1. Mai întâi va trebui să facem coșuri cu brânză. Salata va trebui să se întărească înainte de a fi servită. Veți avea nevoie de o farfurie plată. Lubrifiați partea de jos unt. Răziți o porție mică de brânză pe o farfurie folosind o răzătoare fină. Întindeți un cerc cu diametrul de aproximativ 12 cm Puneți farfuria în cuptorul cu microunde sau în cuptorul preîncălzit până se topește brânza.
2. Scoateți o farfurie cu brânză topită și lăsați-o să se răcească puțin brânza. Pregătiți pahare de forma dorită pentru coș. Scoateți cu grijă roata de brânză din farfurie. Asezati cercul pe pahar si dati-i forma dorita.
3. Puneți paharul cu brânză la frigider, astfel încât brânza să se întărească complet și să ia forma dorită. In acest fel pregatim toate cosurile si le punem la frigider. Coșurile cu brânză vor arăta ca în fotografie.
4. Acum pregătim salata pentru coșul nostru. Am spus deja că poți pune orice salată în coș. Poate fi de legume sau de carne. Salatele de pui sau fructe de mare se potrivesc bine cu brânza. iti dau un exemplu salata simpla. Curățați carcasa de calmar, clătiți-o și puneți-o într-un bol. Se toarnă apă clocotită peste 3-5 minute. Se toarnă apa și se adaugă din nou apă clocotită. După aceasta, tăiați carcasa în fâșii. Tăiați și castraveții fâșii. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt. Se amestecă totul, se adaugă sare după gust, se condimentează cu maioneză și se dă la frigider pentru 15 minute. Inainte de servire pune salata in cosuri si decoreaza dupa bunul plac. Ei mănâncă salata împreună cu „tara”.
În primul rând, trebuie să faci un coș de salată. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ia brânză aromată, cum ar fi parmezan, sau folosiți un soi similar. Răziți-l folosind o răzătoare cu plasă fină.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie și întindeți brânza rasă într-un cerc cu diametrul de 10–15 cm într-un strat subțire. Faceți o bază de testare pentru coș pentru a verifica cum se prăjește brânza. Brânza ar trebui să se topească rapid și să nu se răspândească, piesa de prelucrat nu trebuie să fie prea subțire și transparentă și, de asemenea, nu face piesa de prelucrat prea groasă.
Puneți coșurile în cuptor. Așteptați până când marginile încep să se rumenească puțin. Brânza trebuie să se topească, dar să nu se ardă, după care bucățile pot fi scoase din cuptor.
Lăsați prăjiturile la răcit câteva minute, așteptați până când brânza încetează să vă mai ardă mâinile și puteți scoate cu grijă prăjitura cu brânză din pergament.
Începeți să formați coșuri folosind pahare înguste sau pahare înalte. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți cu o prăjitură plată, prindeți-i marginile, dându-i o formă ondulată. Puneți la frigider 10-15 minute pentru a se răci după răcire, forma lor trebuie să fie fixată și coșurile să devină ferme.
Salată în coșuri de brânză cu bastoane de crab va necesita prepararea ingredientelor rămase.
Se taie felii fierte ouă de găinăîn cuburi mici sau măcinați-le pe răzătoare. Vor arăta frumos în această rețetă. ouă de prepeliță, tăiate în sferturi.
Caracatițele fierte și congelate sunt ușor de dezghețat. Dacă sunt gătite mult timp, acestea vor deveni foarte tari și cauciucate. Dar pentru a adăuga aromă, este mai bine să le fierbeți în apă clocotită cu adăugarea unei crengute de mărar și coajă de lămâie.
Tăiați bețișoarele de crab și caracatița în fâșii subțiri.
Pune fructele de mare tocate și ouăle fierte tăiate într-un castron adânc. Pentru o aromă mai bogată, radeți puțină brânză în salată.
Se condimentează amestecul cu maioneză. Magazinul cumpărat va merge, dar dacă aveți timp, faceți acasă sos de maioneză.
Scoateți coșurile răcite din forme.
Puneți cu grijă câteva linguri de salată verde în fiecare coș cu brânză. Decorați vasul cu ierburi și serviți.
- Pentru a pregăti această salată, alegeți brânză de înaltă calitate, care nu trebuie să se rupă, să facă bule sau să se întindă în timpul procesului de topire.
- Creveții fierți cu castraveți sunt perfecti ca umplutură. limba de vita cu rosii cherry, somon cu branza moale.
- Nu supraîncălziți cuptorul; baza pentru coșuri trebuie să devină moale, dar să nu se ardă.
- Pentru decor, folosiți ierburi aromatice de sezon sau feliere de legume. Frunzele de pătrunjel și ceapa verde tăiate în diagonală vor arăta grozav.
Un coș cu brânză este o cutie magică care te ajută să te transformi în... preparat de restaurant m-am saturat de salata! Este ușor de preparat, arată superb și este, de asemenea, foarte gustos!
Orice fel de mâncare familiar poate fi transformat într-un fel de mâncare șic dacă îl serviți nu într-un castron tradițional de salată, ci într-o tartă cu brânză ajurata. Această prezentare va impresiona oaspeții dvs. Asigurați-vă că vă pregătiți pentru seara romantica Coșuri cu brânză pentru bărbatul tău iubit, o rețetă cu fotografii și videoclipuri la sfârșitul articolului te va ajuta să stăpânești toate trucurile.
Cum să faci coșuri cu brânză
Pentru tartele neobișnuite veți avea nevoie de brânză tare. Cunoscătorii rețetei de coșuri de brânză pentru salată recomandă parmezanul, dar puteți folosi o altă varietate, principalul lucru este că brânza este tare și de bună calitate. Pentru a forma coșurile veți avea nevoie de căni pentru ca brânza să nu se lipească, le puteți unge ulei vegetal.
Trebuie să radeți brânza pe o răzătoare fină și apoi să aranjați taliile rezultate în cercuri îngrijite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Nu este nevoie să faceți cercurile prea mici - diametrul trebuie să fie astfel încât cercul să acopere fundul și să acopere pereții paharului cu 2-3 cm. Dacă doriți să faceți gustări în miniatură, luați pahare de vodcă și formați mici „mâncăruri comestibile”.
Preparatele trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit. Pregătirea coșurilor cu brânză durează literalmente câteva minute - brânza ar trebui să se topească și să se transforme într-o singură masă.
Tortul fierbinte trebuie scos cu o spatula, asezat pe fundul paharului si format intr-o tarta. După ce coșurile s-au răcit și au devenit tari, scoateți-le și pregătiți umplutura.
Umplutura pentru cosuri cu branza
Un coș cu brânză poate conține aproape orice, dar este mai bine să nu-ți asumi riscuri și să nu folosești salate cu mult sos, precum și umpluturi suculente de legume. Pentru a fi sigur, salata trebuie pusă într-o formă comestibilă imediat înainte de servire.
Umplutura de pui și ciuperci se potrivește bine cu gustul de brânză. Pentru a o pregăti file de pui tocat marunt si amestecat cu tocat marunt ceapa. Toate acestea sunt marinate sos de soia si apoi prajit. Aici se mai adauga si ciuperci murate cu miere si putina maioneza.
Ca umplutură pentru coșurile cu brânză, puteți folosi o salată de calmar, ouă și castravete proaspăt– o astfel de salată este și gustoasă și ușoară. Cașul moale amestecat cu ierburi și condimente este grozav pentru umplutură. Puteți folosi și salate pe bază de creveți.
Acum știi cum să faci un coș cu brânză. Nu vă fie teamă să experimentați - încercați diferite umpluturi, surprindeți-vă invitații și răsfățați-vă!
Totul despre acest fel de mâncare este atât de simplu încât este cu adevărat genial. Ei bine, de exemplu, coșurile în sine: au nevoie de un singur produs (!) - brânză. Desigur, este imposibil să-ți imaginezi că gătești fără imaginație. Prin urmare, vă voi arăta 2 moduri de diversificare reteta de baza coșuri
Acum despre umplutură. Aici intenționez să vă surprind puțin cu varietatea de produse cu care se combină brânza, ceea ce înseamnă că toate pot fi umplute. Vă spun care dintre ele opțiuni simple disponibil pentru umplerea coșurilor. Și de asemenea, pregătindu-mă să vă povestesc despre acest fel de mâncare, am decis să acord puțin mai mult timp și atenție umpluturii. Prin urmare, vă voi arăta foarte reușită și variante interesante salate
Cum să umpleți coșurile:
- Nuci, stafide, usturoi, orez, ardei dulce, miere, ou porumb conservat, măsline și mazăre, verdeață. Toate acestea se combină cu gustul de brânză și pot servi ca o singură umplutură sau într-o compoziție.
- Dacă ai rămas puțină salată după vacanță, unde ar trebui să o pui? Și nu îl poți pune pe masă și nu îl poți arunca. Deci, coșurile sunt o modalitate excelentă de ieșire din această situație. Ai nevoie doar de 1-2 lingurițe de salată pentru a umple coșul. Și o gustare minunată este gata!
- Smântână, sos, smântână neîndulcită.
Experimentează și găsește gustul potrivit pentru tine.
Și nu uitați că mâncarea ar trebui să aducă și satisfacție estetică. Prin urmare, combină culori și nuanțe de arome, vine cu un topping interesant, chiar este posibil ca în unele cazuri să poți alege un topper potrivit (de exemplu, pentru o vacanță sau când vrei să spui ceva foarte important și necesar pentru tine). persoana iubită).
Ei bine, acum vă voi spune despre toate subtilitățile, astfel încât să reușiți cu siguranță acest fel de mâncare.
Ce ai nevoie pentru cosuri:
- brânză - 200 g;
- Usturoi – 4 dinți;
- Nuci – 5-7 buc.;
- Cartofi – 3 buc.;
- Morcovi – 1 buc. (mic);
- carne de pui - 100 g;
- porumb conservat - 4 linguri;
- Ouă – 2 buc.;
- maioneză - 3-4 linguri;
- Mărar - o grămadă;
- Sare.
Pregătirea pas cu pas
Primul lucru de făcut este să puneți ouăle și cartofii la fiert.
Răziți brânza.
De asemenea, puteți lucra chiar la coșuri la început pentru a le oferi timp să stea și să se întărească, astfel încât să fie fixate într-un format frumos. Dar se poate face și la final, când toată munca principală este făcută și nu este nevoie să fii distras de nimic.
Brânza poate fi rasă pe răzătoarea grosieră sau fină, nu contează. Dar datorită pieselor mari puteți crea margini „rupte”. Și cu ajutorul bucăți mici marginile de brânză sunt create netede.
Tăiați mărarul. Poate ar trebui să lăsați 1 crenguță pentru decorare, dar toți fin totul.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
Curățați și tăiați nucile.
Colectăm primul umplutură.
Stoarceți usturoiul în nuci printr-o presă.
Puteți servi coșurile fără umplutură., te poți descurca cu un singur lucru. Am decis să creez o compoziție: umplutura de jos este delicată ca consistență, dar foarte strălucitoare la gust; cel de sus are o culoare colorată, dar gustul este stins.
Adăugați puțină maioneză. De fapt, la final, ar trebui să obținem o umplutură care să semene cu consistența piureului de cartofi.
Zdrobiți cartofii fierți direct umplutura cu nuci. Dacă este necesar, mai adaugă maioneză.
Tăiați ouăle fierte în jumătate și separați gălbenușurile de albușuri.
Folosește o furculiță pentru a zdrobi gălbenușurile într-un piure. Acest lucru va da umpluturii un gust plăcut, catifelat.
Pregătirea celei de-a doua umpluturi. Aceasta va fi o salată. Nu știu cum se numește (m-am gândit la asta chiar acum, dar încă nu am venit cu un nume; să fie „Pentru brânză”). Sau mai bine zis, eu pregătesc salata pe baza acelor produse care se potrivesc cel mai mult gustului brânzei.
Tăiați carnea în bucăți mici.
Amestecați carnea, ierburile, porumbul și morcovii.
Nu punem sare la niciuna dintre umpluturi. Sarea este necesară doar pentru fierberea cartofilor și a ouălor. În esență, toate ingredientele sunt deja sărate. Dar merită să verificați gustul umpluturilor gata preparate și să-l ajustați.
Pune deoparte câte puțin din fiecare ingredient din a doua umplutură. Vom adauga asta la branza pentru a diversifica gustul si aspect umpluturi.
Tăiați proteinele și adăugați-le în salată.
Se amestecă și se adaugă puțină maioneză în salată.
Pregătirea „matrițelor”. Acestea ar trebui să fie fundul cupelor sau paharelor. Am ales diferite lățimi de fund pentru a crea coșuri de diferite dimensiuni. Dar pentru un bufet este mai bine să faceți altele mici și la fel.
Asezati branza pe suprafata unei tigaii (sau matrite) cu o suprafata antiaderenta.
Nu lubrifiați suprafața!
Am așezat 3 spații libere. Dar cel mai bine este să începi cu unul.
Grosime– alegi tu, dar nu mai gros de 2mm. În caz contrar, stratul de jos se va arde, dar stratul superior nu se va topi încă.
Lăţime– calculați că diametrul cercurilor este de 2 sau mai multe ori mai mare decât partea inferioară a „matrizei”.
Pregătire– dacă stratul este subțire, coșurile vor deveni aurii. Dar este foarte greu de asigurat că brânza nu arde.
Prin urmare, vă propun această metodă:
- așezați brânza;
- când stratul de jos începe să se dezghețe, folosiți o spatulă pentru a ocoli marginile, ridicând-o ușor;
- dați tava deoparte și lăsați brânza să se răcească puțin. Apoi este ușor să scoateți roata de brânză din tigaie;
- scoateți brânza și puneți-o pe pahar astfel încât marginile să atârne în jos. Ei înșiși vor dobândi o margine ondulată;
- lasa-l sa se intareasca COMPLET. Abia atunci coșul nu își va schimba forma.
Dacă coșul se rupe puțin, nu e mare lucru. Este chiar frumos dacă există niște modele.
Puneți prima umplutură pe fund. O presam putin in forma cosului.
Puneți a doua umplutură deasupra.
Am arătat acest coș cu o crustă aurie crocantă.
Și acesta este un coș mai mare, fără crustă. Are un gust mai delicat.
Dacă decorezi un cerc de brânză deasupra când este prăjită într-o tigaie, obții aceste coșuri frumoase.
Dar puteți decora coșul cu brânză amestecând toate ingredientele. Și se prăjește așa.
Uite ce frumos este! Foarte luminos! Tocmai la timp pentru vacanță! Dar ar trebui să existe mai multă brânză în astfel de coșuri pentru a face structura stabilă.
De la 200g am primit 12 cosuri. Toate diferite, frumoase și delicioase!
Puteți pregăti un decor: verdețuri sau o figurină de legume. Dar arată uimitor și cu o salată strălucitoare!
Poftă bună!
Materiale similare
Există multe moduri originale servind aperitive si salate la masa festiva sau un bufet. Și coșurile cu brânză sunt poate cele mai spectaculoase dintre toate. Oaspeții tăi vor aprecia decorul neobișnuit, care oferă și felului de mâncare un gust picant. Vă vom spune cum să faceți coșuri cu brânză și vă vom oferi, de asemenea, rețete umpluturi delicioase pentru ei.
Pregătirea bazei
Coșurile cu brânză sunt foarte ușor de preparat. Și dacă prima încercare se termină cu eșec, atunci a doua va avea cu siguranță succes. Cum se face:
Coșuri cu brânză umplute cu creveți
Cel mai probabil, acest aperitiv va atrage mai mult jumătatea feminină a invitaților tăi. Datorită legumelor și fructelor de mare incluse în compoziția sa, se dovedește a fi foarte ușor și delicios. Reteta de cosuri cu branza cu creveti:
Coșuri cu caș
Pentru din acest fel de mâncare vom folosi încă o metodă de preparare a bazei de brânză. Particularitatea acestei rețete este că puteți pregăti mai multe coșuri mici deodată. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul, acoperiți o foaie de copt cu pergament de copt și puneți pe ea mai multe cercuri de brânză de diametru mic deodată. Coșurile de brânză finite ar trebui să fie mici, după cum se spune, „aproximativ un dinte”. Când baza începe să se topească, scoateți-o din cuptor și puneți-o pe stive inversate pt băuturi tari. Pentru umplutură, amestecați 100 de grame caș, doi catei de usturoi si marar tocat. Se amestecă ingredientele, se pun în coșuri și se ornează cu felii de ardei gras.
Coșuri consistente cu brânză și făină
Dacă aveți timp și doriți să faceți tarte dense cu brânză, atunci folosiți următoarea rețetă:
Puteți umple aceste coșuri salată copioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați 200 de grame cârnați afumati, 100 de grame de brânză tare, unul sau două murături, 150 de grame de șampioane murate și 50 de grame de murături nuci. Amesteca produsele preparate si asezoneaza-le cu maioneza sau smantana dupa gust.
Cosuri cu branza umplute cu pui si ciuperci
Produsele pe care le-am ales pentru umplutură se potrivesc perfect cu baza de brânză. Reteta de cosuri cu branza cu salata copioasa:
- Pregătiți tartele ușoare într-o tigaie sau la cuptor, apoi modelați-le folosind două pahare. Pentru a face acest lucru, așezați tortul pe unul dintre ele și puneți-l pe al doilea deasupra. Ar trebui să ajungeți cu coșuri cu brânză în formă de clopot.
- Pentru a face salata, tocați și prăjiți 300 de grame de ciuperci într-o tigaie, tăiați 300 de grame de pui fiert în cuburi. Amestecați produsele și puneți-le în strat subțire pe fundul coșurilor și ungeți cu un strat subțire de maioneză.
- Pentru următorul strat, fierbeți și tocați trei ouă și puneți pe el jumătate de rondele de ceapă roșie.
- Decorați coșurile cu rondele de măsline și ierburi proaspete.
Opțiuni de umplere rapidă
Pentru a pregăti rapid gustări pentru oaspeți, fiecare gospodină ar trebui să fie înarmată cu rețete pentru gustări rapide:
Concluzie
Coșurile cu brânză, rețeta cu fotografii pe care o vedeți în articolul nostru, pot fi făcute un adevărat decor pentru o masă de bufet sau sărbătoare festivă. Prin urmare, nu ezitați să treceți prin ingrediente familiare și să experimentați cu noi umpluturi. După aceasta, vă puteți face o mică foaie de cheat pentru dvs., în care veți include cel mai mult retete rapide. Suntem încrezători că rezultatul va face o impresie puternică asupra oaspeților dvs. și fiecare va putea alege un răsfăț pe placul său.