Salată coreeană de sparanghel. Salată coreeană de sparanghel Mâncăruri coreene de sparanghel

Din diversitate gustări cu legume, unite prin cuvântul comun „coreean”, pentru multe gusturi salata unica„Sparaanghel în coreeană”

Puțini oameni au crezut că ingredientul principal al salatei nu este planta de sparanghel, ci un produs numit „sparanghel de soia” sau, mai corect, fuju.

Fuzhu - produs origine din soia, care nu are nicio legătură cu sparanghelul adevărat. Acesta este un produs cu o cantitate mare substanțe utile este format din aproape 40% și are o compoziție unică de microelemente, vitamine și aminoacizi.

Acum fuju este disponibil în magazine sub formă uscată, așa că pregătirea salatei „sparagus în stil coreean” acasă este destul de simplă.

Sparanghel coreean clasic

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• fuzhu – 200-250 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi – 2-3 catei;
• zahăr - ½ linguriță;
• sos de soia– 2 linguri;
• sare, piper rosu sau un amestec de ardei, coriandru.

Pregătirea salatei:

1. Înmuiați fuja, sau sparanghelul uscat, într-o cratiță în apă rece timp de 1-2 ore până se înmoaie. Scurgeți apa și stoarceți-o cu mâna. Nu strângeți prea tare pentru a nu se usuca în salată. Dacă sparanghelul este mare, atunci tăiați în bucăți mici.
2. Într-un castron pentru salată, combinați ingredientele: sparanghelul înmuiat, oțetul, sosul de soia, zahărul și condimentele.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
4. Curățați în prealabil ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul folosind un zdrobitor sau răzătoarea fină.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Cand isi degaja zeama in uleiul incins, acesta trebuie scos din tigaie si poate fi folosit in alte preparate, sau daca permiteti prezenta cepei prajite in salata de sparanghel, il puteti lasa.
6. Adăugați usturoiul în „uleiul de ceapă” încins și lăsați-l să se încălzească într-o tigaie fără căldură.
7. Se toarna uleiul incins cu usturoi si ceapa, daca se lasa in ulei, in vasul cu sparanghelul si condimentele. Se amestecă totul și se lasă la infuzat și se răcește la loc răcoros pentru cel puțin 3-4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• fuzhu – 200-250 g;
• morcovi - 1-2 buc;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi – 2-3 catei;
• zahăr - ½ linguriță;
• oțet de masă, mere sau orez - 1-2 linguri. linguri;
• – 2 linguri;
• sare, piper rosu sau un amestec de ardei, coriandru si condimente preferate.

Gătitul pas cu pas:

1. Se toarnă sparanghelul uscat - fuju - într-o cratiță cu apă rece și se lasă la fiert 1-2 ore până se umflă. După aceea, scurgeți apa, stoarceți excesul de umiditate din sparanghel, tăiați în bucăți mici.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea coreeană: în bețișoare lungi și subțiri.
3. Într-un castron adânc de salată, amestecați morcovii și sparanghelul. Adăugați sos de soia, oțet, zahăr, piper și condimente.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal.
5. După prăjire, conform reteta traditionala, scoatem ceapa din ulei, pentru ca deja a umplut-o cu aroma ei de “ceapa”. Dar, dacă doriți, îl puteți lăsa.
6. Adăugați usturoiul ras sau zdrobit în „uleiul de ceapă” fierbinte. Lasam sa se prajeasca putin in ulei.
7. Turnați uleiul fierbinte cu usturoi din tigaie în vasul în care ingredientele sunt deja marinate. Se amestecă totul și se lasă la macerat 3-5 ore într-un loc răcoros.

Salata coreeană de sparanghel cu morcovi este mai frecventă în masa de luat masa, deoarece morcovii diluează doar salata de sparanghel, bogată în calorii.

Gătit picant salata orientala nu prezintă dificultăți deosebite. Pentru a obține exact același fel de mâncare ca și cel vândut în magazin, trebuie să achiziționați semifabricat fuju de soia (sparanghel uscat). Acest produs se obține prin fierbere lapte de soia. Când fierbe, se formează la suprafață ca o spumă. Scoateți-l cu o lingură de lemn și uscați-l.

Puteți cumpăra fuju în departamente speciale din supermarket sau îl puteți comanda online. Datorită costului nu prea mare de ambalare a acestui semifabricat salata de casa Va fi mult mai ieftin decât cumpărat din magazin.

Sparanghelul coreean poate fi păstrat destul de mult timp, până la 6-7 zile, fără a-și pierde calități gustative. Doar nu uitați să-l puneți la frigider

Veți avea nevoie de: - fuju (100–150 g); - sos de soia (1–2 linguri); - usturoi (2–3 catei); - otet (1 lingura); - ulei vegetal (1 lingura); - ceapa (1 buc. marime medie); - morcovi (2–3 buc.); - condimente.

Puteți folosi condimente coreene pentru morcovi sau puteți amesteca singur condimentele. Puteți adăuga absolut orice ierburi doriți la amestec. Principalul lucru este că ar trebui să existe aproximativ o treime de ardei roșu și nu mai puțin de o cincime de coriandru.

Sparanghel de casă: cum să gătești cel mai bine

În primul rând, produsul semifabricat din soia este înmuiat în apă. Ar trebui să fie rece, nu mai mult de 25°C. Este mai bine să lăsați fuju-ul în apă peste noapte. După 10-15 ore, puteți scoate batoanele de soia. Au suficientă umiditate dacă au devenit aproape albe, cu o nuanță slabă maro deschis.

Sparanghelul de soia nu absoarbe excesul de apă, ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă temeți că semifabricatul se va transforma în jeleu. Dar dacă vă place o salată mai crocantă, lăsați sparanghelul în apă timp de 7-8 ore. Dacă preferați moale, lăsați la macerat o zi.

Uscați sparanghelul pentru scurt timp pe un prosop de hârtie, apoi împărțiți-le în felii de 3-5 centimetri. Frecați răzătoarea grosieră morcovi (sau tăiați în fâșii lungi), amestecați cu sparanghelul. Adăugați ceapa prăjită în jumătate de rondele. Condiția principală la preparare este ca acesta să fie translucid și nu maro. Acest lucru se poate realiza prăjind ceapa într-o cantitate suficientă de ulei la foc mic, amestecând constant.

Faceți o benzinărie. Se amestecă oțetul și sosul de soia, se adaugă ulei vegetal, condimente și usturoi zdrobit. Se toarnă amestecul peste salată și se dă la frigider pentru 3-4 ore. În acest timp, ingredientele se vor marina, se vor înmuia unul în sucul celuilalt, iar felul de mâncare va deveni uimitor de gustos.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

De fapt, sparanghelul de soia nu are nimic de-a face cu lăstarii luxurianți de sparanghel verzi care sunt folosiți la gătit în diverse bucatarii nationale Europa. Bețișoarele albicioase cu o textură ușor „cauciucoasă”, poroasă, sunt un produs al prelucrării laptelui de soia, sau mai exact, spumă care se adună la suprafața sa în timpul procesului de fierbere. Această spumă este uscată, rezultând bețișoare de „sparanghel”. De ce a început să se numească acest produs, nu se știe cu siguranță, dar nu contează, deoarece este grozav pentru prepararea diverselor salate și gustări în stil coreean. Sparanghelul de soia practic nu are gust propriu, dar „știe cum” să absoarbă perfect aromele și gusturile altor produse. În „compania” cu morcovi și condimente tradiționale iute, bețișoarele de sparanghel se transformă într-o excelentă salată de sparanghel și morcovi în stil coreean. O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să o pregătiți. Încearcă! Incearca si pe cel foarte gustos.

- sparanghel de soia uscat – 180-200 gr.;
- morcovi – 1-2 buc. (150 gr.);
- usturoi – 2-3 catei;
- ulei vegetal (susan sau floarea soarelui rafinat) – 4-5 linguri;
- oțet natural (orez, mere), 6 procente – ​​1,5-2 linguri;
- sare - 1 lingura. (fara blat);
- amestec uscat gata preparat pentru gătit Salate coreene– 2 linguri.

- roșu măcinat ardei iute– 0,5 linguriță;
- dulce boia macinata– 0,75 linguriță;
- negru piper măcinat– un ciupit;
- boabe de coriandru – 0,75 lingurita.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Spălați sparanghelul, puneți-l într-un castron adânc și turnați la rece apă potabilă. Se lasa la temperatura camerei pana se inmoaie. După 3-4 ore, verifică moliciune batoanele de sparanghel: dacă nu au mai rămas vene tari, poți trece la prepararea propriu-zisă a salatei. Dacă batoanele rămân puțin tari în interior, lăsați-le să se mai înmoaie puțin.
Dacă nu aveți timp să așteptați mult timp ca sparanghelul să se umfle, puteți turna apă clocotită peste el timp de o jumătate de oră. Produsul va deveni rapid potrivit pentru a fi adăugat la un fel de mâncare, dar își va pierde o parte din gust.




2. Între timp, curățați și radeți morcovii în fâșii lungi și subțiri. Această formă de feliere poate fi realizată folosind o răzătoare specială pentru prepararea salatelor coreene. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, puteți folosi una obișnuită cu găuri mari.




3. Cam așa va arăta sparanghelul de soia umflat.




4. Trebuie stors din apă și tăiat în bucăți mici cca
3 cm.

7. Se presară cu sare și se amestecă.






8. Pregătiți condimente: puteți lua condimente gata făcute pentru salate coreene sau folosiți ardei roșu și negru, boia de ardei și coriandru în proporții arbitrare. Presărați condimentele într-o movilă în centrul salatei. Tocați usturoiul cu un cuțit sau dați-l pe răzătoare fină, adăugați la condimentele uscate.




9. Turnați ulei vegetal (de preferință susan sau floarea soarelui rafinat) într-o tigaie (cratiță), încălziți-l bine până când apare „fum alb”. Și se toarnă direct pe movila cu condimente.




10. Se amestecă imediat salata, se răcește la temperatura camerei și se pune la frigider pentru 2-3 ore. Puteți adăuga și puțin sos de soia.
Salata se dovedește suculentă, condimentată, aromată și satisfăcătoare. Se poate servi cu orez, cartofi, funchose si alte feluri de mancare. Cred că o să-ți placă și este atât de delicios

Descriere

Sparanghel în coreeană- este uimitor și foarte fel de mâncare delicioasă Bucătăria coreeană. Îl poți prepara mult mai repede decât morcovii coreeni obișnuiți. Sparanghelul va fi de folos tuturor, mai ales dacă sănătatea dumneavoastră s-a deteriorat puțin. În plus față de faptul că fuju (acesta este numele sparanghelului de soia coreean) are o serie de utile și proprietăți vindecătoare, acele ingrediente suplimentare care sunt incluse în felurile de mâncare „Sparagus în coreeană” sunt capabile să distrugă majoritatea virusurilor căilor respiratorii superioare. Numai usturoiul merită!

Acest sparanghel conține aproximativ 50% proteine ​​vegetale, care sunt complet absorbite de corpul uman. Compoziția acestui produs din bucătăria coreeană este bogată în vitamine și microelemente. Laptele de soia, din care se face sparanghelul fuju, nu conține colesterol și lactoză dăunătoare, așa că va deveni un „depozit” de proteine ​​pentru cei al căror organism nu acceptă produse lactate. Pentru cei care au inima și vasele de sânge slabe, acest produs este pur și simplu de neînlocuit, deoarece sparanghelul conține un complex de acizi polinesaturați. Chiar și osteoporoza poate fi vindecată cu sparanghel de soia, deoarece compoziția fuju-ului este bogată în mulți fitohormoni.

Pentru cei care postesc sau sunt vegetarieni, sparanghelul coreean poate ocupa locul de mândrie într-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, în ciuda calităților sale pozitive, sparanghelul de soia trebuie consumat cu moderație, deoarece utilizare excesivă produse din soia afectează negativ funcționarea pancreasului. Dar acest lucru se poate spune despre orice produs alimentar, deoarece „mijlocul de aur” merită întotdeauna reținut.

Sparanghelul coreean este foarte ușor de preparat. Este suficient să înmoaie fuju-ul cu apă - și poți începe să gătești delicios și salata originala. Acest fel de mâncare va dilua meniul unei mese festive, care este supraîncărcat cu salate de maioneză, deoarece sparanghelul este foarte ușor, aerisit, dar în același timp destul de hrănitor și satisfăcător.

Odată ce gătiți sparanghel coreean o dată, o veți face în mod regulat. Despre toate etapele prepararii acestui picant si fel de mâncare savuroasă noastre reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente

• 
  (100 g)
• 
  (mai multe cuișoare)
• 
  (1 bucata)
• 
  (1 lingura.)
• 
  (2 linguri.)
• 
  (2 ciupituri)
• 
  (ciupit)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Mai întâi trebuie să pregătim toate produsele de care vom avea nevoie pentru a pregăti sparanghelul coreean.



Luați un recipient mare și încăpător, puneți sparanghel de soia uscat în el și umpleți-l complet cu apă clocotită. Acoperiți partea de sus cu o farfurie sau un capac pentru a împiedica sparanghelul să plutească la suprafață.



Lasă-l să stea timp de o oră. Acest lucru poate dura puțin mai mult timp. Puteți verifica periodic sparanghelul pentru a fi fraged.



Odată ce sparanghelul este fraged, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă rece. Apoi strângeți puțin și lăsați puțin pentru a elimina excesul de umezeală din pahar.



Ceapa se curata si se taie in jumatati subtiri. apă. Apoi strângeți puțin și lăsați puțin pentru a elimina excesul de umezeală din pahar.



Se iau cativa catei de usturoi, se curata de coaja si se aseaza pe o tabla. Folosind partea plată a unui cuțit, zdrobiți usturoiul și tăiați-l în cuburi mici. excesul de umiditate.



Se ia o tigaie, se adauga putin ulei vegetal, se incinge bine si se adauga ceapa tocata.



Urmați ceapa cu sosul de usturoi și ardei tocate, amestecați totul bine și prăjiți încă câteva minute.



Adăugați puțin sos de soia și fierbeți ceapa timp de 2-3 minute. Apoi opriți focul și lăsați să se răcească complet.



Între timp, tăiați sparanghelul în bucăți mici și puneți-l într-un recipient. Adăugați acolo ceapa prăjită și condimentele.



Amesteca bine toate ingredientele si adauga un praf de condiment Lotus pentru ca toate ingredientele sa se imprieteneasca si sparanghelul sa fie saturat cu condimente. Acoperiți sparanghelul cu un capac sau farfurie și lăsați-l la marinat 15-20 de minute. Asta e tot, sparanghelul coreean este gata. Îl poți servi la masă și îți surprinde oaspeții cu acest fel de mâncare picant și picant.



Poftă bună!

Sparanghelul în stil coreean nu este păstăile verzi obișnuite care, când sunt crude, se strâng în gură. Salata coreeană de sparanghel (sau fuju, cum se mai numește) este un fel de mâncare făcut din spumă uscată din lapte de soia fiert. Deși nu sună foarte gustos, nutriționiștii autohtoni vorbesc destul de bine despre produs. În același timp, locuitorii moderni din Coreea și China nici măcar nu bănuiesc existența unei astfel de rețete.

Cum se prepară salata de sparanghel în coreeană - 15 soiuri

Sparanghelul în stil coreean poate fi achiziționat de la piața din coridoarele coreene, precum și din magazinele specializate. De asemenea, poate fi comandat cu ușurință online și livrat acasă. De obicei, se vinde uscat în pungi de 400 și 500 g, iar după înmuiere în apă obțineți până la 1,5 litri de produs gata de consumat, dar apoi pur și simplu nu este gustos.

Nu mâncați fuji semi-gătite. Deoarece este un produs semi-gătit, fără gătire finală și condimente adecvate, felul de mâncare are un gust complet neatrăgător.

Ingrediente pentru preparat:

• sparanghel uscat (o jumătate de pungă, aproximativ 200 de grame);
• 400 de grame de morcovi coreeni;
• două cepe medii;
• verdeata (patrunjel, marar) cate 50 de grame;
• roșu măcinat, negru și ienibahar câte 0,5 lingurițe fiecare. toată lumea;
• sos de soia - 1 lingura;
• 5-6 catei medii de usturoi;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Sparanghelul se sparge în stil coreean, se pune într-un castron, se adaugă apă la temperatura camerei, se adaugă sare și se lasă timp de o jumătate de oră până la o oră (produsul nu trebuie să fie cauciucat).
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în ulei vegetal până este pe jumătate fiartă. Trimiteți sparanghelul înmuiat la el și fierbeți cu condimente.
3. Se toacă mărunt usturoiul și se toarnă în tigaie. Gatiti sparanghelul si ceapa pana sunt gata.
4. Răciți vasul rezultat și amestecați-l cu morcovi coreeni.
5. Condimentam salata cu sos de soia. Stropiți cu ierburi.

Pătrunjelul și mărarul adaugă savoare, prospețime de vară și culori noi tuturor salatelor tale.

Orice salata sau aperitiv se face cu sparanghel, procedeul de preparare al acestuia ramane mereu acelasi: inmuiati produsul uscat in apa cu sare pana se inmoaie. Abia după aceasta va fi gata de utilizare în scopuri culinare.

Dacă vorbim despre salata sanatoasaîn segmentul bugetar al bucătăriei interne, atunci acest loc va fi cu siguranță ocupat de acest neobișnuit salata delicioasa din sparanghel în coreeană.

Rețeta folosește:

• sparanghel (200 produs uscat);
• vinete - 2 bucăți mici;
• roșie - una;
• ardei galben dulce - 1 buc.;
• morcovi coreeni - 150 de grame;
• ouă fierte tari - 2 buc;
• piept de pui - 400 de grame;
• suc de o jumătate de lămâie;
• condimente (negru măcinat și ienibahar, sare, dafin).

Reteta de gatit:

1. Tăiați vinetele în cuburi, după ce le-ați decojit de coajă. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când sunt gata, răciți-le și uscați-le din excesul de ulei.
2. Sudură piept de puiîn condimente cu adaos de frunză de dafin.
3. Se macină toate ingredientele în bucăți mici de 0,5 cm grosime, se amestecă cu morcovi coreeni și se condimentează cu suc de lămâie.

Deoarece în ceea ce privește conținutul caloric fuja poate fi echivalat cu terci de hrișcă sau o porție de paste din soiuri de dur grâu, o salată făcută din el poate servi și ca fel principal. Această opțiune este salata calda din sparanghel în coreeană.

Ingrediente:

• sparanghel uscat coreean 200 grame;
• o ceapă mare;
• 400 de grame de ceafă de vită;
• ardei de salata - 3 bucati;
• maioneză 100 de grame;
• condimente (piper negru, sare).

Tehnologia de gatit:

1. Prăjiți carnea de vită, tăiată în bucăți de mărime medie, la foc mare. Obțineți o coacere medie. Acest lucru durează aproximativ 3 minute. Scoateți carnea. În aceeași tigaie, prăjiți sparanghelul în stil coreean cu condimente.
2. Se prăjește ceapa până se rumenește, se adaugă tocată ardei dulce. Aduceți la pregătire.
3. Se amestecă toate ingredientele disponibile. Adăugați condimente după gust. Asezonați vasul cu maioneză.

Timpul necesar pentru a pregăti fuju picant cu legume este de doar 20 de minute. Iar numărul de porții care pot fi obținute din ingredientele enumerate mai jos este de 6. Condimentul ardeiului roșu din salată accelerează metabolismul și te pune într-o dispoziție productivă.

Ingrediente:

• două cepe mari;
• 200 de grame de morcovi coreeni;
• brânză tare (40-45% grăsime);
• ardei rosu iute;
• castravete verde- 2 bucati;
• porumb conservat- 200 grame;
• suc de o jumătate de lămâie;
• oțet 9% - 100 ml;
• sare, piper negru, zahar.

Preparare:

Nu sunt necesare ingrediente pentru salată tratament termic. Trebuie doar să marinați mai întâi ceapa (tăiată în sferturi de inele) în oțet cu sare și zahăr. Și bineînțeles, prăjiți fuja cu condimente și ardei iute.

100 de grame de unt conțin mai mult de 500 kcal. O salată cu unt, sparanghel coreean și legume nu poate fi numită dietetică. Dar datorită faptului că combină în mod optim produse care conțin proteine ​​complete, grăsimi și carbohidrați complecși, un astfel de fel de mâncare va fi util atât pentru masa festiva, și pentru o gustare la serviciu.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel înmuiat 300 grame;
• unt- 150 grame;
• unul măr verde;
• brânză procesată - 200 de grame;
• suc de o treime dintr-o lămâie;
• usturoi - 2 catei;
• condimente după gust, asigurați-vă că adăugați sare.

Reteta de gatit:

1. Prăjiți sparanghelul în stil coreean cu sare și piper negru. Răziți mărul și asezonați-l cu suc de lămâie.
2. Tăiați untul și brânza topită în cuburi egale.
3. Stratificați ingredientele: mai întâi sparanghel, apoi unt și brânză topită. Deasupra se pune marul ras si apoi usturoiul, trecut prin zdrobire.
4. Poate fi servit.

Datorită faptului că sparanghelul coreean capătă în general gustul produsului cu care este amestecat, este destul de convenabil să îl combinați cu acele ingrediente pentru care puține dintre componentele obișnuite ale salatei sunt potrivite.

Ingrediente:

• sparanghel în stil coreean înmuiat în cantitate de 200 de grame;
• Lavash georgian- 2 bucati;
• brânză de capră- 300 grame;
• mărar - 50 de grame;
• condimente după gust.
• maioneză - 80 de grame.

Reţetă:

1. Într-un castron separat, amestecați fuja tocată mărunt cu brânză de capră, ierburi tocate și maioneză. Adăugați condimente (puteți condiment pentru ciuperci, poate cu pui).
2. Întindeți amestecul pe pâinea pita și rulați în rulouri. Lăsați o jumătate de oră pentru ca vasul să se „așeze”. Rulourile pot fi tăiate în bucăți mici de 3-4 cm.

Sparanghelul coreean este unul dintre ingredientele preferate pentru salate pentru vegetarieni. Există puține alte alimente (cu excepția cărnii) din care puteți obține la fel de ușor proteine ​​complete și aminoacizi esențiali.

Ingrediente:

• sparanghel coreean înmuiat 300 de grame;
• două cepe medii;
• două vinete mici;
• 500 de grame de champignon;
• roșii - 3 bucăți (mici);
• suc de o jumătate de lămâie;
• sare, piper negru, zahar.

Etape de gătit:

1. Se prăjește sparanghelul împreună cu ceapa până când crusta aurie. Adăugați condimente și sare acolo.
2. Tăiați legumele în bucăți de mărime medie și prăjiți-le pe grătar.
3. Puneți câteva bucăți din fiecare legumă pe o farfurie de servire. În același timp, sparanghelul și ceapa prăjite sunt deja gata și răcite. Le asezam si pe un platou de servire.
4. Deasupra farfurii servite desenăm orice simbol simplu (în stil japonez) folosind sos.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel coreean înmuiat 400 de grame;
• două cepe mari;
• 200 de grame de fasole;
• ardei dulce - 3 buc.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• maioneză;
• sare, piper negru.

Proces:

• Lasam sparanghelul si fasolea la inmuiat. Apoi, fierbeți fasolea timp de o oră. Și prăjiți sparanghelul împreună cu ceapa până se rumenesc. Adăugați condimente și sare acolo.
• Tăiați ardeiul dulce în felii și dungi. Se amestecă ingredientele. Adăugați puțină sare în vas. Asezonați cu maioneză.

Pentru a face salata mai ușoară, puteți înlocui maioneza cu smântână combinată cu muștar.

• Așezați salata pe un platou de servire pentru fiecare persoană.

Puteți enumera pentru o lungă perioadă de timp avantajele și dezavantajele sparanghelului coreean, precum și de ce este vital pentru anumite grupuri de oameni. Pe partea pozitivă utilizare regulată a acestui produs Dieta mono include faptul că acest semifabricat conține destul de multe proteine, vitamine și microelemente (săruri de magneziu, seleniu, fier, calciu) - prin urmare poate înlocui produse din carne(există toți aminoacizii necesari oamenilor, iar acest lucru este foarte atractiv pentru vegetarieni care au nevoie de o aprovizionare constantă cu proteine ​​complete de origine non-animală.

Ingrediente:

• Sparanghel in stil coreean, umflat si fiert cu condimente in cantitate de 300 de grame;
• maioneză vegetariană 80 de grame;
• pătrunjel, mărar;
• sare dupa gust.

Reteta de gatit:

Se amestecă sparanghelul fiert cu morcovii coreeni și se adaugă sare. Se adauga verdeata tocata marunt si se condimenteaza cu maioneza. Maioneza vegetariana Făcut fără ouă sau lapte.

Prepararea acestei salate nu durează mai mult de cinci minute. Dar beneficiile de pe urma ei sunt mari.

Salata vegetariană cu sparanghel nu poate fi numită dietetică. Datorită prezenței unei cantități mari de sare și piper în farfurie, după consumul acesteia, apa este reținută în organism și apare creșterea în greutate.

Datorită procentului mare de fibre și alte fibre insolubile, sparanghelul coreean favorizează favorabil digestia, stimulează peristaltismul și tratează constipația. Și, de asemenea, datorită faptului că conținutul de calorii al produsului este de 330 kcal la o porție de 100 de grame, acesta poate servi ca un prânz complet.

Este nevoie de 15-20 de minute pentru a pregăti o salată Caesar în stil coreean cu sparanghel în versiune slabă și următoarele produse:

• sparanghel de soia umflat 200 de grame;
• roșii cherry (poate fi înlocuite cu orice alte mici) 200 de grame;
• 1 buchet frunze proaspete salata verde;
• biscuitii din pâine albă 120 de grame;
• ulei de măsline sau vegetal nerafinat - 4 linguri;
• usturoi 3 catei;
• 1 lingurita mustar;
• sos de soia 1,5 lingurite.

Cum se prepară o salată?

1. Tăiați sparanghelul deja umflat în cuburi mici. Și roșii pentru frumusețe - în 4 părți. Frunzele de salată trebuie rupte pentru a evita amărăciunea.
2. Pentru a face sosul, amestecați 2 linguri de ulei, sos de soia, muștar.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se îmbracă. Pentru a preveni uderea lor, biscuiții sunt adăugați chiar înainte de servire.

Sparanghelul coreean contine fitoestrogeni – estrogeni vegetali, care in principiu sunt principalii hormoni sexuali feminini (stimuleaza sistemul imunitar, previn osteoporoza, cresc libidoul, reduc riscul de cancer mamar, izoflavonele ajuta in sindromul premenstrual si endometrioza). Ciupercile pot fi, de asemenea, clasificate ca alimente dătătoare de estrogen. De aceea această salată este o adevărată comoară. frumusețe femininăşi tinereţea.

Ingrediente:

• sparanghel coreean înmuiat 400 de grame;
• două cepe mici;
• 400 de grame de champignon;
• ardei dulce - 1 buc.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• maioneză;
• sare, piper negru, usturoi, ierburi, condimente după gust.

Reteta de gatit:

1. Prăjiți sparanghelul în ulei vegetal cu condimente, usturoi și ierburi.
2. Marinați ceapa așa cum faceți pentru rețeta „Pește sub blană”.
3. Tăiați ardeiul gras în felii.
4. Amestecă toate ingredientele împreună.
5. Faceți un dressing din suc de lămâie și maioneză.
6. Îmbrăcați salata.

Condimentele „roșii” sunt ideale pentru sparanghelul coreean: ardei roșu, boia de ardei, turmeric, curry.

Datorită fibrelor pe care le conține, preparatele coreene cu sparanghel sunt capabile să reducă nivelul colesterolului din sânge prin reducerea absorbției fracțiilor sale în tractul gastrointestinal, reducând astfel riscul de apariție a aterosclerozei și, în același timp, acizii grași semisaturați. care se găsesc în fuju, previn bolile coronariene.

Ingrediente:

• ficat de pui - 200 de grame;
• sparanghel coreean înmuiat (gata) 300 de grame;
• amestec de salată verde - 200 de grame;
• verdeturi - patrunjel, marar;
• muştar, suc de lamaie, sos de soia - 1 lingura;
• proaspăt miere de flori- 1 lingura;
• ulei de măslineși legume - câte 2 linguri;
• sare, piper - după gust.

Reteta de salata:

1. Se prăjește până când este gata ficat de puiîn ulei vegetal.
2. Tăiați ficatul în cuburi. Odată cu aceasta, tocați verdeața și sparanghelul.
3. Amestecă toate ingredientele împreună. Se condimenteaza cu un sos de: miere, mustar, ulei de masline.

Seleniul, care face parte din sparanghelul coreean, este o bună prevenire a cancerului de colon și de prostată la bărbați.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel de soia moale - 400-500 grame;
• zahăr, sare - 1 lingură. linguri;
• piper roșu și negru măcinat - 1 linguriță;
• un cap de usturoi tânăr;
• morcovi 2 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 0,5 căni.

Cum să gătești adevărat salata barbatilor cu sparanghel în coreeană:

1. Se prepară sparanghelul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se lasă apa in exces scurgere.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă sare, se condimentează cu 2 linguri. ulei vegetal.
3. Rade usturoiul și pune-l într-un bol cu ​​restul ulei vegetal, piper.
4. Se amestecă toate preparatele rezultate.
5. Poftă bună.

În ciuda tuturor beneficiilor sale, oxalații de soia din sparanghelul coreean se pot acumula în rinichi, de asemenea, fuju conține substanțe care interferează și reduc activitatea funcțională a tiroidei și a pancreasului.

Ingrediente:

• Un file de pui are aproximativ 300 de grame;
• morcovi coreeni 300 de grame;
• sparanghel coreean înmuiat în apă timp de două ore;
• ceapa rosie de Crimeea;
• varză albă 200 grame;
• maioneză 200 ml;
• merișoare 0,5 căni;
• doi căței de usturoi tânăr;
• sare dupa gust;
• patrunjel (pentru decor).

Pentru sos:

• Se curata usturoiul si se rade marunt.
• Se amestecă cu maioneza și se adaugă puțină sare.

Reteta de gatit:

1. Fierbe file de pui la pregătire deplină, se răcește, se usucă și se dezasambla în fibre.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tăiați sparanghelul în cuburi.
3. Varza se toacă mărunt, se sare ușor și se zdrobește cu mâinile, adăugând mai întâi sare pentru a elibera zeama.
4. Spălați merișoarele, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet.
5. Așezați produsele preparate în straturi, în următoarea ordine: carne de pui - ceapă - varză - morcovi - sparanghel. Ungeți fiecare strat cu sos și adăugați puțină sare.
6. Deasupra se decorează salata cu merișoare și ierburi.

Sparanghelul coreean este un produs destul de alergen. Nu este recomandabil să îl utilizeze persoanelor cu predispoziție la reacții alergice.