei prăjituri rumenite, aurii și dulceața firimiturii de zahăr - pur și simplu divină! Dar acesta este acela plăcintă cu cireșe, visul de dulce, frumusețea și mândria gospodinei este însă un lucru insidios, cu mofturi și capcane care apar brusc în timpul procesului de gătit. Nu vrem să ajungem cu un strat gros de aluat care nu vrea să se coacă și doar arde, nu-i așa? Sau o substanță necunoscută care se scurge în loc de o umplutură elastică de boabe. Sau chiar un terci clocotit de cireșe și aluat... Plăcinta cu cireșe este plină de surprize, ce vrei. Dar l-am învins, apelând la toată logica și autocontrolul să ajute. Și iată-o, cunoaște-mă - o plăcintă excelentă, cu o umplutură perfectă, din fructe de pădure, cu cireșe, pe o crustă subțire și sfărâmicioasă, absolut deloc umplută, și chiar cu o pesmet dulce deasupra. Consolidare! Îți voi explica care este secretul pe parcurs, fii atent.
Pentru a pregăti plăcinta cu cireșe din aluat praf cu pesmet de zahăr, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Aluat:
100 g unt,
1 ou,
60 g zahar,
170 g faina,
un praf de sare
coaja unei lămâi,
1 lingura praf de copt.
Umplere:
500 g cirese,
150 g zahar,
50 g pesmet.
Chit:
40 g unt,
50 g zahar,
60 g faina.
Cum se prepară o plăcintă simplă cu cireșe din aluat scurt cu pesmet de zahăr:
Așadar, să trecem la procesul de preparare a plăcintei cu cireșe din aluat scurt cu pesmet de zahăr.
Mai întâi, să pregătim umplutura. Scoateți sâmburii de la cireșe bine spălate și uscate și stropiți fructele de pădure cu zahăr.
Se lasa o jumatate de ora pentru ca ciresele sa isi elibereze zeama. După aceasta, se încălzește din nou la foc mic, nu pentru mult timp, doar câteva minute, fără a se aduce la fierbere. Uite cât de mult suc a apărut. Dacă ar fi pus cireșea în plăcintă ca atare, fără prelucrare, s-ar fi înecat în acest lichid. In plus, ciresele, odata insiropat, vor deveni mai dulci. Nu vă fie teamă, nu va fi prea dulce - gustul erbaceu caracteristic acestor fructe de pădure va dispărea pur și simplu.
Lăsați cireșele puțin deoparte și treceți la aluat.
Combinați untul înmuiat, zahărul, oul, sarea și coaja de lamaie. Puteți, desigur, să adăugați doar vanilie, dar dacă nu sunteți leneși și totuși radeți coaja de lămâie în aluat, aroma prăjiturii va fi ireală!
Se amestecă ingredientele cu un mixer.
Adaugati faina si praful de copt.
Și frământați aluat moale.
Ungeți o tavă de copt cu diametrul de aproximativ 25 cm ulei de floarea soarelui si se presara cu faina.
Distribuiți aluatul în formă, făcând părți mici.
Se presara aluatul pesmet(ne-am asigurat pentru a suc de cirese Cu siguranță nu am udat crusta în timpul coacerii).
Selectam cirese din sirop (doar le prindem, nu este nevoie sa le stoarcem, nu va fi exces de zeama) si le asezam deasupra pesmetului.