Reteta pentru o omleta de orez japoneza delicioasa. Cum să gătești omletă de orez japoneză: rețetă cu fotografie

Omuraisu este o omletă japoneză cu orez., care este foarte popular în această țară. Multe dintre restaurantele lor sunt specializate în prepararea acestui fel de mâncare. În sine, este format din orez, prăjit cu diverse legume la alegere și o omletă cu ouă.

De obicei, este consumat cu ketchup, rezultând un gust dulce-picant. Dacă nu ești fan al ketchup-ului, poți face orice alt sos pentru el, la discreția ta. Japonezii încă îl servesc cu sos hayashi sau curry. Să ne aruncăm azi în lume Bucătăria japonezăși pregătiți o omletă neobișnuită.

Ustensile de bucătărie: pan.

Ingrediente

Alegerea produselor potrivite

• Pentru umplutură, luați file de pui. Puteți să o fierbeți mai întâi, astfel încât vasul se va găti mult mai repede. CU carne de pui umplutura iese foarte fragedă și suculentă. Mai mult decât atât, carnea proaspătă prăjită este mai suculentă și mai plăcută la gust decât carnea fiartă.
• Pentru un răsfăț japonez, puteți folosi orice altă carne. De exemplu, când gătești acasă, ai carne fiartă din bulion, sau tocană pentru garnitura. În timp ce se pregătește prânzul, vă puteți trata gospodăria cu o omletă ușoară.
• Se poate și ca după cină să aveți orez și orice carne fiartă rămasă. Vă vor servi cu ușurință mic dejun delicios cu omletă de ouă.

Reteta pas cu pas

Reteta video

Dragi bucătari, în acest videoclip puteți afla mai multe despre cu reteta omletă de orezîn japoneză. Vei vedea in ce masura gatesti ingredientele si care este rezultatul.

Opțiuni de servire

După cum am spus deja, în acest fel de mâncare poti adauga diverse ingrediente. Folosiți orez și o omletă ca bază și improvizați cu restul.

• Îl poți adăuga la orez morcov, ardei gras, roșii, sparanghel.
• Îl poți adăuga la o omletă brânză de vaci, brânză sau brânză procesată.
• Puteți servi rostogolire, învelind umplutura într-o omletă.
• Sau pe un platou de servire întindeți umplutura într-o bilă, se acoperă cu omletă deasupra și se ornează cu ketchup și ierburi
• Ketchup-ul poate fi servit separat sau amestecat cu umplutura.

Opțiuni de gătit

Omletă drăguță preparat popular la noi, pentru că întregul proces de gătit nu durează mult. Deci el va deveni cu ușurință mic dejun sanatos sau o gustare ușoară de seară. Îl poți combina cu diverse produse și chiar să faci rulouri pentru masa de sărbători.

Dragi bucătari, sper ca ti-am fost de folos azi. Poate că acum vă bucurați deja de gustul unei omlete parfumate preparate după una dintre rețetele mele. Scrieți în comentarii, dacă ți-a plăcut preparatul și în ce variantă a fost preparat. Dacă aveți comentarii sau sugestii, scrieți, voi fi întotdeauna bucuros să vă aud părerea. Acum iti doresc succes si pofta buna!

Omleta este un fel de mâncare preferat de mulți oameni, combinând viteza, ieftinitatea, ușurința de preparare și un gust uimitor. Cu toate acestea, ouăle omletă obișnuite, gătite din nou și din nou, pot deveni plictisitoare. În plus, adesea se dovedesc a nu fi atât de satisfăcătoare pe cât ne-am dori. Această rețetă japoneză de omletă cu orez, Omuraisu, vă va rezolva toate problemele, dând o nouă viață unui fel de mâncare plictisitor cu ouă și adăugând caloriile de care aveți nevoie pentru a alimenta ziua.

Ce este omuraisu?

Tradus literal din japoneză, „omuraisu” poate fi tradus ca orez într-o omletă. Adică, după cum puteți ghici din nume, felul de mâncare este orez alb cu ingrediente aromatizante suplimentare, învelit într-o clătită cu ou. Omurice-ul este decorat cu ketchup sau pasta de rosii, cu ajutorul careia se realizeaza pe farfurie sau pe omleta in sine diverse inscriptii sau desene simpatice.

De fapt, japonezii au împrumutat rețeta preparatului de la străini la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. Adică nu poate fi numit în mod tradițional japonez. Dar originalitatea pe care locuitorii Țării Soarelui Răsare au pus-o într-un fel de mâncare banal pentru europeni a făcut ca omleta cu orez omurice să fie cu adevărat specială și în spiritul Japoniei.

Ce este bun la o omletă cu orez - omurice?

Dacă considerați că deliciile japoneze nu sunt necesare în astfel de cazuri feluri de mâncare simple, atunci iată câteva motive pentru care ar trebui să încercați cel puțin o dată să vă înlocuiți ouăle omletă obișnuite cu un om interesant asiatic:

• Va adăuga varietate meniului zilnic;
• Usor de preparat;
• Mai multă umplutură datorită includerii de orez, care, de fapt, este un carbohidrat complex de care avem atât de nevoie în prima jumătate a zilei;
• Procesul de gătit nu durează mult timp;
• Felul de mâncare se dovedește frumos și plăcut din punct de vedere estetic (o puteți vedea uitându-vă la fotografie);
• Și, în sfârșit, este pur și simplu foarte gustos.

Cum să gătești omurice acasă?

Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca cu ușurință pe cont propriu. De fapt, componentele unei retete de omurice pot fi destul de variate iti oferim una dintre cele mai simple si comune variante;

Ingredientele necesare pentru 1 porție:

• Ou de pui 1-2 bucati (in functie de marimea tigaii);
• Lapte – 2-3 linguri mari;
• orez alb fiert – 4 linguri mari;
• Cârnați sau file de pui – 50-70 g;
• Ketchup sau pasta de tomate – 2 linguri (+ deasupra pentru decor);
• Mazăre verde - 2 linguri;
• Verdeturi (marar, patrunjel) dupa gust;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare si piper dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să pregătiți omleta cu orez omurice:

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga lapte si sare. Se bate putin cu furculita pana se formeaza o masa omogena, usor spumoasa (ca la prepararea unei omlete obisnuite);
2. Prăjiți amestecul într-o cantitate mică ulei vegetal până se formează o clătită cu ou ușor rumenita;
3. Între timp, pregătiți umplutura într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, amestecați orezul alb prefiert, cârnații sau puiul tăiat cubulețe mici, mazărea, ketchup-ul, ierburile și prăjiți totul într-o cantitate mică de ulei vegetal. Dacă alegeți ketchup ușor sărat, puteți adăuga și condimente la umplutură;
4. Cand omleta de orez japoneza s-a intarit, asezati umplutura pe o jumatate din ea, apoi folositi o spatula pentru a o acoperi cu cealalta jumatate pentru a face un fel de plic;
5. Acoperiți-vă omurice cu un capac și lăsați-o să fiarbă la foc mic pentru doar câteva minute.
6. Astfel se încheie instrucțiunile pentru rețeta de omurice. Rămâne doar să o decorezi cu ierburi și să scrii ceva deasupra cu ketchup sau pastă de roșii pentru a-ți ridica starea de spirit și a te bucura estetic de mâncare.

De fapt, rețetele pentru asta preparat japonez destul de mult, puteți adăuga ceapă, ciuperci, orice carne, fiartă sau conserve de fasole, masline, ardei gras si alte delicatese dupa gustul dumneavoastra individual.

După cum puteți vedea, omleta japoneză cu orez omurice este o alternativă excelentă la ouăle prăjite obișnuite, care este ușor de făcut acasă. Creează și experimentează și trimite fotografii cu capodoperele tale în comentarii. Poftă bună!

Video: Gătit omletă japoneză cu orez - Omuraisu

În articolul nostru vrem să vorbim despre cum se prepară omleta de orez japonez. În general, în Japonia acest fel de mâncare este pregătit în două variante. Tradiţional mancare nationala numit omuraisu. O omletă preparată în stil occidental se numește „omuretsu”. constă din orez prăjit stropit cu ou. Se adaugă adesea carne, de obicei pui. Omurice se servește cu ketchup. Felul de mâncare are chiar propria sa istorie. Se crede că a fost servit pentru prima dată în 1902 într-un restaurant din Tokyo. La pregătirea preparatului, proprietarul unității a împrumutat ideea de la reteta veche chakin-zushi (în esență orez sushi învelit într-o foaie de omletă).

Omletă de orez: rețetă

Să ne dăm seama cum se prepară omurice.

Ingrediente:

1. Unul sau două pahare de orez fiert.
2. Un piept de pui.
3. Trei ouă.
4. O ceapă.
5. (puteți lua proaspete sau uscate, dacă nu le aveți, le puteți înlocui cu alte ciuperci) - ½ cană.
6. Un ardei iute.
7. Unt - 25 g.
8. Ketchup.
9. Două roșii cherry ca garnitură.
10. Sare.
11. Verde

Gătirea omletei de orez

Omleta de orez este destul de simplu de facut, asa ca ii vei stapani rapid prepararea. Să începem prin a topi untul într-o tigaie și apoi să prăjim ardeii iute și ceapa până se înmoaie.

Spalam bine fileul de pui si il taiem bucatele, apoi il aruncam la prajit cu legumele. Un wok este bun pentru astfel de scopuri. Prăjiți puiul până se albă, adăugați și ciupercile tocate. Dupa cateva minute il puteti adauga apoi amestecati toate ingredientele si asezonati cu ketchup. Produsele trebuie să fiarbă câteva minute pe foc, după care tigaia trebuie scoasă de pe foc. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, cu excepția cazului în care, desigur, acesta este un fel de mâncare pregătit pentru micul dejun.

Apoi, luați o tigaie curată, topiți untul în ea și gătiți în ea cea mai obișnuită omletă cu ouă. Un fapt interesant este că japonezii nu bat ouăle cu mixerul sau cu furculița, așa cum facem noi. Le amestecă foarte atent cu bețișoare, chiar și în momentul în care amestecul este deja în tigaie. Imediat ce omleta este gata, punem chiar la mijloc amestecul pe care l-am pregatit mai devreme si rulam totul impreuna sub forma de plic sau rulada. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, atunci puteți pur și simplu să acoperiți mormanul de orez pe o farfurie cu o omletă și să decorați vasul cu ierburi, legume și ketchup. Omleta noastră de orez este gata. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea sa, dar felul de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător datorită prezenței cărnii, orezului și legumelor. Din acest motiv, omleta de orez poate fi servită ca fel de mâncare independentăîn orice moment.

Oyakodon - omletă cu pui și orez: ingrediente

Cum se prepară omletă de orez japoneză? Dorim să vă oferim o altă metodă de gătit.

Ingrediente:

1. O ceapă.
2. File de pui - 350 g.
3. O jumătate de pahar de orez.
4. Două linguri de zahăr.
5. Sos de soia - 6 linguri. l.

Cum se prepară oyakodon?

Pentru a pregăti o omletă de orez, încălziți o tigaie și turnați șase până la șapte linguri de sos (soia) și prăjiți ceapa, tăiată în rondele subțiri. Trebuie să-l pui în bol doar când sosul începe să fiarbă. Se presara zahar peste ceapa si se caleste cateva minute, amestecand.

Apoi, tăiați fileul de pui în bucăți mici, dar nu prea mici. Când este gătită, carnea trebuie să-și păstreze suculenta. Puiul trebuie pus într-o tigaie și amestecat cu sos. De îndată ce carnea devine albă, o puteți întoarce pe cealaltă parte, trebuie să fiarbă încă câteva minute.

Într-un castron separat, bate ouăle până se omogenizează, dar nu trebuie să adaugi sare, pentru că sos de soia, in care am gatit carnea, este deja destul de sarata. Se toarnă amestecul de ouă în tigaia cu puiul, astfel încât toată suprafața să fie acoperită cu el. Apoi, acoperiți vasul cu un capac. Gatiti omleta de orez nu mai mult de patru minute, fara a amesteca ingredientele.

Tăiați ceapa verde. Pune orezul fiert într-o grămadă pe o farfurie, pune deasupra o omletă și stropește-l cu verdeață de ceapă. Felul de mâncare se servește fierbinte.

O altă opțiune pentru prepararea unei omlete japoneze

Ingrediente pentru umplutura:

1. Cârnați - 200 g.
2. orez fiert - 3 linguri. l.
3. Verde.
4. Condimente.
5. Ketchup.

Ingrediente pentru omleta:

1. Două linguri de lapte.
2. Mai multe ouă.

Mai întâi, să pregătim umplutura. Tăiați cârnații bucăți. Tăiați verdeața. Apoi, prăjiți ușor cârnații într-o tigaie încălzită. ulei de floarea soarelui, se adauga orezul si se amesteca. Apoi turnați ketchup, adăugați condimente și ierburi. Se fierbe toate ingredientele pentru câteva minute și se ia tigaia de pe foc.

Intr-un castron separat, bate ouale si adauga laptele. Turnați amestecul de ouă într-o tigaie încălzită și pregătiți o omletă. Când partea inferioară se lipește puțin, iar partea superioară este încă crudă, trebuie să puneți umplutura pe o jumătate. Folosind o spatulă, acoperiți orezul și cârnații cu a doua parte. Omleta ar trebui să fiarbă încă câteva minute. Apoi o poți transfera pe o farfurie și o poți servi, ornata cu ierburi și ketchup.

Caracteristicile omletei japoneze

omletă japoneză- un preparat oriental traditional. Nu există nicio dificultate deosebită în pregătirea lui. În acest caz, cel mai mult produse simple. Locuitorii din Japonia gătesc omlete într-o tigaie dreptunghiulară specială. Și răsturnând clătitele cu ouă betisoarele traditionale. Putem folosi o tigaie obisnuita sau de clatite si o spatula. Japonezii servesc ghimbir murat sau wasabi cu omleta. Pot fi înlocuite cu ketchup cu ierburi sau sos de smantana cu usturoi. În general, există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea felului de mâncare. Puteți experimenta singuri ingredientele, alegându-le după gust.

În plus, există multe trucuri mici de gătit. Deci, de exemplu, orezul trebuie fiert la abur, apoi va deveni sfărâmicios, dar gătit în apă se va lipi mereu. Dacă folosiți sos de soia, atunci nu este nevoie de sare, altfel vasul se poate dovedi prea sărat. Cunoașterea acestor nuanțe vă va permite să pregătiți o omletă delicioasă.

Mâncărurile din țările Soarelui Răsare nu își pierd din popularitate. Omleta japoneză este o opțiune excelentă pentru micul dejun - aromată, sățioasă și ușor de preparat. Cel mai interesant este că există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei omlete, așa că în fiecare dimineață îți poți răsfăța familia cu un preparat nou.

Este de remarcat faptul că japonezii gătesc omlete într-o tigaie pătrată specială. Dar puteți folosi o tigaie tradițională de clătite sau o tigaie antiaderentă.

Omuraisu clasic durează doar 30 de minute pentru a fi pregătit.

Fiți atenți - felul de mâncare se dovedește a fi destul de picant, așa că nu este recomandat să îl dați copiilor.

• putin ulei pentru prajit;
• 1 mic ardei iute;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 2-4 pene de ceapă verde;
• ⅕ linguriță sare fină;
• 1 ceapa mica;
• 2 stive orez gata fiert;
• 6 oua;
• 2 ciuperci proaspete shiitake (ciuperci stridii, champignon).

Gătirea felului de mâncare pas cu pas:

1. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele și tocați foarte fin.
2. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri.
3. Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tăiați-o în cuburi mici.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ardei si ceapa tocate, se calesc 2-3 minute.
5. Adăugați ciuperci în legume, gătiți încă 4-5 minute, amestecând din când în când.
6. Reduceți căldura, adăugați orezul și amestecați bine. Asigurați-vă că umplutura este sfărâmicioasă. După 5-7 minute, stingeți focul și lăsați umplutura acoperită.
7. Se spală penele de ceapă. Tăiați în inele mici.
8. Bate ouăle, adăugând sos de soia. Adăugați ceapa și amestecați bine.
9. Ungeți o tavă de copt cu ulei, turnați amestecul de omletă și puneți vasul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 5-6 minute. Apoi scoateți tigaia și lăsați omleta să se răcească puțin.
10. Așezați uniform umplutura de orez pregătită pe o margine. Rulați-o într-o rolă și puneți-o pe o farfurie. Felie în bucăți mici. Se recomanda servirea cu sos de soia usor.

Omletă japoneză cu orez și legume - varianta gustoasa pentru iubitorii unui mic dejun usor si gustos.

Pentru a pregăti o omletă japoneză veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• 10 grame de ceapa rosie;
• 5 grame de ceapă verde;
• 30 de grame de ardei verde și roșu fiecare.
• unt pentru prăjit.
• sare si piper negru dupa gust.

Etape de gătit:

1. Spălați legumele, tăiați-le în cuburi mici și amestecați într-un singur recipient.
2. Bate ouăle până se omogenizează piper măcinatși sare.
3. Se încălzește untul într-o tigaie. Când se topește, turnați excesul într-un recipient separat. Faceți focul încet.
4. Turnați o treime din omletă în tigaie. Puneți deasupra o treime din legume. După 1-2 minute, folosiți o spatulă pentru a rula clătita omletă cu legume într-un rulou, dar nu o scoateți din tavă, deplasând-o pe marginea vasului.
5. Mai turnați puțin amestec și întindeți deasupra jumătate din legumele rămase. După 1-2 minute, înfășurați rulada de ouă rulată într-o omletă nouă și lăsați-o tot pe marginea cratiței.
6. Se toarnă restul de amestec de ouă și se adaugă ultimele legume. Ca și în paragrafele precedente, înfășurați rulada într-un nou strat de omletă.
7. Se lasa in tava 3-5 minute, se poate acoperi cu un capac.
8. Așezați omleta pe un covor de bambus și rulați-o astfel încât rulada răcită să capete o formă ușor dreptunghiulară. Se lasa 3-5 minute sa se intareasca.
9. Tăiați omleta în bucăți egale. Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi.

Foarte blând și varianta aromatica prepararea omletei Oyakodon - cu orez.

Veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• 120 de grame de orez fiert;
• 30 de grame de pasta de tomate sau ketchup;
• 2-4 champignon mari;
• 2-3 fire de coriandru proaspăt;
• 3 oua;
• 2 linguri lapte;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați ciupercile și coriandru în cuburi mici.
2. Bate ouale cu laptele pana se omogenizeaza.
3. Prăjiți ciupercile timp de 5-7 minute. Adăugați orezul fiert, pasta de tomate, piper și sare. Se amestecă bine și se prăjește timp de 10 minute, amestecând din când în când.
4. Post umplutură gata făcutăîntr-o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete. O parte din verdeață poate fi lăsată pentru decorare înainte de servire.
5. Turnați amestecul de ouă în tigaie. Așteptați până când viitoarea omletă se întărește puțin pe partea de jos.
6. Puneți umplutura finită pe jumătate de clătită și acoperiți-o cu cealaltă jumătate cu o spatulă.

Tăiați rulada în 2 părți și puneți-o pe farfurii. Acoperiți cu ierburi și serviți.

Rețetă de omletă japoneză de orez „Oyakodon” cu orez și pui

Acest fel de mâncare poate fi nu doar un mic dejun copios, ci și o cină rapidă.

Ingrediente pentru reteta japoneza de omleta de orez:

• 1 ceapa mica;
• jumătate file de pui;
• ½ cană de orez nefiert;
• 3 oua de gaina;
• 6 linguri de sos de soia;
• 2 linguri zahar;
• 20 de grame de ceapă verde.

Preparare:

1. Curățați ceapa, tăiați capul în straturi subțiri;
2. Încinge sosul într-o tigaie. Cand incepe sa fiarba se adauga rondele de ceapa si se presara zahar;
3. Clătiți puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi mici;
4. Adăugați puiul în sos și ceapă, gătiți timp de 5-6 minute;
5. În timp ce carnea se înăbușă, pregătiți amestecul de ouă: bateți ouăle până se omogenizează. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul va oferi salinitatea necesară;
6. Fierbeți orezul până devine sfărâmicios;
7. Se toarnă ouăle bătute uniform peste carne. Acoperiți vasul cu un capac. Se lasa 5-7 minute.
8. Pune orezul pe un vas de servire si netezeste-l putin cu o lingura. Deasupra se aseaza omleta cu carne, se presara ceapa tocata.

Doar o notă. În Japonia, orezul este pus într-un castron adânc, iar cerealele sunt acoperite cu o omletă fără a rupe cercul. Pentru comoditate, puteți tăia omleta în triunghiuri și o puteți pune deasupra orezului.

Omletă japoneză pentru rulouri Tamago-yaki

Rulourile japoneze sunt de obicei învelite nu numai în omleta Tamago; Omleta japoneză pentru rulouri se dovedește a fi foarte delicată la gust, iar pentru umplutură puteți alege nu numai componentele rulourilor tradiționale.

Este interesant: o omletă într-o pungă

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 4 oua;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. smantana sau 2 l. lapte.

Pregătirea este foarte simplă: toate ingredientele trebuie bătute bine și clătitele prăjite într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei.

Prăjirea are propriile sale nuanțe:

1. Cu ajutorul unui polonic, turnați o mică parte din amestecul de ouă în tigaie;
2. când partea de jos a viitoarei clătite este prăjită, rulați omleta într-un rulou cu o spatulă sau betisoare și împingeți-o pe o margine a tigaii;
3. se toarnă următoarea porție de amestec de ouă, astfel încât să ajungă puțin sub rulou;
4. dupa 2-3 minute, cand noua clatita este putin prajita, puteti adauga orice umplutura si rula, incepand cu rulada finita;
5. Continuați să gătiți în același mod până când masa de ouă și umplutura sunt terminate.

Daca se prefera dimensiuni mici, te poti descurca cu 2-3 clatite per rola, iar din amestecul ramas sa prepari una noua. Merită să ne amintim că o clătită cu omletă se înfășoară bine când este fierbinte.

Este multivariat și cunoscut în aproape toate țările lumii. Dar poate cea mai neobișnuită metodă de preparare și prezentare este omleta japoneză cu orez, dar chiar și acest nume poartă mai mult de una sau două variante ale felului de mâncare. Omleta japoneză este preparată din diverse ingrediente, dar două componente rămân neschimbate - orezul și ouăle.

Omletă japoneză cu orez - principii generale de gătit

De obicei, o omletă japoneză se referă la o umplutură de orez și alte ingrediente, învelite clătită cu ou. Aici, pe lângă orezul în sine, puteți include diverse legume, carne, cârnați, brânzeturi, ierburi, leguminoase, ciuperci, tot felul de condimente și, bineînțeles, sos de soia.

Omleta în sine este pregătită destul de familiar și standard: ouăle se bat cu sare. Amestecul se toarnă pe o tigaie fierbinte și se prăjește. În plus, atunci când gătiți, puteți adăuga lapte, smântână, unt și condimente la masa de ouă.

Omleta de orez japoneză este gătită în principal într-o tigaie pătrată mare, ceea ce vă permite să oferiți clătitei cu ou o formă convenabilă pentru rulare, dar în absența acestui ustensil, este destul de acceptabil să o înlocuiți cu o tigaie rotundă obișnuită. cu un strat antiaderent. Mâncarea poate fi preparată și în cuptor sau în slow cooker.

Un alt punct important al felului de mâncare este că orezul poate fi, de asemenea, nu doar un ingredient pentru umplerea unei prăjituri cu ouă, ci și o garnitură pentru o omletă preparată folosind o tehnologie specială. În plus, componenta de orez poate să nu fie prezentă deloc sub formă de cereale, ci, de exemplu, sub formă de oțet de orez sau vin de orez.

Dacă aveți îndoieli și credeți că deliciile japoneze nu vă sunt de nici un folos, crezând că cea mai simplă omletă cunoscută de mult timp nu este mai rea, observăm că omleta japoneză cu orez:

Îți diversifică meniul, aducând noi arome și gusturi bucătăriei tale;

Mai multă umplutură datorită conținutului de orez și alte componente ale felului de mâncare;

Rapid si usor de preparat;

Se dovedește apetisant și frumos din punct de vedere estetic;

Chiar delicios.

În orice caz, fiecare rețetă prezentată pentru o omletă japoneză cu orez vă va permite să vă completați dieta cu surprinzător de gustoase, neobișnuite, mancare sanatoasa.

1. Omletă clasică japoneză cu orez: Omuraisu

Ingrediente:

150 de grame de file de pui;

300 de grame de orez fiert;

Patru ouă;

150 ml crema;

Șase bucăți șampioane proaspete;

O jumătate de ceapă de mărime medie;

cățel de usturoi;

200 de grame de roșii conservate;

1 lingura. l. vin alb sec;

1 lingura. l. ketchup;

30 de grame de mazăre verde proaspătă sau congelată;

1/2 cub de bulion;

Sare, piper, ulei de masline;

Verdeturi proaspete.

Cum să gătești:

1. Tăiați puiul în cuburi mici, stropiți cu sare și piper și lăsați la marinat 10-20 de minute.

2. Tocați mărunt ceapa și usturoiul curățați.

3. Clătiți ciupercile, tăiați ciupercile în felii subțiri.

4. Postează mazăre verde intr-o farfurie adanca si opariti cu apa clocotita, scurgeti apa.

5. Puneți roșiile conservate într-un vas de blender și măcinați până la piure.

6. Spargeți ouăle într-un bol uscat, adăugați smântână, sare și condimente după gust. Bate până devine spumoasă.

7. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoiul, se prăjește, amestecând, timp de 1 minut.

8. Adăugați ceapa, se prăjește până devine transparent.

9. Întindeți fileul de pui și amestecați.

10. De îndată ce carnea se deschide, se adaugă șampioanele, se toarnă vinul și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.

11. Adăugați la prăjirea aromată piure de roșii, mazăre verde, ketchup, adaugă cub de bulion, dacă este necesar, adăugați sare. Amesteca. Se fierbe pana se ingroasa.

12. Transferați sosul de pui și ciuperci într-o tigaie cu orez fiert, amestecați și răciți.

13. În timp ce umplutura se răcește, turnați amestecul de omletă într-o tigaie cu încălzire. ulei de măsline. Se prăjește ca o clătită, doar o parte.

14. Asezati umplutura in mijlocul omletei finite, niveland-o sub forma unei benzi late de la o margine la alta.

15. Ridicam omleta de pe partea in care nu este umplutura, o invelim si facem acelasi lucru cu cealalta parte.

16. Transferați cu grijă omurice, cu cusătura în jos, pe o farfurie.

17. Dacă doriți, desenați modele pe omletă cu ketchup sau sos de soia și decorați cu ierburi.

2. Omletă japoneză cu orez: rețetă simplificată

Ingrediente:

50 de grame cereale de orez;

Șase ouă;

150 de grame de sunca;

2 linguri. l. scurgeți uleiul;

Piper, boia macinata, sare;

Preparare:

1. Se spală orezul și se fierbe în apă puțin sărată până se înmoaie, se pune într-o strecurătoare cu găuri mici și se clătește.

2. Spălați verdeața și tocați-le.

3. Tăiați șunca fâșii.

4. Intr-un castron adanc batem ouale, adaugam orezul, sunca, ierburile, boia de ardei, putina sare si piper. Amesteca.

5. Turnați amestecul în untul fierbinte într-o tigaie, prăjiți omleta pe ambele părți până crusta maro aurie.

3. Omletă japoneză picant cu orez crocant

Ingrediente:

200 de grame de mazăre verde;

1,5 cani de orez fiert;

pene de ceapă verde;

Două păstăi de chili;

2 linguri. l. unt de arahide.

Metoda de gatire:

1. Se pune intr-o tigaie cu fund gros unt de arahide, încălzește-l.

2. Se pune orezul prefiert și se prăjește până devine crocant.

3. Adăugați ceapa verde tăiată subțire, păstăile de mazăre și pulpa de ardei iute tocată.

4. Prăjiți totul împreună, amestecând, timp de 2-3 minute.

5. Turnați ingredientele într-o tigaie cu ouă bătute cu sare. Amesteca.

6. Gatiti omleta, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute. În timp ce prăjiți, folosiți o spatulă pentru a modela amestecul într-o clătită sau un tort plat.

7. Transferați omleta japoneză pe o foaie de copt unsă cu ulei și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute.

8. Serviți, tăiați în porții și stropiți cu sos de soia.

4. Omletă japoneză aromată cu orez: Oyakodon

Ingrediente:

300 de grame de file de pui;

ceapa mare;

O jumătate de pahar de orez;

100 ml sos de soia;

Trei ouă;

Ceapa verde, frunze de patrunjel;

50 de grame de zahăr granulat.

Cum să gătești:

1. Turnați sosul de soia într-o tigaie încălzită și aduceți la fierbere.

2. Întindeți ceapa tăiată rondele subțiri și adăugați zahăr. Gatiti, amestecand, timp de 3-4 minute.

3. Adăugați fileul tăiat cubulețe mari, prăjiți 2-3 minute pe o parte, apoi răsturnați și gătiți puiul încă câteva minute.

4. Turnați ouăle bătute astfel încât să acopere uniform toate ingredientele din tigaie.

5. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți omleta la foc mic timp de aproximativ 7-8 minute.

6. Fierbeți orezul până când este gătit, clătiți și transferați pe o farfurie de servire.

7. Asezati cu grija peste orez omleta finita, impartind-o in prealabil in segmente triunghiulare.

8. Presărați vasul ceapa verde si patrunjel.

5. Omletă japoneză cu orez și legume

Ingrediente:

100 de grame de orez fiert;

ceapa mica;

Morcovi de marime medie;

Doi ardei dulci;

Două roșii cărnoase;

O jumătate de pahar de lapte;

Potrivit art. l. ulei vegetal și sos de soia;

50 de grame de mazăre verde congelată;

Sare, condimente.

Cum să gătești:

1. În primul rând, fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert.

2. Curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi mici.

3. Turnați ulei în tigaie, adăugați ceapa și morcovii. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie.

4. Adăugați ardeii și roșiile, sare, stropiți cu condimente. Se fierbe, amestecând, până când legumele sunt gata.

5. Adăugați orezul, amestecați, încălziți.

6. Se toarnă în sos de soia, se adaugă mazărea verde.

7. Turnați amestecul de omletă făcut din ouă, lapte și sare într-o altă tigaie. Prăjiți omleta strict pe o parte timp de 5 minute sub capac.

8. Pe marginea omletei puneți umplutura de orez și legume pregătită, rulați omleta într-un rulou, ajutându-vă cu o spatulă și o furculiță.

9. Serviți omleta japoneză cu sos de soia sau ketchup, după ce o tăiați în bucăți.

6. Omletă japoneză cu vin de orez sub formă de rulou de clătite: Tamago-yaki

Este acceptabil să înlocuiți vinul de orez (mirin) otet de orez.

Ingrediente:

Cinci ouă;

1 lingura. l. ulei vegetal;

1 lingura. l. sos de soia;

2 linguri. l. vin de orez;

1 lingura. l. zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Sparge ouăle într-un castron de dimensiuni adecvate și bate până devin pufoase.

2. Strecurați amestecul de ouă, astfel încât să nu rămână un singur flagel proteic în el.

3. Adăugați zahăr, vin de orez, sos de soia. Amestecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat.

4. Acum cel mai important punct: se încălzește o tigaie de diametru mare cu un strat antiaderent și se unge cu ulei.

5. Se toarnă aproximativ 1/6 din cantitatea de ouă bătute, se distribuie rapid amestecul în tigaie.

6. Se prăjește literalmente 1-1,5 minute, apoi se îndreaptă cu atenție cu o spatulă direct în tigaie, se rulează omleta într-un rulou strâns, dar nu o scoate din tigaie, lăsând-o pe margine.

7. Ungeți suprafața liberă a tigaii cu ulei, turnați o altă porție din amestecul de omletă.

8. Imediat ce omleta se întărește, luați rulada anterioară și răsuciți-o cu noua omletă în direcția opusă.

9. Pregătiți tot amestecul în același mod, întorcând rulourile într-o direcție sau alta, fără a uita să ungeți tava cu ulei de fiecare dată.

10. Servește o omletă neobișnuită, tăiată în inele de 2-3 cm lățime, cu ghimbir murat, sos de soia sau daikon.

Omletă japoneză cu orez - trucuri și sfaturi utile

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, asigurați-vă că îl utilizați numai ouă proaspete.

Cel mai bine este să folosiți orez special pentru sushi.

Dacă rețeta conține sos de soia, aveți grijă când adăugați sare.

Este recomandabil să achiziționați sos de soia natural, altfel puteți strica pur și simplu gustul preparatului.