Cel mai bun fel de mâncare din lume. Cea mai delicioasă mâncare din lume Cele mai delicioase alimente din lume Top 10

Principalele comori ale orașului, poate chiar mai importante decât locurile sale religioase, sunt carnea de porc și trufele. Norcia este renumită pentru prosciutto și salam. Vă spun asta: șunca de Norceria este mai bună decât șunca de Parma. Și cârnații de aici sunt fabricați nu numai din porci domestici, ci și din mistreți - precum trufele, există depozite întregi de ei în păduri. Acolo sunt și căprioare, iar salamul se face tot din căprioare. Pasiunea de a transforma carnea crudă în carne uscată este mai puternică decât oriunde altundeva în Norcia. Chiar și măcelăriile, dintre care sunt multe în oraș și care sunt împodobite din belșug cu capete de mistreț cu colți, se numesc pur și simplu norcineria. Norcia înseamnă șuncă și salam, deci ce ar putea fi confuz în asta? Cele mai populare tipuri de salam, sub formă de picături mari (bine, sau mai târziu veți înțelege sub formă de ce), sunt coglioni di mulo și palle del nonno. Primele, „ouă de catâr”, sunt netede; al doilea, „ouăle bunicului”, sunt încrețite.

Norcia servește, de asemenea, cea mai bună mâncare din lume.

Se numește: „Cel mai bun fel de mâncare din lume”, „Il piatto più buono del mondo”. Acesta este servit în restaurantul de o stea Vespasia de la hotelul Palazzo Seneca. Vespasia, mama împăratului Vespasian, era nursian, dar Seneca nu avea nimic de-a face cu orașul, este doar un slogan.

Chelnerii strict îmbrăcați, purtând mănuși albe, scot la iveală cea mai bună mâncare din lume sub hote metalice. Seful iese. Farfuriile se așează pe masă și, la comanda bucătarului, capacele sunt ridicate solemn în același timp în fața tuturor celor care stau la masă.

Ce este asta? Pastă. O bila de spaghete groase, mai degraba spaghettone, in apa usoara de rosii si cu doua felii de rosii (aici este sus, in fotografie).

Oaspeții icnesc, bucătarul zâmbește și își întinde brațele larg: „Ce ar putea fi?” mai bun decât pastele, de acord!”

Aceasta nu este doar o glumă amuzantă - este o glumă cu fund dublu sau chiar triplu. O glumă care funcționează din cauza paradoxurilor ascunse în ea.

Prima semnificație este simplă, jucându-se cu un stereotip: ce poate fi pentru un italian mai gustoase decât pastele? Poate pizza, dar pastele sunt mai frecvente. Al doilea sens îl întoarce pe primul cu susul în jos: nu există nimic mai stupid decât încercarea de a afla care fel de mâncare este cel mai bun din lume, pur și simplu nu există. Puteți folosi măsurători pentru a găsi cel mai mare elefant din lume și cel mai mic pește din lume, cel mai rapid alergător și cel mai înalt turn, dar nu există criterii pentru a identifica unul și unul singur. cel mai bun cel mai bun fel de mâncare. Cui îi place ce?

Iar cel de-al treilea sens nu decurge din al doilea în cel mai evident mod. Bucătarul Vespasia - numele lui, de altfel, este Valentino Palmisano - este aparent foarte încrezător în propriile abilități, deoarece a decis să-și denumească mâncarea cu atâta îndrăzneală. „Cel mai bun fel de mâncare din lume” ar trebui să fie pastele gătite perfect, cu un sos impecabil, mâncare despre care să nu existe nicio plângere, nici măcar cea mai pretențioasă. Și exact asta au fost pastele - simple, dar grandioase.

Dar am mâncat paste perfect fierte de mai multe ori – și probabil că ați mâncat și dumneavoastră. Chiar l-am gătit de mai multe ori - așa cum sunt sigur că și tu, ce este atât de complicat în asta.

La prânzul la Vespasia au fost multe alte feluri de mâncare perfect pregătite - nu degeaba restaurantul are o stea Michelin. Gustare sub formă supa de linte cu parmezan. Timus prajit subțire cu sos de nuci, care i-a adăugat dulceață. Pappardelle de spelta cu raguut de mistret consistent, dar fraged. Sorbet de roșii, care a arătat clar că roșiile sunt de fapt fructe de pădure dulci. Și toate acestea au fost cele mai bune feluri de mâncare din lume - pentru că orice fel de mâncare, pregătit corespunzător, poate fi numit așa. Așa cum a fost intenționat de cel care o pregătește.

Există milioane, sute de milioane, miliarde dintre cele mai bune feluri de mâncare din lume. Sunt pregătite în fiecare zi în case și apartamente, în cafenele și bistrouri, în restaurante și pe tarabe stradale - în New York, Moscova, Guangzhou și în satul Voznesenka, districtul Buzdyaksky din Republica Bașkiria, unde am mâncat cele mai bune belish. până acum în viața mea.

Poate că Valentino nu a vrut să stabilească exact acest sens, dar eu am crezut-o.

Apropo, nu totul a fost perfect la acea cină. Bucătarul a lucrat în China de câțiva ani, lucru evident din tehnicile pe care le folosește în bucătăria sa. Și un fel de mâncare a fost bazat pe o rețetă cantoneză: carne de porc diferite tipuri. Bucăți de porc fiert, învelite în piele de porc gătită separat și completate cu un demi-glace de porc foarte bogat. Pielea a fost transformată într-un fel de perfecțiune colagenă - dar carnea în sine, din păcate, era uscată. Nu este suprauscat în mod critic, dar încă nu este cel mai bun porc de lapte din lume.

Când Valentino a ieșit la sfârșitul prânzului pentru laude și comentarii, nu ne-am zgarcit la laude, dar am discutat și despre porcul nereușit timp de vreo zece minute. Bucătarul a spus că de data aceasta a decis să se abată de la rețetă și să gătească carnea puțin diferit și, se pare, degeaba. Și a mai spus că lucrează la Vespasia de un an și în cele din urmă a primit critici. Și apoi s-a făcut supărat și a spus: „Asta e, mă duc în pădure”. Și a plecat.

Poate că e adevărat că m-am dus în pădure: am vrut să-i iau autograful în meniu, după obiceiul meu, dar nu l-am găsit pe Valentino nicăieri.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Pastele și pizza sunt două dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume pe care ni le-a oferit Italia însorită. De fapt, gama de mâncăruri tradiționale ale acestei țări distinctive este atât de bogată și variată încât este dificil să o încadrezi într-un singur articol.

Cu toate acestea, editorii site-ul web Am ales pentru tine cele mai faimoase și mai delicioase 10 Mâncăruri italiene pe care cu siguranță vei dori să-l încerci.

Panini

Tradițional italian închis sandviș fierbinte umplut cu șuncă, parmezan, roșii și sos pesto pe pâine de grâu, a devenit popular în întreaga lume datorită gustului său simplu, dar sofisticat.

Veți avea nevoie (pentru 4 porții):

• 8 felii de pâine albă
• 2 linguri. l. unt
• 200 g Mozzarella
• 2 rosii
• 2 linguri. l. sos pesto
• frunze de busuioc proaspăt după gust

Preparare:

1. Întinde pesto pe 4 felii de pâine.
2. Tăiați mozzarella și roșiile în felii subțiri. Asezati feliile de rosii pe jumatati de paine cu pesto si deasupra cu Mozzarella.
3. Apoi, dacă doriți, puteți pune deasupra frunze de busuioc și acoperiți fiecare sandviș cu cealaltă jumătate de pâine.
4. Apoi încălziți tigaia și prăjiți paninii în unt timp de 3 minute pe fiecare parte.

Panna cotta

O adevărată sărbătoare a gustului făcută din smântână, zahăr și vanilie. Numele acestui desert uimitor este tradus din italiană ca „cremă fiartă” și este preparat în principal în nordul țării.

Veți avea nevoie de:

• 1 litru de cremă de patiserie neîndulcită cu grăsime
• 150 g zmeura rasa (optional)
• 20 g gelatină
• 20 de fructe de padure zmeura intreaga(optional)
• 2-3 linguri. l. Sahara
• 1/2 linguriță. vanilină

Preparare:

1. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se pune la foc mic, se adaugă zahărul și vanilia.
2. Diluați gelatina într-o cantitate mică apă caldă, apoi se toarnă în crema încălzită, se amestecă totul bine până se omogenizează - gelatina trebuie să se dizolve. Turnați desertul în boluri.
3. Se pune in fiecare pahar cu crema de unt zmeura.
4. Dă desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore, timp în care ar trebui să se întărească bine.
5. Turnați zmeura rasă (sau orice alt sos de fructe de pădure) peste desert și serviți.

Pui la Parmignana

Una dintre cele mai multe preparate populareîn regiunea Campania și Sicilia a devenit larg răspândită în Statele Unite. Tender file de pui, copt în sos de roșii cu parmezan, este complementul perfect pentru spaghete.

Veți avea nevoie de:

• piper negru - 1/2 linguriță.
• pesmet - 2/3 cană
• sare - 1 linguriță.
• ardei rosu iute - 1/2 pastaie
• Parmezan - 50 g
• pui (piept) - 1 buc.
• făină cernută - 1/2 cană
• busuioc - 1 buchet
• ulei de măsline - 3-4 linguri. l.
• Mozzarella - 4 felii
• ou mare - 1 buc.
• usturoi tânăr - 4 căței
• roșii mari - 3-4 buc.
• ceapă mică - 1-2 buc.

Preparare:

1. Îndepărtați pielea și oasele de pe pieptul de pui, spălați și uscați cu un prosop. Tăiați fiecare jumătate pe lungime în 2 părți. Se condimentează cu sare, piper negru, usturoi tocat și busuioc. Se adauga 1-2 linguri de ulei de masline, se amesteca si se da la frigider pentru 1 ora.
2. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți o ceapă tăiată cubulețe mici până devine transparentă în 2 linguri de ulei de măsline, adăugați usturoi tocat, fierbeți încă 5 minute. Apoi adăugați roșiile și fulgii rasi sau amestecați ardei iute. Se fierbe timp de 10-15 minute pentru a evapora excesul de lichid. Adăugați busuioc tocat în sosul pregătit.
3. Pregătiți 3 recipiente pentru pane. Turnați făină în primul, bateți în al doilea ou crud, amestecat cu o cantitate mică de apă, și puneți amestecul în a treia pesmet si parmezan, ras pe razatoarea fina. Rulați fiecare bucată de file de pui succesiv în amestecul de făină, lezonă și pâine-brânză și puneți-le pe o tavă unsă sau într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute.
4. Scoateți tava cu fileurile din cuptor și acoperiți fiecare bucată cu un strat de sos de roșii și o felie de brânză Mozzarella. Puneți tava cu fileuri la cuptor și coaceți încă 5 minute. Serviți ornat cu o crenguță de busuioc proaspăt.

Gelat

Gustul este original desert italian Gelato nu poate fi comparat cu nicio altă înghețată. Este considerat pe drept cel mai bun dulce capodopera culinara din această ţară însorită.

Veți avea nevoie de:

• 250 ml lapte integral
• 250 ml crema cu un continut de grasime de 33-35%
• 4 gălbenușuri de ou
• 150 g zahăr
• 1 pastaie de vanilie sau 1 lingura. extract de vanilie

Preparare:

1. Se toarnă laptele într-un vas adânc antiaderent, se adaugă smântână și o jumătate de porție de zahăr. Se incinge la foc mic si se aduce amestecul pana cand apar bule mici, amestecand continuu. Nu fierbe! Se ia de pe foc, se adauga extract de vanilie.
2. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți ușor gălbenușurile. Il poti bate fie manual (cu telul), fie folosind un mixer.
3. Adăugați a doua parte de zahăr și continuați să amestecați continuu. Se mai toarnă puțin amestec fierbinte și se continuă amestecarea timp de încă 1-2 minute. Turnați amestecul de gălbenuș-zahăr în amestecul de lapte-smântână și continuați să amestecați continuu. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu.
4. Cu ajutorul unui termometru, măsurați temperatura amestecului. Este foarte important să preveniți supraîncălzirea acestuia. Crema este gata când începe să se îngroașe și atinge 185°F (85°C). Puteți determina temperatura fără un termometru observând procesul de gătire. De îndată ce amestecul începe să bule, procesul de încălzire trebuie să fie încheiat. Crema este complet gata când a devenit suficient de groasă și vâscoasă. Doar cât să acopere complet spatele lingurii sau spatulei.
5. Se strecoară amestecul printr-o sită pentru a evita cocoloașele într-un vas adânc scufundat în gheață pisată. O baie de gheață va permite căldura cremă Se răcește mult mai repede și continuă să gătești imediat. Turnați amestecul bine răcit în vasul unui aparat de înghețată automat. Timpul de congelare în aparatul de înghețată este indicat în instrucțiunile pentru aparatul dumneavoastră. De obicei, acest timp este de la 20 la 30 de minute.
6. Apoi transferați înghețata într-un recipient ermetic și puneți-o deoparte. congelator pentru încă 30 de minute.

Risotto

Alături de spaghete, risotto-ul italian este considerat unul dintre cele mai comune feluri de mâncare. Baza de orez vă permite să fantezi la nesfârșit cu umpluturi și să adaugi orice ingrediente după gust.

Veți avea nevoie de:

• file de pui (piept si pulpe) - 1 kg
• tulpină de țelină - 1 buc.
• ceapa - 2 buc.
• morcovi - 1 buc.
• unt - 100 g
• vin alb sec - 200 ml
• orez arborio - 200 g
• Parmezan - 50 g
• sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Tăiați carnea de pui în cuburi, nu aruncați oasele. Puneți într-o cratiță oase de pui, telina intreaga, morcovi si 1 ceapa. Adăugați 1,5 litri de apă, piper și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Strecurați bulionul, turnați 500 ml de bulion într-o tigaie curată și încălziți până se fierbe ușor.
2. Se topesc 65 de grame de unt intr-o cratita, se adauga 1 ceapa tocata marunt si puiul. Se prăjește la foc mic timp de 10 minute până când puiul devine maro auriu. Adăugați vin, sare și piper. Gatiti inca 12-15 minute pana cand lichidul se evapora.
3. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, 2 minute până când orezul devine translucid. Adaugati suficient bulion cat sa acopere tot orezul si gatiti, amestecand continuu, pana cand bulionul se evapora. Apoi adăugați din nou bulionul și continuați să gătiți, amestecând.
4. Continuați până când risottoul este fiert (aproximativ 20 de minute), apoi luați tigaia de pe foc și, cât timp risotto-ul este fierbinte, amestecați restul. unt si parmezan ras. Acoperiți cu un capac și așteptați 5-7 minute. Mâncarea este gata!

Lasagna

Un fel de mâncare tradițional de la Bologna, făcut din straturi de aluat amestecate cu straturi de umplutură, acoperite cu un sos (de obicei bechamel). Straturile de umplutură pot fi din tocană de carne sau carne tocată, roșii, spanac, alte legume și, bineînțeles, parmezan.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată de vită - 400 g
• ceapa - 40 g
• morcovi - 100 g
• tulpini de țelină - 40 g
• pasta de tomate - 40 g
• apă - 400 ml
• făină de grâu - 40 g
• unt - 40 g
• lapte 3,2% - 750 ml
• nucșoară măcinată - 1 praf
• busuioc proaspăt - 4 crenguțe
• sare - 2 vârfuri
• ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Parmezan - 80 g
• aluat de paste pentru lasagna - 8 buc.

Preparare:

1. Pregătiți sosul bolognese.
   Amesteca pasta de tomate Cu apa calda. Tăiați ceapa, morcovii și țelina în cuburi mici. Puneți legumele și carnea tocată într-o cratiță, adăugați sosul de roșii, sare, aduceți la fiert și fierbeți la foc mediu sub capac timp de 30 de minute. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, adăugați busuioc tocat mărunt.
2. Pregătiți sosul bechamel.
   Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește fără să fiarbă. Laptele trebuie să fie fierbinte. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făină, se prăjește 2-3 minute, apoi se adaugă treptat laptele fierbinte, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Continuați să amestecați și să fierbeți la foc mic, adăugați sare și nucșoară. Sosul va fi gata cand se ingroasa si il puteti lua de pe foc.
3. Întindem lasagna.
   Răziți brânza. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se unge cu ulei fundul formei, se toarnă puțin sos bechamel, astfel încât fundul să fie complet acoperit, apoi se urmează același principiu cu sosul bolognese. Întindeți 4 foi de aluat de lasagna suprapuse una pe cealaltă. Se toarnă sosurile deasupra, se stropește cu brânză, se întinde din nou foi de aluat, se toarnă sosuri și se stropește cu brânză.
4. Pune forma la cuptorul incins pentru 20 de minute. Apoi se stinge cuptorul, se acopera cu folie si se lasa inauntru cuptor fierbinte pentru încă 10 minute.

Tiramisu

Fabulos delicatețe delicată Cafeaua cu aromă ușoară este făcută în mod tradițional din brânză Mascarpone și biscuiți speciali savoiardi.

Veți avea nevoie de:

• 500 g crema de branza Mascarpone
• 4 ouă
• zahăr pudră - 5 linguri. l.
• 300 ml espresso tare rece
• 1 pahar de vin dulce Marsala (sau coniac, sau rom sau Amaretto - doar nu pahare, ci câteva linguri)
• 200 g savoiardi (sau degete de damă) preparate
• pudră de cacao amară pentru pudrat sau ciocolată neagră neagră

Preparare:

1. Bate albusurile intr-o spuma foarte puternica. Pentru o rezistență mai mare a spumei, este indicat să adăugați puțin la sfârșitul baterii. zahăr pudră. Densitatea albușurilor bătute va determina dacă crema se va întinde sau nu.
2. Se macină gălbenușurile până se albesc cu zahăr pudră.
3. Adăugați Mascarpone și amestecați bine (este mai ușor să folosiți o furculiță mare).
4. Adăugați albușurile spumă în smântână cu lingurițe și amestecați ușor.
5. Se amestecă espresso rece cu alcool. Înmuiați fiecare fursec în amestecul de cafea timp de 5 secunde și puneți-l în formă.
6. Întindeți jumătate din smântână pe savoiardi. Pune deasupra un al doilea strat de fursecuri înmuiate în cafea.
7. Puneți crema rămasă peste ele. Decorați blatul cu cremă dintr-o seringă de patiserie.
8. Pune tiramisu la frigider pentru 5-6 ore. In acest timp crema se va ingrosa.
9. Stropiți cu pudră de cacao amară sau ciocolată neagră înainte de servire.

Tortellini

găluște italiene din aluat nedospit cu carne, brânză sau legume. Patria istorică a tortellini este regiunea Emilia.

Veți avea nevoie de:
Aluat:

• făină - 2 căni
• gălbenuș - 1 buc.
• apă (caldă) - 100 ml

Umplere:

• spanac (proaspat sau congelat) - 2 ciorchini mari (200 g)
• brânză (ideal ricotta, dar brânza de vaci obișnuită este bună) - 200 g
• ceapa - 1 buc.
• sare dupa gust (0,25 lingurita)

Alimentare cu combustibil:

• unt - 100 g
• usturoi - 1-2 catei
• Parmezan (poate fi înlocuit cu orice brânză tare rasă) după gust

Preparare:

1. Să pregătim umplutura. Dacă spanacul este proaspăt, spălați-l bine, uscați-l și tocați-l. Dacă este înghețată, atunci dezghețați, scurgeți și tocați. Se încălzește o cantitate mică într-o tigaie ulei vegetal si prajeste spanacul aproximativ 7-9 minute, amestecand din cand in cand.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa. Transferați spanacul pregătit într-un castron separat, adăugați încă puțin ulei vegetal (1 lingură) în tigaie și căliți ceapa până se înmoaie timp de aproximativ 5 minute. Adăugați brânză (ricotta sau brânză de vaci) și ceapa călită la spanac și amestecați - umplutura este gata.
3. Umpleți o cratiță largă cu apă, adăugați sare și puneți la foc mediu până când apa dă în clocot.
4. Frământați aluatul: pentru a face acest lucru, combinați toate componentele aluatului conform rețetei, frământați-l pentru o vreme (este foarte convenabil să amestecați mai întâi totul cu un mixer, apoi să îl adăugați cu mâinile). Apoi împărțiți aluatul în 2 părți egale și înfășurați fiecare în folie alimentară, astfel încât să stea și să nu se usuce.
5. După 10-15 minute (sau mai bine după o jumătate de oră), desfășurați aluatul și rulați-l în fâșii dreptunghiulare lungi și subțiri. Cum aluat mai subțire Dacă reușiți să o lansați, cu atât mai bine.
6. Asezati umplutura pe un strat de aluat in astfel de cantitati si la astfel de intervale incat marimea tortellinilor finiti sa vi se potriveasca. Asadar, acoperiti umplutura asezata pe un strat de aluat cu un alt strat rulat. Apăsați în jos cu degetele acolo unde straturile de aluat se întâlnesc pentru a forma contururile fiecărei găluște.
7. De îndată ce prima parte a tortellini este gata, puneți-le imediat în apă clocotită cu sare. Imediat ce ies la suprafata, continuati sa gatiti inca 3-4 minute, apoi scoateti-le intr-o farfurie cu o lingura cu fanta.
8. Pentru a face dressingul, topiți untul și amestecați-l cu usturoiul presat. Pune tortellini într-un castron (toarnă acolo puțin dressing ca să nu se lipească de farfurie) și toarnă dressingul peste el, presară deasupra parmezan ras, decorează cu o frunză de orice verdeață și începe să savurezi.

Frittata este o omletă tradițională italiană cu legume și brânză ricotta sau parmezan. De obicei, frittata este pornită pe aragaz și apoi terminată în cuptor. Opțiune ideală pentru un mic dejun complet.

Veți avea nevoie de:

• 6 ouă
• 1/4 cană smântână
• 2-3 cârnați
• 6-7 roșii cherry
• 1/2 pachet brânză ricotta
• patrunjel (marar) tocat marunt
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• sare, piper
• busuioc pentru decor

Preparare:

1. Bate ouăle cu smântână, sare și piper. Când ouăle și smântâna se transformă într-un amestec omogen, adăugați ierburile.
2. Se incinge o tigaie, se toarna o lingura de ulei de masline. Prăjiți cârnații pe ambele părți. Imediat ce devin moi, folosiți o spatulă de lemn pentru a le separa în bucăți. Continuați să prăjiți până când este complet fiert.
3. Turnați uleiul de măsline rămas în tigaie. Punem jumătate din cârnați pe fund. Apoi turnați amestecul de ou-cremă. Întindeți bucățile de roșii și puneți ricotta între ele. Apoi așezați cârnații rămași.
4. Pune frittata la cuptor pentru 20-25 de minute.
5. Când vasul este gata, scoateți-l și răciți timp de 5 minute. Se presară busuioc și se mănâncă.

Sunt tot atâtea naționalități în lume câte sunt bucătării populare. Din acest motiv, în general, nu are rost să organizăm un concurs pentru cel mai delicios preparat din lume.

Campionatul deschis

În primul rând, poate semăna dușmănie între bucătari diferite țări, iar sarcina noastră principală este, dimpotrivă, să unim eforturile. În al doilea rând, după cum se spune, ceea ce este bun pentru un rus nu este atât de bun pentru un german. Aceasta înseamnă în ceea ce privește gătitul pe care o are fiecare națiune felul de mâncare preferat, uneori nepotrivită în întregime pentru consum de către reprezentanții altor naționalități. Prin urmare, atunci când vorbiți despre care este cel mai delicios fel de mâncare din lume, trebuie să aveți în vedere un meniu lung cu tot felul de feluri de mâncare populare în diferite părți ale globului. Acesta este ceea ce vom încerca să luăm în considerare în acest articol.

Secretul popularității

CNN a alcătuit un fel de top al celor mai delicioase feluri de mâncare din lume. Această listă include mâncăruri tradiționale din diferite țări și popoare, deosebit de populare și considerate cele mai bune: Rață la Peking, sushi japonez, pizza italiană, kebab turcesc, paella spaniolă, taco mexican etc. Clasamentul celor mai delicioase feluri de mâncare din lume sugerează că secretul popularității constă în prevalența sa nu numai în patria istorică, ci și în multe alte țări. Adevărat, uneori, pentru a pregăti un fel de mâncare conform reteta originala, este necesar să folosiți ingrediente locale care nu sunt ușor disponibile în altă regiune. Aceste 50 de mâncăruri cele mai delicioase din lume includ atât fondue elvețiană, cât și borș ucrainean, și un hamburger, și chiar chipsuri de cartofi- este imposibil să enumerați totul. Iată rețetele doar pentru unele dintre ele.

Cel mai delicios preparat japonez din lume

Desigur, acesta este sushi (rulouri, sashimi). Ei fac parte pe bună dreptate din cultura și filozofia orientală. A face sushi este atât o știință, cât și o ceremonie destul de lungă. Multe retete japoneze pe bază de orez și fructe de mare cu adaos de condimente și condimente specifice. Deci, pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea sushi (rulouri)

Gătiți orezul (două căni de cereale la două căni de apă) până când este fiert, astfel încât lichidul să fi fiert complet. Asezonați orezul răcit cu oțet japonez fără a-l transforma în terci. Toate acestea se pot face cu o spatulă de lemn.

Apoi, așezați o foaie de nori pe un covor de bambus special, cu coșurile în sus. Pune pe el un strat chiar subțire de orez. Aplică puțin wasabi deasupra (ai grijă deoarece acest produs este foarte picant). Păstrăv și avocado (sau castraveți proaspeți) se taie în felii subțiri și se așează în mijlocul structurii astfel încât procesul de rulare să poată fi efectuat. Folosind un covoraș de bambus, rulați strâns ruloul. Apoi, folosind un cuțit subțire și ascuțit, după ce l-am umezit în apă, tăiați cârnatul rezultat în porții (de câțiva centimetri înălțime).

Cel mai delicios fel de mâncare italian din lume

Lasagna este un fel de mâncare renumit din meniul italian care a câștigat popularitate în întreaga lume. Pentru a-l pregăti, trebuie să cumpărați foi speciale de aluat, care astăzi sunt vândute în orice supermarket mare din departamentul în care sunt prezentate făină și paste.

Ingrediente: 250 grame kilogram carne tocată, jumatate de kilogram de rosii, 200 de grame de ceapa, 150 de grame de morcovi, mai multi catei de usturoi, un litru de lapte, 100 de grame de unt, 100 de grame de faina, 300 de grame brânză tare, 50 de grame de parmezan, ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se rade grosier morcovii. Roșiile se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră (le poți procesa și în blender). Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) într-o tigaie antiaderentă. Există și morcovi. De asemenea, o prăjim ușor. Apoi, adăugați carnea tocată la amestecul rezultat din tigaie. Se prăjește aproximativ douăzeci de minute. La sfarsit adaugam rosiile, amestecam si fierbem inca cinci minute. Rezultatul a fost o umplutură parfumată.

Gătirea bechamel

Fără din acest sos nicio gospodină care se respectă care intenționează să gătească cel mai delicios preparat italian din lume nu va face (foto atașată).

Topiți untul într-o cratiță mică. Adăugați făină, amestecați, prăjiți ușor. Se toarnă laptele, amestecând astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se amestecă până la consistența de smântână groasă. Puteti adauga nucsoara (praf) si sare in sosul preparat.

Lasagna

Asezam foile de aluat intr-o tava mare de copt, unsa cu ulei (unii le fierb putin in prealabil, dar oricum se vor gati bine datorita sucului degajat de vas). Pe foi se aseaza jumatate din carnea tocata, inabusita in prealabil. Acoperiți cu o treime din sosul bechamel. mare. Presărați jumătate din ea deasupra. Acoperiți din nou cu foi de lasagne. Și repetăm ​​succesiunea de acțiuni: umplutură de carne, bechamel, brânză. Acoperiți partea de sus a structurii cu foi de aluat, acoperiți cu sosul rămas și stropiți cu parmezan. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute până când sunt fierte. Lasagna trebuie să fie frumos rumenită. Acesta se dovedește (conform versiunii italiene) cel mai delicios fel de mâncare din lume, a cărui rețetă și fotografie sunt prezentate în acest articol. Apropo, puteți servi lasagna pregătită sos de rosii, care se prepară foarte ușor. Prăjiți ceapa (100 de grame) și usturoiul (câțiva căței) în ulei de măsline. Curățați 300 de grame de roșii, tocați și fierbeți cu ceapă și usturoi timp de aproximativ cinci minute. Adăugați condimente și sosul este gata. O poți turna peste lasagna aromată.

Taco

Trebuie spus că în diferite țări, bucătarii au idei diferite despre cel mai delicios fel de mâncare din lume. Vom implementa fără întârziere rețeta pentru unul dintre ele, mexican.

Taco (taco - accent pe prima silabă) - mancare traditionala America Latină (și Mexic în special). Se compune dintr-o pâine (tortile) și o umplutură plasată în interior. Se serveste si sosul. Deoarece nu există restricții speciale, umplutura ar trebui să fie variată. Coacerea turtelor este practic la fel peste tot. Pentru a pregăti acest fel de mâncare cel mai delicios din lume, a cărui rețetă este dată mai jos, trebuie mai întâi să coaceți baza - prăjituri plate.

Tortile

Ingrediente: două pahare de făină de porumb, o lingură mică de sare, un praf de sifon, praf de copt, o lingură mare de margarină de gătit. Gătit aluat obișnuit, care se pretează, de exemplu, ca consistență pentru găluște. Din el formam bile mici. Din ele facem prajituri cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri si o grosime de doi milimetri. Prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă fără ulei. După ce le-ai prăjit pe fiecare, mătură făina din tigaie, altfel se va arde! Păstrăm semifabricatele finite pe un prosop de hârtie. În principiu, pot fi congelate și folosite ulterior.

Umplere

Este format din mai multe straturi. Ingredientele trebuie tocate mărunt sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Luați file de pui (500 de grame). Prăjiți-l până când este fiert pe jumătate (cu o cantitate minimă de ulei). Tăiați mărunt câțiva ardei iute fără semințe. Se prăjește cu pui. Apa din umplutură trebuie să se evapore complet! Separat, se toacă mai multe cepe și se amestecă cu sucul unui lime. Separat - roșii (200 de grame), tocate mărunt. Și, de asemenea, brânză rasă (200 de grame). Deci, avem patru boluri de diverse ingrediente. Acum ia turtele finite si aseaza-le pe farfurii (daca sunt congelate, incalzeste-le). În mijlocul fiecăruia, întindeți diferite tipuri de umplutură, după gustul dvs. O învelim într-o turtă și o mâncăm. Puteți să-l înmuiați în mâncare picantă.

Paella

Un alt fel de mâncare care poate fi inclus pe bună dreptate în cel mai mult mâncăruri delicioase lume (vezi retetele de mai jos) - paella. Vine din Spania, mai exact din Valencia. Există multe opțiuni pentru prepararea paellei. Ingrediente comune pentru toți: orez și șofran (pentru a colora fiecare bob o culoare galbenă picant). Este nevoie și de o tigaie mare numită paella. Restul variază în funcție de zona de preparare: carne, fructe de mare, melci, brânză, homari. ÎN varianta clasica vasul este gătit la foc deschis. Toate ingredientele trebuie să fie gata în același timp, iar orezul rămâne sfărâmicios. Diverse tipuri Paella, potrivit bucătarilor spanioli, este cel mai delicios fel de mâncare din lume. Unele rețete sunt prezentate mai jos.

Valencian

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pui, o jumătate de kilogram de iepure, 200 de grame de fasole verde, 200 de grame de fasole, ardei verde, trei roșii, jumătate de kilogram de orez, șofran, condimente, ulei de măsline.

Tocană de pui și iepure (tocate în bucăți mici). De asemenea, fierbem toate legumele într-o tigaie. Adăugați acolo roșiile decojite tocate și fierbeți încă cinci minute. Apoi umpleți totul cu apă clocotită (doi litri). Continuăm să fierbem până când carnea este complet gătită (acest proces va dura aproximativ patruzeci de minute). Adăugați orezul, șofranul și condimentele. Gatiti inca douazeci de minute la foc mic.

Cu fructe de mare

Paella cu fructe de mare se prepară aproximativ în același mod. Înlocuim carnea cu creveți, midii, melci și calmari. Doar etapa inițială de preparare este mai scurtă în timp, deoarece nu este recomandat să procesați fructele de mare în sine pentru o perioadă lungă de timp. În caz contrar, ca de obicei, ar trebui să obțineți o masă sfărâmicioasă, aromată și parfumată.

Acestea sunt doar câteva rețete, dar există încă multe dintre ele. Încercați să gătiți cele mai delicioase feluri de mâncare din lume, fotografii ale cărora sunt prezentate în articol.

Restaurantul Cutfish de Chef Glen Ballis

Acesta este un fel de mâncare tipic australian. Oamenilor de aici le place foarte mult să facă pe grătar legume întregi și să le adauge tot felul de sosuri și condimente. Vinetele tăiate în jumătate se gătesc pe un grătar Josper cu condimente iute. La servire, se adaugă iaurt grecesc rece și așchii de ton, care încep să se miște din aerul fierbinte din vinete. Acest lucru dă impresia că vinetele este vie. De asemenea, este de remarcat faptul că felul de mâncare combină diferite temperaturi: vinete fierbinți și iaurt grecesc rece, care se completează foarte bine.

Brutăria Remy Kitchen de Chef Glen Ballis

Burger clasic cu brânză cheddar. La Remy, chiflele pentru burger se prepară în casă și se carbonizează ușor pe grătarul Josper înainte de servire. Prăjitura de burger se face și la grătar. Sosul se prepara cu adaos de mustar de Dijon. Și cel mai important, adăugați trufe înainte de servire.

„Coffeemania” de la bucătarul restaurantului Vitaly Karsaev

Am adus ideea lui Benedict de la Paris. Dar acolo se fac doar cu șuncă. Și l-am modificat puțin reteta frantuzeasca si il gatim cu somon (desi avem in meniu si unul clasic cu sunca). In plus, am decis sa schimb painea pentru toast pe care se serveste oul si sa o coac conform propria reteta, de aceea chifla brioșă din Benedictul nostru este deosebită, de la brutăria noastră. Și am schimbat și rețeta de sos olandez, care se folosește la îmbrăcarea preparatului, adăugând ingrediente după gustul meu. Această versiune semnătură a unui fel de mâncare popular merită cu siguranță încercată la Coffeemania.

Restaurantul Zotman Pizza Pie de la bucătarul de brand Dmitry Zotov

Pizza dulce nu se servește în toate localurile din capitală, așa că este considerată în continuare un fel de exotică. Pizza cu crema de branza, ciocolata, marshmallows pufoase, merisoare si M&M's vor atrage ambii copii si nu vor lasa nici un adult indiferent.

Non-bistro "Geraldine"

Poate salata Caesar să surprindă publicul sofisticat? Da, și cum! Să ne asumăm riscul să-l verificăm, lăsând toate cele mai importante lucruri în rețeta obișnuită, aducând fiecare ingredient la perfecțiune, dar adăugând tușe care schimbă decisiv esența. Bucătarul restaurantului Geraldine a înlocuit salata Romano cu varza foarte sănătoasă, lăudată de nutriționiștii din întreaga lume, cunoscută sub numele de „varză rusească”, iar în loc de crutoane a adăugat crutoane albe. pâine de grâu, file de pui gătit la temperatură scăzută pentru atipic gust delicatși a îmbrăcat salata sos iute din hamsii, capere, parmezan, tabasco si abur ingrediente secrete. Gustul „Kale Caesar” s-a dovedit a fi atât de strălucitor, încât este conceput pur și simplu pentru a sparge tiparele culinare. Ei vând aproximativ 70 de porții pe zi.

Restaurantul „Syrovarnya” de la conceptul bucătarului Serghei Nosov

Trucul acestui fel de mâncare este simplitatea lui: luăm brânză proaspătă, focaccia fierbinte, proaspăt coaptă și roșii stacojii atent selectate. Indiferent de perioada anului, acest fel de mâncare este întotdeauna relevant. Vindem aproximativ 1.600 de porții pe lună.

„Bazarul vinurilor” de pe Bulevardul Petrovsky de la bucătarul Ilya Lustin

Rețeta de ton cu pak choi în sos de smântână a fost adusă dintr-o excursie la Barcelona de Ilya Lustin, bucătar de brand al lanțului Wine Bazaar, și proprietara lanțului, Evgenia Kachalova. Gustul familiar al tonului proaspăt din dressingul asiatic este înlocuit aici de sos de smântână, completat de salata pak choi. Gustul cremos este sporit de fructele de pădure de sezon la începutul verii erau cireșe, acum sunt căpșuni. Toate aromele se combină armonios și se completează reciproc.

Lanț de cafenele „Zhadina-Beef” castraveți murați» de la chef-ul de brand al lanțului Charbel Aoun

Sandviș " Caras prajit» - doua bucati de file de somn cu rucola si pesto de caju, muraturi pe ciabatta de casa. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din cafenea. Spre deosebire de alte locuri unde se fac carne tocată, aici peștele din sandviș se servește ca file. Practic, dacă scoți pâinea și transferi umplutura pe o farfurie, obții o masă completă.

Restaurantul „Turandot” de la bucătarul Dmitry Eremeev

Creveți prăjiți, acoperiți sos picant realizat din wasabi, decorat cu un nor de tăiței de orezși caviar peşte zburător. Potrivit lui Dmitry Eremeev, acest fel de mâncare este interesant deoarece are un gust neobișnuit datorită unei noi combinații de ingrediente folosite: wasabi este amestecat cu lapte condensat, se adaugă condimente - așa se obține un sos. Aroma picant-iute și textura groasă a sosului sunt ideale pentru creveți.

Restaurantul ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ de la proprietarul Alexei Karolidis

Motivul este că, în primul rând, aceasta este prima asociere cu Bucătăria grecească. Și în al doilea rând, pentru că Khoryatiki-ul nostru este pe drept numit cel mai delicios din Moscova: roșii proaspete, castraveți crocanți, ardei gras, ceapa rosie - toate acestea pot fi cumparate cu usurinta din fiecare magazin, dar 3 ingrediente nu sunt deloc de neinlocuit: ulei de masline grecesc presat la rece, masline grecesti Kalamata si, bineinteles, branza Feta. În 3 ani am vândut peste 30 de mii de porții.

15/17 BAR & GRILL de la bucătarul Vladimir Bogozhavets

Pentru a pregăti hummus deosebit de fraged, bucătarul Vladimir Bogozhavets a adus un blender special din Iordania. Particularitatea sa este că puternicul mecanism de rotație este situat în spatele motorului. Aceste. Mecanismul în sine nu încălzește masa de năut în timpul funcționării, ceea ce este extrem de important pentru obținerea gustului potrivit. Aici puteți încerca hummus tradițional libanez cu ulei de măsline si nuci de pin, precum si hummus cu champignon la gratar pe carbune, cu inimioare de pui, cu creveți picant și calmar prăjit. Fiecare aperitiv este servit cu proaspăt copt pâine de casă- churek, bagel cu susan sau mac.

Restaurant AQ Kitchen by Chef Adrian Ketglas

Dim sum se face manual chiar aici în AQ Kitchen: creveți întregi, guli-rabe marinați, dulce și acru, salata picanta Hayashi wakame, ciupercile nameko, usturoi, ghimbir, chili, marmeladă de mango și icre de halibut se combină pentru a crea o suflare pentru papilele gustative.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Desigur, nu există nicio ceartă în privința gusturilor și fiecare gospodină este sigur că are câteva secrete de proprietate pentru a pregăti cutare sau cutare fel de mâncare. Dar aici am adunat doar acele rețete care le-au plăcut multor cititori. Cu siguranță vom face aceste feluri de mâncare din nou și din nou.

Pentru a coace delicios și desert frumos, nu este deloc necesar să fii patiser - așa crede bloggerul Manuela, care a împărtășit asta reteta neobisnuita online. Veți avea nevoie de o cantitate minimă de ingrediente și veți fi mulțumit de rezultatele delicioase în doar 45 de minute.

În timpul sezonului de fructe de pădure, această plăcintă ne-a captivat cu ea prezentare neobișnuită si usurinta in pregatire. Puteți lua fie cireșe proaspete, fie congelate sau, dacă doriți, să le înlocuiți cu alte fructe de pădure sau fructe - totul depinde de imaginația dvs.

Ilustratorii Galina și Stanislav Khabarov au venit cu un proiect cool, desenat manual, accesibil și foarte ușor de înțeles retete culinare pe cărți poștale Chef-daw. Pe lângă acest pui delicios, am adunat încă 16 feluri de mâncare răcoritoare din carne care sunt ușor și simplu de preparat acasă.

Carne de pui suculenta delicioasa cu condimente - simpla, versatila si sanatoasa. Acest fel de mâncare poate fi preparat în doar 5 pași și nu va dura mai mult de 30 de minute.

Oricine a gătit pilaf măcar o dată va spune că este ca un ritual, din care rezultă un fel de mâncare magic. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar am testat această rețetă pe noi înșine. Încearcă, o să-ți placă și ție!

Terciul de hrișcă conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale, vitamina B, fier, magneziu și, în același timp, are un conținut scăzut de calorii. Trebuie doar să-l gătești corect și gustos. De exemplu, ca un comerciant!