Rula umpluta cu lapte condensat. Rulada de biscuiti de casa cu lapte condensat

Fețele vesele ale iubitorilor de delicatese de acasă, când pe masă apar delicii gustoase și dulci, sunt o laudă binemeritată pentru o gospodină grijulie. Din cele mai fragede rulou de burete cu lapte condensat fiert, reteta si fotografii pas cu pas preparatele pe care le oferim, cu siguranta vor fi pe deplin incantati. Poate deveni coarda finală delicioasă a unei sărbători, precum și cea mai obișnuită seară de familie, făcând-o și mai familiară și de neuitat.

Acest desert de casa– cea mai bună alternativă la cea pe care o găsiți într-o patiserie. Am selectat retete usor de urmat si care folosesc doar ingrediente naturale. Desigur, biscuitul nu tolerează neglijența!

Pentru a face biscuitul ușor și aerisit, este mai bine să mergeți la piață pentru ouă de pui de casă. De asemenea, aveți nevoie de lapte condensat de cea mai bună calitate - GOST.

După ce a strâns produsele împreună și a închis ermetic ușa bucătăriei ( aluat de ou nu suportă curenții!), începem să „invocăm”...

• Ouă de pui - 4 buc. + —
• făină de grâu - 4 linguri. cu un tobogan + —
• zahăr alb granulat - 4 linguri. + —
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. + —
• zahăr vanilat – 1 plic + –
• zahăr pudră - 2-3 linguri. + —
• Lapte condensat - 1 conserve + -

1. Luați un castron mai adânc, bateți cu grijă toate ouăle fierte în el o dată, adăugați zahăr obișnuit și vanilat.
2. Folosind un mixer sau un tel, bateți moale până când boabele dulci sunt complet dizolvate și se obține o spumă bogată.
3. Urmează făina. O adaugam cu grija pentru a nu obtine o masa cocoloasa in loc de una omogena si amestecam bine. Adevărat, dacă ai un mixer, viteza de adăugare a făinii nu are o importanță fundamentală.
4. După ce a primit aluatul (ar trebui să curgă), turnați întreaga porție dintr-o dată pe o foaie de tablă cu părți laterale. Trebuie acoperit în prealabil cu pergament și ușor înmuiat în ulei.
5. Coaceți până se rumenește - aproximativ 15-20 de minute.
6. Scoateți cu atenție pandișpanul finit și ușor răcit din foaie folosind o spatulă și întindeți-l pe un prosop cu pergamentul în sus.
7. Trebuie îndepărtat cu grijă.
8. După ce a întins conținutul formei peste biscuit (nu ne zgârim cu delicatețea condensată, o adăugăm cu generozitate!), rulați-o cu grijă într-un rulou, începând de la una dintre margini.

Atingerea finală înainte de a servi rulada de burete pentru vizionare și degustare este să o stropiți cu zahăr pudră dulce.

• Luăm doar făină de cea mai înaltă calitate - este bună și structura delicata va da prajiturii aerisire.
• Înainte de a bate, lăsați ouăle să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a se încălzi ușor.
• Cuptorul nu trebuie încălzit prea fierbinte, deoarece crusta subțire se poate arde imediat.
• Pentru a găti laptele condensat, trebuie să luați o cratiță, să puneți o tavă în ea, să turnați apă clocotită peste ea și să gătiți timp de 2-2,5 ore, nu mai mult, deoarece avem nevoie de lapte condensat care s-a îngroșat prea mult.
• Este mai bine să faci lapte condensat cu o zi înainte, astfel încât să nu fii nevoit să aștepți mult și plictisitor pentru ca umplutura dulce să fie pregătită.

Modificând ușor rețeta noastră de bază, de exemplu, prin adăugare tratare delicioasă o nota delicata de banana, obtinem ceva absolut delicios!

• 4-5 oua;
• zahăr granulat - 200 g;
• făină - 1 lingură;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• unt natural – 150 g;
• Lapte condensat - jumătate de cutie;
• banane de marime medie – 2 buc.;
• Impregnare zahăr-cognac - aproximativ 200 ml.

Se amestecă ouăle, zahărul, făina, ca la prima rețetă, adăugând sifon la final, se bate bine. Se pune amestecul astfel obtinut pe o foaie acoperita cu hartie cerata si cuptor fierbinte. Scoateți pandișpanul de culoare maro auriu terminat și puneți-l pe un prosop curat întins și rulați-l imediat - cozonacîmpreună cu hârtie și țesătură. Asa ca il lasam cateva ore sa se raceasca.

Între timp vom face umplutura cu crema. Incalzim untul natural, adica in conditii de camera si il batem cu mixerul. De asemenea, trebuie să adăugați lapte condensat fiert acolo.

Desfacem ruloul de baza, scoatem pergamentul, il inmuiam in sirop de casa cu aroma de coniac, apoi aplicam crema. Înainte de a rula rulada cu buretele, puneți bananele decojite înăuntru.

Se amestecă 100 ml apă fiartă (sau crudă) cu 150 g zahăr granulat, se agită până se dizolvă cristalele. La final se adauga 1-2 linguri. orice coniac disponibil în barul de acasă. În absența alcoolului, te poți descurca fără el.

Este indicat să nu mâncați imediat rulada de biscuiți cu lapte condensat fiert (deși tentația va fi foarte mare!) - trebuie să se înmoaie aproximativ 6-8 ore. Cu toate acestea, o astfel de așteptare agonizantă va fi răsplătită cu frumusețe!

Rula de aluat de biscuiti cu lapte condensat si umplutura cu nuci

Ingredientele pentru biscuit le luam din reteta anterioara, dar in acest caz nu adaugam sifon. Coacem baza pentru rulada în același mod descris mai sus. Când este gata, nu-l scoateți din tava de copt - așteptați până se răcește și îndepărtați hârtia.

Se înmoaie în sirop dulce și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Să avem grijă de nuci deocamdată. Puteți lua nuci, fasole de arahide, alune - orice ați găsi în pubele. Se curata, se prajesc usor si se toaca marunt, dar nu prea mult.

Întindeți rulada înmuiată lapte fiert(este suficient o jumatate de borcan) si presarati generos cu nuci. Puteți pune și o banană în mijloc.

După ce rulați cârnații într-o formă nu prea strânsă, lăsați-l timp de o oră. Inainte de a pune deliciul pe masa, pudra-l cu pudra dulce - ai terminat!

Nimic nu reunește o familie ca să mănânci ceva delicios împreună și să discutăm despre ceea ce s-a întâmplat în timpul zilei. După ce ai dedicat ceva timp ruloului cu burete cu cremă de lapte condensat, te poți relaxa senin la o ceașcă băutură aromatăși, în timp ce vă răsfățați cu dulceața creată de dvs., surprindeți privirile recunoscătoare ale familiei dvs....

Fețele vesele ale iubitorilor de delicii de acasă atunci când pe masă apar delicii gustoase și dulci sunt o laudă binemeritată pentru o gospodină grijulie. Cea mai delicata rulada cu buretele cu lapte condensat fiert, reteta si fotografiile pas cu pas ale preparatului pe care le oferim, cu siguranta ii vor incanta. Poate deveni coarda finală delicioasă a unei sărbători, precum și cea mai obișnuită seară de familie, făcând-o și mai familiară și de neuitat.

Acest desert de casă este cea mai bună alternativă la cel pe care îl puteți găsi într-o patiserie. Am selectat retete usor de urmat si care folosesc doar ingrediente naturale. Desigur, biscuitul nu tolerează neglijența!

Pentru a face biscuitul ușor și aerisit, este mai bine să mergeți la piață pentru ouă de pui de casă. De asemenea, aveți nevoie de lapte condensat de cea mai bună calitate - GOST.

După ce am adunat ingredientele și am închis ermetic ușa bucătăriei (aluatul cu ouă urăște curentele de aer!), Începem să „invocăm”...

Ruladă de burete cu lapte condensat de casă

Ingrediente

• — 4 buc. + -
• - 4 linguri. cu un tobogan + -
• - 4 linguri. + -
• - 1-2 linguri. + -
• Zahăr vanilat - 1 plic + -
• zahăr pudră - 2-3 linguri. + -
• Lapte condensat- 1 conserve + -

Cum să gătești un rulou cu lapte condensat fiert

1. Luați un castron mai adânc, bateți cu grijă toate ouăle fierte în el o dată, adăugați zahăr obișnuit și vanilat.
2. Folosind un mixer sau un tel, bateți moale până când boabele dulci sunt complet dizolvate și se obține o spumă bogată.
3. Urmează făina. O adaugam cu grija pentru a nu obtine o masa cocoloasa in loc de una omogena si amestecam bine. Adevărat, dacă ai un mixer, viteza de adăugare a făinii nu are o importanță fundamentală.
4. După ce a primit aluatul (ar trebui să curgă), turnați întreaga porție dintr-o dată pe o foaie de tablă cu părți laterale. Trebuie acoperit în prealabil cu pergament și ușor înmuiat în ulei.
5. Coaceți până se rumenește - aproximativ 15-20 de minute.
6. Scoateți cu atenție pandișpanul finit și ușor răcit din foaie folosind o spatulă și întindeți-l pe un prosop cu pergamentul în sus.
7. Trebuie îndepărtat cu grijă.
8. După ce a întins conținutul formei peste biscuit (nu ne zgârim cu delicatețea condensată, o adăugăm cu generozitate!), rulați-o cu grijă într-un rulou, începând de la una dintre margini.

Atingerea finală înainte de a servi rulada de burete pentru vizionare și degustare este să o stropiți cu zahăr pudră dulce.

• Folosim doar făină de cea mai bună calitate - structura sa fină și delicată va oferi prăjiturii o calitate aerisită.
• Înainte de a bate, lăsați ouăle să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a se încălzi ușor.
• Cuptorul nu trebuie încălzit prea fierbinte, deoarece crusta subțire se poate arde imediat.
• Pentru a găti laptele condensat, trebuie să luați o cratiță, să puneți o tavă în ea, să turnați apă clocotită peste ea și să gătiți timp de 2-2,5 ore, nu mai mult, deoarece avem nevoie de lapte condensat care s-a îngroșat prea mult.
• Este mai bine să faci lapte condensat cu o zi înainte, astfel încât să nu fii nevoit să aștepți mult și plictisitor pentru ca umplutura dulce să fie pregătită.

Rulada cu burete cu banane si lapte condensat

Modificând ușor rețeta noastră de bază, de exemplu, adăugând o notă delicată de banană la un răsfăț delicios, obținem ceva absolut delicios!

Ingrediente

• 4-5 oua;
• zahăr granulat - 200 g;
• făină - 1 lingură;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• unt natural – 150 g;
• Lapte condensat - jumătate de cutie;
• banane de marime medie – 2 buc.;
• Impregnare zahăr-cognac - aproximativ 200 ml.

Se prepara o rulada cu banane si lapte condensat

Se amestecă ouăle, zahărul, făina, ca la prima rețetă, adăugând sifon la final, se bate bine. Așezați masa rezultată pe o foaie tapetată cu hârtie ceară și puneți-o într-un cuptor încins. Scoatem pandispansul ruddy finit si il asezam pe un prosop curat intins si il rulam imediat - pandispansul impreuna cu hartia si carpa. Asa ca il lasam cateva ore sa se raceasca.

Intre timp se face umplutura cu crema. Incalzim untul natural, adica in conditii de camera si il batem cu mixerul. De asemenea, trebuie să adăugați lapte condensat fiert acolo.

Desfacem ruloul de baza, scoatem pergamentul, il inmuiam in sirop de casa cu aroma de coniac, apoi aplicam crema. Înainte de a rula rulada cu buretele, puneți bananele decojite înăuntru.

Cum se face o impregnare dulce

Se amestecă 100 ml apă fiartă (sau crudă) cu 150 g zahăr granulat, se agită până se dizolvă cristalele. La final se adauga 1-2 linguri. orice coniac disponibil în barul de acasă. În absența alcoolului, te poți descurca fără el.

Este indicat să nu mâncați imediat rulada de biscuiți cu lapte condensat fiert (deși tentația va fi foarte mare!) - trebuie să se înmoaie aproximativ 6-8 ore. Cu toate acestea, o astfel de așteptare agonizantă va fi răsplătită cu frumusețe!

Rula de aluat de biscuiti cu lapte condensat si umplutura cu nuci

Ingredientele pentru biscuit le luam din reteta anterioara, dar in acest caz nu adaugam sifon. Coacem baza pentru rulada în același mod descris mai sus. Când este gata, nu-l scoateți din tava de copt - așteptați până se răcește și îndepărtați hârtia.

Se înmoaie în sirop dulce și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Să avem grijă de nuci deocamdată. Puteți lua nuci, fasole de arahide, alune - orice ați găsi în pubele. Se curata, se prajesc usor si se toaca marunt, dar nu prea mult.

Ungeți rulada înmuiată cu lapte fiert (este suficientă jumătate de borcan) și stropiți generos cu nuci. Puteți pune și o banană în mijloc.

După ce rulați cârnații într-o formă nu prea strânsă, lăsați-l timp de o oră. Inainte de a pune deliciul pe masa, pudra-l cu pudra dulce - ai terminat!

Pentru a preveni udarea prea multă a ruloului sub influența impregnării cu apă, trebuie să lăsați pandișpanul să stea câteva ore și să-l aerisești ușor - apoi, după ce a fost saturat cu umiditate dulce, nu va deveni umed și se va rula perfect. .

Nimic nu reunește o familie ca să mănânci ceva delicios împreună și să discutăm despre ceea ce s-a întâmplat în timpul zilei. După ce ai dedicat ceva timp unui rulou de burete cu cremă de lapte condensat, atunci te poți relaxa senin cu o ceașcă de băutură aromată și, în timp ce te răsfăți cu dulciuri de casă, poți surprinde privirile recunoscătoare ale familiei tale...

Ceaiul cu aromatice pandișpan fraged iubit de multi. Dacă ai brusc prieteni sau vrei doar ceva gustos, de ce să nu apelezi la rețeta de chifle cu lapte condensat? Ingredientele pentru aluat se găsesc în fiecare casă și poți păstra oricând un borcan cu lapte condensat în cazul unor invitați neaștepți.

Prepararea biscuiților este simplă și convenabilă

Lucrul bun la rețeta de rulada cu buretele cu lapte condensat este că aluatul nu necesită gătire lungă. Nu trebuie să stai deasupra ei și să aștepți să crească, dar să o ții la cuptor pentru a nu se arde. Secret rulada delicioasă este produse proaspete, modul și temperatura de coacere corect selectate.

Pentru aluat veți avea nevoie de 3 ingrediente principale:

• ouă;
• făină;
• zahăr.

Iubitorii de vanilie pot adăuga acest condiment la vârful unui cuțit. Dacă doriți, puteți pune în aluat:

• nuci;
• stafide;
• cacao;
• coaja;
• mac și alte componente.

Calitatea produsului va depinde direct de rețeta de aluat pe care o alegeți. Nu este recomandat să dai preferință prăjiturii cu unt: se dovedește sfărâmicios și rulada nu își ține bine forma. Dacă aveți foarte puțin timp pentru coacere, folosiți o rețetă de cinci minute. Gustul și aroma viitoarei rulada sunt complet în mâinile tale!

Această opțiune este cea mai simplă. Nu necesită ingrediente rafinate: tot ce ai nevoie poate fi găsit întotdeauna în dulapul de bucătărie. Trebuie doar să-ți alocați puțin timp pentru gătit.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 1 lingura. făină;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 cutie de lapte condensat;
• crema pentru crema.

Preparare:

Citeste si:

Rulo delicios în aluat

Sunt mai multe reteta complexa aluatul de biscuiți când laptele condensat este implicat în prepararea acestuia. Această componentă adaugă dulceață și rafinament produselor de panificație.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. făină;
• 0,5 cutii de lapte condensat;
• 1 lingura sifon stins cu otet.

Preparare:

1. Bate bine ouăle cu zahărul până se formează o spumă albă.
2. Adăugați-le în făină.
3. Puneți sifonul stins în aluat.
4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți pe ea un strat mare de tort.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de 7-8 minute.
6. Ia-l biscuit fierbinteși rulați-l într-o rolă.
7. Cand s-a racit se unge cu lapte condensat.

Coacerea rapidă

Luați în considerare o rețetă simplă de rulouri cu lapte condensat. În caz contrar, această versiune a produsului se mai numește și cinci minute - din cauza preparării sale rapide.

Ingrediente:

• 1 cutie de lapte condensat;
• 1 lingura. făină;
• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 0,5 linguriță. sifon stins cu otet;
• putin ulei vegetal.

Preparare:

1. Turnați laptele condensat într-un castron adânc.
2. Bateți oul aici și adăugați făina.
3. Adăugați sifon și oțet (poate fi stins cu acid citric).
4. Frământați aluatul.
5. Se unge tava de copt ulei vegetal sau tapetați cu hârtie de copt.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de 8-10 minute.
7. Scoateți tortul și ungeți-l cu lapte condensat până se răcește.
8. Rulați-l și puneți-l la rece.
9. Produsele de patiserie răcite pot fi tăiate bucăți și servite.

Secrete de gătit

Rețetele de chifle dulci cu lapte condensat necesită anumite abilități și respectarea strictă a condițiilor de gătit.

• Ouăle pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă le scoateți din frigider, lăsați-le să stea puțin într-un loc cald.
• Biscuitul finit trebuie să stea cel puțin 8 ore.
• Inainte de a unge prajitura cu lapte condensat, o puteti inmuia intr-un sirop de zahar si apa pentru a face aluatul mai fraged.
• Îndepărtarea hârtiei din aluatul fierbinte poate fi foarte dificilă. Faceți această procedură în timp ce rulați rulada.
• Trebuie să bateți ouăle până se formează o spumă groasă, dar fără bule, altfel aluatul nu va crește.
• Zahărul din ouăle bătute nu ar trebui să fie vizibil.
• Dacă bateți albusurile separat de gălbenușuri, dacă partea albă este prea apoasă, puteți adăuga puțin oțet sau acid citric.
• Pentru un gust picant, stropiți aluatul cu coniac.

Deși umplutura cu lapte condensat este recunoscută ca fiind una dintre cele mai delicioase pentru un rulou, aceasta poate fi înlocuită sau combinată cu alte componente:

• gem;
• gem;
• brânză de vacă;
• frisca;
• fructe;
• crema de unt si alte tipuri de umpluturi.

Nu este nimic mai ușor decât să coaceți rulada de burete de casă cu lapte condensat. Aluatul pentru el este preparat simplu, nu veți avea nevoie de mult timp. În general, nu există capcane sau dificultăți, cu excepția cazului în care, bineînțeles, neglijezi tehnologia de frământare a aluatului și de a împacheta tortul într-un rulou.

Rula finită cu lapte condensat fiert se dovedește delicioasă și, cel mai important, fără aditivi îndoielnici. ce pot sa spun - copt de casă. Într-un cuvânt, gustos și simplu „într-o sticlă”. Să începem ;)

Pentru a pregăti un rulou rapid cu lapte condensat, pregătiți: ouă, zahăr, făină de grâu, praf de copt, lapte condensat fiertși zahăr pudră. Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când masa devine ușoară și densă și crește de câteva ori. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în masa rezultată.

Frământați ușor dar rapid aluatul ca pentru un pandișpan.

Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți crusta în cuptorul preîncălzit (180 de grade, 15 minute).

Întoarce-te prajitura gata facuta pe un prosop curat, scoateți hârtia.

Înfășurați imediat tortul fierbinte într-un prosop sub formă de rulou și lăsați-l să stea acolo puțin (aproximativ 5 minute). Apoi derulați cu grijă tortul la jumătate și întindeți lapte condensat fiert pe toată suprafața.

Înfășurați din nou crusta și lăsați să se răcească complet. Se presară rulada finită cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Asta e, delicios rulou de casă gata cu lapte condensat, invita pe toti la ceai :)

Pofta buna si ceai bun!

Deci, pentru a pregăti aluatul de biscuiți vom avea nevoie de următoarele produse: ouă de pui, făină de grâu, zahăr granulat, zahăr pudră și lapte condensat. După cum puteți vedea, setul de ingrediente este simplu și poate fi întotdeauna găsit în cămara oricărei gospodine. Apropo, în fotografie sunt doar 3 ouă de găină. Dar sunt mari, așa că am redus numărul de ouă cu 1 bucată. De asemenea, pregătim imediat mixerul, tava de copt și hârtie de pergament.

Pentru prima procedură culinară, trebuie să separăm gălbenușurile de albușuri. Dacă sunteți un maestru în „separarea” componentelor ouă de găină, atunci îți va fi ușor să faci față sarcinii. Dar poți folosi și un dispozitiv special pentru a separa albusul de gălbenuș. Să o facem mai întâi gălbenușuri de pui. Peste ele se toarnă toată porția de zahăr granulat.

Luați un mixer și bateți gălbenușurile cu zahărul pentru ca la finalul procesului să obțineți spumă albă.

Albusurile trebuie batute separat. Pentru acest pas folosim si un mixer. Bateți albusurile de pui până obțineți o spumă aerisită. Transferați masa proteică de aer în gălbenușurile bătute cu zahăr.

Acum luați o lingură și frământați cu grijă, încet, aluatul. În același pas, porniți cuptorul. Am setat parametrii de temperatură la 180 de grade.

Întindeți o bucată potrivită de hârtie de copt pe o foaie de copt potrivită. Puteți unge ușor hârtie de pergament cu o bucată de unt(Acest produs nu este listat în ingrediente). Rezultatul aluat de biscuiti se aseaza pe o tava de copt. Nivelare

Coaceți pandișpanul pentru rulada noastră timp de 20 de minute. În timp ce prăjitura se coace, luați o altă bucată de pergament și stropiți-o cu jumătate din cantitate. zahăr pudră. Puneți pandișpanul copt pe zahăr pudră.

Scoateți cu grijă pergamentul pe care a fost copt tortul. Ungeți imediat crusta cu lapte condensat. Apropo, poți folosi și semințe de mac pentru a umple rulada de biscuiți (aceasta este o chestiune de gust și de imaginația ta culinară).