Fasole cu morcovi. Fasole înăbușită cu morcovi și ceapă. Principii generale de gătit

Nu degeaba se folosește fasolea la gătit, pentru că este consistentă și produs util. Conținutul ridicat de proteine, vitamine din diferite grupe și aminoacizi este o dovadă în acest sens.

Ingrediente pentru prepararea fasolei:

• fasole albă - 300 de grame;
• Morcovi - 2 buc.;
• Ceapa - 1-2 buc.;
• Pastă de tomate - 300 de grame;
• Frunza de dafin - 1-2 buc.;
• Sare dupa gust

Cum să tocăniți delicios fasole cu legume:

1. Merită să pregătiți fasolea în avans: sortați și clătiți, puneți în apă rece să se umfle. (de preferință peste noapte). Se recomandă să adăugați mai multă apă pentru a permite fasolei să se absorbe.

2. Curățați ceapa (este mai bine să folosiți capete mici) și o toacă. Tăiați morcovii, roșiile și ardeii - de preferință chiar și în cuburi mici.

Morcovii pot fi rasi.

3. Puțin ulei de măsline se toarnă în tigaie și se adaugă legumele. Se prăjește la foc mic.

4. Adăugați fasolea pre-înmuiată în legumele ușor prăjite.

Se adauga sare si pasta de rosii

Umpleți cu apă la 2-3 cm deasupra nivelului. Timpul de gătire depinde de mulți factori: dimensiune, varietate - în medie aproximativ 2 ore.

Pentru a adăuga aromă, adăugați frunză de dafin 10 minute înainte de a fi gata.

Fasole înăbușită cu ceapă și morcovi în roșii

Din anumite motive, mulți oameni neglijează atât de utile și produs delicios, ca și fasolea, complet incapabili și nedornici să învețe cum să le gătească și să le introducă în dieta ta. Între timp, leguminoasele conțin aceeași cantitate de proteine ​​ca și carnea, ceea ce înseamnă că sunt destul de capabile să o înlocuiască cel puțin parțial. Dacă totul este făcut corect, atunci vasul cu ei, de exemplu, în sos de rosii, se va dovedi apetisant, gustos și hrănitor și nu aveți nevoie de mai mult.

Ingrediente necesare:

fasole albă - 200 de grame,

ceapa– 3-4 buc.,

morcovi - 3 buc.,

pastă groasă de roșii - 2-3 linguri,

ulei de floarea soarelui– 1-2 linguri,

sare, un amestec de ardei și alte condimente - după gust.

Nota: Dacă doriți, puteți înlocui pasta de tomate cu piure roșii proaspete, astfel încât preparatul finit va deveni și mai bogat și mai aromat.

Cum se fierbe fasole cu ceapă și morcovi în roșii:

Clătiți bine fasolea și adăugați multă apă rece. Ar trebui să se umfle bine, așa că este indicat să o ții în apă cel puțin 6 ore, sau chiar mai bine, toată noaptea.

Clătiți din nou fasolea înmuiată, adăugați apă proaspătă și gătiți la foc mediu până se înmoaie, adică aproximativ 50 de minute. Ar trebui să înțelegeți că, dacă nu aveți timp pentru înmuiere, atunci timpul de gătire al fasolei va crește la 1,5-2 ore.

Se strecoară fasolea finită din lichid și se lasă deoparte.

Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se caleste usor in ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovii decojiți și rasi la ceapă în tigaie și prăjiți ușor totul împreună. Puneți într-o cratiță fasole fiartă, ceapa prăjită cu morcovi, pastă de roșii și condimente, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Pentru a preveni arderea legumelor, acestea trebuie amestecate periodic și, dacă este necesar, adăugați treptat apă fiartă la ele.

Puteți mânca fasole înăbușită cu ceapă în sos de roșii fie călduță ca garnitură, fie complet răcită ca o salată copioasă.

delicios, satisfacator, frumoasa salata de fasole și morcovi diversifică masa de zi cu zi și completează perfect masa de sărbători.

Este foarte simplu de preparat nu sunt necesare ingrediente speciale.

Multe componente ale unei astfel de salate sunt întotdeauna la îndemână și sunt ieftine.

Pe lângă fasole și morcovi, felul de mâncare poate include carne, legume și alte ingrediente: brânză, ciuperci, nuci, ierburi, condimente. Puteți asezona salata de proteine ​​cu maioneză și ulei vegetal.

Salata de fasole si morcovi - principii generale de preparare

Puteți găti singur fasole pentru salată sau le puteți folosi din conservă. In primul caz principalul lucru este să gătiți corect fasolea astfel încât să devină gustoase, să nu devină prea fierte și să nu provoace probleme intestinale.

Fasolea uscată trebuie umplută cu apă rece și se înmoaie timp de douăsprezece ore, schimbând apa de trei sau patru ori. Când fasolea se umflă, se spală și se umple din nou cu apă, astfel încât boabele să fie separate cu cinci centimetri sub suprafața apei (aproximativ lungimea degetului mijlociu al palmei unei femei).

Fierbe fasolea va dura o oră sau o oră și jumătate. Dacă apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă. Puteți adăuga sare doar cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel fasolea va deveni foarte tare.

Pentru salată, puteți folosi orice fasole: roșie sau albă. Dacă sunt disponibile conserve de fasole sos de rosii, apoi o poti pune intr-o strecuratoare si clateste cu apa rece curenta.

Morcovii pentru salată se folosesc proaspeți sau fierți. Mai întâi se spală, se curăță, se curăță de coajă și apoi se rade pe răzătoarea fină.

Salata de fasole cu morcovi

Foarte simplu, satisfăcător, salata picanta făcut din fasole cu morcovi și ceapă este puțin probabil să fie potrivit pentru o sărbătoare festivă. Dar ca fel de mâncare de familie de casă, este foarte bun.

Ingrediente:

Un pahar de fasole roșie uscată;

Morcov mare și puternic;

ceapa mare;

Doi căței de usturoi;

Mărar proaspăt, alte ierburi opționale;

Ulei pentru tigaie;

Maioneză.

Metoda de gatire:

Gatiti si raciti fasolea.

Tăiați mărunt ceapa.

Încinge tigaia.

Prăjiți ceapa împreună cu morcovii rasi.

Sărați legumele și răciți.

Tăiați mărarul.

Tăiați usturoiul după cum doriți.

Se amestecă toate ingredientele.

Se pune putina maioneza (o lingura jumatate, nu mai mult).

Amesteca.

Dacă este necesar, adăugați sare și serviți.

Salată de fasole și morcovi „gust ascuțit”

Fasolea albă vă permite să pregătiți o salată de fasole și morcovi la fel de reușită. Se dovedește destul de picant datorită piperului și oțetului.

Ingrediente:

Un pahar de fasole albă uscată mică;

Cinci morcovi medii;

ceapa mare;

O jumătate de linguriță de nouă la sută oțet;

Doi căței de usturoi;

Două linguri de ulei;

Un praf de piper rosu si negru.

Metoda de gatire:

Se pune fasolea fiartă într-o strecurătoare și se scurge.

Radeți morcovii mărunt sau mijlocii.

Se toarnă oțet peste morcovi, se stropește cu piper, se amestecă.

Tăiați ceapa.

Tăiați usturoiul.

Încinge uleiul și prăjește ceapa.

Pune ceapa în morcovi.

Adăugați fasolea și usturoiul.

Se amestecă și se lasă o jumătate de oră la infuzat.

Salată de fasole cu morcovi, crutoane și morcovi coreeni

picant și salata picanta fasolea și morcovii pot fi preparate adăugând crutoane crocante și picante morcovi coreeni. Biscuiții se rumenesc perfect la cuptor, deși puteți cumpăra biscuiți gata preparati din magazin. Rețeta cere fasole conservată, deși le poți fierbe singur.

Ingrediente:

Două cutii de roșu conserve de fasole;

Două sute de grame de morcovi coreeni pregătiți;

Două sute de grame de brânză semi-tare;

o grămadă de ierburi proaspete;

Biscuiți albi pâine de grâu;

Trei linguri de maioneză.

Metoda de gatire:

Clătiți fasolea sub apă rece.

Răziți grosier bucata de brânză.

Se toacă verdeața (coriandru, mărar, pătrunjel).

Se amestecă toate ingredientele și morcovii coreeni.

Când serviți, stropiți fiecare porție cu o mână de biscuiți.

Salată de fasole și morcovi „Suflet de carne”

Opțiune de carne O salată de fasole și morcovi poate înlocui cina, deoarece conține proteine ​​hrănitoare, fibre și carbohidrați. Foarte hrănitoare și minunată fel de mâncare delicioasă pe care oricine îl poate decora masa festiva. Prezentare neobișnuită cu paine pita uscata - o solutie originala, simpla si frumoasa.

Ingrediente:

Conserve de fasole albă sau roșie conservată;

Două sute de grame carne proaspata;

Două cepe medii;

Doi castraveți murați de mărime medie;

Morcovi mari suculenți;

Cincizeci de grame de foarte subțire lavaș armenesc;

sare, piper;

ardei gras;

Ulei pentru tigaie;

Maioneză.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea fâșii subțiri, bateți pe ambele părți.

Se rade grosier morcovii.

Tăiați ceapa în cuburi mici sau cuburi.

Încinge uleiul și prăjește carnea până se formează o crustă frumoasă. Carnea nu trebuie să elibereze zeamă, așa că nu acoperiți tigaia cu un capac când o prăjiți.

Se pune carnea și se răcește.

Adăugați ulei în aceeași tigaie și prăjiți ceapa până devine transparentă.

Pune ceapa pe carne.

Prăjiți morcovii rasi acolo (ar trebui să devină moi).

Pune morcovii în ceapă și carne, amestecă.

Tăiați castraveții în cuburi mici, după ce i-ați uscat cu lichid.

Adăugați la alte ingrediente.

Tăiați pâinea pita în bucăți în funcție de dimensiunea tigaii.

Se încălzește o tigaie uscată și curată și se usucă feliile de lavash pe ambele părți.

Rupeți pâinea pita uscată în bucăți de mărime și formă derivate.

Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.

Condimentam salata cu maioneza si amestecam.

Serviți salata, ornând-o cu piper și felii de pâine pita.

Dacă salata este servită imediat după preparare, atunci pâinea pita poate fi adăugată la restul ingredientelor și amestecată. Dacă vasul este lăsat la frigider până la servire, nu puteți pune lavash pe el - se va udă.

Salata de fasole cu morcovi si ciuperci

Componenta ciuperci face salata de fasole și morcovi originală, aromată și gustoasă. Puteți lua orice ciuperci cumpărate din magazin sau auto-culese, proaspete sau conservate.

Ingrediente:

Un borcan de conserve de fasole albă sau roșie;

Două sute de grame de ciuperci, șampioane proaspete sau conserve;

Trei morcovi medii;

Două cepe mici;

Maioneză;

Ulei pentru tigaie.

Metoda de gatire:

Conserve de ciuperci clătiți, uscați și tăiați. Faceți același lucru cu cele proaspete.

Încinge uleiul și prăjește ciupercile până când lichidul s-a evaporat complet și s-a format o crustă.

Se rade grosier morcovii.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Morcovii și ceapa se prăjesc separat în ulei încins, se adaugă la ciuperci și se răcesc.

Clătiți fasolea și puneți-le într-o strecurătoare.

Combinați toate ingredientele și adăugați puțină sare.

Adăugați maioneză și amestecați.

Salată de fasole cu morcovi și salam „Appetizing Tower”

Servire festivă face asta varianta gustoasa Salata de fasole și morcovi este o opțiune excelentă pentru un festin prietenos. Este mai bine să pregătiți un fel de mâncare în funcție de numărul de mâncători, va fi mai frumos. Salata este umplută cu cârnați penny, ciuperci și maioneză.

Ingrediente:

Două sute de grame de fasole fiartă;

Doi morcovi medii;

ceapa mare;

Două sute de grame cârnați afumati sau salam;

Două sute de grame ciuperci proaspete;

Doi căței de usturoi;

Maioneză;

Câteva ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt ceapa.

Se rade grosier morcovii.

Se spală ciupercile, se usucă și se taie fâșii.

Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa până devine transparentă (nu se prăjește până devine crustă!).

Adăugați ceapa, adăugați ulei și prăjiți morcovii până se înmoaie. Postează.

Adăugați din nou ulei și prăjiți ciupercile până se formează o crustă. Se prăjește fără capac.

Tăiați cârnații fâșii subțiri.

Tăiați usturoiul.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele.

Condimentam salata cu maioneza.

Umpleți un pahar larg cu salată și răsturnați-l pe o farfurie. Scoateți cu grijă sticla - veți obține o turelă.

În loc de pahar, puteți folosi o tigaie arcuită de diametru mic. Trebuie să o așezi fără fund pe o farfurie de servire, să o umpleți cu salată și să o apăsați puțin deasupra pentru o densitate mai mare.

Stropiți „tururile” rezultate cu ierburi tocate.

Salata de fasole cu morcovi si ardei dulci

Plăcut la gust, suculent și salata proaspata făcută din fasole cu morcovi, varză chinezească și ardei gras vor atrage copii și adulți. Conține multe proteine, fibre vegetale și vitamine.

Ingrediente:

Un borcan cu conserve de fasole;

Mare morcov suculent;

Unul ardei dulce;

Două mici castravete proaspăt;

O sută de grame de varză chinezească;

Niște mazăre verde conservată;

Orice verdeață proaspătă;

ceapa mica;

Smântână.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt varza chinezească.

Tăiați ceapa în inele transparente.

Tăiați verdeața cu un cuțit.

Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.

Razi fin morcovii.

Tăiați castraveții în cuburi.

Clătiți fasolea conservată.

Scurgeți lichidul din mazăre.

Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se adaugă sare.

Se condimentează cu maioneză, se amestecă și se servește.

Salata de fasole cu morcovi, vita si nuci

Opțiune consistentă, gustoasă, condimentată salata de carne făcut din fasole și morcovi are un caracter georgian distinct. Fanii bucătăriei caucaziene vor fi încântați de acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Un borcan de fasole roșie conservată;

Doi căței de usturoi;

ceapa rosie;

Cincizeci de grame nuci;

linguriţă condiment gata khmeli-suneli;

Un ardei gras (rosu);

Două sute de grame de pulpă de vită fiartă;

Un buchet de frunze proaspete;

Un praf de piper negru;

Cinci linguri de ulei de măsline;

O lingură de oțet de vin.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în inele subțiri. Dacă este foarte amar, asigurați-vă că eliminați amărăciunea. Altfel, poți strica salata.

Se taie ardeiul gras si se taie fasii subtiri.

Tăiați carnea în cuburi mici.

Clătiți fasolea de lichid și uscați.

Tăiați usturoiul.

Se toacă mărunt nucile și se prăjesc într-o tigaie uscată.

Tăiați coriandru.

Amestecă toate ingredientele cu condimente și sare.

Pregătiți un dressing din oțet de vin și ulei de măsline.

Se toarnă sosul peste salată, se amestecă și se servește.

Salată de fasole și morcovi - trucuri și sfaturi utile

Înmuierea fasolei uscate înainte de gătire le va elibera de oligozaharide - cauza formării crescute de gaze în intestine. Substanțele care nu sunt absorbite de corpul uman sunt spălate cu apă. Prin urmare, nu vor exista consecințe neplăcute ale consumului de fasole.

Datorită înmuiării, timpul de gătire al fasolei este redus, ceea ce înseamnă că boabele nu vor deveni umede.

Idee pentru a servi salata de fasole cu morcovi si crutoane. Pentru a vă asigura că biscuiții sunt crocanți, gustoși și nu se înmoaie înainte de timp, pot fi serviți pe o farfurie separată.

Pe continentul european, fasolea a început să fie cultivată ca produs alimentar nu cu mult timp în urmă. Până în secolul al XVIII-lea, a fost cultivată ca floare exotică. Acum, această plantă minunată a familiei de leguminoase a devenit un oaspete frecvent pe mesele vegetarienilor și ale oamenilor care postesc - fasole la cuptor cu ceapă și morcovi - o alternativă excelentă la proteinele animale.
Consumatorilor de carne le plăcea și fasolea. Gustul său neutru merge bine atât cu carnea de pui, cât și cu cea de porc. Diferitele condimente fac un fel de mâncare nou de fiecare dată. Cu toate acestea, multe gospodine nu se angajează să-l gătească, temându-se de dificultăți cu un produs necunoscut.
Nuanța principală a pregătirii fasole delicioasă– înmuiere lungă și pregătire lungă. Aproape orice rețetă implică acești pași. Boabele roșii necesită o prelucrare puțin mai lungă decât boabele albe se țin în apă cel puțin 12 ore, de preferință o zi.
Fasole înăbușită în sos de roșii cu diverse condimente și carne, cunoscută în mulți bucatarii nationale. De exemplu, lobio georgian sau chili con carne mexican. Condimente, condimente și ierburi aromatice completează perfect gustul acestor preparate consistente.

Informații despre gust Feluri principale de legume

Ingrediente

• fasole roșie uscată fasole – 300 g;
• Morcovi proaspeți – 1 buc.;
• Ceapă albă – 1 buc.;
• ardei dulce - 200 g;
• Roșii proaspete– 300 g;
• Ardei iute întreg – 1 buc.;
• bulion de carne sau legume - 1,5 l;
• Usturoi – 2 catei;
• pătrunjel cu frunze;
• Frunze proaspete dafin;
• Sare, pasta de rosii, ulei vegetal.

Cum să gătești fasole înăbușită în sos de roșii cu morcovi și ceapă

Clătiți bine și înmuiați fasolea roșie în apă rece timp de cel puțin 12 ore, de preferință peste noapte. Apoi scurgeți apa, clătiți din nou și gătiți la foc mic. Trebuie să gătiți fasolea timp îndelungat, cel puțin o oră, până când se înmoaie. Adăugați sare la sfârșit.
Fasolea și legumele pot fi gătite mai repede dacă iei din conserva. propriul suc. Va fi suficient doar să-l clătiți.
Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți îngrijite.


Încinge uleiul într-o cratiță cu fundul greu sau într-o cratiță adâncă. Prăjiți ceapa și morcovii.


Scoateți tulpina și semințele din ardeiul dulce și tăiați-le în fâșii subțiri.


Prăjiți ardeii gras împreună cu morcovii și ceapa.


Curata usturoiul, tai-l in orice fel si adauga la legume.
Roșiile se spală bine, se scot tulpina, se face o tăietură în formă de cruce pe piele și se coboară pe fiecare în apă clocotită timp de un minut. Scoateți coaja și tăiați roșiile bucăți mici ca in fotografie.

Transferați roșiile tăiate în legumele prăjite, adăugați câteva linguri pasta de tomate, se adaugă sare, se adaugă bulion și se aduce la fierbere.


Spălați cu grijă ardeiul iute, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați în cercuri. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, nu trebuie să îndepărtați semințele, dar dacă adăugați fructele întregi, gustul va fi mai blând.
Se spală fasolea finită și se adaugă în bulionul cu legume, se adaugă inelele ardei iute. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 45-50 de minute.


După aproximativ o oră, delicioasa tocană de fasole este gata. Serviți-l în boluri adânci de supă, stropite cu pătrunjel sau coriandru cu pâine proaspătă.
Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea mexicană fel de mâncare național chili con carne, dar fără carne. Pentru un gust mai asemănător, adăugați suc de lămâie, coriandru măcinat și bucăți de boia dulce.

Pentru a face fasolea uscată să se înmoaie mai repede, adăugați bicarbonat de sodiu obișnuit în apa cu ele. Acest lucru va reduce timpul cu aproximativ jumătate. De exemplu, o oră va fi suficientă pentru un soi alb și 4 ore pentru un soi roșu.

Boabele de fasole, ca toate alimentele bogate în proteine, nu durează foarte mult. Perioada de valabilitate a fasolei este de puțin peste un an, apoi procesul de hidroliză începe în fruct și acesta pierde calități gustative. Adăugarea unui cățel de usturoi nedecojit în borcan va ajuta la păstrarea acestor leguminoase proaspete puțin mai mult timp.

Condimentul – asafoetida – poate înlocui ceapa și usturoiul în rețetă. Promovează digestia ușoară a fibrelor grosiere de fasole. Pentru cantitatea specificată de ingrediente, 0,5 linguriță va fi suficientă.

Gătitul fasolei, deși nu este un proces rapid, nu este deloc dificil. Urmați exact instrucțiunile din rețetă și totul se va rezolva. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare consistent și gustos pentru cei dragi.

Dintre acestea produse simple alimente, cum ar fi morcovi și fasole, puteți pregăti obișnuit și fel de mâncare de sărbătoare. Salata poate fi un aperitiv, o garnitură pentru felurile principale sau o masă singură. Fă-ți plăcere pe tine și pe cei dragi cu simplu, dar în același timp salate originale, care includ accesibile, dar atât de utile și alimente copioase nutriţie.

Ce este salata de morcovi și fasole?

Pentru a pregăti salate, legume cu diferite tratament termic. De exemplu, felul de mâncare poate include morcovi cruzi, fierți sau „în stil coreean”, pot fi fierți sau conservați. Combinând legumele de mai sus în combinație cu alte produse alimentare, puteți obține un gust și o prezentare originală a preparatelor.

Retete de salate cu fasole si morcovi

Astăzi, există nenumărate rețete pentru prepararea salatelor cu produse precum fasolea și morcovii. Aceste două ingrediente de bază sunt adesea suplimentate cu produse din carne, brânză, ciuperci, ierburi, nuci, diverse condimente și ierburi. Puteți îmbrăca salate cu maioneză cumpărată din magazin sau de casă, diferit uleiuri vegetale, precum și sosuri pe bază de muștar și suc de lămâie.

Cu morcovi coreeni și fasole

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 174 kcal/100 grame.
• Scop: pentru scopul principal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O salată cu fasole și morcovi în coreeană este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Pentru gătit, folosește morcovi coreeni clasici sau picante (savuroase). Pulpa de pui afumată este adesea înlocuită cu orice cârnați afumat. Smântâna funcționează bine ca sos, dacă din motive nutriție alimentară nu folosesti maioneza.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie – 200 g;
• morcovi coreeni - 100 g;
• pulpă de pui afumată – 100 g;
• provensal – 40 g;
• ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Lăsați ouăle să fiarbă tare.
2. Între timp, scurgeți sucul din fasolea conservată.
3. Se amestecă fasolea și morcovi coreeni.
4. Felie şuncă afumată, se adaugă la legume.
5. Curățați ouăle, tăiați-le cubulețe și adăugați-le la restul ingredientelor.
6. Adăugați Provencal, sare după gust, amestecați bine.

Fasole cu morcovi si ceapa

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal/100 grame.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O salată delicioasă de fasole cu morcovi și ceapă este bogată în calorii, așa că cel mai bine este să o consumi la prânz. Înainte de a găti fasolea, trebuie să le înmoaie în apă timp de 6 ore, apoi vor fierbe în aproximativ o oră. Conform rețetei, în compoziție se adaugă mărar, dar poți folosi orice alte ierburi în funcție de preferințele tale culinare.

Ingrediente:

• fasole roșie uscată – 200 g;
• provensal – 50 g;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• mărar proaspăt – 30 g;
• usturoi – 2 catei;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe fasolea și se răcește.
2. Tocați mărunt o ceapă mare.
3. Răzuiți grosier morcov mare.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se calesc legumele pana se rumenesc, se adauga putina sare si se racesc.
5. Tăiați mărunt mararul.
6. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
7. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu Provençal, se adaugă sare dacă este necesar.

Cu morcovi cruzi

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 226 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O salata simpla cu fasole si morcovi este o sursa buna de proteine ​​vegetale. Sos cu ulei de măsline suc de lamaie va înlocui în mod adecvat maioneza și va reduce conținutul de calorii preparat gata preparat. Puteți folosi fasole conservată, sau fierbeți fasole uscată. Această salată poate fi servită caldă sau rece. Mâncarea va beneficia și de o cantitate mare de verdeață în rețetă se specifică un gram minim.

Ingrediente:

• fasole uscată – 200 g;
• suc de lamaie – 40 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• patrunjel - 20 g;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați în prealabil fasolea și lăsați peste noapte.
2. A doua zi se fierbe fasolea pana se inmoaie, se adauga putina sare la final.
3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă și amestecați cu morcovii.
5. Sarați amestecul și turnați multă zeamă de lămâie.
6. Tăiați ierburile proaspete și adăugați-le la legume.
7. Scurgeți bulionul de fasole și lăsați fasolea să se răcească.
8. Se adauga fasolea in amestec, se condimenteaza totul cu ulei de masline, se amesteca bine.

Pentru iarnă

• Timp: 3 ore 30 minute.
• Numar de portii: 30 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Conservarea acasă va ajuta întotdeauna atunci când nu mai rămâne timp pentru gătit la sfârșitul zilei de lucru, mai ales iarna. Ieși pe lângă aceasta reteta este de 6 litri. Salata este adesea servită ca garnitură pentru felurile principale sau se mănâncă separat, de exemplu, cu pâine neagră sau pâine pita. Înainte de a mânca, vasul poate fi ușor încălzit într-o tigaie și servit cald.

Ingrediente:

• roșii – 2,5 kg;
• fasole – 1 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• ceapa - 500 g;
• ulei de floarea soarelui – 500 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 60 g;
• oțet – 20 ml;
• piper negru măcinat – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați fasolea în apă în prealabil.
2. A doua zi, fierbeți-le până sunt fierte pe jumătate.
3. Tăiați roșiile felii, răzuiți grosier morcovii, tăiați ardeiul gras fâșii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.
4. Asezati totul pe fundul unui vas incapator, intr-o ordine haotica, fara a observa straturi.
5. Adăugați condimente, turnați ulei și oțet, amestecați bine.
6. Așezați pe aragaz, este indicat să folosiți un separator pentru ca salata să se gătească mai repede.
7. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand regulat, timp de 2 ore din momentul in care amestecul fierbe.
8. Puneți salata finită în borcane sterilizate în prealabil și sigilați.

Cu pui

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 97 kcal/100 grame.
• Scop: pentru scopul principal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata de morcovi cu Fasole verdeși pui, acesta este un fel de mâncare bogat în proteine ​​animale și vegetale. Este perfect pentru persoanele care își urmăresc silueta și respectă principiile alimentație adecvată. Sosul de soia cu o cantitate mică de usturoi este folosit ca dressing. Preparatul se servește cel mai bine cald, astfel încât gustul și aroma fiecărei componente se vor dezvălui la maximum.

Ingrediente:

• fasole verde – 500 g;
• file de pui - 250 g;
• ulei de floarea soarelui – 60 ml;
• sos de soia – 40 ml;
• usturoi – 3 catei;
• ardei gras – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – ½ buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți fasolea în apă cu sare; ar trebui să rămână ușor tari.
2. Clătiți piept de pui, uscat, tăiat în fâșii mici.
3. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste fileul pana pregătire deplină, și ar trebui să fie suculent.
4. Se curăță ardeiul și se taie în fâșii mici.
5. Curăță ceapa și toacă mărunt.
6. Razi fin morcovii.
7. Adăugați mai mult ulei în tigaia în care a fost prăjită carnea, prăjiți ceapa, ardeii, morcovii, apoi adăugați sparanghelul și gătiți totul împreună aproximativ 5 minute.
8. Adăugați puiul la legume și încălziți-l puțin.
9. Tăiați usturoiul și amestecați-l cu sos de soia, se toarnă în tigaie, se fierbe doar câteva minute.
10. Serviți vasul cald; salata poate fi decorată cu măsline.

Cu usturoi

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 182 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O salata de fasole picanta cu morcovi si usturoi are un gust insular. Este pusă în valoare de două tipuri de ardei iute măcinat în compoziție. Morcovii conform acestei rețete sunt ușor marinați în oțet și condimente, datorită cărora dobândesc gust deosebit. Nu se folosește nici un dressing suplimentar, cu excepția uleiului de floarea soarelui în care a fost prăjită ceapa și o cantitate mică de oțet din marinată.

Ingrediente:

• fasole albă uscată – 200 g;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• morcovi – 5 buc.;
• oțet – 3 ml;
• usturoi – 2 catei;
• piper negru măcinat - 2 g;
• ardei roșu măcinat – 2 g;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe fasolea, se scurge într-o strecurătoare și se răcește.
2. Se rade usor morcovii, se toarna peste ei otet, se presara doua tipuri de ardei si se amesteca.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Tăiați usturoiul în orice mod convenabil.
5. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește ușor ceapa.
6. Transferați ceapa răcită în morcovi, adăugați fasolea, usturoiul, amestecați totul și lăsați la fiert o jumătate de oră.

Salata de fasole cu morcovi si ardei dulci

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 74 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Salata de legume asezonata cu smantana va fi o garnitura excelenta pentru preparate din carne. Această rețetă folosește produs din lapte fermentat cu o fracție de masă grasă de 20%. Conținutul de grăsimi nu afectează în mod deosebit gustul, dar poate afecta conținutul de calorii al preparatului. Din toate soiurile de ierburi proaspete, puteți adăuga o grămadă de vitamine, sau separat pătrunjel, mărar, coriandru sau busuioc.

Ingrediente:

• varză chinezească - 100 g;
• smântână – 100 ml;
• mazăre conservată – 50 g;
• verdeață proaspătă – 30 g;
• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt varză chinezească.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri.
3. Tăiați verdeața după cum doriți.
4. Se curăță ardeiul dulce și se taie în fâșii mici.
5. Razi fin morcovii.
6. Tăiați castraveții în cuburi, dacă coaja este foarte aspră, îndepărtați-o mai întâi.
7. Clătiți fasolea și scurgeți-o într-o strecurătoare.
8. Se spală și mazărea și se adaugă la fasole.
9. Se amestecă toate ingredientele, sare după gust.
10. Se condimentează cu smântână, se amestecă bine, se servește salata ornata cu ierburi proaspete.

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 218 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a pregăti o salată cu morcovi, fasole și crutoane, veți avea nevoie de mai puțin de jumătate de oră de timp activ de gătit. Puteți folosi biscuiți cumpărați din magazin sau le puteți prepara chiar acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați pâinea în bucăți mici și să o trimiteți la uscat în cuptor pentru literalmente 10 minute. Se potrivește grâu, secară sau orice altă pâine, pe bază de preferințele gustative.

Ingrediente:

• morcovi coreeni - 200 g;
• brânză tare – 200 g;
• crutoane din pâine albă– 100 g;
• provensal – 75 g
• patrunjel – 50 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fasolea sub apă rece și lăsați să se scurgă.
2. Brânză tare se rade grosier.
3. Tocați mărunt pătrunjelul.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă morcovi coreeni.
5. Asezonați cu Provencal, adăugați sare după gust.
6. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu o cantitate mică de crutoane.

Cu ciuperci

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 158 kcal/100 grame.
• Scop: fel principal, garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a pregăti salata de morcovi și fasole, puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și murate, în principal șampioane. Ciupercile mici nici măcar nu trebuie tăiate, ci trimise întregi, deci aspect preparatele vor beneficia doar. Pentru a reduce conținutul de calorii al salatei, puteți folosi smântână în loc de maioneza provensală. De asemenea, puteți adăuga câțiva căței de usturoi pentru gust.

Ingrediente:

• conserve de fasole – 400 g;
• ciupițe proaspete – 200 g;
• provensal – 100 g;
• ulei de floarea soarelui – 60 ml;
• morcovi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie felii.
2. Se incinge o treime din uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie, se prajesc ciupercile pana se evapora tot lichidul si se formeaza o crusta caracteristica.
3. Se rade grosier morcovii.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Separat, prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi morcovii, adăugați la ciuperci și lăsați să se răcească.
6. Clătiți fasolea și puneți-le într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate.
7. Combinați toate ingredientele într-un castron mare de salată, adăugați sare după gust, condimentați cu Provençal, amestecați bine.

Cu salam

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal/100 grame.
• Scop: pentru scopul principal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Prezentarea originală a felului de mâncare sub formă de „turn” este perfectă pentru sărbătoare festivă. Salata se dovedește a fi satisfăcătoare datorită faptului că ingredientele sunt asezonate cu provensal. Reteta specifica o cantitate minima, o puteti varia in functie de preferinte. Vasul va arăta mai impresionant dacă îl decorezi cu ierburi tocate sau adăugați câteva frunze întregi de pătrunjel și busuioc.

Ingrediente:

• fasole fiartă – 200 g;
• salam – 200 g;
• ciupițe proaspete – 200 g;
• provensal – 100 g;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• ierburi proaspete – 20 g;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe fasolea in avans si se lasa sa se raceasca.
2. Tăiați ceapa în fâșii mici.
3. Se rade grosier morcovii.
4. Clătiți bine ciupercile, îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii mici.
5. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se prăjește ceapa până devine transparentă.
6. Transferați ceapa, adăugați puțin ulei și prăjiți ușor morcovii, scoateți și ei din tigaie.
7. Se mai adauga ulei, se incinge bine, se prajesc ciupercile pana crusta aurie.
8. Tăiați salamul în fâșii subțiri.
9. Măcinați usturoiul folosind o presă.
10. Într-un castron mare de salată, amestecați toate ingredientele, adăugați sare și condimentați cu Provençal.
11. Pentru prezentare, luați un pahar larg, umpleți-l cu salată, compactați-l bine, întoarceți-l pe o farfurie plată și îndepărtați cu grijă paharul, ar trebui să obțineți o „turlă”.
12. Dacă aveți un inel culinar special în arsenalul dvs., atunci este mai bine să îl utilizați pentru prezentare.
13. Repetați procedura pentru numărul de invitați.
14. Decorați turnurile rezultate cu ierburi tocate.

Cu carne de vita si nuca

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal/100 grame.
• Scop: pentru scopul principal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata de vita si nuci asociat cu ingredientele de bază se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Poate deveni o masă completă, fie că este vorba de prânz sau cină. Carnea de vită este carne slabă, aceasta afectează calitativ conținutul de calorii al felului de mâncare. Pentru dressing se foloseste un amestec de ulei de masline si otet de vin. Acest sos este un înlocuitor demn provensal familiar, bogat în calorii.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie – 400 g;
• muschi de vita – 200 g;
• ulei de măsline - 100 ml;
• nucă - 50 g;
• coriandru – 50 g;
• oțet de vin – 20 ml;
• hamei-suneli – 5 g;
• negru piper măcinat– 3 g;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți pulpa de vită în apă ușor cu sare.
2. Fierbeți morcovii până când se înmoaie, se răcesc și se toacă mărunt.
3. Tăiați ceapa roșie în jumătăți subțiri de inele pentru a elimina ascuțirea, turnați apă clocotită peste ea.
4. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați în fâșii subțiri.
5. Tăiați carnea de vită răcită în cuburi mici.
6. Clătiți fasolea conservată și scurgeți-le într-o strecurătoare.
7. Se toacă usturoiul, se trece printr-o presă sau se da pe răzătoare fină.
8. Se macină nucile până la firimituri grosiere și se prăjesc ușor într-o tigaie uscată.
9. Tăiați mărunt frunzele de coriandru.
10. Adăugați condimente, condimente, amestecați bine.
11. Faceți un dressing cu ulei de măsline otet de vin.
12. Inainte de servire, imbraca salata si prezinta-o intr-o farfurie comuna sau in portii pentru fiecare invitat.

Pentru a face salata ta de morcovi și fasole cea mai delicioasă și mai atractivă ca aspect, folosește sfaturile de gătit de la bucătari experimentați:

1. Pentru a scăpa de oligozaharide (principala cauză a creșterii formării de gaze în intestine), înmuiați fasolea uscată timp de cel puțin 6 ore în apă rece înainte de gătire.
2. Înmuierea reduce, de asemenea, timpul de gătire al fasolei.
3. Dacă rețeta conține un ingredient precum crutoanele, atunci acestea trebuie adăugate imediat înainte de servire, altfel își vor absorbi umezeala și își vor pierde crocantul caracteristic.
4. Când cumpărați conserve de fasole, verificați cu atenție data de expirare pentru a nu vă dăuna sănătății. Este mai bine să acordați preferință borcane de sticla, în care starea fasolei și a saramurii este vizibilă.
5. Pentru uz de realimentare maioneză de casă Provencal în loc de cumpărat din magazin, sau exclude-l complet din rețetă. Îmbrăcați salatele cu uleiuri vegetale, sos de soia, suc de lămâie sau muștar, acest lucru va reduce caloriile și va diversifica gustul preparatului.

Video