Bucătărie ucraineană: sparanghel copt. Reteta: Sparanghel la cuptor - Sparanghel copt cu rosii cherry la cuptor

Să ne implicăm în artă Bucătăria italiană cu un simplu dar preparat gourmet. Până de curând, era un produs ciudat, dar acum poate fi cumpărat pe piața obișnuită - sparanghelul. Reteta pas cu pas cu o fotografie cu sparanghel la cuptor cu brânză. Reteta video.

Sparanghelul este o legumă care a primit dragoste și recunoaștere în întreaga lume. Este preferat în special în Europa și America. Iubesc sparanghelul nu numai pentru gustul său plăcut și blând, ci și pentru beneficiile sale, deoarece... contine multe minerale, este bogat in fibre, vitamine si antioxidanti. În același timp, la noi în țară este încă un produs misterios pentru mulți. Unii oameni sunt interesați să îl încerce, dar nu știu cum să îl pregătească corect. Și nu există nicio garanție că va fi gustos.

Sparanghelul se consuma atat la cuptor, cat si la fiert sau la conserva. Este grozav ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne, pasăre sau pește. Astăzi vă sugerez să vă decideți să cumpărați unul proaspăt. sparanghel verde la piata sau in supermarket si gateste-l la cuptor cu branza. Îți va plăcea cu siguranță! Reteta este foarte simpla, si se face in doi pasi: mai intai se fierbe sparanghelul, apoi se coace la cuptor sub branza. Întregul proces de gătit va dura mai puțin de o oră, iar mâncarea va fi hrănitoare, gustoasă și săracă în calorii și, cel mai important, sănătoasă. Și sparanghelul în sine iese puțin crocant, dar moale și cu brânză elastică, fragedă.

• Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Fasole verde - 500 g
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt
• vin roșu - 2 linguri.
• Brânză tare- 100 g
• Negru piper măcinat- ciupit
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Muștar - 1 linguriță.

Preparare pas cu pas a sparanghelului la cuptor cu brânză, rețetă cu fotografie:

1. Spălați sparanghelul sub jet de apă rece.

2. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe. Asezonați cu sare, reduceți temperatura la scăzut, acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Nu-l mai digerați, altfel o parte din nutrienți vor fi digerați.

3. Puneti sparanghelul intr-o sita pentru a se scurge. Răciți-l puțin pentru a nu vă arde și tăiați capetele pe ambele părți. Apoi tăiați-l în 2-3 bucăți pentru a fi convenabil de mâncat.

4. Unge tava de copt in care o vei coace cu un strat subtire ulei vegetal si asezam sparanghelul pe un rand.

5. Pregătiți sosul. Combinați vinul, muștarul, sos de soia, putina sare si piper negru macinat. Se amestecă bine.

6. Turnați sosul preparat peste sparanghel.

In zona noastra a aparut un producator care cultiva sparanghel, care acum a devenit accesibil si gasesti mereu proaspat. Urați producătorul! Acum, este doar sezonul sparanghelului, avem această frumusețe la cină astăzi
Gătitul sparanghel este o plăcere! Rapid și întotdeauna delicios! Vă propun o rețetă de sparanghel copt la cuptor cu roșii cherry. Această cantitate de sparanghel este suficientă pentru două porții.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade

1. Spălați și uscați sparanghelul, tăiați capetele tari. Nu arunc aceste capete, ci le las, de exemplu, pentru supa.

Timp de preparare: PT00H25M 25 min.

Încercați această minunată salată de vitamine de la sfecla cruda cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când lipsesc atât de multe legume proaspete!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă cu mere vegană (de post). aluat praf. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Acesta este șic placinta frantuzeasca cu mere si caramel pe aluat praf. Apropo, arată foarte impresionant și vă va decora cu succes masa festiva. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

• Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Reteta de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine este simplu fel de mâncare delicioasă. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

• Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

• Cotlet de legume dovlecel cu varza si faina de naut. Postul Mare. Vegan. Fără gluten.

Nu veți putea mânca în exces sparanghel - nu este doar sănătos, ci și foarte ușor. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult, ar trebui să rămână puțin crocant.

Rețetă simplă

Sparanghelul de primăvară nu este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Și mulți oameni cred că gătitul este dificil, dar de fapt este „ușor ca o plăcintă”. Încearcă și vezi singur.

Cum se prepară sparanghelul prăjit la cuptor:

Cum să gătești sparanghelul cu usturoi la cuptor

Acest sparanghel cu usturoi poate fi o garnitură pentru pui, dar este delicios de la sine, mai ales ca o cină ușoară.

Necesar pentru 5 persoane:

• 500 g sparanghel;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• 2-3 catei de usturoi;
• cantitate de sare și piper după gust;
• 20 ml suc de lamaie.

Timp necesar: 20 min. Calorii la 100 g porție: 122 kcal.

Cum să gătești:

1. Preîncălziți cuptorul la 190-200 C;
2. Tăiați partea inferioară tare din lăstarii spălați;
3. Curățați și tocați mărunt usturoiul;
4. Se adauga usturoiul in sparanghel, se toarna 2 linguri de ulei de masline si se condimenteaza cu condimente dupa preferinta, se amesteca bine;
5. Puneți tulpinile pregătite într-o tigaie largă și gătiți cuptor fierbinte nu mai mult de 10 minute;
6. Transferați vasul finit pe o farfurie și turnați peste suc de lamaie si serveste.

Cât timp și cum se coace sparanghelul cu sos cremos

Sparanghelul fiert la cuptor poate fi consumat fie cald, fie rece. Gatiti-o nu mai mult de 10 minute, altfel legumele isi vor pierde gustul.

Veți avea nevoie de:

• 20 de tulpini de sparanghel;
• 90 g brânză Edam;
• 350 ml smântână proaspătă 33%.
• cantitate de sare dupa gust.

Va dura: 25 min. Valoare preparat gata preparat la 100 g: 119 kcal.

Cum se coace:

1. Scoateți baza aspră din legume;
2. Se albesc tulpinile preparate in apa clocotita cu sare, dar mai mult de 3 minute, apoi se transfera in apa foarte rece, astfel se vor raci mai repede si isi vor pastra culoarea si gustul;
3. Pregătiți sosul: turnați smântâna într-o cratiță, așteptați până dă în clocot, adăugați brânză rasă, fierbeți un minut;
4. Puneți tulpinile albite în formă și turnați peste ele. sos de smântână, se da la cuptorul preincalzit pentru 10 minute.

Cum să gătești sparanghelul verde cu somon la cuptor

Un fel de mâncare cu sparanghel verde și pește roșu arată foarte elegant și se coace destul de simplu. Un aperitiv excelent pentru distracția oaspeților.

Necesar:

• 300 g file de somon;
• 150 g sparanghel proaspăt;
• 200 g de cartofi dulci;
• 100 ml smântână 33%;
• 55 ml ulei de măsline;
• 15 g ulei „țărănesc”;
• asezoneaza dupa gust.

Gatire: 20 min. Valoare energetică la 100 de grame: 129 kcal.

Cum să gătești:

1. Tăiați fileul de somon în 2 părți, ungeți-le cu ulei, piper și sare după gust;
2. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi. Se pune apoi in apa cu sare si se fierbe 15 minute;
3. Pune cartoful dulci fiert într-un vas de blender, adaugă smântâna, sare și bate;
4. Tăiați partea aspră a tulpinii de sparanghel. Puneti lastarii pregatiti intr-un bol, asezonati cu condimente si ulei de masline;
5. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Se aseaza tulpinile intr-o forma, se aseaza peste file de peste, se da la cuptor pentru 15 minute;
6. Pentru a servi: asezam sparanghelul pe o farfurie, langa o bucata de peste si crema de cartofi dulci.

Notă: decor din roșii uscate la soare sau verdeturile sunt ideale pentru acest fel de mâncare.

Sparanghel in bacon si branza la cuptor

Sparanghelul copt în bacon poate fi cu ușurință un fel de mâncare în sine. Foarte usor, atat din punct de vedere al pregatirii cat si valoarea energetică, o opțiune excelentă pentru cină.

Veți avea nevoie de:

• 12 bucăți de sparanghel;
• 12 fasii de bacon;
• 250 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 75 g ceapa;
• 4 capace champignon;
• 7 linguri. linguri de brânză rasă;
• condimente, ierburi proaspete după gust.

Timp de preparare necesar: 25 minute. Valoarea unei porții de 100 g: 139 kcal.

Preparare:

1. Curățați tulpinile de legume spălate, tăiați baza tare;
2. Înfășurați fiecare lăstar într-o fâșie de slănină și prăjiți la foc mic fără a folosi ulei;
3. După prăjire, transferați toate tulpinile într-o formă potrivită;
4. În aceeași tigaie, prăjiți capacele de champignon și ceapa tăiate cubulețe;
5. Combinați șase linguri de brânză cu smântână, șampioane și ceapă. Se toarna acest sos peste legume, se presara deasupra branza ramasa;
6. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 20 de minute;
7. La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate, dacă doriți.

Sparanghel verde cu omletă la cuptor

Lăstarii verzi cu ouă prăjite pot fi serviți nu numai calde, dar sunt și bune reci.

Necesar pentru 4 persoane:

• 0,5 kg sparanghel verde;
• 1,5 pahare de lapte;
• 4-5 oua;
• putin ulei sa ungem tava.

Timp petrecut: 25 min. Valoarea vasului la 100 g: 115 kcal.

Cum să gătești:

1. Se curăță lăstarii, se taie în cruce în bucăți de trei centimetri și se fierb în apă cu sare timp de 5 minute, dar nu mai mult, pentru ca legumele să nu-și piardă gustul proaspăt, de erbacee;
2. Aruncați tulpinile fierte într-o strecurătoare când apa s-a scurs, puneți-le într-o matriță tratată cu ulei;
3. Bateți ouăle cu sare și lapte, turnați acest amestec peste tulpinile pregătite;
4. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 150 pentru 15 minute, până când omletă se rumenesc. Nu ar trebui să fie greu, dar cel mai probabil să semene cu consistența jeleului.

Pentru a te răsfăța sparanghel delicios, vă rugăm să rețineți următoarele:

1. Atunci când alegeți o legumă pentru gătit, acordați preferință tulpinilor a căror lungime nu depășește 16 cm;
2. Încercați să spargeți lăstarul acolo unde se rupe, exact la același nivel cu partea aspră care trebuie tăiată.
3. Un curățător de cartofi este ideal pentru curățarea tulpinilor;
4. Sparanghelul verde se curăță de la mijlocul lăstarului în jos, dar sparanghelul alb se curăță exclusiv de sus;
5. Înainte de gătire, legumele sunt adesea albite: se pun în apă clocotită cu sare timp de 5 minute;
6. O metodă populară de gătit este să legați tulpinile într-o grămadă și să le puneți în apă clocotită. Mai mult, blaturile legumelor vor ieși puțin din tigaie și se vor găti la abur fierbinte;
7. Gustul tulpinilor este îmbunătățit de sucul de lămâie, care se adaugă în apă în timpul gătitului;
8. Tulpinile fierte trebuie puse în apă rece pentru a le păstra verzi și crocante.

Poftă bună!

1. Mai întâi clătiți sparanghelul sub apă rece și curățați-l de coajă. Totul depinde de ce legume ai. Dacă lăstarii sunt tineri, atunci pielea lor va fi fragedă și este suficient să rupeți pur și simplu vârful dur. Îndoiți tulpina în partea de jos, se va rupe singură acolo unde este nevoie. Este mai bine să mergeți de-a lungul lăstarilor vechi cu un curățător de cartofi de la mijloc.

2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Este mai bine să acoperiți tava de copt cu folie sau hârtie de copt, atunci nu va trebui să o spălați. ÎN aceasta reteta Folosesc pesmet de casă pentru că îmi place să le fac mai mari, dar te poți descurca cu cele obișnuite pesmet. Dacă vrei să-l faci de casă, ia câteva bucăți pâine albă fara cruste, se pune in blender, apoi se usuca la cuptor pe o tava de copt.

3. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină. Luați o pungă mare sigilabilă, puneți toate ingredientele în ea și agitați bine. Acesta este cel mai mult cale rapidă pentru a amesteca totul uniform. Se aseaza sparanghelul astfel preparat pe o tava de copt intr-un singur strat si se da la cuptor.

4. Gătiți aproximativ 7-10 minute până când brânza se topește și crutoanele sunt aurii ca în imagine. Când este gătit, sparanghelul trebuie să fie moale, dar totuși să aibă un pic de crocant. Serviți vasul fierbinte ca garnitură pentru carne sau pește. Reteta adaptata de pe blogul englezesc I wash you dry. Multumesc mult autorului.